Hứa Thành là một thực khách chính hiệu, còn Tôn Quán Vân là một đầu bếp tài ba; mối quan hệ giữa hai người chỉ dừng lại ở đó thôi.

Sau vài lời nói xã giao, Hứa Thành lại một lần nữa đề nghị nhờ Tôn Quán Vân chuẩn bị cho mình món Bồ Câu Thơm Ngon Với Đậu Khoáng vào một ngày nào đó, nhưng lần này ông ta vẫn bị từ chối, và khi ra về, trên khuôn mặt vẫn nở nụ cười; dù bị từ chối, tâm trạng của ông ta vẫn rất vui vẻ.

Khi bước ra khỏi cửa hàng Khang Sao Thái Quán, Hứa Thành nhìn kỹ cái biển hiệu màu đỏ đậm của cửa hàng và thốt lên: “Thật sự, những tay nghề xuất sắc luôn ẩn mình trong số người dân bình thường!”

Hàn Quý Sơn không thể phủ nhận điều này, nhưng hiện tại ông ta đang quan tâm đến một vấn đề khác; ông ta nhìn đồng hồ và thấy vẫn mới 11 giờ.

“Buổi tối nay ăn gì nhỉ?”

“Ăn à?” Hứa Thành ngạc nhiên hỏi, “Chúng ta đã ăn rồi mà? Chưa no à? Hay là chúng ta mang một ít đồ về nhà ăn?”

Hàn Quý Sơn… im lặng.

Ông Hứa Thành này thật đáng bị bệnh dạ dày!

Vừa rồi ông ta đã thử một miếng Bồ Câu Thơm Ngon Với Đậu Khoáng; bây giờ nếu bắt Hàn Quý Sơn ăn những món thông thường khác, ông ta cũng không thể nuốt được. Cuối cùng, Hàn Quý Sơn đành nói: “Thôi đi, tài xế đang đợi chúng ta ở ngã tư; tôi đã bảo trợ lý hẹn với Trưởng Tiền để thảo luận về việc phát sóng trực tiếp trận đấu vào lúc 2 giờ chiều.”

“Các anh cứ thảo luận đi; những chuyện như thế này tôi không tham gia đâu.” Hứa Thành nói, rồi cả hai cùng đi về phía ngã tư.

Trên tầng hai của cửa hàng Khang Sao Thái Quán, Tôn Quán Vân tự hào nhìn Giang Vệ Quốc.

Việc bị Hứa Thành quấy rầy không phải là chuyện tốt, nhưng đó lại là điều đáng để tự hào.

“Giang Vệ Quốc, thấy chưa? Đây chính là bằng chứng! Dù tôi đã rời khỏi vị trí đầu bếp chính, vẫn có người như Hứa Thành tìm đến tôi; còn anh thì sao?”

“Hmph.” Giang Vệ Quốc khinh thường cười lớn, “Hứa Thành là ai vậy?”

Tôn Quán Vân… im lặng.

“Ông già này cố tình đấy phải không? Ông không biết Hứa Thành là ai à?”

“Là ai?” Giang Vệ Minh cũng không biết.

Suốt những năm qua, hai anh em họ này đều ở quê, danh tiếng không lớn; họ không xem TV, không mua tạp chí, càng không thể nào mua những cuốn sách mà Hứa Thành đã xuất bản trước đây, vì vậy họ tự nhiên không biết Hứa Thành là ai.

Tôn Quán Vân cảm thấy như mình đang cố gắng thu hút sự chú ý của những người không quan tâm đến mình; ông ta không thể tức giận được và đành bỏ cuộc, n

Món bồ câu hầm mà anh ấy làm ra, ngay cả khi còn trong nồi đã có thể ngửi thấy mùi thơm của nhân rau củ bên trong.

Khi thấy Tôn Quán Vân đến, Giang Phong hỏi: “Ông Tôn ạ, giờ có thể lấy ra khỏi nồi được chưa ạ?”

“Cậu tự quyết định đi.”

Giang Phong hơi bối rối. Món bồ câu thơm với các loại hạt và nấm này đòi hỏi sự chuẩn xác tuyệt đối về lửa; một sai sót nhỏ hay sự chênh lệch về nhiệt độ cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của món ăn. Đây cũng là lần đầu tiên anh ấy làm món này, nên không có kinh nghiệm gì. Sau khi do dự khoảng mười mấy giây, anh quyết định tắt bếp.

Vẫn chưa thể lấy bồ câu ra khỏi nồi được; trước hết phải pha nước sốt.

Theo hướng dẫn của Tôn Quán Vân và với sự giúp đỡ của ông, Giang Phong đã pha được nước sốt tương đối ổn. Bồ câu sau khi được hầm xong, chỉ còn chờ đợi thời điểm thích hợp để lấy ra ngoài.

Về mặt hình thức, món bồ câu do Giang Phong làm ra không bằng được món của Tôn Quán Vân. Món bồ câu thơm với các loại hạt và nấm do Tôn Quán Vân làm ra có bụng tròn đầy, màu sắc đều đặn; nhìn từ xa đã thấy giống như một con bồ câu nhỏ nằm trên đĩa với bụng phồng to. Trong khi đó, món của Giang Phong dù bụng cũng phồng nhưng không đầy đặn, những đường gồ ghề trên bề mặt bụng bị phóng đại gấp nhiều lần khiến cho mùi thơm của nhân rau củ bên trong bị thoát ra quá sớm, làm mất đi nhiều hương vị.

