Gia Cát Cẩn bước theo sau Lý Tố và Gia Cát Lượng vào chỗ ngồi, vừa đi vừa quan sát cảnh vật xung quanh.

Lý Tố đã chọn một nơi trong khu vườn Bí Quy Viên để tổ chức bữa tiệc này – đó là một gian nhà trên hồ, được nối với hai bờ bằng một cây cầu đá uốn lượn. Đây cũng là một trong số ít những nơi trong khu vườn hoàng gia này không hề bị ảnh hưởng bởi chiến tranh, nên vẫn giữ được nguyên trạng gần như hoàn hảo.

Khi Đổng Trác rút quân đi, ông ta đã ra lệnh đốt phá mọi thứ, nhưng không kịp đặc biệt đến hòn đảo giữa hồ để đốt nó riêng biệt. Những ngôi nhà dọc bờ bị thiêu rụi, nhưng lửa không thể lan sang phía bên kia hồ.

Là một Văn Quan am hiểu sâu rộng về văn hóa và lịch sử, Gia Cát Cẩn có khả năng tưởng tượng rất mạnh về những di tích cổ này. Nhìn những dấu vết còn sót lại của thực vật và kiến trúc, ông có thể hình dung ra rất nhiều điều… Chẳng hạn, có lẽ vào thời điểm đó, vị tướng canh giữ nơi này đã bị Triệu Vân tấn công bất ngờ và giết chết, và cảnh tượng đó cũng giống như khi Vương Mãng cố gắng trốn lên đài Giản Đài để tránh lửa khi sắp chết vậy.

Loại cảm nhận này thật sự rất khó để người thiếu học thức có thể hiểu được. Giống như việc một giáo sư khảo cổ học và một người mù chữ cùng đến bảo tàng tham quan: người mù chữ chỉ biết nhìn một cách mù mờ, trong khi chuyên gia khảo cổ học có thể nhận ra thông tin quý báu từ một viên gạch.

Gia Cát Cẩn cũng nhận thấy rằng Lý Tố có thái độ tiếp thu và bảo tồn những “kiến trúc kỳ diệu” mà Hoàng đế Linh Đế để lại. Miễn là chúng vẫn còn nguyên vẹn, ông sẽ tiếp tục giữ chúng lại, thay vì phá bỏ một cách vô cớ chỉ để xây dựng mới. Những phần cần được phá bỏ đều là những phần bị hư hỏng nặng nề và thực sự không thể sử dụng được ngay lập tức. Điều này có thể coi là một cách thừa kế và phát triển một cách thận trọng.

Sau khi ngồi xuống chỗ, Gia Cát Cẩn nhìn thấy các món ăn được bày ra trước mắt: gà hầm, thịt bò và cừu nướng, cá chép sông Hoàng Hà nướng rượu. Món gà hầm được thêm thịt xông khói và măng tươi, còn cá chép nướng thì được ăn kèm với bánh mì nướng.

Chỉ có vài món thịt, ngoại trừ cá chép sông Hoàng Hà, những loại khác đều là thịt nuôi trong nhà, không hề có hương vị của đồ rừng.

Cảnh tượng này cũng khiến Gia Cát Cẩn cảm thấy vô cùng xúc động, và ông nhận ra rằng sau khi Lý Tố được điều đến giữ chức vụ Sĩ Lệ Kiểm Huấn, cuộc sống của ông đã trở nên vô cùng khó khăn—

Mặc dù đối với người bình thường, điều kiện sống này đã coi là khá tốt rồi. Nhưng nếu so sánh theo chiều dọc, so với những ngày Lý Tố sống ở Thành Đô, Trường An và Vũ Xương, thì mới biết cuộc sống ở Lạc Dương, nơi mọi thứ đang trong tình trạng suy tàn, thật sự là như thế nào.

Heavenly Pig được sử dụng ở Henan rõ ràng không phải là loại thức ăn sạch sẽ mà Lý Tố yêu cầu, hơn nữa chúng còn chưa được giết mổ, nên mùi hôi thối vẫn còn rất nặng. Vì vậy, Lý Tố không ăn thịt heo tươi sản xuất địa phương; trên bàn ăn hôm nay, thành phần thịt heo duy nhất chỉ có thịt xông khói.

Đó cũng là loại thịt xông khói sản xuất từ quận Châu Đích ở Điền Châu, tương đương với “thịt xông khói Xuân Uy” của thời hậu Thế.

Khi còn ở Y Châu, Lý Tố đã yêu cầu những hộ nông dân trên Phong Địa của mình, những người chịu trách nhiệm cung cấp thịt cho gia tộc quý tộc, không được nuôi lợn bằng những loại thức ăn bẩn thỉu truyền thống.

