“Tấm biển phía trên là của ông nội tôi; vào năm 1937, ông đã rời Sichuan để tham gia cuộc kháng chiến chống Nhật Bản, chiến đấu suốt hàng vạn dặm và cuối cùng đã hy sinh ở Nam Triều Tiên.”

“Tấm biển phía dưới là do chú tôi mang về; trong cuộc chiến tự vệ chống Việt Nam, chú ấy đã chiến đấu anh dũng và bị thương sau khi xuất ngũ,” Châu Ngạn nói.

Lâm Chí Kiện họ gật đầu một cách nghiêm túc.

Chỉ với hai câu nói ngắn gọn đó, Châu Ngạn đã gây ra một ảnh hưởng sâu sắc trong lòng họ.

“Ngồi đi, tôi sẽ pha trà cho các bạn. Lần trước, Tiếp Anh về nhà mẹ đã mang theo loại trà này; uống vào thì rất ngon đấy. Bây giờ nó được gọi là ‘Trà Tuyết Núi Emei’,” bà lão nói, đặt những thứ họ mang theo lên kệ, rồi mời mọi người ngồi xuống. Bà lấy những chiếc cốc trà từ bàn cạnh và chuẩn bị pha trà.

Châu Ngạn vội vàng tiến lên giúp bà lão rót trà.

Hạ Dao nhìn bà lão và không khỏi nghĩ trong lòng: Nếu có thể lựa chọn, liệu bà lão có muốn giữ lại hai tấm biển này không?

Mạnh An Hà Họ ngồi xuống và quan sát căn phòng chính. Căn phòng được trang trí rất đơn giản; ngoài hai tấm biển, trên tường còn treo một bức ảnh và một bức tranh về vị giáo viên, dưới đó có dòng chữ: “Vạn tuổi nhân dân Trung Hoa!”

Có tám chiếc ghế kiểu cổ được xếp thành hai hàng, mỗi chiếc đều được bọc bằng miếng vải bông may thủ công, ngồi vào rất êm ái và không hề lạnh.

Mọi thứ đều được lau chùi sạch sẽ; ngay cả chân ghế cũng được vệ sinh cẩn thận, cho thấy bà lão rất coi trọng việc duy trì vẻ đẹp của ngôi nhà.

“Bức tranh này chắc đã được treo ở đây khá lâu rồi, phải không?” Lâm Chí Kiện hỏi, đứng trước bức tranh về vị giáo viên.

“Đúng vậy, ít nhất cũng mười năm rồi; tôi chưa bao giờ thay nó,” bà lão trả lời, mỉm cười không quay đầu lại, “Người đàn ông trong gia đình tôi luôn ngưỡng mộ ông ấy; vì vậy tôi mới treo bức tranh của ông ấy ở đây để tưởng nhớ ông. Ông ấy từng nói: ‘Lúa mì có thể chín hàng nghìn lần, nhưng lần đầu tiên người dân hô vang ‘Vạn tuổi nhân dân Trung Hoa’… Vị giáo viên luôn quan tâm đến chúng ta; vì vậy, chúng ta nên tôn vinh ông ấy.’”

Lâm Chí Kiện cảm thấy vô cùng kính trọng.

Mạnh An Hà cũng gật đầu, với giọng đầy cảm xúc: “Trong phòng đọc sách của bố tôi, cũng có một bức tranh về vị giáo viên ấy; bố tôi cũng từng nói những lời tương tự.”

“Châu Ngạn đã rót trà cho mọi người, và họ bắt đầu trò chuyện trong lúc uống trà.

Bà lão rất thích nói chuyện; mặc dù đây là lần đầu tiên gặp nhau, nhưng bà vẫn trò chuyện rất thoải mái với Lâm Chí Kiện và Mạnh An Hà.

Đôi khi, khi cuộc trò chuyện gặp phải trở ngại, Châu Ngạn sẽ đảm nhận vai trò phiên dịch để giúp họ giao tiếp thuận lợi hơn.

Đôi khi, Châu Ngạn tự hỏi không biết tại sao Châu Mò Mò – kẻ hay nói chuyện này – lại thích trò chuyện đến vậy. Có lẽ không phải vì tính cách của mẹ anh ta, mà là vì từ nhỏ anh ta đã thường xuyên đến nhà bà lão, ngồi cùng bà và trò chuyện với mọi người xung quanh, dần dần hình thành thói quen này.

