Ninh Vệ Dân và Khánh Thuật Đức đang trò chuyện thong dong ở khu Qixilin; ngoài họ ra, không ai khác có thể nghe thấy cuộc trò chuyện đó cả.

Mặc dù Ninh Vệ Dân thực sự đã học được rất nhiều điều từ lời nói của vị lão gia đó, và điều này mang lại nhiều lợi ích cho bản thân anh ta.

Thậm chí, nhờ đó mà anh ta cũng nảy sinh ra những mục tiêu kinh doanh cao hơn và xây dựng những kế hoạch kinh doanh mới.

Nhưng vẫn phải nói rằng, đây là một việc rất đáng tiếc.

Bởi vì những nội dung liên quan đến các doanh nghiệp ăn uống trong cuộc trò chuyện của họ, nếu những người có trách nhiệm tại các doanh nghiệp đó cũng có thể nghe thấy những ý kiến của họ về hoạt động kinh doanh ẩm thực cũng như quan điểm của họ về ẩm thực Trung và Tây…

Chắc chắn vào thời điểm đặc biệt này, họ sẽ có thể nhận ra nhiều vấn đề trong quản lý kinh doanh và tránh được nhiều sai lầm lẽ ra không nên xảy ra.

Có lẽ những tình huống không mấy mong muốn sẽ được giải quyết triệt để, và nhiều điều đáng tiếc cũng có thể được ngăn chặn.

Nhưng thật không may, điều đó không bao giờ xảy ra.

Vì vậy, lịch sử vẫn tiếp tục diễn ra theo con đường đã định…

“Đing ding ding…”

Điện thoại trong văn phòng quản lý của cửa hàng Goubuli chính thức reo lên.

He Dong, người đang giữ chức vụ quản lý tại Goubuli ở Tianjin, ngẩng đầu lên.

Tuy nhiên, ngồi ngay bên cạnh bàn làm việc, anh ta nhìn chiếc điện thoại mà cau mày, không hề muốn nghe máy.

Bởi vì anh ta gần như có thể đoán được ai đang gọi và lý do tại sao họ lại gọi.

Anh ta hoàn toàn không muốn đáp ứng yêu cầu của người đó; thà không nghe máy còn hơn.

Nhưng vấn đề là chiếc điện thoại cứ kiên nhẫn reo liên tục, khiến anh ta cảm thấy phiền lòng. Cuối cùng, anh ta vẫn phải nhấc máy lên.

“Alô, đây có phải là quản lý He không?”

Giọng nói ở đầu dây có vẻ rất nghiêm túc. “Tôi là Zhao Changrong. Có chuyện gì vậy? Tôi đã đợi bạn cả buổi sáng mà bạn không đến. Những thỏa thuận đã định trước đó bạn đều thay đổi rồi. Bạn còn coi trọng tổ chức và tôn trọng cấp trên của mình không nữa à?”

“Ôi trời, giám đốc Zhao ơi, xin đừng hiểu lầm nhé. Tôi vừa gặp phải một số tình huống bất ngờ. Hôm nay, cửa hàng chúng tôi rất bận rộn; hệ thống vận chuyển bánh bao của chúng tôi cũng hỏng rồi. Tôi phải giải quyết những vấn đề khẩn cấp này… Vì vậy mà…”

“Đừng cố tìm lý do để trốn tránh nữa; những lời bạn nói đều là vớ vẩn thôi. Bạn nghĩ mình có thể tránh kh

“À, tôi bổ nhiệm bạn quản lý cửa hàng này, chẳng lẽ là muốn bạn đối đầu với tôi sao?”

