Khiến khách hàng ăn uống vui vẻ và hài lòng là điều mà Châu Ngạn – với tư cách là đầu bếp và chủ nhà hàng – luôn theo đuổi.

Đó cũng chính là lý do tại sao trước đây ông thường tự mình phục vụ món ăn và trò chuyện với thầy Song để làm cho không khí bữa tiệc trở nên sôi động hơn.

Tất nhiên, các nhiệm vụ từ hệ thống cũng là một yếu tố quan trọng.

Việc nhận công việc tổ chức bữa tiệc riêng cho Tống Dương chỉ là bắt đầu; mục tiêu thực sự là đạt mức độ hài lòng của khách hàng lên tới 90%.

Với bầu không khí như vừa rồi, cùng với tâm trạng căng thẳng của mọi người, dù ông phục vụ một bữa tiệc hoàn hảo, họ cũng có lẽ sẽ không thấy ngon miệng chút nào.

Một bữa tiệc chỉ với giá ba mươi đồng, nếu khách hàng không vui vẻ, thì làm sao có thể đạt được mức độ hài lòng cao được?

Nhìn này, khi cuộc trò chuyện bắt đầu, rượu được rót ra, bầu không khí lập tức thay đổi:

“Ôi! Anh trai, rượu Ngũ Lương Dịch hôm nay thật thơm phức!”

“Chắc chắn rồi, đây là rượu ngon, tôi đã để nó trong tủ rượu và chưa dám uống, hôm nay tôi mang hai chai đến để mọi người thử xem.”

“Anh Đại Cái, anh cũng rót cho em và chị gái em một ít đi.”

“Được thôi, em gái nhỏ, anh sẽ rót cho em và chị gái em mỗi người hai lượng để thử trước.”

“Thịt bò kho này thật ngon! Thơm hơn cả thịt bò kho của nhà Châu kia ở phía nam nữa!”

“Em gái, em thử cái măng này xem, ngon tuyệt!”

“Trời ơi! Chị gái, măng này giòn lắm! Em còn nhớ vào kỳ nghỉ đông năm đó, bố chúng ta nói sẽ dẫn chúng ta đi đào măng, kết quả là chúng ta leo qua ba ngọn núi mà không tìm thấy một cây măng nào cả… Sau khi xuống núi, mới là chú Vạn Lục cho chúng ta vài cây măng để về nhà.”

“Em nhớ đấy, leo núi khiến em mệt lử, không tìm được măng thì thôi, lại còn bị dính đầy muối nữa.”

“Ha ha, đó là vì chú Vạn Lục đã đào sạch cả khu rừng tre đó, nên chúng ta mới không tìm thấy măng… Nhưng thực ra, bố chúng ta vẫn biết cách đào măng mà.”

Tiếng cười nói vui vẻ của mọi người vang đến phòng bếp, và khuôn mặt của ba người đều hiện lên nụ cười.

“Thầy Châu, thật là tài ba!” A Vĩ giơ ngón tay cái lên về phía Châu Ngạn, ánh mắt đầy ngưỡng mộ.

Vào thời đại này, việc đi ăn ngoài là một điều xa xỉ; việc chi ra sáu mươi đồng để tổ chức một bữa tiệc như vậy, đối với một gia đình lớn mà nguồn thu nhập đã bị chi tiêu hết cho việc chữa bệnh cho người già trong nhà, thì càng là điều không dễ dàng.

Nếu khách hàng không vui vẻ khi ăn uống, có l

“Tiểu Tăng, hãy chuẩn bị hai món hầm trước đi.” Châu Ngạn vừa xào rau vừa nói với Tăng An Nhung.

“Được thôi!” Tăng An Nhung đáp lại, sau đó múc thịt bò hầm với măng khô và sườn heo hầm ra đĩa.

Triệu Hồng cầm đĩa vào nhà bếp và bắt đầu phục vụ món ăn.

Phía này, Châu Ngạn đã cho cá nham đã ướp gia vị vào chảo chiên; cá nham tươi mới được giết ngay, điểm mạnh của món này là độ tươi ngon và hương vị thơm ngon.

