Quý Tuyết lên tàu về nhà, trong khi đó, công việc của Quý Nguyệt vẫn chưa kết thúc.

Hầu hết khách hàng, sau khi nhận được tin nhắn từ Quý Nguyệt, phản ứng đầu tiên là tức giận, phản ứng thứ hai là hoang mang, và phản ứng cuối cùng là vui mừng điên cuồng.

Việc hủy bỏ đơn đặt món gà trang trí hoa văn chỉ là hoãn lại thời gian phục vụ, không có nghĩa là khách hàng sẽ không được ăn; những con chim bồ câu thơm ngon được thái phong Lâu bồi thường thì chắc chắn sẽ được phục vụ trong thời gian ngắn.

Hầu hết mọi người khi gọi điện đều giống như ông Trình – ban đầu họ giả vờ tức giận để trách móc vài câu, sau đó mới hỏi xem liệu có thể yêu cầu thêm vài phần chim bồ câu bồi thường hay không.

Tất nhiên, việc thêm vài phần là điều không thể; chủ nhân của nhà hàng chỉ có một người thôi, làm sao có thể làm việc quá sức được…

Không đúng… Nếu làm quá sức thì sao nhỉ?

Những suy nghĩ của Quý Nguyệt dần trở nên nguy hiểm.

Vấn đề do việc Quý Tuyết xin nghỉ đột ngột gây ra đã được giải quyết phần nào; chỉ có Giang Phong là phải vất vả hơn, mặc dù việc chế biến món chim bồ câu thơm ngon không quá phức tạp như món gà trang trí hoa văn, và nếu có đủ lò để Giang Phong cùng lúc chế biến vài chục phần thì cũng không thành vấn đề. Ngoại trừ bước cuối cùng là đun sánh hỗn hợp, Ngô Mẫn Kỳ và Chương Quang Hàng cũng có thể giúp đỡ được, nhưng số lượng lớn thì vẫn là một thách thức.

Số lượng chim bồ câu thơm ngon mà Giang Phong có thể chế biến trong một ngày, cũng như cách phân phát chúng cho các khách hàng, có thể sẽ được thảo luận vào ngày mai; dù sao thì trong danh sách nguyên liệu nhập hàng hôm nay cũng không có thịt chim non, nên dù Giang Phong muốn làm thì cũng không có nguyên liệu.

Sau một đêm liên tục bị điện thoại gọi liên hồi, Quý Nguyệt lúc này chỉ mong chiếc điện thoại của mình được yên tĩnh một chút, rồi đến thái phong Lâu tìm một “anh chàng mạnh mẽ” nào đó để họ tiếp tục nghe điện thoại thay cô.

Ban đầu, Quý Nguyệt định trang điểm trước khi ra ngoài, nhưng sau khi kiểm tra lại số lượng nguyên liệu còn lại trong tủ, xem xét số dư trên tài khoản Alipay, WeChat, thẻ ngân hàng và số nợ trên app Huabei, cùng với số tiền lương mà cô sắp nhận được, cô quyết định bỏ qua ý định đó. Cô chỉ thoa một ít kem dưỡng da, trang điểm nhẹ nhàng để che đi vết thâm quanh mắt, rồi mới ra ngoài.

Khi Quý Nguyệt đến thái phong Lâu, Phòng Mai và Vương Tú Liên đã đến trước rồi; vì đi đường gặp phải vài cuộc điện thoại nên Quý Nguyệt đến muộn hơn một chút so với họ.

“Xin lỗi nhé, Chị Phòng, Vương Di… Đi đường gặp phải vài cuộc điện thoại nên tôi đến muộ

“Chỉ có rất ít khách hàng cảm thấy không hài lòng; đa số khách hàng đều hiểu và thông cảm. Tuy nhiên, vẫn còn gần một nửa số khách chưa gọi điện lại; tôi dự định sẽ gọi từng người sau 3 giờ chiều để hỏi thăm tình hình,” Quý Nguyệt nói.

“Vấn đề này không cần phải vội vàng lúc này. Ngươi cứ tìm một cô gái trẻ nào đó để giao việc này cho cô ấy làm là được. Tôi và quản lý phòng có những việc khác cần bàn bạc cùng ngươi; ngươi hãy thay đồ xong rồi đến phòng giám sát tìm chúng ta,” Vương Tú Liên nói, trong khi bắt đầu sắp xếp các biểu mẫu.

“Những việc khác à?”

Quý Nguyệt ngập ngừng một chút, rồi gật đầu.

Ngay sau khi thay đồ xong, điều đầu tiên Quý Nguyệt nghĩ đến là tìm Tề Nhu; dù sao thì với sự thân thiện và giọng nói dễ mến của Tề Nhu, cô ấy rất thích hợp để đáp máy và giải thích cho khách hàng.

