Cuối cùng, Tần Hoài đã nghe theo lời khuyên của Đàm Vĩ An và đặt mua bánh giò mang về nhà, thêm vào đó còn gọi thêm một phần dưa chua nữa.

Dưa chua rất ngon, đặc biệt là dưa cải muối; có lẽ nó không hợp lắm khi ăn kèm với bánh giò, nhưng ăn riêng thì thực sự rất ngon. Tần Hoài thậm chí còn nghĩ rằng chủ nhân của quán này không nên mở cửa hàng bánh giò, mà nên mở một cửa hàng chuyên bán dưa chua thì chắc chắn sẽ rất thành công.

Tất nhiên, việc bán bánh giò kèm theo dưa chua, và buộc khách hàng phải mua bánh giò nếu muốn có dưa chua, cũng có thể chỉ là một chiến thuật tiếp thị của chủ nhân quán.

Dù sao đi nữa, Tần Hoài cũng sẵn lòng trả tiền cho phần dưa chua đó. Anh ta thậm chí còn nhắn tin hỏi ông chủ Su xem liệu có thể đưa loại bánh giò này, đặc biệt là dưa chua, vào thực đơn bữa ăn cho nhân viên hay không; ông chủ Su đã nói sẽ liên hệ để tìm hiểu.

Cuối cùng, Đàm Vĩ An cũng không ở lại nhà của Tần Hoài, mà trước khi đi đã lấy đi một gói thanh phô mai và rời đi khá sớm, chưa đầy 8 giờ sáng đã đi mất.

Ngay sau khi Đàm Vĩ An rời đi, Tần Hoài liền gọi điện cho ông chủ Su để thảo luận về các chi tiết cuộc gặp gỡ này.

Mặc dù hôm nay Tần Hoài đã đến thăm Zhiwei Ju và gặp gỡ hầu hết các đầu bếp (có hai đầu bếp nghỉ ngày nên không có mặt), biết được về thiết bị bếp và đội ngũ nhân viên của mình (một người chuyên pha trà và 23 người hỗ trợ), đồng thời cũng đã đồng ý học hỏi thêm từ thầy Zhou, nhưng Tần Hoài vẫn chưa biết rõ về quy trình và nội dung cụ thể của cuộc gặp gỡ này.

Nói thật ra, mọi chuyện diễn ra khá đột ngột.

Tần Hoài chỉ đơn giản là muốn ăn một cái bánh tart trứng, và trong lúc ăn thì đã bắt đầu làm việc; suốt quá trình đó, anh ta thậm chí còn không gặp được ông chủ thực sự của Zhiwei Ju, tức là ông chủ Su hay Su Qi.

Vì không gặp được người, anh ta vẫn cần phải gọi điện để trao đổi thông tin.

Khi gọi điện với ông chủ Su, ông chủ Su thậm chí vẫn chưa về đến nhà; trên đường trở về Zhiwei Ju, Tần Hoài còn nghe thấy tiếng còi xe từ phía bên kia điện thoại.

“Thầy Zhou đã dẫn thầy Qin đi xem thiết bị bếp và giới thiệu về tình hình hoạt động trong bếp; thầy cũng đã hiểu rõ về đội ngũ nhân viên rồi đúng không? Những chi tiết khác, tôi tin là Tiểu Tan cũng đã nói rõ với thầy rồi… Thực ra, tôi cũng không còn gì để giới thiệu thêm nữa.”

“Điều quan trọng nhất thì vẫn chưa ai nói cho tôi biết cả.” Tần Hoài nói, “Ông Chủ Tôn, lần này tôi đến Zhiwei Ju khá bất ngờ. Hôm kia tôi đã gửi danh sách các món bánh cho Tô Càn, và họ nói rằng ông cần định giá trước. Không biết giá cả sẽ được đặt ra như thế nào? Ngày mai tôi sẽ đến để thảo luận về việc sẽ làm những món bánh nào.”

“Thầy Qin, ông muốn làm món bánh gì thì cứ làm đi; nếu không muốn cũng không sao cả. Mục đích của cuộc gặp này chủ yếu là để trao đổi thông tin mà thôi.” Su Qi nói một cách vui vẻ.

Tần Hoài :?

“À?” Tần Hoài có vẻ không hiểu lắm.

Su Qi cũng ngập ngừng một chút: “Cái điều quan trọng nhất này, Sơ Tôn và Tiểu Đàn có lẽ đã quên không nói với ông phải không? Có thể họ đã quên mất rằng tại Zhiwei Ju, các đầu bếp không cần dùng thực đơn. Ông muốn làm món gì thì cứ làm, ngay cả những món chưa từng được làm trước đây, miễn là các đầu bếp muốn thử sức, họ đều có thể làm được.”

