Vợ ông qua đời, điều này gây ra một tổn thất lớn đối với ông Phù Kiệt, người đã 80 tuổi rồi.

Sau khi tang lễ kết thúc, ông bị ốm nhẹ một trận; sau khi khỏe lại, dường như ông mất hết sức sống và tinh thần, thậm chí còn ít lui tới “Hội Nghiên cứu Văn hóa Cung đình” hơn trước.

Tuy nhiên, đối với “Hội Nghiên cứu Văn hóa Cung đình” thì vào thời điểm này, họ đã đạt được một số thành tựu thực sự.

Hội đang phát triển mạnh mẽ và trở nên nổi tiếng, điều này làm cho tất cả các thành viên trong hội đều rất vui mừng.

Cuốn sách đầu tiên được biên soạn dưới danh nghĩa của “Hội Nghiên cứu Văn hóa Cung đình”, có tên là “Hương vị của Tử Cấm Thành – Sổ tay ẩm thực cung đình”, cuối cùng cũng đã được xuất bản chính thức.

Ngay khi được phát hành, cuốn sách này đã gây ra một làn sóng xôn xao trong lĩnh vực nghiên cứu văn hóa liên quan và giữa các nhà hàng nổi tiếng ở kinh đô.

Cuốn sách này do Nhà xuất bản Văn Kim, vừa được thành lập vào đầu tháng Sáu năm nay, phát hành.

Nói ra thì việc xuất bản cuốn sách này cũng là một sự trùng hợp.

Ban đầu, vì vấn đề về mã xuất bản, ngay cả với sự giúp đỡ của ông Ninh Vệ Dân, việc xuất bản cuốn sách này cũng phải đến đầu năm sau mới có thể thực hiện được.

Nhưng không ngờ, vào đầu tháng Sáu năm nay, Bộ Tuyên truyền của kinh đô đã thành lập một nhà xuất bản chuyên thực hiện các công việc xuất bản tự túc chi phí.

Mục đích của nhà xuất bản này là hoạt động dựa trên nguồn vốn tự có, chi phí tự chịu.

Đặc điểm nổi bật của nhà xuất bản này là người xuất bản phải chịu trách nhiệm về nội dung và bản quyền của cuốn sách.

Vì vậy, khi Lưu Vĩ Kính– người phụ trách các công việc vặt của hội – biết được thông tin này, ông đã ngay lập tức thử liên hệ và thương lượng với nhà xuất bản này dưới danh nghĩa của “Hội Nghiên cứu Văn hóa Cung đình”.

Không ngờ, phía đối tác lại rất tích cực, và vấn đề về việc phải xếp hàng chờ đợi để xuất bản cuốn sách cũng được giải quyết ngay lập tức.

Chỉ với 25.000 nhân dân tệ, Lưu Vĩ Kính đã giải quyết được vấn đề quan trọng này, giúp cuốn sách được xuất bản sớm hơn 6 tháng, với số lượng in là 2.000 bản.

Phải nói rằng, đây cũng là một sự may mắn.

Nhưng quan trọng nhất là, cuốn sách này không phải là loại sách được xuất bản chỉ để đầy đủ số lượng mà thực sự có giá trị thực tế.

Điểm khác biệt nổi bật nhất của cuốn sách này nằm ở ba điểm:

Thứ nhất, cuốn sách có cả hình ảnh và văn bản, thông tin được cung cấp một cách chi tiết, và chất lượng in rất tốt.

Ăn uống trong Tử Cấm Thành luôn là đề tài được nhiều người quan

Hoặc là những bức ảnh không rõ nét, hoặc là thông tin về chúng cực kỳ ít ỏi.

Nhưng cuốn “Hương vị của Tử Cấm Thành – Sổ tay ẩm thực cung đình” này, nhờ sự tổng hợp và biên soạn của vợ chồng Phù Kiệt cùng nhiều chuyên gia, cùng với những tài liệu mô tả trực tiếp và sự hỗ trợ từ Trương Đại Tiêu người có chuyên môn trong lĩnh vực này, tất cả những vấn đề trên đều được giải quyết triệt để.

Gần như mọi món ăn quý hiếm trong sách đều đi kèm với hình ảnh thực tế của chúng. Ngay cả các dụng cụ dùng để chế biến cũng được thiết kế rất tinh xảo, phản ánh đúng đắn hoàn cảnh thực tế vào thời điểm đó, nhờ sự hỗ trợ của Đàn Cung Phạn Trang. Việc in ấn cũng được thực hiện bằng loại giấy và công nghệ tốt nhất.

