Hóa ra loại thịt nướng này được chế biến trên vỉ sắt mới chính là cách ăn thịt nướng đúng chuẩn của kinh thành này.

Theo lời giải thích của Khánh Thuật Đức, việc ăn thịt nướng ban đầu bắt nguồn từ thói quen ăn uống hoang dã của các thợ săn ở vùng ngoài biên giới; đây thực sự là cách ăn rất đơn giản.

Đặc biệt là ở đất nước chúng ta – một quốc gia đa dân tộc. Các dân tộc du mục như Mông Cổ, Mãn Châu và Uighur đều có phong tục ăn thịt nướng.

Tại sao lại như vậy? Bởi vì nó quá tiện lợi mà! Chỉ cần săn được thú rừng hay giết một con vật, sau đó dùng cây gậy sắt hoặc cành cây để xiên thịt, đặt lên đống lửa, là có thể thưởng thức ngay được.

Tuy nhiên, cách ăn thịt nướng ở kinh thành lại hơi khác so với phiên bản hoang dã đó; bởi vì nó là sản phẩm của sự hòa trộn văn hóa giữa nhiều dân tộc. Nó đã được “biến đổi” hoàn toàn và trở thành đặc trưng riêng của kinh thành này.

Sự khác biệt nằm ở chỗ: cách ăn thực sự đúng nghĩa là việc lửa trực tiếp tiếp xúc với nguyên liệu. Trong khi đó, cách ăn thịt nướng ở kinh thành thì giữa lửa và nguyên liệu còn có thêm vỉ sắt nữa.

Nói một cách chính xác hơn, phương pháp nấu ăn này thực ra không nên được gọi là “thịt nướng”, mà nên được gọi là “thịt nướng trên vỉ sắt”.

Cần biết rằng, do đã hòa nhập với văn minh Hán trong thời gian dài, các dân tộc Mãn Châu và Hồi giáo đã dần chuyển sang ăn nhiều món được chế biến bằng phương pháp “nướng trên vỉ sắt” hơn là “nướng thông thường”. Vì vậy, cách ăn thịt nướng trên vỉ sắt ở kinh thành thực chất là sự kết hợp đa dạng các yếu tố văn hóa.

Nguyên liệu được sử dụng chủ yếu là thịt bò và thịt cừu từ đồng cỏ Mông Cổ, còn phương pháp nấu ăn và gia vị thì là sự kết hợp giữa ba dân tộc Mãn Châu, Hồi giáo và Hán.

Thậm chí, món ăn nổi tiếng “thịt cừu xào hành tây” ở kinh thành cũng bắt nguồn từ cách ăn thịt nướng trên vỉ sắt này.

Những quán thịt nướng nổi tiếng ở kinh thành xưa như “Quán thịt nướng Kỳ”, “Quán thịt nướng Vạn” và “Quán thịt nướng Vương” đều áp dụng kiểu chế biến này.

Cụ thể hơn, ngoài việc sử dụng lò đốt củi thông, trên đó được đặt chiếc vỉ sắt, thì các loại gia vị cũng mang đậm đặc trưng của kinh thành này. Đó là nước tương đậm đặc, rượu Nam Sào, hành lá, gừng và tỏi băm nhỏ, trộn đều với hành tây lớn, sau đó xiên thịt vào và nướng lên.

Dù cách ăn này có vẻ đơn giản và vỉ sắt có vẻ bẩn thỉu, nhưng khi được

Tại sao thầy Zhang lại thích dùng cành thông và gỗ bách để hun xúc xích?

Tại sao thầy Ai lại thích dùng cành thông và gỗ bách để nướng gà?

Đều vì cùng một lý do đó.

Về mặt hương vị, món thịt nướng kiểu “tiếp tử” ở kinh thành tập trung vào độ tươi ngon và mềm mại, giúp tránh được tình trạng bên ngoài cháy khét nhưng bên trong vẫn còn sống khi nướng trực tiếp trên lửa.

