“Món chân heo hầm này ngon quá! Là Châu Ngạn làm đấy à? Sao anh ấy giỏi thế nhỉ!” Mạnh An Hà cầm trên tay một chiếc chân heo hầm đã gặm được nửa, thốt lên tiếng kinh ngạc chân thành.

Lâm Cảnh Hành và Lâm Bình Văn hai anh em mỗi người cầm một nửa chiếc chân heo, gặm cho đến khi miệng mũi đều dính đầy dầu mỡ, rồi gật đầu nói:

“Ngon lắm!”

“Thơm không thể tả được!”

Tối nay, Lâm Chí Kiện mang về hai chiếc chân heo hầm, khiến Mạnh An Hà và hai đứa con vô cùng ngạc nhiên.

“Châu Ngạn mới ra mẫu sản phẩm này hôm qua; thấy em gái anh ấy ngồi ăn ngon lành ở cửa, biết anh em thích ăn, nên hôm qua đã đặt mua hai cái.” Lâm Chí Kiện cười nói, anh ấy không thích ăn chân heo, chỉ mua về để cho vợ và con thưởng thức thôi.

“Anh trai của Châu Mò Mò giỏi thật đấy!” Lâm Bình Văn ngẩng đầu lên, nhìn Lâm Cảnh Hành một cách nghiêm túc và nói: “Anh, sao anh không đi làm đầu bếp nhỉ? Nhà mình có thể ăn chân heo hầm hàng ngày hay không, tùy vào anh đấy!”

“Tôi đâu có đi đâu… Tôi sau này sẽ trở thành nhà khoa học mà!” Lâm Cảnh Hành liếc nhìn anh em mình, “Còn anh thì thích ăn thế, hãy đi làm đầu bếp đi; như vậy mỗi bữa ăn chúng ta đều có chân heo hầm mà.”

“Thật sao?” Lâm Bình Văn ngạc nhiên, ánh mắt sáng lên.

“Học hành cho tử tế đi… Còn mà suy nghĩ lung tung nữa, tôi sẽ đánh anh đấy!” Mạnh An Hà giơ nắm đấm lên trước mặt anh em mình.

“Ồ…” Lâm Bình Văn rụt đầu lại.

“Hạ Dao cô bé kia chắc cũng thích ăn lắm đấy… Cô ấy rất thích ăn sườn xào và chân heo hầm.” Mạnh An Hà cười nói, “May mà họ ở xa nhau; nếu ăn hàng ngày thì dạ dày chắc hỏng mất rồi.”

……

“Doanh thu đạt 501,2 đồng, lợi nhuận là 262,6 đồng! Khá tốt đấy, cuối cùng cũng vượt qua mốc 500 đồng rồi!”

Châu Ngạn đóng cuốn sổ sách lại, mặt đầy niềm vui.

Với sự tham gia của đồng chí Lão Châu, doanh thu từ món thịt hầm và các món lạnh liên tục tăng vọt, hôm nay đã thành công trong việc vượt qua mốc 150 nhân dân tệ, trở thành yếu tố quan trọng thúc đẩy sự tăng trưởng doanh thu của nhà hàng.

Trong hai ngày gần đây, danh tiếng của các món thịt hầm và gà luộc lạnh đã lan rộng nhanh chóng, vì vậy doanh thu tăng lên một cách đáng kể.

Tuy nhiên, Châu Ngạn không quá lạc quan; sự tăng trưởng bất thường này có thể sẽ đạt đỉnh bất cứ lúc nào sau đó lại bắt đầu giảm mạnh.

Thịt đầu heo giá hai mươi lăm nhân dân tệ mỗi cân, ngay cả khi chỉ mua ba lượng, cũng phải chi tới bảy mươi lăm xu; không ai có thể mua đi mua lại hàng ngày được. Nếu thấy ngon, mua mỗi tuần một lần thì coi là hợp lý.

Chẳng hạn, món thịt heo xào với hành tím – sau khi doanh số bán ra tăng vọt vào tuần trước, thì trong hai ngày gần đây lượng bán đã bắt đầu giảm. Châu Ngạn đã giảm lượng nguyên liệu dự trữ cho món này để tránh lãng phí.

Tất nhiên, điều này cũng có liên quan đến việc thêm mới các món ăn trên thực đơn; khách hàng sẽ thử các món mới, và điều này cũng ảnh hưởng đến doanh số của một số món hiện có.

Kinh doanh nhà hàng, việc mua nguyên liệu luôn là một hoạt động rất linh hoạt. Với vai trò là chủ nhà hàng, kiêm đầu bếp, người phụ trách mua sắm và tài chính, việc kiểm kê và dự đoán hàng ngày trước khi đi ngủ là vô cùng quan trọng.