Tất nhiên, Lý Tố không phải là người lãng phí hay áp bức dân chúng; ông không đòi hỏi phải nuôi lợn bằng sữa như những kẻ thích khoe khoang giàu sang thời Đông Tấn. Chỉ cần những con lợn được nuôi bằng rơm, cỏ lợn hoặc các loại hạt, Lý Tố đều chấp nhận. Hơn nữa, ông cũng cố gắng chọn những loại hạt mà con người không thích ăn để làm thức ăn cho lợn.

Chính nhờ thái độ thực dụng của Lý Tố, chi phí nuôi lợn cũng không tăng lên đáng kể. Vì vậy, công thức nuôi lợn này, ban đầu chỉ được sử dụng cho mục đích cá nhân, sau đó mới được người dân thuộc vùng núi địa phương học hỏi và áp dụng, và cuối cùng đã phát triển thành “thịt xông khói Xuân Uy” tại quận Châu Đích.

Ví dụ, những loại hạt có vị khô cứng, chỉ được dùng trong những năm thiên tai để làm bột óc chó, lại thuộc nhóm những loại hạt mà con người không thích ăn nhưng lợn lại rất thích. Chi phí sản xuất chúng thậm chí còn rẻ hơn cả rơm.

Trong những năm khủng hoảng, người dân thà ăn rơm

Thịt xông khói Iberia của phương Tây thường quảng bá rằng “những con lợn này được nuôi bằng hạt dẻ”, Lý Tố đã khuyến khích mọi người thu gom những loại hạt khó ăn mà con người không thích để cho lợn ăn, coi đó là cách tận dụng triệt để những thứ vô dụng.

Vì vậy, trong kiếp này, thịt xông khói ở các vùng Dianzhou và Yizhou lại kết hợp được cả hai ưu điểm của “thịt xông khói Xuānwei ở Yunnan” và “thịt xông khói Iberia” của phương Tây – vừa tươi ngon, vừa thơm ngon và có hương vị của các loại hạt.

Tuy nhiên, khi đưa phương pháp này ra miền Bắc, nó không thể được áp dụng rộng rãi, ngay cả ở quy mô nhỏ cũng không thành công. Nguyên nhân chủ yếu là vì ở miền Bắc không có những dãy núi rộng lớn như ở phía nam Yizhou và Dianzhou, cũng không có nhiều loại hạt dại. Hơn nữa, còn thiếu lao động từ các dân tộc sống trên núi để thu gom quả cây. Lý Tố cho rằng việc tự do sản xuất thịt lợn trong tương lai vẫn sẽ phải phụ thuộc vào hoạt động buôn bán đường dài từ miền Nam trong thời gian dài.

Hầu hết các món ăn trên bàn tiệc, Gia Cát Cẩn đều quen thuộc, chỉ có một món là cá chép sông Hoàng Hà nướng với bánh mì mà anh ta chưa từng thấy trước đây. Vì vậy, sau khi ngồi xuống và bắt đầu trò chuyện về ẩm thực, Gia Cát Cẩn đã quyết định thử món cá này trước tiên.

Sau khi thưởng thức vài miếng, anh ta nhận thấy rằng món này được chế biến rất tốt, giúp loại bỏ mùi tanh của cá và giữ được độ mềm của thịt cá.

“Tư Không Những đầu bếp trong dinh thự này thật sự có khả năng biến những nguyên liệu tầm thường thành những món ăn tuyệt vời; chỉ cần một con cá chép mà thôi, họ đã có thể loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và giữ được độ săn chắc của thịt, thật là đáng kinh ngạc.”

Nghe vậy, Lý Tố cũng cười ha hả tự hào: “Con trai tôi đến đúng lúc thật đấy; nếu con đến sớm hơn một tháng so với A Liang, con sẽ không được thưởng thức món cá chép này theo cách chế biến này đâu.”

Gia Cát Lượng cũng cười nói: “Đầu bếp trong dinh thự của Thầy Lý thực sự có khả năng điều chỉnh cách chế biến mỗi nửa tháng một lần, và luôn tìm ra những hương vị mới.”

Hóa ra, sau một tháng, Gia Cát Cẩn lần này thưởng thức không còn là món “cá chép sông Hoàng Hà nướng với bánh mì” mà Lý Tố đã từng thử trước đây nữa. Lý Tố không bao giờ quan tâm đến việc “bảo tồn truyền thống” hay “phục h

Trong mắt của Lý Tố, ngay cả những món ăn “mô phỏng bữa ăn cung đình” ở kinh thành thời hậu Thế, nếu không tiến bộ theo thời đại và học hỏi từ nhiều nguồn khác nhau, thì cũng chưa chắc đã sánh được với ẩm thực đương đại.