Thịt được chọn đều là những phần tinh túy nhất của bò và cừu, như phần não thịt, các miếng thịt ba nhánh, hoặc sợi dưa chuột… sau đó được thái thành những lát mỏng.

Độ mềm mại của nó đến mức có thể so sánh với đậu phụ cũng không quá đâu.

Trước đây, có người đã mời Họa sĩ Qi Baishi đến thưởng thức món thịt nướng này.

Dù đã cao tuổi, ông Qi Baishi vẫn nghi ngờ: “Với tuổi tác của tôi, liệu có thể nhai nổi không?”

Người mời liền cười và nói: “Chính vì ông có thể nhai nổi mà chúng tôi mới mời ông đến đây.”

Khi thử món ăn, ông Qi Baishi thấy nó thật sự rất tươi ngon và mềm mại; vui mừng quá, ông còn viết lời khen ngợi cho quán thịt nướng đó nữa.

Dù trời lạnh thế nào, như hôm nay – trưa nắng mà vẫn se lạnh – thì khi ngồi quanh bếp lửa này, bạn sẽ không cảm thấy lạnh chút nào đâu.

Thực ra, khi ăn thịt nướng, cơ thể sẽ cảm thấy ấm áp; hơn nữa, ngọn lửa dưới bếp rất mạnh, và khói từ những lỗ trên thanh nướng bốc lên rất cao, kèm theo tiếng xèo xèo rất thú vị.

Cho dù là vào những tháng đông giá rét nhất, chỉ cần ngồi quanh bếp lửa như vậy, bạn sẽ không cảm thấy lạnh nữa đâu.

Hơn nữa, còn có cách ăn thịt nướng đặc biệt nữa.

Nhìn hai chiếc đũa trong tay bạn thấy đấy – chúng to và dài, giống như những cây đũa dùng để cầm thanh nướng vậy.

Ngay cả những chiếc đũa lớn của Hồ Nam cũng không thể sánh kịp chúng đâu.

Bên cạnh bếp, còn có những chiếc ghế dài được đặt ở đó; nhưng chúng không phải để ngồi, mà là để đặt chân khi ăn thịt nướng đấy.

Tại sao vậy?

Bởi vì cách ăn thịt nướng đúng đắn là đặt một chân xuống đất, chân kia đặt lên ghế, sau đó dùng đũa để gắp thịt trên thanh nướng.

Cách này được gọi là “ngồi quanh bếp lửa và đặt chân lên ghế khi ăn”.

Khi bạn không ngồi xuống, chân bạn sẽ không bị lạnh đâu.

Nếu bạn uống rượu, bạn có thể dùng một tay cầm một cái chén nhỏ để cầm thanh nướng.

Lúc đó, bạn sẽ phải tháo hết cúc áo và cuộn tay áo lên cao; điều đó cũng không có gì lạ cả đâu.

Nói thẳng ra, làm gì cũng phải hô hào, kêu gọi một cách rõ ràng mới đúng điệu.

Ăn thịt nướng vốn dĩ đã không phải là cách ăn văn minh; đó chính là cách ăn mạnh mẽ, hoang sơ của những người đàn ông mộc mạc.

Đặc biệt là khi ăn thịt nướng ngoài trời, đó mới thực sự giống với việc đi săn và nướng thịt ngoài đồng ruộng, mang lại cảm giác thú vị tuyệt vời.

Trong quá khứ, có ai trong số những người thợ săn lại đeo khăn ăn trên ngực và ăn một cách thanh lịch chứ?

Không nghi ngờ gì nữa, nếu muốn trải nghiệm cảm giác nồng nhiệt và hùng vĩ, thì phải làm theo cách này.

Nếu không, sẽ giống như việc hát kịch mà không tuân theo nhịp điệu chuẩn xác vậy.

Khi Khách Sạn Hương Sơn ở Tây Bắc Kinh vừa được xây dựng xong, những người lui tới đều là những người nổi tiếng.

Món “thịt nướng bằng gỗ thông thật” nổi tiếng nhất ở đó có giá hai đô la Mỹ mỗi miếng, và cũng được ăn theo cách này ngoài trời.