Món cá nham hầm cần được nấu ở lửa nhỏ trong nửa tiếng, vì vậy phải chuẩn bị trước để mọi thứ diễn ra suôn sẻ.

Hai món hầm đã được dọn lên bàn và thu hút sự chú ý của mọi người.

“Thịt bò hầm với măng khô, ngon quá! Măng khô còn thơm hơn cả thịt bò nữa.” Song Yan cầm đũa lấy một miếng măng khô, miếng măng được tẩm đẫm nước sốt đỏ óng, hương vị thịt bò lan tỏa, khi nhai vào thì giòn tan và nước sốt thịt bò bao quanh từng miếng, thật là ngon tuyệt.

“Ngon không thể tưởng được! Măng khô này đã hấp thụ hết nước sốt thịt bò, thật là thơm ngon!” Song Yan khen ngợi, rồi lập tức gắp thêm một miếng thịt bò nữa.

Phần thịt bụng bò có gân được nấu mềm nhừ, khi gắp lên thì run rẩy, nhưng khi cho vào miệng thì lại mềm mại mà không bị nhão; ngay cả khi ông ấy chỉ còn một nửa số răng, việc nhai vẫn rất dễ dàng.

Ông lão cũng gắp thêm một miếng thịt bò và nói với mọi người: “Thịt bụng bò này được nấu mềm nhừ, hương vị rất ngon, các bạn cũng thử xem nhé… Trình độ nấu ăn này cao hơn nhiều so với nhà hàng quốc doanh Tô Kỳ, ở Gia Châu thì chắc chắn thuộc hàng đầu.”

Mọi người nghe vậy đều bắt đầu thưởng thức món thịt bụng bò hầm với măng khô và sườn heo hầm.

“Thực sự rất ngon!” Tống Dương mắt sáng lên, nói với ông lão: “Ông ơi, ông còn nhớ năm đó chúng ta đi E Biên ăn món thịt bò hầm với măng khô không? Theo em, không có món nào ngon bằng hôm nay đâu.”

Ông lão gật đầu: “Nhớ chứ, năm đó mẹ em còn ở đó, chúng ta còn mua thêm hai ít măng khô về nữa đấy… Măng khô ở E Biên thì thực sự rất ngon, khi hầm với thịt thì càng thơm phức.”

“Ông ơi, thử miếng sườn heo hầm này xem, cũng rất thơm đấy.” Con gái thứ hai đứng dậy và gắp cho ông lão một miếng sườn.

“Sườn này e là không nhai nổi đâu…” Ông lão cắn thử một miếng sườn rồi gật đầu: “Quả thật là được nấu mềm nhừ rồi, vừa mặn vừa thơm, có chút ngọt ngào, hương vị hầm này khá là

Đang nói chuyện thì bên cạnh, nhóm trẻ con kia đã bắt đầu tranh giành nhau miếng sườn kho tương vì nó quá ngon. Mặt các em đều đỏ bừng lên vì tranh giành.

“Chân Chân, em đã ăn hai miếng rồi! Miếng cuối này phải để anh ăn mới công bằng!”

“Anh họ, anh thật là áp đảo quá! Anh cũng đã ăn hai miếng mà? Em gái tôi thì chưa ăn gì cả!”

“Thả ra đi! Nếu không anh đập em đấy!”

Nghe thấy tiếng ồn ào, mọi người ở bàn lớn cũng vội vàng cười ha hả đứng dậy để can thiệp.

Bầu không khí lại trở nên vui vẻ hơn.

Bốn gia đình, chín đứa trẻ tụ tập lại với nhau; mỗi lần như vậy luôn có tiếng cãi vã, ồn ào.

Những đứa bé tuổi bảy, tám, nếu không đánh nhau thì coi như xa lạ với nhau.

Ông già cười ha hả nói: “Trẻ con thích ăn thì cứ để sườn kho tương này lại đi, chúng ta ăn các món khác cũng được mà.”

Tống Dương đồng ý và mang sườn kho tương đến, cho mỗi đứa trẻ một miếng, sau đó chúng mới yên lại.

