Sương tan đi rất nhanh, có lẽ chưa đầy hai giây thì Giang Phong đã nhận ra mình đang ở nhà của Giang Vĩnh.

Đúng vậy, là nhà của Giang Vĩnh.

Hiện tại, Giang Phong đang ở phòng khách nhà Giang Vĩnh. Những thứ được đặt trên kệ đều giống hệt như lần trước cậu ta đến đó, hoặc có thể là y hệt nhau. Dù sao thì sau vài tháng trôi qua, Giang Phong cũng không còn nhớ rõ lắm nữa.

Trong căn nhà yên tĩnh không hề có tiếng người hay tiếng bước chân, chỉ có tiếng chim hót bên ngoài cửa sổ, líu lo liên hồi, tựa như một đàn chim đang họp vậy.

Chẳng lẽ ký ức này chính là những gì ông ba đã trải qua khi đến nhà Giang Vĩnh vào dịp Tết năm nay sao?

Ý nghĩ này càng trở nên mạnh mẽ hơn khi Giang Phong phát hiện ra cuốn sách về công nghệ máy tính quen thuộc trên ghế sofa, củ cải muối trên bàn ăn và chiếc đồng hồ treo ở lối vào.

Đúng lúc Giang Phong định đi xem liệu trong phòng của Giang Hiếu Nhiên có hai thùng táo không thì cánh cửa bỗng mở ra.

Giang Hiếu Nhiên mặc đồ ngủ, tóc rối bù, đi dép len không mang tất, cả hai mắt đều nhắm nghiền, trông rõ là vừa thức dậy.

Giang Hiếu Nhiên ngáp một cái, vô thức muốn lấy điện thoại nhưng lại nhận ra mình quên mang theo. Cậu ta ngẩng đầu nhìn đồng hồ treo tường và thấy đã khá muộn rồi, chẳng mấy chốc nữa là đến giờ ăn trưa.

“Ông ơi!” Giang Hiếu Nhiên gọi, “Ông có ở đây không?”

Rồi cánh cửa nhà bếp cũng mở ra, Giang Vệ Minh đeo tạp dụng và găng tay, mặc áo khoác cotton mỏng, tay vẫn còn dính chút thịt băm, bước ra từ nhà bếp.

Cánh cửa nhà bếp nhà Giang Vĩnh được thiết kế rất kín, ban đầu khi Giang Phong đi quanh phòng khách không cảm nhận thấy mùi gì cả, nhưng khi cánh cửa nhà bếp mở ra, cậu ta lập tức ngửi thấy mùi thơm.

Mùi canh gà.

Mùi canh gà rất thơm ngon, có lẽ đã được ninh trong vài giờ, còn được thêm thịt xông khói và một số gia vị nữa, thật là hấp dẫn.

Phản ứng của Giang Hiếu Nhiên cũng giống hệt Giang Phong, cậu ta hít một hơi thật sâu và hỏi: “Ông đang nấu canh gà à?”

“Không hẳn, ông đang nấu canh thanh đạm thôi,” Giang Vệ Minh trả lời.

“Hôm nay bố mẹ em đều đi làm rồi, chỉ có hai chúng ta ở nhà thôi. Em đã đặt vé cho ông đi Bắc Kinh vào ngày mai rồi đấy. Làm việc muộn vài ngày cũng không sao đâu, em đã xin nghỉ với sếp để ngày mai đưa ông đi.” Giang Hiếu Nhiên gãi đầu, “Tại sao em lại dậy muộn thế nhỉ… Lẽ ra em nên dậy sớm hơn mới đúng. Ban đầu em định dẫn ông đi ăn ngoài vào buổi trưa hôm nay… Nhưng không sao đâu, t

“Ngoài kia có món gì ngon đây? Tiêu tiền vào những thứ vô ích như thế này làm gì chứ? Thà ở nhà tự nấu còn hơn; dù sao tôi cũng rảnh rỗi mà, hàng ngày xem TV và nấu ăn cũng rất thú vị.” Giang Vệ Minh cười nói, “Sáng nay tôi mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị thịt gà, nên buổi trưa có lẽ phải chờ hai tiếng mới ăn được. Nhỏ Nhiên, con đói chưa? Sáng nay tôi đã làm một số xiên bánh và cho vào tủ lạnh; nếu con đói thì tôi sẽ lấy ra hấp cho con ăn.”

Giang Hiếu Nhiên gật đầu: “Cảm ơn nhé. Xiên bánh có nhân gì vậy?”

“Nhân nấm hương và măng tươi.”

Giang Hiếu Nhiên đi rửa mặt và tắm, trong khi đó Giang Vệ Minh quay lại bếp tiếp tục công việc nấu nước dùng. Giang Phong cũng theo vào bếp.

Trên hai bếp trong bếp, đều có những nồi đất cỡ như nhau, và bên trong các nồi đó đều đang ninh chung một loại canh gà. Giang Phong tiến lại gần và nhận thấy rằng canh gà đã được ninh ít nhất hai giờ rồi; Giang Vệ Minh đang trong quá trình “quét” nước dùng.

Bước “quét” nước dùng là một giai đoạn rất quan trọng trong quá trình chế biến nước dùng trong veo như Giang Vệ Minh đã làm trước đó. Để đạt được kết quả như vậy, người nấu cần dành rất nhiều thời gian và công sức cho bước này.

