Cà rốt là một loại nguyên liệu rất thích hợp để luyện tập kỹ năng sử dụng dao; những ai thường xuyên cắt cà rốt đều biết rằng loại rau này rất linh hoạt trong việc chế biến. Có thể cắt thành lát, hạt lựu, khối, sợi; có thể cắt ngang, cắt dọc hay cắt bằng cách xoay dao, và giá của nó cũng rất rẻ.

Trong chợ, cà rốt được bán với giá một nhân dân tệ mỗi cân; ở siêu thị, khi có chương trình giảm giá, giá chỉ còn năm mươi xu mỗi cân; còn nếu tự đi hái ở ruộng của người dân địa phương thì không tốn tiền gì cả.

Thật sự, đây là lựa chọn số một cho những người mới bắt đầu luyện tập kỹ năng sử dụng dao.

Dù Tào Quý Hương đã mua một giỏ đầy cà rốt, nhưng thực ra chi phí cũng không cao lắm; tổng giá trị của số cà rốt đó còn không bằng giá một tô canh gà mẹ ninh thơm ngon trên bàn ăn.

Món canh gà mẹ đó quả thực rất đắt đỏ.

Khi uống canh vào cuối buổi, Tần Hoài thực sự rất ngạc nhiên. Dù anh ta đã thưởng thức một bàn đầy các món ăn tươi ngon như sườn cá hồi kho tẩm gia vị hay hải sâm nấu với nước sốt hàu – những món được coi là đặc sản xa xỉ nhất trong lòng người dân Trung Quốc – nhưng sau khi thưởng thức hết những món ngon đó, khi uống canh, anh ta vẫn cảm thấy nó thật tươi ngon.

Vị canh vừa tươi ngon vừa đậm đà, mang đúng hương vị đặc trưng của canh gà thật, chứ không phải là hương vị của nước dùng được nấu từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Trước khi bắt đầu cắt cà rốt, Tần Hoài không nhịn được mà hỏi rằng canh gà được nấu từ những nguyên liệu gì; câu trả lời là gà mẹ, bồ câu, nấm hương, thịt xông khói và nấm shiitake.

Nước dùng được nấu trong suốt 6 giờ đồng hồ.

Không lạ gì khi thịt gà chỉ cần dùng đũa chọc vào là tan ngay; 6 giờ đồng hồ… ngay cả một con gà mẹ hàng nghìn tuổi cũng sẽ bị nấu chín mềm mại thôi.

Trước khi cắt cà rốt, Tần Hoài đã sắp xếp lịch trình cho buổi chiều hôm đó. Lịch trình rất đơn giản: Tào Quý Hương đã gói lại phần thức ăn thừa từ bữa trưa cho Tần Luò; sau đó, Tần Hoài gọi điện cho Qin Congwen, yêu cầu anh ta lái xe tải đến đón Tần Luò về thành phố. Đồng thời, Tần Hoài cũng nhớ mang theo một ít quần áo thay đổi.

Còn về chuyến tham quan thủy cung như đã được lên kế hoạch ban đầu… Tần Luò nói rằng: Thủy cung à? Chưa bao giờ nghe nói đến! Không có thứ gì có thể ngăn cản cô ấy và bà ngoại mới quen biết của mình thưởng thức những món ăn ngon.

Còn về Tần Hoài, __TERM

Ngôi nhà của họ là một căn nhà cũ ba phòng ngủ tiêu chuẩn. Trước đây, một phòng được Tào Quý Hương và Trương Chu ở chung, một phòng khác do Trương Chí Duyện sử dụng, còn một phòng thì thuộc về Chang Qingqing.

Sau này, khi cháu trai và cháu gái lớn lên và bắt đầu đi học, họ chuyển đến ở cùng bố mẹ, nên hai phòng đó trở nên trống rỗng. Vì phòng của Chang Qingqing khá nhỏ, nó được chuyển đổi thành phòng để đựng đồ đạc và phòng thợ mộc, dùng để cất các loại đồ linh tinh cũng như công cụ thợ mộc của Trương Chu.

Khi nguyên liệu gỗ đến, Trương Chu sẽ sử dụng căn phòng đó để làm thớt và khuôn cho Tần Hoài.

Phòng của Trương Chí Duyện thì được chuyển đổi thành phòng khách. Vào kỳ nghỉ hè hoặc đông, Trương Chí Duyện và Chang Qingqing sẽ đến ở nhà ông/bà; việc ai được ở trong phòng đó phụ thuộc vào kết quả thi cuối kỳ học của từng đứa trẻ.

Tần Hoài thì ở trong phòng khách.