Nếu không, liệu sức mạnh của công nghệ tiên tiến có thực sự không hữu ích gì trong việc “giúp con người ăn uống ngon hơn” hay sao? Khoa học hiện đại, để chiều lòng vị giác con người, đã phát triển đến mức tạo ra những món ăn ở cấp độ phân tử; về mặt hương vị, công nghệ hiện đại chắc chắn có ưu thế hơn.

Những món ăn truyền thống được coi là nổi tiếng chỉ vì dưới điều kiện kỹ thuật lúc bấy giờ, người ta chỉ có thể làm được như vậy, và đó đã được coi là rất tốt rồi.

Trong kiếp trước, Lý Tố cũng không quá am hiểu về ẩm thực Hà Nam; khi mới đến Lạc Dương trong kiếp này, ông chỉ có thể từ từ hướng dẫn các đầu bếp trong nhà học cách làm món “cá chép sông Hoàng Hà nướng với bột mì”, nhưng sau khi thử ăn một thời gian, ông lại nghĩ đến việc cải tiến công thức.

Ông nhớ đến những nhà hàng chuyên món cá nướng đậm đà, như món “cá nướng gia vị” của người Sichuan – đối với những loại cá có thịt mềm, họ thường phết một lớp dầu lên bề mặt cá rồi nướng cho giòn, sau đó đặt lên đĩa gang và thêm các nguyên liệu khác để hầm; cách chế biến này khiến thịt cá trở nên chắc hơn so với cách làm “cá chép nướng với bột mì” truyền thống, vốn là chiên cá trước rồi mới nướng.

Tất nhiên, Lý Tố luôn theo đuổi nguyên tắc thực dụng, học hỏi từ nhiều nguồn khác nhau; ông yêu cầu các đầu bếp kết hợp phương pháp chiên và nướng, cải tiến công thức “canh chua ngọt” thành cách hầm trên đĩa gang… Sau nhiều lần thử nghiệm, cuối cùng ông đã tạo ra phiên bản mới của món “cá chép nướng với bột mì” kết hợp với cách làm “cá nướng gia vị” của người Sichuan, chỉ là lượng gia vị trong món ăn này không nhiều như ở thời hậu Thế.

Dĩ nhiên, trong lịch sử thực tế, món “cá nướng gia vị” này hoàn toàn không liên quan gì đến Gia Cát Lượng; đó chỉ là những suy đoán sau này mà thôi. Nhưng trong kiếp này, món cá nướng do Lý Tố tạo ra lại vô tình có liên quan đến Gia Cát Lượng.

Dù sao thì vào tháng này, Gia Cát Lượng cũng thường xuyên đến nhà ông để ăn cùng; mỗi khi ai cảm thấy không hài lòng với món ăn, mọi người đều cùng nhau thảo luận và đưa ra ý kiến, từ đó cùng nhau cải thiện các món ăn.

Gia Cát Cẩn cũng nhanh ch

……

Vào lúc bữa tiệc đang diễn ra sôi nổi, Lý Tố và Gia Cát Cẩn mới bắt đầu thảo luận về việc di cư và xây dựng kinh đô mới này.

Lý Tố có rất nhiều chỉ số đánh giá cần hỏi ý kiến của Gia Cát Cẩn, trong khi Gia Cát Cẩn cũng có nhiều điều mới mẻ và chưa rõ ràng mà muốn được giải đáp.

Sau khi ăn no, Lý Tố đặt đĩa xuống và hỏi một cách tự nhiên: “Tử Dụ, lần này tổ chức di cư từ Yizhou, tổng cộng có bao nhiêu người tham gia? Bao lâu họ sẽ đến nơi? Việc phân bổ nhân sự đã được suy nghĩ kỹ lưỡng chưa?”

Gia Cát Cẩn cũng vừa đặt đũa xuống, gần như đã ăn no. Anh nhận ra rằng Lý Tố đang quan tâm đến tình hình của mọi người, lo lắng rằng anh ta có thể chưa no…

Trong các buổi yến tiệc, nếu có sự khác biệt về địa vị giữa cấp trên và cấp dưới, người lãnh đạo sẽ đặt đũa xuống để hỏi chuyện; ngay cả khi người dưới cấp vẫn chưa ăn no, họ cũng sẽ không dám tiếp tục ăn nữa, và buổi tiệc đó coi như đã kết thúc.

Việc ăn uống giữa cấp trên và cấp dưới hoàn toàn khác với việc tiếp khách; Lý Tố là người quan tâm đến sự thoải mái của những người dưới quyền mình, nên ban đầu anh ta chỉ tập trung vào ăn uống mà không hỏi gì cả; chỉ khi thấy Gia Cát Cẩn gần như không ăn nữa, anh ta mới bắt đầu hỏi.

