Sau khi ăn hết một cái chân heo, bên cạnh Vương Vy xuất hiện một đống xương đã được gặm sạch sẽ, không còn sót lại một sợi gân nào.

Cô ấy thực sự rất thỏa mãn sau khi ăn hết một cái chân heo lớn như vậy!

Những khách ngồi bên cạnh cũng nuốt nước bọt và hài lòng khi rời ánh mắt đi.

Đúng rồi! Chính là phải ăn chân heo như thế này mới thơm ngon.

Thật là thèm quá, nhìn thấy vậy mà càng muốn ăn hơn...

Trời ơi! Mình đã phạm phải tội gì vậy nhỉ?

Vương Vy đặt chiếc xương cuối cùng xuống đĩa, cảm thấy no khoảng tám phần trăm; đôi tay cô ấy dính đầy dầu mỡ và còn có chút bám vào khóe miệng nữa.

Nhưng so với Châu Mò Mò, cách ăn của cô ấy vẫn được coi là khá thanh lịch; ít ra là không để dầu bám lên mũi.

Không thể làm sao được, dù sao cô ấy cũng không phải là một đứa trẻ đáng yêu, nên vẫn phải cẩn thận một chút.

“Nào, bé ngoan, qua đây rửa tay đi, rửa xong rồi hãy tiếp tục ăn nhé.” Triệu Nương Nương cười nói và đã chu đáo đặt sẵn một thùng nước giếng và một cái múc ở cửa, cùng với một túi bột giặt nhỏ.

Chỉ cần cho một chút bột giặt vào nước rửa tay, dầu mỡ trên tay sẽ được rửa sạch ngay lập tức.

“Triệu Nương Nương, bạn thật là chu đáo quá.” Vương Vy nói khi nhìn thấy Triệu Nương Nương đang đổ nước cho mình.

“Việc làm cho các bạn ăn uống thoải mái là điều đáng phải làm mà.” Triệu Nương Nương cười đáp.

Vương Vy ngồi trở lại bàn, múc cơm lên và rưới nước dùng lên trên, trộn đều rồi thưởng thức một miếng.

Hương vị béo ngậy và mùi thơm của nước dùng hòa quyện vào cơm, tạo nên một bản giao hưởng ngon tuyệt.

Thật là ngon quá!

Thêm một miếng cà chua chua nữa, vừa chua vừa cay, giòn tan, rất tốt cho việc giảm béo.

Chỉ trong chốc lát, một bát cơm nước dùng đã được ăn hết. Sau khi ăn xong miếng cà chua chua cuối cùng, Vương Vy đứng dậy để thanh toán.

Bữa ăn này thực sự rất thoải mái.

Tuy nhiên, lần sau muốn ăn chân heo nước dùng, có lẽ phải đợi đến nửa tháng nữa.

Con gái mà, vẫn cần phải giữ dáng đấy.

Gần đây cô ấy thường xuyên đến nhà ông hàng xóm ăn tối, và cô ấy cảm thấy rằng bụng mình có vẻ như đang tích mỡ.

Mặc dù đây là mùa để tăng cân, nhưng đối với một cô gái xinh đẹp như cô ấy, điều này thực sự không tốt chút nào!

Hôm nay, món gan lợn “phô diệu” mới được bổ sung vào thực đơn đã thu hút sự chú ý của khách hàng với giá 0,8 nhân dân tệ một phần.

Mức giá 0,8 nhân dân tệ cho một phần gan lợn “phô diệu” quả thật không hề rẻ chút nào. Trước đây, khi nhà ăn cung cấp các món xào nhỏ, giá chỉ là 0,35 nhân dân tệ một phần thôi. Nhưng hương vị của chúng thì thực sự khá tệ. Gan lợn được cắt thành từng lát dày và được xào quá chín; khi nhai vào, ta cảm nhận được rõ ràng các hạt nhỏ trong miếng gan, và hậu vị lại có chút đắng. Tài nghệ nấu ăn của đầu bếp thường không ổn định lắm; thỉnh thoảng người ta mới có thể thưởng thức được những phần gan lợn có hương vị khá ổn.

