Châu Ngạn đứng ở cửa bếp, cũng đang mong chờ những lời nhận xét của Lâm Chí Kiện.

“Canh ngon tuyệt vời, thịt bò mềm ngọt, lòng non giòn rụm, ruột bò mềm mại, gân bò dai mịn; việc kiểm soát lửa nấu hoàn hảo đã giúp mọi nguyên liệu đạt được trạng thái lý tưởng để thưởng thức, ăn vào thật là ngon!” Lâm Chí Kiện khen ngợi. “Nước chấm này cũng rất xuất sắc, giúp tăng thêm hương vị cay nồng cho món ăn, quả là điểm nhấn tuyệt vời.”

“Hơn nữa, tôi cảm thấy canh này thực sự có tác dụng giúp giải khát; chỉ cần uống nửa bát thôi là cả người đã cảm thấy ấm áp, cái lạnh cũng giảm đi đáng kể.”

“Chỉ với sáu mươi phần trăm tiền một bát, tôi thấy rằng giá này rất xứng đáng!”

Những lời nhận xét của Lâm Chí Kiện khiến những khách hàng đang xem đều cảm thấy ngạc nhiên và thích thú.

Đánh giá này thật sự quá cao!

Người dân trong thị trấn này, nếu nói không biết đến món canh của Châu Thôn, thì chắc chắn là đang nói dối.

Món canh thông thường thường có vị nhạt nhẽo, các loại nội tạng bò nếu không được chế biến đúng cách sẽ có mùi hôi tanh, khiến nhiều người không thích.

Hơn nữa, món thịt bò “chân co” của nhà hàng Châu Nhị Wa với giá sáu mươi phần trăm tiền một bát cũng khiến nhiều người e ngại không dám thử.

Nhưng những lời nhận xét của Phó giám đốc Lâm đã thay đổi hoàn toàn quan điểm của mọi người về món thịt bò “chân co” này, khiến nhiều người muốn thử một lần.

Lòng non luộc trong lẩu thì ngon, nhưng tự làm ở nhà thì rất phiền phức, nếu không cẩn thận còn có thể làm chín quá.

Hơn nữa, một bát thịt bò này lại chứa cả ruột bò, gân bò và thịt bò, khoảng ba liên trở lên; nếu tính như vậy, thì giá cả cũng không hề quá đắt đâu.

“Tuy nhiên, tôi nghĩ có một cách ăn tốt hơn nữa… Bà chủ ơi, xin cho tôi thêm một đĩa nhỏ nữa, và cho thêm một ít muối vào đó.” Lâm Chí Kiện gọi lớn, rồi lấy chai giấm Đông Hồ ra từ túi xách.

“Lão Lâm, ông định làm gì vậy…” Triệu Đông nhìn thấy Lâm Chí Kiện đã mở chai giấm, biểu hiện trở nên hơi kỳ lạ.

“Lão Triệu ơi, tôi sẽ dạy bạn một cách ăn mới đây.” Lâm Chí Kiện nhận lấy đĩa nhỏ mà Triệu Thiết Anh đưa cho, đổ một ít giấm vào, sau đó nhúng miếng thịt bò vào giấm rồi thưởng thức, liên tục gật đầu: “Ừm! Chính là hương vị này! Thật là chuẩn bản!”

“Tt…”

“Ồ!...”

“Trời ơi!”

Tiếng thốt lên kinh ngạc vang lên khắp nhà hàng, đi kèm với giọng chê bai.

Nếu không phải là phó giám đốc, chắc hẳn mọi người sẽ lao lên đổ giấm vào người anh ta!

Ai lại ăn súp nước dùng kèm giấm chứ?

“Tôi muốn một phần thịt bò luộc chân, cùng với đĩa gia vị ớt,” Triệu Đông nói với Triệu Thiết Anh.

“Được thôi,” Triệu Thiết Anh cười đáp.

“Triệu Nương Nương, tôi cũng muốn một phần thịt bò luộc chân và một bát cơm.”

“Triệu Nương Nương, tôi cũng muốn một bát thịt bò luộc chân, và hai phần gia vị ớt! Tôi rất thích ăn cay! Mỗi ngày tôi đều phải ăn cay.”

“Tôi cũng vậy! Nếu một ngày không ăn cay, cả người tôi đều cảm thấy khó chịu!”

Dưới sự kích thích của Lâm Chí Kiện, ngay lập tức có nhiều khách hàng gọi món thịt bò luộc chân, chỉ để minh oan cho món gia vị ớt này.

Châu Ngạn cười ha hả bước vào bếp; Lâm Chí Kiện quả thực là người đã giúp ông mở rộng danh tiếng cho món mì, và không ngờ rằng món thịt bò luộc chân cũng nhờ vào công sức của cô ấy.