Giá cả thật quý tộc! Nhưng điều đó cũng không sao cả; ai ăn cũng phải theo cách đó mà thôi.

Ngoại trừ những bà vợ, cô gái, vì sự tiện lợi, sẽ có người đặc biệt cho thịt vào đĩa và mang vào trong nhà để thưởng thức.

Nhưng như vậy thì mất hết cái hấp dẫn và niềm vui của việc ăn ngoài trời rồi.

Đến đây, Khánh Thuật Đức coi như đã nói xong.

Và mọi người đều bắt chước theo cách đó, và thực sự cảm thấy rằng nó rất đặc biệt.

Trước hết, những dụng cụ này thực sự rất phù hợp với nguyên lý thiết kế công thái học con người.

Chỉ có khi đứng trên ghế và dùng đôi đũa lớn như vậy thì mới thuận tiện để ăn được.

Thứ hai, dùng đôi đũa lớn để nướng và ăn, đứng bên cạnh lửa để nướng và ăn.

Không chỉ mang lại cảm giác hoang dã và thú vị, mà thịt cũng thực sự rất ngon.

Họ còn lấy những quả nón thông và cành thông đã hái được, đem vào lò để nướng cùng với thịt.

Mỗi lần chuẩn bị xong các miếng thịt đã ướp gia vị, họ sẽ xếp chúng lên vỉ nướng.

Cảm giác hơi nước bốc lên, mùi thịt thơm ngon, mùi củi thơm phức, hương thơm tự nhiên lan tỏa lên trời.

Khi ăn thịt, hãy thêm vài tép tỏi, tỏi đường và dưa chuột vào.

Và mỗi người cầm một bát nước sôi để ăn kèm, thật là tuyệt vời.

Ngay khi miếng thịt đầu tiên vừa chín, bạn sẽ nghe thấy tiếng gọi “Trương Đại Tiêu”.

Đừng nói rằng La Quảng Liàng suýt nữa nuốt phải lưỡi mình…

Trương Sĩ Huệ thì vừa sợ bỏng vừa không nỡ buông miếng thịt ra,

Ngay cả Ninh Vệ Dân – người trong kiếp trước thường xuyên đi ăn ngoài nhà hàng, và trong kiếp này cũng thường xuyên cùng Khánh Thuật Đức ăn uống thoải mái – cũng cảm thấy rằng cách ăn này thực sự rất tuyệt vời.

Anh không khỏi thốt lên một cách chân thành: “Mọi người đều nói rằng vị của vịt quay gỗ thơm phức, nhưng không ngờ việc dùng gỗ thông để nướng thịt lại còn tuyệt hơn nữa. Sư phụ ạ, này thật sự là ngon hơn cả lần chúng ta đi nhà hàng nướng ở Xuannei lần trước đấy. Đúng là xứng đáng với danh hiệu ‘ẩm thực chiến binh’; tôi cảm giác như mình đang là ông trùm của băng đảng Lương Sơn Vũ Hổ vậy… Nhưng… sư phụ đã nói rằng nhà hàng nướng đó chính là Roast Meat Wan phải không? Tại sao họ lại không giữ nguyên phong cách kinh doanh đó, mà vẫn không tạo ra được hương vị tuyệt vời như thế này?”

Khánh Thuật Đức cười ha hả và chỉ vài câu đã nói lên bí quyết:

“Thực ra, nếu nói theo lý thuyết, thì món nướng của chúng ta không thể sánh kịp với Roast Meat Ji hay Roast Meat Wan được. Họ đã hoạt động trong nhiều năm rồi, phải không? Nhưng thực tế thì không phải vậy. Ngày nay, chúng ta lại vượt trội hơn họ ở ba điểm.”

“Thứ nhất, chúng ta có sư phụ Zhang – một chuyên gia lớn. Mặc dù gia vị ướp không phải là loại chuẩn mực, nhưng sư phụ Zhang có những bí quyết riêng. Hương vị của món ăn không hề kém cạnh, thậm chí còn ngon hơn và hài hòa hơn nữa.”