Tất nhiên, tất cả những nhân viên cũ của nhà máy dệt đều biết rằng món “phô diệu” do đầu bếp Xiao chuẩn bị thì rất ngon. Chỉ là sau đó, khi đầu bếp Xiao không còn làm việc nữa, mọi người cũng không còn cơ hội thưởng thức món này nữa. Nhưng Châu Ngạn – học trò của đầu bếp Xiao – thì được mọi người kỳ vọng rằng món gan lợn “phô diệu” do anh ấy làm sẽ rất ngon.

“Gan lợn ‘phô diệu’ à! Châu Ngạn, cuối cùng thì món này cũng được đưa vào thực đơn rồi!”

Khi Triệu Đông cùng với hai người bạn Tống Dương và Trần Triết vào nhà hàng và vừa ngồi xuống, họ liền nhìn thấy món gan lợn “phô diệu” mới được thêm vào thực đơn và lập tức đứng dậy, ánh mắt họ sáng lên tràn trề mong đợi.

Nghe thấy tiếng vui reo, Châu Ngạn cười ha hả và nhô đầu ra từ căn bếp: “Giám đốc Zhao, muốn thử một phần không?”

“Muốn! Chắc chắn phải thử!” Triệu Đông không hề do dự chút nào. Anh ấy đã thèm món này quá lâu rồi… Các món khác, anh ấy tự nấu ở nhà cũng có thể làm được với hương vị tương đối ổn; nhưng gan lợn thì khác. Nếu không xử lý đúng cách, nó sẽ có mùi đắng và tanh; còn nếu nấu quá chín, nó sẽ trở nên khô cứng. Nếu nấu chưa đủ chín, cả nhà sẽ phải đi vệ sinh liên tục… Giống như các món “phô diệu” khác như thận heo xào hay ruột heo chiên giòn, món gan lợn này đòi hỏi đầu bếp phải có kỹ năng điều chỉnh lửa rất cao. Khi đầu bếp Xiao còn làm việc, Triệu Đông ít nhất cũng có thể thưởng thức món gan lợn “phô diệu” hoặc thận heo xào ba lần mỗi tuần; đó chính là hương vị mà anh ấy yêu thích nhất. Trước đây, anh ấy đã hỏi Châu Ngạn nhiều lần về việc liệu món này có được đưa vào thực đơn hay không… Và hôm nay, cuối cùng thì nó cũng được thêm vào rồi!

Với giá 0,8 nhân dân tệ một phần, có đắt không? Nếu ng

Châu Ngạn là học trò của Shao Sư phụ; nhìn vào những món ăn mà anh ta đã nấu trước đây, Triệu Đông khá tin tưởng vào anh ta.

“Món này đòi hỏi người đầu bếp phải kiểm soát lửa rất chính xác… Châu Ngạn có thể nấu ngon không nhỉ?” Tống Dương thì thầm. Dù Châu Ngạn còn trẻ, nhưng việc món ăn này được chuẩn bị trong thời gian dài khiến anh ta có vẻ thiếu tự tin.

“Món Thịt bò xào với hai loại ớt và rau hoa đòi hỏi kỹ thuật nấu rất cao, phải không? Nhìn xem, Châu Ngạn đã nấu ngon đến mức nào rồi.” Triệu Đông cười nói: “Kỹ năng cắt thịt, việc điều chỉnh lửa và gia vị của Châu Ngạn thực sự rất xuất sắc… Có lẽ ông tổ của anh ta cũng phải ngưỡng mộ anh ta đấy!”

“Chỉ mới 20 tuổi mà đã có thể nấu ra những món ăn khiến giám đốc nhà máy khen ngợi không ngớt… Tài năng nấu ăn của anh ta quả thực rất lớn.” Trần Triết gật đầu đồng tình, và còn nhận xét thêm: “Thịt luộc của anh ta thì ngon tuyệt vời… Đặc biệt là thịt đầu heo – thật là món ăn lý tưởng để uống rượu!”

