Trong những ngày tiếp theo, Ninh Vệ Dân cuối cùng cũng bắt đầu thực hiện nhiệm vụ chính của mình sau khi trở về.

Đầu tiên, ông ấy cần xác định rõ danh sách những người sẽ được cử đi nước ngoài, và nhanh chóng hoàn tất các thủ tục xuất cảnh làm việc cho họ.

Có thể nói, những người được Ninh Vệ Dân lựa chọn gần như không có gì thay đổi so với kế hoạch ban đầu.

Ngay từ năm ngoái, Giang Đại Xuân, Tiểu Chà, Dương Phong, Hứa Xuân Yến và Đài Hồng – những người đã được Ninh Vệ Dân gửi đến nhà hàng của Máximo để học hỏi kỹ năng nấu ăn – đều là những ứng viên mà Ninh Vệ Dân đã đặt lòng tin từ trước.

Bây giờ, năm người này không chỉ đã cải thiện đáng kể kỹ năng nấu ăn của mình, mà còn có thể phục vụ cả món ăn Trung Quốc lẫn phương Tây; mỗi người trong số họ cũng đã sẵn sàng tâm lý cho việc này từ trước.

Thực ra, khi ngày này thực sự đến và họ nhận được thông báo chính thức, không ai trong số họ là không cảm thấy vui mừng.

Đây là cơ hội được đi nước ngoài, và còn là đến Nhật Bản – quốc gia phát triển duy nhất ở châu Á!

Hiện nay, ở trong nước, bất kỳ ai muốn đi nước ngoài đều rất mong muốn điều đó; xã hội đang trong tình trạng thiếu tính lý trí.

Mọi người đều đồng ý rằng, dù bạn sống tốt hay không ở đây, thì chắc chắn sẽ tốt hơn khi đi ra nước ngoài.

Nếu không, tại sao ngày nay mọi người lại cố gắng tìm mối quan hệ ở nước ngoài? Tại sao những cô gái muốn đi nước ngoài đến nỗi sẵn sàng kết hôn với người nước ngoài? Tại sao nhiều ngôi sao, dù là ca sĩ hay diễn viên, lại đều muốn sang nước ngoài?

Nhìn vào hiện tượng xã hội này, người dân cảm thấy rất bất mãn.

Hãy nghĩ xem, mọi người đã mất khá nhiều thời gian để quen với một diễn viên hay ca sĩ nào đó… Vậy mà khi họ nổi tiếng, họ lại lập tức đi nước ngoài. Vậy chúng ta sẽ xem và nghe những sản phẩm nghệ thuật nào nữa đây?

Tuy nhiên, điều này cũng chứng tỏ rằng sức hút của việc đi nước ngoài là rất lớn.

Bây giờ mọi người đều biết rằng, trước các đại sứ quán có thể cấp thị thực ở khu đại sứ quán thủ đô, hàng ngày đều có những hàng người xếp dài chờ đợi. Nhưng ngay cả đối với những trường hợp học tập tự túc, tỷ lệ người được cấp thị thực cũng chỉ khoảng 1/10.

Hãy nghĩ xem, ngay cả sinh viên đại học, sinh viên cao học, cũng như những người lãnh đạo các đơn vị, việc đi nước ngoài cũng không hề dễ dàng chút nào.

“Nếu bạn có năng lực, hãy đi nước ngoài

Thật không ngờ, mấy người kia lại có khả năng như vậy, hơn nữa còn được cử đi công tác ở nước ngoài nữa… Làm sao mà không khiến người ta phấn khích chứ?

  Nói thật ra, họ cũng không hề có ý thức cao đẹp gì cả.

  Họ chẳng bao giờ nghĩ rằng mình đang mang trên vai sứ mệnh quảng bá văn hóa ẩm thực Trung Hoa; việc đi Nhật Bản cũng không phải là để làm những việc gì có ý nghĩa lớn lao đâu.

  Nhưng ai lại không muốn mở ra một cánh cửa mới trong cuộc sống, để nhìn thấy thế giới đa dạng bên ngoài, cảm nhận những nền văn hóa khác biệt, và trải nghiệm những công nghệ tiên tiến cùng cuộc sống vật chất giàu có chứ?