“Về giá cả, tất cả các món bánh do các đầu bếp tại Zhiwei Ju làm đều có giá thống nhất. Những món đặc biệt hơn, chúng tôi sẽ áp dụng giá định của Hoàng Ký.”

“Hơn nữa, Zhiwei Ju không giống như Hoàng Ký – đó là những nhà hàng truyền thống với giờ phục vụ cố định. Zhiwei Ju mở cửa vào lúc 9 giờ sáng và đóng cửa lúc 7 giờ tối mỗi ngày. Thông thường, chỉ có những học trò trực tiếp của các đầu bếp và một số ít thợ học có đủ điều kiện mới được phép bán bánh với thực đơn cố định; còn các món bánh do các đầu bếp khác làm thì được bán một cách tự do.”

“Hôm nay, ông đã mua được bánh tart trứng do Thầy Chu làm phải không? Các món bánh do các đầu bếp làm thường đều được chuẩn bị theo cách này. Chỉ có một số đầu bếp có thói quen làm bánh rất đều đặn; ví dụ như Thầy Trương với món bánh hái giòn, hay Hoa sư phụ với món mì… Nhiều khách quen thường dựa vào kinh nghiệm để đoán xem món bánh yêu thích của đầu bếp đó sẽ được làm xong vào lúc nào, rồi đến đúng giờ để xếp hàng và may mắn mua được.”

“Hầu hết các đầu bếp đều không có thời gian cố định để làm bánh, vì họ còn phải dạy học trò nữa. Đặc biệt là Thầy Chu… Ông có nghe nói về điều này chưa? Thầy Chu rất nghiêm khắc trong việc chọn học trò, nhưng ngược lại, một khi ai đó được nhận làm học trò trực tiếp của ông, ông sẽ dạy họ hết lòng và rất nghiêm túc.”

“Hơn 70% thời gian trong ngày, Thầy Chu đều dành cho việc dạy học trò; phần thời gian còn lại thì ông dùng để nghiên cứu

Đôi khi, thầy Châu có thể chỉ làm 12 lô bánh ngọt mỗi ngày; việc hôm nay thầy làm tới hai lô bánh tart trứng như thế này đã được coi là rất hiếm gặp rồi đấy.”

Nếu quý khách từng theo dõi các mạng xã hội liên quan đến Zhiwei Ju, chắc hẳn sẽ thấy rất nhiều bài đăng của khách hàng về việc họ mở hộp may mắn và nhận được những món bánh được cho là do thầy Châu làm đấy.

Tôi không biết nói như vậy liệu quý khách có hiểu không… Không phải là tôi không dành thời gian để sắp xếp thực đơn bánh ngọt cho quý khách, mà là Zhiwei Ju hiện tại đang áp dụng mô hình hoạt động như vậy thôi.

Hơn nữa, thầy Tần là một trong những đầu bếp cao cấp đến đây để trao đổi kinh nghiệm; không giống như những đầu bếp khác tại Zhiwei Ju, họ không bị giới hạn về thời gian làm việc – mỗi người đều có ca làm buổi sáng và buổi chiều. Có người thích làm bánh vào buổi sáng nên sẽ đến sớm hơn một chút; còn có người thì thích làm vào buổi chiều nên sẽ đến muộn hơn một chút.

Tôi nghe nói thầy Châu đã nói với thầy rằng ngày mai vào lúc 9 giờ sáng, thầy có thể đến Zhiwei Ju; thời gian này tôi cũng thấy rất phù hợp với thầy. Thầy cứ đến làm việc vào lúc 9 giờ sáng mỗi ngày là được. Buổi họp buổi sáng của chúng tôi bắt đầu lúc 11 giờ; còn thời gian tan làm thì tùy thuộc vào điều kiện cá nhân của thầy. Đối với những đầu bếp đến đây để trao đổi kinh nghiệm, chúng tôi không áp đặt giới hạn về thời gian làm việc đâu.

Tất nhiên, phần bánh ngọt dành cho thầy cũng sẽ được chia theo tỷ lệ như đã thỏa thuận với Hoàng Ký; chúng tôi sẽ thanh toán theo tỷ lệ đó mỗi tháng một lần.

Còn về thực đơn mà thầy vừa gửi cho tôi, tôi đã liên hệ với nhà hàng rồi. Những món ăn này là do Tiểu Đàn gợi ý cho thầy phải không? Ngày đầu tiên, thầy có thể thử những món này; nhưng nhà hàng đó còn rất nhiều món đặc sản khác nữa. Tôi khuyên thầy nên bắt đầu thử các món khác từ ngày kia trở đi. Nếu thầy có nhà hàng yêu thích nào khác, ví dụ như nhà hàng bánh gối hôm nay, cứ báo cho tôi biết, tôi sẽ giúp thầy liên hệ.

