Sun Mao Cái nói đúng, Giang Phong thực sự cần phải điều chỉnh tâm lý của mình.

Lý do này Giang Phong cũng hiểu rõ, nhưng anh ấy cảm thấy mình khó có thể thích nghi ngay trong thời gian ngắn với việc mình giờ đây là người đã “gian lận” thành công và cuối cùng cũng nhận được những gì xứng đáng với vai trò chính trong câu chuyện này. Dù sao thì, dù luôn “gian lận”, anh ấy cũng thường xuyên gặp thất bại. Anh ấy đã quen với việc hàng ngày bận rộn trong bếp như một đầu bếp bình thường, làm được hết mọi việc; dưới danh nghĩa là chủ nhỏ, anh ấy chưa bao giờ được hưởng những đặc quyền của một chủ nhỏ. Rồi bỗng nhiên, một ngày nào đó mọi người thông báo với anh ấy rằng không cần phải làm việc nữa, anh ấy đã được thăng chức, từ việc làm 996 chuyển thành cổ đông lớn, chỉ cần đến đó đánh dấu xuất hiện là có thể nghỉ ngơi, còn những việc khác thì để nhân viên lo liệu; các cổ đông khác cũng sẽ làm việc đó.

Một sự thay đổi lớn như vậy...

Nghĩ lại cũng khá thú vị.

Điều đầu tiên Giang Phong cần làm là sửa đổi thực đơn.

Các món ăn của anh ấy quá đa dạng.

Từ những món khó như kê đậu Hoa, bồ câu nướng với các loại hạt quý, cho đến những món thông thường như đậu que xào, thịt xào ớt, trứng xào cà chua – những món có thể tìm thấy ở bất kỳ quán ăn nào – từ ẩm thực Sơn Đông đến Quảng Đông, Hồ Nam, Tứ Xuyên, Hàng Châu, Bản Địa… hầu như mọi loại món ăn đều có, khiến thực đơn trở nên lộn xộn và rối rắm. Nhiều món khách hàng không thường xuyên gọi; chúng chỉ mang tính biểu tượng mà thôi. Những món này thường đơn giản và tiện lợi để chuẩn bị, nhưng giá cả cũng không rẻ; khách hàng chỉ cần gọi chúng và chờ vài phút là được, không hề thiệt thòi gì.

Nhưng bây giờ thì khác rồi. Dù giá trị tài sản của Giang Phong hiện tại như thế nào thì cũng không quan trọng; ngay cả những món như bánh gối thịt thuần túy – những món mà ngoại trừ sinh viên học viện mỹ thuật ra thì ai cũng e ngại – cũng trở nên được khách hàng mới yêu thích. Hôm qua, khi đọc các bình luận, Giang Phong đã thấy có người mới vào nghề khen rằng bánh gối thịt thuần túy quả thực xứng đáng với danh tiếng của nó… nhưng nó thực sự rất khó ăn, đến mức khiến người ta phải khóc… và họ vẫn đánh giá nó 5 sao! Thật là một hành động kỳ lạ của con người…

Tất cả các món có số lượng giới hạn đều bị khách hàng mua sạch ngay khi đến giờ mở cửa buổi trưa. Một số món thì được mọi người yêu thích, còn một số thì không; ví dụ như set món “Hôn Nhân” – món mà doanh số bán hàng luôn ở m

Các ngày có số hiệu nhất định… Ví dụ, vào ngày 1 và 16 mỗi tháng, họ bán các món “đất tam tươi”; ngày 2 và 19 thì bán thịt xào ớt; ngày 3 và 11 thì bán thịt băm với cà tím… Nếu Giang Phong cảm thấy như vậy chưa đủ thú vị, anh ấy cũng có thể chọn ra một hoặc hai ngày trong tháng để bán tất cả các món thông thường; tuy nhiên, trong hai ngày đó, anh ấy chắc chắn sẽ rất bận rộn.

  Giang Phong cho rằng không cần thiết phải làm vậy. Hiện tại, anh ấy gần như không ăn thịt kho nữa; hơn nữa, mức độ thành thạo trong việc nấu các món ăn gia đình này còn xa so với những món khó như “bát quả lý hương cổ” hay “thịt vạn phúc”, nên tỷ lệ giá trị so với công sức bỏ ra không cao lắm; vì vậy, thà không làm còn hơn.

  Sau gần hai tiếng đồng hồ, Sơn Mao Tài đã giúp Giang Phong biên soạn một thực đơn có vẻ cuối cùng cũng giống như thực đơn của một đầu bếp chuyên nghiệp. Sơn Mao Tài cũng cho biết rằng thực đơn này có thể được điều chỉnh và thay đổi bất cứ lúc nào tùy theo mùa thu và tâm trạng; việc thay đổi thực đơn một cách phù hợp cũng là một trong những cách giúp một nhà hàng duy trì được doanh thu tốt.