Trong lúc đó, Hàm Cháo Bạch và món thịt hấp cũng được bày lên bàn.

Hơi nước bốc lên, mùi thịt thơm ngon lan tỏa khắp nơi.

Mọi người đều bắt đầu ăn.

Ông già thử một miếng Hàm Cháo Bạch và một miếng thịt hấp, rồi ngưỡng mộ nói: “Chủ nhà hàng này không hề nói dối đâu; dù còn trẻ, nhưng món ăn của anh ta thực sự rất ngon.”

“Món ăn quả thật rất tốt, còn ngon hơn cả nhà hàng Lạc Minh ở Gia Châu nữa.” Song Minh gật đầu đồng ý.

Khi đến đây, anh ta còn nghĩ rằng giá ba mươi đồng cho một bàn ăn đặt trước của anh trai mình có lẽ là quá đắt; một nhà hàng nhỏ ở thị trấn làm sao có thể thuê được với giá đó?

Nhưng những món ăn được bày ra liên tiếp – bốn món lạnh, hai món nấu chín, hai món hấp – tất cả đều rất ngon.

Sau khi bị ốm, sức ăn của ông già không tốt lắm; mỗi bữa chỉ ăn vài miếng rồi thôi.

Nhưng hôm nay, ông đã thử từng món và uống rượu nhẹ; khuôn mặt ông cũng hiện lên nụ cười hiếm thấy.

Không giống như lúc ông nằm trên giường bệnh trong bệnh viện, cau có và nhìn ra ngoài cửa sổ.

Lúc này, anh ta bỗng nhiên hiểu được suy nghĩ của ông già.

Dù nằm viện thêm một năm nữa, cũng không bằng việc trở về nhà, được con cháu bên cạnh, cùng nhau ăn một bữa no nê.

“Ông ơi, con xin chúc mừng ông…” Song Minh cầm ly rượu lên, nhưng rất nhiều lời muốn nói lại bị nuốt trở lại… Thật là một kẻ làm hỏng không khí vui vẻ thật đấy.

“Nào, cùng thưởng thức đi.” Ông lão nhấc ly rượu chạm vào ly của anh ta rồi uống một ngụm.

Còn Song Ming thì uống hết cả ly trong một hơi.

“Con trai thứ hai, uống từ từ thôi.” Tống Dương nói với anh ta.

“Anh trai, không sao đâu, hai năm nay anh ấy hiếm khi được uống rượu lắm; hãy để anh ấy vui vẻ một chút đi,” vợ của Song Ming cười nói và đứng dậy rót thêm rượu cho anh ta.

“Đúng rồi, ăn thức ăn đi, ăn nhiều vào nhé.” Tống Dương vỗ nhẹ vào tay Song Ming, ánh mắt anh ta chứa đựng sự thông cảm giữa những người đàn ông.

Tiếp theo là món gà tuyết.

Gà được xếp thành từng lớp như những bông tuyết, tạo thành một “dãy núi tuyết”; trên đỉnh “núi” được rắc thêm một ít thịt xông khói màu đỏ, trông rất đẹp mắt.

“Món gà tuyết đây, thưởng thức thôi.” Triệu Hồng nói rồi quay đi.

Mọi người đều trầm trồ khen ngợi món này.

Ông lão ngạc nhiên: “Món gà tuyết lại trông giống tuyết như vậy; trắng muốt hoàn hảo… Thật không ngờ nó lại được làm từ thịt gà!”

“Vài ngày trước, Ủy ban Kinh tế thành phố đã mời các doanh nhân nước ngoài đến dùng bữa; họ đã yêu cầu Châu Ngạn chuẩn bị ba món ăn: một món salad thịt bò ngâm, món gà tuyết này, và một món cá chép kho làm món khai vị cuối cùng. Hôm nay chúng ta đều có thể thưởng thức được những món này,” Tống Dương nói rồi múc một muỗng gà tuyết cho ông lão thử.