Hôm nay, vẫn còn khoảng sáu lượng thịt đầu heo, Triệu Hồng sẽ mang về cho ông lớn và những người khác dùng kèm rượu. Ngày mai, lượng thịt đầu heo sẽ giảm đi một ít.

Món gan heo rất được khách hàng ưa chuộng; tối nay có khá nhiều khách muốn đặt món nhưng không kịp, vì vậy ngày mai sẽ mua thêm sáu cân để tăng thêm mười phần phục vụ.

Nhờ được hỗ trợ bởi nhà máy dệt, đây có lẽ là mức doanh thu tối đa mà nhà hàng hiện có thể đạt được; khó có thể có sự tăng trưởng lớn hơn nữa.

Hiện nay, số lượng khách hàng không phải là công nhân nhà máy dệt cũng đang dần tăng lên. Chẳng hạn, buổi sáng khi ăn mì, có thể thấy vài người không mặc đồng phục nhà máy; có lẽ họ là giáo viên hay công chức của các trường học trong thị trấn.

Buổi trưa thì số lượng khách hàng này ít hơn một chút, nhưng buổi tối thường có nhóm ba, năm người đến ăn uống cùng nhau; so với tuần trước, số lượng này đã tăng lên rõ rệt, và họ cũng góp phần tạo ra thêm vài chục nhân dân tệ doanh thu cho nhà hàng.

Đây là điều tốt; có nghĩa là vào thứ Ba tuần này, nhà hàng Tô Kỳ sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ hơn nữa.

Tuy nhiên, trong toàn bộ khu vực Tô Kỳ, những người

Ngoại trừ một vài người sành ăn, dù món ăn ngon đến đâu cũng không thể vượt qua được rào cản của quãng đường đi lại.

Nếu khách không đến, thì anh ấy có thể giao hàng tận nơi họ đang ở mà.

Hồi đó, bà nội anh ấy bán thịt luộc tại Tô Kỳ, đồng thời cung cấp thịt luộc cho vài nhà hàng ở Gia Châu. Anh ấy vẫn nhớ chuyện đó đến tận bây giờ.

Chỉ là không biết liệu những nhà hàng đó có sống sót qua thời kỳ loạn lạc hay không, và liệu các ông chủ mới có muốn đến Tô Kỳ để mua thịt luộc nữa không.

Cung cấp thịt cho nhà hàng chính là có khách hàng lớn; mỗi lần họ mua từ mười đến hai mươi cân, chỉ cần luộc thịt mà không cần phải cắt.

Dù giá có thấp một chút, nhưng kiếm được tiền như vậy cũng rất thoải mái.

Về việc kiếm tiền, Châu Ngạn thực sự rất nhiệt tình.

Ngày mai phải thuê thợ xây để xây tường và sơn trắng, đó sẽ là một khoản chi phí lớn.

Sau này, anh ấy còn định mua thêm một số đồ nội thất, ví dụ như làm một cái tủ quần áo cho Triệu Nương Nương, để cô ấy có thể treo quần áo lên, tránh tình trạng quần áo bị nhăn khi mặc.

Thời tiết ngày càng lạnh, quần áo mùa đông của đồng chí Lão Chu và Châu Mò Mò đã hỏng hết rồi, cần phải mua quần áo mới cho họ.

Buổi tối hơi nhàm chán; nếu có một chiếc tivi, dù chỉ để xem tin tức hàng ngày, cũng sẽ thú vị hơn nhiều.

Ở trong thị trấn nhỏ này, các kênh thông tin khá hạn chế.

Vẫn nên xem tin tức hàng ngày để hiểu biết thêm về thế giới bên ngoài.

Cuộc đời trước, anh ấy chỉ tập trung vào việc kiếm tiền; khi không có công việc quay phim, anh ấy ăn cơm với chân heo ba bữa một ngày, và số tiền một triệu đồng trong tài khoản cũng chưa bao giờ được anh ấy tiêu xài.

Lần này, anh ấy vừa kiếm tiền vừa tiêu xài cùng gia đình, cảm thấy mỗi đồng tiền kiếm được đều có ý nghĩa, và cảm giác thành tựu rất rõ rệt.

Anh ấy đặt tiền vào hòm tiền, đóng một ổ khóa nhỏ lên, sau đó chạy vào bếp lấy tất cả các con dao ra và bắt đầu mài chúng.

“Sạch! Sạch! Sạch…”

Châu Ngạn cúi người, cầm con dao và mài nó trên đá mài theo nhịp đều đặn; lưỡi dao dần trở nên sắc bén hơn, phát ra ánh sáng đỏ dưới ánh đèn.

