“Món gà nướng khoai lang do thầy Zheng làm thật sự rất xuất sắc! Trông thì ngon miệng, mùi thơm thì khiến người ta nuốt nước bọt, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng!” Châu Ngạn ngợi khen.

Đánh giá “khá tốt” này đã là rất cao rồi.

Phù hợp với trình độ của một đầu bếp cấp ba như anh ấy; không hề tồi chút nào.

“Cũng bình thường thôi… Hôm nay có lẽ tôi chưa phát huy hết khả năng, vì vẫn chưa quen thuộc lắm với cái nồi này. Trình độ của sư phụ tôi còn cao hơn nữa.” Trịnh Cường lắc đầu, nói một cách khiêm tốn, nhưng khóe miệng lại không giấu được niềm tự hào.

Bên kia, món lòng gà xào cay của Xiao Lei vừa mới được chuẩn bị xong. Lòng gà vàng óng, kèm theo một đĩa ớt ngâm, hành lá và ớt khô, hương thơm nồng nàn, trông thật là kích thích khẩu vị.

Món lòng gà xào cay không phải là điều gì xa lạ đối với Châu Ngạn – người yêu thích các món từ lòng gà ở Quanjiang. Tuy nhiên, món lòng gà luộc chín thì anh ấy chưa bao giờ thử qua. Thông thường, khi ăn lẩu, người ta thường dùng lòng vịt; còn lòng gà thì thường được luộc chín để ăn.

Không chỉ Châu Ngạn mà cả Trịnh Cường cũng tò mò muốn thử món này. Gần Tết rồi, mỗi gia đình đều giết gà, giết vịt; việc biến tấu lòng gà thành một món mới chắc chắn là điều đáng học hỏi.

“Món lòng gà xào cay ở Guiyang còn được gọi là ‘lòng gà xào cay’ nữa; đây là một món rất phổ biến trong các nhà hàng và quán ăn vặt. Cách làm cũng tương tự như của chúng ta thôi.” Xiao Lei chỉ vào món lòng gà bên cạnh và giải thích: “Lòng gà này đã được luộc sơ qua, chỉ chín khoảng 70–80%. Cách làm rất đơn giản: đun sôi nước, thêm chút nước gạo để tạo độ sánh; khi nước sắp sôi thì cho lòng gà vào, hạ nhỏ lửa và để lòng gà đông lại nhờ hơi nóng còn lại.

Nhớ là đừng để nước sôi quá mức, nếu không lòng gà sẽ bị nổi lỗ nhỏ và hương vị sẽ giảm đi ngay lập tức.”

“Được rồi.” Châu Ngạn và Trịnh Cường gật đầu đồng ý.

“Món này chủ yếu mang đậm hương vị cay nồng. Khi nồi nóng lên, cho dầu hạt cải và một ít mỡ heo vào; sau khi dầu nóng lên, trước tiên cho hoa hồi, ớt khô và gừng tỏi vào xào đến khi thơm; sau đó thêm ớt ngâm và gừng ngâm vào, xào đều lên; cuối cùng cho lòng gà vào, xào nhanh trên lửa lớn…” Xiao Lei dùng tay trái đảo đều nồi, tay phải dùng thìa nhẹ nhàng đẩy lòng gà; lòng gà trong nồi xoay tròn tạo nên những đường cong đẹp mắt rồi lại nhẹ nhàng trở về vị trí ban đầu.

“Bước nêm nếm cũ

Trên đĩa sứ màu trắng, những sợi hành lá xanh non, những miếng ớt đỏ tươi và máu gà màu nâu đen tạo nên một màu sắc hấp dẫn; hương thơm ngon phức hợp vừa cay nồng vừa tươi ngon.

【Một món Gà Máu Nóng Rất Ngon】

Châu Ngạn nhướng mày lên: “Thật không hổ là sư phụ! Món này sau khi đã ăn thử rồi mới bí quyết lại, thông thường ít có cơ hội được nấu, nhưng anh vẫn có thể chế biến thành công đến thế!”

“Trông thật là ngon.” Châu Ngạn ngưỡng mộ nói.

“Chú Xiao giỏi quá!” Trịnh Cường cũng tỏ ra rất khen ngợi.

Shao Lei rửa sạch chảo bằng nước nóng, cười nói: “Thực ra cách làm không khác mấy so với các món Gà Điều Nóng hay Gan Lợn, chỉ là không dùng đậu phụ sốt, thay vào đó là thêm một muỗng ớt cay để món ăn trở nên cay nồng hơn, mang đậm hương vị Guizhou.”