Tống Dương cũng bắt đầu hứng thú: “Sao tối nay chúng ta không thử nấu thêm một số món nữa nhỉ?”

“Trời ạ! Đừng nhìn tôi như vậy… Lần trước sau khi uống hết một chai Yanghe, các bạn còn mở thêm cho tôi một chai Wuliangye nữa… Giờ nhà tôi không còn rượu nào nữa đâu!” Triệu Đông nói, ánh mắt chuyển sang Trần Triết: “Lão Chu, lần trước anh có nói rằng cha anh từ quê về đã mang cho anh năm kg rượu địa phương rất ngon phải không? Tối nay chúng ta mua thịt, anh sẽ lo rượu nhé?”

“Được thôi.” Trần Triết cười gật đầu: “Hãy mua thêm hai lượng thịt ba chỉ nữa… Gọi cha tôi đến cùng uống nhé; ông ấy uống rượu giỏi hơn tôi nhiều đấy.”

“Dễ thôi!” Triệu Đông và Tống Dương đồng loạt gật đầu đồng ý.

Trần Triết có cha là một cán bộ già đã nghỉ hưu; hiện tại ông ấy ở nhà trồng hoa, trồng rau, và thường xuyên đi xe đạp du ngoạn khắp các thị trấn lân cận; điều kiện sống của gia đình ông ấy khá tốt.

Tống Dương thì bố mẹ đều là những nhân viên già đã nghỉ hưu tại nhà máy; bố anh ấy còn từng làm công tác tài chính, nên điều kiện gia đình họ cũng không tồi.

Họ có thể cùng nhau ăn uống, không chỉ vì họ có sở thích giống nhau mà còn vì họ đều có khả năng chi trả cho những bữa ăn đó.

Hai món ăn họ đặt đã nhanh chóng được mang lên bàn: một món Thịt bò xào với hai loại ớt và rau hoa, và một món Gan

Khi hai món ăn được bày lên bàn, ánh mắt của cả ba người đều bị món gan heo xào hấp dẫn thu hút.

Thịt bò xào với ớt chuông và rau đã trở thành món yêu thích của mọi người.

Gan heo xào có màu đỏ tươi, phủ một lớp sốt mỏng, bóng loáng như chất liệu ngọc hoàng, được xếp chồng lên nhau giống như những miếng ngọc đỏ.

Ớt chuông xanh, ớt khô, hành lá và tỏi được trộn lẫn với nhau tạo nên màu sắc rực rỡ; những hạt tiêu xay được rải lên trên, mang lại mùi thơm ngon lan tỏa ngay khi hơi nóng bốc lên.

Gan heo phải được cắt thành những lát mỏng đều nhau; quá mỏng sẽ mất đi độ giòn, còn quá dày thì sẽ không thấm gia vị và dễ bị cháy khi xào. Kỹ năng cắt thịt của Châu Ngạn thật sự không thể chối cãi được.

Cả ba người đều nuốt nước bọt khi nhìn thấy món ăn này – trông thật là ngon!

Cùng với hai món ăn kia, còn có ba bát cơm nữa được bày ra.

“Hãy thử xem nào.” Triệu Đông cầm đũa lên và gắp một miếng gan heo cho vào miệng.

Gan heo vừa mới được xào xong, vẫn còn hơi nóng; hương vị cay nồng, thơm ngon bùng nổ trong miệng. Lớp vỏ hơi cháy vàng do được xào nhanh trên lửa lớn và dầu nóng giúp tăng thêm độ giòn cho món ăn; khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại tuyệt vời và hương vị đặc biệt hấp dẫn.

Triệu Đông cứ tưởng như mình đang thấy miếng gan heo đang xoay tròn trong lửa lớn, hơi nóng bức và mùi thơm nồng nàn.

“Ngon quá! Hương vị tuyệt vời!” Triệu Đông vui mừng gắp thêm một ít cơm để ăn kèm. Đây chắc chắn là món gan heo xào ngon nhất mà anh ta từng thử; thậm chí còn ngon hơn cả món do đầu bếp Shaw làm!

