Châu Ngạn bày ba đĩa thịt xào với hương vị đặc trưng lên bàn cho mọi người.

Ngay lập tức, những ánh mắt của mọi người đều hướng về phía đó.

Đây là món ăn cuối cùng, cũng chính là món khép màn, không ngờ Châu Ngạn lại chọn thịt xào với hương vị đặc trưng này.

Thịt xào với hương vị đặc trưng là một món ăn gia đình thông thường, độ ngon có thể sánh ngang với thịt xào tái; trong các gia đình ở Sichuan và Chongqing, ai cũng biết nấu món này. Tuy nhiên, hương vị của mỗi món đều khác nhau, tùy thuộc vào cách chế biến và nguyên liệu sử dụng.

Món ăn gia đình vốn dĩ không có quy tắc cứng nhắc nào cả. Mỗi bà nội trợ khi nấu ăn đều có những ý tưởng sáng tạo riêng: hôm nay thêm một loại nguyên liệu, ngày mai thiếu một loại gia vị… Miễn là món ăn được chuẩn bị đúng cách và có hương vị ngon miệng, thì việc nấu nó đã rất xứng đáng rồi.

Nhưng món thịt xào với hương vị đặc trưng do Châu Ngạn chế biến hôm nay thì khác biệt một chút: những sợi măng xanh kết hợp với những sợi nấm mè đen, cùng với thịt được tẩm ướp trong sốt đỏ, tạo nên một sự phối hợp màu sắc rực rỡ trên đĩa trắng, mang lại cảm giác tươi mới và hấp dẫn.

“Chúng tôi đang nghĩ, sau này chúng ta sẽ xin bạn hướng dẫn cách nấu thịt xào tái; nhìn món thịt xào với hương vị đặc trưng này thì cũng rất ngon đấy, bạn hãy chỉ dạy chúng tôi một chút để chúng tôi có thể nấu ngon hơn ở nhà.” Wu Haiyan nói với nụ cười.

Các chị em và dâu chị em khác cũng đều cười đồng ý.

“Tất nhiên rồi! Sau khi ăn xong, cứ thoải mái hỏi đi.” Châu Ngạn cười và gật đầu.

Châu Vệ Quốc di chuyển sang một bên và gọi: “Châu Ngạn, ngồi đây đi.”

“Được thôi, anh họ.” Châu Ngạn cười đáp, đặt khay đồ ăn sang một bên và lấy đũa chén để ngồi cạnh Châu Vệ Quốc.

“Hôm nay thời gian hạn chế, các món ăn cũng khá đơn giản, mọi người có thích không?” Châu Ngạn nhìn mọi người và cười hỏi.

“Đây mà gọi là đơn giản à? Hơn mười món ăn, mỗi món đều toàn thịt và món giàu dinh dưỡng!”

“Đúng vậy, bàn ăn đều chật kín rồi!”

“Hương vị thật ngon! Mỗi món đều được nấu rất tốt.”

“Anh họ ơi, món ăn của anh ngon hơn mẹ tôi cả trăm lần!”

“Fanwa! Nói chuyện cẩn thận một chút nhé! Mẹ em cũng rất coi trọng danh dự đấy…”

“Ha ha ha~~~”

Mọi người đều khen ngợi không ngớt, ngay cả nhóm trẻ con cũng vậy.

Có thể thấy mọi người đều rất hài lòng với bữa ăn, nụ cười trên khuôn mặt họ không thể lừa dối được ai.

Bầu không khí của buổi tiệc thật tuyệt vời; mọi người đều có thể trò chuyện vui vẻ mà không hề có sự so sánh hay những chủ đề gây phiền lòng nào.

Ngay cả những chủ đề về hôn nhân – điều mà nhiều gia đình khác thường đề cập đến trong các buổi tiệc – thì tại bàn ăn của Lão Châu gia cũng không được phép nhắc đến. Đó là quy tắc do bà lão đặt ra.

Tại bàn ăn, chỉ nên nói những chuyện vui vẻ; nếu không có gì để nói thì hãy im lặng, đừng tạo ra những cuộc trò chuyện vô nghĩa. Nếu có việc gì cần thảo luận, thì hãy đợi đến sau khi ăn xong mới bàn.

Hãy ngồi xuống đi, trên bàn vẫn còn rất nhiều món ăn đấy.