“Sư Zhou, hãy xem món của tôi thế nào nhé!” Lão Luo bên cạnh vừa hoàn thành món Gà Tuyết Cuộn cuối cùng, hai tay đặt xuống phía trước, trông rất mong đợi.

Châu Ngạn đi lại gần hơn, nhìn kỹ vào đĩa sứ trắng: Trong đó, gà được cuộn thành từng lớp như tuyết, tạo thành một “đỉnh núi” nhỏ, trên đỉnh còn rắc thêm một chút thịt xông khói, trông rất hấp dẫn.

【Một món Gà Tuyết Cuộn Khá Ngon】

Kết quả đánh giá đã hiện lên trong mắt Châu Ngạn, ông cười gật đầu: “Ừm, trông ngon hơn nhiều so với sáu món trước đó; chú Luo tiến bộ rất nhanh đấy.”

“Hãy thử xem.” Lão Luo đưa cho ông một muỗng.

Châu Ngạn múc một muỗng thử, nhai kỹ rồi nhíu mày lại.

Lão Luo trở nên lo lắng.

“Vị ngon, kết cấu mịn màng, điều này chứng tỏ việc làm nhân và pha hỗn hợp nguyên liệu đã rất tốt; lần này món ăn cũng được chế biến tốt hơn nhiều so với trước. Nhưng vẫn còn room để cải thiện; không phải tất cả các phần đều đạt đến mức này, vẫn còn một số hạt cứng, điều này chứng tỏ việc xào chưa đủ kỹ lưỡng… Đó là do thiếu kinh nghiệm thôi.” Châu Ngạn đặt muỗng xuống, cười nói: “Quay về luyện tập thêm nữa, nếu có gì không hiểu, cứ đến tìm tôi bất cứ lúc nào.”

“Tốt lắm! Cảm ơn Sư Zhou!” Lão Luo vui mừng vỗ tay, nhưng đôi mắt lại đỏ lên.

Đã hai mươi sáu năm rồi!

Cuối cùng ông cũng đã làm được món Gà Tuyết Cuộn khá ngon. Hương vị và kết cấu của nó đã rất giống với những gì ông từng làm trước đây, điều này chứng tỏ hướng đi của ông là đúng đắn.

Như Châu Ngạn đã nói, điều còn lại chỉ có thể dựa vào việc luyện tập thôi.

Nấu ăn là một kỹ năng đặc biệt; bước đầu tiên để học cách làm là rất khó, và muốn đạt đến trình độ cao nhất cũng không hề dễ dàng chút nào.

Nhưng một khi đã bắt đầu, chỉ cần chăm chỉ luyện tập, trình độ của bạn chắc chắn sẽ ngày càng được cải thiện – điều này không cần phải nghi ngờ gì cả.

Về việc tái hiện lại món Gà Tuyết Náo, và tiếp tục kế thừa tài nghệ của ông già này, giờ đây anh ta rất tự tin.

“Lão Lỗ, anh thực sự rất giỏi đấy! Lần đầu tiên thử làm món Gà Tuyết Náo đã thành công ngay, trông rất đẹp mắt; tôi nghĩ anh sẽ học nhanh thôi.” Xiao Lei cười nói, vỗ vai anh ta một cách chân thành, thực sự vui mừng cho anh ta.

“Quan trọng nhất là Thầy Châu dạy rất tốt, rất chi tiết, và có con mắt tinh tường; lần nào cũng chỉ ra chính xác những điểm yếu của tôi, vì vậy mỗi bước tiến của tôi đều rất rõ rệt.” Lão Lỗ tràn đầy cảm xúc, nhìn về phía Châu Ngạn với ánh mắt ngưỡng mộ, “Thầy Châu thực sự rất giỏi!”

Trước khi đến đây, anh ta chỉ nghĩ rằng Châu Ngạn là một thiên tài – chỉ cần có công thức là có thể tái hiện lại món ăn một cách hoàn hảo như vậy.

Hôm nay, khi được học cách làm món Gà Tuyết Náo cùng với Châu Ngạn, anh ta càng thêm nhận ra sức mạnh thực sự của cô ấy.

Không chỉ giỏi nấu ăn, cô ấy còn có khả năng quan sát rất nhạy bén, và những lời hướng dẫn của cô ấy luôn trực tiếp, không có gì thừa thãi cả.

