Ba người còn lại không có trình độ bày đĩa tốt bằng Hàn Nhất Cố, nhưng công việc chuẩn bị nguyên liệu cho việc bày đĩa cũng không yêu cầu quá cao; điều quan trọng nhất là tốc độ. Ngoại trừ Tang Minh – một tài năng chơi mahjong khiến Giang Phong không biết nên lựa chọn ai – thì các người còn lại đều đạt tiêu chuẩn.

Giang Phong nhìn về phía hai ông già đang làm việc bên bếp; Tôn Kế Khải vẫn chưa bắt tay vào làm gì cả, trong khi hai chàng trai khoảng hai mươi tuổi đang thực hiện công việc đó. Một trong họ rõ ràng không giỏi lắm; cách anh ta xử lý nguyên liệu hoàn toàn sai cách, không biết được là do ai dạy.

Giang Phong tiến lại gần để quan sát kỹ hơn. Họ đang xào Gōng Bǎo Jī Dīng; ở phía thớt, người ta đang cắt nguyên liệu cho món này. Hai ông già vừa kiểm soát quá trình cắt nguyên liệu, vừa giám sát việc xào nấu.

Điều khiến Giang Phong ngạc nhiên là người đang cắt rau lại là một nữ đầu bếp. Trong số 6 đầu bếp ứng tuyển làm bánh, có tới 4 người là nữ; nhưng trong số hơn mười đầu bếp ứng tuyển công việc cắt rau và nấu ăn, chỉ có duy nhất một nữ đầu bếp.

“Cậu đến đây làm gì?” Giang Vệ Quốc hỏi.

“Khi món của các bạn đã hoàn thành, tôi sẽ mang đến đây để bày đĩa,” Giang Phong trả lời, sau đó quay lại thông báo cho 5 đầu bếp đang chờ đợi bên kia.

“Bên bếp đang xào Gōng Bǎo Jī Dīng; mọi người hãy làm theo thứ tự vừa rồi, mỗi người một đĩa, trong vòng 40 giây,” Giang Phong lấy chiếc đồng hồ bấm giây ra từ trên bàn.

Dù công việc bày đĩa được gọi là “đặt đĩa”, nhưng thực tế thì người làm công việc này phải đảm nhận rất nhiều việc khác nhau: vận chuyển nguyên liệu, tiền xử lý, và đảm nhận các công việc linh tinh khác trong bếp. Lương của họ không cao lắm, và cũng khó có cơ hội học hỏi được gì nhiều.

Người làm công việc bày đĩa giống như một viên gạch; họ phải di chuyển đến bất cứ nơi nào được yêu cầu, và yếu tố then chốt là tốc độ phải nhanh.

Trong các nhà hàng, luôn thiếu người làm công việc bày đĩa; vì vậy, một số nhà hàng không liêm chính thường đăng tin tuyển người làm công việc này trên các nhóm part-time của các trường đại học, với mức lương từ 10 đến 20 nhân dân tệ mỗi giờ. Họ cố gắng lừa đảo càng nhiều người càng tốt, đặc biệt là vào các dịp lễ hội.

Tình hình với nhân viên phục vụ cũng tương tự.

Trong toàn Bắc Kinh, rất ít nhà hàng sẵn lòng trả mức lương cao và thưởng commission cho nhân viên bày đĩa và phục vụ như thái phong Lâu.

Không lâu sau, món Gōng Bǎo Jī Dīng đã được chế biến xong. Giang Phong dùng đồng hồ bấm giâ

“Ý tưởng trình bày món ăn của bạn là gì vậy?” Giang Phong hoàn toàn không thể hiểu nổi suy nghĩ của Tang Minh.

“Chỉ là một chiếc bánh thôi.” Tang Minh đáp.

Giang Phong: ????

Anh chàng này, thật sự là đi nhầm nơi rồi đấy… “Thánh chim” hẳn phải ở căn phòng bên cạnh mới đúng.

Nếu không được, thì cô gái thiên tài chơi mahjong ở căn phòng kế bên cũng có thể thử xem sao…

Giang Phong mang hai đĩa Gōng Bǎo Jī Dīn đến cho các bác già thử, và tất cả mọi người đều bị cách trình bày tinh tế của Tang Minh làm cho ngạc nhiên.

