Nghe Triệu Xuân nói như vậy, mọi người trên khuôn mặt đều hiện lên vẻ không thể tin được.

Các netizen cũng bắt đầu phàn nàn:

“Ông Triệu có biết mình đang nói gì không? Từ Văn chỉ đặt một set menu thôi, nhưng vì sự kết hợp các món trong đó quá hoàn hảo mà nó đã trở thành một set menu kinh điển? Ý anh ta là Từ Văn hiểu rõ hơn cả chủ nhân của nhà hàng này về việc những món nào ngon, những món nào không ngon à?”

“Đúng vậy, điều này thật là vô lý. Ngay cả chủ nhân nhà hàng không hiểu, chẳng lẽ các đầu bếp ở đây cũng không biết sao?”

“Các bạn đừng nói vậy, thực sự có khả năng như vậy đấy. Các bạn có quên rằng Từ Cẩu cũng là một đầu bếp giỏi không? Với trình độ của Từ Cẩu, việc chuẩn bị một set menu cơ bản thì quá dễ dàng phải không?”

Khi nhận được những bình luận này, mọi người mới nhớ ra rằng Từ Văn cũng là một đầu bếp giỏi.

Chỉ là Từ Văn này quá toàn diện thật… Hải sản, món Trung Quốc, món Tây, bánh mì, và bây giờ lại thêm cả món nướng nữa.

Cứ như thể không có món nào mà Từ Văn không biết làm vậy…

Rất nhanh sau đó, set menu quen thuộc của Từ Văn đã được mang lên.

Ban đầu, nhóm phụ nữ này muốn tìm ra điểm yếu trong set menu này để xem liệu nó có phải là quá phóng đại hay không.

Nhưng khi họ nhận thấy rằng tất cả các món trong set menu đều là những món họ thích, và số lượng cũng vừa phải, họ đã rất ngạc nhiên.

“Làm thế nào mà anh ta có thể phối hợp các món lại với nhau một cách hoàn hảo đến thế? Lượng thức ăn trong từng món đều vừa đủ cả.”

Phải biết rằng trong ngành ẩm thực có câu nói: “Khẩu vị của mỗi người đều khác nhau.”

Một người có thể thích những món có hương vị phức tạp; quan trọng hơn nữa, với sự đa dạng của ẩm thực Trung Quốc – với vô số các loại món ăn khác nhau – có người thích thịt mỡ, có người thích thịt nạc… Làm thế nào để cân bằng được điều đó?

Thí Thi chỉ hỏi thăm một cách tò mò thôi, nhưng Đàm Trác lại nghe rất chăm chú.

Dù sao thì Đàm Trác cũng là chủ của một chuỗi nhà hàng, vì vậy các món ăn kèm đều rất Quan Kiến.

Từ Văn thử một miếng sườn cừu rồi nói một cách bình thản: “Cũng không có gì đặc biệt cả. Nếu phải nói ra, thì chỉ là nên chọn thêm nhiều món ăn trung tính một chút.”

“Món ăn trung tính? Đó là cái gì vậy?”

Những người phụ nữ kia lần đầu tiên nghe đến thuật ngữ này. Họ biết đến món mặn và món chay, nhưng món ăn trung tính lại là cái gì đây?

Thấy họ đều nhìn mình với vẻ mơ hồ, Từ Văn chỉ có thể kiên nhẫn giải thích: “Món ăn trung tính, chính là những món không gây dị ứng hay ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, và hầu hết mọi người đều có thể ăn được.”

“Chẳng hạn như khoai tây, lá sen v.v. Có thể có người không thích ăn khoai tây hay lá sen, nhưng việc không thích và không thể ăn là hai điều khác nhau, hiểu chưa?”

Sau khi Từ Văn giải thích như vậy, những người phụ nữ kia liền hiểu ngay.

“Hóa ra đó chính là món ăn trung tính à.”

“Nghĩ kỹ lại thì quả thực cũng hợp lý. Tôi đã thấy rất nhiều người không ăn ngò rí, không ăn hành tím tỏi, thậm chí không ăn bột ngọt, nhưng chưa bao giờ thấy ai từ chối ăn khoai tây cả.”

“Khoai tây vốn dĩ không có mùi lạ gì, hương vị cũng tốt, lại không gây áp lực cho cơ thể; nhiều nhất chỉ là nạp thêm chút tinh bột mà thôi, vì vậy nó quả thực là món ăn linh hoạt.”

“Nhưng nếu món chay có những món trung tính như vậy, thì món mặn cũng có chứ?”

Từ Văn gật đầu.

“Tất nhiên là có. Chẳng hạn như sườn bò, đó chính là món trung tính trong số các món mặn.”

“Trước hết, thịt bò không béo, vì vậy những người ghét ăn thịt béo cũng không thấy phiền khi ăn sườn bò. Thứ hai, thịt bò không dai, nên những người thích ăn thịt béo cũng có thể ăn được. Quan trọng nhất là hương vị của thịt bò rất nhẹ nhàng, không có mùi tanh như thịt heo hay mùi hôi như thịt cừu. Vì vậy, thịt bò chính là món trung tính trong số các món mặn, và cũng là loại thịt mà hầu hết mọi người đều thích ăn.”