Trước đây, anh ấy đã học cách mài dao từ thầy của mình, nhưng vì kỹ năng còn kém, thầy anh ấy chưa bao giờ cho phép anh ấy sử dụng dao của mình.

Nhưng hôm nay, khi cầm con dao đứng trước đá mài, anh ấy cảm thấy như thể mình và con dao đã hòa làm một. Mỗi lần ma sát, anh ấy đều có thể kiểm soát được góc độ và lực mài một c

Ba phút sau, anh ta cầm lên con dao thái lát đang trong tay mình.

【Một con dao thái lát vô cùng sắc bén】

Hệ thống cũng đã đưa ra một nhận xét về nó.

Châu Ngạn :?

Kỹ năng này còn có thể kết hợp được nữa sao?

Thật tốt; nếu sau này không muốn nấu ăn nữa, chỉ cần mang theo tảng đá mài đi khắp nơi để mài dao cho người khác là được.

Việc mài dao thực sự giúp giải tỏa căng thẳng đấy.

Châu Ngạn cầm lên con dao thứ hai và tiếp tục mài.

Anh Châu có tổng cộng bốn con dao: dao thái lát, dao chặt xương, dao gọt xương, và một con dao thái lát nữa.

Con dao thái lát thứ hai trước đây bị bỏ không sử dụng, nhưng bây giờ ông Châu đang dùng nó để thái thịt luộc.

Ông Châu không cho anh ta chạm vào dao mổ bò, nhưng với con dao thái lát thì ông không kiểm soát được, nên cũng mài chung luôn.

Sau khi mài xong, tất cả các con dao đều được rửa sạch bằng nước lọc, lau khô bằng vải màn và cất vào giá dao.

Nhìn những lưỡi dao sáng bóng, Châu Ngạn cảm thấy rất hài lòng và đi ngủ.

Cách hay từ Cửa hàng Tài sản quả thực rất hữu ích!

…

Vừa mới sáng, thợ Châu và ông Châu đã ra ngoài mua rau củ.

Triệu Nương Nương cũng đeo cái giỏ lên vai và đi theo họ.

“Mẹ ơi, chúng ta có thể mang những chiếc bát đó về khi đi đường mà, sao lại phải mang theo Momo đi nữa?” Châu Ngạn hỏi, nhìn Triệu Nương Nương ngồi ở ghế sau xe của bố mình.

“Con biết cách sử dụng búa mà; bộ bát đó bà ngoại con rất quý trọng. Nếu con để chúng trong giỏ và làm hỏng, thì con sẽ phải gánh hậu quả đấy.” Triệu Nương Nương cười nói. “Tôi đi theo để sau này có thể ôm chúng về và đưa ngay cho bà ngoại.”

“Được thôi.” Châu Ngạn gật đầu và không nói thêm gì nữa.

Châu Ngạn đi mua thịt bò, trong khi Châu Miệu dẫn Triệu Thiết Anh đi mượn đĩa. Khi anh ta mua xong thịt trở về, họ cũng đã quay lại.

Trong vòng tay Triệu Thiết Anh có một gói vải xanh được buộc cẩn thận; khi thấy Châu Ngạn, cô ấy cười và nói: “Chúng tôi đã mượn được đĩa rồi. Bà ngoại con bảo nếu có cái nào bị hỏng, chúng tôi sẽ phải quỳ xuống đền thờ để xin lỗi đấy.”

“Vậy thì bạn phải cẩn thận khi ôm nó nhé.” Châu Ngạn Nghe Lời cũng trở nên hơi lo lắng; lời này đã cho thấy mức độ quan tâm của bà lão đối với vật đó.

Khi đưa thịt bò lên xe của đồng chí Lão Châu, Châu Ngạn không dám để anh ta đi theo và làm lung tung; họ yêu cầu anh ta trở lại nhà hàng trước.

Khi anh ta quay lại nhà hàng sau khi mua đủ nguyên liệu, trên bàn đã có một chiếc bát sứ màu xanh với hoa văn đẹp.

Châu Mò Mò nằm sấp bên cạnh bàn, ánh mắt long lanh; nghe thấy tiếng động, cô bé quay đầu nhìn Châu Ngạn rồi giơ ngón tay tròn trịa chỉ vào chiếc bát và nói bằng giọng nhỏ nhẹ: “Cô ơi, nhìn kìa, đây là chiếc bát được chế tác rất đẹp!”

Châu Ngạn đỗ xe xong cũng đến bên cạnh bàn để nhìn. Chiếc bát thực sự rất đẹp: chất liệu mịn màng, men trắng mềm mại, hoa văn màu xanh thanh nhã, các hình vẽ hoa cũng rất uyển chuyển và đẹp mắt.