Kỷ Hồng Đào nhìn Châu Ngạn và cười nói: “Đồng chí Tiểu Châu ơi, tài nấu ăn của bạn thực sự rất giỏi; không hề kém gì các đầu bếp giàu kinh nghiệm tại nhà hàng lớn ở Thành Phố Rong đâu! Món đậu phụ sốt ma po này thực sự ngon hơn cả món đậu phụ sốt ma po của nhà hàng Chen ở Thành Phố Rong đấy; tôi đã ăn hai bát liền đấy.”

“Kỷ Viện trưởng quá khen rồi, tôi còn phải học hỏi nhiều lắm nữa.” Châu Ngạn khiêm tốn đáp lại.

“Một người trẻ tuổi như bạn mà lại khiêm tốn quá…” Kỷ Hồng Đào lắc đầu và nhìn vào món thịt xào sốt cái vừa được mang lên: “Nhìn này xem… Nhà tôi ở ngay sau nhà hàng Thành Phố Rong, và món thịt xào sốt cái cùng với món thịt kho là những món đặc sản của họ. Mỗi lần về nhà, tôi đều đưa vợ con đến đó ăn.”

“Bạn xem này… Những sợi thịt được xào đều và không dính vào nhau; còn những đầu bếp khác thì xào cho thịt dính thành từng cục, dùng nhiều bột bắp quá, khiến món ăn trở nên nhạt nhẽo và khó ăn. Còn tiêu chuẩn về ‘dầu sáng’ là lượng dầu phải vừa đủ, không quá dày; các loại rau đi kèm chỉ nên đơn giản như mộc nhĩ và măng xanh thôi. Mùi thơm chua cay thì rất đúng chuẩn, đúng là hương vị đặc trưng của món này. Tôi và ông Trương – đầu bếp của nhà hàng Thành Phố Rong – là bạn thân; chính ông ấy đã chỉ dạy tôi những tiêu chuẩn này. Trong nhà hàng Thành Phố Rong, có không quá năm đầu bếp có thể nấu món thịt xào sốt cái đạt đến mức này… Bạn còn muốn khiêm tốn nữa sao?”

Lời nói của Kỷ Hồng Đào khiến mọi người đều ngạc nhiên. Mùi thơm chua cay của món ăn càng trở nên đậm đà hơn khi hơi nước bốc lên.

“Quý vị thực sự hiểu biết rất nhiều về món này.” Châu Ngạn c

Thịt xào tẩm gia vị là một món ăn quen thuộc trong gia đình, nhưng khi được đưa lên thực đơn của các nhà hàng, nó lại trở nên khá cầu kỳ.

Nguyên liệu thịt phải là loại có 3 phần mỡ và 7 phần nạc; hầu hết các nhà hàng đều sử dụng thịt nạc hoàn toàn, nhưng so với đó, thịt loại này có độ mềm mại và ngon hơn khi được xào.

Thịt được cắt thành những sợi dày khoảng hai cm, sau đó ướp muối và bột đậu nành trước khi chế biến.

Những nguyên liệu điển hình cho món này là măng non và nấm mèo; vào mùa đông, nếu không có măng non, người ta cũng có thể thay thế bằng măng tây để phù hợp với từng mùa.

Giữa miền Bắc và miền Nam, thậm chí giữa Sichuan và Chongqing, cũng tồn tại nhiều khác biệt trong cách chế biến món này.

Ở những thành phố núi, món thịt xào tẩm gia vị thường chỉ được ăn kèm với hành lá, không có các loại rau khác; điểm nhấn chính là sự tinh khiết trong hương vị.

Hôm nay, anh ấy sử dụng măng non và nấm mèo – đây cũng là mùa cuối cùng của loại măng này; chúng đã quá già rồi. Anh ấy đã mua hai kg măng non, gọt vỏ và cắt thành sợi, chỉ thu được đủ làm ba phần ăn kèm.

Thời tiết ngày càng lạnh, anh ấy cũng cần phải xem xét việc sử dụng măng tây thay thế cho măng non trong món này.

Một điểm rất quan trọng khi chọn nguyên liệu cho món thịt xào tẩm gia vị là không được làm mất đi hương vị đặc trưng của nó; vì vậy, những nguyên liệu được sử dụng đều phải có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát.

Điểm khó của món này nằm ở công đoạn nêm nếm gia vị; hỗn hợp tạo ra hương vị đặc trưng cho món này được pha chế từ đường trắng, nước tương, giấm, hành lá, bột đậu nành và nước, với tỷ lệ rất cẩn thận; chỉ cần sai một chút là hương vị sẽ trở nên quá ngọt hoặc quá chua.