“Không đâu ạ, tôi thực sự không có ý đó đâu. Tôi biết rằng việc ông bổ nhiệm tôi chính là để tôi giúp cửa hàng phát triển tốt hơn. Và tôi cũng đã không làm phụ lòng niềm tin của ông. Mọi chỉ số kinh doanh của chúng tôi đều đạt được mục tiêu, thậm chí còn vượt mức nữa. Những khoản phải nộp cho cơ quan chức năng cũng đã được thanh toán đầy đủ. So với cùng kỳ năm ngoái, doanh thu trong tháng Giêng của chúng tôi đã tăng thêm 62%, và tỷ lệ phân chia lợi nhuận cho nhân viên cũng tăng thêm 52%. Các loại bao bì mới mà chúng tôi áp dụng đã giúp khách hàng thuận tiện hơn nhiều, và doanh thu hàng ngày hiện đã vượt qua con số 10.000. Tình hình kinh doanh hiện rất tốt; chúng tôi còn đang plán hành động mở chi nhánh ở các địa phương khác nữa. Báo cáo đã được gửi lên từ lâu rồi, giờ chỉ đợi ông phê duyệt thôi…”

“Đủ rồi, đủ rồi… Đừng khoe khoang thành tích của mình nữa. Công việc của bạn thật sự rất tốt, nhưng cũng đừng kiêu ngạo quá. Tôi chỉ muốn hỏi bạn: bạn có hiểu rõ tinh thần chỉ đạo của cấp trên không? Nếu không, làm sao bạn có thể tiếp tục làm tốt công việc của mình được?”

“Ôi trời ạ, người lãnh đạo tốt của tôi… Làm ơn đừng ép buộc tôi nhé. Ông nói đúng, tôi thực sự nên coi trọng tinh thần chỉ đạo của cấp trên. Nhưng cũng không thể đi xa rời thực tế được. Tôi xin nói với ông: có thể tăng giá bất cứ thứ gì, nhưng bánh bao của chúng ta thì thực sự không thích hợp để tăng giá đâu. Bởi vì đó là sản phẩm dành cho người dân bình thường, phải đảm bảo rằng mọi người đều có thể mua nổi mới được. Hãy nghĩ đến vị cựu thị trưởng của chúng ta; ông ấy đã kết hợp nhiều thương hiệu lâu đời lại với nhau để thành lập cửa hàng này. Dù rằng “Tam Thành Hợp” là đơn vị đầu ngành về mặt kỹ thuật, nhưng tại sao cuối cùng nó lại được đặt tên là “Cẩu Bất Lý”? Chẳng phải vì cái tên đó gần gũi với người dân, dễ tiếp cận hơn sao? Nếu tăng giá như vậy, làm sao nó còn có thể gần gũi với người dân được nữa? Khi giá cao lên, ai sẽ còn muốn ăn nữa chứ?”

“Tôi không hiểu sao bạn lại cứ cố chấp đến thế. Thời thế luôn thay đổi mà. Trước đây, chỉ người dân địa phương mới biết đến “Cẩu Bất Lý”; bây giờ thì nó đã nổi tiếng khắp nơi, thậm chí cả Hoàng gia Campuchia và Hồ Chí Minh cũng đã thử bánh bao của các bạn – những chiếc bánh bao được dùng trong các bữa tiệc quốc gia!

Hơn nữa, chúng ta đã thực hiện hệ thống trách nhiệm kinh doanh dựa trên việc đảm bảo lợi nhuận cố định, chia sẻ lợi nhuận khi vượt mục tiêu và tự chịu trách nhiệm về lỗ lãi rồi mà. Có nên tăng giá hay không? Về những vấn đề liên quan đến hướng đi trong kinh doanh này, liệu cấp trên có thể đừng can thiệp quá mức không?