Gia Cát Cẩn trả lời một cách tự tin: “Trước đây, mỗi năm việc di cư từ Yizhou đều được kiểm soát theo yêu cầu của ngài, với quy mô không quá hai trăm nghìn người và năm mươi nghìn hộ gia đình. Khi bất kỳ chỉ số nào trong hai chỉ số này đạt đến mục tiêu đề ra, việc di cư sẽ ngay lập tức được dừng lại, nhằm đảm bảo rằng người dân có thể yên tâm sản xuất mà không lo lắng về việc di cư. Năm nay, theo chỉ đạo của ngài, vì thành phố Luoyang giàu có hơn và có triển vọng phát triển tốt hơn so với các khu vực khác ở phía tây bắc, nên người dân cũng sẵn lòng di cư đến đó hơn; vì vậy, quy mô di cư đã được mở rộng một chút. Số lượng hộ gia đình vẫn được kiểm soát ở mức khoảng năm mươi nghìn hộ; có tổng cộng năm mươi chín nghìn hộ di cư, cùng với số hộ gia đình được yêu cầu di cư từ lãnh địa của ngài ở huyện Pixian – với danh nghĩa là Chúa tước Pixian – thì tổng số lên đến chín nghìn hộ.”

Vì vậy, tổng cộng là sáu mươi tám nghìn hộ gia đình, hơn hai trăm tám mươi bảy nghìn người. Lần này, những người đi cùng tôi là nhóm đầu tiên, gồm hơn bốn mươi nghìn người; tổng cộng sẽ được chia thành năm đợt và sẽ đến nơi trong vòng hai tháng.”

Việc di cư đến Lạc Dương không thể tiến hành cùng lúc với quá nhiều người, bởi vì năng lực vận chuyển của các con tàu có hạn. Dù sao thì, hoạt động vận chuyển hàng ngày của dân chúng, giao thương của thương nhân, cũng như việc triển khai vật tư quân sự của triều đình cũng không thể bị gián đoạn; chúng ta không thể chiếm dụng hết năng lực vận chuyển đó.

Việc chia thành bốn đến năm đợt đã giúp giảm thiểu tối đa ảnh hưởng đến năng lực vận chuyển.

Điều này có phần giống với việc trước khi thực hiện Kế hoạch Barbarossa trong Thế chiến thứ hai, quân Đức đã tăng thêm hơn 100.000 chuyến tàu và 1,5 triệu toa xe để vận chuyển binh lính, vũ khí và vật tư quân sự. Kết quả là lịch trình vận hành của các chuyến tàu dân dụng của Đức vẫn không hề bị trì hoãn, và hoạt động vận chuyển dân dụng thông thường cũng không bị ảnh hưởng.

Yếu tố này sau này cũng khiến đồng chí Stalin, dù đã nhìn thấy thông tin từ các nguồn tình báo như Zorg rằng “Đức sắp tấn công”, vẫn không dám tin, cho rằng quân Đức hoàn toàn chưa chuẩn bị sẵn sàng cho cuộc tập trung quân lực ở miền đông. (Tất nhiên, việc giá cả bông vải không tăng cao hay không xảy ra tình trạng khan hiếm cũng là một yếu tố quan trọng gây ra sự nhầm lẫn đó, bởi nó cho thấy quân Đức chưa chuẩn bị đủ quần áo mùa đông.)

Không thể so sánh được với hiệu quả điều phối hiện đại và chặt chẽ của họ, nhưng hiệu quả điều phối dân sự hàng ngày của Gia Cát Cẩn cũng đã cho thấy điều đó. Điều này cũng là kết quả của nhiều năm ông ấy làm việc cùng Lý Tố với vai trò là quan chức cấp huyện, thái thú, hay viên chức quản lý hành chính.

Nếu tính số năm Gia Cát Cẩn làm việc cùng Lý Tố, thì thời gian ông ấy làm việc cũng không kém gì em trai mình. Trong thời đại mà năng lực tổ chức và lập kế hoạch của các quan chức dân sự trên thế giới nói chung còn rất kém, những kinh nghiệm này của anh em nhà Gia Cát đã là một minh chứng rõ ràng; chỉ cần chịu khó học hỏi, bất kỳ ai cũng có thể trở thành một chuyên gia về tổ chức và lập kế hoạch.

Lý do cho việc xen kẽ 9.000 hộ gia đình từ khu vực Phong Địa của huyện Pí vào số người di cư, cũng là để giảm thiểu tối đa ảnh hưởng đối với sinh hoạt dân c