Độ mềm mại của gan heo khiến bạn không cảm thấy bất kỳ hạt nào trong miếng thịt. Hương vị cay nồng, mặn ngon được giữ lại nhờ lớp sốt mỏng, kết hợp với mùi thơm của hành lá, tạo nên một hương vị đặc biệt hấp dẫn.

Tống Dương và Trần Triết nghe vậy cũng không nhịn được nữa, liền thử một miếng.

“Ồ! Thật mềm mại và ngon!”

“Không chỉ ngon, mà còn rất tuyệt vời! Không kém gì món thịt xào lại! Và còn rất hợp với cơm nữa.”

Hai người ăn xong đều khen ngợi không ngớt lời.

Cả ba người lập tức bắt đầu thưởng thức món ăn một cách say sưa. Chỉ cần một miếng gan heo, họ đã muốn gắp thêm hai miếng cơm để ăn kèm; thật là thú vị!

Món gan heo xào chỉ có giá tám mao, nhưng lượng thịt rất nhiều; ba người, cùng với một đ

Nghe thấy những lời khen ngợi chân thành từ Triệu Đông và hai người bạn của cô ấy, sự do dự của họ lập tức biến mất. Những vị khách có khẩu vị đặc biệt, những người luôn thích các món xào nóng hổi, bắt đầu gọi món ngay lập tức. Món gan heo xào nóng hổi trở thành mục được yêu cầu nhiều nhất. Tất nhiên, món này không phù hợp với tất cả mọi người; nó không được mọi người yêu thích như món thịt ba chỉ xào hành tây. Dù người ta khen ngợi nó ngon đến đâu, những ai không thích thì sẽ không bao giờ thử nó. Tuy nhiên, đối với những vị khách đã yêu thích món này từ trước, họ đều cho rằng đây là món gan heo xào ngon nhất mà họ từng thưởng thức. “Châu Ngạn, món gan heo xào của anh quá ngon rồi, đây là món ngon nhất mà tôi từng ăn.” Sau khi thưởng thức xong, Triệu Đông không quên đến cửa bếp để khen ngợi Châu Ngạn. Món gan heo xào hôm nay thực sự đã chiếm trọn lòng cô ấy. “Cảm ơn nhé, Giám đốc Triệu, lần sau hãy đến ăn lại nhé.” Châu Ngạn cười đáp. Anh thích những vị khách này lắm; những lời đánh giá chân thật của họ giúp anh tiết kiệm được rất nhiều công sức trong việc quảng bá các món mới. Dù sao thì món gan heo xào cũng không thể để khách hàng thử ngay lập tức được; món này cần phải ăn ngay khi còn nóng, nếu để lâu trên bàn thì hương vị sẽ giảm đi. Hôm nay, hai món mới được ra mắt: chân heo hầm và gan heo xào nóng hổi, đều nhận được sự đánh giá tích cực từ khách hàng. Gan heo xào nóng hổi đã bán được mười một phần, còn lại chín phần nữa; buổi tối nay chắc chắn sẽ bán hết. Còn chân heo hầm thì càng không cần nói; vừa mới được ra mắt đã bán hết ngay lập tức. Với giá 1,2 triệu mỗi phần, đây quả là một mức giá hấp dẫn. Hôm nay trưa, có mười hai vị khách đã đăng ký đặt chân heo hầm tại Triệu Nương Nương. “Chân heo hầm bán rất chạy; nhiều công nhân cũng muốn ăn lắm. Sau này chúng ta có thể sản xuất và bán nhiều hơn nữa.” Triệu Nương Nương cầm cuốn sổ nhỏ của mình, trên đó có hai dấu “√” và thêm hai ghi chú nữa; nụ cười trên khuôn mặt cô ấy không thể che giấu được. “Chân heo hầm thuộc loại món ăn ít được sử dụng thường xuyên; vừa mới ra mắt nên còn mới mẻ, lại có video quảng bá củaMò Mò, và giá cả cũng thấp hơn mong đợi của khách hàng, nên lượng hàng chúng ta cung cấp không đủ, dẫn đến tình trạng đơn hàng tăng vọt. Tình huống này thường không thể duy trì lâu dài được.” Châu Ngạn cười nói: “Tuần này chúng ta sẽ tiếp tục áp dụng hệ thống đặt trước; sau khi lượng hàng bán hàng ngày ổn định lại, th

