Trên đời này luôn có những người kỳ lạ và những sự kiện kỳ thường.

Theo lời kể của Biên Kiến Công, rõ ràng “Trương Đại Tiêu” này chính là một người khác thường trong nhà máy “Gấu Bắc Cực”.

Hóa ra, trong nhà máy “Gấu Bắc Cực” rộng lớn này, với hơn hai nghìn công nhân, chỉ có ba nhà hàng được thiết lập.

Trong đó, nhà hàng lớn và nhà hàng Hồi giáo đều phục vụ cho công nhân, đây là những nhà hàng đã tồn tại từ khi nhà máy được thành lập.

Chỉ có nhà hàng nhỏ này là được thành lập cách đây năm năm, sau khi “Trương Đại Tiêu” đến đây.

Vì được thành lập riêng biệt nên nhà hàng này cũng có một số đặc điểm đặc biệt.

Đầu tiên, nhà hàng nhỏ này chỉ phục vụ cho các lãnh đạo cấp phó giám đốc trở lên.

“Trương Đại Tiêu” thậm chí không phục vụ cho các trưởng phòng.

Thứ hai, dù “Trương Đại Tiêu” hàng ngày chỉ bận rộn với việc chuẩn bị bữa trưa cho các lãnh đạo, nhưng lương của anh ta lại rất cao.

Mọi người trong nhà máy đều biết rằng, kể từ khi “Trương Đại Tiêu” đến đây, lương của anh ta đã vượt qua cả hai đầu bếp chính phụ trách nhà hàng công nhân.

Ngoài tiền thưởng hàng tháng, anh ta còn nhận một mức lương cố định hơn 90 đồng mỗi tháng, ngang bằng với mức lương của người đứng đầu bộ phận bếp.

Tuy nhiên, hai đầu bếp kia, dù đều là nhân viên lâu năm của nhà máy, nhưng mỗi người chỉ nhận mức lương 85 đồng mỗi tháng, thuộc hạng lương thấp hơn.

Cho đến năm ngoái, khi Đại Sư Phượng ở nhà hàng lớn giành giải nhất trong cuộc thi “Nấu ăn” do Cục Công nghiệp Nhẹ tổ chức, lương của ông mới được nâng lên một bậc, và cuối cùng cũng ngang bằng với “Trương Đại Tiêu”.

Điều đáng nói hơn nữa là, “Trương Đại Tiêu” rất độc đoán trong cách cư xử, đặc biệt là trong công việc.

Kể từ ngày anh ta đến đây, tất cả nguyên liệu cung cấp cho nhà máy “Gấu Bắc Cực” đều phải được anh ta chọn lọc trước.

Chỉ những thứ mà anh ta chọn lựa thì mới được chia cho hai nhà hàng còn lại.

Hơn nữa, những công việc vặt trong bếp nhà hàng nhỏ, anh ta cũng không hề đụng tay vào, tất cả đều được giao cho nhân viên nhà hàng lớn làm.

Nhưng anh ta lại không chịu được sai sót, luôn soi mói và chỉ trích mọi thứ.

Những người giúp việc trong bếp, nếu làm không đúng ý anh ta hoặc hơi sơ suất một chút, anh ta lập tức la mắng họ.

Điều đáng ngạc nhiên nhất là, không ai dám phản đối cũng chẳng có ích gì cả. Không chỉ các lãnh đạo nhà máy đồng thuận với nhau trên vấn đề này một cách hiếm hoi, mà ngay cả ông Phương – người phụ trách bếp ăn của nhà máy – cũng vậy. Người thường xuyên bảo vệ những người dưới quyền mình lại thay đổi hoàn toàn thói quen cũ, và bắt đầu ủng hộ “Trương Đại Tiêu” một cách rõ ràng. Thậm chí, ông Phương còn sẵn lòng chọn những nguyên liệu tốt nhất để phục vụ “Trương Đại Tiêu”. Khi “Trương Đại Tiêu” mắng người khác, ông còn cho rằng những lời đó hoàn toàn có lý. Ngược lại, khi có người làm việc không chăm chỉ, ông lại trách móc họ làm ông mất mặt. Nếu ai tỏ ra không hài lòng, ông Phương chỉ cần nói một câu thôi: “Hoặc là bạn rời bếp ăn này, hoặc là từ nay bạn phải nghe theo lời dạy của ông Trương và làm việc chăm chỉ.” Để an ủi mọi người, ông Phương chỉ đồng ý thay phiên hai người đi phục vụ trong vòng một tháng; nếu làm tốt, họ sẽ được thay phiên làm công việc nhẹ hơn trong một tháng và còn được nghỉ bốn ngày. Nhưng nếu ai làm không tốt và khiến “Trương Đại Tiêu” không hài lòng… thì họ sẽ phải đợi đến lần tăng lương tiếp theo mới có cơ hội. Điều kỳ lạ hơn nữa là, theo thông tin từ bộ phận hành chính, có vẻ như chính ông Phương đã giới thiệu “Trương Đại Tiêu” đến nhà máy này. Vì vậy, mọi người đều không thể hiểu nổi: Rốt cuộc ai mới là người nợ ai? Rõ ràng là ông Phương đã giúp đỡ rất nhiều, vậy tại sao ông lại cảm thấy như mình nợ “Trương Đại Tiêu” vậy? Ông Phương vốn là người thoải mái, không quan tâm đến những chi tiết nhỏ, vậy tại sao lại coi trọng “Trương Đại Tiêu” đến thế? Trên đời này, có lẽ không có chuyện gì khó hiểu hơn thế nữa! Dù sao đi nữa, cuối cùng mọi người cũng phải thừa nhận rằng, dù “Trương Đại Tiêu” có hung hãn đến đâu, thì họ thực sự có những lý do để làm như vậy.