Nhiều đầu bếp khi dạy học trò thường càng dạy càng trở nên tồi tệ hơn… Đôi khi không phải vì học trò quá ngu ngốc, mà là vì khả năng diễn đạt của người thầy không tốt, khiến học trò không thể hiểu được những gì được dạy; tình huống này khá phổ biến.

“Món ăn đã chuẩn bị xong rồi, chúng ta đi ăn thôi!” Xiao Lei cười nói, cầm theo món Gà Máu Nóng và các món phụ khác đi ra ngoài.

“Cơm khô! Cơm khô!” Trịnh Cường cầm lên cái bát Gà Nướng Khoai Lang đầy ắp.

Lão Lỗ cũng mang theo phần Gà Tuyết Náo mình làm ra ngoài.

Châu Ngạn Đập mang ra một phần Sườn Heo Hầm Mật Ong; hôm nay các món ăn chủ yếu có vị cay nồng, có lẽ Châu Mò Mò sẽ không thể ăn nổi đâu.

Đứa bé nhỏ đã ngồi trên ghế, nhìn những món ăn đỏ au trên bàn, khuôn mặt tròn trịa của nó đầy lo lắng.

“Thơm quá! Nhưng lại cay lắm nữa…” Đứa bé nhìn Gà Nướng Khoai Lang mà có vẻ buồn rầu, nhưng rồi lại không nhịn được mà nuốt

“Ôi trời, tôi quên mất là em gái này không ăn được cay rồi; lúc nó bị ngạt vì ớt thì phải chọn ra vài miếng ớt nhẹ cho nó trước mới đúng… Tất cả đều là lỗi của tôi.” Trịnh Cường cảm thấy có chút tội lỗi.

“Không sao đâu, tôi sẽ múc một bát canh gạo để luộc qua cho nó là được mà.” Triệu Nương Nương cười nói và tiến lại gần, đã chuẩn bị sẵn một bát canh gạo.

Cậu bé nhỏ cũng gật đầu cười toe toét: “Đúng rồi, không sao đâu. Luộc qua một chút thì vẫn ngon lắm đấy!”

Mọi người nhìn thấy cảnh này đều không nhịn được mà cười; cậu bé nhỏ thực sự rất dễ thương.

“Nếu cay quá thì ăn thêm xương sườn đi.” Châu Ngạn đặt xương sườn trước mặt cô ấy và ngồi xuống bên cạnh cô ấy cùng cười.

“Được thôi~~ Gốc Củi, anh thật tốt với em!” Châu Mò Mò ngước mặt cười nhìn anh ấy, giọng nói ngọt ngào: “Nhưng em muốn ăn một cái khoai lang trước được không?”

“Tất nhiên được.” Châu Ngạn gắp cho cô ấy một miếng khoai lang, luộc qua trong canh gạo; lớp dầu đỏ sánh liền nổi lên trên mặt canh, sau đó mới cho vào bát của cô ấy.

Cô ấy thổi nhẹ một hơi, rồi cắn một miếng nhỏ; đôi mắt cô ấy lập tức sáng lên.

Khoai lang mềm mại, thơm ngon, và hơi cay một chút… Thật ngon!

Cậu bé nhỏ reo hò vui vẻ, rồi gắp một muỗng cơm lớn.

Cơm mềm mại, thơm ngon; khi nhai vào thì vị ngọt lan tỏa, giúp giảm bớt đi vị cay. Sau đó lại cắn thêm một miếng khoai lang, rồi một miếng cơm nữa… Thật là ngon!

“Ôi trời, cô bé này thật ngoan quá… Ăn uống tự giác như vậy. Con trai thứ hai của tôi lớn hơn cô ấy một tuổi, mẹ tôi vẫn hàng ngày phải theo sau nó, kêu nó ăn… Thật là phiền phức!” Trịnh Cường nhìn Châu Mò Mò với ánh mắt yêu thương.

Châu Ngạn Tiên gắp một miếng thịt gà; có vẻ như là đùi gà. Lớp da gà sau khi được xào chín đã co lại, xương gà lộ ra ngoài, phủ đầy lớp dầu đỏ óng ánh… Trông thật hấp dẫn.

Cắn một miếng, nước sốt thịt bùng vỡ trong miệng, hương vị cay nhẹ lan tỏa trên đầu lưỡi; da gà mềm mại, hơi dính vào môi khi nhai; thịt gà tươi ngon, ngon ngọt và đậm đà hơn mỗi khi nhai.

Khoai lang ăn kèm với thịt gà thì phải dùng thịt gà non; thịt gà già dù được hầm nhừ đi nữa thì cũng sẽ bị dai, không ngon bằng thịt gà non đâu.