Chỉ riêng chi phí sản xuất đã cao đến mức mỗi cuốn sách có giá lên tới mười nhân dân tệ. Trong khi đó, vào thời điểm đó, một cuốn tiểu thuyết ở đại lục chỉ có giá khoảng một hai nhân dân tệ mà thôi. Đây quả thực là một mức giá cực kỳ đắt đỏ.

Cuốn sách gồm hơn năm trăm trang, được in trên giấy đồng bìa, không chỉ nâng tầm giá trị của nó mà còn được coi là một ví dụ hiếm thấy về việc sản xuất sách sang trọng tại Trung Quốc. Có thể hình dung được chất lượng của nó ra sao chứ?

Điểm thứ hai là nội dung của cuốn sách rất phong phú và hữu ích. Những cuốn sách tương tự trên thị trường hiện nay, có cuốn dựa trên quy định của cung đình để giới thiệu về các món ăn theo mùa; có cuốn lại phân loại các nguyên liệu và kể về những câu chuyện liên quan đến ẩm thực cung đình; còn có cuốn lại bắt đầu từ cơ cấu của bếp cung đình để giải thích về hệ thống chuẩn bị và vận hành món ăn hoàng gia. Ngay cảThoáng đãng và hùng vĩ trước khi qua đời, cũng đã Từng Kinh dựa trên kinh nghiệm cá nhân của mình để xuất bản cuốn “Ăn uống trong cung đình”, trong đó cô mô tả chi tiết về tình hình ẩm thực của cung đình thời cuối đại.

Tuy nhiên, trước khi cuốn “Hương vị của Tử Cấm Thành – Sổ tay ẩm thực cung đình” được xuất bản, chưa có cuốn sách nào được viết từ góc độ của các đầu bếp để thảo luận về ẩm thực cung đình, càng không có cuốn sách nào hướng dẫn cách chế biến các món ăn đặc biệt Cung đình ăn. Vì vậy, cuốn sách này thực sự rất đặc biệt và quý giá.

Nhờ sự hỗ trợ của Trương Đại Tiêu và một số bạn bè giàu kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, cuốn sách này về mặt chuyên môn thực sự thuộc hàng xuất sắc nhất. Không chỉ hầu như mọi món ăn đều kèm theo danh sách nguyên liệu và cách chế biến, mà cuối mỗi phần còn được trích dẫn các thực đơn ăn uống thời nhà Thanh, giúp độc giả hiểu rõ hơn về hương vị ẩm thực cung đình

Ngoài ra, nhóm biên soạn chủ yếu gồm các chuyên gia còn sử dụng rất nhiều tài liệu lịch sử mới để gắn những câu chuyện văn hóa vào những món ăn đặc sắc được giới thiệu trong cuốn sách này. Nhờ đó, người đọc có thể hiểu rõ hơn về quá trình phát triển và truyền thống của ẩm thực cung đình. Có thể nói, cuốn sách này vừa dễ đọc vừa hữu ích; không chỉ phù hợp với những người yêu thích ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn hay lịch sử cung đình, mà còn mang lại nhiều giá trị thực tiếp cho các đầu bếp chuyên nghiệp. Điểm đặc biệt nữa là cuốn sách này đã phá vỡ những quy tắc thông thường khi giới thiệu về cuộc sống cá nhân của một số đầu bếp hoàng gia thời nhà Thanh cũng như những món ăn đặc sắc họ tạo ra. Phải nói rằng, đây là lần đầu tiên những đóng góp và công lao của họ được ghi nhận một cách chính thức trong một ấn phẩm xuất bản, giống như việc xây dựng bia mộ tưởng niệm cho họ. Đồng thời, cuốn sách cũng làm sáng tỏ rõ ràng quá trình truyền thừa nghệ thuật nấu ăn cung đình, mô tả một cách khách quan về sự phát triển của các đầu bếp hoàng gia sau khi đất nước được giải phóng. Điều này cũng góp phần “loại bỏ những thông tin sai lệch”, ít nhất là ngăn chặn những kẻ giả mạo danh tính đầu bếp hoàng gia để lừa đảo trong ngành ẩm thực nội địa, gây tổn hại đến danh tiếng của ẩm thực cung đình. Điều khiến Trương Đại Tiêu cảm thấy vui mừng là, mặc dù ông không được đề cập trong cuốn sách này, nhưng cha và ông nội ông đều được ghi nhận là những đầu bếp nổi tiếng. Đối với ông, điều này đã đủ làm ông hài lòng. Thực ra, so với việc cá nhân được tôn vinh, điều này còn quan trọng hơn đối với ông. Nói chung, sau khi cuốn “Hương vị Cung đình – Sổ tay ẩm thực cung đình” được xuất bản, mặc dù giá thành khá cao (30 nhân dân tệ mỗi bộ), doanh số bán hàng không quá lớn – có lẽ chỉ một số đơn vị chuyên ngành và một số cá nhân mới sẵn lòng mua nó – nhưng cuốn sách này đã nhận được nhiều phản hồi tích cực từ các công ty ẩm thực trong các khu vực, đồng thời cũng được Hiệp hội Nhà hàng nhiệt liệt khuyến nghị cho các nhà hàng nổi tiếng ở các địa phương khác, và nhận được nhiều lời khen ngợi từ các đầu bếp. Đặc biệt là những nhà hàng chuyên về món Cung đình ăn ở kinh đô, họ đều tranh nhau mua cuốn sách này và tổ chức cho nhân viên cốt lõi của mình học hỏi từ nó. Các tờ báo như “Báo Thực phẩm Hoa Hạ”, “Báo Du lịch” và “Báo Hướng dẫn Thành phố Hồng Kông” cũng đã đăng tin về cuốn sách này để quảng bá nó. Nếu xét đến những phản hồi tích cực từ giới chuyên môn, không n

