“Hai ngày trước tôi đã gặp Fu Qingyu,” Lan Triệu Vũ cười nói với Tiền Tiển: “Tôi nghĩ Xiangxang chắc đã biết rồi đấy. Hiện tại, biển hiệu của cửa hàng chúng ta đã được dựng lên, và như Xiangxang đã nói, tình hình kinh doanh rất tốt; chúng ta hoàn toàn có thể mở thêm một cửa hàng khác. Vì vậy, hai ngày trước tôi đã đề xuất hợp tác với Fu Qingyu. Tôi cũng đã nói về kế hoạch hợp tác này với Tiểu Lương, và tôi nghĩ các điều kiện mà tôi đưa ra rất hợp lý, đây thực sự là một giải pháp win-win.”

“Đúng vậy.” Tiền Thiển Xung gật đầu: “Tôi đã nghe về điều đó. Các điều kiện hợp tác mà bạn đề xuất quả thực rất tốt, nhưng Qingyu là người luôn hài lòng với hiện trạng. Anh ấy cảm thấy rằng tình hình hiện tại đã rất tốt, và chi phí vận hành cửa hàng cũng không quá cao để chịu đựng.”

“Nhưng tại sao lại không chọn con đường dễ dàng hơn nhỉ?” Lan Triệu Vũ nhìn Tiền Tiển với vẻ thắc mắc: “Tôi nghĩ có lẽ vì những xung đột nhỏ giữa tôi và Fu Qingyu trước đây khiến anh ấy còn e ngại, vì vậy tôi mới mời bạn đến đây, hy vọng bạn có thể giúp tôi thuyết phục anh ấy. Đây rõ ràng là một cơ hội tốt để cùng nhau phát triển, tại sao lại không nắm bắt lấy nó?”

“Có phải giữa Qingyu và ông Lan có những xung đột gì không?” Tiền Tiển cười nhẹ, giả vờ không biết: “Tôi nghĩ dù có, Qingyu cũng không thể giữ mãi trong lòng đâu. Anh ấy không phải là người hẹp hòi. Mỗi đầu bếp đều có kế hoạch sự nghiệp riêng của mình; tôi vậy, Tiểu Lương cũng vậy, và Qingyu cũng vậy. Anh ấy đã sớm quyết định con đường mình sẽ đi theo. Dù là làm phụ bếp cho anh ấy hay làm bạn gái của anh ấy, tôi nghĩ tôi cũng không có quyền can thiệp vào việc đó. Vì vậy, có lẽ việc ông Lan mời tôi đến hôm nay cũng không mang lại kết quả gì đâu. Xin lỗi, tôi không thể giúp bạn thuyết phục Qingyu thay đổi ý định.”

“Thị trường ẩm thực cao cấp sau cùng không thể giống như các cửa hàng bình dân, chỉ cần bán nhiều là có lợi nhuận được,” Lan Triệu Vũ nói một cách thành thật: “Đặc biệt là đối với ẩm thực phương Tây. Giá của những nhà hàng fine dining thực sự rất cao, nhưng một bữa ăn có thể kéo dài vài giờ; một miếng gan ngỗng mua về có lẽ chỉ có thể sử dụng một phần nhỏ, phần còn lại đều phải bỏ đi. Xiangxang là người trong ngành, chắc bạn rất hiểu rằng nhiều nhà hàng ba sao nổi tiếng trên thế giới đều đang lỗ vốn. Họ không có cách nào khác để kiếm lợi nhuận ngoài việc cung cấp những bữa ăn tinh tế. Dù các bạn có thu được danh tiếng và

“Vẫn rất khó để kiếm lợi nhuận.”