Bởi vì mẹ của anh ta thực ra là người khá ít nói, chỉ thể hiện sự khó chịu hoặc mắng mỏ bên ngoài; còn ở nhà thì bà thường im lặng, không nói nhiều.

Và đúng là như vậy, trong lúc họ đang trò chuyện, Châu Mò Mò cũng không đi chơi một mình, mà mang một chiếc ghế nhỏ đến ngồi bên cạnh bà lão, đầu tựa vào đùi bà, lắng nghe một cách say sưa, thỉnh thoảng lại lấy ra một hạt hướng dương để nhấm.

Đang trò chuyện thì Châu Minh cũng đến, cùng với thầy Song.

Tống Hoàn Thanh mang theo một giỏ bánh ngọt; sau khi bước vào nhà, bà đã chào hỏi bà lão, đưa bánh ngọt lên, sau đó chào hỏi Mạnh An Hà và những người khác, rồi ngồi xuống bên cạnh Hạ Dao.

“Yao Yao, ban đầu cuối tuần trước chúng ta đã hẹn nhau đi mua sắm, ai ngờ lại phải về quê để tham gia lễ giết heo.” Tống Hoàn Thanh nói nhỏ, nắm tay Hạ Dao.

“Cũng tốt mà, ít ra còn được thưởng thức bữa tiệc giết heo nữa. Tôi đã học ở thành phố hơn ba năm rồi, nhưng vẫn chưa bao giờ được thử bữa tiệc truyền thống của Sichuan và Chongqing đâu.” Hạ Dao cười nói.

Tống Hoàn Thanh cũng cười: “Thì bạn nhất định phải thử xem. Bữa tiệc giết heo ở Sichuan và Chongqing thực sự rất đặc sắc; với sự chuẩn bị của đầu bếp giỏi như Châu Ngạn, chắc chắn sẽ không hề tệ đâu.”

Những cô gái cùng tuổi thường có rất nhiều chủ đề để trò chuyện cùng nhau.

Châu Ngạn nhìn thấy Châu Minh đang cười ngốc nghếch khi nhìn thầy Song, bỗng nhiên do dự không biết có nên hỏi ý kiến Ming Ge không, nhưng lại nghĩ rằng mình chắc chắn có thể tự làm được.

  “Thầy Zhou, chúng ta không phải đã hẹn nhau sẽ ăn mì sao? Nếu không ăn sáng, lát nữa làm việc sẽ không còn sức đâu.” A Wei nói khẽ.

  “Nếu anh không nhắc, tôi cũng quên mất mất.” Châu Ngạn đứng dậy và nói: “Có nhiều người vẫn chưa ăn sáng à? Tôi đi chuẩn bị ít đồ ăn để no bụng trước.”

  “Tôi muốn đi!”

  “Tôi cũng muốn!”

  Mọi người đều đăng ký tham gia.

  Hạ Dao, A Wei, cùng với gia đình của ông Lin...

À, còn có một người chắc chắn đã ăn sáng rồi, nhưng lại giả vờ như mình chưa ăn gì; người đó giơ tay cao lên.

  “Tôi... thực ra cũng chưa ăn sáng đâu.” Thầy Song nói.

  “Ôi trời, mình đã sơ suất quá, không chuẩn bị đồ ăn sáng cho mọi người.” Bà lão nghe vậy liền đứng dậy, trông rất xin lỗi.

  Châu Ngạn cười và kéo bà lão ngồi xuống: “Bà ơi, không sao đâu, bà ngồi nghỉ đi. Con sẽ chiên vài cái bánh trứng cho mọi người ăn, lúc này làm mì ramen thì hơi không kịp rồi.”

  “Con sẽ giúp bà đấy.” Châu Minh lập tức đề nghị.

  “Thầy Zhou thật là tốt bụng đấy, bắt đầu học nấu ăn rồi.” Hạ Dao thì thầm với Tống Hoàn Thanh.

  “Vì hôm qua thầy ấy đã thử bánh trứng ngỗng do con làm mà.” Tống Hoàn Thanh cười khúc khích.

  “Hương vị thế nào?” Hạ Dao tò mò hỏi.

  “Ừm... sau khi ăn xong, thầy ấy vẫn sống sót đấy. Cũng tạm được thôi, chỉ là hơi cháy quá, mặn quá, và có lẽ phần giữa lại chưa chín.” Tống Hoàn Thanh cười nhưng trong ánh mắt lại lộ ra vẻ ngượng ngùng: “Nấu ăn thật sự rất khó... không hiểu nổi, thật sự không hiểu.”