  Dù chỉ là để trải nghiệm cuộc sống bên ngoài, được đi ra nước ngoài một lần, cũng coi như là đã sống không uổng phí rồi.

  Hơn nữa, gia đình họ cũng sẽ tự hào về họ, cảm thấy mặt mũi mình được vinh danh.

  Nói thêm nữa, khi đi ra nước ngoài, họ còn được hưởng các khoản trợ cấp công việc bổ sung; khi trở về, họ còn có quyền mua các thiết bị điện tử miễn thuế nữa.

  Một cơ hội tốt đẹp như vậy, chẳng phải ai cũng mơ ước sao?

  Đặc biệt là hai anh em Giang Đại Xuân và Tiểu Chá.

  Vì trước đây họ từ chức và đã làm phật lòng lãnh đạo, nên họ bị đơn vị cũ cấm cửa trong ngành nghề của mình.

  Sau đó, họ phải sống ẩn dật, che giấu danh tính, và sống một cuộc sống tầm thường tại nhà hàng Máximo.

  Bây giờ, khi có cơ hội đi làm ở nước ngoài như vậy, đối với họ mà nói, ý nghĩa của nó thực sự rất lớn, không thể so sánh được với người khác.

  Người ta thường nói: “Phải tranh đấu để giành lại danh dự.” Nghĩ xem, những người lãnh đạo từng làm khó họ suốt bao năm trời, đến nay vẫn chưa thể ra nước ngoài được, trong khi họ thì đã có cơ hội như vậy… Điều này chứng tỏ điều gì?

  Chứng tỏ họ là những người thực sự có tài năng!

  Tại đơn vị cũ, họ đã bị đối xử bất công, tài năng của họ bị lãng quên trong thời gian dài!

  Những người lãnh đạo trước đây của họ không những không biết cách tận dụng tài năng của họ, mà ngược lại còn giống như Gao Qiu hay Cai Jing trong “Thủy Hử”, là những kẻ ghen tị và độc ác, chính những người đó đã buộc họ phải rời đi.

  Bây giờ thì khác rồi, họ không cần phải sống ẩn dật nữa, có thể sống một cách công khai và tự tin nữa.

  Nếu chuyện này lan đến tai đồng nghiệp cũ của họ, không chỉ những người lãnh đạo từng làm khó họ

Dù về tinh thần lẫn nhận thức tư duy, họ đều phải cao cấp hơn ba người kia một bậc. Chính vì Ninh Vệ Dân đã trao cho họ cơ hội này, vì Thành toàn đã giữ gìn danh dự cho họ; để đền đáp sự tin tưởng của Ninh Vệ Dân, họ chắc chắn sẽ nỗ lực hết sức, làm cho “Đài Cung” trở nên nổi tiếng khắp nơi trên thế giới, khiến những kẻ Nhật Bản kia phải thừa nhận thất bại.

Về việc thay đổi trong cấu trúc nhân sự, cũng không hẳn không có gì cả. Ngoại trừ hai đầu bếp vốn được Ninh Vệ Dân đánh giá cao, nhưng do các lý do cá nhân (người này có người già ốm yếu, người kia vợ đang mang thai), họ không thể tham gia công việc được, và Ninh Vệ Dân buộc phải tìm người khác thay thế.

Ngoài ra, còn có sự thay đổi liên quan đến việc Trương Sĩ Huệ và Đỗ Dương đã mời lại những đầu bếp đã nghỉ hưu. Có thể nói rằng, Ninh Vệ Dân sở hữu tầm nhìn xa trông rộng. Ông ấy hiểu rõ rằng những món ăn truyền thống của Sichuan như Gà xào giòn, Thịt bò xào sốt cá, Đậu phụ Mapo, Thịt bò xào lại, Món sườn heo với phổi… những món ăn này có sức hấp dẫn mãnh liệt đối với khẩu vị của người nước ngoài. Dù hầu hết người nước ngoài không thích đồ ớt, nhưng sức hấp dẫn đặc biệt của những món này lại khiến họ nhanh chóng nghiện ngập và không thể ngừng ăn. Đó chính là bản chất của những thứ gây nghiện… Lần đầu tiên thử, có thể sẽ không thích lắm, nhưng trải nghiệm đó sẽ in sâu vào trí nhớ bạn, khiến bạn không thể quên được. Dù ban đầu có thể cảm thấy e ngại, sợ hãi, không dám thử lại, nhưng không lâu sau đó, trải nghiệm đó sẽ thôi thúc bạn mạnh dạn thử lại một lần nữa… Và rồi, bạn sẽ cảm thấy vui vẻ, thỏa mãn khi thưởng thức chúng. Rượu vang cũng vậy, thuốc lá cũng vậy, Coca-Cola cũng vậy… Và rất nhiều món ăn truyền thống của Sichuan cũng vậy.

