Sau khi hoàn thành việc điêu khắc con cáo cuối cùng là Freddie, Giang Phong đặt xuống chiếc cà rốt trắng và con dao.

Tất cả các nhân vật trong bộ phim Peppa Pig đã được xếp gọn gàng trên thớt, thời gian thi đã trôi qua một tiếng rưỡi; thời gian hầm gà dài hơn nhiều so với chim bồ câu. Giang Phong tiến lại gần nồi hấp để ngửi thử, thấy rằng món ăn đã sẵn sàng.

Anh bật lửa và dùng nước canh gà để làm nước sốt.

Ba phút sau, món Gà Tám Tạng được lấy ra khỏi nồi và được cho thêm nước sốt.

Màu sắc của món ăn khá đơn giản; lớp da gà có màu vàng nhạt, phần bụng gà tròn đầy, hương vị được giữ gìn rất tốt… Nhìn bề ngoài thì không mấy ấn tượng lắm.

Giang Phong đặt những bông cà rốt mình điêu khắc lên mép chén để trang trí; những tác phẩm điêu khắc từ cà rốt của các nhân vật Peppa Pig không thể được đặt lên thớt, nên anh đựng chúng vào một đĩa khác và ra hiệu cho nhân viên.

“Xin hãy mang đĩa này lên nữa,” Giang Phong nói, “Phía ban giám khảo có dao không? Trước khi ăn món này, cần phải dùng dao để mở bụng gà.”

“Có đấy,” nhân viên đáp một cách vô tư, “Quy định của cuộc thi là mỗi thí sinh chỉ được chuẩn bị một món ăn thôi.”

“Đĩa này không thể đặt lên thớt được,” Giang Phong nói, “Hãy coi nó như một món quà nhỏ dành cho các giám khảo đi.”

Nhân viên: ???

Dù vậy, nhân viên vẫn mang đĩa điêu khắc cà rốt của Giang Phong lên bàn. Dù sao thì năm vị giám khảo giàu kinh nghiệm kia cũng không phải là kiểu người sẽ làm gì đó phi công bằng vì vài con heo mà.

Khi món ăn được bày ra bàn, Hàn Quý Sơn ngay lập tức reo lên: “Loại món này tôi biết ăn đấy! Chỉ cần mở bụng gà ra và ăn phần nhân bên trong là được!”

Rồi ông nhìn sang bốn vị giám khảo còn lại.

Họ đều là những đầu bếp nổi tiếng, chủ nhà hàng danh tiếng thuộc trường phái ẩm thực Huai Yang.

Ông quyết định im lặng.

Tôn Đức Yến dùng dao mở bụng con gà Tám Tạng. Phần nhân bên trong lăn ra như những hạt ngọc: hạt dẻ, hàu khô, thịt xông khói và nấm hương được lấy ra trước tiên, rơi rải khắp trên thân gà và trong nước sốt. Lớp mỡ mềm mại của con gà non bao quanh phần nhân chay một cách vừa phải, tạo nên hương vị đặc trưng của thịt gà kết hợp với hương thơm thanh khiết của các loại nguyên liệu chay. Sự kết hợp hài hòa giữa thị giác và vị giác đã làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn này.

“Phần nhân chay này thật tuyệt vời,” Hàn Quý Sơn rất hài lòng. Ông vừa ăn quá nhiều thịt gà và cảm thấy hơi ngán; lúc này, một món chay sẽ rất

“Peppa Pig ấy,” Hàn Quý Sơn nói, “Con trai tôi rất thích cái này, xem hàng ngày luôn, và cũng rất thích ăn nữa.”

“À, cái này chắc có thể mang về nhà được nhỉ? Tôi sẽ đưa về cho con trai mình ăn, đã lâu lắm rồi nó không ăn rau củ, giờ nên ăn một ít cải bắp để thanh lọc dạ dày.”

Bùi Thịnh Hoa: ????

Cơm gà vừa được múc ra thì phải ăn ngay khi còn nóng, mỗi người một muỗng; Hàn Quý Sơn là người cuối cùng ăn, vì anh ta mới nhìn thấy hành động của mọi người mà nhận ra rằng nước sốt bên ngoài món này không phải chỉ để trang trí mà là để dùng để chấm. Bên trong nhân rau củ còn được ẩn vài quả trứng chim bồ câu; những quả trứng này nằm ở phía trong nhất, hấp thụ hương vị của các nguyên liệu khác, kết hợp với hương vị tự nhiên của chúng, tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng.