  “Đúng là khó thật.” Hạ Dao cũng cười, nhưng lại thấy không hay lắm nên chỉ cố gắng kìm nén tiếng cười lại.

Không lâu sau, Châu Ngạn và Châu Minh mang ra bốn đĩa, mỗi đĩa đều chứa vài cái bánh trứng.

“Nào, ăn một cái bánh để no bụng đi, sau này mới có sức đi giết lợn được.” Châu Ngạn nói rồi chia bánh cho mọi người.

Tống Hoàn Thanh thử một miếng, bánh mềm mại và thơm ngon; hương vị của nó còn tinh tế hơn cả bánh trứng ngỗng, hoàn toàn khác biệt so với những gì cô ấy từng làm trước đây… Thật không giống nhau chút nào.

“Cô Giáo Châu ơi, con đã học được chưa?” Tống Hoàn Thanh nhìn về phía Châu Minh – đây chính là niềm hy vọng của cả gia đình.

“Chắc là được rồi…” Châu Minh do dự một chút rồi nói vui vẻ: “Con đã biết cách làm sao để bánh trứng không bị cháy, không quá mặn, và cũng không còn sống.”

Châu Ngạn đang ăn bánh và không nhịn được mà bật cười. Lúc nãy, anh Minh đã hỏi ông ba câu hỏi này, nói rằng chúng rất quan trọng… Ông suýt nữa thì cười chết mất.

Tống Hoàn Thanh không nói gì, chỉ cúi đầu ăn bánh, tỏ ra như thể chuyện này không liên quan gì đến mình.

Hạ Dao cũng đang ăn bánh, mép miệng nở nụ cười: “Chỉ cần Châu Ngạn anh biết làm là đủ rồi, em không cần phải học nữa đâu.”

“Bánh trứng ngon quá!” Lâm Bình Văn khen ngợi.

“Anh Châu Ngạn ơi, tại sao cửa hàng lại không bán bánh trứng nhỉ? Hương vị thật là ngon! Em thích ăn lắm đấy.” Lâm Cảnh Hành tỏ ra hơi thắc mắc.

“Các bạn thích ăn thì được, nhưng khách hàng không nhất thiết cũng thích đâu… Hơn nữa, buổi sáng việc làm bánh trứng khá phiền phức, không kịp thời gian đâu.” Châu Ngạn giải thích một cách vui vẻ.

A Vĩ thực sự đói lắm; anh ăn liền ba chiếc bánh. Nếu không phải vì cảm thấy hơi ngượng khi tranh hai chiếc bánh còn lại với các đứa trẻ, thì chắc chắn anh sẽ ăn thêm một chiếc nữa.

“Châu Ngạn ơi! Châu Minh ơi! Đi giết lợn thôi!” Ngay sau khi ăn xong bánh trứng, tiếng nói vang dội của ông lão Châu Thanh vang lên từ sân.

“Đi thôi!” Châu Yến Ứng nói rồi vỗ vai A Vĩ và Châu Minh, “Nhanh lên, A Vĩ!”

“Đi bắt lợn đi.”

“Tôi cũng đi.” Lâm Chí Kiện uống hết trà trong cốc rồi lập tức đứng dậy.

“Tôi cũng muốn đi nữa!”

“Tôi sẽ giữ cái đuôi lợn nhé!”

Lâm Bình Văn và Lâm Cảnh Hành đã bắt đầu hào hứng, vội vàng nhảy dựng từ ghế lên.

“Tôi cũng muốn đi xem nữa~~” Châu Mò Mò bò dậy và chạy ra ngoài.

“Hạ Dao, em có muốn đi không?” Châu Ngạn hỏi Hạ Dao.

“Đi.” Hạ Dao gật đầu và kéo Tống Hoàn Thanh đi cùng.

“Vậy thì tôi cũng đi xem thử, đã lâu lắm rồi không được chứng kiến cảnh giết lợn, lần cuối là ở Sơn Tây.” Mạnh An Hà cũng đứng dậy theo.

“Con lợn nặng hơn ba trăm cân đấy, nó có thể đẩy người và cắn người đấy; hai đứa nhỏ chỉ được đứng nhìn ở bên cạnh thôi, đừng lại gần quá.” Châu Ngạn nói với hai anh em nhỏ.

“Bình Văn, Cảnh Hành, nhanh lên đây, đứng đây mới xem rõ đấy!” Châu Mò Mò đã ngồi xuống đống gỗ bên cạnh chuồng lợn và gọi Lâm Bình Văn và Lâm Cảnh Hành.