Tiếp đó, anh ta lại gắp một miếng khoai lang lên.

Bí quyết của món gà nướng khoai lang là không phải ở con gà, mà chính là những miếng khoai lang ngon hơn cả thịt gà. Dù sao đi nữa, khi Châu Ngạn và bạn bè đi ăn món này, thì trong nồi chắc chắn chỉ còn lại thịt gà mà thôi; nhưng không có miếng khoai lang nào thoát khỏi chiếc miệng của những người sành ăn cả.

Bề mặt của khoai lang mềm mại, được tẩm ướp trong loại sốt đặc sánh, giống như những viên kính màu trong suốt được phủ một lớp áo mỏng. Sau khi được chiên qua, chúng được ninh nhỏ lửa cho đến khi mềm nhũn. Chỉ cần dùng đũa gắp lên, miếng khoai lang sẽ dễ dàng tách ra từng phần vì đã mềm nhuyễn hoàn toàn.

Khi cho một nửa miếng khoai lang vào miệng, vị ngọt mềm mại, dẻo dai như đậu xanh sẽ tan chảy ngay trên đầu lưỡi, mang lại cảm giác thơm ngon và mượt mà đặc biệt. Hương vị của nước dùng thấm đều vào từng miếng khoai lang; trông nồi gà nướng khoai lang có màu đỏ rực, nhưng thực chất hương vị chủ yếu là thơm ngon, kèm theo chút cay nồng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt so với thịt gà tươi ngon. Thật tuyệt vời!

Châu Ngạn gắp một ít cơm lên và cảm nhận được sự thỏa mãn mãnh liệt khi hai loại carbohydrate này kết hợp với nhau. Món gà nướng khoai lang thật sự rất ngon!

“Món gà nướng khoai lang này thật sự tuyệt vời! Đặc biệt là những miếng khoai lang này, mềm mại và dẻo dai, hương vị thật sự không thể tả xiết được!” Triệu Nương Nương ngợi khen không ngớt, không hề che giấu vẻ ngạc nhiên của mình.

“Thật sự rất ngon.” Xiao Lei nhấp một miếng xương gà rồi cười gật đầu, “Thầy Zheng làm gà nướng rất giỏi; nếu có thêm một chút lòng ruột heo nữa thì sẽ càng ngon hơn nữa.”

Lão Luo cũng gật đầu đồng ý: “Dù sao thì thầy Zheng cũng là đệ tử xuất sắc của sư huynh Yunliang mà, tài nghệ của ông ấy không cần phải nghi ngờ gì cả. Nếu được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp của nhà hàng Rongcheng, với những dụng cụ và gia vị quen thuộc, hương vị chắc chắn sẽ còn tuyệt vời hơn nữa.”

“Sư thúc, đừng làm tôi cảm thấy như đang bị khen ngợi một cách quá mức nhé…” Trịnh Cường nói với vẻ bất đắc dĩ; mặc dù được khen ngợi, nhưng anh ta lại cảm thấy như đang bị chê bai.

Ánh mắt của Châu Ngạn sau đó hướng về phía món gà tạp nguyên liệu được chế biến theo công thức “pháo hoa”. Những quả ớt chuông đỏ rực, những đoạn hành tây trắng mịn và những nhánh tỏi xanh mướt đã làm cho món gà trở nên càng thêm bắt mắt. Gà tạp nguyên liệu t

Anh ta cho một ít phần nội tạng gà được xào cháy vào bát; lòng gà được cắt thành những lát mỏng, ruột gà được cắt thành từng đoạn nhỏ rồi xào nhanh cho đến khi co lại với nhau; gan gà thì được cắt thành những lát hơi dày, sau đó được tẩm ướp với dầu đỏ, trông giống như ngọc ánh.

Khi thưởng thức, lòng gà giòn tan, tạo ra tiếng “crack” trong miệng; ruột gà mềm mại và dai; gan gà thì mịn và có hương vị cay nồng, thơm ngon đến tận đỉnh đầu! Vị chua của ớt ngâm và gừng ngâm hòa quyện lẫn nhau trên đầu lưỡi, tạo nên một hương vị cay nồng đặc biệt.

Khi nhai đến nửa chừng, anh ta không khỏi muốn lấy cơm lên để ăn kèm. Khi đã cầm cơm lên, anh ta liền ăn một miếng lớn; hương vị cay nồng của món ăn thấm vào hạt cơm, khiến anh ta muốn ăn thêm nữa. Thật là ngon tuyệt!