“Mày nói gì vậy! Sản phẩm của thương hiệu nổi tiếng mà giá cao một chút thì sao? Tại sao lại trở thành vấn đề lớn đối với mày vậy? Ai là người can thiệp quá mức chứ? Nhìn xem mày đang tức giận đến mức nào! Tao nói cho mày biết nhé: Dù có ký hợp đồng kinh doanh đi nữa, mày vẫn phải tuân theo sự chỉ đạo của cấp trên! Nếu không, liệu mày có thể tiếp tục công việc được không nhỉ? Đừng quên, hệ thống này vẫn còn được gọi là “thử nghiệm” mà. Tao không muốn nói nhiều nữa đâu… Mày tự cho mình quá quan trọng phải không? Tao không thể thuyết phục được mày à? Được thôi, bây giờ tao sẽ gọi điện thông báo cho mày ngay: Việc đầu tư ra ngoài của cửa hàng các bạn, đừng hy vọng vào nó nữa; cấp trên không chấp thuận đâu.”

“Ôi, đừng vậy, giám đốc ơi, xin đừng giận nhé. Tôi thật sự không có ý đối đầu với ông đâu. Chúng ta hãy nói chuyện một cách thẳng thắn, dựa trên lý lẽ. Nếu không nói đến những điều khác, thì ông cũng phải cho tôi quyền lực thực sự để tôi có thể chỉ đạo mọi người chứ. Nếu không, đó chính là việc làm tổn thương danh dự của tôi, làm sao tôi có thể chỉ đạo người khác được?”

“Mày đừng không biết điều gì tốt cho mình. Bây giờ mọi thứ đều phải dựa vào hiệu quả kinh tế. Mày chưa nghe câu đó sao? Hãy nhìn xuống tiền bạc, nhìn lên phía trước; chỉ khi tập trung vào tiền bạc, chúng ta mới có thể tiến lên được. Người khác muốn tăng giá, nhưng Cục Giá cả còn không đồng ý nữa kìa… Thế mà cấp trên lại cho phép. Một việc tốt đến thế mà đến tay mày lại trở thành rắc rối phải không? Nói thật lòng mà, chính mày mới là người đang gây khó khăn cho tôi đấy. Tôi nhắc nhở mày: Thái độ không hợp tác của mày không chỉ khiến cấp trên không hài lòng, mà những người dưới quyền mày cũng đang phàn nàn rất nhiều. Hãy đi nghe xem mọi người nói gì về mày đi… Làm sao có thể chỉ đạo người khác được nếu luôn đối đầu với họ? Tôi cho mày một ngày cuối cùng để suy nghĩ kỹ; ngày mai hãy đến gặp tôi…”

Cuộc điện thoại kết thúc.

He Dong ngồi yên trên ghế một lúc lâu, sau đó mới thở dài đứng dậy.

Rồi anh ta cố gắng tỏ ra bình tĩnh và rời văn phòng đi kiểm tra công việc.

Khi He Dong đi

“Ồ đúng rồi, nếu theo cách bạn nói thì ông quản lý Hà này thật sự rất có mưu mô. Anh ta làm vậy chỉ để phục vụ lợi ích riêng của mình mà thôi. Nếu giá bánh bao tăng lên, toàn là lợi nhuận ròng; tiền thưởng của chúng ta chắc chắn sẽ tăng lên đáng kể ngay lập tức.”

“Đúng vậy, còn việc đầu tư ra nước ngoài nữa kìa. Tại sao lại mở chi nhánh ở nơi khác? Chỉ để không chia lợi nhuận cho chúng ta mà thôi. Theo tôi, chúng ta cần phải phản ánh vấn đề này với cấp trên một cách nghiêm túc; không thể để ông Hà này chi phối hoàn toàn cửa hàng của chúng ta được. Làm việc vất vả như vậy hàng ngày, chỉ vì muốn kiếm thêm tiền thưởng mà thôi… Tại sao anh ta lại cản trở chúng ta? Anh ta coi mình là cái gì vậy!”

