Việc nướng thỏ rừng có hơi phức tạp hơn so với việc nướng thịt xiên, bởi vì cần phải dùng que để giữ cho thỏ rừng được mở ra thành hình phiến.

Chỉ như vậy thì thỏ rừng mới được nung đều trong lò, tránh tình trạng một nửa chín một nửa sống, hoặc một nửa vừa chín vừa khô cứng.

Tuy nhiên, trong giai đoạn ướp gia vị, quy trình nướng thỏ rừng và nướng thịt xiên là giống nhau. Và để có thể cảm nhận được hương vị nguyên bản nhất của thịt thỏ rừng, có một số người chỉ ướp muối cho thỏ rồi đưa vào lò mà không thêm bất kỳ gia vị gì khác.

Thực ra, khi nướng thịt, việc phết một lớp mật ong lên trên sẽ giúp cho bề mặt thịt chuyển sang màu vàng óng, tạo hiệu ứng thẩm mỹ rất tốt.

Mật ong cũng giúp giữ độ ẩm, làm cho thịt mềm mại hơn và ngăn chặn tình trạng thịt bị cháy do nhiệt độ cao.

Nhưng dù mật ong có nhiều công dụng như vậy, hiện tại thì đã không còn nhiều nữa.

Bởi vì không chỉ số lượng mật ong mà ba người Vương An đã thu thập bị Mục Tuyết Thanh ăn hết, mà cả những lượng mật ong mà Mục Tuyết Ly mang đến sau này cũng gần như bị ăn sạch. Những lượng mật ong còn lại trong nhà, theo ý kiến của Vương An, thì vợ anh ta mới là người cần dùng nó nhiều nhất, chắc chắn không thể dùng để nướng thịt được.

Đành rằng vợ là người quan trọng nhất, nhưng khi gặp phải một người vợ thích ăn mật ong như vậy, Vương An cũng chỉ có thể chọn cách ăn ít hơn hoặc thậm chí không ăn mật ong nữa.

Dần dần, sau khi Vương An hoàn tất việc ướp gia vị cho thỏ rừng, anh ta liền cho tất cả chúng vào lò để nướng.

Chỉ có khoảng một trăm con thỏ rừng thôi, nhưng lò nướng mà Sun Nian xây dựng thì hoàn toàn đủ dùng, huống chi còn chưa đến mức cần nướng nhiều như vậy.

Tuy nhiên, sau khi Sun Nian nói ra điều này, mọi người đều trêu chọc Gan Lệ một trận.

Kể từ khi Sun Nian bắt đầu tiếp quản việc chế biến con gà que đó, mọi người đều chăm chú quan sát những “thao tác kỳ diệu” của anh ta. Khi Sun Nian đổ đống than lửa cuối cùng lên trên những viên đất sét đó, mọi người đều sửng sốt đến mức không thể tin nổi.

“Như vậy thì, chúng ta cùng nhau bỏ tiền ra mua một cửa hàng cho Đại An, bạn cũng sẽ được hưởng lợi nhuận, mỗi tuần chúng ta sẽ chuẩn bị hai con gà cho bạn ăn.”

“Đại An ơi, với tài nghệ của anh ta mà chỉ làm những món gà rán hay thịt nướng bán ở quận thì chắc chắn sẽ không kiếm được đủ tiền để sống đâu.”

Vì vậy, Sun Nian liền nảy ra ý tưởng dùng cưa và búa đào hai cái hố trên đất; một hố được dùng làm lò nướng tạm thời, còn hố kia thì được dành riêng để nướng gà rán.

“Ôi ôi ôi, các anh chị ơi, sao lại bỗng nhiên mở cửa hàng thế nhỉ? Trước đây có ai nói sẽ mở cửa hàng đâu? Làm việc này chỉ vì bạn muốn làm thôi, còn người khác muốn ăn thì sao? Nếu bạn thiếu tiền, hoặc cuộc sống của bạn không tốt lắm, thì bạn mới phải phục vụ chúng tôi chứ.”

Còn về xi măng, thì chỉ cần có xi măng là được rồi.

May mắn thay, Gan Li đã thay đổi ý kiến, và cô ta còn nói những câu kiểu “Khi có việc gì cũng có thể giải quyết được” nữa.

Nghe lời khen ngợi của Gan Li, Sun Nian tự hào cười nói:

“Đúng là có vấn đề đấy… Thật khó để khiến những người muốn ăn gà rán tin vào chúng ta.”

Phải nói rằng, vào thời điểm đó, người dân bình thường mua thịt thì dù không có phiếu thịt cũng phải mua với số lượng hạn chế; còn chúng ta thì chỉ cần nói một câu là có thể có thịt để bán, thì làm sao người ta có thể phản đối được chứ?

