“Tất nhiên, điều quan trọng nhất là hương vị phải ngon, mới xứng đáng với giá sáu mươi xu.”

“Đúng vậy! Nồi canh này do Châu Ngạn làm ra, hương vị thật tuyệt vời, chắc chắn sẽ có rất nhiều người muốn thử!” Triệu Hồng nói trong lúc đang đổ nước từ hai thùng vào nồi lớn.

Hai ngày gần đây, Triệu Thiết Anh đã học cách nấu món thịt bò chân gập, và Triệu Hồng cũng được thưởng thức món này cùng anh ấy, nên hiện tại cô ấy có quyền lực quyết định trong việc này.

Nghe vậy, Triệu Thiết Anh cũng cười và gật đầu: “Được thôi, tùy bạn quyết định, bạn là chủ nhà hàng mà.”

Khi đến buổi sáng mở cửa kinh doanh, nồi canh xương bò đã được ninh trong hai tiếng đồng hồ. Hương thơm của nồi canh hòa quyện với mùi gia vị và các loại thuốc thảo dược, lan tỏa ra ngoài qua khe hở của nắp gỗ, bay vào không khí gần cửa nhà máy dệt, nơi công nhân đang đến làm việc.

“Thơm quá! Sáng sớm thế này mà lại đang ninh canh thịt bò à?”

“Mùi thì giống canh thịt bò, nhưng hương vị thật đặc biệt… Ngửi thấy thôi đã thèm ăn rồi.”

Các công nhân ngửi mùi và đều nhìn về phía nhà hàng của Châu Nhị Wa.

Nồi canh lớn của nhà hàng đã được treo lên để mọi người thấy trong hai ngày qua, nhưng hôm nay mặt ngoài nồi được sơn đỏ với vài dòng chữ lớn:

“Thịt bò chân gập? Đó là cái gì vậy?”

“Chắc là do Châu Thôn làm nồi canh này thôi… __TERM009__ hay bán các món canh từ phần nội tạng bò, nhưng mùi thì hơi khác, không giống mùi tanh hôi như lần trước tôi đã ăn.”

“Dưới đó cũng ghi rõ ràng mà: đây là canh nội tạng bò được nấu cùng thuốc thảo dược, theo công thức gia truyền đấy.”

Một số công nhân tiến lại gần để xem kỹ hơn; cũng có người đến đó chỉ để ăn mì.

“Triệu Nương Nương, thịt bò chân gập này rốt cuộc là gì vậy? Sáng nay có thể ăn được không?” Một nữ công nhân hỏi Triệu Thiết Anh đang đứng ở cửa.

Các công nhân cũng đều nhìn về phía Triệu Thiết Anh.

“Thịt bò chân gập là một món ăn có tính chất dược liệu được truyền lại từ đời ông của __TERM009__… Không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng giúp giải khát và trừ thấp nhiệt độ trong cơ thể nữa.” Triệu Thiết Anh cười nói. “Sáng nay vẫn chưa thể ăn được đâu… Nồi canh này cần được ninh thêm tám tiếng nữa. Khi các bạn tan ca vào trưa nay, thì có thể thưởng thức món canh này ngay… Lúc đó nó sẽ ngon nhất đấy, thật tuyệt vời đấy… Các bạn thử xem sẽ biết ngay thôi.”