“Thứ hai, các nhà hàng quốc doanh ngày càng không chú trọng vào chất lượng sản phẩm nữa. Công đoạn chế biến thô sơ, gia vị qua loa, nguyên liệu phụ qua loa, cả than củi cũng qua loa… Tất cả đều không tốt lắm. Còn chúng ta thì tự mình thưởng thức, chúng ta không phải là người ngoại đạo, vì vậy tự nhiên chúng ta cũng vượt trội hơn họ ở mọi khía cạnh.”

“Thứ ba, những nhà hàng quốc doanh đó đã quên mất bản chất của mình. Sau khi trở thành doanh nghiệp nhà nước, họ đã biến việc nướng thịt thành một hoạt động đơn điệu, chỉ cần đặt thức ăn lên đĩa và để người ta nhai từ từ… Điều đó khiến cho hương vị của món ăn trở nên nhàm chán và mất đi hương vị đặc trưng của việc nướng thịt. Đó là họ tự mình từ bỏ niềm yêu thích đối với nghệ thuật ẩm thực… Hoặc có lẽ là vì muốn tiết kiệm công sức.”

Quả thực, đây chính là lý do khiến khoảng cách giữa hai bên ngày càng lớn.

Ninh Vệ Dân là một người thông minh; mặc dù anh đang thưởng thức món ăn ngon, nhưng điều đó không ngăn cản anh suy nghĩ về “tiền bạc”. Anh lập tức nhận ra rằng món nướng này thực sự rất ngon, đủ sức cạnh tranh với các loại nướng của Nhật Bản và Hàn Quốc. Hơn

Chẳng cần đến những ngôi nhà lộng lẫy, với chi phí thiết bị cao ngất ngưởng.

  Nếu có thể nắm được bí quyết chế biến gia vị của “Trương Đại Tiêu”, thì đó chẳng phải là một con đường kiếm tiền tuyệt vời sao?

  Người ta thường nói rằng, khi bạn luôn mong muốn điều gì đó, nó sẽ đến vào lúc bạn không còn mong đợi nữa; đừng đợi đến khi bạn thực sự cần nó mới hành động.

  Rồi một ngày nào đó, anh ấy chắc chắn sẽ tự mình kinh doanh, rời xa cái nơi bị trở ngại bởi Bỉ Nhĩ, và việc mở một chuỗi các cửa hàng nướng thịt cũng không phải là điều không thể!

  Vừa kiếm được tiền, lại vừa thích ăn thức ăn đó, thật tuyệt vời phải không?

  Vì vậy, anh ấy vội vàng cầm ly rượu lên để khen ngợi “Trương Đại Tiêu”, miệng thì nói những lời ngợi khen ngọt ngào như đang nuốt mật ong vậy.

  Nhưng “Trương Đại Tiêu” đâu phải là người dễ tin đâu.

  Hơn nữa, sau khi giao dịch với anh ấy một thời gian dài, ông ấy đã hiểu rõ tính cách của anh chàng này, và liền đáp trả một cách thẳng thắn.

  “Đủ rồi, đủ rồi! Cứ thưởng thức thức ăn của mình đi! Dù em khen ngợi hay cung phụng thế nào cũng vô ích thôi. Tôi đã chuẩn bị cho em một bộ gia vị Cung đình ăn rồi đấy… Sao em vẫn chưa hài lòng? Còn muốn lấy cả công thức nướng thịt của tôi nữa à? Không đời nào đâu!”

  Thậm chí, anh ấy còn đi than phiền với Khánh Thuật Đức trước mặt “Trương Đại Tiêu”.

  “Lão Kang ạ, đệ tử của ông thì tốt mọi mặt, chỉ là hơi tham lam một chút thôi. Khi thấy thứ gì thích, ông ấy đều muốn có được… Lão phải quản lý ông ấy chứ, nếu không sau này ông ấy chắc chắn sẽ gặp rắc rối vì điều này…”

  Khi thấy sư phụ nhìn mình bằng ánh mắt khinh thường, anh chàng này trong lòng bắt đầu lo lắng.