Khi quay video đánh giá nhà hàng, Châu Ngạn thường gặp phải nhiều trường hợp món thịt xào tẩm gia vị có hương vị không chuẩn; hoặc quá ngọt, hoặc quá chua… Không nhiều người có thể nêm nếm gia vị một cách chuẩn xác.

“Tôi thử xem hương vị thế nào nhé.” Ji Hongtao cầm đũa, gắp một ít thịt xào tẩm gia vị vào miệng và thưởng thức kỹ lưỡng; ánh mắt anh ấy sáng lên ngay lập tức. Sau khi nuốt xuống, anh ấy ngay lập tức khen ngợi: “Vừa ngọt vừa chua, vừa cay nhẹ, hương vị của gừng, hành và tỏi rất rõ rệt; hương vị của rau mùi cũng rất chuẩn xác… Thịt thì mềm mại, ngon miệng!”

“Sợi măng non giòn tan, mang theo hương vị thanh mát; nấm mèo mềm mại nhưng vẫn có chút giòn… Kết hợp với thịt xào tẩm gia vị thật là hoàn hảo! Hương vị

“Các bạn cứ đến ăn thoải mái đi, đâu có cần phải trả tiền đâu.” Châu Ngạn cười và lắc đầu.

“Vậy thì bạn không hiểu chuyện rồi đấy… Nếu không nhận tiền, làm sao tôi và dì bạn dám đến chứ? Tôi ăn xong là phải về ngay mà.” Trương Chính Bình lắc đầu, “Khi kinh doanh, bạn hãy coi tôi như khách, chuẩn bị món ăn ngon và đủ khẩu phần, như vậy mới thực sự là biết hiếu thảo.”

Châu Ngạn gật đầu: “Đúng vậy, ông cụ quyết định mọi chuyện.”

“Giáo viên của chúng ta luôn giữ nguyên nguyên tắc như vậy, suốt nhiều năm qua vẫn không hề thay đổi.” Ji Hongtao đặt chiếc bát xuống, cười và múc thêm nửa bát cơm cho Trương Chính Bình.

Bữa ăn này thật sự rất ngon; mặc dù là bữa tiệc gia đình, nhưng mọi người trong nhà Lão Châu gia đều rất thân thiện và có phẩm giá.

Không ai cố tình nịnh hót hay có thái độ ích kỷ rõ ràng cả.

Ngược lại, anh ấy đến đây chỉ mang theo lòng trắng, nhưng sau khi được thưởng thức những món ăn ngon và uống nửa cân rượu ngon, anh ấy cảm thấy hơi áy náy.

Hơn nữa, trong nhà Lão Châu gia có hai người đã đạt thành tích xuất sắc; Châu Vệ Quốc mới chỉ 33 tuổi nhưng đã là cấp phó, thật khó để nói ai đang nịnh hót ai…

“Bộ trưởng Zhou, tôi xin kính chúc mừng ngài.” Ji Hongtao cầm ly rượu cười nói.

“Việc của Giám đốc Ji quá lịch sự rồi.” Châu Vệ Quốc cũng cầm ly và nhẹ nhàng chạm cùng anh ấy.

Châu Ngạn không uống rượu, thay vào đó anh ấy dùng trà để chúc mừng các bậc trưởng lão trong bàn, sau đó bắt đầu ăn uống thoải mái.

Anh ấy thử một miếng thịt heo xào với gia vị cá, vị mặn, thơm, chua, cay, ngọt – đủ cả năm hương vị. Vị chua đến từ giấm và cả từ loại lá được ngâm để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Vị ngọt không quá nổi bật, nhưng sau khi nuốt xuống lại còn có vị ngọt thanh, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thịt heo được xào với gia vị cá thực sự có độ mềm mại và ngon miệng hơn nhiều so với thịt heo thông thường.

Hương vị thậm chí còn vượt qua sự mong đợi của anh ấy!

Đây chính là ví dụ điển hình cho món thịt heo xào với gia vị cá hoàn hảo!

Đúng vậy! Chính là như vậy!

Lòng ham muốn quảng bá cho món ăn này của Châu Ngạn đã bắt đầu bùng cháy.

Tuy nhiên, nếu món này trở nên phổ biến, lượng thịt heo cần sử dụng để chế biến sẽ tăng lên đáng kể.