Ít nhất thì tay nghề của ông lão ấy rất giỏi, không hề có chút gì giả mạo cả.

Nói ra còn có phần kỳ diệu nữa đấy.

Ví dụ, vào mùa hè, khi thời tiết nóng bức, các loại thực phẩm rất dễ hỏng.

Căn tin nhỏ này hoàn toàn không có thiết bị làm lạnh nào cả.

Rau củ quả thì còn đỡ, nhưng thịt thì buộc phải được để trong tủ lạnh của căn tin.

Nếu không, chỉ qua một đêm thôi, thịt đã sẽ bị hỏng mùi.

Vì vậy, mỗi khi vào mùa hè, “Trương Đại Tiêu” lại phải đi lấy thịt từ tủ lạnh hàng ngày.

Điểm khác biệt lớn nhất của ông ấy so với người khác chính là ở điểm này.

Thông thường, khi mọi người lấy đồ, họ đều đếm số trước, cân xong rồi mới lấy đi.

Nhưng “Trương Đại Tiêu” thì không quan tâm đến điều đó.

Khi ông ấy muốn lấy thịt, ông sẽ tự đếm số và bắt đầu cắt ngay.

Nếu yêu cầu hai cân thịt mông sau, ông sẽ cắt thẳng vào con heo trắng, sau đó đặt lên cân – chắc chắn sẽ đúng hai cân!

Nếu muốn nửa cân thịt lưng, cũng vậy, chỉ cần một cái đâm là xong.

Dù đếm hay cân thế nào, kết quả luôn chính xác!

Nếu yêu cầu ba cân sườn, cũng chỉ cần một cái đâm thôi.

Người quản lý tủ lạnh nhìn vào cân thì thật sự ngạc nhiên!

Chính vì vậy, câu chuyện này lan truyền ra ngoài, và “Trương Đại Tiêu” lại được đặt cho một biệt danh mới – “Zhang Yidao”.

Người ta kể rằng, chỉ có duy nhất một lần, việc đếm số và cân không trùng khớp; đó là khi ông lão yêu cầu mua một miếng sườn trước của con heo.

Lúc đó, ông ấy báo là hai cân hai lượng, nhưng khi người quản lý cân, kết quả lại là hai cân bảy.

Nhưng không ngờ, ông lão tính theo trọng lượng tinh khiết, còn người quản lý lại cân sai.

Thực sự, khi “Trương Đại Tiêu” tự mình cân lại ngay tại chỗ, kết quả vẫn đúng như ông ấy yêu cầu: hai cân hai lượng thì đúng là hai cân hai lượng.

Nhìn này, ngay cả những người chuyên bán thịt cũng chưa từng nghe nói có ai làm được như vậy đâu!

Đó chính là “Trương Đại Tiêu”.

Ngoài ra, những người từng giúp ông ấy nấu ăn cũng đều kể lại rằng, ông lão ấy khi cắt rau củ gần như chẳng bao giờ dùng đến chày hay thớt cả.

Thực sự là không cần đến chúng đâu.

Ví dụ, vào mùa đông, khi muốn nấu món cà rốt hầm, người ta thường cắt thành những hình hoa để tăng đẹp mắt.

Con dao này không thể cắt được gì đâu; củ cải này thì không thể kéo ra được nữa.

  Nếu muốn cắt cho đúng kích thước, nó sẽ bị gãy mất thôi.

  Không cần thớt, không cần tấm đỡ, bạn phải ấn mạnh xuống dưới mới được! Đúng là như vậy phải không?

  Nhưng người “Trương Đại Tiêu” kia lại chỉ cần dùng dao để cắt trực tiếp thôi.

  Cắt xong, đặt vào đĩa, rồi chiên qua dầu là xong luôn.

  Khi lấy củ cải đi rồi, cái bàn dưới đó vẫn y nguyên như cũ; thậm chí còn khó tìm thấy dấu vết của con dao nữa.

  Hơn nữa, “Trương Đại Tiêu” còn có những kỹ thuật tuyệt vời trên thớt trắng nữa.

  Mọi người đều biết rằng, trong thời buổi này không có bột nở, mọi người đều phải dùng kiềm; nếu không cẩn thận, bánh sẽ bị vàng hoặc chua.

  Trong các nhà hàng lớn, việc làm bánh bao đều phải tuân theo quy định cụ thể về lượng bột mì và nước. Lượng kiềm cần sử dụng cũng được quy định rõ ràng.

  Nhưng không ai ngờ rằng “Trương Đại Tiêu” lại không hề áp dụng những phương pháp thông thường đó.

  Chỉ cần nhìn xem khối bột đã nở đến mức nào, sờ thử độ mềm của bột, ông ấy đã biết phải làm thế nào rồi.

  Sau đó, ông ấy chỉ cần lấy giấy đựng kiềm đến, không cần nhìn kỹ cả, đặt lên là chắc chắn sẽ vừa đủ.

  Chưa bao giờ có chuyện kiềm dư quá hay thiếu hụt cả.

  Đây quả là phong cách của một bậc thầy thực thụ! Thật tuyệt vời!