Tào Quý Hương không chỉ chuẩn bị sẵn phòng mà còn chuẩn bị sẵn cả đồ dùng sinh hoạt cá nhân; chiếc bàn chải đánh răng và cốc của Tần Hoài đã được đặt sẵn trên bàn rửa mặt trước khi anh ta vào nhà.

Có thể nói rằng Tào Quý Hương rất tin tưởng vào phương pháp “dụ dỗ” để khiến họ thích món ăn truyền thống của gia đình Tan, và phương pháp đó quả thực rất hiệu quả.

Tần Hoài đang cắt cà rốt trong bếp.

Tào Quý Hương ngồi trên một chiếc ghế cao để xem, còn Trương Chu thì lặng lẽ đứng bên ngoài bếp để quan sát.

Tần Hoài cắt cà rốt rất cẩn thận, nhưng cũng gặp khá nhiều khó khăn.

Nói thật ra, dù kỹ năng cắt đồ của anh ta mới chỉ ở cấp độ nhập môn, nhưng trong thời gian gần đây, anh ta cũng không hề ngừng thực hành. Thỉnh thoảng, anh ta vẫn phải cắt rau củ hay các loại trái cây sấy khô; trong dịp Tết, anh ta cũng đã phải sử dụng dao nhiều lần.

Qua việc quan sát cách anh ta thực hiện công việc, có thể thấy rằng kỹ năng của anh ta đã được cải thiện đáng kể.

Tần Hoài cũng không hẳn là người không biết cách cắt đồ chút nào; chỉ là cách anh ta cắt còn khá non nớt so với những người thợ bếp giàu kinh nghiệm. Nếu phải cắt nhanh, có lẽ anh ta sẽ dễ bị thương, nhưng nếu cắt từ từ và tỉ mỉ thì chắc chắn sẽ không vấn đề gì.

Tào Quý Hương đứng bên cạnh nhìn chằm chằm, hoàn toàn không để ý xem những sợi cà rốt mà Tần Hoài thái ra có dài ngắn, to nhỏ thế nào; cô ấy chỉ quan tâm đến cách Tần Hoài cầm dao mà thôi.

“Không đúng.” Tào Quý Hương lắc đầu. Là một bậc thầy đã nghỉ hưu và chưa từng dạy trò, trình độ giảng dạy của cô ấy chắc chắn kém hơn Hoàng Thắng Lợi, và cô ấy cũng không có nhiều lời nói để hướng dẫn.

Vì vậy, cô ấy thường xuyên tự mình vào việc.

Tào Quý Hương tiến lại gần, nắm lấy cổ tay của Tần Hoài và điều chỉnh tư thế cầm dao cho đúng: “Tôi biết rằng sau bao năm nay, bạn chắc chắn đã quen với cách cầm dao này, nhưng tư thế đó khiến công việc trở nên khó khăn hơn nhiều. Khi cắt, bạn sẽ phải dùng nhiều sức hơn, và theo thời gian, cổ tay và khuỷu tay của bạn sẽ bị ảnh hưởng.”

“Bạn nhất định phải thay đổi, nếu không sau này khi luyện tập cắt rau, bạn sẽ gặp rất nhiều khó khăn đấy.”

Tần Hoài cố gắng thay đổi theo lời khuyên của cô ấy và từ từ thực hiện các động tác cắt.

Chẳng mấy chốc, Tào Quý Hương lại can thiệp: “Cánh tay bạn cần phải được nâng cao hơn. Bạn đang dùng sức ở cổ tay, nhưng khi cắt rau, bạn không được làm vậy. Bạn phải dùng sức ở cánh tay.”

“Hãy dùng cơ bắp cánh tay để điều khiển con dao, đúng rồi, là như vậy. Lưỡi dao của bạn đang nghiêng vào trong. Khi cắt rau, lưỡi dao, khớp ngón trỏ và cánh tay phải nằm trên cùng một đường thẳng. Bạn là một đầu bếp giỏi, sức mạnh của bạn chắc chắn là đủ, chỉ là bạn chưa quen với tư thế này mà thôi. Bạn cần phải cố gắng vượt qua những thói quen cũ của mình và làm quen với tư thế mới này.”

Chẳng mấy chốc sau, Tào Quý Hương lại tiến lại gần và điều chỉnh lại tư thế cầm dao của Tần Hoài.

