Giang Vệ Minh dẫn Giang Vĩnh vào bếp và giới thiệu với Giang Vệ Quốc: “Đây là con trai thứ hai của tôi, Giang Vĩnh.”

“Chào chú Bảy ạ.” Giang Vĩnh chào hỏi, nhưng trong giọng nói có phần lạnh lùng.

“Không mang theo hành lí à?” Giang Vệ Quốc đặt câu hỏi một cách khác thường.

“Con không ở lại đâu, con đi máy bay vào buổi tối. Tôi sẽ nấu một món cho con.” Giang Vệ Minh nói rồi đi rửa tay.

Giang Vệ Minh lấy năm quả trứng, cho thêm hơn một gói đường trắng, bột đậu xanh và nước lọc vào, khuấy đều. Hỗn hợp này rất khó khuấy; khi Giang Phong muốn giúp đỡ, Giang Vệ Minh kiên quyết từ chối và tự mình thực hiện toàn bộ công việc.

Sau khi khuấy đều, ông tiếp tục thêm một ít nước lọc và khuấy lại, sau đó lọc qua rây hai lần, rồi đổ hỗn hợp vào nồi, đun nóng và thêm mỡ heo, liên tục khuấy đều bằng cái muôi lớn.

Muôi không rời khỏi lửa, lửa không rời khỏi muôi; không được phép mất tập trung một giây nào.

Giang Phong mơ hồ nhận ra Giang Vệ Minh đang làm gì.

Món “Ba Không Dính” – một món ăn nổi tiếng của thành phố An Dương, tỉnh Hà Nam – thường được liên kết với ẩm thực Đông Bắc. Người ta kể rằng vị hoàng đế thích du hành xuống miền nam Trung Hoa đã rất hài lòng sau khi thưởng thức món này, nhưng Giang Phong chưa bao giờ thử nó.

Món này cần rất nhiều dầu và đường; việc chế biến nó rất vất vả. Giang Kiến Khang không biết làm, ngay cả ông già cũng không làm; điều quan trọng nhất là phải tạo ra được món “Ba Không Dính” thực sự chuẩn xác – không dính vào chảo, không dính vào răng, không dính vào đũa. Điều này đòi hỏi người nấu phải có kỹ năng điều chỉnh lửa rất cao; bề mặt món ăn phải mịn màng, đều và tròn đầy. Nếu không, dầu và đường sẽ rò rỉ ra ngoài, và món ăn sẽ bị dính vào chảo và thay đổi màu sắc.

Đối với một người đàn ông hơn chín mươi tuổi như Giang Vệ Minh, độ khó của món này còn tăng lên theo cấp số nhân.

Hỗn hợp trứng trong nồi đã trở nên đặc sệt; Giang Vệ Minh lại thêm một muôi mỡ heo vào và tiếp tục khuấy đều.

Ông cần phải khuấy thêm khoảng bảy tám phút nữa, sau đó phải đảo đều hỗn hợp; tay ông phải thực hiện khoảng ba đến bốn trăm động tác mới có thể hoàn thành công việc. Trong quá trình đó, ông còn phải thêm vài lần nữa mỡ heo và điều chỉnh lửa, cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, tròn đầy và đạt hình dạng mong muốn.

Giang Vệ Minh đã khuấy được ba phút rồi.

Nếu để Giang Phong khuấy với tốc độ này trong ba phút, chắc chắn cậu bé cũng sẽ mệt đứt hơi, cánh tay có thể sẽ đau nhức

Giang Vĩnh muốn đi, nhưng chân cứ dính chặt vào mặt đất, không thể rút ra hay bước đi được.

Giang Phong nhìn vào nồi.

Món “Tam Bất Chạm” trong nồi đã gần hoàn thành hình dáng rồi; Giang Vệ Minh đang liên tục khuấy đều.

Khác với việc xào nấu thông thường khi cần điều chỉnh lửa để gia vị phân bố đều, thì làm món Tam Bất Chạm lại yêu cầu phải khuấy liên tục để hỗn hợp được đun nóng đều, tránh bám vào nồi và tạo ra hình dáng tròn đẹp, không có chút góc cạnh hay bề mặt không đều nào.

Theo một nghĩa nào đó, món Tam Bất Chạm cũng có thể coi là “phước lành” dành cho những người mắc chứng ám ảnh cưỡng chế.

Món ăn đã được múc ra khỏi nồi.

Miếng Tam Bất Chạm đã đông cứng, trượt thẳng xuống đĩa; khi đặt vào đĩa, nó còn bật lên một chút, giống như thể đang đông lạnh vậy.

Độ dai mềm của món này là do gelatin – chất chứa nhiều protein sợi. Món tráng miệng truyền thống này được làm từ lòng đỏ trứng, đường, dầu và tinh bột đậu xanh, và về mặt hương vị, nó hoàn toàn có thể sánh ngang với các sản phẩm công nghiệp như kẹo jelly.

“Thử xem nào.” Giang Vệ Minh thực sự rất mệt; món này tiêu tốn quá nhiều sức lực, không phù hợp với một đầu bếp tuổi tác như ông nữa. “Cô Phong, em cũng thử xem.”

Giang Vĩnh không hề động tay.

