“Hãy đến giúp sớm một chút đi, dù sao thì Fán Wa cũng tự đi học được mà, chỉ cần để lại cơm cho cậu ấy trong nồi là được.” Triệu Hồng cười nói, rồi đưa tay giúp Triệu Thiết Anh gánh cái giỏ lên vai.

Cô nhấc góc chăn lên và nhìn Châu Mò Mò vẫn đang ngủ say, thì thầm: “Mò Mò ngủ ngon quá nhỉ.”

“Cô bé ấy giống như một con heo nhỏ vậy, ngủ suốt cả ngày.” Triệu Thiết Anh cười nói.

Châu Ngạn bước vào nhà, trước tiên đưa Châu Mò Mò lên lầu đi ngủ. Sau đó, anh ấy cùng với Triệu Hồng thảo luận chi tiết về công việc và giờ làm việc.

“Chị dâu, chị nghĩ sao?” Châu Ngạn hỏi Triệu Hồng.

“Những công việc này nhà mình hàng ngày cũng làm mà, chắc không có vấn đề gì đâu.” Triệu Hồng gật đầu, nhưng sau đó lại do dự: “Nhưng… mức lương này có hơi cao quá không?”

Hôm qua, Tứ Nương đã đến nói chuyện này với cô, khiến cô vui đến mức không thể ngủ được suốt đêm.

Châu Phi đi giết bò cùng ông chồng, thu nhập cũng khá tốt, nhưng hai người con trai của họ thì phải học đại học, sau này còn phải lo việc cưới xin nữa; áp lực đối với gia đình họ thực sự rất lớn. Còn cô ở nhà thì chỉ làm việc nông nghiệp và việc nhà, nuôi hai con heo, cả năm cũng kiếm được không đến vài đồng; nếu đi làm xa thì lại không thể chăm sóc được gia đình và hai đứa con. Nhưng được làm việc tại cửa hàng của Châu Ngạn, với mức lương 20 đồng mỗi tháng, cô có thể chăm sóc được cả gia đình và con cái; nếu không phải vì có anh em ruột thịt, làm sao cô có thể may mắn nhận được cơ hội này?

“Cửa hàng hiện đang rất bận rộn, chị dâu chỉ cần hoàn thành tốt những việc được giao và làm cho khách hàng hài lòng, thì mức lương này tôi nghĩ không hề cao đâu.” Châu Ngạn mỉm cười, anh ấy thấy tính cách của Triệu Hồng rất phù hợp với yêu cầu của mình.

Triệu Thiết Anh đồng tình: “Nếu anh ấy dám trả lương như vậy, thì chúng ta cứ nhận đi; miễn là chúng ta làm việc tốt, mức lương đó xứng đáng mà.”

Nhìn hai người, Triệu Hồng cảm thấy ấm lòng và gật đầu: “À, Châu Ngạn bảo làm gì thì tôi làm theo thôi; tôi này miệng nói không giỏi lắm, không biết liệu có làm phiền khách hàng không…”

“Cũng không cần phải quá nhiệt tình đâu, chỉ cần mỉm cười là được thôi.” Châu Ngạn an ủi: “Chị cứ bình tĩnh đi, nhà hàng nhỏ của chúng ta cũng không có quy tắc gì phức tạp đâu.”

“Đúng vậy, những việc này tôi sẽ hướng dẫn chị. Những gì Châu Ngạn đã nói với tôi trong hai ngày qua, tôi đều ghi nhớ rồi. Bây giờ tôi sẽ dẫn chị quen với công việc ở nhà hàng…” Triệu Thiết Anh nói xong, liền dẫn Triệu Hồng vào bếp để bắt đầu quá trình học hỏi.

Châu Ngạn thấy vui vẻ, cầm nguyên liệu vào bếp và bắt đầu làm việc.

Sáng nay, doanh số của nhà hàng tăng lên rõ rệt; họ đã bán được tổng cộng bốn mươi tám tô mì. Không còn sự gây rối từ Wang Lao Wu nữa, nhờ vào tiếng giới thiệu tốt, họ đã bắt đầu có một số khách quen định kỳ.

Tất nhiên, với giá một tô mì chỉ sáu mao, ngay cả các lãnh đạo nhà máy dệt may cũng không thể ăn hàng ngày được; họ chỉ đến thỉnh thoảng để thưởng thức một tô mì cho vui miệng thôi.

Triệu Hồng ít nói nhưng làm việc rất nhanh gọn. Cô đã học hỏi được những bí quyết thực sự từ Triệu Nương Nương, và luôn mỉm cười khi làm việc – từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến thu dọn bàn ghế và rửa chén, tất cả đều được cô thực hiện một cách xuất sắc.