Phương pháp giảng dạy này giống hệt cách người lớn theo dõi những đứa trẻ mới học viết chữ. Người lớn không quan tâm đến việc chữ của đứa trẻ có đẹp hay không – dù nhìn thế nào thì chữ của chúng cũng chắc chắn không đẹp, hoặc là lệch lạc, hoặc là không đều, giống như những nét vẽ nguệch ngoạc. Điều mà người lớn quan tâm là tư thế cầm bút của đứa trẻ; họ kiểm soát từng chi tiết một, theo dõi chặt chẽ, và ngay khi phát hiện ra bất kỳ sai sót nào, họ liền ngay lập tức điều chỉnh lại.

Tần Hoài cảm thấy mình giống như đứa trẻ đó; giờ đây, cô ấy gần như không thể cắt rau được nữa.

Với sự giám sát của người lớn này, am hiểu sâu sắc về kỹ thuật sử dụng dao, __TERM

Kỳ lạ thật, anh ta không phải là người tài năng mà mọi người đều khen ngợi sao?

Ngay cả khi Tần Hoài không phải là người tự cao tự đại, thì vài tháng trước, anh ta cũng chưa bao giờ nghĩ rằng mình thực sự có tài năng như vậy; và bây giờ, anh ta cũng không khỏi tự hỏi một cách tự cao:

Tại sao kỹ năng cắt gọt lại khó đến thế này?

Đổng Sĩ, anh đang lừa tôi!

Tần Hoài Nhớ lại lúc anh ta hỏi Đổng Sĩ liệu việc học cắt gọt có khó không, Đổng Sĩ đã trả lời rằng:

Việc học cắt gọt thì ban đầu rất đơn giản, quan trọng là phải chăm chỉ luyện tập. Khi mới bắt đầu, người ta cứ nghĩ mình giỏi lắm, cắt cái gì cũng được; lá củ cải trắng có thể trong suốt khi cắt, dưa chuột cũng có thể được cắt thành từng miếng đẹp đẽ.

Nhưng sau khi luyện tập lâu dài, người ta mới nhận ra rằng, ngay cả việc cắt lá củ cải trắng cho đến khi nó trong suốt cũng cần có kỹ thuật; lá củ cải loại chín thì dễ cắt hơn, loại ba thì khó hơn một chút, còn loại một thì thực sự rất khó.

Những miếng dưa chuột được cắt thành hình dạng đặc biệt, có vẻ như rất khó để làm, nhưng thực ra người bình thường cũng có thể cắt được. Những kiểu cắt phức tạp thì không khó lắm, điều thực sự khó lại là những miếng thịt được cắt thành sợi, miếng vuông hay miếng dài – những thứ trông có vẻ đơn giản.

Và bây giờ...

Tần Hoài Nhìn những miếng củ cải trắng mà mình vừa cắt xong, rồi so sánh chúng với những mẫu mà Tào Quý Hương đã minh họa cho mình trước đó.

Đổng Sĩ..., anh đang lừa tôi! Miếng củ cải loại chín cũng rất khó để cắt đấy!

Tần Hoài Tiếp tục cắt củ cải cho đến tận 10 giờ tối. Không phải vì đã cắt hết củ cải, mà là vì Tào Quý Hương thấy Tần Hoài đã đủ mệt và nên nghỉ ngơi.

Tần Hoài Bây giờ đã qua tuổi mà việc thức khuya vẫn không ảnh hưởng đến sức khỏe, lại thêm thói quen sinh hoạt điều độ mà anh ta đã duy trì suốt nhiều năm qua khi bán bữa sáng và làm công việc Bạch Án, nên anh ta càng không thể thức khuya được.

Sau khi vệ sinh sơ bộ, Tần Hoài gần như lập tức đi ngủ.

Trong giấc mơ, Tần Hoài trở thành một người nuôi thỏ, hàng ngày đều phải cắt củ cải để làm thức ăn cho chúng.

Những con thỏ đó rất kén ăn; có con chỉ ăn những lát củ cải trắng, có con lại thích ăn củ cải trắng được thái sợi, còn có con thì chỉ chịu ăn những miếng củ cải trắng được thái hạt lựu. Nếu không thái đúng cách, không đẹp mắt hoặc không ngay ngắn, chúng sẽ không ăn đâu.

Tần Hoài Trong giấc mơ, anh ấy gần như không ngừng nghỉ việc thái củ cải. Nếu điều kiện cho phép và anh ấy không có thói quen mộng du, có lẽ anh ấy đã mộng du đến bếp để thái củ cải thật sự.

Có lẽ vì những giấc mơ về việc thái củ cải quá kinh hoàng, vào buổi sáng hôm sau, Tần Hoài không thức dậy sớm như mọi khi, mà ngủ tiếp đến tận 8 giờ sáng.

Tào Quý Hương cũng không đánh thức anh ấy.