Ông lão nếm thử và thấy gà tuyết mềm mại, thanh mát, hương vị thịt gà đậm đà nhưng lại không hề cảm nhận được độ dai của thịt. Ông thốt lên: “Hương vị thật khác biệt… Nó tan chảy ngay trong miệng, mềm mại hoàn toàn, không còn chút xác thịt nào cả; vị thịt gà rõ ràng nhưng lại không thể cảm nhận được cấu trúc của nó… Quả thực xứng đáng với danh tiếng của nó. Các bạn cũng thử xem nhé.”

Mọi người nghe vậy đều lấy muỗng thử ngay. Sau khi thưởng thức, ai nấy cũng khen ngợi không ngớt lời.

Không chỉ ở Tô Kỳ, ngay cả ở Gia Châu cũng có thể không tìm thấy món này đâu.

Một phần gà tuyết nhanh chóng được dọn hết, mọi người vẫn cảm thấy còn muốn thưởng thức thêm nữa.

Tiếp theo, ba món ăn khác là thịt heo xào sốt cá, thịt heo xào lại, và đậu phụ mapo được dọn ra, kèm theo hai đĩa cải chua.

Kèm theo món ăn chính luôn có các món ăn kèm; thường phải có hai ba món để những người thích ăn có thể dùng kèm với cơm.

Vào thời đó, mọi người không mấy no bụng, nên chỉ ăn riêng rau củ thì sẽ không đủ no được.

Cùng với các món ăn chính, trên bàn còn có một cái thùng gỗ nhỏ đầy cơm nóng hổi, bên trong có một chiếc muôi tre.

“Lấy cho tôi nửa bát cơm đi, món thịt xào và đậu phụ mapo này trông thật là hấp dẫn.” Ông lão đẩy bát cơm ra phía trước.

“Được thôi.” Tống Dương đứng dậy, múc cho ông lão nửa bát cơm, sau đó dùng muôi múc một ít đậu phụ mapo vào bát cho ông.

Ông lão cầm muôi lấy một miếng đậu phụ, thổi qua vài cái rồi liền cho vào miệng.

“Nóng quá…” Cô con gái thứ hai nhắc nhở.

Ông lão cau mày một chút, rồi lại thả lỏng, sau khi nuốt xuống miếng đậu phụ, ông lại gắp thêm một miếng cơm, rồi cười nói: “Đậu phụ phải ăn khi còn nóng mới ngon! Món đậu phụ mapo này làm rất chuẩn vị, cay nồng, thơm ngon, giòn mềm và nóng hổi, giống hệt như những gì tôi đã ăn ở quán Chen MapoĐậu phụ! Rất hợp để ăn kèm với cơm!”

Nói xong, ông lại gắp một miếng thịt xào để thử, và cũng gật đầu liên tục: “Món thịt xào với hành lá này cũng rất ngon! Sử dụng loại thịt mềm và dai, xào lên thì có hương vị đặc biệt, ngon hơn cả khi tôi tự làm.”

“Ông già hiếm khi khen ngợi món thịt xào của người khác là ngon đâu, chắc hẳn phải thử xem sao.” Nghe vậy, mọi người đều cười và bắt đầu thưởng thức món ăn.

“Món thịt xào này thực sự rất thơm ngon, rất hợp để ăn kèm với cơm!”

“Anh trai, cũng múc cho em một bát cơm đi.”

Trong chốc lát, cơm trở thành món được mọi người ưa chuộng.

Ngay cả những đứa trẻ ở bàn bên cạnh cũng đều muốn ăn cơm.

Món thịt xé sốt cá là rất thơm ngon và cũng rất hợp để ăn kèm với cơm.

“Món cá hồi kho khô đến rồi!” Triệu Hồng mang theo đĩa ra và bày món cá hồi kho khô lên bàn.

Tiếng hô này thu hút sự chú ý của rất nhiều khách hàng trong quán.

Món cá hồi kho khô này thuộc về món cuối cùng trong thực đơn tiệc, không thể đặt riêng lẻ, mà phải đặt trước, giá cả khá đắt đỏ; trong thực đơn tiệc, giá của mỗi miếng là mười đồng.