Dù Lan Triệu Vũ có động cơ gì đi nữa, nhưng những lời này đã chỉ ra sự thật: Một nhà hàng chỉ dựa vào môi trường sang trọng và đồ ăn tinh xảo thuộc phân khúc fine dining thì có thể trở thành một nhà hàng ba sao nổi tiếng quốc tế; có thể các người nổi tiếng và chính trị gia đều muốn đến đó, và có thể phải xếp hàng đặt chỗ cả vài năm. Nhưng điều đó thì sao? Càng là loại nhà hàng cao cấp như vậy, chi phí càng cao; như Lan Triệu Vũ đã nói, rất khó để kiếm được nhiều lợi nhuận từ việc kinh doanh đồ ăn tinh xảo nhưng lại có giá thành cao.

Nhưng điều đó thì sao? Con người luôn có cách giải quyết mà, phải không? Dù lỗ hay lãi, tình hình kinh doanh của nhà hàng Phục Du cũng không phải là việc Lan Triệu Vũ cần phải lo lắng.

“Ông Lan nói rất đúng.” Nụ cười của Tiền Tiển lịch sự nhưng có phần xa cách: “Nhưng những vấn đề liên quan đến kinh doanh này thực sự không liên quan gì đến tôi, một đầu bếp phụ.”

“Tất nhiên.” Lan Triệu Vũ mỉm cười và gật đầu với Tiền Tiển: “Tôi chỉ muốn chia sẻ suy nghĩ của mình thôi. Nhà hàng chúng ta cũng đang theo hướng kinh doanh ẩm thực cao cấp, vì vậy chúng ta đều đối mặt với những áp lực tương tự. Ẩm thực Trung Quốc cao cấp có lẽ sẽ dễ sống sót hơn so với ẩm thực phương Tây… Đó là lý do tôi mới đề xuất ý tưởng hợp tác với ông Phục. Chúng ta đều là đồng nghiệp, một sự hợp tác mang lại lợi ích cho cả hai bên thì chắc chắn không có gì xấu cả.”

“Tôi hiểu ý của ông Lan rồi.” Tiền Thiển Xung gật đầu, sau đó kéo Hạ Diệp Lương – người đang im lặng bên cạnh – lại gần: “Ông bận rộn như vậy, nếu không có việc gì khác, tôi sẽ không làm phiền nữa. Lâu rồi không gặp Tiểu Lương, tôi rất nhớ cô ấy và muốn trò chuyện với cô ấy thêm một lúc.”

Có lẽ Lan Triệu Vũ hy vọng Hạ Diệp Lương có thể giúp thuyết phục Tiền Tiển, vì vậy ông không ngăn cản họ ra ngoài cùng nhau, thậm chí còn có vẻ khuyến khích họ nữa.

Chỉ là người thẳng thắn và suy nghĩ rõ ràng như Hạ Diệp Lương này, chắc chắn sẽ không bao giờ bị Lan Triệu Vũ lợi dụng được. Hai người ngồi trong một quán cà phê gần đó; chưa kịp cho Tiền Tiển kịp hỏi điều gì, Hạ Diệp Lương đã trực tiếp nói ra suy nghĩ của mình: “Nếu anh muốn biết ý kiến của tôi, về mặt lý thuyết thì tôi nghĩ ý kiến của Triệu Vũ rất hợp lý. Những nhà hàng cao cấp đều có những khó khăn riêng, việc liên kết với nhau để tồn tại sẽ dễ dàng hơn. Nhưng tôi chỉ là một đầu bếp thôi, tôi không hiểu gì về việc quản lý kinh doanh cả; tôi chỉ cảm thấy đề xuất hợp tác của Triệu Vũ có lý lẽ mà thôi, thực tế thì tôi cũng không rõ lắm. Hơn nữa, việc hợp tác này còn phải xem ý kiến của ông Phù, không ai có thể quyết định thay ông ấy được. Nếu ông Phù từ chối hợp tác với Triệu Vũ, chắc chắn ông ấy có lý do riêng.”

