“Trước đây bạn đang làm gì vậy?” Ngô Mẫn Kỳ thử món gà Shaforo do Chương Quang Hàng chế biến xong, rồi cũng thử thêm một miếng gà Yùn vừa được Giang Phong nấu xong.

Vừa nhai vào, Ngô Mẫn Kỳ nhíu mày: “Hơi ngọt quá.”

Làm sao không ngọt được chứ? Món này ban đầu là Tào Quế Hương làm để chiều lòng cháu trai mình; trẻ con thường thích các món có vị chua ngọt, và hương vị ngọt phải đậm đà mới đúng điệu. Vì tài năng nấu ăn của Tào Quế Hương rất cao, nên dù món gà Yùn được nấu hơi ngọt, hương vị vẫn rất ngon. Còn Giang Phong, vì không có tay nghề nấu ăn bằng Tào Quế Hương, nên món này khiến người ta cảm thấy hơi lạ.

“Bạn đang làm món ăn cho trẻ em à?” Ngô Mẫn Kỳ hỏi, cô cũng nhận ra rằng món này có lẽ được chuẩn bị riêng cho trẻ em.

“Công thức này là Trương Chi Uẩn chỉ cho tôi, bạn còn nhớ anh ấy không? Đó là sinh viên năm thứ ba từ trường A đến Bắc Kinh chơi vài ngày trước.” Giang Phong đổ lỗi cho Trương Chi Uẩn.

“Người tỉnh Quảng Đông đó à?” Ngô Mẫn Kỳ nhớ đến anh chàng này.

“Đúng vậy, ông bà anh ấy là người Bắc Kinh; bà ngoại anh ấy trước đây từng là đầu bếp tại nhà hàng Yongheju. Vài tháng trước, anh ấy kể cho tôi nghe về một món ăn mà bà ngoại đã từng làm cho anh ấy khi còn nhỏ, đó chính là món gà Yùn mà tôi đang làm bây giờ. Tôi thấy nó khá thú vị nên muốn thử xem sao,” Giang Phong nói, “Có lẽ do tôi chưa đủ tay nghề, nên món này có vẻ hơi lạ.”

“Thật sự là hơi lạ… Dù là món chua ngọt, nhưng hương vị lại không giống như mong đợi, quá ngọt rồi.” Ngô Mẫn Kỳ nói xong, rồi quay lại tiếp tục cắt dưa hấu.

Khi Giang Phong chuẩn bị bắt đầu làm phần thứ 7 món gà Yùn, Hứa Thành cùng các nhiếp ảnh gia của tạp chí “Zhīwèi” đã đến.

Lần này, Hứa Thành chọn căn bếp làm địa điểm phỏng vấn.

Sau cuộc phỏng vấn hôm qua, Hứa Thành nhận ra rằng nếu chọn một môi trường khá trang trọng hoặc nơi mà Giang Phong và Ngô Mẫn Kỳ không quen thuộc, dù họ cố gắng tỏ ra thoải mái đến đâu, thực tế họ vẫn cảm thấy lo lắng.

Chỉ có Chương Quang Hàng thôi; có lẽ vì anh ấy đẹp trai và nổi tiếng từ sớm, nên 10 năm trước anh ấy đã từng trải qua tình huống bị các phóng viên Pháp vây quanh để phỏng vấn, nên anh ấy không hề cảm thấy lo lắng trước những cuộc phỏng vấn này.

Hứa Thành nghĩ rằng việc phỏng vấn trong bếp sẽ giúp Giang Phong và Ngô Mẫn Kỳ thư giãn hơn, đồng thời họ cũng có thể thưởng th

Tổng biên tập Giang và phó tổng biên tập Vương cũng đang ở khách sạn; họ có rất nhiều việc phải làm so với Trần Tú Tú – không chỉ phải hoàn thành việc xử lý các bản ghi cuộc phỏng vấn chưa được sắp xếp xong vào tối hôm qua mà còn phải giúp Xu Thành hiệu đính lại những bài viết mà anh ta đã viết trước đó, đồng thời kiểm tra lại ngôn từ.

  Việc để tổng biên tập và phó tổng biên tập của tạp chí trực tiếp kiểm tra lại bài viết là một cách thể hiện uy quyền của ông chủ Xu; ai bảo ông ấy không phải là ông chủ chứ?

  Món đặc sản của Giang Phong chính là Bạt Tơ Sơn Yào; hôm nay, anh ấy vẫn chưa sử dụng hết “sức mạnh” của món này đâu.

  Ngô Mẫn Kỳ chọn món Mã Páo Đậu Phụ; với tư cách là một đầu bếp yêu thích các hương vị đậm đà của vùng Sichuan, kỹ năng nấu ăn xuất sắc nhất của cô ấy thường được ẩn sau hương vị của gia vị hoa hồi và ớt.

  Chương Quang Hàng chọn món Cừu Nấu Rượu Vang Đỏ; anh ấy thực sự rất giỏi trong việc chế biến món này, mặc dù loại rượu vang đỏ mà anh ấy sử dụng chỉ có giá 15 nhân dân tệ mỗi chai.

  Nhờ vào kỹ thuật nấu ăn điêu luyện và việc điều chỉnh hương vị một cách chuẩn xác, Giang Phong cảm thấy việc chế biến món Bạt Tơ Sơn Yào hôm nay diễn ra rất suôn sẻ.