Quý Nguyệt đi quanh sảnh một vòng nhưng không thấy Tề Nhu, cảm thấy hơi lạ, đang định gọi điện hỏi thì Hồ Lệ đã kịp thời tiến lại gần.

“Phó quản lý Quý, có vẻ như bạn đang tìm cái gì đó, cần tôi giúp đỡ không?” Hồ Lệ cười hỏi.

“Cô biết Tề Nhu ở đâu không? Tôi cần gặp cô ấy có chút việc,” Quý Nguyệt hỏi.

“Sáng nay cô ấy cảm thấy không khỏe lắm, vừa xin phép quản lý phòng để đi mua thuốc ở hiệu thuốc gần đây; khoảng nửa giờ nữa là cô ấy sẽ trở lại, chắc chắn sẽ không làm ảnh hưởng đến công việc,” Hồ Lệ trả lời.

“Nửa giờ nữa ư…” Quý Nguyệt thực sự không thể chờ đợi được nữa.

Thấy vẻ lo lắng trên khuôn mặt Quý Nguyệt, Hồ Lệ tiếp tục nói: “Nếu bạn có việc gấp, tôi cũng có thể giúp đỡ được.”

Quý Nguyệt thực ra không có ấn tượng sâu sắc gì về Hồ Lệ, chỉ nhớ rằng cô ấy có vẻ khá được mọi người yêu mến; mỗi khi nghỉ trưa hoặc tan ca, cô ấy luôn đi lại cùng một nhóm bạn, có thể trò chuyện với bất kỳ ai, là một người rất giỏi giao tiếp.

Như vậy, chắc chắn cô ấy cũng có thể xử lý tốt những cuộc điện thoại không mấy dễ chịu.

“Được thôi, việc này cũng không phức tạp lắm. Cô có biết đầu bếp Quý Tuyết ở phòng bếp không?” Quý Nguyệt hỏi.

“Biết chứ, món gà khắc hoa trong vại – món đặc sản của nhà hàng chúng ta – chính là món đặc biệt của cô ấy,” Hồ Lệ trả lời.

“Hôm qua gia đình cô ấy có chút việc gấp, nên hôm nay cô ấy đã về nhà; vì vậy tất cả các đơn đặt món gà khắc hoa trong vại trước đó đều phải hủy bỏ. Tối hôm qua tôi đã gửi tin nhắn thông báo trước rồi; nhi

“Những khách hàng vẫn chưa gọi đến tận 3 giờ chiều, cậu hãy gọi điện lại theo những thông tin được ghi chép trong sổ của tôi, làm tương tự như trước đây, hãy ghi chép lại kỹ lưỡng và đưa sổ cho tôi ngay sau khi hoàn thành công việc. Nhiệm vụ của cậu hôm nay chỉ là làm việc này thôi. Buổi trưa, khu vực A mà cậu phụ trách sẽ được giao cho người khác tạm thời. Đây là công việc không hề dễ dàng chút nào; nếu cậu không muốn làm, tôi cũng có thể giao cho người khác.” Quý Nguyệt nói. Việc tiếp nhận những cuộc gọi như thế này luôn là một công việc vất vả; bản thân cô và Hồ Lệ cũng chỉ quen biết qua loa, nên đặt gánh vác này lên vai cô cũng không hợp lý lắm.

“Quý cấp trưởng yên tâm, tôi chắc chắn sẽ hoàn thành nhiệm vụ một cách tốt nhất và không gây ra bất kỳ rắc rối nào cho quý cô,” Hồ Lệ cam đoan.

“Vậy thì cậu cứ cố gắng nhé. Nếu gặp bất kỳ vấn đề gì, cứ đến tìm tôi bất cứ lúc nào.” Quý Nguyệt cười và bước đi về phía phòng giám sát.

Hồ Lệ cầm theo sổ và điện thoại của Quý Nguyệt, đi đến quầy tiếp tân, ngồi xuống và bắt đầu sắp xếp thông tin về các khách hàng đã được ghi chép trước đó.

Phòng giám sát của thái phong Lâu nằm ở cuối cùng của các phòng riêng tư ở tầng 2; thường thì cửa phòng này luôn được khóa chặt, trừ khi có những cuộc thảo luận quan trọng mới cần đến đây.

Khi Quý Nguyệt bước vào, cô thấy một bàn đầy các bảng biểu.

Đây là tình hình gì vậy?

Là báo cáo tổng kết mùa hè sao?

Hay là vì không hài lòng với cách cô làm bảng biểu, nên họ đã chuẩn bị sẵn một số ví dụ xuất sắc để cô học hỏi?