Dù không am hiểu về gốm sứ hay đồ cổ, nhưng Châu Ngạn cũng nhận ra ngay đây chắc chắn là một vật phẩm quý giá! Việc chưa bao giờ thấy chiếc bát này xuất hiện trên bàn trong những dịp lễ Tết cho thấy đây là bảo vật mà bà lão rất trân trọng, vì vậy nó mới được bảo quản gọn gàng đến thế.

Châu Ngạn muốn nhặt chiếc bát lên để xem kỹ hơn.

“Cô ơi! Đừng chạm vào nó!” Châu Mò Mò hét lên với vẻ lo lắng, liếc nhìn phía nhà bếp rồi thì thầm: “Mẹ bảo rằng nếu dám chạm vào, sẽ bị đánh đấy!”

“Đứa bé nhỏ đừng chạm vào; người lớn thì có thể nhặt lên xem được.” Châu Ngạn nhặt chiếc bát lên và nhìn thấy 6 chữ in lớn “Được sản xuất vào niên đại Yongzheng của triều đại Thanh”. Nếu để thêm vài thế hệ nữa, giá trị của nó chắc chắn sẽ rất cao. Châu Ngạn quyết định khi trả chiếc bát về, phải nhắc nhở bà lão cất nó cẩn thận, đừng để ai lấy chiếc bát đó đi đổi lấy những cái bát khác.

Vào thời đại này, đồ cổ giả vẫn chưa phổ biến; những vật dụng từ thời Xuân Thu, Tần Hán thì càng hiếm gặp; ngay cả những vật từ tuần trước cũng rất khó tìm.

Châu Ngạn cẩn thận gói chiếc bát lại và đặt nó lên ngăn trên cùng của tủ; vấn đề về đồ dùng ăn uống đã được giải quyết xong. Bây giờ chỉ cần chờ Hà Chí Viễn và nhóm người đó đến để chụp ảnh là được.

Buổi sáng hàng ngày luôn là thời gian bận rộn nhất: phải chuẩn bị nước sốt cho mì xào, nước dùng cho mì kéo, nước dùng để nấu thịt bò… công việc phải làm rất nhiều.

Sau khi kết thúc buổi sáng

Cát sỏi xi măng được trộn lẫn trên bờ đập gần bờ sông, sau đó những người lao động nhỏ bé được sai đi mang lên tầng trên để phân phát.

“Thầy Trương ơi, hôm nay sáng đã bắt đầu làm việc rồi à?” Châu Ngạn đưa cho thầy Trương và đồ đệ của ông một điếu thuốc; hôm qua ông còn nói rằng phải đợi đến chiều mới có thể bắt đầu công việc.

“Ở đây các bạn cần ở ngay, vì vậy chúng tôi sẽ ưu tiên xử lý công việc của các bạn trước,” thầy Trương cười nói. “Hôm nay chúng tôi sẽ xây xong tường cho các bạn, sau đó phủ thêm một lớp vôi lên các bức tường ở tầng hai. Thời tiết gần đây khô ráo, chỉ cần thông gió hai ngày là sẽ khô hẳn.”

“Được thôi!” Châu Ngạn gật đầu. Dĩ nhiên, ông rất mong muốn công việc được hoàn thành càng sớm càng tốt; không thể cứ ngủ ở tầng một mãi được.

“Cửa hàng bán thịt ngâm của anh đã bắt đầu kinh doanh rồi à?” thầy Trương hỏi khi nhìn vào thực đơn treo trên tường.

“Đúng vậy, đã ba ngày rồi,” Châu Ngạn trả lời.

“Tối nay tôi sẽ mua ba lượng thịt đầu heo về nhà để ông tôi thử xem liệu nó có ngon chuẩn không,” thầy Trương cười nói, rồi cùng đồ đệ lên tầng trên tiếp tục công việc.

Trên tầng trên, mọi người đang bận rộn với công việc trang trí.

Khoảng 10 giờ tối, Hà Chí Viễn cùng với Tiểu Lý đến, mang theo máy ảnh.

Chiếc bàn nhỏ dùng để bày thịt ngâm đã được đặt ra gần cửa ra vào; ở chính giữa bàn là chiếc bát sứ màu xanh lam đã được rửa sạch.

“Chiếc bát sứ này thật đẹp quá!” Hà Chí Viễn ngắm nhìn chiếc bát và mắt sáng lên: “Đặt nó để chụp ảnh thịt bò ngâm thì thật là lý tưởng!”

Châu Ngạn đã thay đổi bộ đồ đầu bếp mới của đồng chí Lão Châu, rồi cười nói: “Chủ biên Hà ơi, vậy chúng ta bắt đầu quay phim ngay bây giờ nhé?”

?Xin vote tháng!