Hà Đông, với đôi mắt lấp lánh, đứng dựa vào tường. Người đàn ông này luôn làm việc từ sáng đến tối, chỉ ngủ khoảng năm giờ mỗi ngày; lúc này, cơ thể anh ta yếu đuối như sợi mì vậy. Anh ta không ngờ rằng lời nói của giám đốc Triệu lại đúng; các nhân viên dưới quyền thực sự không hiểu anh ta, thậm chí còn hiểu lầm anh ta rất nhiều. Vì điều này, lần đầu tiên trong đời, anh ta bắt đầu nghi ngờ liệu mình có đúng hay không…

Cùng lúc đó, giám đốc Triệu Changrong, người vừa kết thúc cuộc trò chuyện với Hà Đông, đang trong văn phòng của mình, thảo luận về hướng phát triển tương lai của cửa hàng Qishilin cùng với người sẽ kế nhiệm ông, Trình Bảo Trung.

“À, Bảo Trung à, bạn là người giàu kinh nghiệm của chúng ta tại Qishilin, đồng thời cũng là một đầu bếp xuất sắc; bạn hiểu rõ nhất mọi tình hình trong cửa hàng. Cấp trên lần này có ý định thăng chức bạn một cách đặc biệt, muốn bạn tiếp quản công việc của vị quản lý cũ. Điều đó là bởi vì bạn có trình độ kỹ thuật tốt và có uy tín trong số nhân viên. Nhưng để thay đổi tình hình suy thoái hiện tại của Qishilin, bạn cần phải đưa ra một giải pháp cụ thể.”

Trình Bảo Trung tỏ ra rất hào hứng và biết ơn; anh thực sự coi giám đốc Triệu như một vị ân nhân của mình và rất mong muốn thể hiện bản thân.

“Giám đốc Triệu, xin cảm ơn sự tin tưởng của cấp trên dành cho tôi và cho tôi cơ hội này. Vậy thì tôi xin chia sẻ ý kiến của mình. Theo tôi, nguyên nhân khiến Qishilin đang gặp khó khăn hiện nay không nằm ở chúng ta. Tại sao ạ? Bởi vì hương vị của các món ăn của chúng ta vẫn rất tốt, hoàn toàn giữ được hương vị gốc, giống như trước đây.”

“Nhưng tại sao lại không ai đến ăn ở đây? Có hai lý do chính. Thứ nhất, mức lương ở đây quá thấp. Chúng ta không giống thủ đô,

Mọi người cũng chỉ có thể mua được vài ổ bánh mì và đường cà phê mà thôi.”

“Điểm thứ hai là nhà hàng nhanh food Hu Jihua do nhà đầu tư nước ngoài thành lập này thật sự không có đạo đức chút nào; họ đã chiếm đi một số lượng lớn khách hàng của chúng ta. Trước khi họ mở cửa, tình hình kinh doanh của quán Qishilin vẫn rất tốt. Dù sao thì ở Tân Môn này, chỉ có duy nhất một nhà hàng phương Tây thôi mà. Nhưng kể từ khi họ bắt đầu hoạt động, doanh thu của chúng tôi lại giảm sút nghiêm trọng.”

“Tôi đã đến quán của họ; set gỏi tôm sốt cà chua với giá ba năm mươi xu một phần bao gồm cả một tô súp rosin Nga, một đĩa dưa chua, và ba lượng gạo với bảy, tám con tôm sốt, dài khoảng mười hai centimet… Thực ra giá cả cũng không quá đắt đâu, khá hợp lý. Còn một món ăn tại quán Qishilin của chúng tôi cũng có giá tương tự.”

“Họ còn có các món như thịt heo xào kiểu Pháp, hamburger kiểu Đức, viên thịt kiểu Ý, hot dog kiểu Mỹ… Tất cả đều là các set ăn. Họ còn phục vụ kèm theo súp trứng và súp chua cay. Nhưng thật sự là sao nhỉ? Đó chỉ là những món ăn giả mạo kiểu phương Tây mà thôi. Chúng được nấu theo công thức phương Tây, nhưng lại được chiên chín tới mức không còn nguyên hình nữa. Bạn hãy nghĩ xem, súp rosin có thể ăn kèm với cơm được không? Đó thực sự là cái gì vậy! Chỉ có những người trẻ tuổi mới không hiểu biết mà thôi. Nói thẳng ra, họ đang lừa đảo khách hàng, làm xáo trộn thị trường…”

Giám đốc Triệu không thể nghe tiếp được nữa, liền vẫy tay để ngăn họ.