Chưa hết đâu, còn có nhiều tài liệu âm thanh và video liên quan đến nội dung cuốn sách này nữa.

  Bao gồm cả các tài liệu về những đầu bếp nổi tiếng đương đại mà Đàn Cung Phạn Trang đã mời trở lại giúp đỡ, cùng với những đoạn video thể hiện kỹ năng nấu ăn của họ, cũng như những câu chuyện được kể lại bằng lời về hoạt động của họ tại kinh thành. Tất cả những thông tin này đang được tổng hợp lại.

  Cuối cùng, dựa trên những tài liệu âm thanh và video này, một bộ phim tài liệu chuyên đề có tên “Kinh Thành Cần Hành” sẽ được sản xuất ra.

  Vì những người thực hiện việc quay phim đều là nhân viên của Đài Truyền hình Kinh Thành, nên thông qua mối quan hệ của họ, chúng ta cũng đã đạt được thỏa thuận để phát sóng bộ phim này trên truyền hình.

  Ngoài ra, “Bộ Phận Tổng hợp Tài liệu Văn hóa Di sản Ngành Nghệ Thủ công Kinh Thành” cũng không ngừng nỗ lực; họ đã thu thập được nhiều tài liệu âm thanh và video liên quan đến các ngành nghệ thủ công nhờ vào sự hỗ trợ của nhiều thợ già trong ngành.

  Vì vậy, có thể dự đoán rằng cho đến nửa cuối năm nay, hai hiệp hội văn hóa này – những hiệp hội được tài trợ bởi ông Ning Vệ Dân – chắc chắn sẽ còn đưa ra nhiều thành quả hơn nữa, nhằm thúc đẩy sự phục hồi và phát triển của các ngành này. Những thành quả này chắc chắn sẽ góp phần quan trọng trong việc bảo tồn và phát huy nghệ thuật dân tộc cũng như các kỹ năng truyền thống.

  Vì vậy, đối với tình hình hoạt động hiện tại của hai hiệp hội này, những thợ già đã cung cấp tài liệu cho họ đều cảm thấy rất vui mừng và hài lòng. Họ hoàn toàn tin tưởng vào lời hứa ban đầu của ông Ning Vệ Dân, và càng hy vọng rằng các ngành truyền thống này sẽ sớm thoát khỏi tình trạng suy tàn, và trở lại con đường phát triển mạnh mẽ.

  Ngay cả bản thân ông Ning Vệ Dân cũng cảm thấy rất tự hào; ông cho rằng mình đã làm được điều có ý nghĩa, và số tiền mà ông đã đầu tư thực sự không uổng phí. Chỉ mới một năm thôi, nhưng ông đã thấy được những kết quả đáng kể. Nói thật lòng, mặc dù việc đầu tư vào hai hiệp hội này có vẻ như là một khoản đầu tư không mang lại lợi nhuận, thậm chí có thể coi là một “hố không đáy”, nhưng nhìn vào những thành quả mà họ đã đạt được, ông cảm thấy rằng số tiền mình bỏ ra vẫn chưa đủ… chưa đủ nhiều. Vì vậy, ông không do dự gì nữa, và đã quyết định cung cấp thêm 800.000 đơn vị tài chính cho Lưu Vĩ Kính để cô ấy tự quyết định cách sử dụng số tiền đó.

