“Nhưng thức ăn tươi mới thì tốt nhất không nên mang theo đâu. Trời nóng, đường xa, chưa ra khỏi huyện Khánh An đã hỏng mất rồi. Các loại thực phẩm khô hoặc sốt ớt muối đã được đóng kín thì ok.”

“Được rồi, tôi hiểu rồi. Khi mọi thứ đã sẵn sàng xong, tôi sẽ cho cô xem, để quyết định xem có cái gì không thể mang đi không.”

“Không vấn đề gì đâu, lúc đó tôi sẽ kiểm tra lại cho mẹ.”

Tôn Thị vội vàng đi chuẩn bị đồ đạc. Chỉ một lát sau, tiếng đổ đồ lung tung từ phòng bên kia vang lên.

Dương Nhược không nhịn được mà cười, bảo mẹ mình định chuyển cả nhà đến kinh thành à?

Lưu Thị mang quần ra khỏi nhà vệ sinh, trông rất vui vẻ.

“Chị dâu ba, tôi xong rồi, chị đang ở đâu vậy? Chúng ta có nên bắt đầu nấu cơm không?”

“Ồ, đến ngay đây.”

Tôn Thị đáp lời rồi vội vàng chạy ra ngoài.

“Chị dâu ba đang làm gì vậy? Tôi nghe thấy tiếng đổ đồ ầm ĩ trong phòng chị đấy…” Lưu Thị nhìn vào phòng của Tôn Thị và hỏi một cách tò mò.

Tôn Thị cười giải thích rồi đóng cửa phòng, đi ra sân: “Nhanh lên, đi nấu cơm thôi. Nếu không, họ sẽ đói bụng mất.”

Với sự giúp đỡ của Lưu Thị, Dương NhượcQuang cũng không cần ở lại nữa, cô vội vàng trở về nhà Lạc Gia để chuẩn bị bữa trưa cùng với Vương Thuý Liên.

Mặc dù mình là con gái nhà Dương, nhưng cũng là con dâu nhà Lạc Gia. Vào những dịp lễ truyền thống như thế này, không thể cứ mãi ở nhà mẹ để giúp đỡ được; việc quan tâm đến gia đình chồng cũng rất quan trọng.

Gia đình chồng có người già, có trẻ nhỏ… Hàng ngày nên quan tâm nhiều hơn đến nhà mẹ, và tìm ra sự cân bằng giữa hai gia đình.

Vương Thuý Liên đã ngâm gạo nếp qua đêm; đó là loại gạo nếp đỏ. Hôm nay, cô sẽ nấu bánh bao nhân thịt cùng với loại gạo này.

Ngoài ra, họ còn xay bột gạo, trộn thịt băm với dưa muối và hành lá rồi nặn thành những viên bánh bột chiên.

Khi những viên bánh bột chiên này được lấy ra khỏi chảo, chúng trông giống hệt những quả củ sen đã bóc vỏ, chỉ khác là hai mặt của chúng được chiên đến khi phủ một lớp vàng óng mỏng. Khi ăn vào, bề ngoài giòn rụm còn bên trong mềm ngon – đây chính là món ăn đặc trưng nhất của làng Trường Bình vào dịp Tết Thanh Minh hàng năm, và nó có thể sánh ngang với những miếng viên thịt hay bánh thịt được làm vào dịp Tết Nguyên Đán.

Hơn nữa, gia đình Lạc Gia cũng rất coi trọng loại dầu được sử dụng để chiên những viên bánh bột này.

Đúng rồi, Dương NhượcThanh đã lựa ra một cái lọ nhỏ cỡ nắm tay người lớn từ một dãy các lọ nhỏ đó, lau sạch bụi bẩn bên ngoài rồi đặt nó lên bếp.

Vương Thuý Liênđang đun lửa, thấy cô ấy lấy cái lọ đó ra, liền vội vàng đứng dậy để nhìn xem.

“Thanh à, đây chính là loại dầu hoa mà em đã tự làm vài lần trước đây phải không?” cô ấy hỏi một cách tò mò.

Dương NhượcThanh mỉm cười và gật đầu: “Đúng vậy đấy. Để có được một ít dầu hoa này, em đã tích lũy ruột của vài con heo đen lớn đấy.”

Trên người heo có hai loại dầu: dầu mỡ và dầu hoa.

Dầu mỡ là loại dầu được ép từ mỡ nội tạng heo; nó chứa nhiều dầu hơn và ít cặn hơn. Vì những gia đình nông dân thường không có điều kiện ăn thịt thường xuyên, nên họ thường dùng dầu mỡ để thỏa mãn khẩu vị.

Tuy nhiên, nếu không được chế biến đúng cách, dầu mỡ có thể trở nên béo ngấy hoặc thậm chí có mùi hôi tanh.

Còn dầu hoa thì là loại dầu tồn tại ở phía bên trong ruột heo, có công dụng bảo vệ ruột. Tỷ lệ giữa dầu mỡ và dầu hoa trên người heo rất thấp; một con heo thường chỉ cho ra vài lượng dầu hoa nhỏ.

Dầu hoa rất hiếm và có hương vị ngon hơn nhiều so với dầu mỡ. Chỉ cần thêm một chút dầu hoa khi nấu ăn hoặc luộc trứng, hương vị sẽ trở nên ngon tuyệt hơn.

Trong lúc đang nói chuyện, Dương NhượcThanh đã lấy ra một miếng dầu hoa màu sắc giống như phô mai và cho nó vào chảo nóng. Khi dầu lạnh tiếp xúc với lớp gang nóng bỏng, ngay lập tức phát ra tiếng sôi xèo và tan chảy, tạo thành những giọt dầu trong suốt tụ lại ở đáy chảo.

“Loại dầu này thật là thơm ngon… Chỉ ngửi thôi đã thấy đói bụng rồi…” Vương Thuý Liênthốt lên sau khi hít một số hơi thơm dầu.