“Người bạn thân thiết của em này, có vẻ như rất có tham vọng trong sự nghiệp đấy.” Tiền Tiển đưa ra một nhận xét mơ hồ: “Tôi chỉ muốn hỏi thôi, cửa hàng của các bạn kinh doanh tốt như vậy, liệu anh ấy có ý định mở chi nhánh không?”

“Ồ? Làm sao anh biết được?!” Hạ Diệp Lương ngạc nhiên và tròn mắt lên: “Triệu Vũ cũng đã đề cập đến chuyện này vài ngày trước. Anh ấy muốn mở một chi nhánh tại thủ đô của F Quốc và hỏi tôi có muốn đến F Quốc để quản lý chi nhánh mới đó không. Tôi vẫn chưa quyết định được, đang muốn thảo luận với anh đây. Cửa hàng của chúng tôi chuyên về loại hình ẩm thực fusion không biên giới – mặc dù là ẩm thực Trung Quốc, nhưng các món ăn và cách thức thưởng thức lại rất phương Tây. Về lý thuyết thì việc mở chi nhánh ở F Quốc không nên gặp phải khó khăn gì, nhưng tôi vẫn còn e ngại.”

“Có lẽ việc áp dụng phong cách ẩm thực này vào thị trường địa phương vẫn còn rất nhiều khó khăn phía trước.” Tiền Tiển lắc đầu: “F Quốc cũng giống như nước ta, là một quốc gia nổi tiếng về ẩm thực; họ rất tự hào về ẩm thực của mình. Theo họ, ẩm thực F Quốc mới thực sự là ẩm thực cao cấp, còn ẩm thực của nước ta thì giống như fast food vậy. Không phải là họ không chấp nhận những xu hướng mới, nhưng có lẽ tất cả các món ăn trong thực đơn của các bạn đều cần phải được điều chỉnh lại. Tôi chỉ muốn biết liệu Lan Triệu Vũ có khả năng giúp loại hình ẩm thực Trung Quốc cao cấp này thành công khi được áp dụng tại F Quốc hay không.”

“Không phải là Triệu Vũ có khả năng hay không, mà là tôi.” Hạ Diệp Lương nhíu mày: “Nếu thực sự mở chi nhánh

“Tiền Tiển nhìn chằm chằm vào mắt Hạ Diệp Lương và hỏi: ‘Chắc chắn em muốn từ bỏ lợi thế về ẩm thực Trung Quốc của mình để đến nước F? Và còn làm việc dưới sự dẫn dắt của đầu bếp nổi tiếng Lan Triệu Vũ nữa sao?’”

Hạ Diệp Lương bỗng im lặng. Cô ấy là người có tham vọng lớn trong sự nghiệp và đã lập kế hoạch rõ ràng cho tương lai của mình. Tiền Tiển đang nhắc nhở cô rằng, dù điều kiện mà Lan Triệu Vũ đưa ra có vẻ hấp dẫn, nhưng nó thực sự không phù hợp với kế hoạch nghề nghiệp trước đây của cô.

Đây chính là ranh giới phân định giữa các kế hoạch sự nghiệp khác nhau.

Hạ Diệp Lương là người hiểu rõ về bản thân mình; cô biết rõ những điểm mạnh và điểm yếu của mình. Vì vậy, cô sẽ không vội vàng đồng ý với những lời hứa hẹn quá hấp dẫn từ Lan Triệu Vũ. Khi lợi ích được đặt lên hàng đầu, cô vẫn có thể giữ được sự tỉnh táo.

Thật vậy, nhiều nhà hàng Mi San không mang lại lợi nhuận lớn, bởi vì chi phí vận hành cao. Những chủ nhà hàng này thường sử dụng thương hiệu Mi San như một cái cớ để tìm những cách khác để kiếm tiền duy trì hoạt động của nhà hàng. Và thực ra, có rất nhiều cách khác để kiếm tiền… Vì vậy, việc sở hữu một nhà hàng Mi San trong danh mục kinh doanh của mình vẫn là điều khá hợp lý.