Giang Phong thấy Giang Vĩnh không làm gì, ban đầu cũng không muốn múc món này, nhưng nghĩ lại rằng nếu cả hai đều không ăn thì sẽ làm Giang Vệ Minh cảm thấy ngại ngùng, nên cô cũng lấy muôi múc một miếng nhỏ.

Món Tam Bất Chạm giống hệt bánh trứng, chỉ cần dùng muôi múc nhẹ là có thể lấy ra một miếng nhỏ.

Khi thử ăn, hương vị khá giống với kẹo jelly: mịn màng, ngọt ngào, mượt mà, và còn mang theo hương thơm đặc trưng của trứng.

Một món tráng miệng chứa nhiều đường và dầu như vậy, nhưng lại không hề béo ngấy chút nào. Giang Vệ Minh đã cho thêm rất nhiều dầu, nhưng trên nồi hay trong đĩa đều không thể nhận ra điều đó; tất cả đều được hòa quyện vào món Tam Bất Chạm, nhưng khi ăn vào, bạn sẽ không cảm thấy béo ngấy chút nào.

“Ngon lắm.” Giang Phong muốn dùng một câu thành ngữ có vẻ sang trọng hơn để khen ngợi món này, nhưng vì thiếu hiểu biết, cô chỉ có thể nói “Ngon lắm”.

Nhìn vào đĩa, thấy món Tam Bất Chạm bị thiếu một miếng… Đây chính là món ăn mà Giang Vĩnh mong muốn được thưởng thức nhất trước khi 19 tuổi.

Từ nhỏ, cậu đã biết rằng bố mình rất thiên vị anh trai mình. Anh trai cậu lớn hơn cậu đến mười tuổi; bố luôn dành tình yêu thương nhiều hơn cho anh trai, và

Mỗi năm vào sinh nhật, cậu ấy luôn đòi được ăn món “ba không chạm”, thực ra cậu ấy không thích đồ ngọt; cậu ấy chỉ muốn được đối xử như anh trai mình, nhận được những tình yêu thương giống nhau, nhưng bố cậu ấy chưa bao giờ quan tâm đến điều đó, cũng chưa bao giờ làm cho cậu ấy món này.

Năm cậu ấy thi đỗ đại học, anh trai cậu ấy sắp kết hôn; gia đình không còn tiền, thậm chí còn phải vay mượn khá nhiều. Bố cậu ấy chỉ đủ tiền trả học phí và mua một tấm vé xe, còn chi phí sinh hoạt thì chỉ có 10 đồng. Cậu ấy đã cố gắng làm việc part-time để tự lo chi phí học tập; suốt một học kỳ, cậu ấy chỉ ăn bánh bao ngô và dưa muối, thậm chí không dám mua thức ăn ngon hơn vì không đủ tiền mua vé về nhà.

Năm đầu tiên đi làm, cậu ấy dùng gần nửa năm lương của mình để đến nhà hàng được coi là nơi chế biến món “ba không chạm” chuẩn nhất ở Bắc Kinh, và ăn liên tục trong nửa tháng… Cho đến khi cậu ấy buồn nôn, chỉ cần nhìn thấy trứng hay đường là đã thấy ghê tởm.

Bố cậu ấy đã nuôi dưỡng cậu ấy trong 19 năm; cậu ấy cũng đã trả ơn bố mình trong 19 năm đó. Những năm tiếp theo, hai người không còn nợ nần gì nhau nữa.

“Hồi nhỏ, mỗi khi sinh nhật, con luôn đòi ăn món này,” Giang Vệ Minh bất ngờ nói.

“Con thích ăn cay; lúc đó, bố luôn nghĩ rằng con cố tình đối đầu với anh trai mình, nên không bao giờ quan tâm đến điều đó.”

“Bây giờ già rồi, mới nhận ra rằng lòng bố từ trước đến nay đã thiên vị con đến mức nào.”

“Bố không có ý gì khác cả; chỉ muốn khi còn đủ sức, làm món này cho con thử một lần.”

Giang Vĩnh nếm thử một miếng.

Không phải là món ngon nhất, nhưng đó chính là thứ mà cậu ấy mong muốn.

“Bố ơi, khi Tiểu Nhan kết hôn, con sẽ đưa bố đến dự đám cưới. Con phải đi bay, xin phép đi trước nhé.” Giang Vĩnh nói, rồi vội vàng rời đi.

Giang Vệ Minh mỉm cười.

Anh ấy biết rằng con trai mình sẽ không bao giờ tha thứ cho mình.

Nhưng ít nhất, con trai mình cũng đã công nhận sự tồn tại của mình.

Cuối cùng, con trai mình cũng sẵn lòng gọi anh ấy là “bố” một lần nữa.

Cảm ơn U Che Hong vì đã quan tâm đến khoản tiền thưởng 2000 đồng! Cảm ơn bạn đọc số 20181003082855534 vì khoản tiền thưởng 200 đồng! Cảm ơn Đảo Thần, Bạch Ngọc Điệp, Truy Phong Truy Mộng Vô Của, ZASGG, Loveline1124, Y Yun | Cổ Phong, Phong Tòng Vân 123, Qi Thất 7, Ngộ Khỉ Thiên Số 3, Rùa Đại Hồi Dan 100 vì những khoản tiền thưởng quý báu của các bạn!