Mười phút sau, con bồ câu hầm đã sẵn sàng được lấy ra khỏi nồi.

Đây chính là bước quan trọng nhất trong quá trình chế biến món Bồ Cầu Hương Đậu Xanh Tám Tài Lộc này.

Cách Tôn Quán Vân dùng để tạo đặc cho món ăn này không giống với các cách thông thường; ông sử dụng chính nước dùng từ xương con bồ câu để tạo đặc. Nước dùng này được nấu từ xương của chính con bồ câu đã được lọc xương. Thời gian nấu món Bồ Cầu Hương Đậu Xanh Tám Tài Lộc kéo dài bao lâu thì thời gian nấu nước dùng cũng tương ứng. Sau khi nếm thử nước dùng và thấy nó đã ổn, ông liền mời Giang Phong cũng nếm thử.

Ngô Mẫn Kỳ đứng bên cạnh, khuôn mặt đầy ghen tị, giống như một đứa trẻ không được ăn kẹo trong khi bạn bè của mình lại có cả một giỏ đầy kẹo; làm sao oán được.

Tôn Quán Vân bật cười; ông đã nghe nói rằng cháu gái yêu quý của ông Wu là một “kẻ điên cuồng về ẩm thực”, và quả thật danh tiếng đó không hề sai. Về khía cạnh này, ông hoàn toàn tự tin và sẵn lòng dạy Giang Phong, nhưng ông tin chắc rằng cô ấy không có khả năng học được.

Ngô Mẫn Kỳ cũng không có khả năng đó.

“Cô gái nhà họ Wu, cô cũng thử nếm xem nào,” Tôn Quán Vân cười nói.

Ngô Mẫn Kỳ vô cùng ngạc nhiên và vui mừng; cô bỏ qua những món ăn mà mình vừa lấy, vội vàng đến bên cạnh Giang Phong để nếm thử nước dùng.

“Khi nước dùng đã đạt đến độ sôi này, chúng ta có thể bắt đầu tạo đặc,” Tôn Quán Vân nói, tay vẫn không ngừng khuấy đều. Chẳng mấy chốc, hỗn hợp đặc đã sẵn sàng.

“Hỗn hợp đặc này sẽ giúp giữ nguyên độ nóng của con bồ câu; hương vị của món ăn này hoàn toàn phụ thuộc vào độ nóng này. Bạn cần tìm ra đúng nhiệt độ phù hợp để rưới lên con bồ câu mới có thể chế biến thành công món này,” Tôn Quán Vân giải thích. “Về điểm này, tôi không thể dạy bạn được; bạn phải tự mình tìm hiểu và cảm nhận. Đó là một kỹ năng cảm quan, cũng là một loại năng khiếu. Sau này, khi bạn tự mình thực hiện việc tạo đặc, tôi có thể chỉ cho bạn một số mẹo, nhưng điều quan trọng nhất vẫn phải do bạn tự mình quyết định.”

Tôn Quán Vân lặng lẽ nhìn hỗn hợp đặc trong nồi; con bồ câu đã được lấy ra khỏi cái lò hấp và đang dần nguội down. Bỗng nhiên, ông múc một muỗng đầy hỗn hợp đặc và từ từ rưới lên con bồ câu, từng muỗng một, với động tác chậm rãi và tập trung cao độ.

Sau khi rưới hết hỗn hợp đặc, Tôn Quán Vân cất muỗng xuống.

Bồ Cầu Hương Đậu Xanh Tám Tài Lộc đã sẵn sàng được dọn ra đĩa.

Tại lối vào, hương vị nguyên chất của thịt bồ câu được thể hiện một cách trọn vẹn; các nguyên liệu đã hấp thụ hết hương vị đặc trưng của thịt bồ câu. Các món rau xanh được kết hợp một cách hài hòa, giúp giữ lại lớp mỡ tự nhiên của bồ câu non, khiến món ăn không hề nhạt nhẽo. Sự kết hợp tuyệt vời giữa bột hạt dẻ và bột sen tạo nên hương vị và kết cấu hoàn hảo đến mức Giang Phong không khỏi thốt lên:

“Trời ơi!”

Tôn Quán Vân thực sự đã làm nên một kiệt tác trong việc chế biến món ăn này.

Giang Phong vội vàng chạy đến cửa bếp và gọi ra ngoài: “Mẹ ơi, Quý Nguyệt ơi, nhanh lên thử món Bồ Câu Thơm Hạt Dẻ Bát Bảo đi, để lâu sẽ không ngon nữa đâu!”

Hàn Quý Sơn và Hứa Thành vừa bước vào Khang Sao Thái Quán liền nhìn nhau cười.

“Thật là bạn giỏi quá.” Hàn Quý Sơn nói.

“Tôi đã nói rằng lúc này vừa đủ rồi, nhưng bạn vẫn bảo còn sớm, nhanh lên đi, nếu chậm thêm một chút thì hương vị sẽ không còn ngon nữa đâu.” Hứa Thành cười nói.

Hứa Thành đi phía trước Hàn Quý Sơn, vừa muốn bước vào bếp thì bị Giang Phong, người vẫn đang liếm chiếc thìa, chặn lại.