May mắn thay, Zhang Lao San đã giúp anh ấy thiết lập được nguồn cung cấp thịt heo ở Gia Châu, vì vậy việc tăng thêm lượng cung cấp không phải là vấn đề gì cả.

Và từ phản hồi của mọi người khi thưởng thức món Thịt xào dầu cá, có lẽ món này sẽ được khách hàng yêu thích.

“Mợ ơi, miếng sườn kho cuối cùng này để mợ ăn nhé.”

“Mợ ơi, thử món thịt xào này đi, vừa chua vừa cay, lại có chút ngọt nữa đấy, không quá cay đâu.”

“Mợ ơi…”

Những đứa trẻ bên bàn kế bên lần lượt gắp thức ăn cho Châu Mò Mò, sự tôn trọng trong ánh mắt chúng lại xen lẫn chút chiều chuộng… Điều này là sao vậy?

Châu Ngạn quay đầu lại, nhìn đứa bé ngồi ở vị trí chính, đang chờ các cháu trai mình múc thức ăn cho, và không nhịn được mà cười.

Thật tốt biết mấy, được chăm sóc rất chu đáo.

Có một nhóm cháu trai như vậy, Tô Kỳ đi đâu cũng không bao giờ bị những đứa trẻ hỗn láo làm phiền.

Sau khi ăn xong ba bát cơm và uống hết hai ly rượu, Ji Hongtao đã trò chuyện lâu với người thầy của mình. Khi mọi người đều no bụng, anh mới đứng dậy để chia tay, trong tình trạng hơi say.

Châu Ngạn tiễn anh ta ra cửa.

“Hôm nay tôi trực ca, vừa tan làm vội vàng ra ăn, chẳng mang theo gì cả, thật sự xin lỗi.” Ji Hongtao nắm lấy tay Châu Ngạn, với vẻ mặt hơi say: “Xiao Zhou, con là cháu trai của thầy tôi, cũng coi như là đệ tử của tôi. Nếu sau này con cần sự giúp đỡ gì, cứ đến bệnh viện tìm tôi, nếu tôi có thể giúp đỡ, chắc chắn sẽ không do dự đâu.”

Đúng là tôi đang mong chờ câu nói này, Châu Ngạn cười nói: “Được thôi, nếu con cần tôi đưa Ji Trở về nhà không? Tôi thấy con vẫn còn hơi say đấy.”

“Không sao đâu, khu gia đình chúng tôi cũng không xa lắm, chỉ uống sáu liang rượu thôi, thổi gió một chút là tỉnh táo lại để về nhà, nếu không về nhà thì chỉ có thể ngủ trong phòng làm việc thôi.” Ji Hongtao cười và vỗ vai Châu Ngạn: “Con về đi, lần sau tôi sẽ đưa vợ và hai đứa con đến đây ăn cơm.”

“Được thôi, vậy con cẩn thận nhé.” Châu Ngạn gật đầu, nhìn Ji Hongtao rời đi, đảm bảo rằng anh ta đi theo đường thẳng và dựa vào tường mới quay vào trong cửa hàng.

Dù sao thì, một phó giám đốc bệnh viện chắc chắn không thể uống được chỉ sáu liang rượu mà thôi.

“Châu Ngạn, con đợi một lát đã, để chúng tôi rửa bát xong đã.”

“Món Thịt xào dầu cá ngon quá! Cách pha hương vị cá thật là tuyệt vời, con cũng hãy kể cho chúng tôi nghe với nhé.”

Các cô gái và chị dâu đang thu dọn bàn ghế thì nhìn thấy Châu Ngạn bước vào, họ đều cười nói:

“Được thôi, tôi sẽ viết lại tỷ lệ pha chế gia vị cho mọi người.” Châu Ngạn cười và gật đầu, sau đó lấy giấy bút ra từ phía sau quầy và viết ngay bảy tám phiếu thực đơn đơn giản dành cho gia đình.

Sau khi điều chỉnh một số công thức, cách làm trở nên đơn giản hơn, nhưng nếu thực hiện đúng cách, hương vị gia đình vẫn sẽ rất ngon, và chắc chắn có thể dùng để tiệc tùng hàng ngày.

Với sự giúp đỡ của nhiều người, ba bàn ăn đã được rửa sạch trong chốc lát.

Các anh chàng cũng không ngồi yên, họ quét nhà, lau bàn và làm cho phòng khách trở nên sạch sẽ.

Ngay cả các đứa trẻ cũng giúp đỡ việc di chuyển ghế hoặc đổ rác.