  Anh ấy biết rằng khi sư phụ nói ra điều gì đó, chắc chắn mình sẽ gặp rắc rối.

  Vì vậy, anh ấy vội vàng phủ nhận mọi chuyện, cố gắng giải thích rằng mình không hề có ý xấu.

  “Ôi trời ạ, Sư phụ Zhang, ông đang oan em quá rồi! Em đâu có nhắc đến chuyện gia vị đâu. Em thực sự ngưỡng mộ tài nấu ăn của ông, không hề có ý định nịnh hót hay gì khác đâu.”

  “Hơn nữa, dù các thứ khác thế nào đi nữa, nhưng về món nướng thịt, em cũng khá tự tin đấy. Mặc dù công thức gia vị của ông rất tốt, nhưng em cũng không đến nỗi phải lập k

Hơn nữa, chúng còn dễ sử dụng hơn và dễ khiến người ta nghiện. Nếu tôi thực sự muốn kinh doanh, thì sản phẩm của tôi cũng không nhất thiết kém sản phẩm của ông đâu.”

Ôi trời! Đây quả là một lời thách thức rõ ràng!

Những lời này khiến Khánh Thuật Đức biết ngay rằng chuyện gì đó xấu sắp xảy ra.

Bởi vì dù trong bất kỳ ngành nghề nào, những người có tài năng xuất chúng thường là những người có tính cách kiên định. Trong lòng họ luôn tồn tại một sự cố chấp cực độ.

Giống như Ninh Vệ Dân – khi thấy cơ hội kiếm tiền nhanh chóng, anh ta có thể suy nghĩ cả đêm không ngủ được. Và Khánh Thuật Đức cũng vậy; khi nhìn thấy những vật quý giá, anh ta cũng có thể ngồi ngắm chúng cả đêm.

Vậy thì theo logic đó, Trương Đại Tiêu chắc chắn sẽ rất nhạy cảm với việc ăn uống.

Đó chính là câu nói: “Không điên cuồng thì không thể thành công!”

Mặc dù Khánh Thuật Đức chưa từng thưởng thức “thịt nướng Uighur chuẩn phong cách” mà Ninh Vệ Dân nói đến, nhưng anh ta biết rằng Trương Đại Tiêu đã dành cả đời để nghiên cứu và phát triển nghề này. Hơn nữa, chính cung đình mới là nơi đầu tiên du nhập phong cách nướng thịt vào bữa ăn chính thức. Những món như heo con nướng, thịt nai nướng, cừu nướng, vịt nướng… đều là những món ăn cao cấp, chỉ dành cho các buổi yến tiệc sang trọng.

Với sự am hiểu sâu sắc của Trương Đại Tiêu về Cung đình ăn, thì việc tái tạo lại món thịt nướng Halal theo phong cách truyền thống cũng trở nên rất chuẩn xác.

Ninh Vệ Dân – người thường ngày chẳng bao giờ bước chân vào bếp – lại dám thách thức người khác ngay trước mặt mọi người như vậy, đó chẳng phải là tự chuốc lấy sự nhục sao? Xét về khả năng xảy ra điều kỳ diệu, thì hoàn toàn không có khả năng đó đâu.

Người già này chắc chắn không muốn đệ tử mình bị mọi người coi thường như vậy; danh dự của ông ấy cũng sẽ bị ảnh hưởng chứ?

Thật đáng tiếc, đã quá muộn rồi; dù nói gì thì cũng không còn ích gì nữa.

Giống như Khánh Thuật Đức đã nghĩ, không ai có thể cạnh tranh được với Trương Đại Tiêu về mặt ẩm thực đâu.

Vì lời đã nói ra rồi, vị đầu bếp này chắc chắn sẽ buộc Ninh Vệ Dân phải thể hiện tài năng của mình trước mặt mọi người thôi.

Điều khiến Khánh Thuật Đức thực sự bối rối chính là Ninh Vệ Dân lại cứng đầu đến mức, nói làm làm ngay lập tức.

