Bánh trung thu kiểu Súc bắt nguồn từ thời Đường và phát triển mạnh mẽ vào thời Tống. So với bánh trung thu kiểu Quảng có tiếng tăm lớn hơn và được phổ biến rộng rãi hơn, bánh trung thu kiểu Súc ở nhiều khu vực thậm chí còn không được mọi người biết đến.

Chẳng hạn như Giang Phong, trước khi đi đại học, anh ấy luôn nghĩ rằng chỉ có duy nhất loại bánh trung thu kiểu Quảng, thậm chí không hề biết rằng bánh trung thu còn có nhiều loại khác nhau. Anh ấy luôn cho rằng chỉ có bánh trung thu kiểu Quảng mà thôi… Chỉ là một số loại có lòng đỏ, một số thì không thôi mà thôi.

Hoặc như Vương Hạo, người bản địa của thành phố A. Trước đây, ở thành phố A không hề có bánh trung thu kiểu Súc để bán; mãi gần đây thì loại bánh này mới bắt đầu phổ biến ở đây. Lần đầu tiên nhìn thấy bánh trung thu kiểu Súc, Vương Hạo cứ khăng khăng cho rằng đó chỉ là một loại bánh nướng thông thường, thậm chí còn tranh cãi với chủ cửa hàng; cuối cùng, anh ta bị liệt kê vào danh sách những người không được phép quay lại cửa hàng đó nữa. Những năm sau đó, Vương Hạo luôn hối tiếc vì hành động thiếu suy nghĩ của mình vào lúc đó. Cửa hàng bánh trung thu đó sau này đã phát triển mạnh mẽ và mở thêm các chi nhánh khác ở thành phố A; đó là cửa hàng bán bánh trung thu kiểu Súc ngon nhất ở đây, không chỉ bán bánh trung thu kiểu Súc mà còn bán nhiều loại bánh khác nữa. Người ta nói rằng ảnh của Vương Hạo đã được treo ở quầy thanh toán…

Nghe xong ai cũng thấy buồn bã, ai nghe cũng rơi nước mắt… Giang Phong không nhớ là ai đã nói điều đó, có lẽ là Vương Hạo; dù sao thì anh ta cũng có thể đã từ ghét chuyển sang yêu rồi lại trở lại ghét. Người đó nói rằng nếu để bánh trung thu kiểu Súc được xếp vào danh sách các loại bánh trung thu, thì sẽ rất bất công đối với các loại bánh trung thu khác, bởi vì thực ra nó hoàn toàn không phải là bánh trung thu… Mà là một món ăn!

Nhưng dù nhìn từ góc độ nào đi nữa, ngay cả khi nhìn từ góc độ mang tính định kiến như Vương Hạo, bánh trung thu kiểu Súc vẫn là một loại bánh làm từ nguyên liệu truyền thống, đòi hỏi kỹ thuật chế biến khá cao.

Sau khi tắm xong, Giang Phong trở về phòng, kiểm tra lại xem cửa đã được đóng chặt chưa rồi nằm xuống giường, hào hứng mở panel thông tin cá nhân của mình. Tìm đến công thức làm bánh trung thu kiểu Súc, do dự một chút, Giang Phong đã chọn loại bánh trung thu nhân thịt tươi và bắt đầu xem video hướng dẫn.

Video hướng dẫn gồm hai phần: phần đầu là cách làm nhân, phần sau mới là cách làm bánh. Nhân bánh trung thu nhân thịt tươi đòi hỏi sự tỉ mỉ rất cao; trước

Nếu Giang Phong đoán không sai, người đàn ông bí ẩn chỉ nói mà không lộ mặt kia chắc hẳn chính là sư phụ của Cổ Lực, tức là cố đại sư Bạch Án – thầy Đan.

Dù sao đi nữa, những hành động như thỉnh thoảng đặt ra vài câu hỏi khi người khác đang nấu ăn, giống như những bài kiểm tra nhỏ trong lớp học vậy, chỉ có sư phụ mới làm được điều đó.

Vào cuối đoạn video, thầy Đan đã đặt cho Cổ Lực một câu hỏi cuối cùng; thay vì là một câu hỏi thông thường, nó giống như một lời giải thích dành riêng cho Giang Phong về trò chơi này.

“Làm thế nào để xử lý phần nhân thịt đã chuẩn bị xong?”

“Hãy để vào tủ lạnh qua đêm để dùng dần sau.”

Quá trình làm nhân đã hoàn tất.

Đối với Giang Phong mà nói, việc làm nhân không quá khó; hàng ngày, dù là làm nhân gối hay nhân wonton, hoặc giúp Ngô Mẫn Kỳ làm nhân cho món chảo tay, cũng đều áp dụng cách này, chỉ khác nhau ở một số chi tiết nhỏ mà thôi.

