Bác sĩ nhân ái ban đầu lập căn bếp nhỏ này tại khu ăn uống của khoa cơ xương, chỉ với mục đích mang lại sự chăm sóc tốt hơn cho bệnh nhân.

Rau củ trong căn bếp này được bán theo giá thị trường thông thường; chi phí sử dụng bếp được tính một cách biểu tượng dựa vào kích thước nồi, và các gia vị như dầu, muối, tương, giấm được cung cấp miễn phí. Việc vệ sinh cũng do chính bác sĩ nhân ái đảm nhận.

Nhiều người thân của bệnh nhân sau khi nấu canh hoặc cháo xong, thường cũng chuẩn bị một phần cho nhân viên y tế; thậm chí có cả những bác sĩ đang trong thời gian thực tập, khi rảnh rỗi, cũng đến căn bếp nhỏ để nấu ăn.

Khi căn bếp này mới được thành lập cách đây hai năm, nó đã nhận được nhiều lời khen ngợi và được mọi người ưa chuộng đến mức việc sử dụng dịch vụ còn phải xếp hàng; quả thật là một “căn bếp hot” của bác sĩ nhân ái.

Tuy nhiên, theo thời gian, sự mới mẻ của căn bếp này dần phai nhạt đi, và ngày càng nhiều người nhận ra rằng khả năng nấu ăn của họ thực sự không tốt lắm.

Những món ăn họ nấu trong căn bếp – nơi có không khí nóng bức, ồn ào và khói bụi – thậm chí còn không bằng những món ăn được bán tại khu ăn uống của bệnh viện, hay các quán ăn nhỏ bên ngoài cổng bệnh viện.

Các bác sĩ đang trong thời gian thực tập cũng nhận ra rằng, sau những giờ làm việc vất vả và căng thẳng, việc phải ăn những món tự mình nấu thực sự khiến cuộc sống trở nên khó chịu hơn.

Hiện nay, căn bếp nhỏ này – vốn được lập ra với mục đích chăm sóc tốt hơn cho bệnh nhân – chỉ còn có một vài bà lão tiếp tục sử dụng nó để xào vài món đơn giản; còn những người khác thì chỉ đến đó để nấu canh thôi, và họ thường đặt báo thức để canh tự nấu trên bếp.

Khi Giang Phong rửa xong tay trở lại căn bếp, bà lão đã lấy cà rốt ra khỏi nồi và đang giúp anh rửa rau.

“Chàng trai trẻ, anh trở lại rồi à? Thấy có nhiều rau củ quá, tôi liền giúp anh rửa luôn.” Bà lão nói với giọng nhiệt tình.

“Cảm ơn bà ạ.” Giang Phong mỉm cười đáp lại.

Giang Phong nhìn về phía miếng thịt bò trên bếp. Nếu miếng thịt này mới được cho vào nồi, thì khả năng nó được “chữa lành” vẫn còn khá cao… Nhưng hiện tại, miếng thịt này đã được nấu trên bếp hơn một giờ rồi; khi anh dùng đũa chọc vào miếng thịt, điều đầu tiên anh cảm nhận được là nó rất cứng.

Loại thịt này, nếu nhai mãi, có lẽ sẽ làm cho má anh đau nhức… Chưa kể đến việc gia vị chưa được cho đủ, màu sắc của món ăn cũng không hề đẹp đẽ chút

“Bà Qian đang rửa nấm hương và ngô đấy, cậu trai này, ngô của cậu có muốn bóc hạt không?”

“Tôi họ Giang, xin phiền bà Qian giúp đỡ nhé.” Giang Phong không ngần ngại chút nào; việc có người giúp đỡ trong việc nấu ăn sẽ giúp tiết kiệm thời gian rất nhiều. Mặc dù kỹ năng nấu ăn của bà Qian không tốt lắm, nhưng việc xử lý nguyên liệu thì khá ổn.

Giang Phong lấy những miếng thịt bò lớn ra khỏi nồi đất, rửa sạch, cắt nhỏ lại, sau đó cho thêm gia vị vào nồi, đun sôi trên lửa lớn rồi tiếp tục ninh nhỏ lửa.

“Bà Qian ơi, khi làm món thịt bò hầm củ cải đỏ, bạn phải luộc thịt bò qua nước sôi trước, sau đó xào nhanh với hành tây, gừng, tỏi… Nếu không chắc chắn về lượng nguyên liệu, bạn có thể cắt thịt thành những miếng lớn để dùng nhiều hơn một chút. Sau khi xào xong, cho thêm nước tương, nước mắm đen, rượu nấu ăn và dầu ăn, đảo đều cho đến khi thịt bò chuyển màu. Lượng nước tương và nước mắm đen chỉ cần vừa đủ, nước rượu nấu ăn thì có thể cho nhiều một chút cũng không sao cả.”