Anh ta kéo Trương Sĩ Huệ đi cùng, và trong chốc lát, hai người đã lấy ra từ phía sau chiếc xe jeep của Ninh Vệ Dân một cái lò nướng bằng sắt hình vuông nhỏ, cùng với một túi đầy xiên thịt đã được chuẩn bị sẵn.

La Quảng Liàng và Tôn Ngũ Phúc cũng không chỉ biết cúi đầu ăn uống mà thôi; một người giúp đỡ việc đặt than để đốt lửa, người kia thì dùng quạt thổi khí cho lửa cháy mạnh hơn.

Chỉ trong chốc lát, món thịt nướng đã sẵn sàng để thưởng thức. Đặc biệt là La Quảng Liàng và Trương Sĩ Huệ, họ còn tích cực tham gia vào công việc chuẩn bị các dụng cụ cần thiết.

Bạn biết đấy, trước đây, khi họ cùng Ninh Vệ Dân đi chơi ngoại ô trên chiếc “xe tải nhỏ” đầu tiên do anh ta sở hững, họ đã có cơ hội thử món thịt nướng này rồi. Nói thật, họ thực sự đã nhớ món ăn này rất lâu. Vì vậy, lúc này họ đều tích cực bảo vệ Ninh Vệ Dân, khẳng định rằng món thịt nướng này thực sự rất ngon và sẽ không làm thất vọng ai cả.

Việc này càng làm tăng thêm sự hứng thú của “Trương Đại Tiêu”. Chỉ có Khánh Thuật Đức vẫn còn lo lắng, không yên tâm về những xiên thịt được buộc bằng dây xe đạp… Nhưng ngược lại, Ninh Vệ Dân lại thể hiện sự bình tĩnh và tự tin tuyệt đối. Anh ta cứ cười ha hả, liếc nhìn “Trương Đại Tiêu”, rồi lại nhìn người thầy của mình, và tiếp tục chuẩn bị món thịt nướng một cách thoải mái.

Tại sao ư? Bởi vì anh ta hoàn toàn tin tưởng vào sản phẩm của mình. Nói một cách thẳng thắn, từ lâu nay, vùng Tây Giang xa xôi này gần giống như các nước ngoài; người dân bình thường thì không thể qua được “Hẻm núi Ngôi sao”. Phải đến ít nhất vài năm sau, vào khoảng giữa những năm 80, thì món thịt cừu nướng mới thực sự được người dân dân tộc Uighur mang vào đất liền Trung Quốc.

Vào thời điểm đó, ở kinh thành này, không chỉ có rất ít người biết cách ăn thịt cừu nướng như vậy; ngay cả loại gia vị như thì là cũng rất hiếm gặp.

Chỉ có anh ta mới có thể thông qua một số mối quan hệ để cuối cùng mua được một ít thì là từ các nhà hàng ở Tuyết Lâm Phán.

Hơn nữa, anh ta chưa bao giờ gặp ai lại không thích ăn thịt cừu nướng cả.

Thật là dễ hiểu khi loại hình ẩm thực nướng này trở nên phổ biến khắp cả nước.

Dù ở miền Bắc hay miền Nam, trong hay ngoài Vạn Lý Trường Thành, dù là kinh đô, tỉnh lỵ hay thị trấn nhỏ, không có nơi nào không bán thịt cừu nướng. Ngay cả những người sợ mùi tanh của thịt cừu hay thích ăn uống thanh đạm nhất, khi nhìn thấy món này cũng không thể không thèm thuồng.

Trong kiếp trước, anh ta quen biết khá nhiều người giàu có.

Có những người, có thể nói, không bao giờ đến những nhà hàng lớn hay cao cấp.

Nhưng vào mùa hè, những người này vẫn không thể tránh khỏi việc ra các quán ăn vỉa hè để ăn thịt nướng và uống vài chai bia lạnh.

Ngay cả khi nhà họ cũng có giá đốt và lò nướng, họ vẫn làm như vậy.