Chính vì vậy, Ninh Vệ Dân rất muốn mời ông Ngũ – người đã nghỉ hưu sau khi làm việc tại nhà hàng Đá Vách Emei – đi cùng mình đến Tokyo. Như vậy, chi nhánh “Đài Cung” của ông ta sẽ có đủ cả hương vị Sichuan lẫn Shandong, trở thành một lợi thế lớn. Hơn nữa, điều này cũng xuất phát từ sự am hiểu sâu sắc của ông về thói quen ăn uống của người Nhật Bản.

Ninh Vệ Dân cũng hiểu rõ tầm quan trọng của các món chay, vì vậy ông muốn mời thầy Liu – người đã nghỉ hưu nhưng vẫn giỏi làm các món chay – tham gia vào dự án này.

  Vị thầy này không chỉ thành thạo các món đặc sản của “Nhà hàng Chay Liu”, như gà chay, sợi đậu phụ, mâm xôi chay, mà còn rất giỏi chế biến các loại canh chay từ nguyên liệu thuần chay.

  Chính vì vậy, các món chay do ông làm ra có hương vị vô cùng ngon miệng, đến mức có thể sánh ngang với các món mặn.

  Nếu kết hợp tài năng của ông với phong cách nấu ăn chay truyền thống của cung đình được Đàn Cung Phạn Trang kế thừa và phục hồi, có lẽ chúng ta sẽ vượt qua cả “Goddess Grove” – nhà hàng chuyên phục vụ các bữa tiệc chay nổi tiếng nhất kinh thành.

  Nhưng vấn đề là thầy Liu thì dễ thuyết phục, còn thầy Wu thì khó lòng. Hóa ra Trương Sĩ Huệ và Đỗ Dương cũng đã để mắt đến vị thầy này từ lâu rồi. Hai người này đang tranh giành quyền mời thầy Wu tham gia dự án này, và không ai sẵn lòng nhượng bộ. Làm sao Ninh Vệ Dân có thể xen vào và gây rối thêm được?

  Vì vậy, sau khi hai nhân viên dưới quyền phàn nàn, Ninh Vệ Dân không còn cách nào khác ngoài việc ngồi lại cùng nhau thảo luận. May mắn thay, việc đi ra nước ngoài rất hấp dẫn đối với hầu hết mọi người, và bản thân thầy Wu cũng muốn đến Nhật Bản du lịch.

  Sau khi thảo luận, mọi người đã đưa ra một giải pháp mà cả hai bên đều có thể chấp nhận. Thầy Wu sẽ sang Nhật Bản làm việc trong nửa năm, sau đó cùng với Đỗ Dương đến một địa điểm khác để tiếp tục làm việc thêm một hoặc hai năm nữa. Khi chi nhánh của Đỗ Dương đã ổn định, thầy Wu sẽ trở về kinh thành.

  Đây là một giải pháp hợp lý; vì Đỗ Dương vẫn còn nhiều công việc chuẩn bị cho việc mở chi nhánh, nên không thể bắt đầu kinh doanh ngay được. Trong thời gian đó, Ninh Vệ Dân có thể tận dụng sự giúp đỡ của thầy Wu. Hơn nữa, thầy Wu cũng đã hơn sáu mươi tuổi, sẽ không quen với cuộc sống ở nước ngoài, và việc ở lại quá lâu cũng không tốt cho sức khỏe. Nửa năm là thời gian phù hợp nhất.

  Dù sao thì Ninh Vệ Dân cũng chỉ cần vài món ăn gia đình cơ bản, và thầy Wu có thể giúp ông đào tạo hai học trò đủ tài năng trong thời gian đó.