“Đến rồi!” Hai đứa trẻ mắt sáng lên và lập tức chạy đến.

Đống củi không cao lắm, được chống đỡ bằng hai cây gậy, toàn là những khúc gỗ lớn, rất vững chãi.

Khi hai đứa trẻ đến, anh Châu lập tức giúp chúng ngồi lên đống gỗ; tầm nhìn từ đó rất tốt, khiến chúng vô cùng vui sướng và liên tục gọi anh Châu là “cha nuôi”, khiến anh Châu cười toe toét.

Hôm nay, đội ngũ bắt lợn đã tập trung đầy đủ; Lão Châu gia không thiếu người trẻ tuổi và người lao động, nhưng nhìn vào cách các ông lão như ông Cả, ông Hai đã cởi áo khoác ra, có vẻ như họ cũng muốn tham gia vào việc bắt lợn hôm nay.

Châu Kiệt và hai chị dâu đang trông coi quán bán thịt bò, còn Châu Hải thì đã trở về.

Đây chính là những người chính trong đội ngũ bắt lợn của Lão Châu gia; nếu áp dụng cách thức bắt lợn hoang dã, thì họ chắc chắn sẽ đảm nhận được trọng trách quan trọng.

Một người cao lớn, cao gần hai mét chín, nặng hơn hai trăm cân; khi anh ta cúi đầu bước vào chuồng heo, những con heo đều phải co mình lại ở góc.

Vào thời kỳ sung sức nhất, Châu Hải có thể một mình nhấc bổng một con heo nặng hai trăm cân lên. Đó không chỉ là hai trăm cân thịt heo, mà là một con heo béo ú, sẽ vùng vẫy dữ dội; nếu không được tập luyện, thông thường ba bốn người thanh niên cũng khó có thể kiểm soát được nó.

Tất nhiên, các ông Châu Ngạn và Hạ Dao cũng không phải là người yếu đuối; sau nửa đời giết bò, dù đã hơn năm mươi tuổi, họ vẫn tiếp tục công việc này ở tuyến đầu, thể lực của họ thì không cần phải nghi ngờ gì nữa.

“Được rồi, hôm nay Châu Hải sẽ dẫn đầu, còn Châu Minh và Châu Ngạn sẽ hỗ trợ từ phía sau; chúng ta sẽ theo diễn biến để hướng dẫn những người trẻ cách phối hợp với nhau – rồi sớm muộn gì việc giết heo cũng sẽ được giao cho họ,” Châu Thanh nói.

“Đồng ý, cứ theo lời anh cả đi,” Châu Trạch gật đầu.

Châu Miệu cũng không có ý kiến gì khác.

“Lão Châu, vậy tôi sẽ phụ trách công việc gì?” Lâm Chí Kiện hỏi khi đến bên cạnh Châu Miệu.

Châu Miệu nhìn anh ta một lát rồi nói: “Chí Quang, đợi đến khi họ đã kiểm soát được con heo rồi hãy lên và túm một chân nó; nhớ phải đợi đến lúc đó mới làm, nếu không sức đá của nó sẽ rất mạnh đấy.”

“Yên tâm đi, tôi cũng rất mạnh mẽ; việc túm một chân heo không thành vấn đề đâu!” Lâm Chí Kiện nói với sự tự tin.

Sau khi phân công xong công việc, mọi người bắt đầu tiến về phía chuồng heo.

“Châu Hải, nhìn thấy con heo to nhất, béo nhất ở góc kia chưa? Hôm nay mục tiêu của chúng ta chính là con đó,” Châu Thanh chỉ vào con heo trong chuồng và nói.

“Thấy rồi!” Châu Hải đáp lại, rồi cúi đầu bước vào chuồng, kêu lên: “Các anh em, theo tôi lên nào!”

Châu Minh và Châu Ngạn cũng theo sau bước vào chuồng, tạo thành hình tam giác để bao vây con heo đó.

“Con lợn to như thế này, làm sao có thể giữ nó lại được chứ?” Lâm Bình Văn hơi lo lắng.

“Trông nó dữ dội quá, tôi cảm thấy con lợn đó có thể đẩy tôi bay mất luôn.” Lâm Cảnh Hành cũng rất bận tâm.

“Đừng lo, chúng tôi rất mạnh mẽ đâu, chỉ trong chốc lát là có thể kiềm chế được con lợn to này thôi.” Châu Mò Mò nói với sự tự tin.