Quý Nguyệt tiến lại gần và nhìn kỹ, mới phát hiện ra rằng đây là danh sách tổng hợp thông tin về toàn bộ nhân viên của cửa hàng. Từ nhân viên phục vụ ở tầng 1 đến các phòng riêng tư và phòng VIP, thông tin về tất cả họ đều được ghi chép đầy đủ. Quý Nguyệt lật qua một bảng biểu và thấy rằng thông tin được ghi chép trên đó rất chi tiết: từ quê hương, trình độ học vấn, các kỹ năng đến thành tích công việc trong hai tháng vừa qua, ý kiến đánh giá của khách hàng và các bản ghi khiếu nại… Thậm chí nội dung của những ý kiến đánh giá và khiếu nại cũng được ghi chép rõ ràng.

Mỗi nhân viên đều có một chồng bảng biểu được đóng bìa cẩn thận; có những bảng chỉ gồm hai ba trang, còn những bảng khác thì ít nhất cũng có mười mấy trang.

Lúc này, Quý Nguyệt thực sự bối rối. Cô chỉ là một cấp trưởng mới vào nghề mà thôi; đôi khi còn phải vẽ tranh để kiếm sống, và thường xuyên phải lượt qua giữa hai vai

“Cắt giảm nhân sự ư? Trước đây chẳng phải đã quyết định xong rồi sao?” Quý Nguyệt càng thêm bối rối; nếu cô không nhớ nhầm, danh sách những người sẽ bị sa thải đã được xác định từ trước rồi, bao gồm cả Phòng Mai và Vương Tú Liên.

“Danh sách được xác định trước đó vẫn chưa đủ. Tôi và Chị Phòng đã thảo luận với nhau rồi; khi khai trương, do thiếu kinh nghiệm và vì vội vàng, chúng ta không tiến hành tuyển dụng một cách nghiêm túc lắm. Nhưng vì thái phong Lâu của chúng ta được định vị là nhà hàng cao cấp, nên yêu cầu đối với nhân viên cũng không thể chấp nhận việc tuyển những người không đủ tiêu chuẩn. Danh sách những người được công nhận làm nhân viên chính thức mà chúng ta đã công bố trước đây chỉ là danh sách tạm thời mà thôi; tôi cũng đã nhấn mạnh điều này trước khi công bố. Còn hơn hai tháng nữa mới hết thời gian thực tập, và khoảng thời gian này cũng chính là giai đoạn cuối cùng để đánh giá những người này. Việc tuyển dụng đã có các chuyên gia xử lý rồi, chúng ta không cần lo lắng nữa. Bạn hiểu rõ tình hình của nhân viên tại tầng một hơn, vì vậy tôi muốn nghe ý kiến của bạn về vấn đề này,” Phòng Mai nói.

“Hơn nữa, mục tiêu chính của lần cắt giảm nhân sự này chính là nhân viên tại tầng một. Những nhân viên làm việc trong các phòng riêng thì về mọi mặt đều tương đối tốt; trừ khi họ mắc phải sai lầm lớn, thì họ sẽ không nằm trong danh sách này,” Vương Tú Liên nói. Là một người phụ nữ kinh doanh giàu kinh nghiệm, trong hai tháng qua, bà ấy đã dần học hỏi cách cư xử như một doanh nhân chuyên nghiệp.

“Ừm, tôi thấy hay là xem đồng hồ trước đã.” Quý Nguyệt vẫn cảm thấy bối rối.

Khi xem đồng hồ, Quý Nguyệt không khỏi liếc nhìn Phòng Mai và Vương Tú Liên một cách lén lút; cô cảm thấy rằng mục đích của họ không chỉ đơn thuần là loại bỏ những nhân viên không đủ tiêu chuẩn mà thôi.

Trong lúc xem danh sách, Quý Nguyệt tình cờ gặp phải biểu mẫu của Hồ Lệ; cô chỉ lướt qua các biểu mẫu của những người khác một cách nhanh chóng, nhưng lại đọc biểu mẫu của Hồ Lệ một cách tỉ mỉ hơn. Dù sao thì Hồ Lệ vừa mới giúp đỡ cô một việc lớn mà.

“Chị Phòng, điểm đỏ ở góc trên bên phải của biểu mẫu này có ý nghĩa gì vậy?” Quý Nguyệt hỏi, chỉ vào điểm đỏ nhỏ ở góc trên bên phải của biểu mẫu Hồ Lệ.

“Đó là thông tin về việc cắt giảm nhân sự tạm thời,” Phòng Mai giải thích.

“Cắt giảm nhân sự tạm thời ư?” Quý Nguyệt tiếp tục đọc biểu mẫu của Hồ Lệ một cách kỹ lưỡng từ đầu đến cuối. “Dù khách