“Sư phụ, món nội tạng gà này của sư phụ làm quá ngon rồi! Lòng gà, ruột gà và gan gà đều có độ giòn và độ mềm vừa phải, thực sự tuyệt vời!” Châu Ngạn đặt bát xuống và ngợi khen.

“Một món ăn được xào từ cùng một nồi, việc kiểm soát lửa khi cắt nguyên liệu là rất quan trọng. Lòng gà phải được cắt mỏng, gan gà thì hơi dày một chút, ruột gà chỉ cần cắt đôi là được, còn tim gà cũng cần được cắt thành lát… Việc xào nhanh như vậy rất khó để làm sai.” Xiao Lei cười nói. “Cửa hàng của bạn mỗi ngày đều giết vài con gà, bạn hãy áp dụng tiêu chuẩn này khi cắt nguyên liệu, dần dần tự mình tìm hiểu cách điều chỉnh lửa, bạn sẽ nhanh chóng thành thục thôi.”

“Được thôi, tối nay tôi sẽ thử xem.” Châu Ngạn gật đầu. Anh ta thường làm các món gà luộc chấm, và mỗi ngày đều có phần nội tạng gà còn thừa, nhưng trước đây, món ăn do anh ta tự làm hoàn toàn không giống với món do sư phụ làm.

Vào thời đại này, không có nội tạng gà đông lạnh, vì vậy việc chuẩn bị món ăn này khá phụ thuộc vào yếu tố ngẫu nhiên, nên không thể đưa vào thực đơn. Tuy nhiên, khi tự làm ở nhà, món ăn vẫn rất ngon.

“Châu Ngạn! Bạn hãy thử món máu gà này xem, sư huynh Xiao thật là tài ba! Máu gà này mềm mại quá!” Trịnh Cường ngạc nhiên nói, rồi lại lấy thêm một miếng máu gà vào bát của mình.

Châu Ngạn nghe theo lời khuyên, lấy một miếng máu gà từ đống ớt khô. Máu gà này thật sự mềm mại, giống như miếng đậu hủ non vậy; khi cầm lên, nó run rẩy, cứ như thể sẽ vỡ bất cứ lúc nào… Miếng máu gà được phủ một lớp dầu đỏ và sốt, sau khi thổi qua hai cái, anh ta cho nó vào mi

Vị cay và vị tê của món này càng nổi bật hơn nữa.

Ngon quá!

Không biết từ lúc nào, một chén cơm đã được ăn hết sạch.

Hôm nay, tất cả các món ăn đều rất kích thích khẩu vị. Mọi người đều không còn tâm trí để trò chuyện nữa, mà chỉ tập trung ăn cơm thôi.

Châu Ngạn múc thêm một chén cơm, dùng muỗng múc vài muỗng nước sốt đặc sệt của món gà nướng khoai lang đổ lên trên cơm, sau đó cắt thêm hai miếng khoai lang và trộn đều lên; món này thực sự rất ngon.

Sau khi ăn hết ba chén cơm, Châu Ngạn Đập bụng no tràn trề và phát ra tiếng ợ.

“Wow, hôm nay Gōu Gōu cũng ăn hết ba chén cơm!” Châu Mò Mò vỗ tay reo lên và nói, “Chúng ta thật là giỏi quá~~~”

“Ừm, chúng ta thật sự giỏi.” Châu Ngạn cười và gật đầu.

Mặc dù mọi người đều đã ăn ngon lành, nhưng ba món này thực sự rất kích thích khẩu vị; vẫn còn nửa nồi gà nướng khoai lang, trong khi phần nội tạng gà và máu gà thì đã được ăn hết.

“Các bạn đầu bếp thật là giỏi quá; hôm nay chúng ta thực sự rất may mắn, bữa ăn này không kém gì bữa tiệc đâu.” Triệu Nương Nương nói trong lúc thu dọn đĩa và mỉm cười, khuôn mặt đầy ngưỡng mộ.

“Đúng vậy.” Đồng chí Lão Châu cũng gật đầu đồng ý.

Xiao Lei và Lão La nghe vậy cũng cười; sau vài câu nói lịch sự, các khách hàng khác cũng bắt đầu đến.

Khi công xưởng tan ca buổi trưa, nhà hàng nhanh chóng trở nên bận rộn.

Lâm Chí Kiện cầm tờ báo vào nhà hàng và đi thẳng đến căn bếp; đứng ở cửa bếp, anh ta nói: “Tiểu Châu! Bạn có tin đăng trên báo rồi đấy!”