Mười đồng!

Một công nhân làm việc trực tiếp tại nhà máy dệt mới vào làm việc cũng chỉ kiếm được ba mươi đồng một tháng mà thôi.

Giá cả đắt đỏ đến thế, thật là khiến người ta phải ngạc nhiên.

Mọi người nhìn kỹ, thấy con cá hồi màu và

Món ăn này có lớp dầu bóng loáng trên bề mặt, không hề có nước dùng; trông thật là kích thích khẩu vị. Hoàn toàn khác biệt so với những con cá kho tẩm thông thường.

“Đây là cá kho đá à?” Song Yan hỏi.

“Đúng vậy,” người phụ nữ đó đáp.

Song Yan tự hỏi: “Sao lại khác với món cá kho mà mẹ tôi làm nhỉ? Bà ấy nói rằng đã học cách chế biến món này từ nhà hàng, và tôi đã ăn món này suốt hàng chục năm rồi; tôi thấy nó ngon hơn những nơi khác. Nhưng con cá kho đá này lại không hề có nước dùng gì cả…”

“À…” người phụ nữ đó cũng bối rối, “Nó quả thực khác với món mà mẹ tôi làm.”

Con gái thứ hai giải thích: “Món cá kho mà mẹ làm thì cuối cùng sẽ được đun sánh để thu hết nước sốt; mẹ đã dạy tôi cách làm, và món này rõ ràng là không qua công đoạn đó, vì vậy cá trông rất thanh khiết.”

“Cá kho đá chỉ có giá mười đồng một con; hãy thử xem hương vị thế nào nhé.” Song Yan cầm đũa, gắp một miếng thịt ở phần bụng cá cho vào miệng, và đôi mắt anh ta lập tức sáng lên.

Lớp da cá giòn tan, thịt cá mịn màng và săn chắc; hương vị giòn rụm bên ngoài kết hợp với độ mềm ngọt bên trong thể hiện rõ sự tinh tế trong việc điều chỉnh lửa nấu. Vị mặn ngon, hơi cay, kèm theo chút ngọt thanh; nếu thưởng thức kỹ lưỡng, bạn còn có thể cảm nhận được hương thơm đậm đà của rượu men và vị chua nhẹ của giấm, cùng với hương vị đặc biệt của rau non – tất cả những yếu tố này đã làm nổi bật hương vị tuyệt vời của món cá.

Song Yan thưởng thức từ từ, và không ngờ nước mắt anh ta bắt đầu rơi.

“Ông ơi, sao vậy?” Con gái thứ hai hỏi.

Mọi người xung quanh cũng đều lo lắng nhìn ông.

“Hóa ra món cá kho đá ngon đến thế này à… Tôi đã bị mẹ các bạn lừa dối suốt hàng chục năm rồi! Món cá kho mà bà ấy làm luôn có nước dùng mà… Đây mới thực sự là món cá kho đúng nghĩa…” Ông già ngẩn ngơ một lát, rồi bất ngờ cười: “À, có lẽ bà ấy cũng chưa bao giờ thử món cá kho đúng chuẩn; bà ấy đã làm theo cách riêng của mình suốt cả đời, và vẫn nghĩ rằng mình làm rất chuẩn xác.”

“Mẹ các bạn đến nhà chúng tôi khi mới mười sáu tuổi; cha bà ấy là một kẻ nghiện rượu, hàng ngày uống đến say mèm, không làm gì cả, chỉ biết đập đổ đồ đạc trong nhà, đánh vợ, đánh con… Tất cả đồ đạc trong nhà đều bị bán đi để mua rượu; khi không còn tiền nữa, họ muốn bán mẹ các bạn cho một kẻ mắc bệnh lao ở thị trấn để đổi lấy vài đồng bạc mua rượu uống… Buổi tối hôm đó, mẹ các bạn đã nhảy ra khỏi cửa sổ, đi

Cô ấy lớn hơn tôi ba tuổi, xinh đẹp và làm việc rất nhanh nhẹn. Thấy cô ấy thật đáng thương, bố mẹ tôi sau khi bàn bạc đã quyết định để cô ấy ở lại nhà chúng tôi, và nói với mọi người rằng cô ấy là vợ gái được định sẵn cho tôi từ khi còn nhỏ.