  Anh ấy cũng hiểu tại sao khi nấu món Gà Áp Chảo lúc nãy lại diễn ra thuận lợi như vậy nhưng cuối cùng vẫn thất bại… bởi vì hôm nay, bất kỳ món ăn nào anh ấy làm cũng đều diễn ra rất thuận lợi.

  Xu Thành đứng bên cạnh Ngô Mẫn Kỳ, nhìn cô ấy rắc gia vị hoa hồi và ớt mà cảm thấy dạ dày mình đau nhói.

  “Tôi thấy bạn thích sử dụng nhiều gia vị khi nấu ăn… Đó có phải là do khẩu vị cá nhân của bạn không?” Xu Thành hỏi.

  “Có lẽ vậy,” Ngô Mẫn Kỳ đáp, “Tôi nghĩ rằng những món ăn như vậy chỉ khi sử dụng nhiều gia vị mới có thể mang lại cho thực khách cảm giác thú vị và mãn nguyện khi thưởng thức.”

  “Bạn giỏi nấu ăn theo phong cách Sichuan, nhưng thực ra có rất nhiều món trong ẩm thực Sichuan không hề cay; khi nấu những món đó, bạn có cảm thấy khó khăn không?” Xu Thành tiếp tục hỏi.

  “Cũng có chút, vì vậy bây giờ tôi đang học hỏi thêm,” Ngô Mẫn Kỳ nói.

  “Vậy bạn có bao giờ nghĩ đến việc thay đổi cách nấu ăn của mình không? Chẳng hạn, không sử dụng quá nhiều gia vị?”

  “Không.”

  Xu Thành đi đến bên cạnh Giang Phong.

  Hi

“Bởi vì chúng tôi làm không tốt.” Giang Phong trả lời một cách thành thật, “Ông nội và ông ba tôi đã nói rằng những món ăn không đủ tiêu chuẩn thì không xứng đáng được đưa vào thực đơn; một khi đã có trong thực đơn, chúng ta phải chịu trách nhiệm đối với khách hàng.”

Giang Phong, Ngô Mẫn Kỳ và Giang Kiến Khang đều không biết làm các món liên quan đến hải sâm; Chương Quang Hàng chỉ biết một chút thôi, nhưng cũng chưa thể nói là làm ngon được. Những đầu bếp được thuê từ bên ngoài có thể làm các món hải sâm, nhưng họ chỉ giỏi những món tương đối đơn giản, vì vậy thực đơn của thái phong Lâu có rất ít món hải sâm.

Hứa Thành lại đi lang thang đến bên cạnh Chương Quang Hàng.

Hứa Thành cứ thế đi qua đi lại trong bếp, trong khi ba nhiếp ảnh gia từ những góc độ kỳ lạ nhất, với những tư thế đặc biệt, chụp ảnh mọi người, mọi món ăn, và cả quá trình nấu ăn.

Món Ma Po Đậu Phụ của Ngô Mẫn Kỳ được nấu xong trước tiên, tiếp theo là món Bạt Tơ Sơn Yào của Giang Phong.

Ma Po Đậu Phụ nóng hổi, mùi cay nồng và vị tê của bột hoa hồi khiến người ta e ngại khi nhìn thấy nó, nhưng lại không thể kiềm chế được cảm giác muốn nuốt nước bọt.

Giang Phong hiểu rõ lắm về món Ma Po Đậu Phụ do Ngô Mẫn Kỳ làm một cách không hề kiêng khem; món này thực sự rất hấp dẫn – nước sốt đỏ, đậu phụ trắng, và hương vị cay nồng, tê buốt đến tận gốc lưỡi… Điều đó sẽ khiến ngay cả những người không thích ăn cay cũng không thể quên được.

Các nhiếp ảnh gia nhanh chóng chụp một bức ảnh cận cảnh của món Ma Po Đậu Phụ vừa ra lò.

Hứa Thành múc một thìa Ma Po Đậu Phụ và thử nếm.

Trong suốt những năm qua, anh đã thử rất nhiều món lạ lùng, có những món ngon cũng có những món khó ăn; thậm chí anh còn từng thử cả thịt heo sống chấm mù tạt – nhưng đó là chuyện xảy ra khi anh còn trẻ.

Sau khi thử món Ma Po Đậu Phụ này, Hứa Thành cảm thấy mình đã già đi rồi; dạ dày của anh không còn chịu đựng nổi những thứ này nữa.

“Nước…” Hứa Thành không dám nói gì thêm, sợ rằng dầu cay sẽ tràn vào cổ họng.

Uống một cốc nước xuống, Hứa Thành cảm thấy mình đã bớt tồi tệ hơn.

Vị cay đã được nước làm loãng đi, nhưng cảm giác tê buốt vẫn còn đọng lại trong miệng.

Hứa Thành suy nghĩ một chút, và thật không ngờ, anh lại thấy nó khá ngon.

Dù có hơi cay và tê quá mức, nhưng chỉ cần thưởng thức thêm một chút nữa, bạn sẽ cảm nhận được cái cảm giác thú vị mà Ngô Mẫn Kỳ đã nói đến.

“Các bạn có muốn thử xem