Bỗng nhiên, trong nhà hàng trở nên yên tĩnh; mọi khách hàng đều nhìn về phía Lâm Chí Kiện.

“À?” Trong bếp, Châu Ngạn nghe thấy vậy và quay đầu lại, cũng hơi ngạc nhiên.

Lâm Chí Kiện cười và mở tờ báo ra: “Tờ Báo Giá Châu, việc ông Tiền tìm người thân được đăng trên trang thứ hai, khoảng một phần ba nội dung bài báo đều nói về bạn đấy.”

“Nhanh thế sao đã đăng báo rồi?” Châu Ngạn hơi ngạc nhiên; mới hôm kia anh ta mới được phỏng vấn, và hôm nay đã được đăng báo rồi… Tốc độ này nhanh hơn nhiều so với tạp chí bán tháng “Sichuan Cooking”.

“Bạn cứ tiếp tục làm việc đi; tôi để tờ báo trên kệ cho bạn, đợi bạn rảnh rỗi hãy đọc nhé.” Lâm Chí Kiện cười nói.

“Được, cảm ơn chú Lâm!”

Châu Ngạn cười đáp lại, đúng là thời gian cao điểm của việc phục vụ khách hàng, thật sự rất bận rộn.

“Ngay lập tức đã được đăng trên báo à? Vậy tôi phải đi mua vài tờ xem thử.” Xiao Lei nói cười.

“Tôi cũng đi mua hai tờ nữa.” Lão La cùng cười đáp.

“Không biết có tên tôi không nhỉ… để tôi cũng được hưởng chút may mắn này.” Trịnh Cường nói cười.

Mọi người đùa vui vài câu rồi lại tiếp tục bận rộn với công việc của mình.

Hôm nay, Xiao Lei chủ yếu phụ trách hai món là gan heo xào và bí đỏ xào với mỡ thừa; một món để rèn luyện kỹ năng, một món thì do Châu Ngạn được “miễn phí” hướng dẫn làm.

Món bí đỏ xào với mỡ thừa của sư phụ ngon hơn nhiều so với khi anh ta tự làm, giúp khách hàng có cơ hội thưởng thức phiên bản cao cấp hơn của món này.

Trịnh Cường đã bắt đầu làm công việc phụ trợ như chuẩn bị nguyên liệu và đốt lửa; mỗi khi rảnh rỗi, anh ta lại đến bên cạnh Châu Ngạn để xem anh ta nấu ăn và học hỏi thêm.

Châu Ngạn cũng không thể để Trịnh Cường làm việc “miễn phí” mãi được, nên luôn sẵn lòng trả lời mọi thắc mắc của anh ta.

Lão La nhìn quanh căn phòng đã kín chỗ ngồi, và nhìn những người đang bận rộn không ngừng trong nhà hàng, bỗng nhiên cảm thấy hoang mang.

Đây có phải là một nhà hàng nhỏ ở thị trấn này không?

Sao lại bận rộn hơn cả nhà hàng của Lạc Minh vậy?

Dĩ nhiên, số lượng khách hàng ở đây chắc chắn không nhiều bằng nhà hàng của Lạc Minh.

Nhưng nhà hàng này chỉ có duy nhất một đầu bếp là Châu Ngạn thôi…

Bố anh ta chỉ đơn thuần là người bán thịt luộc, mẹ anh ta thì trực tiếp bán thịt bò luộc và kiêm nhiệm công việc thu ngân.

Phục vụ thì do chị dâu anh ta đảm nhận, cô ấy lo việc ghi đơn, mang đồ ăn ra và thu dọn bàn sau khi khách hàng dùng xong.

Cả gia đình này cùng nhau vận hành nhà hàng này.

Thật sự rất bận rộn; mọi người đều không kịp nghỉ ngơi, cái muôi xào của Châu Ngạn gần như phát ra tia lửa vì sử dụng quá nhiều lực.

Hiệu suất nấu ăn của anh ta thật sự rất cao; các món được chuẩn bị liên tục, nhanh hơn cả tất cả các đầu bếp ở nhà hàng của Lạc Minh, kể cả Xiao Lei đang xào gan heo bên cạnh anh ta.

Anh ta lại nhìn vào thực đơn treo trên tường; giá cả của các món ăn tương đối tương đương với các nhà hàng cỡ vừa ở Giāzhōu.