“Ha, chỉ cần ai muốn ăn thứ đó, dù có phải làm thế nào đi nữa cũng phải ăn được mới được… Đừng nói là khoang đại đâu; những món bạn làm ra đó, dù ai ăn thì tôi cũng chỉ biết lắc đầu thôi.”

“Bạn cũng vậy… Nếu Đại An không có ý định đó, bạn hãy liên hệ với trang trại nuôi gà và xí nghiệp chế biến thịt xem sao… Nếu không, anh ta sẽ không có nguồn cung cấp thịt gà hay thịt cừu hàng ngày đâu.”

“Đại An ơi, trong đầu anh ta chứa đầy những ý tưởng gì vậy nhỉ? Có thể nghĩ ra cách dùng lá rau để làm gà rán… Thành thật mà nói, không chỉ là tôi đã thấy, ngay cả những người nhỏ tuổi như bạn cũng từng nghe nói về điều này đấy.”

Nhưng thực ra, Sun Nian sử dụng không phải là lá rau thông thường, mà là những loại lá khác.

Lý do chính là vì lá sen có tác dụng bảo vệ miếng thịt khỏi bị bẩn bụi đất và giữ độ ẩm cho nó; còn về mùi thơm của lá sen thì… thực ra cũng chỉ là vậy thôi; ngoại trừ lá sen tươi mới, lá sen khô thì gần như không có mùi gì cả, cũng giống như lá cây bình thường thôi.

Tiếp theo, Vương An nói tiếp:

Thật không may, Sun Nian hoàn toàn chỉ đón nhận mọi thứ theo cách họ muốn nói gì thì nói, bạn cần làm gì thì làm đó mà thôi.

Gan Li cười tự hào mà không nói gì thêm; lúc này, Ma Quốc Yếu lại bắt đầu nói:

Hạ Khải dường như cũng hiểu ý của mọi người, và cũng bổ sung vào cuộc trò chuyện:

“Đại An mở cửa hàng thực sự rất giỏi; sau này, khi chúng ta có việc gì, có thể cùng nhau tụ tập bên ngoài cửa hàng, giống như bây giờ vậy, ít phải phiền phức hơn.”

“Chúng ta đều là anh em ruột thịt; nếu muốn chia lợi nhuận thì cứ chia thôi… Nhưng mỗi tuần chỉ có hai con gà lang thang để ăn thì quả là không công bằng lắm.”

Vương Shuai nhìn chăm chú và nói:

“Nếu dùng thứ đó để bọc gà thì hơi to quá; nên dùng ít lá rau hơn một chút, sau đó dùng cỏ mai làm dây để buộc các lá rau lại với nhau mới được.”

Vì vậy, thứ đó thực sự không có thứ gì có thể thay thế được.

Lời nói của Gan Li đã hoàn toàn làm cho ý định của mọi người về việc mở cửa hàng cho Sun Nian tan biến hẳn.

Sau khi Vương An nói xong, Vương Shuai lại hào hứng tiếp tục:

“Ồ đúng rồi, thật tuyệt vời! Khi ăn món do Đại An làm ra, thực sự rất ngon… Dù ông ta có đầu óc hơi xấu xí một chút, nhưng kỹ năng nấu ăn của ông ta thì thực sự xuất sắc – những món gà nướng và gà lang thang được làm ra bởi ông ta, nhìn thôi đã thèm lắm rồi!”

Ở thời điểm đó, ở miền Đông Bắc Trung Quốc, việc nướng thức ăn thực sự khá phức tạp và khó khăn; điều quan trọng nhất là phải có lá sen để bọc gà… Còn giấy thiếc thường được dùng để nướng thức ăn trong kiếp trước, thì lúc đó người ta cũng chỉ nghe nói đến mà thôi.

Thấy tâm trạng của mọi người ngày càng trầm xuống, có vẻ như việc quyết định sẽ diễn ra một cách chậm rãi, Gan Li liền vội vàng ngăn cản họ, nói:

“Tiếp theo, hãy dùng giấy cỏ vàng để bọc kín các lá rau; như vậy thì không cần phải quét bùn lên trên nữa… Sau đó, đặt cả khối bùn đó ra ngoài cái hố đầy than củi; đổ than củi xung quanh khối bùn, và phủ thêm một lớp than củi bên trên nữa là được.”

Còn về việc phải sử dụng bùn đất đỏ hay bùn đất vàng, thì đó hoàn toàn là những lý thuyết vô căn cứ; bởi vì dù là loại bùn nào đi nữa, cũng đều có mùi đất… Hơn nữa, thứ đó được dùng để giữ nhiệt và ngăn thịt bị cháy, vì vậy việc nó có mùi đất cũng là điều bình thường thôi.

Việc lấy những chiếc lá cải bắp vụn, luộc qua nước sôi rồi vắt khô, thực sự là nguyên liệu lý tưởng để b