“Triệu Nương Nương Tôi đã suy nghĩ kỹ lưỡng một hồi nhưng vẫn không hiểu rõ ý của Châu Ngạn khi nói về việc “ăn trực tiếp trên sóng” hay “đơn hàng bùng nổ”, thôi thì cũng đành không hỏi nữa. Dù sao thì Châu Ngạn cũng rất thông minh, mọi chuyện trong cửa hàng đều do anh ấy quyết định.”

……

“Lão Hoàng, anh còn có những món gì mới muốn giới thiệu nữa không? Tôi đã đến Giá Châu tám mươi lần trong một năm; nơi này đã trở thành quê hương thứ hai của tôi rồi. Tô Kỳ Tôi cũng đã đến đây không biết bao nhiêu lần rồi… Là phó tổng biên tập của tạp chí ẩm thực, tôi chắc chắn biết rõ hơn anh nhiều về những món ngon ở đây.” Một người đàn ông trung niên hơi mập đang đi xe đạp song song với Hoàng Thâm, khuôn mặt tròn trịa của anh ta hiện rõ vẻ tự hào:

“Hãy xem những món như lẩu ma la của Niu Hoa, bữa tiệc đậu phụ của Tây Bà, thịt bò của Lỗ Thành, vịt da ngọt của Mộc Thành… Những cái tên đó đều rất nổi tiếng; tạp chí ‘Sichuan Cooking’ của chúng ta cũng đã từng đăng về chúng. Lần này, anh có thể mang tôi đến thử những món gì mới lạ không?”

Người biên tập ngồi ở ghế sau cười khúc khích; tổng biên tập và Phó chủ tịch thị trấn Hoàng là bạn thân hơn hai mươi năm, luôn quan tâm đến nhau và thích đùa cợt với nhau mỗi khi gặp mặt.

Tổng biên tập Hà là một người sành ăn; anh ấy đi công tác xa nhà ba trăm ngày mỗi năm và trong hai năm qua gần như đã đi khắp các vùng của Sichuan. Bất cứ nơi nào có món ngon, dù xa xôi đến đâu, anh ấy cũng sẽ tự mình đến thử.

Khi phát hiện ra những nhà hàng tốt hoặc những món ăn mới lạ, anh ấy còn tự mình viết bài để quảng bá chúng.

“Lão Hà, đừng tự mãn quá nhé… Gần đây tôi vừa phát hiện ra một nhà hàng mới; chắc chắn anh sẽ phải ngạc nhiên lắm đấy.” Hoàng Thâm nói, trong giỏ xe của anh ta có một chai rượu sản xuất tại Qiao Tou, vẻ mặt anh ta rất tự tin.

“Chà, lần trước anh cũng nói vậy mà…” Hà Chí Viễn nhếch môi.

Hoàng Thâm có vẻ hơi không thoải mái và ho khan hai tiếng: “Lần trước khác mà… Đó là nhà hàng nhà nước mà; những nơi như vậy thường không có gì đặc biệt cả. Lần này tôi sẽ đưa anh đến một nhà hàng tư nhân thật sự đấy.”

“Nhìn kìa, chúng ta đã đến rồi!”

Hà Chí Viễn vỗ đầu và nhìn theo hướng mà Hoàng Thâm chỉ, cười nói: “Những nhà hàng nhỏ ở cổng nhà máy thì tôi đã thấy quá nhiều rồi… Nhà hàng này trông cũng bình thường thôi mà.”

?Chương đầu tiên… Cầu mong mọi người ủng hộ bằng cách