Không còn cách nào khác, đây thực sự là một niềm vui dân gian mà khó có thể từ chối được. Nó không chỉ giúp con người thư giãn hoàn toàn mà còn thỏa mãn được mong muốn về ẩm thực của họ.

Hương vị của thịt non mềm kết hợp với mùi thơm của than hồng, hương vị của thịt cùng với mùi than, cùng với cảm giác mát lạnh và sảng khoái khi thưởng thức… Chắc chắn mỗi người, một khi đã trải nghiệm một lần, sẽ không bao giờ quên được.

Ngoài ra, với tư cách là một “virus thời gian”, anh ta cũng rất tự tin về kỹ năng làm thịt nướng mà mình học được trên mạng.

Đầu tiên, khi mua thịt, phải kết hợp giữa thịt đùi cừu và thịt lưng cừu.

Nếu chỉ ăn thịt đùi cừu thì nó sẽ quá khô; còn thịt lưng cừu thì mềm mại hơn và chứa nhiều chất béo hơn, nên ăn rất ngon.

Thực ra, thịt gân chủ yếu nên sử dụng thịt lưng cừu – đó mới là cách làm chuẩn xác.

Tiếp theo, khi cắt thịt, nên cắt thành những miếng nhỏ. Mặc dù việc xiên thịt sẽ hơi phiền phức một chút, nhưng như vậy thịt sẽ chín đều hơn.

Đặc biệt là đối với những xiên thịt cừu được xiên bằng que, do que có tính dẫn nhiệt, nên sau khi nướng xong, hai đầu thịt sẽ trở nên giòn rụm một cách rõ ràng; điều này là điều mà những xiên thịt lớn được xiên bằng que gỗ không thể so sánh được.

Sau đó là công đoạn ướp thịt.

Đừng dùng hành tây, tỏi, gừng, cà chua, sốt cà chua,

Ngoài ra, đó chính là bí quyết trong các bí quyết.

Bạn nhất định phải dùng nhiều bột ngọt; với mỗi cân thịt cừu, ít nhất phải sử dụng năm gam bột ngọt.

Đừng nói đến việc có tốt cho sức khỏe hay không, việc ăn thịt nướng vốn đã không tốt cho sức khỏe rồi.

Nhưng nếu bạn muốn ăn, thì nhất định phải dùng bột ngọt; nếu không, thịt cừu sẽ có mùi lạ mà không thơm ngon chút nào.

Tất nhiên, khi thực sự bắt đầu nướng thịt, việc sử dụng gia vị và thực hiện các bước cũng rất quan trọng.

Gia vị cần dùng gồm bột ớt, ớt băm nhỏ, hạt thì là xay nhuyễn… Và điều quan trọng nhất là đừng quên thêm một chút bột thì là nhỏ.

Khi nướng lần đầu tiên, chỉ cần cho muối vào; sau khi hai mặt thịt chín khoảng 80%, hãy thêm một chút bột thì là nhỏ, sau đó mới cho bột ớt và ớt băm, cuối cùng mới rắc hạt thì là.

Những xiên thịt cừu được nướng theo cách này sẽ không có mùi lạ, vị ngon chuẩn xác, thậm chí còn ngon hơn cả những xiên thịt cừu đích thực từ Tân Cương nữa.

Vì vậy, anh ta hoàn toàn không cần phải vội vàng hay lo lắng. Anh ta tin chắc rằng mình sẽ chinh phục được khẩu vị của hai ông lão cùng những người khác.

Anh ta chỉ mong chờ khoảnh khắc mình gây ấn tượng mạnh mẽ, và muốn xem hai vị cao niên đáng kính đó sẽ phải thay đổi ý kiến và khen ngợi mình như thế nào.

Như câu nói “Chỉ cần kiên nhẫn, rồi mọi thứ sẽ sáng tỏ”, theo kinh nghiệm của anh ta, câu này thật sự rất đúng.

Thực ra, thành công chỉ đơn giản gồm ba yếu tố:

Một, kiên trì.

Hai, không ngại thử sức.

Ba, tiếp tục kiên trì và không ngại thử sức…