Điểm thực sự khó trong việc làm bánh trung thu kiểu Sư gia là công đoạn làm vỏ bánh.

Đầu tiên, cần phải làm vỏ dầu; cho tất cả các nguyên liệu cần thiết vào một cái tô lớn, trộn đều bằng tay cho đến khi bề mặt mịn nhẵn, sau đó nhanh chóng phủ màng bảo quản lên và để nghỉ trong 20 phút.

Tiếp theo là làm vỏ giòn; cách làm tương tự như vỏ dầu, chỉ khác ở nguyên liệu. Sau khi vỏ dầu đã nghỉ đủ thời gian, Giang Phông nhìn thấy Cổ Lực từ từ vo nó thành những quả cầu nhỏ. Vỏ giòn cũng được vo thành những quả cầu, nhưng nhỏ hơn rất nhiều so với vỏ dầu, chỉ bằng một nửa kích thước của vỏ dầu. Sau khi vo xong, Cổ Lực lại phủ màng bảo quản lên để ngăn chúng bị khô.

Bước tiếp theo là làm vỏ nước dầu; vỏ nước dầu được làm từ nước, bột mì và dầu theo tỷ lệ nhất định, sau đó được cán mỏng và thêm đường, muối tùy theo nhu cầu.

Cổ Lực sử dụng mỡ heo và đường mạch nha để làm vỏ nước dầu; quy trình này khá phức tạp vì anh ta cần phải làm tan chảy và trộn đều hai loại nguyên liệu này trước.

Sau khi vo xong khối bột, Cổ Lực lại phủ màng bảo quản như trước đây… Nhưng lần này, thầy Đan đã lập tức chỉ ra lỗi của anh ta.

“Sai rồi.”

Nghe thầy mình chỉ trích, Cổ Lực vội vàng điều chỉnh lại, mở màng bảo quản ra rồi phủ lại một cách cẩn thận hơn.

Lần này khác; lần trước, Cổ Lực phủ màng bảo quản một cách lỏng lẻo, để lại nhiều kẽ hở.

“Tại sao không phủ kín màng bảo quản?” thầy Đan hỏi.

“Việc giữ lại không khí sẽ giúp khối bột mềm mại hơn,” Cổ Lực trả lời.

“Đúng vậy, điều này bạn nhất định phải nhớ; lần sau

“Tôi sẽ nhớ lời thầy dạy, lần sau tôi sẽ không mắc phải sai lầm nữa đâu.” Thái độ của Cổ Lực cũng rất quyết tâm.

Giang Phong nhìn theo video trong đó Cổ Lực cắt nhỏ vật liệu làm bánh, cán chúng thành từng miếng mỏng rồi từ từ gói chúng lại. Những chiếc bánh bích quy thịt tươi được hình thành từng cái một; Cổ Lực còn phết lòng đào lên trên và rắc vừa ngò rí trước khi cho chúng vào lò nướng.

Video kết thúc mà không hiển thị hình ảnh của những chiếc bánh đã nướng xong. Trong suốt toàn bộ đoạn video, Cổ Lực không hề lộ mặt; ngay cả khi anh ta cầm khay bánh đưa chúng vào lò, chỉ có phần cơ thể dưới cổ mới xuất hiện trên màn hình.

Chính vì vậy mà Cổ Lực mới trở thành nhà vô địch cuộc thi nấu ăn “Hương vị ngon lành”. Những video hướng dẫn của anh ta đều không cho thấy khuôn mặt của mình; trong khi những người khác dù không thường xuyên lộ mặt thì ít ra cũng xuất hiện vài lần, thì Cổ Lực… không hề xuất hiện chút nào, không một giây, không một khung hình nào cả.

Sau khi xem hai đoạn video hướng dẫn này, Giang Phong dường như bắt đầu hiểu tại sao trò chơi lại chọn video của Cổ Lực để sử dụng.

Video hướng dẫn của Cổ Lực không phải là hay nhất, nhưng chắc chắn là phù hợp nhất.

Cổ Lực làm việc rất chậm. Chậm đến mức ngay cả những người mới bắt đầu học cũng có thể hiểu rõ từng bước một của anh ta. Hơn nữa, trong đoạn video này, thậm chí ông Tan – người đã qua đời nhiều năm trước – cũng đứng bên cạnh Cổ Lực để hướng dẫn anh ta. Điều này chứng tỏ rằng khi làm những chiếc bánh bích quy thịt tươi này, Cổ Lực chắc chắn còn rất trẻ và kỹ năng nấu ăn của anh ta cũng chưa cao lắm.