Trương Chu Hôm qua, ở cửa bếp, cô ấy đã chứng kiến toàn bộ quá trình Tần Hoài thái củ cải suốt cả ngày và cảm thấy rất thương hại anh ấy. Khi ăn sáng, cô ấy còn nói với Tào Quý Hương: “Chắc là hôm qua Xiao Qin mệt quá rồi.”

Bài viết mới nhất được đăng tại 69bookbar.com!

“Bình thường thôi.” Tào Quý Hương uống sữa đậu nành một cách bình tĩnh và nói: “Khi chúng ta còn là học trò, ai lại không mệt chứ? Tôi nhớ lúc đó, tôi phải đến nhà hàng Yongheju từ sáng sớm để thái rau, và chỉ mãi đến tám, chín giờ tối mới về nhà.”

“Lúc đó, trên đường phố Bắc Bình không hề có đèn đường, nhà tôi cũng ở xa nhà hàng Yongheju. Bố mẹ tôi không muốn đêm khuya phải đến đón tôi, vì vậy hai anh huynh của tôi mới lo lắng và luân phiên đưa tôi về nhà vào ban đêm.”

“So với thời gian đó, điều kiện sống của Xiao Qin bây giờ tốt hơn nhiều rồi. Anh ấy đã làm đầu bếp nhiều năm rồi; khi còn nhỏ, anh ấy còn từng trồng trọt nữa, vì vậy sức lực của anh ấy đã được rèn luyện rất tốt. Lúc đó, tôi rèn luyện kỹ năng thái rau chủ yếu để tăng sức mạnh. Phụ nữ vốn dĩ có sức mạnh yếu hơn nam giới, vì vậy mỗi ngày anh huynh thứ hai của tôi treo túi cát trong một giờ, thì tôi phải treo trong hai giờ; anh ấy lắc cát trong một giờ, thì tôi cũng phải lắc trong hai giờ.”

“Lúc đó, cánh tay và khuỷu tay của tôi đều sưng tấy vì tập luyện quá mức vào ban ngày; vào ban đêm trước khi đi ngủ, tôi phải đắp khăn nóng lên, rồi tiếp tục tập luyện vào ngày hôm sau.”

“Tôi không biết anh huynh thứ nhất của tôi đã rèn luyện các kỹ năng cơ bản như thế nào, nhưng ít ra tôi và anh huynh thứ hai đều phải vượt qua rất nhiều khó khăn trong quá trình học nghề. Chúng tôi vừa khóc vừa tập luyện, và

“Tất cả đều là do luyện tập như vậy mà thành công. Những người trong đoàn kịch hát và rèn giọng, có người phải luyện đến nỗi chảy máu; chỉ cần giọng hát vẫn ổn thì vẫn phải tiếp tục luyện.”

Khi nhớ lại quá khứ, Trương Chu bỗng chuyển đề tài. Thấy Tào Quý Hương đã uống hết sữa đậu nành trong cốc mà vẫn còn muốn uống thêm, cô vội vàng rót phần sữa còn lại từ ấm cho cô ấy, rồi mới tiếp tục nói:

“Nhưng tôi cảm thấy cách luyện tập của Tiểu Thanh có gì đó kỳ lạ…”

Tào Quý Hương tiếp tục uống sữa đậu nành: “Cụ thể là kỳ lạ ở điểm nào?”

“Chính là… không nên như vậy mà. Tiểu Thanh không phải là người có năng khiếu sao? Các món bánh trôi mà anh ấy làm thật ngon; hơn nữa, anh ấy cũng không phải là người hoàn toàn mới vào nghề. Ban đầu tôi thấy anh ấy biết cách cắt thức phẩm, nhưng sau đó tôi cảm thấy anh ấy gần như không biết cách cầm dao nữa…”

“Có phải là do áp lực mà bạn tạo ra quá lớn, khiến Tiểu Thanh sợ đến mức không dám cầm dao nữa không?”

Tào Quý Hương ……

Tào Quý Hương không kiên nhẫn liếc nhìn Trương Chu: “Nói bậy gì vậy! Trạng thái của Tiểu Thanh hôm qua mới là đúng đắn.”

“Nếu Tiểu Thanh còn là một trang giấy trắng, thì việc học càng nhanh càng tốt. Nhưng bây giờ không phải vậy; anh ấy không chỉ không phải là một trang giấy trắng, mà thậm chí đã là một đầu bếp điêu luyện và xuất sắc. Anh ấy biết quá nhiều thứ, nhưng lại không ai hướng dẫn anh ấy một cách có hệ thống.”