“Được rồi, bạn đã nói rõ những khó khăn mà chúng ta đang gặp phải. Bây giờ hãy nói xem bạn dự định sẽ làm gì để giải quyết tình huống này. Nhưng tôi phải nhấn mạnh trước rằng Hu Jihua là dự án thu hút đầu tư nước ngoài do thành phố quyết định. Về vấn đề này, tôi cũng không thể làm gì được. Đừng hy vọng vào những điều không thực tế.”

Cheng Baobei nhận thấy rằng những lời nói đó đúng vào điểm yếu của mình, liền nuốt nước bọt và cười khô khốc.

“Giám đốc Triệu, tôi cũng hiểu rằng ông đang gặp khó khăn. Vậy thì chỉ có hai cách thôi. Thứ nhất, chúng ta không thể chỉ tập trung vào khách hàng địa phương nữa; chúng ta cần cố gắng thu hút cả những người đi công tác từ nơi khác đến. Ý tôi là gì nhỉ? Quán Qishilin đã nổi tiếng rồi, ai lại không muốn thử một bữa ăn phương Tây chính thống như thế này chứ? Vì vậy, cấp trên của chúng ta tuyệt đối không được thiên vị một bên mà bỏ qua bên kia; chúng ta cũng cần được quảng bá nhiều hơn

Giám đốc Triệu suy nghĩ một lát rồi gật đầu nhẹ.

“Bảo Trung à, không ngờ cậu lại có nhiều ý tưởng thế này. Hai đề xuất của cậu nghe cũng khá hay đấy. Đối với điều kiện đầu tiên, tôi có thể đồng ý ngay bây giờ; việc quảng bá cho các bạn là điều nên làm, chắc chắn không thành vấn đề gì cả. Còn về việc mở quán trà âm nhạc này, tôi sẽ phải xin phép và họp bàn thêm, nghe ý kiến của cấp trên đã. Dù sao thì trong vài năm gần đây, các quán khiêu vũ cũng đã bị cấm, tôi cũng không muốn vi phạm chính sách đâu. À, đúng rồi, cậu không có ý tưởng nào khác sao? Chẳng hạn, có nên hạ giá không? Nếu khách hàng không đủ khả năng chi trả, việc giảm giá có thể sẽ giúp ích hơn?”

“Hạ giá ư?” Trình Bảo Trung tỏ ra ngạc nhiên, sau đó lắc đầu mạnh mẽ.

“Giám đốc Triệu ơi, tại sao chúng tôi phải hạ giá chứ? Chúng tôi chưa bao giờ hạ giá cả đâu! Quán Kỳ Thực Lâm là nhà hàng phương Tây chính thống độc nhất ở đây! Như người ta thường nói, “con gái hoàng đế không lo không có chồng”. Nếu thực sự hạ giá, thì đó quả là một sự tổn thất danh dự lớn đấy! Yên tâm đi, chỉ cần cấp trên đồng ý hai đề xuất của tôi, tôi cam kết rằng sau khi nhận trách nhiệm quản lý, quán Kỳ Thực Lâm chắc chắn sẽ thoát khỏi tình trạng khó khăn và trở lại trạng thái kinh doanh thuận lợi!”

Nhìn thấy Trình Bảo Trung đầy tự tin, Giám đốc Triệu cũng cảm thấy tin tưởng hơn nữa và gật đầu đồng ý.

“Tốt lắm, thanh niên ngày nay nên như vậy; sự cải cách cũng cần những người dám nghĩ dám làm như vậy mới được. Bảo Trung, hãy cố gắng hết sức nhé. Tôi rất tin tưởng vào cậu đấy.”