Thật không may, Hàn Quý Sơn không hiểu biết gì về ẩm thực, không hề quan tâm đến trứng chim bồ câu và tưởng chúng là trứng chim cút; vì vậy, anh ta chỉ múc lấy những thành phần như hạt dẻ, hàu khô, hoa lan và nấm mùi ở phía trên. Ban đầu còn có một miếng thịt xông khói nữa, nhưng do muỗng lệch tay, miếng thịt đó rơi vào nước sốt.

Khi thử món ăn, hương vị của hạt dẻ thơm ngon, hàu khô tươi ngon, nấm mùi mềm mại, hoa lan thanh đạm, thịt gà ngọt ngào và nước sốt đậm đà… Dù không thể nói là đầy đủ vị giác, nhưng món ăn này thực sự rất ngon.

Jiang Phong đã làm ra một món ăn khá tốt, mà không gặp phải sai sót nào cả.

“Khá lắm đấy, hương vị này giống hệt món Gà Chim Bồ Câu Tám Bảo của Tôn Lão!” Hàn Quý Sơn thốt lên, rồi lại múc thêm một muỗng nữa.

“Tổng giám đốc Hàn cũng đã từng ăn món Gà Chim Bồ Câu Tám Bảo của Tôn Lão à?” Bùi Thịnh Hoa hỏi với vẻ hứng thú.

“Ừm, khoảng… mười năm trước, tôi có may mắn được thưởng thức món này tại Tụ Bảo Lâu.” Hàn Quý Sơn không tiết lộ việc Tôn Quán Vân trước đây đã từng làm món Gà Chim Bồ Câu Tám Bảo tại Khang Sao Thái Quán.

Với một nét bút lớn, Hàn Quý Sơn đánh giá món Gà Tám Bảo do Jiang Phong làm là 10 điểm, và anh ta cùng với Ngô Mẫn Kỳ đứng thứ hai.

Món Gà Nấu Rượu Đỏ của Chương Quang Hàng đã hơi lạnh đi, hương vị không còn ngon như ban đầu nữa; Hàn Quý Sơn, người luôn thích cái mới và ghét cái cũ, nhanh chóng bỏ qua nó và tập trung ăn món Gà Tám Bảo do Jiang Phong làm. Khi đến phần trứng chim bồ câu ở phía dưới, anh ta không khỏi thốt lên: “Ôi, trứng chim bồ câu này ngon thật!”

Không ai để ý đến anh ta cả; mọi ng

Chính vào thời khắc quan trọng này, một vận động viên tên không rõ, người đã làm món gà hầm không mấy ngon miệng, bất ngờ giơ tay lên, chiếm trọn sự chú ý của mọi người.

Bốn vị giám khảo, tuân theo nguyên tắc đánh giá công bằng, dành vài giây để nếm thử món ăn đó và đều đưa ra điểm số thấp. Sau đó, họ tiếp tục nhìn vào màn hình dành cho Quý Tuyết.

Quý Tuyết mở mắt ra.

Cô tắt bếp, đợi một lát rồi mới giơ tay ra hiệu.

Ngoại trừ Hàn Quý Sơn, người đang say sưa thưởng thức món gà tám tài liệu, bốn vị giám khảo còn lại đều rất hứng thú. Họ đều đã từng thử món gà hoa điêu được chế biến trong vại gốm này; ông Tan, người đã hơn 70 tuổi nhưng vẫn tiếp tục chuẩn bị món này trong nhà hàng của mình, làm vậy một phần vì con cháu ông không đủ tài năng, một phần vì đây là món ăn độc đáo do chính ông sáng tạo ra – giống như món chim bồ câu thơm với hạt dẻ của Tôn Quán Vân, chỉ có ông mới có thể chế biến nó thành công.

Một năm trước, khi ông Tan qua đời, món gà hoa điêu từng làm nức tiếng trong các trường phái ẩm thực Trung Quốc cũng chấm dứt sự tồn tại, và nhiều người sành ăn không còn cơ hội thưởng thức món này nữa. Nhà hàng gia đình Tan, từng nổi tiếng ở tỉnh Quảng Đông, cũng nhanh chóng suy tàn; không còn sự nhộn nhịp hay sự đặt chỗ trước hàng năm nữa, và những thực khách quen thuộc cũng không còn ghé thăm nơi này nữa. Khi thiếu đi ông Tan, nhà hàng Tan đã trở thành một nhà hàng bình thường như bao nhà hàng khác trên đường phố.

Ngày xưa, có người từng nhận xét rằng món gà hoa điêu đã mở đầu xu hướng sử dụng hương rượu để làm nổi bật hương vị và độ ngon của thịt gà, tạo nên một hương vị độc đáo và đặc biệt.

