Đề xuất của Trịnh Tư Nguyên khiến Tần Hoài rất hứng thú. Anh đã theo học các khóa học trực tuyến cùng với Hoàng Thắng Lợi trong thời gian dài, nhưng chưa bao giờ được gặp mặt trực tiếp với thầy Huang; điều này thật sự có phần không ổn. Bây giờ thầy Huang đã chủ động đề nghị, và mọi điều kiện cũng đều phù hợp; thời điểm cũng rất thuận lợi. Nếu không đến Gu Suzhou một lần nữa, có vẻ như sẽ làm mất mặt cho thầy Huang.

Trước khi quyết định, Tần Hoài chỉ còn một câu hỏi muốn đặt ra: “Hai người thợ làm bánh mà Zheng Bo giới thiệu... có đáng tin cậy không?”

Nếu không đáng tin cậy, Xu Tuqiang và nhóm người kia chắc chắn sẽ rất phiền lòng.

Khả năng diễn xuất của những người già kia thực sự rất giỏi; họ luôn diễn xuất một cách chân thành, không dựa vào kỹ thuật mà vào cảm xúc thực sự, điều này đã khiến Trịnh Tư Nguyên cảm thấy rất áp lực. Nếu cả anh và Trịnh Tư Nguyên đều bỏ cuộc, để lại hai người thợ làm bánh không có tay nghề, thì những người già kia sẽ phải diễn xuất hoàn toàn dựa vào cảm xúc, mà không còn kỹ thuật nữa.

“Có lẽ họ là người đáng tin cậy,” Trịnh Tư Nguyên nói, nhưng cũng không dám đảm bảo chắc chắn, “Họ sẽ đến vào ngày mai; sau khi phỏng vấn xong thì sẽ biết rõ.”

Tần Hoài gật đầu, thấy điều đó hợp lý: “Vậy thì chúng ta sẽ quyết định sau khi phỏng vấn vào ngày mai.”

Ngày 30 tháng 10 – một ngày mà nhiều năm sau này, những khách hàng trung thành của Văn phòng Ăn uống Vân Trung mỗi khi nhớ lại đều cảm thấy tức giận đến nỗi răng cắn chặt lưỡi.

Trịnh Đạt thực sự là người đáng tin cậy; vào tối ngày 29, ông đã gửi thông tin WeChat của hai người thợ làm bánh cho Tần Hoài. Có thể thấy rằng họ thực sự rất mong muốn tìm việc làm; ngay sau khi nhận được thông tin WeChat, họ đã gửi lời chào đến ông chủ và đính kèm bản sơ yếu lý lịch của mình.

Lý Hoa, nam, 37 tuổi, bắt đầu học nấu ăn từ năm 16 tuổi, khởi đầu có hơi muộn màng. Anh đã học nấu ăn tại nhà hàng Zhiwei Ju trong 7 năm nhưng không thành công trong việc được nhận làm đệ tử. Sau khi tốt nghiệp ở đó vào năm 24 tuổi, anh đã làm việc tại nhiều nhà hàng ở Hàng Châu, Gu Suzhou, Thượng Hải và những nơi khác, tích lũy được rất nhiều kinh nghiệm. Đến năm 32 tuổi, nhờ một cơ hội may mắn, anh đã được thầy đầu bếp nổi tiếng ở Gu Suzhou là thầy Chen nhận làm đệ tử; có thể coi đó là một ví dụ điển hình về người thành công trong con đường học nấu ăn, với lý lịch công việc rất ấn tượng.

Lý do Lý Hoa quyết định rời khỏi Gusu để trở về quê nhà chủ yếu là vì con trai anh sắp bước vào cấp 2, và hồ sơ tạm trú của đứa bé lại nằm ở quê.

Nguồn lực giáo dục ở Thành phố Sơn cũng khá tốt; Lý Hoa cho rằng không cần thiết phải để con mình tiếp tục học xa nhà như khi còn ở tiểu học. Hơn nữa, anh tự nhận rằng năng lực và tài năng của mình có hạn, nên việc thành công ở Gusu cũng khó khăn; trong khi đó, áp lực mua nhà ở nơi khác rất lớn, thay vì vậy, việc trở về quê để tìm một công việc tốt và sống cuộc sống ổn định mới là lựa chọn hợp lý hơn.