Sau khi viết xong các công thức nấu ăn, Châu Ngạn bước vào bếp.

Lớp học nấu ăn gia đình do ông Chủ Zhou tổ chức bắt đầu.

“Một điểm rất quan trọng khi làm món thịt xào lại là phải chọn đúng loại thịt; đừng dùng thịt ba chỉ, mà hãy dùng thịt hai lát, như vậy thì món thịt xào lại mới ngon...”

“Đối với món thịt xé sốt cá, cũng nên dùng thịt hai lát, tốt nhất là loại ít mỡ hơn; thịt nên được cắt thành những sợi dày khoảng này. Bí quyết của món này nằm ở việc ngâm thịt với hai cây lá ngò tây và ớt chuông; hương vị chua cay đến từ đây, còn tỷ lệ pha bột năng để tạo độ sánh cũng quyết định rất nhiều đến hương vị cuối cùng… Tôi đã viết rõ tất cả những điều này ở trên…”

Các phụ nữ nghe rất chăm chú.

Các anh chàng đứng ở cửa bếp, cũng đều ngửa cổ lên, lắng nghe kỹ lưỡng.

Rất nhiều người đàn ông ở Sichuan và Chongqing biết nấu ăn, đặc biệt là đối với các món như thịt xào lại và thịt xé sốt cá; họ đều rất háo hức muốn học hỏi thêm.

Những gì Châu Ngạn giảng đều rất chi tiết và thiết thực: thịt nên được luộc trong bao lâu, ở trạng thái nào, cắt thành những lát dày bao nhiêu, và khi xào thì phải kiểm soát lửa như thế nào.

Bất kỳ ai có kiến thức cơ bản về nấu ăn đều có thể hiểu được những điều này.

Còn việc liệu có thể tái tạo lại được hay không, và đạt đến mức độ tương đương với món ăn của Châu Ngạn hay không, thì còn tùy vào khả năng cá nhân của mỗi người.

Châu Kiệt nghe xong rất tự tin và nói: “Tôi đã học được rồi, ngày mai tôi sẽ mua một pound thịt hai lát về, một nửa sẽ dùng để làm thịt xào lại, một nửa sẽ dùng để làm thịt xé sốt cá!”

“Nếu bạn có thể làm ra món ăn giống như Châu Ngạn đã làm, tôi sẵn lòng trả tiền m

Châu Trạch lắc đầu: “Làm sao có chuyện trả tiền trước được chứ? Bạn hãy làm trước, nếu mùi vị tôi thích thì tôi mới trả tiền; còn không thì bạn tự lo đi.”

Mọi người nghe xong đều bật cười.

Vẫn còn sớm, về nhà cũng chẳng có gì để giải trí, nên mọi người đều ngồi trong cửa hàng uống trà Bày Long Môn Trận, vừa để giải rượu vừa trò chuyện.

“Căn nhà này thoải mái hơn nhiều so với những ngôi nhà đất ở quê; kín đáo và không sợ bị mưa lụt phá hủy.”

“Sau khi được quét vôi, trông nó thực sự sạch sẽ và thoáng đãng hơn tường đất; không gian cũng rộng rãi lắm. Phòng khách lớn như vậy, sau này chỉ cần mua một chiếc ghế sofa lớn và một chiếc tivi vào dịp Tết là hoàn hảo rồi; mọi người có thể cùng nhau xem chương trình giao lưu Tết.”

“Tivi thì đắt lắm đấy! Tôi nghe nói chiếc tivi đen trắng 14 inch giá hơn 400 nhân dân tệ một cái, và còn không dễ mua nữa.”

“Chiếc tivi đen trắng đã được coi là rẻ rồi đấy… Hôm nay tôi đi siêu thị, thấy có những chiếc tivi màu nhập khẩu từ Nhật Bản, cỡ 18 inch giá tận 1200 nhân dân tệ một cái!”

Buổi trưa, mọi người đã đi thăm tầng hai của căn nhà mới và đều khen ngợi không ngớt miệng.

Ban đầu, mọi người đều rất lo lắng khi nghe tin ngôi nhà của họ bị sập và phải chuyển đến thị trấn tạm thời sinh sống; nhưng sau khi tham quan xong hôm nay, họ lại bắt đầu cảm thấy ghen tị với ngôi nhà mới này.

Những đứa trẻ chơi đùa cả ngày bắt đầu buồn ngủ, và cuối cùng mọi người cũng từ biệt nhau trong niềm tiếc nuối.