Và như vậy, sau nhiều cuộc thảo luận và tính toán công phu, danh sách những người được chọn đi ra nước ngoài đã được xác định như sau:

Phần bếp sẽ do năm người đứng đầu các nhóm dẫn đầu, cùng sự hỗ trợ của hai thầy đầu bếp được mời từ bên ngoài, mười bốn đầu bếp có kinh nghiệm được lựa chọn từ các nhóm hiện tại, sáu nhân viên phục vụ ở quầy tiền, và hai nhân viên an ninh thông thạo tiếng Nhật.

Ngoài ra còn có một người chơi đàn pipa, một người chơi đàn yangqin, và hai nghệ sĩ chơi nhạc dân gian.

Cuối cùng, cũng cần một sinh viên tốt nghiệp khoa điêu khắc của Học viện Mỹ thuật Thủ công – một người thợ làm tượng đã được giáo sư Đổng, người kế thừa nghệ thuật làm tượng truyền thống, hướng dẫn. Tổng cộng là ba mươi một người.

Sau khi danh sách người được chọn được xác định, việc tiếp theo cần làm là thảo luận với những đầu bếp này về thực đơn cho chi nhánh tại Nhật Bản.

Đồng thời, cũng cần chuẩn bị một số nguyên liệu có thể mang theo khi đi ra nước ngoài.

Dù sao thì, thói quen ăn uống giữa Hoa Hạ và Nhật Bản vẫn còn khá khác biệt, và nguồn sản phẩm tại đó cũng rất khác so với ở trong nước.

Chẳng hạn, Nhật Bản có cấu trúc thức ăn tương tự như chúng ta, lại sản xuất nhiều hải sản và thịt bò chất lượng cao; các loại gia vị nhập khẩu từ phương Tây cũng rất phong phú.

Vì vậy, trong thực đơn của họ, hải sản và thịt bò thường là những nguyên liệu chính.

Những nguyên liệu như hải sản, nước tương, giấm gạo, tương đen, nước mắm tôm, cà ri, tiêu, mè, rau mùi tây, sữa, phô mai, bơ… đều có chất lượng rất tốt và có nhiều lựa chọn; vì vậy không cần lo lắng về vấn đề nguồn cung nguyên liệu.

Ngược lại, do diện tích đất nước nhỏ và nguồn sản phẩm khan hiếm, người Nhật khá khó thích nghi với thịt cừu và hải sản sông; việc tìm kiếm những nguyên liệu này cũng rất khó khăn.

Ngoài ra, những loại gia vị, nguyên liệu phụ, trà, rượu… như hoa tiêu, đại hương, ớt, thì là, bạch chỉ, cam thảo, hoa hồi, quế, hương thảo, thảo quả, thì là nhỏ, rau mùi, hoa nhài, hawthorn, sen, củ sen, củ năng, đậu phụ khô, miến, mộc nhĩ, nấm tai, hoa cúc, giấm chua, nước mắm, bột ngũ vị, thập tam hương, tương mặn, tương mè, đậu phụ tẩm tương, hoa hành lá, trứng muối, đậu phụ xào ớt… những thứ này rất phổ biến ở kinh thành nhưng lại là đặc sản của Hoa Hạ, thì ở Nhật Bản làm sao có thể tìm thấy được?

Nói một cách thẳng thắn, mặc dù thương mại liên quốc giữa hai nước hàng năm đều tăng lên đáng kể, nhưng vẫn còn nhiều thiếu sót