Rượu hoa điêu có một đặc tính đặc biệt: khi rượu còn lạnh thì không thơm, nhưng một khi được đun nóng thì sẽ trở nên rất thơm. Khi dùng rượu hoa điêu để hầm gà, ethanol trong rượu sẽ phản ứng hóa học với axit béo trong mỡ gà, tạo ra các este thơm ngon – đó chính là hương vị đặc trưng của món này. Món gà hoa điêu rất khó bị bắt chước, bởi vì chỉ cần mở nắp ra, thực khách sẽ biết ngay liệu đó có phải là hương vị đúng chuẩn hay không.

Nhân viên muốn mở nắp, nhưng bị Tông Đức Yến ngăn lại.

“Để tôi làm đi.” Tông Đức Yến đứng dậy; nếu đây thực sự là món gà hoa điêu, thì đây sẽ là một ngày được ghi vào lịch sử ẩm thực của gia đình họ, và họ chính là những người chứng kiến điều đó.

Khó khăn như thế nào khi truyền lại một món ăn nổi tiếng hay một kỹ năng đặc biệt? Chỉ có những đầu b

Hàn Quý Sơn ngạc nhiên ngước đầu lên, mùi thơm dễ chịu phát ra từ đó… Nhưng tại sao Bùi Thịnh Hoa lại hào hứng đến mức bắt đầu đọc thơ?

Con gà được phủ mật ong, lớp vỏ vàng óng ánh, thịt mềm ngon, hương vị ngọt ngào quyến rũ.

Sau khi thử món gà điêu khắc trong bình gốm này, Hàn Quý Sơn lập tức bỏ qua món gà tám bảo do Giang Phong chuẩn bị, và chọn món gà hầm rượu vang đỏ của Chương Quang Hàng để thưởng thức thay.

Không có kiến thức ẩm thực, Hàn Quý Sơn chỉ biết dùng những từ ngữ sơ sài của mình để mô tả món gà điêu khắc trong bình gốm của Quý Tuyết: “Ngon quá! Món này thật là ngon!”

Những suy nghĩ kiểu “ăn nhiều gà quá sẽ ngấy, cần phải ăn thêm rau xanh” hoàn toàn không xuất hiện trong đầu anh ta. Ăn gà ngấy à? Đùa gì chứ, gà ngon như vậy làm sao có thể ngấy được!

Với cái bụng đói meo, Hàn Quý Sơn tuyên bố rằng anh ta muốn ăn đến mười con gà!

Kết quả đánh giá nhanh chóng được công bố: 9.5 điểm, một điểm số cao chưa từng có.

Cả căn phòng tràn ngập tiếng kinh ngạc.

Những khán giả không biết chuyện gì đang xảy ra cũng chỉ biết há miệng thốt lên “Wow!” để thể hiện sự ngạc nhiên của mình.

“Bố ơi, cô bé kia đã nấu món gì vậy?” Giang Kiến Khang, người chưa từng trải nghiệm nhiều, hỏi.

“Đó là món gà điêu khắc trong bình gốm,” Giang Vệ Quốc, người đã từng sống ở tỉnh Quảng Đông một thời gian, trả lời. Ông sống ở nông thôn quá lâu nên không còn quan tâm nhiều đến các tin tức ẩm thực; ông cũng không biết rằng ông Tan đã qua đời và món gà điêu khắc trong bình gốm đã bị thất truyền. “Tôi đã từng ăn món này cách đây bốn mươi năm; nó thật sự ngon, nhưng cũng không đến mức đạt điểm số cao như vậy.”

“Ông Tan đã qua đời vào năm ngoái, và món ăn đó đã bị thất truyền,” Tôn Quán Vân nói. Anh ta ngồi cạnh Giang Vệ Minh, nhưng luôn từ chối tham gia các cuộc trò chuyện nhóm. Sau khi Sơn Kỷ Khải gặp tai nạn, Tôn Quán Vân trở nên u sầu, ngừng tham gia mọi hoạt động trực tuyến và từ chối nhận bất kỳ thông tin nào từ những người họ Giang.

“Tôi chưa bao giờ nghe nói ông Tan có học trò cả; con trai ông ấy chỉ bị tiền làm mờ lý trí và lương tâm, luôn coi người khác như kẻ thù, sợ rằng họ sẽ chiếm đoạt bí quyết nấu ăn của ông Tan… Ngu ngốc, lười biếng và thiển cận,” Tôn Quán Vân nói với giọng đầy giận dữ, như thể anh ta đang mắng con trai mình chứ không phải con trai của ông Tan.

“Chỉ cần đợi thôi… Nếu hắn ta thấy cô bé này có thể nấu món gà điêu khắc trong bình gốm, th