Ngày nay, tốc độ nấu ăn của Cổ Lực vẫn rất chậm; có vẻ như tính chất “chậm” này đã trở thành một phần không thể tách rời của anh ta, một phần trong nghệ thuật nấu ăn của anh ta. Nhưng sự chậm rãi ấy lại khiến người ta cảm thấy an toàn và tin tưởng vào anh ta; còn trong video, sự chậm rãi ấy lại khiến người ta nghĩ rằng anh ta là người mới bắt đầu học nấu ăn.

Cổ Lực đã trải qua tất cả những sai lầm có thể xảy ra khi làm những chiếc bánh bích quy thịt tươi; những video của anh ta thực sự là nguồn tài liệu hữu ích để giúp người học tránh những sai lầm tương tự.

Giang Phong đoán rằng đó cũng chính là lý do tại sao cuối video không hiển thị hình ảnh của những chiếc bánh đã hoàn thành. Có lẽ sản phẩm cuối cùng không mấy tốt đẹp… Bởi vì Cổ Lực đã mắc quá nhiều sai lầm, và dù mỗi lần ông Tan đều kịp thời giúp đỡ anh

Giang Phong thở dài một hơi đầy tiếc nuối.

Nếu như lượng thức ăn mà Hạ Hạ tiêu thụ giống như của dì cả thì tốt biết mấy… Như vậy thì anh ấy có thể thoải mái làm bánh bao thịt tươi; dù sản phẩm có thất bại đến đâu, có khó ăn đến mấy, cũng chẳng bao giờ phải lãng phí đâu.

Hạ Hạ quả là một học trò tốt… Luôn sẵn lòng giúp đỡ sư phụ trong mọi tình huống.

Trong lòng, Giang Phong không ngớt khen ngợi Quý Hạ, rồi chuẩn bị tắt bảng thông tin để đi ngủ… Nhưng không may, anh ta lại vô tình nhấp vào thanh công cụ phía dưới.

Bộ 【Ký ức của Quý Tuyết】 – thứ đã được cất giữ trong thanh công cụ suốt một thời gian dài và đã bị Giang Phong lãng quên hoàn toàn – bỗng nhiên thu hút sự chú ý của anh.

**【Ký ức của Quý Tuyết】**

Ký ức này xuất hiện từ đâu vậy?

Giang Phong cảm thấy bối rối; anh hoàn toàn không nhớ mình đã nhận được ký ức này, thậm chí cũng không nhớ mình đã hoàn thành nhiệm vụ nào để có được nó. Lúc này, Giang Phong giống như một người trẻ tuổi bị sa sút trí nhớ… Đến lúc cần nộp bài tập, anh còn không nhớ giáo viên đã yêu cầu làm bài tập gì nữa.

Sau khi suy nghĩ mãi, cuối cùng Giang Phong cũng nhớ ra rằng có lẽ đó là một nhiệm vụ nào đó do Quý Tuyết giao cho anh trước đây… Dù sao thì khi nhận nhiệm vụ, nó đã được hoàn thành rồi; đó lại là một nhiệm vụ hay, giúp người chơi tự lực cải thiện bản thân… Anh chẳng cần phải làm gì cả.

Một nhiệm vụ xuất sắc thực sự nên được hoàn thành một cách tự nhiên, chứ không phải bắt người chơi phải vất vả.

“Nghe thấy chưa nhỉ, đây mới là nhiệm vụ chính!” Giang Phong thốt lên trong lòng.

Hiện tại, progres hoàn thành nhiệm vụ chính của anh chỉ đạt 3/10… Tất nhiên, con số 3/10 không phải là điều quan trọng; điều quan trọng là anh không biết 7/10 còn lại ở đâu.

Có vẻ như không có món nào có thể đạt cấp độ A ngay lập tức cả… Những món đặc biệt trong sách công thức đều là những món ăn lớn, nổi tiếng; chỉ có một vài món đơn giản như mì xào tương là những thứ mà Giang Phong vẫn chưa biết cách làm.

Vì vậy, những món đặc biệt này cần phải có những “chuyên gia” riêng để thực hiện… Các bạn có thể học hỏi từ những nhiệm vụ phụ trước đây, tự mình nâng cao trình độ của mình lên cấp độ A, thay vì bắt người chơi phải tự mình làm việc… Việc để người chơi tự mình làm việc thật sự là điều thiếu tính sáng tạo… Các bạn là những món ăn đặc biệt; các bạn cần phải có ý thức và quyết định riêng của mình!

Dù có than phiền thế nào đi nữa, ngón tay của Giang Phong v