Chẳng hạn như những món ăn được chế biến từ thịt cừu và cá sông, dù đó là những món nổi tiếng của kinh thành Bắc Kinh, Ninh Vệ Dân vẫn quyết định phải cắt giảm số lượng chúng đáng kể. Những loại gia vị và nguyên liệu phụ có thể mang theo trước, thậm chí cả các loại hạt giống, tốt nhất là nên cho vào vali để tránh tình trạng thiếu thứ cần dùng khi đến nơi. Ngoài ra, còn có một số vật phẩm trang trí cũng cần được xem xét, chẳng hạn như những bộ trang phục mô phỏng của các hoàng đế và phi tần do đạo diễn Lý Hàn Tường bán cho anh ta, cùng với một số tác phẩm nghệ thuật thủ công đặc sắc của kinh thành Bắc Kinh như người máy bằng lụa, người máy bằng lông thú, hay cây cảnh làm từ chất liệu đặc biệt. Vì vậy, những chiếc vali kéo tiện lợi lại được sử dụng rất nhiều; mỗi người đều được phát hai chiếc để đựng những thứ này. Còn về đồ dùng sinh hoạt hàng ngày, mỗi người chỉ cần mang theo một chiếc túi xách nhỏ, đủ để chứa quần áo cá nhân và những đồ dùng cần thiết trong cuộc sống hàng ngày. Tất cả những thứ khác đều được chi trả bằng ngân sách công, và sẽ được mua một cách thống nhất sau khi đến Nhật Bản. Có thể nói rằng, cùng với Ninh Vệ Dân, nhóm lao động gồm tổng cộng ba mươi hai người này thực chất cũng giống như một đoàn vận chuyển gia vị kiểu Trung Quốc. Dù những thứ họ mang theo không hề có giá trị lớn ở trong nước, nhưng lợi nhuận thực tế mà họ thu được lại cao hơn cả việc buôn bán ma túy. Chỉ có điều, lúc đó nhất định không được để nhân viên sân bay phát hiện ra những con dao nhà bếp họ mang theo trong hành lí, đặc biệt là khi đến sân bay Narita ở Tokyo; nếu không, cảnh sát Nhật Bản có thể sẽ hiểu lầm và nghĩ rằng Hoa Hạ đã đưa một “đội ngũ dao nhà bếp” đến Tokyo để gây rối, trả thù cho các băng đảng yakuza địa phương hoặc tranh giành lãnh địa. Phải nói rằng, cách sắp xếp này của Ninh Vệ Dân khiến hầu hết những người biết về chuyện này đều cảm thấy thú vị. Họ càng suy nghĩ thì càng thấy việc này thật nực cười và không thể tin được. Bởi thông thường, vào thời điểm này, hầu hết mọi người khi đi ra nước ngoài đều muốn mang theo cả nhà cửa mới đủ. Ai mà không biết rằng giá cả ở nước ngoài rất cao chứ? Hơn nữa, số tiền ngoại tệ được cấp riêng cho người đi xuất cảnh ở trong nước cũng rất ít ỏi. Người ta thường chuẩn bị rất nhiều đồ đạc khi đi ra nước ngoài, từ nồi niêu xoong chảo, dầu muối giấm chanh, xà phòng kem đánh răng, quần áo giày dép… Nhưng ngoài đồ dùng sinh hoạt hàng ngày ra, những gói mì ăn liền thương hiệu Jinghua với giá hai mao tám hoặc hai lượng phiếu lương thực mỗi gói,

Chuyến đi tập thể này của nhóm người Đàn Cung Phạn Trang quả thật rất thú vị đấy.

  Ngược lại hoàn toàn, Ninh Vệ Dân đã sắp xếp cho họ mang theo một đống đồ vô giá trị ở trong nước để đi ra nước ngoài.

  Thay vào đó, họ lại phải chi tiêu rất nhiều tiền để mua đồ dùng sinh hoạt cho mọi người.

  Dĩ nhiên, đối với những người không hiểu rõ tình hình ở Nhật Bản, quyết định của Ninh Vệ Dân thực sự có vẻ vô lý và gần như điên rồ.

  Trong giao tiếp riêng tư, họ cũng thường xuyên bàn tán về việc sắp xếp này, coi đó là chuyện buồn cười hay đề tài trò chuyện phiếm.

  Nhưng ít ai biết rằng, thực chất Ninh Vệ Dân cũng đang cố gắng tiết kiệm chi phí mà thôi.

  Và chỉ bằng cách làm như vậy, họ mới có thể tiết kiệm được số tiền lớn.

  Mặc dù chỉ cần làm việc vài ngày tại các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản, số tiền lương thu được cũng đủ để mua một thùng gia vị rồi.

  Nhưng nếu họ mua những thứ đó ở Nhật Bản, giá sẽ cao hơn nhiều; đây là hai vấn đề hoàn toàn khác nhau.

  Có thể nói, góc nhìn của người lao động và người lãnh đạo quả thực rất khác nhau.

  Nhiều khi, chỉ có người lãnh đạo mới có thể nhận ra những vấn đề mà người lao động thông thường không thể thấy được.

  Thực ra, đằng sau những việc có vẻ nực cười, luôn tồn tại những lý do hợp lý.