“Tại sao lại như vậy?” Giang Phong thật sự không hiểu. Trước khi cho vào nồi hầm, món bồ câu do anh làm ra trông cũng giống hệt món của Tôn Quán Vân mà.

“Kỹ thuật lọc xương của cậu chưa thành thạo; da bồ câu đã bị rách, khi cho nguyên liệu vào thì quá tham lam, cho quá nhiều; việc buộc lá thông cũng chưa nhanh đủ, khiến cho những lỗ hở còn lại quá lớn,” Tôn Quán Vân giải thích. “Nhìn này, đây chỉ là những vấn đề nhỏ thôi, nhưng khi làm món này thì không được phép có bất kỳ sai sót nào. Bất kỳ chi tiết nhỏ nào không hoàn hảo cũng sẽ bị phóng đại lên gấp bội sau khi hầm trong nồi hơn một tiếng đồng hồ. Một sai lầm nhỏ cũng có thể khiến cả món ăn bị hỏng.”

“Để làm được món này, kỹ năng cắt thịt phải xuất sắc, lửa phải được điều chỉnh đúng cách, gia vị phải được pha trộn chính xác; quan trọng nhất là mỗi bước trong quá trình làm đều phải hoàn hảo, không được phép mắc sai lầm, nếu không thì món này sẽ không thể trở thành món bồ câu thơm với các loại hạt và nấm ngon nhất được,” Tôn Quán Vân nói. “Ông tôi luôn bị cáo buộc giấu bí mật, không dạ

Dù là món sườn heo tẩm nước dùng phật thủ, món rắn nhồi bột hoa đào hay bất kỳ món ăn Quảng Đông nào khác mà bạn muốn học, tôi đều có thể dạy bạn.”

Một bên là điều xa vời không thể chạm tới, còn một bên lại nằm ngay trước mắt, chỉ cần vươn tay ra là có thể lấy được.

Jiang Phong vô thức liếc nhìn hai ông già kia: Giang Vệ Quốc tỏ vẻ không mấy biểu cảm, trong khi Giang Vệ Minh lại mỉm cười với anh.

Rõ ràng họ đang để anh tự quyết định.

“Tôi chọn loại nước dùng từ hạt sen,” Jiang Phong nói.

Nếu đã có cái tốt nhất, tại sao lại phải chọn cái thứ yếu?

“Đinh.” Trò chơi vớ vẩn này lại xuất hiện một lần nữa.

Jiang Phong: …

Thực sự, rồi sẽ đến lúc anh phải tìm cách khiếu nại trò chơi vớ vẩn này.

“Được.” Tôn Quán Vân múc một muỗng nước dùng từ hạt sen do Jiang Phong làm, “Màu sắc của nước dùng này không ổn lắm, ngày mai tôi sẽ hướng dẫn bạn thêm về vấn đề này. Nhìn kỹ đi, bây giờ là lúc thích hợp rồi.”

Tôn Quán Vân từ từ rưới nước dùng lên con bồ câu non.

Một muỗng, rồi lại một muỗng nữa.

“Bạn nhận thấy điều gì?” Tôn Quán Vân hỏi.

“Màu sắc… Có vẻ như khi rưới nước dùng lên, màu sắc có chút thay đổi,” Jiang Phong nói một cách không chắc chắn, anh nghi ngờ là do mình nhìn nhầm.

“Đúng rồi, chính là màu sắc. Ở nhiệt độ lý tưởng, màu sắc của nước dùng sẽ có một chút thay đổi nhỏ, vì vậy khi rưới nước dùng lên, phải từ từ, như việc nhỏ giọt nước vậy, bắt đầu từ phần bụng và cuối cùng mới đến phần cánh,” Tôn Quán Vân nói xong, “Bạn thử nếm thử món của mình xem.”

Jiang Phong dùng dao mở bụng con bồ câu non và múc một muỗng nhỏ nước dùng ra.

Vị của nó khá ngon, nhưng so với món do Tôn Quán Vân làm trước đó thì thật sự khác biệt một trời một vực.

Ba ông già cũng thử một miếng, nhưng không đưa ra bất kỳ nhận xét nào.

Jiang Phong gọi Vương Tú Liên và Quý Nguyệt đến thử nữa.

“Không ngon bằng lần trước,” Vương Tú Liên nhận xét.

“Bình thường thôi,” Quý Nguyệt nói.

Jiang Phong hỏi Ngô Mẫn Kỳ có muốn thử không, nhưng cô ấy từ chối.

Cuối cùng, Jiang Phong nhìn về phía Giang Kiến Khang – người đã dành khoảng thời gian hai tiếng đồng hồ để xào món gà tẩm gia vị thành hai đĩa – và hỏi: “Bố, bố có muốn thử không?”

“Được thôi!” Giang Kiến Khang nói với nụ cười rạng rỡ, và ngay lập tức, món gà tẩm gia vị trong nồi được lấy ra khỏi bếp.