“Từ 0 viết lên 100 thì rất dễ dàng, nhưng nếu một người đã học được cách viết sai từ 0 đến 100, rồi bị buộc phải quên hết tất cả và bắt đầu lại từ 100 xuống 0, thì việc đó chắc chắn không hề đơn giản chút nào.”

“Điều Tiểu Thanh cần làm bây giờ, chính là quên hết những cách cầm dao và cách sử dụng lực sai trước đây, rồi bắt đầu học lại từ đầu. Quá trình này khó khăn hơn nhiều so với việc một người mới bắt đầu học từ con số 0.”

“Nhưng đây là điều anh ấy nhất định phải làm. Ngay ngày đầu tiên tôi bắt đầu học nấu ăn, sư phụ tôi đã dạy tôi rằng: tất cả những vấn đề nhỏ và thói quen xấu ban đầu, nếu không được quan tâm và sửa chữa, cuối cùng sẽ trở thành những “kẻ hủy hoại” cây cổ thụ lớn. Mặc dù Tiểu Thanh hiện tại còn nhiều thói quen xấu, nhưng kỹ năng cầm dao của anh ấy còn yếu, vì vậy vẫn còn thể sửa chữa lại từ đầu.”

“Nếu bây giờ anh ấy đã là một đầu bếp chuyên nghiệp, thì việc sửa lại nhữ

“Những ngày này, tôi cũng không kỳ vọng rằng Tiểu Thanh có thể xây dựng được nền tảng vững chắc gì đâu. Tôi chỉ muốn quay lại điểm xuất phát, để cậu ấy học lại từ đầu mà thôi.”

“Nếu cậu ấy có được một người thầy giỏi hướng dẫn, tôi tin rằng với tài năng của mình, dù tự học thì cậu ấy cũng sẽ tiến bộ hơn người bình thường.”

Trương Chu nghe xong, chỉ lặng lẽ nói: “Quế Hương, em thực sự không muốn nhận cậu ấy làm đệ tử sao?”

Tào Quý Hương lắc đầu: “Cậu ấy không cần một người thầy như tôi đâu. Cậu ấy có thể có rất nhiều người thầy; tôi chỉ cần là một trong số đó thôi.”

“Từ khi tôi đi xuống nông thôn cách đây, tôi đã không còn cơ hội theo đuổi con đường làm đầu bếp nữa. Vì tôi không có ý định đó, nên tôi cũng không muốn cản trở tiềm năng của Tiểu Thanh.”

Cuộc trò chuyện giữa Tào Quý Hương và Trương Chu kết thúc khi Tần Hoài đứng dậy và mở cửa.

Vì đã ngủ muộn vào ngày đầu tiên học nghề tại nhà Tào Quý Hương, Tần Hoài cảm thấy rất xấu hổ và liên tục xin lỗi sau khi thức dậy.

Tào Quý Hương và Trương Chu cùng nhau cười, bảo Tần Hoài đừng quá lo lắng về chuyện đó; họ tin rằng ngày thứ hai, Tần Hoài cũng sẽ ngủ muộn thôi.

Tần Hoài?:?

Rồi Tào Quý Hương cười và bảo Tần Hoài nhanh chóng ăn sáng, vì hôm nay họ cần cắt nhiều củ cải hơn.

Tần Hoài?:??

Sau khi ăn sáng xong, Tần Hoài bước vào bếp và thấy khắp nơi đều là củ cải. Không chỉ trên giá đựng rau mà cả trên nền nhà cũng chất đầy; mở tủ lạnh ra, tầng trên cũng toàn là những củ cải đã được rửa sạch.

“Còn có hai thùng củ cải nữa ở kho.” Trương Chu cười nói, “Quế Hương nói rằng dù hôm qua cậu cắt củ cải chậm, nhưng hôm nay tốc độ sẽ nhanh hơn. Hơn nữa, hôm nay có nhiều thời gian hơn, số lượng này chắc chắn đủ để cắt.”

“Nếu không đủ, tôi sẽ đi mua thêm. Tôi đã hẹn với ông Lý ở chợ rau rằng mỗi ngày sẽ mua ít nhất 300 kg củ cải trắng, đảm bảo đủ dùng!”

“Hãy cho tôi giá nhập hàng nhé!”

Tần Hoài:╭(°A°`)╮

“À... tôi có thể hỏi xem những củ cải trắng mà tôi cắt xong sẽ được xử lý như thế nào không?” Tần Hoài nhỏ nhẹ hỏi.

“Trong thành phố chúng ta có một trang trại nuôi heo; những năm gần đây, tôi thường xuyên mua thịt heo ở đó và quen biết với chủ trang trại.” Tào Quý Hương giải thích, “Tôi đã hẹn với chủ trang trại rằng m