Nói một cách đơn giản, Lý Hoa chỉ là người muốn có một cuộc sống bình yên. Đối với anh, miễn là lương đủ tốt, việc làm ở đâu cũng giống nhau; anh không kén chọn gì cả, dù là ăn uống hay đi làm.

Chưa kể đến việc Trịnh Đạt là bạn của sư phụ anh, nên việc được người quen giới thiệu khiến Lý Hoa cảm thấy tin tưởng hơn nhiều, và ý định xin việc của anh cũng rất mạnh mẽ.

Vị sư phụ thứ hai, Bạch Án, tên là Bèi, Bèi Hành, 29 tuổi, đã bắt đầu học nấu ăn từ khi 6 tuổi và có nền tảng tốt. Anh này theo học một vị sư phụ họ Hà tại nhà hàng Zhīwèijū, và có xuất thân chính quy trong ngành ẩm thực. Người ta còn nói rằng gia đình anh thuộc hàng những người nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực, và Bèi Shènghuá – đầu bếp hiện tại của nhà hàng Chéngfāngjū – chính là cháu họ của anh. Tuy nhiên, theo lời Trịnh Đạt, mối quan hệ giữa họ cũng không quá thân thiết; chỉ là họ cùng một họ mà thôi.

Điều này có thể thấy rõ qua việc Bèi Shènghuá là người miền Nam, trong khi Bèi Hành lại đến từ Thành phố Sơn. Dù vậy, tài năng nấu ăn của Bèi Hành thực sự rất tốt; nhờ vào mối quan hệ với cháu họ, anh đã sớm được theo học vị sư phụ Hà tại nhà hàng Zhīwèijū. Nhưng tại Zhīwèijū – nơi tập trung rất nhiều đầu bếp nổi tiếng và có nhiều học trò – việc trở thành một đầu bếp xuất sắc cũng không hề dễ dàng. Với tư cách là một học trò của vị sư phụ bình thường như Hà, Bèi Hành cũng chỉ là một người hỗ trợ trong nhóm, không quá nổi bật, và chỉ thỉnh thoảng mới xuất hiện trong vài cảnh hoặc được đề cập đến trong lời thoại.

Bèi Hành nhận ra rằng mình khó có thể tỏa sáng trong môi trường đầy cạnh tranh như ở Zhīwèijū, vì vậy anh quyết định thay đổi hướng đi, trở về quê nhà và tìm một công việc tốt dựa vào bản lý lịch ấn tượng của mình để sống sót trong cuộc sống này.

Người ta nói rằng Bèi Hành ban đầu không hề quan tâm đến lời mời làm việc từ Văn phòng Ăn uống Vân Trung, bởi vì so với nhà hàng Zhīwèijū thì cơ sở ăn uống trong khu dân cư này quả thực kém hơn khá nhiều. Nhưng khi biết rằng ở Văn phòng Ăn uống Vân Trung mình có thể tự mình đảm nhận công việc một cách độc lập, mức lương cũng khá tốt, và điều quan trọng nhất là nơi đó gần nhà, Bèi Hành liền bắt đầu quan tâm đến lời mời này.

Bèi Hành và ông Vương sống cùng một khu chung cư!

Vì lý do nơi làm việc gần nhà, Bèi Hành lập tức quyết định nộp hồ sơ xin việc.

Trước hai người thợ làm bánh có kinh nghiệm dày dặn này, Tần Hoài cảm thấy rất hài lòng. Tất nhiên, điều khiến ông ấy hài lòng không phải vì họ đều có xuất thân từ các trường dạy nghề, mà là vì họ có nhiều kinh nghiệm thực tế, kiên nhẫn và chịu khó; họ đều xuất thân từ nhà hàng Zhīwèijū – nơi mà “những người giỏi nhất” đều tập trung lại với nhau. Họ biết làm rất nhiều loại bánh, không chỉ giỏi về các món bánh kiểu Súc, mà còn am hiểu cả các loại bánh miền Bắc và miền Nam, điều này rất phù hợp với yêu cầu của Văn phòng Ăn uống Vân Trung.