Việc “quét” nước dùng nhằm loại bỏ các chất béo và tạp chất có trong nước dùng. Có hai loại bột thịt được sử dụng cho bước này: một loại làm từ thịt lưng heo xay nhuyễn, loại còn lại làm từ thịt ức gà xay nhuyễn.

Khi “quét” nước dùng, cần phải kiểm soát đúng nhiệt độ của nước dùng. Sau khi cho bột thịt vào, cần khuấy đều; trong quá trình khuấy, bột thịt sẽ hấp thụ các tạp chất có trong nước dùng cho đến khi chúng nổi lên trên mặt nước. Sau đó, dùng rổ lọc để loại bỏ chúng, và cuối cùng sử dụng vải lọc để lọc lại nhiều lần cho đến khi nước dùng đạt được độ trong mong muốn.

Thông thường, chỉ cần thực hiện bước “quét” này ba đến bốn lần là đủ. Tuy nhiên, nếu yêu cầu cao hơn, hoặc muốn đạt được độ trong như nước dùng do Giang Vệ Minh chế biến, thì số lần “quét” có thể phải tăng lên gấp nhiều lần. Có thể nói rằng, trong suốt quá trình ninh nấu, người nấu không thể rời khỏi bếp; họ cần phải liên tục theo dõi và thao tác một cách cẩn thận, đây là một công việc tốn nhiều thời gian và công sức, đồng thời cũng đòi hỏi kỹ năng nhất định.

Việc kiểm soát đúng nhiệt độ và lửa khi thực hiện bước “quét” nước dùng không hề dễ dàng chút nào.

Giang Vệ Minh đang tiếp tục thực hiện công việc này một cách cẩn thận. Trong những lần đầu tiên, sự thay đ

“Nhỏ Nhiên, ngày mai tôi sẽ trở về Bắc Kinh rồi. Lần trước tôi đã gói sẵn bánh giò và bánh bao, giờ chỉ còn lại không nhiều nữa. Con xem con thích hương vị nào, chiều nay khi rảnh rỗi tôi sẽ đi mua nguyên liệu về, tối nay tôi sẽ làm bánh bao và bánh giò cho con.” Giang Vệ Minh nói.

Giang Hiếu Nhiên đang lấy những quả trứng luộc lá trà đã nguội trong chén trên bàn ăn; dù ăn nóng hay ăn lạnh thì trứng luộc lá trà vẫn ngon.

“Không cần phiền phức đâu. Sau này con sẽ đi làm rồi, buổi sáng cũng không ăn ở nhà mà sẽ mua đồ ăn sáng ở quán bên dưới. Ông ơi… nếu ông không mệt thì có thể làm một ít bánh bao nhân thịt tươi và măng nhé.”

Giang Phong:??

Giang Hiếu Nhiên ăn hết nửa quả trứng luộc lá trà, sau đó tiếp tục ăn hết quả còn lại.

Ông nội đang vất vả làm việc trong bếp, còn mình thì ngồi đợi ăn trên ghế; Giang Hiếu Nhiên cảm thấy rất xấu hổ, nhưng cũng không biết phải làm sao.

Dù sao thì món ăn do ông nội làm cũng quá ngon rồi. Năm nay Tết, anh ta thậm chí còn không đi ăn uống cùng bạn bè; chỉ ăn ít một chút thôi cũng cảm thấy như phạm tội vậy.

“Không mệt đâu. Làm bánh bao có gì mệt chứ? Chiều nay khi rảnh rỗi tôi sẽ làm cho con một số bánh chay nữa.” Giang Vệ Minh cười hiền.

Giang Hiếu Nhiên gật đầu liên tục.

Giang Vệ Minh tiếp tục múc canh, trong khi đó Giang Hiếu Nhiên ngồi đợi bánh bao được hấp chín. Khi bánh bao đã chín, Giang Vệ Minh vẫn tiếp tục múc canh; còn Giang Hiếu Nhiên thì đã ăn hết bánh bao rồi.

Giang Hiếu Nhiên bắt đầu tò mò, anh ta lột thêm một quả trứng luộc lá trà, cầm nó đến cửa bếp và nhìn qua cửa.

“Ông ơi, canh gà này chắc cũng gần chín rồi phải không?” Mặc dù không biết nấu ăn, nhưng Giang Hiếu Nhiên cảm thấy mùi của canh này đã thơm ngon, có thể dùng được rồi.

“Còn lâu mới xong đâu. Bây giờ canh này vẫn cần người chăm sóc. Sau này tôi sẽ xào thêm hai món ăn để chúng ta ăn trưa, còn tối nay ông sẽ làm cho con những món ngon đấy.” Giang Vệ Minh nói với giọng điệu như đang dỗ dành đứa cháu nhỏ đang chờ ăn trưa vậy.

Mặc dù Giang Hiếu Nhiên đã lớn hơn tuổi của những đứa trẻ mới vào tiểu học rồi, nhưng phản ứng đầu tiên của anh ta vẫn giống hệt những đứa trẻ đó.

Anh ta nuốt nước bọt thật khó.

“Tối nay chúng ta sẽ ăn gì nhỉ?” Giang Hiếu Nhiên nghĩ rằng đã đến lúc hủy bỏ cuộc hẹn ăn món Mexico mà mình đã đặt