“Xin chào, chúng tôi không cho phép… Ông Hàn?” Giang Phong định ngăn anh ta nhưng lại nhìn thấy Hàn Quý Sơn đứng phía sau.

Hứa Thành lập tức đi vòng qua và bước vào bếp, để lại lời nói: “Tôi đến tìm Tôn Lão.”

“Jiang Tiểu You!” Hàn Quý Sơn hơi ngạc nhiên khi thấy Giang Phong, nhưng thời gian không đợi ai, chỉ chậm lại một bước thôi thì hương vị của món Bồ Câu Thơm Hạt Dẻ Bát Bảo sẽ thay đổi. Anh ta vừa nói vừa tiếp tục bước vào bếp, “Thật là may mắn, hóa ra bạn quen biết Tôn Lão.”

Giang Phong vẫn cầm chiếc thìa trên tay; rõ ràng là anh vừa thưởng thức món ăn đó.

Khi Giang Phong gọi người, Quý Nguyệt đã bước vào bếp trước Hứa Thành rồi, và bây giờ cô ấy đang thưởng thức món ăn, vừa ăn vừa thốt lên: “Trời ơi, này ngon quá! Đây là cái gì vậy, làm sao thịt bồ câu có thể ngon đến thế này được!”

“Đó là hạt dẻ, hoa lan, bột sen và một số loại rau xanh; không có thịt bồ câu đâu.” Ngô Mẫn Kỳ giải thích.

“Trời ơi, đây chắc chắn là những hạt dẻ, hoa lan và bột sen ngon nhất mà tôi từng ăn!” Quý Nguyệt lập tức thay đổi lời nói, quay người lại và thấy Hứa Thành, cô liền nở một nụ cười gượng gạo: “Ông này, đây là khu vực bếp…”

“Tôi đến tìm Tôn Lão.” Hứa Thành cười và gật đầu với Quý Nguyệt, rồ

Thôi đi, đã đến rồi thì cũng nên thử xem sao, để biết tay nghề của tôi có suy giảm không.”

  Hứa Thành Châu đang chờ đợi câu này; anh ta lấy một cái muôi và múc một nửa muôi thức ăn, sau đó khéo léo nhúng vào phần nước dùng bên dưới.

  Còn Hàn Quý Sơn thì không hiểu lắm về cách thưởng thức thức ăn; anh ta cũng múc một nửa muôi và ăn ngay mà không thêm gì cả.

  “Tôn Lão ơi, suốt những năm qua, tay nghề của ông không hề suy giảm mà còn tiến bộ hơn nữa đấy; món này ngon hơn cả những gì tôi từng ăn cách đây tám năm.” Hứa Thành Châu khen ngợi thành thật.

  “Đúng vậy, đúng vậy.” Hàn Quý Sơn đồng tình.

  Jiang Phong đứng ở cửa, mất một lúc mới nhớ ra người đứng trước mặt Hàn Quý Sơn là Hứa Thành Châu; thế là tại sao anh ta lại trông quen thuộc như vậy.

  Tại sao hai người họ lại đến đây?

  Vương Tú Liên đã quen với việc có những người lạ xuất hiện trong bếp nhà mình; cô cũng múc một nửa muôi thức ăn cho món Bồ Cầu Đào Hương Gà, và để lại nửa muôi còn lại cho Jiang Kiến Khang – người vẫn đang nấu ăn.

  Khi Jiang Kiến Khang ăn hết nửa muôi cuối cùng, trên đĩa vẫn còn một ít nước dùng và phần thịt gà ít mà da nhiều; nhưng vì có người ngoài ở đó, mọi người đều kiêng nể, vì vậy Quý Nguyệt được hưởng lợi. Cô ấy không ngại ngùng gì, cầm phần thức ăn còn lại đi lên tầng hai để “liếm đĩa”.

  “Đủ rồi, đừng làm phiền việc kinh doanh của người khác trong bếp nhà họ nữa; nếu có gì muốn nói thì ra ngoài đi.” Tôn Quán Vân nói.

  “Có thể lên tầng hai được, lúc này tầng hai không có khách.” Vương Tú Liên nói rồi đi gọi khách.

  Mọi người bắt đầu làm việc của mình: ba ông lão cùng Hứa Thành Châu và Hàn Quý Sơn lên tầng hai, trong khi Jiang Phong và Ngô Mẫn Kỳ tiếp tục nấu ăn.

  “Lúc nãy, bạn học được bao nhiêu về cách làm sánh đặc thức ăn?” Jiang Phong hỏi.

  “Chỉ khoảng hai phần trăm thôi; dù sao đó cũng là một kỹ năng đặc biệt, không thể học được chỉ sau một lần xem đâu.” Ngô Mẫn Kỳ trả lời.

  Jiang Phong: …

  “Còn bạn thì sao?”

  “Cũng… gần giống như vậy.”

  Anh ấy cũng chỉ học được khoảng hai phần trăm thôi; tuy nhiên, đó là theo thang điểm 100%.

  Trước khi đăng tải cuốn sách mới “Em Gái Tôi Là Ngôi Sao Lớn”…

  Tác giả của cuốn sách này đã nói với tôi hôm qua rằng anh ấy thật sự rất khổ sở; thậm chí không ai s