Còn về những người thầy được đề cập trong hồ sơ xin việc của họ, Tần Hoài thì không ai quen biết cả. Thành thật mà nói, ngay cả người thầy xa xôi của Bèi Hành – đầu bếp nổi tiếng chuyên về ẩm thực Huaiyang tên là Pei Shenghua – Tần Hoài cũng không biết là ai. Chỉ sau khi tìm hiểu trên Wikipedia, ông ấy mới nhận ra rằng Pei Shenghua có thể thực sự rất giỏi.

Quá trình phỏng vấn diễn ra rất suôn sẻ. Tần Hoài và Trịnh Tư Nguyên mỗi người phụ trách phỏng vấn một người, còn đứng bên cạnh để quan sát Lý Hoa và Bèi Hành làm bánh. Các kỹ năng của họ rất thành thạo, không hề có điểm yếu nào rõ rệt. Tần Hoài còn đặc biệt hỏi rằng kỹ năng sử dụng dao và kiểm soát lửa của Bèi Hành và Lý Hoa thuộc mức độ nào trong số các đầu bếp khác; thật tuyệt khi họ đều có xuất thân từ các trường dạy nghề, vì điều đó giúp họ học hỏi được một cách toàn diện.

Hai người cũng có những món ăn mà họ giỏi làm khác nhau.

Lý Hoa người giỏi nhất là làm các loại bánh hấp như bánh hoa sen và bánh định thắng; bất kỳ loại bánh hấp nào anh ấy cũng làm rất giỏi, như bánh vân phiến, bánh tám trân, bánh hạt sen, bánh quế, bánh mai, bánh đào đều là những món anh ấy làm hàng ngày. Nghe nói, nhà hàng nơi anh ấy làm việc trước đây chủ yếu bán các loại bánh hấp này; anh ấy làm chúng hàng ngày đến mức có thể làm mà không cần nhìn vào công thức.

     Bèi Hành lại giỏi hơn trong việc làm các loại bánh vỏ giòn và bánh dầu giòn, như bánh giòn, bánh giòn phô mai cua, bánh trung thu thịt tươi, bánh vỏ vàng cua, bánh giòn long nhãn, bánh giòn cúc, bánh giòn đào, bánh giòn trứng đậu xanh… Những món này đều do anh ấy phụ trách hàng ngày, và khả năng tạo hình cho bánh của anh ấy rất tốt.

  Trong buổi phỏng vấn, Bèi Hành được Trịnh Tư Nguyên hướng dẫn; có lẽ vì Bèi Hành quen biết Trịnh Tư Nguyên, nên trong buổi phỏng vấn anh ấy đã thể hiện tài năng của mình bằng cách làm một loạt bánh giòn hình hoa sen với hình dáng rất đẹp mắt. Điều này khiến Tần Hoài lần đầu tiên nhận ra rằng bánh giòn hình hoa sen thực sự có thể được làm thành hình dáng giống như đóa hoa sen.

  Tần Hoài từng nghe Trịnh Tư Nguyên kể rằng, vì Trịnh Tư Nguyên luôn mở cửa hàng bánh ngay tại cổng khu dân cư, nên anh ấy ít có cơ hội gặp gỡ các đầu bếp trong giới; tuy nhiên, cha của Trịnh Tư Nguyên – Trịnh Đạt– lại rất nổi tiếng. Thỉnh thoảng, Trịnh Đạt còn khoe khoang với bạn bè về tài năng xuất chúng của con trai mình, khiến Trịnh Tư Nguyên chỉ được nghe danh mà chưa bao giờ gặp mặt anh ta.