“Phải chịu đựng suốt tám giờ liền ư?” Nghe vậy, các công nhân đều ngạc nhiên không biết phải nói gì. Tuy nhiên, điều này thực sự đã khơi dậy sự tò mò của họ. Món ăn thuốc, nghe cái tên đã thấy rất cao cấp rồi. Những khách đến quán ăn mì cũng thường xuyên hỏi thăm về món này. Triệu Nương Nương luôn trả lời mọi câu hỏi; cô chỉ nói về món bò khoái chân, chẳng hề đề cập đến nồi canh. Điều này khiến khách hàng càng thêm tò mò. Và thế là, thông tin về món bò khoái chân của nhà hàng bắt đầu lan truyền rộng rãi. Khi buổi sáng kết thúc, họ bắt đầu chuẩn bị cho buổi trưa. “Triệu Nương Nương, nói hay lắm.” Châu Ngạn bước ra từ nhà bếp và giơ ngón tay cái lên khen ngợi Triệu Thiết Anh. “Tốt lắm!” Triệu Thiết Anh liếc nhìn anh ta một cái, miệng cười đầy tự hào. …… “Phó giám đốc Lâm ơi, có vẻ như ông không khỏe lắm phải không? Thấy ông cứ hắt hơi liên tục…” Bên ngoài phòng họp nhà máy dệt, Triệu Đông vội vàng bước lại gần Lâm Chí Kiện và lo lắng hỏi. Lâm Chí Kiện hít một hơi, mũi đỏ ửng vì đã dùng giấy lau, khuôn mặt hiện rõ vẻ mệt mỏi, nhưng vẫn cố nở nụ cười và nói: “Những ngày qua tôi đi khắp nơi trong tỉnh, lại còn tham gia hai cuộc họp ở thành phố Thành Đô nữa; thật sự rất mệt. Tối qua tôi hơi bị cảm lạnh, nhưng không sao đâu.” Nói xong, anh ta quay lưng lại và tiếp tục hắt hơi. “Trông ông thế này thì chắc chắn không ổn rồi… Hãy đến phòng y tế lấy thuốc đi, sau đó nghỉ ngơi cho kỹ đi; sức khỏe mới là quan trọng nhất mà.” Triệu Đông vội vàng nói. “Không được đâu, chiều nay tôi còn có một cuộc họp chia sẻ kỹ thuật nữa; việc này không thể trì hoãn được.” Lâm Chí Kiện lắc đầu cười và nói: “Đi thôi, chúng ta đến quán mì của Châu Ngạn ăn mì đi. Đã nhiều ngày rồi tôi chưa được ăn mì do anh ấy nấu; tôi thèm lắm đấy… Ăn xong rồi mới đi lấy thuốc.” Nói xong, anh ta còn vỗ vào túi xách da đen của mình: “Tôi mang theo đồ ngon đấy.” Nghe vậy, ánh mắt Triệu Đông sáng lên, nhưng lại e ngại và thì thầm: “Trong giờ làm việc mà, liệu có ổn không nhỉ?”

“Cậu nghĩ đó là cái gì vậy?” Lâm Chí Kiện cười và lấy ra một chai thủy tinh, trên đó có ghi “Giấm Đông Hồ”.

“Giấm à?” Triệu Đông ngượng ngùng gãi đầu, “Tôi tưởng đó là rượu đấy.”

“Đây là giấm Trần chính hiệu từ Sơn Tây, một người quê hương của tôi mang đến cho tôi đấy; nghe nói giấm dùng trong các bữa tiệc quốc gia cũng chính là loại này.” Lâm Chí Kiện cẩn thận đặt chiếc chai giấm trở lại túi xách.

“Tôi không thể ăn được mùi chua như vậy đâu; tôi vẫn thích ăn ớt hơn… Nếu một ngày nào đó không ăn cay, tôi sẽ cảm thấy rất bất an.” Triệu Đông lắc đầu.

“Còn tôi thì ngược lại; nếu một ngày nào đó không ăn giấm, tôi cũng sẽ cảm thấy rất bất an.” Lâm Chí Kiện cười nói.

Hai người cứ thế nói chuyện vui vẻ và đi về phía cổng ra vào. Lúc này đúng là giờ tan ca buổi trưa, và cũng có khá nhiều công nhân đang đi về phía cổng nhà máy để ăn uống gì đó ở các quán ven đường.

“Sao lại có một bếp lửa được dựng ngay ở cổng ra vào vậy?” Lâm Chí Kiện liền nhìn thấy Cửa hàng ăn đang đứng bên cạnh chiếc bếp đó; nhìn xuống dưới, anh ta hơi ngạc nhiên và nói: “Thịt bò luộc kiểu này à? Có món mới phục vụ à?”