Sau này, khi chúng tôi kết hôn, cô ấy đã bí mật nói với tôi rằng ngay từ lần đầu tiên gặp tôi, cô ấy đã thấy tôi đẹp trai và có học thức, nên khi mẹ tôi đề nghị định hôn cho cô ấy, cô ấy không hề do dự mà đồng ý ngay.

Cô ấy rất tốt với tôi; kể từ khi cô ấy đến sống trong nhà chúng tôi, tôi chưa bao giờ phải ăn cơm lạnh, và những món ngon trong nhà, cô ấy luôn dành riêng cho tôi.

“Để sinh ra các con, cô ấy đã chịu khổ rất nhiều, nhưng chưa bao giờ than phiền một lời…” Giọng của người cha già dừng lại một chút, rồi anh cười nói: “Món cá chép kho này thật ngon… Mẹ các con nấu món cá chép kho cũng rất giỏi; ba năm nay tôi chưa được ăn, thực sự rất nhớ.”

Mọi người cũng mỉm cười; người cha già của họ rất thích câu cá và ăn cá, và ngay cả khi điều kiện kinh tế gia đình không tốt, họ cũng luôn có cá để ăn. Mẹ họ luôn biết cách chế biến các món cá đa dạng: cá chiên giòn, cá chép kho hoặc hầm, cá chép xào hành tây, cá tra nấu với tỏi thì có mùi thơm đặc biệt.

Những đứa trẻ hàng xóm cũng rất ghen tị, thường xuyên mang bát cơm đến xin ăn thêm.

Mẹ họ chưa bao giờ keo kiệt; chỉ cần có thêm một con cá, người cha già của họ luôn mỉm cười khi câu được nó.

Mọi người thưởng thức món cá chép kho – vỏ giòn ruộm, thịt mềm ngon, mùi vị đậm đà và thơm ngon – thực sự là món ngon hơn cả những gì mẹ họ nấu.

Hương vị ấy khiến tất cả mọi người cảm thấy ấm áp trong lòng.

Mọi người vui vẻ trò chuyện, ăn uống và thưởng thức bữa ăn.

Cuối cùng, Châu Ngạn đã chuẩn bị một tô mì trường thọ nhỏ, thêm vào đó một quả trứng chiên và ít rau măng tây non.

Người cha già ăn hết tô mì một cách vui vẻ, thậm chí còn uống hết cả nước dùng.

Khi các món ăn trong bếp đã được dọn hết, Châu Ngạn đứng bên cửa, nhìn cảnh tượng này và mỉm cười.

“Đôi khi tôi cảm thấy các đầu bếp thật sự rất giỏi, phải không?” Ah Wei thì thầm.

“Đúng vậy.” Châu Ngạn cười và gật đầu.

“Món tiệc với giá ba mươi đồng này thực sự rất rẻ; ở nhà hàng Lạc Minh, với ba mươi đồng bạn cũng không thể thưởng thức được món gà tuyết hay cá chép kho đâu.”

Lần trước, vợ của giám đốc chúng tôi tổ chức sinh nhật, chú

“Song Ming nói với giọng hơi say.”

“Đúng là thoải mái thật… Ba mươi đồng không hề rẻ chút nào, nhưng món ăn thì ngon tuyệt.”

“Có rất nhiều món; không ngờ chúng ta ăn hết sạch luôn, bụng còn phình trước nữa.”

“Bàn của đứa bé kia còn sót lại một ít thịt kho nữa; hãy lấy túi giấy để mang về nhé, ngày mai vẫn có thể dùng làm món ăn được.”

Mọi người no nê, mặt đều nở nụ cười.

“Ông chủ Zhou ơi, bữa tiệc hôm nay thực sự rất tuyệt vời, cảm ơn ông!” Tống Dương thanh toán xong, lấy ra sáu tờ tiền lớn và đưa cho Châu Ngạn, sau đó bắt tay anh ta một cách chân thành.