  Tần Hoài rất hài lòng với tài năng nấu ăn của hai ứng viên mới này. Cả Bèi Hành và Lý Hoa cũng rất hài lòng với họ, đặc biệt là vì mức lương mà Tần Hoài đề xuất.

  Buổi chiều, khi cùng nhau thử các món ăn, các bác chú, cô bác trong khu dân cư cũng rất hài lòng với hai đầu bếp mới này. Những món ăn đó thật ngon, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng; bất kỳ món gì họ làm cũng rất ngon, thậm chí còn ngon hơn cả bánh trứng gà mà Tiểu Trần làm!

“Nếu không có vấn đề gì thì hôm nay chúng ta có thể ký hợp đồng rồi. Không biết các bạn vào lúc nào rảnh để bắt đầu làm việc?” Tần Hoài hỏi.

Người công nhân giàu kinh nghiệm Lý Hoa giơ tay ra, tỏ thái độ của một người làm công ăn lương điển hình: “Ngày mai là được.”

“Tôi cũng vậy.” Bèi Hành, người luôn coi việc làm gần nhà là điều quan trọng nhất, cũng không muốn tụt lại phía sau, liền xác nhận lại giờ làm việc: “Thầy Qin ơi, chúng tôi làm việc từ 8 giờ sáng đến 5 giờ chiều hàng ngày, nghỉ trưa hai tiếng, đúng không ạ?”

Tần Hoài gật đầu.

Bèi Hành hài lòng gật đầu; thật tuyệt khi được làm việc với giờ giấc như vậy… Ở nhà hàng “Chí Vị Cư”, giờ làm việc thì hoàn toàn khác biệt – ở đó mọi người đều tự nguyện làm việc sớm hơn giờ quy định hoặc trễ hơn giờ tan ca.

“Nếu hai bạn đồng ý thì ngày mai có thể đến làm việc được rồi. Tôi còn có một điều cần thông báo trước.”

“Đó là trước khi bắt đầu làm việc, thầy Zheng đã nói với các bạn rằng tôi cũng là người làm bánh ở nhà hàng này.”

Hai người đều gật đầu.

“Nhưng gần đây, có lẽ tôi sẽ không còn làm công việc đó nữa.”

Hai người:??

“Thầy Trịnh Tư Nguyên cũng vậy.”

Hai người: ????

“Vì các bạn đã bắt đầu làm việc rồi, nên ngày mai tôi và thầy Trịnh Tư Nguyên sẽ đi đến Gūsū để tham gia một khoảng thời gian học tập và trao đổi kéo dài từ 1 đến 3 tháng; thời gian cụ thể thì chúng tôi vẫn chưa biết.”

“Trong thời gian này, việc làm bánh sẽ do các bạn đảm nhận. Tôi rất tin tưởng vào các bạn!”

“Nếu có điều gì không hiểu, hãy hỏi quản lý nhà hàng Hoàng Tịch; nếu thực sự không hiểu, hãy để Hoàng Tịch liên hệ với tôi qua WeChat. Nếu khách hàng có vấn đề gì, Hoàng Tịch sẽ giải quyết; còn nếu em gái tôi có vấn đề gì, các bạn cũng đừng lo lắng.”

“À, còn một điểm cần lưu ý nữa: mỗi ngày hãy dành một phần bánh riêng cho những người đặc biệt; Hoàng Tịch sẽ chỉ đạo các bạn cụ thể ai là người được phục vụ những phần bánh này.”

“Tôi và thầy Trịnh vừa đặt vé máy bay và tàu cao tốc xuất phát vào ngày mai; việc làm bánh trong vài tháng tới sẽ do các bạn đảm nhận. Cố lên nhé!”

Hai người: ????

Bèi Hành và Lý Hoa nhìn nhau, đều đọc ra cùng một suy nghĩ trên khuôn mặt đối phương:

Ông chủ bỏ trốn à?

Đây là cách “bỏ trốn” mới lạ thật đấy…

Ông ấy tin tưởng chúng ta quá mức rồi!

Lý Hoa: Nhà hàng này có tương lai không? Có đảm bảo không? Có triển vọng không?

__TERMLOCK