“Mì do Châu Ngạn nấu chắc chắn rất ngon, khách hàng ăn xong đều khen ngợi, thậm chí còn uống hết nước dùng nữa.” Khi đang rửa chén, Triệu Hồng nói với vẻ vui mừng: “Những người trong làng chỉ đang nói xấu thôi! Nhà hàng của Châu Ngạn đang rất phát đạt đấy! Chị Thập Tứ thật là may mắn.”

Triệu Thiết Anh nghe vậy mà mặt mày rạng rỡ, cười nói: “Đúng là nhờ việc chuyển sang bán mì trong hai ngày qua mà doanh số mới tốt lên như vậy.”

Những người thợ xây đến đúng giờ như đã hẹn; chiếc xe kéo của nhà máy gạch đã chở đến ba trăm viên gạch và đổ chúng ngay trước cửa hàng; các nguyên liệu khác cũng lần lượt được giao đến.

Châu Ngạn cùng với những người thợ xây chỉ dẫn vị trí đặt bếp, trong tay ông còn cầm một bản phác thảo mà ông đã vẽ suốt đêm hôm trước, ghi rõ tất cả các kích thước cần thiết.

Ông dự định xây bếp ở vị trí mà Cửa hàng ăn đã chỉ định, bên trong cửa hàng, gần cửa ra vào của nhà máy dệt may; như vậy vừa dễ nhìn thấy, vừa không ảnh hưởng đến việc khách ra vào.

Những người thợ xây này là những thợ giỏi; bếp trong nhà bếp của nhà hàng Châu Nhị Wa cũng chính là do họ thi công, và tay nghề của họ được mọi người trong vùng biết đến.

Sau khi nghe xong yêu cầu của Châu Ngạn, họ bảo Châu Ngạn đặt xuống những tấm bản vẽ rồi bắt đầu làm việc ngay lập tức.

……

Trong văn phòng của Nhà ăn xưởng, cánh cửa được đóng chặt.

Vương Đức Phát ngồi sau bàn làm việc với vẻ mặt u ám, nhìn người phụ nữ mập mạp, mái tóc xoăn sóng bên cạnh và nói khẽ: “Hóa đơn đã kiểm tra kỹ lưỡng chưa?”

“Không có vấn đề gì đâu, tôi đã kiểm tra suốt đêm qua; chắc chắn không thể tìm ra bất kỳ sai sót nào đâu.” Tôn Mỹ Lệ vỗ nhẹ vào vai Vương Đức Phát và cười thoải mái: “Lão Vương, sao anh lại lo lắng quá vậy? Dù cho Vương Thất có gan đến đâu đi nữa, anh ta cũng không dám tố cáo anh đâu.”

“Chuyện này khó nói lắm… Phải chuẩn bị sẵn tâm lý xấu nhất mới được.” Vương Đức Phát lắc đầu và hỏi tiếp: “Về phía Vương Lão Ngũ và vợ ông ta, Giám đốc Trình đã nói gì rồi?”

“Họ sẽ bị tạm giữ vài ngày; việc phạt tiền là không tránh khỏi đâu. Gao Thiên Lệi quá mạnh mẽ, nên Giám đốc Trình cũng không dám can thiệp nhiều lắm.”

May mà không xảy ra tai nạn gì… Nhưng vì bị phát hiện sử dụng thịt lợn bị bệnh, sau này họ chắc chắn không thể bán hàng ngay trước cổng nhà máy nữa đâu… Ai dám đến nhà họ ăn mì chứ? Tôn Mỹ Lệ cười và lắc đầu: “Thật may là cậu bé kia mở quán ăn ngay trước cổng nhà máy lại được lợi… Sáng nay tôi thấy công việc kinh doanh của cậu ta rất tốt đấy; có khá nhiều xe đạp đậu trước cửa.”

“Shao Lei còn không thể đánh bại được tôi, thì cậu bé kia mở quán mì làm được gì chứ? Sau này sẽ lo xử lý cậu ta thôi…” Vương Đức Phát không quan tâm lắm, vừa bật thuốc lá vừa nói: “Trong thời gian này, hãy để cơ quan cung ứng tiếp tục giao thịt cho chúng ta… Đợi mọi chuyện lắng down rồi hãy nghĩ đến việc khác.”

“Được thôi.” Tôn Mỹ Lệ gật đầu, ngồi xuống đùi Vương Đức Phát và vòng tay qua cổ anh: “Vợ tôi đang đi công tác… Tối nay…”

……

Chiếc bếp lớn có đường kính một mét đã được xây dựng xong; mặt bếp được trét xi măng để phẳng và đẹp mắt… Ít nhất là theo quan niệm thẩm mỹ hiện nay thì vậy.

Chiếc bếp cao khoảng một mét so với mặt đất, trông thực sự rất nổi bật khi đặt ngay trước cổng nhà.