Hạ Dao và Tống Hoàn Thanh cũng đến bên cạnh đống củi để xem.

“Lão Lâm, nhớ chăm sóc cái lưng của mình nhé.” Mạnh An Hà nhắc nhở.

“Cứ yên tâm đi, càng già thì càng mạnh mẽ mà.” Lâm Chí Kiện nói với vẻ tự hào, “Cậu lấy máy ảnh ra đi, chụp vài bức ảnh để ghi lại khoảnh khắc anh hùng của tôi nhé.”

“Được thôi.” Mạnh An Hà cười đồng ý, cô ấy đã mang theo máy ảnh từ sáng nay; nghe vậy liền lấy máy ra và hướng nó về phía chuồng lợn.

Mặc dù Châu Ngạn có hai anh trai khỏe mạnh đang đỡ phía trước, nhưng khi đối mặt với con lợn mập nặng hơn ba trăm cân kia, anh ấy vẫn cảm thấy hơi lo lắng.

Tuy nhiên, con lợn mập kia dường như còn lo lắng hơn; nó lùi vào góc tường và bắt đầu run rẩy dưới áp lực của ba người.

“Bắt đầu thôi!” Châu Hải nói rồi bước tới, đứng thành thế “ma bộ”, cúi người ôm lấy phần thân trên của con lợn.

Dù con lợn này chỉ ăn rau củ, nhưng lớp mỡ dày đặc trên người nó quả thật không phải do ăn uống vô đạo đức mà có được; ngay khi bị ôm lấy, nó lập tức la hét và đá chân lung tung, cố gắng thoát ra khỏi vòng tay của Châu Hải.

Ngay sau đó, Châu Minh cũng tiến lên, cũng dùng chiêu “hổ phục” để ôm lấy phần lưng của con lợn, sau đó dùng sức đẩy và cùng với Châu Hải nâng con lợn lên cao.

Khi Châu Ngạn vừa chạy đến gần, thấy con lợn bị nâng lên trời như vậy, anh ta cũng giật mình.

“À?”

Chỉ với cách đơn giản như vậy thôi à?

Thật là không tôn trọng con lợn béo nặng khoảng ba trăm năm mươi cân này chút nào cả!

  Con lợn béo vùng vẫy đạp lung tung, cố gắng thoát ra, nhưng rõ ràng là đã yếu sức quá mức.

  “Châu Ngạn, hãy giữ phần thân lợn ở giữa và nhấc nó lên!” Châu Hải hô lớn.

  “Được thôi!” Châu Ngạn vội vàng đáp lại, liền đưa tay đỡ lấy phần thân lợn. Ba anh em cúi người xuống và cùng nhau khiêng con lợn béo ra khỏi chuồng.

  “Ôi trời! Thật là cần những người trẻ tuổi mới làm được việc này… Họ khiêng con lợn ra ngoài một cách dễ dàng thế.” Châu Thanh cười nói.

  Châu Trạch cũng có chút cảm thán: “Hồi chúng ta còn trẻ, chỉ cần hai ba người là có thể xử lý được một con lợn béo như thế này; bây giờ già rồi, sức lực không còn như xưa nữa.”

  “Trời ơi! Làm thế nào mà có thể nhấn con lợn như vậy được?” A Vĩ ngạc nhiên. Mỗi năm vào dịp Tết, việc nhấn con lợn ở nhà họ luôn rất sôi nổi; hàng chục người trẻ tuổi tham gia, đuổi theo con lợn chạy khắp sân, nhưng không ai có thể kiểm soát được nó… Chỉ cần sơ suất một chút là sẽ bị con lợn đá trúng, đau đớn hàng ngày.

  “Wow! Thật là tuyệt vời! Những anh chàng này đều là những người mạnh mẽ thật đấy!” Lâm Bình Văn và Lâm Cảnh Hành vỗ tay khen ngợi.

  “Tôi đã nói mà, đây là chuyện dễ dàng thôi…” Châu Mò Mò tự hào nói.

  Khi con lợn đã được đưa đến cửa chuồng, Châu Hải nhìn quanh sân và nghĩ một chút, rồi thì thầm: “Hãy để nó xuống cho mọi người chơi một chút đi.”

  “Được thôi.” Châu Ngạn và Châu Minh hiểu ý của anh ta.

  Ba người buông tay ra, và con lợn béo liền ngã xuống đất.