Còn có câu hỏi nào khác không ạ?

Không có ạ. Tần Hoài trả lời.

Câu hỏi duy nhất của anh ấy là liệu những đầu bếp từng đến Zhiwei Ju để trao đổi kinh nghiệm trước đây có phải đều rất không nỡ rời đi, và mong muốn được ở lại Zhiwei Ju mãi mãi không…

Làm đầu bếp tại Zhiwei Ju thật sự rất tuyệt vời phải không? Không lạ gì mà mọi người đều cảm thấy thoải mái và vui vẻ đ

Sau khi cúp máy, Tần Hoài ngồi trên ghế sofa và suy nghĩ rất lâu.

Việc giao lưu tại nhà hàng Zhiwei Ju lại diễn ra theo hình thức này, Tần Hoài thực sự không ngờ tới điều đó.

Zhiwei Ju là nơi gì vậy? Là nhà hàng nổi tiếng số một, nơi tập trung của những “vua cuộc chiến”, dù là những người đã giành chiến thắng hay những người vẫn đang trong cuộc đấu tranh, tất cả họ đều xứng đáng được gọi là “vua cuộc chiến”; không có cái gì gọi là “quá mạnh”, chỉ có việc càng ngày càng mạnh mẽ hơn mà thôi.

Nếu ai nói rằng họ từng làm việc tại Zhiwei Ju, mọi người đều sẽ nhìn họ bằng ánh mắt ngưỡng mộ, và chắc chắn sẽ khen ngợi rằng họ thật sự kiên nhẫn và chịu khó.

Tần Hoài luôn nghĩ rằng những ngày anh ấy ở Zhiwei Ju sẽ là những ngày làm việc không ngừng nghỉ, từ sáng đến tối, để hoàn thiện các kỹ thuật làm bánh. Anh ấy đã chuẩn bị tâm lý cho điều đó rồi.

Vì kỹ thuật làm bánh, vì món bánh Sì Hỉ Cuân, vì nhiệm vụ của Shí Dà Dǎn… Tần Hoài đã sẵn sàng hy sinh mọi thứ để phát triển kỹ năng của mình tại Zhiwei Ju.

Nhưng kết quả lại là Su Qī nói với anh ấy rằng không cần phải làm việc quá sức; chỉ cần đến công ty vào lúc 9 giờ sáng mỗi ngày là đủ.

9 giờ sáng làm việc à? Tần Hoài chưa bao giờ làm việc vào lúc 9 giờ sáng trong đời này cả; anh ấy vốn là một người thợ làm bánh sáng. Bình thường, nếu anh ấy ngủ quá giấc, thì cũng chỉ đến công ty vào khoảng 8 giờ 30 phút mà thôi; việc phải làm việc vào 9 giờ thì thực sự là điều anh ấy không dám nghĩ đến.

Đây là những ngày tháng như thế nào vậy?

Tần Hoài bắt đầu tự hỏi liệu đây có phải là số phận của mình không… Anh ấy muốn rèn luyện kỹ năng, muốn trở nên thành thạo hơn, nhưng kỹ năng nói dối của mình lại phát triển nhanh chóng một cách bất ngờ. Anh ấy tưởng mình sẽ phải trải qua những khó khăn trong “trại huấn luyện vua cuộc chiến”, nhưng thực tế lại hoàn toàn khác… Nơi đây giống như một khu nghỉ dưỡng, nơi để thư giãn và nghỉ ngơi.

Tần Hoài không hiểu nổi, vì vậy anh ấy quyết định mở một cuộc họp video trong nhóm [Tình yêu thương gia đình] để thảo luận về vấn đề này với mọi người.

Lỗ Quân thì coi đây là điều vô cùng vớ vẩn, nghĩ rằng Tần Hoài thực sự đang mất trí; một người già như anh ấy còn phải lãng phí thời gian quý báu của mình vào những chuyện vô nghĩa như vậy.

Khuất Tĩnh thì nghĩ rằng việc __

Rõ ràng là Lỗ Quân đã không còn tham gia vào những hành vi gây rối tại bệnh viện nữa, nhưng vì sự vắng mặt của anh ta, lại có ít nhất 20 người khác đảm nhận vai trò đó. Khuất Tĩnh hàng ngày đều phải đối mặt với các khiếu nại, thực sự rất vất vả.