“Châu Ngạn ạ, sáng mai tôi sẽ đến cửa hàng của bạn ăn một tô mì rồi đi xe buýt; tôi muốn thử xem mì bạn nấu có ngon không.” Trương Chính Bình nói, ngồi xuống yên xe đạp phía sau Châu Ngạn.

“Được thôi, chú ạ; tôi sẽ dành riêng cho chú một phần mì đấy. Chú đến sớm hay muộn cũng được.” Châu Ngạn cười và gật đầu.

Bà lão nhìn cháu trai mình với ánh mắt hài lòng và nói: “Hôm nay mọi thứ được sắp xếp rất tốt; cháu thực sự biết cách làm việc đấy.”

“Chỉ là bữa ăn đơn giản thôi… Đến Tết, tôi sẽ chuẩn bị bữa tối sum họp cho mọi người, và sẽ làm một cách long trọng hơn nữa.” Châu Ngạn cười nói.

Bà lão gật đầu: “Được thôi, vậy thì năm nay bữa tối Tết sẽ do cháu sắp xếp.”

“Không thành vấn đề đâu!” Châu Ngạn cười và gật đầu; với tư cách là đầu bếp chuyên nghiệp duy nhất trong gia đình, ông tự nhiên không thể từ chối được.

“Bà ngoại, chú, anh trai, chị gá

Chỉ mới nhỏ tuổi thôi mà đã chu đáo và lo liệu mọi thứ rất tốt, khiến mọi người đều có mặt đầy đủ.

“Mò Mò, tạm biệt nhé.” Mọi người cười nói với cô bé rồi lên xe đi mất.

Những tia đèn pin chiếu sáng con đường.

“Gōu Gōu, TV là cái gì vậy? Và buổi tiệc văn nghệ Tết là gì?” Châu Mò Mò nhìn lên Châu Ngạn hỏi, đầy tò mò trong ánh mắt.

“TV chính là cái hộp lớn này; nó có một màn hình, và khi bật lên, bên trong sẽ xuất hiện những người nhỏ xinh biểu diễn ca hát, nhảy múa, diễn kịch,” Châu Ngạn giải thích với nụ cười. “Còn buổi tiệc văn nghệ Tết thì là những người trên TV cùng nhau biểu diễn ca hát, nhảy múa vào đêm giao thừa để mọi người cùng thưởng thức.”

Cô bé nghe xong mắt sáng lên, miệng mở to, nhìn anh ta với ánh mắt đầy mong đợi: “Gōu Gōu, vậy chúng ta có thể mua một chiếc TV khi nào nhỉ? Con cũng muốn nuôi những người nhỏ xinh trong cái hộp đó.”

“Mua TV à… Đó quá đắt đấy, hơn bốn trăm đồng đấy.” Triệu Nương Nương lắc đầu.

Đồng chí Lão Châu cũng không nhịn được nữa.

Cô bé nhăn mặt, cúi đầu nói: “Thôi được…”

“Sẽ mua! Đợi đến Tết, Gōu Gōu sẽ mua cho con một chiếc.” Châu Ngạn cười nói.

“Thật sao?!” Cô bé reo lên vui mừng và nhảy lên.

“Nếu dối con, Gōu Gōu sẽ coi con là chó nhỏ đấy.” Châu Ngạn gật đầu.

“Gōu Gōu tốt quá! Con yêu Gōu Gōu mãi mãi!” Cô bé lao vào ôm lấy cô ấy.

Châu Ngạn cười và vuốt ve đầu cô bé.

Cô bé chưa bao giờ thấy TV trước đây; nếu có một chiếc TV vào dịp Tết, nhà mình chắc chắn sẽ trở nên vui vẻ hơn nhiều.

Khi mọi người cùng nhau ăn bữa tối cuối năm và xem chương trình văn nghệ, cảm giác thực sự khác biệt.

Bốn trăm đồng cho một chiếc TV không phải là số tiền rẻ, nhưng đối với họ thì cũng không quá đắt; hiện tại, một nhà hàng chỉ cần kiếm được khoảng ba trăm đồng lợi nhuận mỗi ngày là đã đủ để trang trải chi phí công việc.

Còn hai tháng nữa là đến Tết; nếu tiết kiệm đủ tiền để mua nhà, đến cuối năm vẫn còn dư một ít, hoàn toàn có thể mua một chiếc TV cho Châu Mò Mò để cùng xem chương trình văn nghệ Tết.