Trong khi đó, nhà hàng của Lạc Minh chủ yếu phục vụ các bữa tiệc cao cấp, vì vậy giá cả của các món ở đó cũng cao hơn một chút so với nhà hàng này.

Nhưng giá cả của nhà hàng Châu Ngạn này thì quả thực không phải những nhà hàng nhỏ ở thị trấn nào có thể sánh kịp được. Tất nhiên, món ăn ở đây cũng xứng đáng với cái giá đó. Món gan lợn nướng chỉ bán với giá tám mươi xu một phần, nhưng ở nhà hàng Lạc Minh, giá của nó là một đồng rưỡi. Tuy nhiên, về hương vị thì món ăn ở nhà hàng Châu Ngạn vẫn vượt trội hơn nhiều. Khách hàng không phải người ngốc; họ biết rõ món ăn nào đáng giá bao nhiêu. Các nhà máy nhà nước đều có nhà ăn và giá cả rất rẻ. Xiao Lei đã làm việc trong nhà ăn của nhà máy dệt may hơn hai mươi năm và cũng đã đến đó ăn vài lần. Thay vì ăn những món ăn rẻ tiền trong nhà ăn, anh lại chịu chi thêm tiền để đến nhà hàng Lạc Minh vào thứ Ba tuần sau – chỉ để thưởng thức một hương vị duy nhất. Mọi người đều nói rằng người kinh doanh tự do kiếm được nhiều tiền; trên radio ngày nào cũng nói về việc khởi nghiệp, nhưng Lão Lao vẫn chưa thực sự hiểu rõ điều đó. Hầu hết mọi người đều coi thường người kinh doanh tự do, cho rằng họ thiếu ổn định và không đáng tin cậy. Nhưng hôm nay, khi đến nhà hàng Châu Ngạn học cách làm món gà tuyết, Lão Lao mới thực sự nhận ra điều gì đó. Món thịt bò luộc chỉ bán với giá sáu mươi xu một phần, và luôn có người xếp hàng mua các món luộc khác; còn các món xào thì càng không cần nói đến, khách hàng liên tục gọi món. Phải kiếm được bao nhiêu tiền nhỉ? Lão Lao không dám tính toán kỹ lưỡng… Chắc cũng phải hai ba nghìn nhân dân tệ mỗi tháng chứ? Nửa năm làm việc đã có thể kiếm được mười nghìn nhân dân tệ! Trời ạ… Người trẻ này thật sự tuyệt vời. “Nghỉ việc để khởi nghiệp?” “Cũng mở một nhà hàng à?” Những suy nghĩ này ùa về trong đầu Lão Lao như những con sóng dữ. Anh năm nay đã bốn mươi bốn tuổi; con trai cả của anh đã mười tám tuổi, sau khi học xong trung học cơ sở đã theo anh học nấu ăn và vừa mới thành thạo kỹ năng cầm dao. Hiện tại, việc tìm công việc ở nhà máy Lạc Minh cũng không hề dễ dàng; anh ta vẫn chỉ là một học viên, và không chắc liệu sau này có cơ hội trở thành nhân viên chính thức hay không… Con trai anh đã lớn, cao hơn cả anh, và trong hai năm nữa sẽ phải lo chuyện lấy vợ. Con gái anh năm nay mười bảy tuổi, đang học lớp 12, thành tích học tập rất tốt, nằm trong top mười sinh viên giỏi nhất lớp và rất hiểu chuyện. Giáo viên chủ nhiệm nói rằng cô bé rất chăm chỉ, đã được chọn vào lớp học chất lượng cao và có cơ hội thi đỗ đại học; vì vậy gia đình an

Người vợ của anh ấy thì cơ thể vẫn khỏe mạnh, có thể tự chăm sóc bản thân, nhưng nhìn vào tuổi tác của bà ấy – mái tóc đã bạc phơ mà vẫn phải làm việc từ sáng đến tối – thật sự khiến người ta không khỏi xót xa.

Vợ anh ấy làm việc tại một xưởng nhỏ gần nhà, lương mỗi tháng chỉ hơn bốn mươi đồng.

Một gia đình có cả hai vợ chồng đi làm, trên bề ngoài có vẻ rất tốt đẹp, mọi người trong làng đều ghen tị, nhưng thực tế cuộc sống lại rất khó khăn, không dám nói ra với người ngoài.

Nói cho cùng, vấn đề chính là tiền kiếm được quá ít, không đủ để chi tiêu.

Nếu chỉ để nấu vài món ăn, chắc chắn anh ấy không thể nấu ngon bằng Châu Ngạn.