“Đây…” Giang Vệ Quốc và Giang Vệ Minh, những người đã làm việc trong bếp hàng chục năm, chưa bao giờ thấy món Gōng Bǎo Jī Dīn được trình bày như thế này.

Lúc đưa ra thì món ăn vẫn bình thường mà, sao khi quay lại lại trông như là một món khác hẳn vậy?

“Hừm, có người trình bày món ăn rất có ý tưởng đấy.” Giang Phong nói.

Giang Vệ Quốc và Giang Vệ Minh cầm đũa lên thử hai đĩa Gōng Bǎo Jī Dīn trước mặt, nhìn nhau một cái rồi đều cảm thấy bối rối.

“Trương Vệ Vũ.” Giang Vệ Minh cười tươi nhìn người thanh niên đeo kính kia, “Cậu muốn thử làm công việc ở thớt không?”

“À?” Trương Vệ Vũ hơi ngẩn ngơ, không ngờ Giang Vệ Minh lại đề nghị như vậy, “Được… được thôi!”

Người ứng tuyển đang cắt rau ở thớt đưa con dao cho Trương Vệ Vũ, anh ta cầm lấy dao và bắt đầu cắt rau.

Thịt heo được thái sợi, cà rốt được cắt hạt lựu; tốc độ nhanh, kỹ thuật cắt ổn định, độ chính xác cao – những kỹ năng cơ bản thực sự rất vững và thành thạo.

Giang Vệ Minh đứng bên cạnh nhìn, khóe miệng hiện lên nụ cười.

“Khá tốt đấy.” Giang Vệ Quốc nói.

Cuộc phỏng vấn bên lò nướng tạm thời bị gián đoạn; Trương Vệ Vũ hoàn toàn không biết mình đã được Giang Vệ Minh để ý đến, anh ta ngồi xuống một bên, lẩm bẩm không biết đang nói gì.

Cuộc phỏng vấn tiếp tục, hai đầu bếp mới bắt đầu chế biến Gōng Bǎo Jī Dīn. Là một món ăn cần thiết trong các kỳ kiểm tra năng lực nấu ăn, Gōng Bǎo Jī Dīn rất thích hợp để dùng làm món ăn trong buổi phỏng vấn.

“À… à…” Trương Vệ Vũ tiến lại gần Giang Phong, khuôn mặt hơi ngượng ngùng, “Mức lương và điều kiện làm việc ở thớt thế nào vậy ạ?”

Giang Phong suy nghĩ một chút rồi nói: “Trong hai tháng đầu, lương cơ bản là 8500 cùng với tiền hoa hồng; sau hai tháng nữa, chúng tôi sẽ xem xét tăng lương.”

“Tiền hoa hồng là gì ạ?” Trương Vệ Vũ hỏi tiếp.

“Càng cắt nhiều thì càng được hoa hồng; bạn có thể coi đó là tiền thưởng.” Giang Ph

“Tang Minh.” Giang Phong tiến lại bên cạnh Tang Minh và đưa chiếc đồng hồ bấm giờ cho anh ta, “Tôi ra ngoài một lát nhé, nếu món ăn đã sẵn thì nhớ bấm giờ giúp tôi.”

“Được!” Tang Minh trả lời một cách nghiêm túc.

Nhà hàng riêng của Xia Mu Pu khá rộng lớn và được trang trí rất thanh nhã. Khi đi ra từ nhà vệ sinh, Giang Phong vô tình bước vào sân của khu vực phỏng vấn nhân viên. Vương Tú Liên cùng với năm người phụ nữ là chủ nhân của nhà hàng đều có mặt tại đó để giám sát quá trình phỏng vấn; bất kỳ ai cố gắng lợi dụng tình hình hỗn loạn để qua mặt cũng sẽ không thoát khỏi sự chú ý của họ.

“Cậu Phong, sao cậu lại đến đây vậy?” Dì lớn nhất nhìn thấy Giang Phong liền hỏi, “Chắc cậu đi nhầm chỗ rồi đấy… À, lúc nãy cũng có người đi nhầm, họ đến phía các bạn để phỏng vấn đấy. Họ đã đến chưa nhỉ?”

“Họ có phải là người lớn tuổi hơn không?” Giang Phong hỏi; trước đó Giang Thủ Thừa đã đề cập đến điều này, nhưng người đó vẫn chưa xuất hiện.