Lỗ Quân nghe xong liền tức giận dữ, anh ta đã từ bỏ hành vi đó rồi mà vẫn có người tiếp tục làm công việc của anh ta, thật là không thể chịu đựng được. Ngay lập tức, anh ta tuyên bố rằng ngày mai mình sẽ đến bệnh viện để gặp những kẻ gây rối đó, xem họ thực sự là loại người như thế nào.

Trần Huệ Hồng bắt đầu tò mò muốn biết trước đây Lỗ Quân đã thực hiện những hành động gây rối như thế nào; cô ấy chưa bao giờ tận mắt chứng kiến điều đó.

Lỗ Quân bắt đầu kể lại.

Khuất Tĩnh tiếp tục bổ sung thêm chi tiết.

Trần Công tham gia vào cuộc trò chuyện nhóm.

Shi Dada đang ăn wonton, vừa ăn vừa lắng nghe; vì không nói gì nên suốt quá trình đều im lặng.

Không ai quan tâm đến Tần Hoài, và bản thân anh ta cũng không mấy quan tâm đến điều đó. Anh ta nghe câu chuyện về những hành động gây rối của Lỗ Quân một cách say mê và thực sự cảm thấy Khuất Tĩnh xứng đáng là trụ cột của bệnh viện này. Không lạ gì các lãnh đạo bệnh viện lại coi trọng cô ấy đến vậy; người có thể kiểm soát được Lỗ Quân chắc chắn không phải là người bình thường, dù cô ấy có là một “con quái vật” đi nữa thì cũng không phải loại thông thường.

Cuối buổi trò chuyện, Shi Dada đột nhiên hỏi: “Tần Hoài, sau khi bạn đến Zhiwei Ju, bạn chỉ trao đổi với Thầy Zhou hay là làm việc cùng ông ấy?”

Nghe câu hỏi này, Tần Hoài suýt nữa đã rơi nước mắt vì xúc động; anh ta hoàn toàn quên mất là ai đã bắt đầu cuộc video call này, nhưng Shi Dada vẫn nhớ rõ.

Đây chính là lòng biết ơn sao? Đây chính là sự quý báu không thể so sánh được sao?

Thật là cảm động quá!

“Tôi không chắc lắm, có lẽ chủ yếu là trao đổi với Thầy Zhou thôi… Lần này tôi đến Zhiwei Ju cũng chính là vì Thầy Zhou,” Tần Hoài nói, “Cụ thể thì phải đợi đến ngày mai mới biết được.”

“Lão Shí, anh còn ở Gusu thêm vài ngày nữa à? Khoảng bao giờ anh sẽ trở về Hàng Châu?”

“Có lẽ còn phải ăn thêm bảy, tám ngày nữa mới được.” Shí Dàdàn nói, “Tôi chưa từng đến Hàng Châu, không biết gì về các nhà hàng ở đó, cần phải hỏi thăm trước đã, xác định rõ xem nên ăn gì rồi mới đi.”

Kết thúc cuộc gọi video vui vẻ, Tần Hoài vệ sinh sơ qua rồi nằm trên giường và chơi điện thoại suốt vài giờ liền; đây là điều hiếm khi xảy ra, vì anh ta đã thức đến tận 12 giờ đêm, thực sự trải nghiệm niềm vui của kỳ nghỉ, sau đó mới ngủ say.

Vào lúc 8 giờ 55 phút sáng ngày hôm sau, Tần Hoài đến cửa sau của nhà hàng Zhīwèijū.

Bước vào trong, anh ta đi thẳng đến phòng thay đồ để thay quần áo. Vào lúc 8 giờ 59 phút, Thầy Qin xuất hiện.

Hôm qua, Sū Qī đã nói với Tần Hoài rằng nhà hàng Zhīwèijū mở cửa từ 9 giờ sáng. Thời gian hoạt động này cho thấy hầu hết nhân viên của nhà hàng đều phải đến công việc từ khoảng 7 giờ sáng. Khi Tần Hoài bước vào khu vực bếp, mọi người ở đó đang làm việc hết sức bận rộn.

“Chào Thầy Qin.” Một học trò trông rất quen thuộc với Tần Hoài, nhưng anh ta vẫn không nhớ tên của cậu ấy; có lẽ họ đã từng trao đổi với nhau trong Văn phòng Ăn uống Vân Trung. Cậu học trò đó vô thức chào hỏi, nhưng ngay lập tức nhận ra rằng đây không phải là thói quen thông thường ở nhà hàng Zhīwèijū, nên vội vàng im lặng lại.