“Không sao đâu, đó là điều đáng làm mà.” Châu Ngạn mỉm cười đáp lại.

Con gái thứ hai dìu ông già đến gần, nhìn Châu Ngạn cười nói: “Chàng trai trẻ này, các món ăn bạn nấu thực sự rất xuất sắc; mỗi món đều ngon tuyệt. Tuổi còn trẻ mà đã có tài nấu ăn như vậy, chắc chắn sau này bạn sẽ trở thành đầu bếp nổi tiếng ở Gia Châu, giống như thầy của bạn vậy.”

“Quý bà quá khen rồi… Nếu tôi chỉ có nửa tài năng của thầy mình thôi, tôi đã cảm thấy mãn nguyện lắm rồi.”

“Lần sau tôi sẽ quay lại ăn nữa, nếu còn đi được…” Châu Ngạn cười nói.

“Chắc chắn phải đến nhé! Tôi thường xuyên thêm mới các món ăn, đảm bảo mỗi lần quay lại bạn đều sẽ được thưởng thức những món mới lạ.”

Châu Ngạn tiễn mọi người ra khỏi cửa, nhìn theo họ khi họ rời đi.

Trẻ con chạy nhảy đùa giỡn phía trước, người lớn thì tụ tập bên cạnh ông già, nói cười vui vẻ.

【Đinh! Mức độ hài lòng của gia đình này đã đạt 95%! Nhiệm vụ phụ đã hoàn thành!】

【Nhận được phần thưởng: Công thức món Gōng Bǎo Jī Dīng】

Tiếng báo hiệu quen thuộc vang lên trong đầu Châu Ngạn.

Anh ta nhướng mày lên, miệng cũng mỉm cười.

Phần thưởng cấp SSS này thật tuyệt vời!

Gōng Bǎo Jī Dīng… Đây quả là một món ăn nổi tiếng khắp vũ trụ!

Mức độ nổi tiếng của nó ngang ngửa với Mā Pó Đậu Phụ; đây là biểu tượng của hương vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Sichuan.

Khác với Mā Pó Đậu Phụ, Gōng Bǎo Jī Dīng thậm chí còn từng được sử dụng trong các buổi yến tiệc quốc gia, và được rất nhiều người ở trong và ngoài nước yêu thích.

Món này thực sự rất đặc biệt; ẩm thực Sichuan coi nó là một trong những món đại diện, trong khi các nền ẩm thực khác như Shandong, Guizhou hay Bắc Kinh cũng đều rất muốn chiếm hữu nó.

Khi còn là một blogger ẩm thực, tôi đã nghiên cứu kỹ lưỡng về nguồn gốc của món này.

  Trong số đó, không thể không nhắc đến một người đàn ông tên là Đinh Bảo Chân. Sinh ra ở Guizhou, Đinh Bảo Chân đã từng được thăng chức và tăng lương liên tục; ông đã mang món Gà Tây Giấm Dầu Đinh Bảo Chân từ Sơn Đông sang Sichuan, và tại đó, món ăn này được cải biến và phát triển thành phiên bản Gà Tây Giấm Dầu Đinh Bảo Chân với hương vị cay nồng đặc trưng của Sichuan, sau đó trở nên rất phổ biến tại kinh đô.

  Vì vậy, về việc Gà Tây Giấm Dầu Đinh Bảo Chân thuộc về trường phái ẩm thực nào, vẫn còn nhiều ý kiến khác nhau.

  Đây thực sự là một vấn đề còn sót lại từ quá khứ.

  Phiên bản Gà Tây Giấm Dầu Đinh Bảo Chân của Sichuan và Shandong có khá nhiều điểm khác biệt.

  So với các phiên bản khác, tôi cá nhân lại thích hương vị cay nồng đặc trưng của Sichuan – sự kết hợp giữa vị cay nồng và hương thơm, cùng với vị chua ngọt, tạo nên một hương vị rất đặc biệt.

