Trong chốc lát, tầng một của tòa nhà trở nên hỗn loạn; mọi người đều lên án hành vi thiếu đạo đức của bà Đinh. Rõ ràng tất cả chúng ta chỉ gửi trái cây cho Lạc Lạc thôi, sao bà lại đưa trực tiếp cho thợ Tần vậy?! Và bà còn làm được điều đó nữa! Điều này quả là phá vỡ quy tắc chơi mà! Mọi người đều la ó: “Tôi có một cháu gái…”, “Bạn đồng nghiệp của con gái tôi quê ở…”, “Con trai tôi làm việc tại công ty bột mì!” Nhưng bà Đinh không hề để ý đến những lời nói dối này, mà vẫn tự hào cắn bánh hạnh nhân, suy nghĩ xem làm thế nào để chuẩn bị bánh mì mật ong hoa huỳnh đào cho cháu trai và bánh mì đậu xanh cho cháu gái ngoài giá. Ồ, thật khó quá…

Tần Hoài Thay đồ xong, bà vào bếp. Khi bước vào, hai thợ đang nấu nhanh trên lửa lớn trong bếp sau đều ngạc nhiên, nghĩ rằng chủ nhân đến kiểm tra công việc xem họ có lười biếng hay không. Hai người liền cố gắng hết sức, đảo nhanh chảo, như muốn cho Tần Hoài thấy sức mạnh của mình. Nhưng Tần Hoài hoàn toàn không quan tâm đến điều đó, mà đi thẳng đến tủ để lấy bột mì và men rượu. Nhưng không tìm thấy. “Hoàng Tịch ơi,” Tần Hoài hỏi, “cửa hàng còn men rượu dùng để ủ bột không?” Hoàng Tịch không biết men rượu dùng để ủ bột là gì, nên đã mang đến tất cả những thứ liên quan, thậm chí còn mang theo hai bình rượu gạo và hai chén rượu men nữa. Thấy trong cửa hàng có rượu men, Tần Hoài rất vui mừng. Việc làm bánh mì rượu men có thể sử dụng men rượu, men rượu gạo, hoặc rượu men tự làm; những thứ này không khác nhau nhiều, mỗi loại đều có ưu điểm riêng, thậm chí còn có thể tạo ra các loại bánh mì rượu men có màu sắc khác nhau. Chẳng hạn, bánh mì rượu men làm từ men rượu gạo màu vàng sẽ có màu đỏ. Trong video hướng dẫn, Tần Hoàn chính là sử dụng rượu men tự làm. Tần Hoàn đã nghiền nhuyễn rượu men tự làm, trộn với nước gạo thành hỗn hợp, sau đó dùng hỗn hợp này kết hợp với nước ấm để nhào bột.

Bây giờ, Tần Hoài đã sử dụng những thiết bị công nghệ cao hơn – máy ép nước cốt, vừa tiết kiệm thời gian vừa đỡ vất vả.

Tần Hoài vừa ép nước cốt vừa suy nghĩ về nhiệt độ phù hợp; để tránh sai lầm, anh ta chuẩn bị nhiều khối bột với các nhiệt độ nước khác nhau để trộn bột. Khi trộn bột, anh ta cũng thêm một chút đường vào.

Tần Hoài nhớ lại những hướng dẫn trong video và từng bước làm theo. Không biết từ khi nào, những động tác của anh ta đã trở nên giống hệt những động tác được chỉ dạy trong video, rất chậm rãi và nhẹ nhàng.

Sau một tuần đi giao hàng bằng xe đạp công cộng và kiếm được một ít tiền tiêu vặt, Tần Luò quyết định thưởng cho bản thân bằng một bữa ăn ngon vào buổi tối… Nhưng khi cầm miếng gà chiên trên tay, anh ta ngồi xuống cửa bếp và tự hỏi: “Anh trai tôi không phải làm bánh bao yến mạch sao? Tại sao lại bỗng nhiên chuyển sang làm bánh bao men rượu thế này?”

Âu Dương, người vừa tan làm và đến ăn cùng, cũng ngồi bên cạnh và tỏ ra bối rối: “Luo Luo, bạn không phải nói rằng bánh bao men rượu của anh trai bạn không ngon sao? Nhìn này, có vẻ rất ngon đấy.”

Dù chỉ thấy quá trình trộn bột, Âu Dương cũng đã cảm thấy nó thật ngon.

Nói thật, Tần Hoài trộn bột một cách rất cẩn thận và nhẹ nhàng đến mức ai nhìn cũng tưởng anh ta đang “chăm sóc” khối bột, chứ không phải đang trộn bột đâu. Với thái độ như vậy, làm sao có thể có bánh bao không ngon được chứ?

Không thể nào!

Âu Dương quyết định sẽ ngồi ở cửa bếp và ăn thử trước! Anh ta còn muốn ăn thêm 4 cái nữa… Tối nay, anh ta sẽ không ăn gì khác nữa đâu!

Nhìn thấy miếng gà chiên trên tay Tần Luò, Âu Dương tin chắc mình sẽ thắng trong đêm nay.

Còn Tần Hoài trong bếp thì hoàn toàn không biết có hai người đang ngồi ở cửa bếp; anh ta cũng không hề hay biết rằng việc hai người này ngồi đó thực sự ảnh hưởng đến việc kinh doanh của mình… Thế là anh ta mời họ ngồi vào bàn số 9 và phục vụ cho họ một ly nước lọc để uống.