Bếp được thiết kế sao cho mép nồi cách mặt đất một mét, giúp chiếc bếp trông cao lớn hơn; việc luộc thịt bò hoặc các món từ thịt bò cũng trở nên thuận tiện hơn.

Tuy nhiên, chiếc bếp không thể sử dụng ngay sau khi được xây dựng xong; cần phải đợi ba ngày cho đ

Trong ba ngày tiếp theo, Châu Ngạn dành phần lớn thời gian rảnh để dạy mẹ mình cách làm món thịt bò chân vót.

Anh ta chịu trách nhiệm ninh nước dùng xương bò; việc kiểm soát thời gian ninh các loại nội tạng bò đã được anh ta tính toán kỹ lưỡng, vì vậy món thịt bò chân vót cũng được hoàn thành một cách khá dễ dàng – thực sự không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật.

Tất cả những bí quyết ấy đều nằm trong nồi nước dùng này.

Triệu Thiết Anh cũng có thể coi là một đầu bếp giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu nước dùng; chỉ cần luộc thịt bò và lòng bò, vớt ruột bò, gân bò ra đúng lúc, kiểm soát lượng nguyên liệu một cách cẩn thận, cô ấy đã nhanh chóng thành thạo công việc này. Chỉ sau ba ngày, cô ấy đã có thể tự mình điều hành việc nấu nướng tại quầy hàng của mình.

Trong thời gian đó, Châu Ngạn cũng đã đến trung tâm thành phố Gia Châu để đặt làm một tấm biển quảng cáo bằng đèn neon, nhưng sau khi nhận được báo giá, anh ta quyết định mua một thùng sơn và một cây cọ vẽ tại cửa hàng cung ứng gần đó thay vì đó.

Buổi tối hôm đó, Châu Ngạn như thường lệ ngâm măng khô, sau đó lấy sơn và cọ ra từ kho đồ.

Phía ngoài bếp, anh ta đã sơn một lớp vôi trắng trước đó; anh ta dùng bút chì vẽ sáu ô vuông theo kích thước mong muốn, sau đó nhúng cọ vào sơn đỏ và bắt đầu viết dòng chữ “Thịt bò chân vót Zhou Ji” bằng nét chữ đều đặn và mạnh mẽ.

Tiếp theo, anh ta thay cây cọ bằng một cây cọ mảnh và viết thêm vài dòng ngắn gọn về nguồn gốc và công dụng của món thịt bò chân vót bằng mực đen. Trong đó, anh ta đặc biệt nhắc đến vị lang y họ Lỗ đã sử dụng các loại thảo dược trong nước dùng xương bò, phát hiện ra rằng món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng phòng bệnh và chữa bệnh; do đó, lượng khách hàng đến ăn tại đây ngày càng tăng, và nhiều người phải đứng ăn, với thói quen đặt một chân lên thanh gỗ dưới bàn, từ đó món ăn này được đặt tên là “thịt bò chân vót”.

Đúng vậy, đây chính là tấm biển quảng cáo đơn giản mà Châu Ngạn tự thiết kế; đồng thời, nó cũng là một chiếc áp phích quảng cáo. Việc thay đổi định kiến về việc nấu nước dùng ở tầm thấp và giúp món thịt bò chân vót được người lao động nhà máy dệt công nhận phụ thuộc vào việc câu chuyện này có thể lan truyền sâu rộng hay không.

Tất nhiên, đây không phải là những điều bịa đặt; đây đều là những thông tin được truyền lại từ đời này sang đời khác.

Câu chuyện mới nhất sẽ được đăng đầu ti

Trong ba ngày qua, việc kinh doanh quán mì đã trở nên ổn định hơn. Ngoài những công nhân của nhà máy dệt may, còn có nhiều người trong thị trấn đến thử món ăn của anh ta nữa. Mỗi ngày, chỉ cần chuẩn bị 100 tô mì là đã bán hết, và thu nhập cũng rất ổn định.

Sau khi trừ đi chi phí xây bếp là 71,2 đồng, số tiền tiết kiệm hiện tại của anh ta đã lên đến 173,8 đồng. Trong cái thùng gỗ kia, chứa đầy những tờ tiền được buộc lại với nhau bằng dây cao su; tiền giá trị một xu, hai xu, một đồng là chủ yếu, còn loại “Đại Đoàn Kết” thì chỉ có hai tờ thôi.

So với số tiền khi mới đến đây – chỉ có 3 đồng 8 xu 7 phần trăm – bây giờ anh ta cảm thấy yên tâm hơn nhiều. Mặc dù vẫn còn nợ nần chồng chất, nhưng anh ta tin rằng mình có thể trả hết tất cả trong vòng ba tháng tới. Bây giờ, anh ta thực sự là một người nghèo có khát vọng!