  Những người đang chuẩn bị lao vào đều giật mình; ánh mắt họ đều sáng lên vì hứng thú.

  “Nhanh lên, giữ chặt nó lại! Nếu nó chạy ra ngoài thì sẽ phải đi nhấn nó ngoài đồng ruộng đấy!” Châu Thanh hét lên.

  “Về phía này!”

  “Chúng ta đã nắm được đuôi nó rồi!”

  “Ôi trời!”

  “Giám đốc Lâm, anh không sao chứ?”

  Mọi người lao về phía con lợn béo; sân nhà bỗng nhiên trở nên náo nhiệt – người này giữ chân lợn, người kia nắm đuôi lợn, một cảnh hỗn loạn nhưng đầy tiếng cười vui vẻ.

Lâm Chí Kiện Đi để bắt lấy chân heo thì lại bị đá một cái, ngã nhào xuống đất.

   Mạnh An Hà Vội vàng chụp hai tấm ảnh rồi mới đặt máy ảnh xuống để giúp ông Lâm.

   Châu Ngạn Cũng không dám tiếp tục bắt heo nữa, vội vàng tiến lên hỏi: “Chú Lâm ơi? Không sao chứ? Bị thương chỗ nào à?”

   Lâm Chí Kiện Mặt đỏ bừng, cười ngượng ngùng: “Không sao đâu, mình mặc áo len dày, cú đá không mạnh lắm; chỉ là chân trượt phải rêu nên mới ngã như vậy thôi.”

   Hạ Dao Và Tống Hoàn Thanh đều tiến lại gần, nghe vậy thì thở phào nhẹ nhõm.

   Châu Ngạn Giúp ông ấy đứng dậy, xác nhận rằng thực sự không bị thương rồi cũng yên tâm hơn.

   Việc bị heo đẩy ngã thì cũng không phải là chuyện hiếm; heo vốn dĩ đã rất khó kiểm soát rồi.

   Phải kể đến bốn loại sinh vật khó kiểm soát nhất: heo vào dịp Tết, lừa cứng đầu, vợ đang tức giận, và cá vừa lên bờ.

   Nếu chỉ bị đẩy ngã mà không bị thương thì cũng chỉ là chuyện nhỏ thôi.

   “Đã chụp được chưa?” Lâm Chí Kiện hỏi Mạnh An Hà đang đi lấy máy ảnh.

   Mạnh An Hà Gật đầu: “Rồi, chụp được hai tấm. Lúc anh ngã xuống đất, đường cong của chân anh trông rất đẹp; tôi chắc chắn đã chụp được. Sau này tôi sẽ viết chữ “LOE” lên ảnh và kết hợp với đường cong đó, chắc chắn sẽ thành một bức ảnh rất sáng tạo đấy.”

   Lâm Chí Kiện: “……”

   Thành thật mà nói, đôi khi thật muốn báo cảnh sát với người vợ này…

   Con heo béo ú được đuổi đi lòng vòng trong sân, đến khi mệt không chạy nổi mới được kiểm soát lại.

   Lần này, A Vĩ đã ra sức rất nhiều; anh ta bị heo đẩy ngã hai lần, sau đó leo lên lưng heo và thực hiện đòn siết cổ “chết người”, khiến con heo phải nằm im trên đất, và nhận được sự vỗ tay tán thưởng từ mọi người.

   Mọi người buộc chân heo lại rồi kéo nó ra ngoài.

   “Tốt chứ?” A Vĩ tiến lại gần, khuôn mặt đầy vẻ tự hào.

   “Giỏi quá A Vĩ!” Châu Ngạn giơ ngón tay cái lên; dù người đầy bùn đất, nhưng tinh thần tham gia của anh ấy thực sự rất cao.

   “A Vĩ, em giỏi thật đấy!” Châu Mò Mò vỗ tay reo hò.

“Anh A Vĩ! Thật tuyệt vời!” Lâm Cảnh Hành và Lâm Bình Văn cũng đều nhìn anh ta với ánh mắt ngưỡng mộ.

Trẻ con thì chẳng quan tâm đến những điều đó; cách anh A Vĩ vừa sử dụng kỹ thuật siết cổ để đánh bại đối thủ thực sự rất oai phong.

“Chỉ là chuyện nhỏ thôi mà.” Khổng Lập Vĩ vung tay, những vết bẩn trên người và đầu gối hơi đau sau cú va chạm giờ đây đã không còn quan trọng nữa.