Không có gì khác cả; việc bỏ tiền ra làm những điều này thực sự có giá trị hơn nhiều so với việc hỗ trợ đội tuyển bóng đá quốc gia.

Dù cả hai việc đều mang tính thiệt thòi về mặt tài chính, nhưng một việc giúp người dân tự hào, trong khi việc kia chỉ khiến họ xấu hổ; ý nghĩa của chúng thực sự rất khác nhau.

Tất nhiên, nếu muốn chi tiêu, thì cũng phải có nguồn thu nhập tương ứng; không thể chỉ chi mà không kiếm được gì cả.

Vì vậy, mặc dù các thợ thủ công đó rất vui vẻ, nhưng Ning Vệ Dân vẫn cần phải cung cấp nguồn vốn cho họ.

Đối với vấn đề kiếm tiền, ông ấy cũng cần phải đưa ra những kế hoạch thích hợp.

Đặc biệt là vì Ning Vệ Dân biết rằng việc tổ chức đám cưới của mình đã khiến bạn bè và người thân phải tốn kém không ít. Vì vậy, ông ấy chắc chắn cần phải tìm cách giúp những người bạn thân thiết của mình, những đồng đối tác kinh doanh đó, để họ có thể lấy lại vốn đầu tư; nếu không, ông ấy sẽ cảm thấy áy náy khi đối mặt với họ.

Dĩ nhiên, trong số đó, Trương Sĩ Huệ, Cổ Tứ Nhi, Tôn Ngũ Phúc, cùng với Yên Duyệt, La Quảng Liàng và Tiểu Tao, chính là những người mà Ning Vệ Dân tin tưởng và gần gũi nhất ở trong nước.

Ning Vệ Dân không thể không trực tiếp hướng dẫn họ.

Người đầu tiên cần được hướng dẫn chính là Trương Sĩ Huệ – người này hiện đang thu được rất nhiều lợi nhuận. Là một trong những đồng đối tác đầu tiên cùng Ning Vệ Dân bắt đầu kinh doanh, có thể nói rằng Ning Vệ Dân đã chọn những khoản đầu tư mang lại lợi nhuận cao nhất để hợp tác với anh ta.

Hiện nay, cửa hàng thuốc lá và rượu Hui Min của họ đang phát triển rất tốt. Nhờ sự hỗ trợ của Chị Đại Tán, việc mua bán thuốc lá và rượu cũ đã được triển khai một cách rộng rãi. Mỗi tháng, doanh số giao dịch dao động từ ba đến năm mươi nghìn, lợi nhuận ít nhất là gấp đôi số tiền đó.

Ngoài ra, hoạt động kinh doanh bán buôn thuốc lá và rượu do Trương Sĩ Huệ tự mình quản lý cũng đang rất thành công. Nhờ có các nhà hàng Đàn Cung Phạn Trang và Máximo cùng với Công viên Thiên Đàn làm kênh phân phối, mỗi tháng anh ta có thể bán được khoảng mười ba đến mười bốn nghìn sản phẩm, lợi nhuận đạt khoảng năm đến sáu mươi nghìn; đây đều là những khoản tiền dễ dàng kiếm được.