Sau khi ghi chép xong các khoản chi tiêu, Châu Ngạn trở lại giường và lướt qua thông tin trên màn hình trước khi đi ngủ:

**Người chơi: Châu Ngạn**

**Nghề nghiệp: Đầu bếp**

**Giá trị tài sản: -556,52**

**Kỹ năng nghề nghiệp:**

– Kỹ năng cắt thịt (trung cấp): 9964/10000 (Kỹ năng này của bạn đủ để chế biến hầu hết các món ăn.)

– Kiểm soát lửa (trung cấp): 2468/10000 (Cần cải thiện thêm nữa.)

– Nêm nếm gia vị (trung cấp): 2695/10000 (Hãy cẩn thận khi dùng muối nhé!)

– Khả năng giao tiếp (cao cấp): 88889/100000 (Thật là tuyệt vời!)

**Các món ăn đã thành thạo:**

– Mì trộn thịt bò với ớt (cao cấp): 99999/100000

– Mì thịt bò hầm (cao cấp): 99999/100000

– Mì xương sườn bò hầm (cao cấp): 99999/100000

– Dưa chua ngâm (cao cấp): 99999/100000

– Thịt bò luộc chín tới (cao cấp): 99999/100000

– Cơm hấp trong nồi đất sét (cao cấp): 99999/100000

– Dưa chuột xào (trung cấp): 1871/10000

**Kỹ năng đặc biệt:** Nhận diện thức ăn (đạt mức đại sư): 999999/1000000 (Không thể nâng cấp.)

**Nhiệm vụ chính:** Trở thành đầu bếp vĩ đại, nổi tiếng khắp thế giới!

**Cửa hàng tài sản:** Sẽ mở ra khi giá trị tài sản đạt 1000.

Tất cả các kỹ năng đều đang được cải thiện, và giá trị tài sản cũng đang dần tăng lên… Mọi thứ đều đang phát triển tốt đẹp!

……

Vừa sáng sớm, thầy Châu đã ra ngoài mua rau củ.

Hôm nay, anh ta đã mua lại ruột bò và lòng bò được cha mình giết; thêm vào đó là 10 cân sụn bò, và còn nhờ thêm được 2 cân nữa.

Anh ta không chắc liệu có bán hết được hay không, nhưng quan trọng là phải tạo dựng được uy tín ngay từ ngày đầu tiên. Những thứ không bán được, anh ta sẽ tặng khách hàng để họ thử món mới này, nhằm xây dựng danh tiếng cho sản phẩm của mình.

Bây giờ, ví tiền của anh ta đã đầy đủ hơn, và anh ta cũng có thể chi trả cho các chi phí marketing cần thiết.

Giá bán các loại món từ nội tạng bò và sụn bò là 30 xu mỗi cân; tổng cộng là 30 cân, vì vậy cha anh ta đã tính giá theo giá thành thực tế cho anh ta. Châu Ngạn cũng không keo kiệt gì cả; chỉ cần khi kiếm được lợi nhuận, anh ta sẽ thêm một ít tiền riêng cho đồng chí Lão Châu.

Chi phí để chuẩn bị nguyên liệu (bao gồm thịt bò và các loại thuốc Đông y) khoảng 15 yuan; còn chi phí cho củi và gia vị thì được tính riêng.

Ngay cả khi lỗ vốn, anh ta cũng có thể chịu đựng được.

Nhưng chỉ cần xây dựng được danh tiếng, lợi nhuận từ món thịt bò này sẽ cao hơn nhiều so với việc kinh doanh mì ăn liền; hơn nữa, tốc độ phục vụ cũng rất nhanh.

Một tô thịt bò được bán với giá 0,6 yuan; trong đó, nguyên liệu từ nội tạng bò chiếm 150 gram, thịt bò chiếm 10 gram, nên chi phí nguyên liệu chỉ là 0,12 yuan. Cộng thêm chi phí cho thuốc Đông y, gia vị và củi, tổng chi phí không quá 0,2 yuan.

Tỷ suất lợi nhuận gộp có thể lên đến 60%, cao hơn so với việc kinh doanh mì ăn liền.

Tuy nhiên, việc kiếm được số tiền này không hề dễ dàng chút nào.

Đồng chí Lão Châu phải dậy từ lúc 3 giờ sáng để giết bò; sau đó, vào lúc 4 giờ rưỡi, họ sẽ đến bên bờ sông Thanh Y để rửa sạch các loại nội tạng bò. Khi mang về nhà hàng, chúng vẫn cần được rửa thêm một lần nữa bằng nước giếng.

“Nồi canh của bạn có giá 6 xu một tô… Các nhà hàng khác thường bán với giá 20 hoặc 30 xu một tô; việc bạn bán với giá 6 xu có thật sự hiệu quả không?” Triệu Thiết Anh đứng bên cạnh bếp, nhìn Châu Ngạn cho các miếng xương bò vào nồi lớn và tỏ ra lo lắng.