Tiền vốn dĩ là để tiêu xài mà.

Việc mua một chiếc xe mình thích khi mới hai mươi tuổi và việc trả hết tiền mua xe khi ba mươi lăm tuổi thì cảm giác hoàn toàn khác nhau.

Muốn mua hoa ngọc lan và mang rượu đi cùng, nhưng rồi lại thấy nó không giống như những ngày tuổi trẻ nữa.

Có những thứ, khi đã qua thời điểm đó, dù mua đi cũng không còn cảm giác như xưa nữa.

Giống như kiếp trước, tôi đã thi đỗ bằng lái xe, tiền trong tài khoản cũng đủ để mua chiếc Audi, nhưng tôi luôn nghĩ đến chuyện mua nhà và nghỉ hưu; cho đến khi gặp may mắn lớn, tôi vẫn chưa từng lái chiếc ô tô second-hand nào cả.

Con người chết đi, nhưng lại không thực sự chết hẳn.

Tiền mình kiếm được mà không thể tiêu.

Thật là đau khổ.

“Thật sự muốn mua à?” Triệu Nương Nương hỏi anh ấy, ánh mắt cũng hiện lên vẻ mong đợi.

“Mua!” Châu Ngạn gật đầu, “Sau khi mua xong, mỗi tối tôi vẫn có thể xem Chương trình Tin tức Tổng hợp, biết được các chính sách và tin tức quốc gia.”

“Anh mở một quán ăn nhỏ mà còn quan tâm đến chính sách quốc gia à? Anh quá lo lắng rồi đấy.” Triệu Nương Nương cười nói.

Châu Ngạn nghiêm túc trả lời: “Dù sao tôi cũng không thể can thiệp được, nhưng khi tôi ra ngoài Bày Long Môn Trận, người khác chỉ biết bàn tán về việc ai đó leo vào nhà góa phụ hay ai đó mua chiếc xe hai tầng mới, còn tôi thì có thể nói về những nội dung chính trong Bài phát biểu của Thủ tướng tại miền Nam, về xu hướng phát triển mới của thành phố Phượng Hoàng… Mọi người nhìn tôi bằng con mắt khác hẳn.”

Đồng chí Lão Chu cũng bắt đầu mơ mộng: “Chiếc TV này thì nên mua thôi, lúc đó tôi sẽ đóng góp một nửa số tiền.”

“Vậy thì cứ mua đi! Chúng ta cùng cố gắng, mua một chiếc TV để đón Tết nhé!” Triệu Nương Nương cười ha hả và gật đầu.

Cửa hàng ăn đóng cửa tủ lạnh lại, sau đó Lão Chu múc nước ấm để rửa chân ra và bắt đầu ngâm chân.

Châu Mò Mò Hôm nay trưa đã ngủ một giấc, bây giờ không hề buồn ngủ chút nào; ngồi trên chiếc ghế nhỏ, đôi chân nhỏ bé của em đang đạp lên bàn chân của Châu Ngạn, trong miệng còn lẩm bẩm: “Gõ gõ, em đạp chân cho bố nào~~”

“Cảm ơn em nhé.” Châu Ngạn cười nói, rồi quay đầu nhìn Triệu Nương Nương: “Mẹ ơi, sau Tết này, con định đăng ký cho Momo đi học mẫu giáo.”

“Họ bảo phải đợi đến nửa cuối năm sau mới có chỗ học đấy.” Triệu Nương Nương nói.

“Thử hỏi xem sao, xem có thể đăng ký cho Momo vào trường mẫu giáo do nhà máy quản lý để học lớp nhỏ không; như vậy đi học cũng thuận tiện hơn.” Châu Ngạn cười nói: “Chuyện này mẹ đừng lo, con sẽ tự sắp xếp.”

“Được thôi.” Triệu Nương Nương gật đầu và không hỏi thêm gì nữa.

Sau khi rửa chân xong, Triệu Nương Nương dẫn Châu Mò Mò lên lầu; trong khi đó, đồng chí Lão Châu cùng với Châu Ngạn chơi ba ván cờ, sau đó mới tự hào lên lầu đi ngủ.

Người thua cuộc, Châu Ngạn, thu dọn bàn cờ xuống gầm tủ, lấy ra tấm biển gỗ và viết “Thịt xào sốt cá” lên đó. Sau khi do dự một chút ở ô giá, anh ta quyết định ghi “2 nhân dân tệ một phần”.