“Có lẽ họ lớn hơn tôi vài tuổi,” dì lớn suy nghĩ một lát rồi nói, “Cũng tạm được, họ còn khá trẻ đấy.”

Giang Phong: …

“Tôi đi tìm họ ở ngoài xem.” Giang Phong nói.

Có lẽ họ do không biết đường nên không tìm đúng chỗ; nếu lỡ ra đi ra ngoài thì sẽ càng khó tìm lại được. Nhà hàng riêng của Xia Mu Pu có cửa ra vào hơi khuất, khó tìm.

Vừa mới bước ra khỏi sân, Giang Phong đã gặp ngay người mà mình đang tìm.

“Anh chàng trẻ ơi… Ồ, Phong à? Là Phong phải không?” Khương Vệ Sinh, người đã đi xa từ miền Tứ Xuyên đến Bắc Bình để phỏng vấn, tỏ ra rất ngạc nhiên khi gặp Giang Phong.

Giang Phong cứ ngẩn người ra đó.

“Anh cũng đến đây để phỏng vấn à? Thật là trùng hợp… Anh đăng ký phỏng vấn vị trí nào vậy? Sư phụ của tôi gần đây thế nào rồi? Ông ấy vẫn chưa trở về Tứ Xuyên, tôi và ông ấy đã hai tuần không liên lạc với nhau rồi… Đúng rồi, tối nay tôi phải gọi điện cho ông ấy.” Khương Vệ Sinh vui mừng không ngớt lời khi gặp lại người quen ở xứ người.

Giang Phong: …

Không cần gọi điện đâu; lát nữa anh sẽ gặp được sư phụ của mình thôi.

“Khoảng… khoảng vậy,” Giang Phong đáp, “Tôi sẽ dẫn anh vào bếp nhé, Khương chú. Anh đăng ký phỏng vấn vị trí nào vậy?”

Xét về tuổi tác thì Giang Phong nên gọi Khương Vệ Sinh là Khương ông, nhưng xét về mối quan hệ thì nên gọi là chú. Để tránh nhầm lẫn, Giang Phong quyết định gọi ông ấy là chú.

“Tôi à… tôi có thể làm bất kỳ công việc gì cũng được. Nếu có ch

Loại nhà hàng lớn này mở cửa và tuyển người, thật là cơ hội hiếm có đấy! Thông thường các nhà hàng lớn đều không tuyển người cả, chúng ta phải nắm bắt cơ hội này thôi, qua làng này rồi sẽ không còn cửa hàng nào như thế này nữa đâu!

  Giang Phong: ???

  Có tiền có quan hệ, tôi là người liên quan mà sao lại không biết mình giỏi đến thế chứ?

  “Chú Khương đã đi xa đến đây, còn dì Khương thì sao ạ?” Giang Phong hỏi. Dù Khương Vệ Sinh đã hơn sáu mươi tuổi rồi, nhưng công việc lao động vất vả trong bếp nhà hàng, làm sao gia đình anh ấy có thể cho phép anh ấy làm được chứ?

  Đặc biệt là anh ấy còn từ miền Tây chạy đến Bắc Kinh nữa… Giang Phong thậm chí còn nghi ngờ rằng Khương Vệ Sinh đã trốn đến đây mất.

  “Ừm, tôi… À, Tiểu Phong, con đừng kể chuyện này với chú ba của con nhé! Tôi đã lén con trai và con dâu mà trốn đến đây đấy. Ban đầu tôi muốn tự tích góp tiền để mở cửa hàng, nhưng cuối cùng con trai tôi đã phát hiện ra.” Khương Vệ Sinh có vẻ e ngại và lo lắng, “Tuần trước tôi mới đến đây, suýt nữa thì bỏ lỡ buổi tuyển dụng rồi.”

  Giang Phong: ……

  Vậy là thực ra ông đã bỏ nhà đi ở khi đã hơn sáu mươi tuổi à???

  “Con đừng kể chuyện này với chú ba của con nhé!” Khương Vệ Sinh nhắc đi nhắc lại.

  Giang Phong: …

  Im lặng, Giang Phong đẩy cánh cửa sau của bếp vào, rồi nhường lối cho Khương Vệ Sinh đi trước, sau đó mới theo sau.

  “À, chú Khương ơi, có vẻ như đã quá muộn rồi… Chú hãy tự nói với chú ba của mình đi.”