Thật sự là “nhân viên thử món xuất sắc”!

“Được thôi, tôi sẽ chuẩn bị ngay cho các bạn,” Triệu Thiết Anh nói với nụ cười rạng rỡ.

Chỉ sau một lúc, những bát thịt bò luộc chân đã được mang ra bàn cho khách hàng.

“Ôi trời! Thịt bò này mềm ngon quá! Gia vị ớt này thơm lắm!”

“Mút gan non mới giòn đây! Chỉ có mút gan non tươi mới có độ giòn như vậy khi nhai! Tuyệt vời!”

“Sợi gân bò dai mềm, vừa nhai đã tan trong miệng, thật ngon!”

“Nước dùng ngon tuyệt! Ngon đến nỗi lông mày cũng rụng hết! Khác hẳn so với các nhà hàng khác!”

Khách hàng ai nói ai khen, đều rất hài lòng với món thịt bò luộc chân này.

Và điều khiến hầu hết mọi người ngạc nhiên không chỉ là nước dùng, mà còn là đĩa gia vị ớt – thơm ngon và cay nồng, chính là điểm nhấn tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn này.

Ăn có gia vị ớt hay không, có thể coi như là hai món ăn riêng biệt.

Chỉ cần một đĩa gia vị ớt, món thịt bò luộc chân vốn dĩ đơn điệu đã trở thành món ăn kèm lý tưởng, khi kết hợp với nước dùng ngon lành, cơm sẽ trở nên càng thêm ngon miệng.

Triệu Đông ăn thử vài miếng, rồi cũng gọi thêm một bát cơm; quả thực là rất hợp với khẩu vị của mình. Điều anh ấy yêu thích nhất chính là ruột bò.

Thịt ruột bò được chế biến rất tốt, không hề có mùi gì cả; khi ăn kèm với bột ớt biển, nó thật sự ngon miệng và không hề béo ngấy chút nào!

Anh ta thích ăn thịt ruột bò vì hương vị béo ngậy nhưng lại mềm mại, cùng cảm giác dầu mỡ tan chảy trên lưỡi.

Tất nhiên, phải là thứ ngon mới được… “Lão Triệu, thử xem sao?” Lâm Chí Kiện đẩy đĩa giấm về phía anh ta một chút.

“Cô ăn đi, tôi thích ăn kèm với đĩa khô hơn.” Triệu Đông vội vàng đẩy đĩa giấm trở lại và chỉnh lại đĩa khô cho thẳng: “Thịt bò luộc kiểu này, phải ăn kèm với bột ớt biển mới ngon.”

“Tôi thấy ăn kèm giấm cũng rất ngon.” Lâm Chí Kiện vẫn kiên quyết với ý kiến của mình.

Thôi thì, mỗi người đều có sở thích riêng, không ai có thể thuyết phục được ai cả…

Cơm của Triệu Đông đã được mang lên, anh ta vội vàng gắp một muỗng, nhai vài cái rồi nuốt xuống, liên tục gật đầu: “Cơm này được hấp rất ngon!”

Mềm mại, hạt cơm rõ ràng, không hề dính vào nhau, độ ẩm vừa phải… Thậm chí còn ngon hơn cơm được nấu ở căn tin.

Anh ta yêu thích cơm hơn mì; khi còn nhỏ, gia đình anh ta nghèo khó, hiếm khi có cơ hội ăn cơm. Mỗi dịp Tết, điều anh ta mong đợi nhất chính là được mẹ mình hấp cơm trong thùng gỗ.

Mẹ anh ta từng hấp cơm cho tất cả mọi người ở căn tin làng; kỹ năng hấp cơm của bà là tốt nhất trong làng. Cơm bà nấu ra cũng giống như thế này – hạt cơm rõ ràng, không hề dính vào nhau, và hương vị cơm cũng được giữ nguyên một cách hoàn hảo, cùng với mùi thơm nhẹ của gỗ.

Sau này, khi anh ta đi làm, vào một nhà máy dệt và trở thành trưởng phòng sản xuất, cuộc sống của anh ta dần tốt đẹp hơn, và anh ta có thể ăn cơm hàng ngày.

Nhưng hai năm gần đây, trí nhớ của mẹ anh ta không còn tốt như trước nữa; bà thường xuyên quên mọi thứ, thậm chí đôi khi còn không nhận ra con trai mình nữa.

Kỹ năng hấp cơm mà bà từng giỏi giờ đây cũng đã sai sót vài lần; có lần bà suýt nữa làm cháy nhà bếp… Họ không dám để bà vào bếp nữa.

Không ngờ hôm nay, cơm mà Châu Ngạn hấp lại khiến anh ta cảm nhận lại được hương vị tuổi thơ ấy.

Độ ẩm và lửa được điều chỉnh một cách hoàn hảo… Giống hệt như cơm mà bà anh ta từng nấu.