Nhưng anh ấy đã làm việc tại nhà hàng Lạc Minh được hai mươi sáu năm, đã giành được vị trí vững chắc trong bếp, có thể nấu các món ăn dùng cho tiệc tùng; trình độ của anh ấy thực sự đạt tầm đầu bếp cấp hai.

Anh ấy nghĩ rằng mở một nhà hàng nhỏ thì chắc chắn không thành vấn đề.

Lúc đó, anh ấy sẽ để con trai mình giúp đỡ, còn vợ thì lo việc thu ngân, đặt món và phục vụ khách.

Gia đình mình chắc chắn có thể kinh doanh thành công.

Hôm nay về nhà, anh ấy sẽ thảo luận kỹ lưỡng với vợ, sau đó sẽ học hỏi thêm từ Châu Ngạn.

Chàng trai trẻ này tuy còn trẻ, nhưng rất thông minh.

Việc mở một nhà hàng nhỏ ở thị trấn nhỏ này mà đã thành công rực rỡ như vậy; nếu tích lũy đủ kinh nghiệm rồi đi đến Jiazhou, chắc chắn cả nhà hàng Lạc Minh lẫn Phi Yến Tiệc Lầu cũng sẽ phải run sợ.

Khi buổi trưa kết thúc, Xiao Lei và Lao Luo cùng nhau trở về.

Châu Ngạn tiễn họ ra và liếc nhìn bảng nhiệm vụ: 【Nhiệm vụ phụ: Sự ám ảnh của sư phụ! Tiến độ 99%】

Thật là… không hề tiến triển gì cả!

Bị kẹt rồi…

Lao Luo đã viết lại công thức món thịt xào muối cho anh ấy và trực tiếp hướng dẫn anh ấy về các kỹ thuật cũng như những điểm cần lưu ý, thậm chí còn muốn trực tiếp thực hiện màn trình diễn ngay tại chỗ.

Nhưng vì buổi trưa họ đã ăn no quá, không ai có thể ăn thêm được nữa, nên đành phải hoãn lại và hẹn gặp lại lần sau để tiếp tục học.

Châu Ngạn quay trở lại nhà hàng.

Triệu Nương Nương, đồng chí Lao Zhou và Triệu Hồng đang ngồi cùng nhau đọc báo một cách chăm chỉ.

“Đang viết cái gì vậy? Có một số chữ tôi không hiểu.” Triệu Nương Nương lùi lại một chút và nhường chỗ ngồi ở vị trí trung tâm cho đồng chí Lao Zhou.

Đồng chí Lão Châu nói: “Bài báo viết về gia đình chúng tôi, nói rằng nhờ sự hỗ trợ tích cực của chúng tôi mà anh ta mới có thể tìm lại người thân. Họ khen ngợi Châu Ngạn và Thầy Tiêu, nói rằng họ đã biến chuyến đi tìm nguồn gốc này thành một hành trình khám phá ý nghĩa sâu sắc hơn, và bài viết cũng rất hay, đầy văn phong.”

Tiếp theo, bài báo còn nói rằng Châu Ngạn đã dựa vào công thức nấu ăn để tái tạo món Gà Tuyết, từ đó giúp Khổng phái tiếp tục phát huy và duy trì truyền thống ẩm thực này; điều này cũng phản ánh tầm nhìn rộng lớn của Khổng Hoài Phong – người đã từ bỏ gia truyền để mở lớp dạy nấu ăn và truyền bá kiến thức ẩm thực cho mọi người, hơn hai mươi năm trước.

“Tốt quá! Nhanh lên! Chúng ta cũng nên mua thêm vài tờ Báo Giác Châu đi!” Triệu Nương Nương vỗ tay nói, “Chúng ta cũng coi như là đã làm được việc tốt rồi đấy.”

“Đi thôi.” Đồng chí Lão Châu cười và gật đầu, đưa tờ báo cho Châu Ngạn, rồi cùng Triệu Nương Nương ra ngoài.

“Cứ chiều chuộng cô ấy đi.” Châu Ngạn lắc đầu, nhận lấy tờ báo và bắt đầu đọc nghiêm túc; nụ cười trên khuôn mặt cô ấy càng lúc càng rạng rỡ hơn.

Báo Giác Châu thật tuyệt vời!

Đây chính là tờ báo có ảnh hưởng lớn nhất trong vùng này!

Với sự kiện đặc biệt này về người nước ngoài tìm người thân, có thể nói đây là chiến dịch quảng bá địa phương mạnh mẽ nhất hiện nay!