Anh ấy chỉ cảm thấy rằng việc làm bánh bao men rượu dường như không đơn giản như nhìn có vẻ. Mặc dù anh đã cố gắng học theo cách mà Tần Hoàn đã làm, kiểm soát nhiệt độ một cách cẩn thận và theo dõi tình trạng của khối bột trong suốt quá trình lên men, nhưng thành phẩm cuối cùng vẫn không bằng những chiếc bánh trong video. Khi đặt những chiếc bánh bao vào nồi hấp, Tần Hoài thở dài sâu. Quả thật, lần đầu tiên học làm món gì đó luôn không tránh khỏi sai sót… Và lần này, sai sót lại khác với những lần trước. Trước đây, khi Tần Hoài làm sai, đều là do tự ý điều chỉnh công thức theo ý mình; những sai sót đó hoàn toàn bình thường đến mức nếu không xảy ra thì mới lạ. Nhưng lần này, dù có video hướng dẫn rất rõ ràng và chi tiết, không hề giấu giếm bí quyết gì, thậm chí còn được hướng dẫn từng bước một, thì vẫn không tránh khỏi sai sót. “Quả thật…” Tần Hoài thì thầm, “Những bí quyết gia truyền thực sự khác biệt so với những sách hướng dẫn làm bánh thông thường.” Bên cạnh bàn số 9, hai người đang uống nước nóng nhìn chằm chằm vào Tần Hoài. “Anh trai tôi đang nói gì vậy? Rằng làm bánh với gelatin khác với làm bánh thông thường à? Anh ấy muốn ăn gelatin sao?” Tần Luò mở to mắt đọc miệng anh trai mình. Còn Âu Dương thì… Chuyện này là cái gì vậy? Tần Hoài rõ ràng là đang nói rằng “quả thật”, giống như việc mang giày ủng ở nhà khác với việc dùng túi sưởi ấm vậy… Ồ, Tần Hoài đang nói về cái gì vậy nhỉ? Khi lô bánh bao men rượu đầu tiên được lấy ra khỏi nồi, giờ phục vụ buổi tối của Văn phòng Ăn uống Vân Trung gần như đã kết thúc. Hoàng Tịch đang kiểm kê hàng tồn kho, Triệu Vinh đang chỉ đạo nhân viên dọn dẹp sảnh, còn Tần Luò thì được đi giúp việc rửa chén trong bếp; ngay cả Âu Dương cũng không thể ngồi yên, đến đây rồi thì tranh thủ đi đổ rác một chút. Và Âu Dương– người đang đi đổ rác– đã bỏ lỡ khoảnh khắc những chiếc bánh bao men rượu được lấy ra khỏi nồi.

Khi nắp chum hấp được mở ra, không gian bếp tràn ngập mùi thơm ngọt ngào của rượu. Đó là mùi thơm của rượu gạo, nhưng nhẹ nhàng hơn một chút; hương rượu hòa quyện với mùi lúa mì tạo thành một hương vị độc đáo và hiếm có.

“Wow!” Tần Luò– người đang rửa chảo– vừa la lên vừa sợ Tần Hoài– không nghe thấy, liền hét to: “Anh trai ơi, bánh bao nhân rượu gạo hôm nay thật ngon quá!”

Tần Hoài– không nói gì, bởi vì anh ta đã nhìn thấy kết quả đánh giá của món bánh bao nhân rượu gạo vừa nấu xong.

**[Bánh bao nhân rượu gạo – Độ B-]**

Một dấu âm xuất hiện, cho thấy anh ta đã thất bại trong lần này… Nhưng cũng chưa hoàn toàn thất bại.

Tần Hoài– lấy một chiếc bánh bao ra, bóc ra và ngửi thử. Hương vị ngọt ngào, thoang thoảng mùi rượu. Khi các chiếc bánh bao được để chung lại với nhau, mùi rượu sẽ đậm hơn, nhưng khi ngửi riêng từng chiếc thì lại rất tự nhiên.

Nhéo nhẹ vào chiếc bánh… Nó dẻo dai, có độ đàn hồi tốt; tuy không bằng những chiếc bánh bao trong mơ – những chiếc bị ép dẹt thành miếng bánh mỏng nhưng vẫn có thể phục hồi lại hình dạng ban đầu – nhưng so với những lần trước, thì đã tốt hơn nhiều rồi.

Không tồi đâu, Tần Hoài– đánh giá mình 90 điểm cho lần thử nghiệm này. Mặc dù đã thất bại, nhưng sản phẩm cuối cùng vẫn khá tốt.

Anh ta hài lòng và cắn thử một miếng… Vị ngọt nhẹ nhàng… Không chỉ là vị ngọt từ tinh bột và đường, mà còn có vị ngọt đặc trưng của rượu gạo; hương rượu nhẹ hơn vị ngọt, không lấn át hương vị chính, mà giống như một loại gia vị. Trước đây, mỗi lần làm bánh bao nhân rượu gạo, anh ta luôn thất bại, bởi vì cảm thấy hương rượu lẫn vào bánh bao khiến hương vị trở nên kỳ lạ, không giống bánh bao cũng không giống rượu gạo. Lần này, anh ta cuối cùng cũng tìm ra hương vị tuyệt vời của bánh bao nhân rượu gạo.

Anh ta tiếp tục ăn từng miếng… Anh ta cảm thấy đây có lẽ là những chiếc bánh bao ngon nhất mà mình từng làm.

Nhưng dù sao thì đây vẫn là những chiếc bánh bao nhân rượu gạo không đạt tiêu chuẩn, chỉ đạt mức B-. Vậy thì một chiếc bánh bao nhân rượu gạo đạt mức B+ sẽ có hương vị như thế nào nhỉ? Nếu bánh bao mức B đã như vậy rồi, thì bánh bao mức S – những chiếc bánh bao nhân hoa locust – sẽ có hương vị như thế nào nhỉ?

Lần đầu tiên, Tần Hoài– cảm thấy đam mê và muốn thử thách bản thân trong việc làm bánh.

Quả thực, tan ca lúc 12 gi