“Có vẻ như là có món mới đấy… Nồi canh của Châu Thôn luôn rất nổi tiếng; ở phía bến cảng có quán Zhou Ji Canh cũng khá ngon… Quán đó chính là của Châu Thôn đấy; mùi thơm của nó thật hấp dẫn.” Triệu Đông kể lại rằng mình đã ăn một tô mì ở đó hai ngày trước, nhưng lúc đó trên bếp vẫn chưa có biển hiệu gì cả.

Nước dùng được ninh trong tám giờ, mùi thơm của thịt lan tỏa theo hơi nóng, khiến người ta thèm thuồng. “Đây là món ăn bổ dưỡng được chế biến theo bí quyết truyền thống của các danh y; nó còn có tác dụng giúp giải lạnh và loại bỏ độ ẩm nữa… Thật thú vị đấy.” Lâm Chí Kiện đọc kỹ những dòng chữ nhỏ ở dưới và trêu chọc: “Lát nữa tôi sẽ gọi một phần thử xem; nếu nó thực sự có tác dụng như vậy, thì tôi cũng không cần phải đến bệnh viện nữa đâu.”

Triệu Thiết Anh đang đứng sau bếp và đã nhìn thấy hai người từ lâu; anh ta cười và gọi: “Hai vị lãnh đạo, vào trong ngồi đi.”

“Được thôi.” Lâm Chí Kiện đáp lại, rồi cùng với Triệu Đông bước vào và tìm một chiếc bàn trống để ngồi.

Những người công nhân đang ngồi trong cửa hàng cũng đều vui vẻ chào hỏi họ khi thấy hai người đó.

Lâm Chí Kiện là người dẫn đầu về mặt kỹ thuật trong nhà máy; mặc dù chỉ là phó giám đốc, nhưng ông ấy không hề có thái độ kiêu ngạo hay quản lý khắt khe, nên rất được các công nhân tôn trọng.

“Hai vị lãnh đạo, hôm nay muốn ăn gì?” Triệu Thiết Anh tiến lại gần và nhìn thấy Lâm Chí Kiện với cái mũi đỏ ửng và khuôn mặt có vẻ không khỏe, liền lo lắng hỏi: “Anh bị cảm à?”

Triệu Thiết Anh rất ấn tượng với gia đình Lâm Chí Kiện; họ không kiêu ngạo, biết ơn và rất dễ mến.

“Không sao đâu, chỉ là hơi lạnh thôi.” Lâm Chí Kiện cố gắng cười nói: “Tôi nghe nói món thịt bò luộc chân mới ra mắt ở cửa hàng này rất hiệu quả trong việc chống lạnh, cho tôi một tô nhé, cùng với một tô mì sườn hầm nữa.”

“Tôi muốn một tô mì trộn thịt bò với hai loại ớt.” Triệu Đông nói.

Mới nhất đã được đăng trên trang web sách số 69!

Ông ấy không vội vàng gọi món thịt bò luộc chân ngay; ông đã từng ăn món này ở quán Zhou Ji ở bến cảng rồi, giá của nó cũng chỉ khoảng bốn mươi hoặc sáu mươi xu một tô thôi… Thật là rẻ.

Để Lâm Chí Kiện thử trước đã; nếu ngon thì sau này ông ấy mới gọi thêm cũng không muộn.

“Được thôi, tôi sẽ chuẩn bị ngay cho các bạn.” Triệu Thiết Anh nói rồi đi về phía nồi lớn, tiếp tục nói: “Nói về việc chống lạnh thì vài ngày trước vợ tôi cũng bị lạnh, ăn một tô thịt bò luộc chân xong là đổ mồ hôi và khỏe lại ngay, thực sự rất hiệu quả đấy.”

Thực đơn trên tường đã được cập nhật thêm món mới: thịt bò luộc chân, giá sáu mươi xu một tô.

Giá này tương đương với một tô mì thông thường… Nhưng nếu ăn kèm thì còn phải thêm thêm mười xu nữa.