“Lão Triệu, đang nghĩ gì vậy? Im lặng quá…” Lâm Chí Kiện cười hỏi.

“Khi ăn cơm này, tôi lại nhớ đến mẹ mình… Bà từng hấp cơm cho cả làng, cho hơn một trăm người ăn, và mọi người đều khen ngợi rất nhiều.”

“Triệu Đông cười nói: ‘Cơm này do Tiểu Châu nấu đấy, thực sự rất ngon, có thể sánh ngang với mẹ tôi đấy.’”

“Mẹ anh còn ở nhà thì anh đã vui mừng trước rồi à… Tôi nghĩ mẹ tôi chắc không biết phải về đâu nữa.” Lâm Chí Kiện nói với vẻ ghen tị, rồi nhếch mũi: “Cơm có gì đặc biệt đâu, đây cũng chỉ là một món ăn kèm mà thôi… Dù ngon đến đâu cũng không bằng mì ramen do Tiểu Châu nấu đâu.”

“Lão Lâm, anh không hiểu đâu.” Triệu Đông cười và lắc đầu.

Đúng lúc đó, Triệu Hồng mang hai tô mì ra.

“Hôm nay quán mới thuê thêm nhân viên phục vụ à?” Lâm Chí Kiện hỏi với giọng cười: “Chắc là do việc kinh doanh được cải thiện, quán mở rộng quy mô rồi đấy.”

“Chúng tôi mẹ con bận rộn quá, nên mới mời cháu dâu đến giúp đỡ trong quán.” Triệu Thiết Anh trả lời.

“Tốt lắm.” Lâm Chí Kiện gật đầu, rồi uống hết phần canh thịt bò trong tô của mình.

Một tô canh lớn như vậy, chỉ cần uống vài miếng thịt bò là cả người cảm thấy ấm áp, đổ mồ hôi, tinh thần cũng sảng khoái hơn hẳn, và cũng không còn bị hắt hơi nữa.

“Canh thịt bò này thực sự rất ngon, uống vào thấy thoải mái biết bao.” Lâm Chí Kiện ngợi khen.

“Vậy thì tôi sẽ múc thêm cho anh một tô nữa nhé.” Triệu Thiết Anh cầm lấy tô gốm và múc thêm canh cho anh ấy.

“Không sao được đâu, tôi vẫn còn một tô mì chưa ăn mà…” Lâm Chí Kiện liên tục từ chối.

“Có gì phải ngại đâu… Khi ăn thịt bò ở quán chúng tôi, canh sẽ được phục vụ miễn phí, không cần trả thêm tiền đâu.” Triệu Thiết Anh đặt tô xuống và cười nói: “Mọi người đều như vậy thôi.”

“Tốt lắm.” Lâm Chí Kiện gật đầu.

“Đúng vậy!” Những khách hàng đã gọi món thịt bò cũng đều cười.

Canh này ngon đến mức, dù uống thêm một tô nữa cũng không thấy ngán; nó ngon hơn nhiều so với nước lọc đấy.

Nhờ Lâm Chí Kiện và Triệu Đông khen ngợi món thịt bò này, quán càng ngày càng có nhiều khách hàng đến thưởng thức, và món ăn cũng ngon hơn nữa.

Những khách hàng đến sau, chỉ cần hỏi thăm một chút là sẽ được đồng nghiệp giới thiệu mạnh mẽ, và cũng có rất nhiều người chọn đặt món này.

Châu Ngạn Tận dụng lúc đang phục vụ khách, cô đã cố tình ra gọi Lâm Chí Kiện và Triệu Đông.

“Tiểu Châu ơi, món thịt bò hầm của em ngon thật đấy! Không chỉ hương vị tuyệt vời mà ăn xong còn giúp tôi khỏi cảm lạnh nữa.” Lâm Chí Kiện vừa nói vừa giơ ngón tay cái lên, ánh mắt đầy khen ngợi.

“Tôi đã thử qua nhiều nơi làm súp lẩu nhưng không có chỗ nào ngon bằng món của Tiểu Châu cả; có vẻ như bí quyết nấu ăn thực sự nằm ở em đây.” Triệu Đông cũng cười nói. “Còn cơm được hấp của em nữa… ngon hơn nhiều so với cơm ăn trong căn tin đấy.”

“Xin cảm ơn hai ngài quá!” Châu Ngạn cười khiêm tốn.

“Món xào và các món hầm sẽ được phục vụ vào lúc nào vậy? Nói riêng ba món này – sườn heo hầm, thịt bò hầm với măng khô, và thịt bò xé nấu với rau củ – thì chắc chắn sẽ rất ngon và hợp khẩu vị khi ăn kèm cơm đấy.” Triệu Đông hỏi một cách quan tâm.