Ngay cả những mặt hàng thuốc lá, rượu giá rẻ có lợi nhuận thấp cũng dễ dàng được bán đi; anh ta còn gửi chúng đến các xưởng sản xuất đồ thủ công, xưởng sản xuất gấu Bắc Cực, và cả Hội Đọc Sách Huìminh nữa. Với giá thành thấp, những mặt hàng này nhanh chóng được các công nhân và hội viên của Hội Đọc Sách Huìminh mua sạch. Mỗi tháng, anh ta chỉ phải chịu lỗ khoảng năm sáu ngàn nhân dân tệ thôi. Nhưng tổng cộng, nhờ vào cửa hàng thuốc lá này, anh ta có thể kiếm được tám chín vạn nhân dân tệ mỗi tháng. Tất nhiên, số tiền này được chia đôi giữa anh ta và Ninh Vệ Dân, nhưng điều đó cũng đã rất tốt rồi. Thời buổi này, có mấy ai có thể yên tâm, không vội vàng gì trong việc tổ chức giao hàng, mà vẫn có thể kiếm được bốn năm vạn nhân dân tệ mỗi tháng chứ? Hơn nữa, khi công ty Bỉ Nhĩ Kerton ngày càng phát triển và mạng lưới quan hệ của Ninh Vệ Dân cũng mở rộng, doanh thu của cửa hàng thuốc lá chắc chắn sẽ tăng theo. Hiện tại, có thể dự đoán rằng khi khách sạn lớn Bỉ Nhĩ Kerton mở cửa, doanh thu bán buôn của cửa hàng thuốc lá Huìminh sẽ tăng thêm ít nhất 50%, và lợi nhuận cũng sẽ tăng đáng kể. “Lợi ích không nên để người ngoài chiếm đoạt”, đây là điều hiển nhiên. Nói thật lòng, ngay cả bản thân Trương Sĩ Huệ cũng cảm thấy rất hài lòng. Ngày xưa, ước mơ lớn nhất của anh ta là kiếm được năm vạn nhân dân tệ để có cuộc sống hạnh phúc. Nhưng bây giờ, mỗi tháng anh ta đã kiếm được đủ tiền để thỏa mãn ước mơ đó; anh ta còn có lý do gì để không hài lòng nữa chứ? Hơn nữa, bây giờ anh ta là ông chủ, sống trong sự giàu sang, lái chiếc xe bán tải thuộc sở hữu của nhà hàng, gần như không cần phải chi tiêu cho bất cứ thứ gì cả. Chính vì vậy, anh ta mới luôn biết ơn và sẵn lòng chi tiêu mạnh tay để hỗ trợ các hoạt động từ thiện của Hội Đọc Sách Huìminh do Ninh Vệ Dân điều hành. Anh ta cũng đã chi rất nhiều tiền để chuẩn bị một “đội tàu tiền” trị giá hơn mười vạn nhân dân tệ cho đám cưới của Ninh Vệ Dân. Ngoài mong muốn được nổi bật ra, anh ta cũng cảm thấy rằng chỉ bằng cách này, anh ta mới xứng đáng với lương tâm của mình và với người bạn Ninh Vệ Dân này. Vì vậy, những nỗ lực và sự đóng góp của anh ta đã mang lại cho anh ta cơ hội kiếm thêm nhiều tiền hơn nữa.

Sau khi gặp ông ấy, Ninh Vệ Dân đã trực tiếp yêu cầu ông ta phải nỗ lực hết sức để tích trữ Mao Tai và Ngũ Lương Dịch từ bây giờ trở đi.

  Tất cả số tiền trong tài khoản của cửa hàng thuốc lá, ngoại trừ những khoản cần thiết cho hoạt động kinh doanh, đều được dùng để mua hai loại rượu này.

  Nếu Công ty Đường Rượu Thuốc Lá không thể cung cấp được, thì họ sẽ áp dụng phương pháp cũ, đổi thành phiếu ngoại tệ rồi mua bằng phiếu đó tại cửa hàng Thân Thiện.

  Vì họ luôn tích trữ Mao Tai và Ngũ Lương Dịch trong thời gian dài, đặc biệt là công việc thu mua rượu bia của cửa hàng thuốc lá cũng liên quan đến việc tích trữ hàng hóa, nên Ninh Vệ Dân còn nhắc nhở cụ thể rằng, ngay cả khi không đủ chỗ để lưu trữ tại cửa hàng thuốc lá, cũng không được dừng việc tích trữ.

  Họ có thể đến Công ty Kato Bỉ Nhĩ, dùng danh nghĩa của mình để xin vay vài căn hầm tại khách sạn Kato Bỉ Nhĩ để sử dụng tạm thời, đồng thời cũng có thể cất một phần hàng hóa tại Vườn Nguyệt.

  Như vậy sẽ giúp giảm bớt rủi ro trong việc tích trữ, bởi vì cả hai loại rượu này đều dễ cháy.

  Nói chung, trước hết cần phải chuyển đổi tất cả số tiền hiện có thành hàng hóa.

  Ngược lại, việc cung cấp hàng hóa thông thường của cửa hàng thuốc lá cần phải được kiểm soát chặt chẽ.

  Đối với Mao Tai và Ngũ Lương Dịch, ngoại trừ những nhu cầu cơ bản của Vườn Nguyệt, các nhà hàng Đàn Cung Phạn Trang và Máximo, thì không được phép bán ra ngoài.