Nghe Từ Văn giải thích như vậy, những người phụ nữ kia đều ngạc nhiên. Trước đây họ chưa bao giờ nghĩ rằng thịt bò lại có vị trí đặc biệt như vậy, nhưng sau khi nghe anh ấy giải thích, họ lại thấy điều đó rất hợp lý.

Quả thật là như vậy đấy. Bình thường, khi gia đình nấu món thịt xào, họ thường chỉ dùng thịt lợn thôi. Vì giá thịt bò đắt hơn nên mọi người đều không nỡ ăn. Vì vậy, nếu có ai mời đi ăn nướng và gọi thịt bò, chắc chắn mọi người sẽ muốn ăn nhiều hơn thịt bò hơn, điều này là chắc chắn đấy. Thấy Từ Văn sẵn lòng chia sẻ những mẹo này với họ, Đàm Trác liền vội vàng hỏi: “Anh Xu, cửa hàng ăn uống của chúng tôi sắp ra mắt các set menu mới rồi, ngoài món chính ra, anh nghĩ chúng tôi nên kết hợp các món phụ như thế nào cho hợp lý?” Từ Văn ăn một miếng thịt bò rồi hỏi: “Cô hãy nói xem ý kiến của mình trước đã.” Đàm Trác ban đầu nghĩ rằng Từ Văn sẽ trực tiếp báo cáo cho cô biết cách kết hợp các món, nhưng không ngờ Từ Văn lại hỏi ý kiến của cô trước. Sau khi suy nghĩ một lát, Đàm Trác nói: “Chúng tôi sẽ ra mắt hai set menu mới, một là set vịt chiên giòn, và một là set ruột heo ngâm gia vị.” “Tôi nghĩ rằng cả hai set menu đều nên kèm thêm một ít dưa chua; dù sao thì dưa chua cũng sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn, và ăn vào thời tiết này cũng sẽ thoải mái hơn nữa.” Từ Văn đang ăn xiên que thì nghe Đàm Trác đề xuất như vậy, lập tức tròn mắt lên. “Tôi nghe không nhầm đâu nhé… Cô vừa nói gì cơ? Cô muốn kèm dưa chua cho cả hai set menu à?” Thấy Từ Văn phản ứng mạnh như vậy, Đàm Trác cũng bắt đầu lo lắng. “Có vấn đề gì không ạ, Anh Xu?” Từ Văn nói: “Tất nhiên là có vấn đề! Ông Triệu, sao cô không nói cho cô ấy biết vấn đề ở đâu? Cô chỉ cần nói ra cảm nhận đầu tiên của mình là được, không cần phải nói thêm gì khác.” Triệu Xuân suy nghĩ một lát rồi nói: “Theo tôi thấy, những món như vịt chiên giòn hay ruột heo ngâm gia vị thì không nên kèm cùng cháo loãng đâu.

Đàm Trác bỗng ngẩn ra, không hiểu tại sao Triệu Xuân lại đột nhiên nhắc đến cháo loãng.

  Nhưng cô vẫn trả lời một cách thành thật:

  “Chắc chắn rồi, hai gói bữa ăn này đều được thiết kế dành cho người đi làm; chúng được phục vụ để đảm bảo họ không bị đói, vì ăn cơm khô mới có thể giữ no được lâu, còn cháo loãng thì sẽ khiến họ đói ngay thôi.”

  Triệu Xuân tiếp tục nói:

  “Nếu trong các gói bữa ăn của các bạn đều kèm theo cơm khô, thì tại sao lại cần thêm dưa chua nữa? Bởi vì dưa chua thường được ăn kèm với cháo loãng mà, phải không? Hãy suy nghĩ kỹ xem: hương vị và kết cấu của dưa chua trở nên ngon miệng hơn chỉ khi được ăn kèm với cháo loãng thôi.”

  Nghe Triệu Xuân nói như vậy, Đàm Trác bỗng nhận ra vấn đề nằm ở đâu.

  Quả thực, đây là điều mà cô chưa từng nghĩ đến trước đây.

  Cô hoàn toàn đã bỏ qua tầm quan trọng của cơm – nguyên liệu chính trong các gói bữa ăn này!

  Lý do dưa chua ăn kèm với cháo loãng trở nên ngon miệng, chính là bởi vì cháo loãng chủ yếu gồm nước; việc dưa chua kích thích vị giác trước, sau đó được hòa tan bởi nước cháo, sẽ mang lại cảm giác thư giãn cho người ăn.

  Nhưng nếu ăn dưa chua trộn cùng cơm khô, thì nó sẽ không còn ngon miệng nữa, mà sẽ trở nên quá mặn.

  Hơn nữa, nếu món chính lại là lòng heo tẩm gia vị hay vịt chiên giòn, thì mùi vị sẽ càng trở nên mặn hơn nữa!

  Sau một lúc im lặng, Đàm Trác nói:

  “Tôi đã hiểu vấn đề nằm ở đâu rồi… Vậy tôi nên cải thiện như thế nào đây?”