Giá không hề rẻ chút nào… Vì vậy, khách hàng trong cửa hàng đều chưa ai gọi món này, tất cả đều chỉ gọi mì thôi.

Khi nghe Lâm Chí Kiện gọi món thịt bò luộc chân, mọi người đều nhìn về phía ông ấy với ánh mắt mong đợi… Chắc hẳn phải có người dũng cảm đầu tiên thử món này trước mới được…

Lâm Chí Kiện nhận ra ánh mắt của mọi người, cười nói: “Có vẻ như mọi người đều không tin tưởng lắm vào món mới này… Vậy thì để tôi thử trước đã; nếu ngon thì các bạn mới gọi cũng không muộn đâu.”

“Được!” Các công nhân cười đáp lại.

Việc mở được một cơ hội kinh doanh như vậy thực sự khiến Triệu Thiết Anh rất vui mừng, nhưng nghe xong lời đó, anh ta lại bắt đầu lo lắng; đây quả là cơ hội để phát triển kinh doanh mà!

Anh ta lấy chiếc kẹp, múc một ít rau bina trắng vào nồi nước sôi, sau đó vớt ra một sợi ruột bò và một đoạn gân bò, cắt chúng thành từng đoạn nhỏ. Rau bina trắng được vớt ra và đặt dưới đáy bát gốm, sau đó ruột bò và gân bò được đặt lên trên.

Tiếp theo, anh ta lấy một ít lòng bò non, luộc qua nhanh rồi cho vào bát gốm. Anh ta cắt lòng bò thành ba lát mỏng, luộc trong nước dùng vài giây rồi lấy ra khỏi nồi ngay lập tức.

Dùng muỗng lớn múc một muỗng nước dùng đổ vào bát, rắc thêm một chút hành lá lên trên, sau đó đặt muỗng vào bát và mang lên bàn ngay lập tức.

“Đây là nước chấm, thịt bò luộc này sẽ ngon hơn nhiều nếu ăn kèm với nước chấm này.” Triệu Thiết Anh nói xong, mỉm cười rồi lùi sang một bên.

Khách hàng ai nấy đều ngửa cổ nhìn, ánh mắt họ đều sáng lên.

“Bát thịt bò luộc này có rất nhiều thịt! Có vẻ như ít nhất cũng có ba liang trở lên.”

“Những nơi khác thường dùng gan bò, phổi bò – những phần thịt không quý giá lắm – nhưng họ lại dùng ruột bò, lòng bò non, gân bò, thậm chí còn có cả lòng bò treo nữa!”

“Chỉ không biết hương vị của nó như thế nào thôi… Mùi thơm thật là hấp dẫn.”

Lâm Chí Kiện cũng nhìn chằm chằm vào bát thịt bò luộc trước mặt mình. Nước dùng trong veo, không hề có tạp chất nào; những lát thịt bò được cắt mỏng, màu hồng, trông rất mềm và tươi ngon. Hương thơm của gia vị và thuốc Đông y hòa quyện vào nhau, thật sự rất hấp dẫn.

Anh ta lấy muỗng, uống một ngụm nước dùng; vừa uống xong, đôi mắt anh ta đã sáng lên.

Nước dùng này thật là ngon!

Ruột bò và các phần thịt bò khác được ninh chung với nhau, hương vị được điều chỉnh một cách hoàn hảo bởi gia vị và thuốc Đông y; không hề có mùi hôi nào cả, chỉ có hương vị tươi ngon được tăng lên tối đa.

Hương vị này khác hẳn so với hương vị được tạo ra bằng bột ngọt; nước dùng được ninh từ xương bò trong thời gian dài, hậu vị của nó rất thanh mát.

Anh ta liên tục uống vài ngụm, cơ thể lập tức cảm thấy ấm lên, trán cũng bắt đầu đổ mồ hôi; tinh thần mệt mỏi trước đó cũng được cải thiện đáng kể.

“Nước dùng này thật là ngon!” Lâm Chí Kiện thốt lên, sau đó dùng đũa gắp một miếng thịt bò mềm mại. Lát thịt được cắt rất mỏng, có