“Giết lợn thật vui! Lần sau sẽ tiếp tục lại nhé!”

Mọi người đều đưa ra những phản hồi tích cực, thậm chí còn vượt qua cả việc giết lợn itself.

“Chú Linh ơi, nếu không sao thì chúng ta đi giết lợn thôi.” Châu Ngạn nói, đỡ lấy Lâm Chí Kiện.

“Đi thôi, không sao đâu.” Lâm Chí Kiện cười, vận động khớp xương một chút; thực sự không có vấn đề gì cả. Nhờ thường xuyên chạy bộ trong thời gian gần đây, cơ thể anh ta đã trở nên khá mạnh mẽ và linh hoạt hơn nhiều.

Khi ra khỏi cửa, con lợn béo ú được đặt lên ghế giết lợn. Châu Thanh cầm một con dao giết lợn dài, gọi Châu Ngạn lại: “Châu Ngạn này, đến đây! Hôm nay chú sẽ dạy cậu cách giết lợn đấy!”

“Được thôi!” Châu Yến Ứng vang lên, rồi nhanh chóng bước tới.

Châu Thanh nói tiếp: “Kỹ thuật này, Châu Hải đã học được rồi, Châu Kiệt thì thành thạo lắm, còn Châu Minh – người dạy võ và kiến thức thực dụng – thì tôi cũng không cần gọi anh ấy làm việc này đâu. Cậu nói muốn thi lấy chứng chỉ đầu bếp cấp ba mà, vậy thì cậu phải học cách giết lợn; sau này nếu muốn làm món heo con nướng, thì cậu cũng phải tự mình làm hết mọi thứ.”

“Chú cứ yên tâm dạy đi, tôi sẽ học thật chăm chỉ đấy.” Châu Ngạn gật đầu nghiêm túc; trong kỳ thi đầu bếp cấp ba, có bài thi về món heo con nướng đấy.

Như chú đã nói, từ việc giết lợn trở đi, tất cả mọi thứ đều phải tự mình làm. Cơ hội như hôm nay thực sự rất hiếm, anh ta phải tận dụng triệt để.

Bao gồm cả đồng chí Lão Châu, tất cả mọi người ở đây đều là những thầy giáo giỏi nhất về kỹ thuật giết bò của Châu Thôn.

Nghe vậy, A Vĩ cũng tiến lại gần hơn, giết lợn thật là hay, anh ta cũng muốn học nữa!

Châu Thanh tiếp tục nói: “Khi giết lợn, việc cầm dao phải thật vững vàng; con lợn khi bị đánh thường rất hung dữ. Nếu bạn hơi hoảng sợ, dao có thể sẽ đâm trúng nhầm chỗ, và lúc đó bạn sẽ gặp rắc rối lớn.”

“Khi giết lợn, phải đâm một nhát để con vật chết ngay lập tức. Tại sao dao lại phải dài như vậy? Bởi vì nhát đâm này phải xuyên thủng tim – tim của lợn nằm ở phía bên trái ngực, gần gốc chân trước. Chúng ta cần đâm dao từ vị trí động mạch chính vào tim, đâm chính xác một nhát là con vật sẽ chết ngay.”

Châu Thanh và Châu Ngạn kiên nhẫn hướng dẫn nhau các kỹ thuật giết lợn. Họ đã chiến đấu suốt nửa đời, và việc giết bò cũng được họ hướng dẫn cho các anh em trong gia đình. Là người anh cả, họ luôn là người dạy những người trẻ hơn những kỹ năng cơ bản này.

Châu Ngạn lắng nghe chăm chỉ và thỉnh thoảng gật đầu.

Châu Thanh lấy một khăn nóng ra và đưa cho Châu Ngạn: “Đây, hãy lau sạch vùng cổ lợn trước đã; như vậy máu lợn sau này mới sạch sẽ và an toàn hơn.”

Châu Ngạn làm theo lời dặn.

Sau đó, Châu Thanh mới đưa con dao giết lợn cho anh ta, siết chặt tay anh ta và nói một cách nghiêm túc: “Khi giết lợn, bạn phải quyết đoán, nhưng điều kiện tiên quyết là bạn phải chắc chắn hoàn toàn. Đừng vội vàng, hãy tìm đúng vị trí và thời điểm thích hợp, rồi đâm một nhát là xong.”

“Được rồi.” Châu Ngạn gật đầu mạnh mẽ.