  Sichuan là một tỉnh có nhiều người di cư đến sinh sống; việc người Huguang di cư đến Sichuan đã góp phần tạo nên tính cách khoan dung và hòa đồng của người dân Sichuan và Trùng Khánh.

  Ẩm thực Sichuan có tới hai mươi bốn loại hương vị cơ bản, bao gồm hương vị cá, dầu đỏ, cay nồng, lạ, tiêu mè, tỏi băm, nước cốt gừng, cay nồng đặc trưng của Sichuan, vị chua ngọt… v.v.

  Thực ra, ẩm thực Sichuan không chỉ có hương vị cay nồng; đó chỉ là một hiểu lầm xuất phát từ việc lẩu Sichuan trở nên nổi tiếng khắp cả nước.

  Theo quan sát cá nhân của tôi, nếu nói về độ cay, Sichuan nói chung không bằng Jiangxi, thậm chí còn không bằng Quzhou ở Zhejiang.

  Tôi đã có vài lần ăn cơm tại nhà bạn bè ở đó; trong các món ăn gia đình của người Sichuan, nước tương đậu phụ thường là nguồn cung cấp vị cay chủ yếu, chỉ khi nấu những món lớn như cá hay thỏ thì ớt mới trở thành yếu tố chính trong hương vị.

  Tất nhiên, ẩm thực của tỉnh Zigong thì lại khác; nó cực kỳ cay, đến mức bạn có thể phải đến bệnh viện đại tràng ngay sau khi ăn xong!

  Zigong – một thành phố cực kỳ cay!

  Ẩm thực Sichuan chính là một trường phái ẩm thực đa dạng và hòa trộn như vậy.

  Gà Tây Giấm Dầu Đinh Bảo Chân, không nghi ngờ gì nữa, chính là một ví dụ tiêu biểu cho trường phái ẩm thực này.

  Một món ăn với nguyên liệu đơn giản và vẻ ngoài không hề cao cấp, nhưng lại có thể xuất hiện trên

Tiếng của Triệu Nương Nương vang lên bên cạnh.

“Ôi trời! Suýt nữa thì quên mất.” Châu Ngạn vội vàng tháo chiếc tạp dề ra, chạy lên lầu đổi quần áo rồi vội vàng ra ngoài.

“Chu Sư đi đâu vậy?” Tăng An Nhung vừa dọn xong bếp, thấy Châu Ngạn vội vàng chạy ra ngoài, liền hỏi.

“Đi hẹn hò đấy, chạy nhanh như chó vậy, ha.” A Vĩ khinh miệt nói.

“À, không lạ gì.” Tăng An Nhung nghe vậy cười, nhìn A Vĩ: “A Vĩ, nếu em có một người yêu xinh đẹp như vậy, em cũng sẽ chạy nhanh hơn chó đấy.”

A Vĩ ngạc nhiên nhìn cô ấy: “Chị Tăng ơi, chị vẫn giống tôi, có thiên phú đặc biệt mà.”

“Tan làm còn chạy bộ nữa à? Tôi chỉ muốn nằm nghỉ thôi.” A Vĩ tháo tạp dề treo lên móc cửa, vươn vai, nhìn ông Chu đang mài dao và hỏi: “Chú Chu, chơi cờ không?”

“Lát nữa lại đến nhé, tôi còn phải đưa cô con gái và Mò Mò đi học lớp giảm ngu đây.” Ông Chu không ngẩng đầu lên.

“Được thôi, vậy tôi sẽ chơi vài ván với chị Tăng trước.” A Vĩ gật đầu, rồi quay đầu lại thấy Tăng An Nhung đã ngồi ở góc, cầm cuốn “Học viết các món ăn Trung Quốc” tập một, bên cạnh là sổ ghi chép và bút.

“Á? Không thể tin được!”

“Chu Sư đi chạy bộ, còn chị Tăng thì đang học!”

“Vậy thì tôi trông như kẻ vô dụng quá nhỉ?”

Sẽ có tiếp tục vào buổi tối, mong mọi người ủng hộ bằng cách đặt vé hàng tháng nhé!