Mỗi phần thịt xào sốt cá cần khoảng nửa ký thịt, với các chi phí tổng hợp, giá thành khoảng 0,7 nhân dân tệ; lợi nhuận có thể đạt tới 65%. Giá này ngang với giá của món thịt xào lại.

Cả hai món đều sử dụng loại thịt nửa ký, nhưng thịt xào sốt cá còn cần thêm măng tươi và nấm mèo; nếu giá bán thấp hơn thịt xào lại, thì coi như tự làm khó bản thân mình thôi. Không còn cách nào khác, Châu Ngạn chỉ có thể cố gắng kiếm thêm tiền một chút.

Như vậy, việc chuẩn bị nguyên liệu cũng trở nên linh hoạt hơn. Nếu thịt xào sốt cá không bán được nhiều, thì thịt xào lại cũng có thể giúp tiêu thụ hết lượng thịt đó.

Sáng nay, anh ta đã thấy có người nông dân bán măng tươi, và cũng đã hỏi rõ giá – 0,5 nhân dân tệ một ký. So với các loại rau củ khác, mức giá này không hề rẻ. Nhưng trong một phần thịt xào sốt cá, lượng măng tươi sử dụng không nhiều, nên vẫn chấp nhận được. Điều quan trọng là măng tươi rất khó để khai thác; chúng được chôn sâu trong đất và kích thước lại nhỏ. Với giá 0,5 nhân dân tệ một ký, Châu Ngạn cảm thấy khá hài lòng.

Anh ta từng thử tự đi khai thác măng tươi; khi đào lên, chúng chẳng hề phát ra tiếng động nào cả.

Sau khi tắm xong, Châu Ngạn lên lầu vào buổi sáng sớm và lấy sổ sách ra khỏi dưới gối. Hiện tại, nhà hàng đã hoạt động ổn định, doanh thu hàng ngày khoảng 600 nhân dân tệ; sau khi trừ đi chi phí nhân công, lợi nhuận còn khoảng 350 nhân dân tệ, một con số khá đáng kể. Số tiền tiết kiệm hiện đã lên tới 6418,24 nhân dân tệ, và tốc độ tăng trưởng cũng rất nhanh. Theo tốc độ này, chỉ trong hai tuần nữa, anh ta sẽ có đủ tiền để mua lại căn nhà cũ của gia đình Qiu từ tay Đoạn Ngữ Yến. Thật tuyệt vời; cuộc sống của anh ta đang tràn đầy hy vọng và mục tiêu.

Đặt sổ sách trở lại dưới gối, Châu Ngạn nhìn chiếc tranh treo trên tường, cười nhẹ rồi nằm xuống và ngủ thiếp đi.

……

Châu Gia Ngôi nhà cổ.

“Châu Ngạn Đứa bé này vừa có tài năng vừa thông minh, chắc chắn sau này sẽ phát triển ở những nơi lớn hơn; biết đâu một ngày nào đó nó còn mở được một nhà hàng lớn ở thành phố Rong Cheng nữa kìa.” Trương Chính Bình vừa ngâm chân vừa nói với bà lão ngồi bên cạnh.

Bà lão cười và nói: “Chuyện đó còn tùy vào sự phát triển cá nhân và ý muốn của nó thôi. Việc người trẻ có nhiệt huyết và tham vọng là điều tốt; không giống như tôi, bán món luộc suốt nửa đời mà vẫn chưa bao giờ rời khỏi Tô Kỳ. Nếu nó có ý định làm gì đó, tôi chắc chắn sẽ ủng hộ.”

Trương Chính Bình lắc đầu: “Chị ba ơi, dù chị chưa bao giờ rời khỏi Tô Kỳ, nhưng tiếng tăm của quán luộc Zhang’s đã lan xa khắp tỉnh Gia Châu rồi đấy. Vào thời kỳ hoàng kim nhất, ngay cả ở khu vực Niú Hoa cũng có người mua thịt luộc từ chỗ chị đấy. Châu Ngạn thông minh như vậy, chắc chắn sẽ khiến món luộc của chúng ta trở nên nổi tiếng hơn nữa.”

“Nó hiện giờ cũng không ở đây đâu… Đừng ca ngợi nó quá mức nhé…”

“Tôi chỉ nói ra suy nghĩ thật lòng của mình thôi, chẳng hề có ý ca ngợi đâu!”

……

Xin hãy vote cho tôi nhé~~