Mặc dù không nhớ tên cậu học trò đó, nhưng Tần Hoài vẫn nhớ món bánh ngọt mà cậu ấy làm; anh hỏi: “Món bánh ngọt trắng của cậu làm thế nào rồi? Hôm nay có làm không?”

Nghe câu hỏi này, cậu học trò suýt nữa khóc ra.

Thầy Qin quan tâm đến tôi! Ông ấy nhớ đến món bánh ngọt trắng của tôi!

Những học trò đang làm việc bên cạnh đều ngạc nhiên, liền ngẩng đầu nhìn Tần Hoài rồi nhìn lại cậu học trò làm bánh ngọt, trên mặt họ hiện rõ vẻ ngạc nhiên: “Làm sao anh ấy có thể sống những ngày tốt đẹp như vậy mà chúng ta không hề hay biết?”

“Đã làm rồi, đã làm rồi!” Cậu học trò vội vàng trả lời.

“Vậy sau này hãy mang một miếng đến cho tôi thử nhé.” Tần Hoài nói một cách tự nhiên.

Anh thực sự muốn thử món bánh ngọt trắng đó.

“Người thường xuyên làm bánh bao nhân thịt hôm nay có làm không? Nếu có, hãy nhớ báo cho anh ấy, để anh ấy cũng mang nửa chiếc bánh đến cho tôi thử nữa.”

“Được rồi, sư phụ Qin!” Giọng của học trò làm bánh trắng đường gần như nghẹn lại vì xúc động.

Tần Hoài bắt đầu tìm kiếm xem sư phụ Zhou đang ở đâu, nhưng chưa kịp tìm thấy thì sư phụ Zhou đã phát hiện ra anh ta. Sư phụ Zhou bước nhanh về phía Tần Hoài, khuôn mặt ánh lên nụ cười dịu dàng và đầy yêu thương; nụ cười này dịu dàng gấp đôi so với ngày hôm qua, nhưng vẫn không bằng nụ cười của Hoa sư phụ.

“Tối qua ngủ được ngon không?” Sư phụ Zhou hỏi một cách ân cần.

Tần Hoài đáp lời một cách kính trọng: “Ngủ rất ngon, xin hỏi sư phụ Zhou bây giờ tôi nên làm gì? Liệu tôi có nên làm một số món bánh mà tôi giỏi để cho sư phụ xem, hay sư phụ muốn tôi làm một món cụ thể nào đó?”

Thấy Tần Hoài rất mong muốn được làm bánh, nụ cười của sư phụ Zhou càng rạng rỡ hơn. Ông vẫy tay và nói: “Không vội, buổi sáng nay cậu hãy đi theo tôi, xem Tô Càn và những người khác họ làm bánh như thế nào.”

“À?” Tần Hoài không ngờ quy trình lại là như vậy.

“Nhiều khi việc học không nhất thiết phải tự mình làm thực tế; chỉ cần quan sát cũng đủ rồi. Tôi đã thấy trình độ tổng thể của cậu hôm qua rồi; các kỹ năng cơ bản của cậu không có vấn đề gì, nhưng kỹ thuật thực hiện còn hạn chế một chút, đó là do chưa ai hướng dẫn cậu trực tiếp.”

“Đối với cậu mà nói, việc luyện tập không phải là điều quan trọng nhất; điều quan trọng hơn là học cách quan sát. Cậu cần học cách nhìn ngắm và học hỏi từ những người khác.”

“Trong nhà hàng Zhiwei Ju, tôi là người có ít đệ tử được truyền thừa trực tiếp nhất; chỉ có ba đệ tử và Tô Càn – người hiện vẫn chưa nhận đệ tử. Trước cuộc họp buổi sáng hôm nay, công việc của cậu là đi theo tôi và quan sát cách họ làm bánh. Nếu cậu thấy có điều gì không ổn, cứ thoải mái đề xuất.”

“Cậu đã ăn sáng chưa? Hôm nay tôi đến sớm một chút, đã chuẩn bị sẵn một số bánh bao nhân canh; khoảng hai, ba phút nữa là chúng sẽ chín. Tôi nghe Tiểu Đàn nói rằng cậu thích ăn loại bánh này vào buổi sáng.”

Tần Hoài :!

Có thể ăn ngay bánh bao nhân canh do sư phụ Zhou làm vào buổi sáng sớm thế này… Thật là một ngày tuyệt vời! Chẳng lẽ anh ta đang mơ sao?

Lúc này, Tần Hoài gần như không còn muốn ăn bánh trắng đường hay loại bánh bao nhân canh do người học trò khác làm nữa…

Chẳng lẽ đây chính là cảm giác của kỳ nghỉ sao? Thật là vui vẻ quá!