“Sau đó chuyển sang nồi đất, thêm nước để ninh cho đến khi nước ngập hoàn toàn các miếng thịt bò trong nồi, cho thêm lá nguyệt quế, hạt thì là, tiêu xay vào, đun sôi trên lửa lớn rồi tiếp tục ninh nhỏ lửa. Với loại nồi đất này, cần phải ninh khoảng hai giờ. Trong vòng hai mươi phút cuối, cho thêm củ cải đỏ vào, rắc thêm một ít muối và đường, sau đó tắt bếp là được.” Giang Phong hướng dẫn bà Qian cách làm món thịt bò hầm củ cải đỏ. “Hơn nữa, bà Qian ơi, khi cắt thịt bò, bạn không được cắt theo hướng các sợi thịt, mà phải cắt ngang, giống như cách tôi vừa làm vậy.”

Bà Qian nghe xong mà ngẩn ngơ, mất một lúc mới nói: “Cậu Giang ơi, cậu nói nhiều quá, bà không thể nhớ hết được…”

Giang Phong…

Đúng là vậy; bà Qian vốn không am hiểu gì về nấu ăn, việc cố gắng làm món thịt bò hầm củ cải đỏ quả thực là một thách thức lớn đối với bà.

Giang Phong tiếp tục chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt ba chỉ kho; món này cần phải ninh lâu, vì vậy cần phải được nấu đầu tiên. Bà Qian thì ngồi bên cạnh anh, giúp gọt hạt ngô.

“Bà Qian ơi, bà thường xuyên nấu ăn không?” Giang Phong hỏi trong lúc cắt thịt.

“Bình thường ở nhà tôi không nấu ăn đâu, chỉ giúp đỡ một chút thôi. Trước đây là chồng tôi nấu ăn, bây giờ là con trai tôi.” Bà Qian thở dài, “Con trai tôi rất thích món thịt bò h

“May mắn thay, xe cứu thương 120 đến kịp thời, ba người đều được cứu sống. Bà nội tôi hiện đang ở phòng bệnh chăm sóc họ; bà luôn cảm thấy rằng việc chăm sóc của mình không bằng chúng tôi trực tiếp làm, vì vậy bà luôn muốn ở bên cạnh họ.”

“Chồng tôi và con gái tôi may mắn lắm, sau khi phẫu thuật họ đã hồi phục tốt và sớm được xuất viện. Còn chồng tôi thì khác, anh ấy bị thương nặng nhất và hồi phục chậm nhất. Dù mới chỉ hơn 50 tuổi, nhưng tình trạng sức khỏe của anh ấy vẫn không thuyên giảm. Hôm qua, bác sĩ đã nói với tôi để tôi chuẩn bị tâm lý.”

“Bác sĩ nói rằng nếu may mắn, có thể anh ấy sẽ vượt qua được, nhưng suốt nhiều năm qua, chồng tôi chẳng bao giờ gặp may mắn cả. Đi xe trên đường thì lại bị người khác đâm vào giữa, mua nước uống thì chưa bao giờ trúng thưởng, tham gia hội nghị công ty cũng chẳng bao giờ nhận được giải thưởng an ủi. Anh ấy đã gặp quá nhiều điều xui xẻo trong cuộc đời, lần này tôi hy vọng anh ấy sẽ may mắn hơn một chút.”

“Sáng nay tôi hỏi anh ấy muốn ăn gì, anh ấy nói muốn ăn món sườn bò hầm cà rốt do tôi nấu. Anh ấy nói rằng anh ấy đã nấu món này cho tôi suốt nhiều năm rồi, nên lần này tôi cũng nên nấu cho anh ấy một lần.”

“Nói thật với bạn, sao anh ấy lại muốn ăn món do tôi nấu chứ? Món ăn của tôi có ngon được không? Tôi thậm chí còn không biết làm rau xanh sao cho ngon nữa…” Chị Qian nói, khuôn mặt vẫn cố gắng mỉm cười, nhưng đôi mắt đã đỏ lên vì xúc động.

“Xiao Jiang, cảm ơn em nhé! Nếu không có em giúp đỡ, món sườn bò này chắc chắn đã hỏng mất rồi… Lát nữa chồng tôi chắc chắn sẽ trêu chọc tôi đấy!”

Jiang Phong quay đầu nhìn món sườn bò trên bếp, bỗng nhiên cảm thấy rằng việc mình tự mình nấu món này cho chị Qian không phù hợp; món này thực ra không nên do anh ấy làm.

“Chị Qian, ngày mai chị hãy nấu lại một lần nữa nhé.” Jiang Phong nói.

“À?”

“Món này không khó đâu. Ngày mai tôi cũng sẽ đến giúp anh họ tôi nấu ăn, tôi sẽ hướng dẫn chị. Ngày mai tôi sẽ chỉ đạo, còn chị thì thực hiện các bước nấu ăn.” Jiang Phong nói.

Chị Qian ngập ngừng một lát, rồi nói: “Vậy thì phiền em nhé.”

“Không sao đâu, chỉ là việc nhỏ thôi mà.”

Có những người, khi ăn uống, không quan trọng đến hương vị của món ăn, mà quan trọng hơn là người đã nấu nó.

“Xiao Jiang, để em giúp chị xử lý con v