  Sau khi thay đổi thực đơn, buổi tối của Giang Phong trở nên thoải mái hơn nhiều, và anh ấy cuối cùng cũng có thể trở lại với lượng công việc bình thường.

  Khách hàng cũng không có phản ứng gì quá lớn; họ không phàn nàn chỉ vì Giang Phong không bán các món “đất tam tươi” hay trứng xào cà chua, bởi vì đó không phải là Thái phong Lâu từ chối bán chúng, mà là Giang Phong cá nhân không muốn bán. Nếu ai thực sự muốn ăn, họ vẫn có thể đặt món của Giang Kiến Khang, vì giá của nó còn rẻ hơn nhiều so với món của Giang Phong.

  Hầu hết những khách hàng đến đây chỉ vì muốn thử những món được Giang Phong nấu và trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội; điều quan trọng là họ muốn ăn món của Giang Phong chứ không phải cụ thể là món nào đó. Tất nhiên, cũng có khá nhiều người muốn thử món kê đậu Hoa, bởi vì món này cũng được nhắc đến nhiều cùng với Giang Phong. Nhưng hầu hết khách hàng sau khi nhìn thấy giá của các món đều từ bỏ ý định mua; chỉ có một số ít người không bị giá cả làm e ngại, nhưng họ cũng phải từ bỏ vì các suất đặt chỗ trước đã được đăng ký hết trong vòng một tuần.

  Việc thay đổi thực đơn có thể hoàn thành trong vài giờ, nhưng việc thay đổi tư duy thì không thể xảy ra chỉ trong vài giờ đó được.

  Trong những ngày tiếp theo, Giang Phong vẫn tiếp tục làm việc như trước đây: mỗi ngày vào khoảng 8 giờ sáng, anh ấy cùng Ngô

Một số thực khách lớn tuổi đã nghỉ hưu, có tiền và rảnh rỗi; ngay cả khi không lướt internet hay đọc Weibo, họ vẫn nghe nói về món ăn này. Đặc biệt là sau khi những người bạn thích khoe khoang kể về nó, họ càng muốn thử một lần.

Trong số họ, có không ít người không phải là dân bản địa Bắc Kinh mà sống ở các nơi khác; vì vậy họ nhờ con cháu ở nhà đặt chỗ trước, rồi mới đến Bắc Kinh để thưởng thức món ăn này. Theo họ, việc dành cả một ngày để đi đến Bắc Kinh chỉ để thử một món được ông Chúc đánh giá cao thật sự rất xứng đáng.

Những người con cháu này, những người đang gánh vác công việc kinh doanh của gia đình, thường sai người trợ lý đến đặt chỗ. Thật không may, không phải ai trong số những “ông chủ độc đoán” đó cũng có một trợ lý tài giỏi đến mức khiến ông Chúc phải ghen tị như ông Hàn. Hầu hết các trợ lý đều không thể đặt chỗ được.

Các ông chủ ạ… Làm sao lại không thể đặt chỗ cho một món ăn được chứ???

Cuối cùng, khi họ đã đặt chỗ thành công và đến thái phong Lâu, họ mới phát hiện ra rằng hầu hết những món ăn được yêu thích đều không thể đặt trước mà phải tranh giành ngay tại chỗ. Việc tranh giành món ăn vào buổi trưa còn khó khăn hơn nữa; chỉ cần chậm một giây thôi là món ăn đó sẽ bị người khác chiếm mất, còn khó kiếm hơn cả hàng hóa trong dịp Double Eleven nữa.

Chuyện này xảy ra quá nhiều lần, và thái phong Lâu từ đó trở nên nổi tiếng trong giới thực khách sống ở các nơi khác – nơi mà việc đặt chỗ và tranh giành món ăn trở thành điều rất khó khăn. Người ta gọi nó là “nhà hàng thiên đường”.

Tất nhiên, những chuyện này xảy ra sau này thôi…

Đúng vào lúc thái phong Lâu luôn kín chỗ, và Giang Phong đang nỗ lực thích nghi với vai trò của một “đại gia”, thì hai chị em Giang Tuyến Thanh và Giang Tuấn Liên cuối cùng cũng kết thúc kỳ nghỉ hè dài và đầy áp lực, và họ bay đến Bắc Kinh một cách vui vẻ như những chú heo con đang chạy đến chuồng ăn vậy.

Vào buổi trưa ngày 11 tháng 8, hai chị em Giang Tuyến Thanh và Giang Tuấn Liên cùng với dì Năm đã đến Bắc Kinh. Vẫn là Giang Phong đến đón họ.

Không phải vì dì Năm hoặc cặp song sinh này có địa vị gì đặc biệt, mà là vì hôm đó Giang Phong rảnh rỗi và thấy việc đến đón họ cũng là một cách tốt để sử dụng thời gian. Hai chị em này mang theo tận năm cái vali, cộng thêm vali của dì Năm nữa thì tổng cộng là sáu cái; nếu không có ai giúp đỡ thì thật sự rất khó để mang chúng về nhà.