Châu Thanh buông tay anh ta, lùi lại hai bước và lấy một cái chậu lớn đặt xuống dưới đầu con lợn.

Dưới sự chỉ đạo của Châu Hải, bốn người cùng nhau giữ chặt tai, lưng, chân và đuôi con lợn.

Một con lợn béo ú, to lớn như vậy, ngay cả khi đang sắp chết vẫn được đối xử một cách tử tế.

Châu Miệu đứng bên cạnh và chỉ cho Châu Ngạn vị trí cần đâm: “Hãy đâm ở đây, mũi dao hơi hướng xuống dưới, theo đường động mạch chính xuyên thủng tim. Khi đã đến vị trí đó, hãy xoay dao một chút để vết thương rộng ra hơn, như vậy con vật sẽ chết nhanh hơn và đau đớn ít hơn.”

Châu Ngạn gật đầu, thở nhẹ một hơi, rồi liên lạc với Châu Hải và những người khác, sau đó cầm con dao giết lợn và đâm vào cổ con lợn.

Lưỡi dao rất nhanh, gần như không gặp bất kỳ trở ngại nào khi xuyên vào cơ thể con lợn; cảm giác khi lưỡi dao chạm vào tim con vật thực sự khác biệt. Sau khi lưỡi dao hoàn toàn đi vào trong, Châu Ngạn quay nó hai cái.

Lưỡi dao mổ lợn được rút ra, máu tuôn ra như suối, phun trào từ lỗ đâm và đổ chính xác vào cái chậu sơn men đặt bên dưới.

Con lợn mập ú đó rống lên vài tiếng, những cử chỉ vùng vẫy của nó dần dần yếu đi.

“Quả là xứng đáng là đồ đệ của chúng ta Lão Châu gia, lần đầu tiên mổ lợn mà đã làm rất chuẩn xác.” Châu Thanh gật đầu khen ngợi.

Châu Trạch và Châu Miệu cũng mỉm cười và gật đầu; tài năng của Châu Ngạn thực sự rất xuất sắc, đòn đánh này thật sự có giá trị lớn.

“Sau này, Châu Thôn lại có thêm một thợ mổ lợn nữa rồi.”

Những người dân xung quanh đều khen ngợi họ.

Hạ Dao đứng bên cạnh, cô ấy không hề sợ hãi, mà còn cầm một cuốn sổ vẽ nhỏ và đang vẽ linh tinh.

Mạnh An Hà nhấc chiếc máy ảnh lên và chụp một bức ảnh cho cô ấy từ phía sau, rồi tiến lên hỏi: “Đang vẽ cảnh mổ lợn Tết à?”

“Đúng vậy, hồi nhỏ tôi thấy ông ngoại vẽ tranh về việc mổ lợn và thấy rất thú vị, nên tôi cũng muốn vẽ một bức để tặng ông ấy vào dịp Tết, để ông ấy được xem cảnh mổ lợn ở nông thôn này.”

“Chắc chắn ông ấy sẽ rất vui mừng đây; ông ấy đã bao nhiêu năm rồi chưa nhận được bức tranh nào từ bạn đâu.” Mạnh An Hà cười nói.

Con lợn mập ú đã không còn động đậy nữa, bước tiếp theo là công đoạn lột lông.

Việc lột lông không đòi hỏi nhiều kỹ thuật; chỉ cần nước sôi đủ nóng thì lông lợn sẽ dễ dàng được lột đi.

A Wei cũng tham gia vào việc này một lúc, và chỉ trong chưa đầy hai mươi phút, con lợn lông lá đã trở thành một con lợn trắng trợn, mập mạp.

Công đoạn phân thịt mới thực sự đòi hỏi kỹ năng; việc phân thịt có tốt hay không sẽ quyết định liệu con lợn đó có đáng để mổ hay không.

Đối với một người mới bắt đầu như Châu Ngạn, tốt nhất là để anh Chou – người luôn được coi là thợ mổ bò giỏi nhất của Châu Thôn– đảm nhận công việc này.

Làm thợ mổ bò, tài năng của anh Chou thì không cần phải nghi ngờ gì nữa.

“Phân thịt lợn thực ra rất đơn giản; trước tiên cắt một đường dưới da bụng, theo đường xương sườn mà cắt open da bụng, sau đó lấy các bộ phận nội tạng ra…” Anh Chou vừa cắt vừa giải thích.

Dưới lưỡi dao của anh, con lợn mập ú nhanh chóng được chia thành đầu lợn, sườn lợn, thị