Trong khi đợt tấn công bằng trái cây của Ninh Vệ Dân phát huy hiệu quả, thì sức mạnh của các món bánh ngọt cũng không kém phần đáng tự hào. Người phương Tây vốn dĩ đã rất thích đồ ngọt, và họ cũng có thói quen uống trà chiều hoặc ngồi trong quán cà phê. Vì vậy, mỗi khi họ nâng ly lên, họ chắc chắn sẽ không thể thiếu những chiếc bánh quy tinh xảo hay các món tráng miệng béo ngậy, hoặc là bánh pudding. Tất nhiên, về mặt đồ ngọt, chúng ta phải thừa nhận rằng các đầu bếp Pháp thực sự là những bậc thầy. Những món tráng miệng kiểu Pháp nổi tiếng khắp thế giới, ngon đến mức khiến người ta phải thốt lên kinh ngạc – điều này được mọi người công nhận. Hầu hết những món tráng miệng nổi tiếng nhất ở các nước phương Tây đều xuất phát từ Pháp, đến nỗi Pháp được mệnh danh là “vương quốc của đồ ngọt”. Chính vì vậy, các tiệm bánh Pháp đã lan rộng khắp các thành phố nổi tiếng của Toàn thế giới, và những món như bánh baguette, bánh puff, macaron, bánh Napoleon, bánh crêpe, bánh butterfly, bánh táo, bánh cheese cake, bánh pudding caramel đã được mang đến mọi ngóc ngách của thế giới. Vì vậy, người Pháp không chỉ thích ăn đồ ngọt mà còn biết cách đánh giá chất lượng của chúng một cách chuẩn xác. Tuy nhiên, cũng phải nói rằng, với tư cách là một quốc gia ẩm thực lớn, mức độ của các món tráng miệng ở Hoa Hạ thực sự không hề kém cạnh Pháp. Thậm chí, có thể nói rằng đây là quốc gia duy nhất trên thế giới có thể sánh ngang với Pháp về lĩnh vực này. Không cần phải nói đến những điểm khác, chỉ riêng về thói quen ăn uống yêu thích trà và đồ ngọt, Hoa Hạ và người Pháp cũng rất giống nhau. Đừng quên điều này: việc uống trà hoặc cà phê kèm theo những món ăn nhỏ đã là thói quen của người dân kinh đô từ lâu rồi. Điều này chẳng phải chính là hành động “bù đắp” sao? Trong thời đại internet, giới trẻ chúng ta gọi hiện tượng này là “cảm giác đói nhẹ”. Ý tưởng đó là gì nhỉ? Thực ra, đó chính là cảm giác hơi đói vào khoảng 10 giờ sáng hoặc 4 giờ chiều, khiến bạn muốn ăn một ít đồ ăn vặt. Nói về điều này, chúng ta thậm chí còn ăn thêm một bữa so với người phương Tây nữa. Với tư cách là người Hoa Hạ, đặc biệt là người dân kinh đô, thứ được ưa chuộng nhất để “bù đắp” cơn đói chắc chắn là bánh bao. Đúng vậy, người Pháp giỏi trong lĩnh vực sản phẩm từ sữa; những chiếc bánh kem bông, bánh pudding mousse của họ thật đẹp mắt và ngon miệng. Nhưng trong số các món bánh ngọt của

Ngay cả trong nghệ thuật tạo hình từ đường, Hoa Hạ cũng sở hữu những kỹ thuật độc đáo của riêng mình, khiến người phương Tây phải trầm trồ kinh ngạc.

Vì vậy, Ninh Vệ Dân đã lựa chọn ra chín loại bánh hoàng gia phù hợp với thời tiết mùa hè, bao gồm: canh dưỡng ngỗng, đậu Hà Lan vàng, bánh bông lan phấn bồ công anh, bánh sen giòn, sương ngọc, bánh đậu xanh, bánh hồng, ống giấy nổ, và bánh hạt dẻ vỏ giòn – những loại bánh có hương vị tinh tế, hình dáng đẹp mắt.

Những chiếc bánh này được chuẩn bị hàng ngày bằng giỏ kim loại và được đặt vào phòng của hai ngôi sao Pháp thành hai lần trong ngày. Đồng thời, chúng cũng được kết hợp với các loại phô mai hoàng gia được đóng trong chai thủy tinh và để trong tủ lạnh, đậu phụ hạnh nhân, quả khô, và các loại thức ăn lỏng có màu sắc rực rỡ.

Ngoài ra, trong phòng của hai ngôi sao này còn được trang trí bằng những bông sen lấy từ sông.

Nói thật lòng, ông ấy đã biến phòng của họ thành một “bữa tiệc bánh tự phục vụ” thực thụ.

Không chỉ việc sắp xếp những chiếc bánh này đã khiến người quản gia chuyên phục vụ hai ngôi sao Pháp cảm thấy vô cùng ngưỡng mộ, mà sau đó ông ta còn kể cho đồng nghiệp nghe về sự sang trọng và tinh tế của những người quốc tế này.

Ngay cả hai ngôi sao Pháp khi trở lại phòng và thấy những món ăn phong phú như vậy cũng không khỏi ngạc nhiên. Họ cảm thấy vô cùng vinh dự vì được đối xử một cách đặc biệt như vậy.

Không chỉ có cảm giác như mình đang được đối xử như những vị vua, nữ hoàng, họ còn ngạc nhiên trước sự chu đáo và gu thẩm mỹ tuyệt vời của Ninh Vệ Dân.

Không có gì ngạc nhiên khi quan điểm của họ về ông ấy đã thay đổi hoàn toàn.

Đồng thời, những món ăn vốn đã ngon miệng càng trở nên hấp dẫn hơn nhờ vào tâm trạng tốt đẹp và hương vị mới lạ của phong cách nước ngoài.

Chẳng hạn như canh dưỡng ngỗng, đậu Hà Lan vàng, và đậu phụ hạnh nhân… Một loại làm từ đậu đỏ, một loại từ đậu Hà Lan, và một loại từ gelatin hạnh nhân. Tất cả đều có hương vị mịn màng như bánh pudding và hậu vị lâu dài. Nhưng khác với bánh pudding phương Tây, chúng không chứa chút kem hay bơ nào cả, mà chỉ mang hương thơm đặc trưng của thực vật.

Sự tương phản này thực sự rất mạnh mẽ. Vị giác của người Pháp khi thưởng thức những món ăn này chắc chắn cũng giống như cảm giác ngạc nhiên của Hoa Hạ khi lần đầu tiên nếm thử bánh pudding phương Tây vậy.

Ngoài ra còn có loại bánh ngọt tự nhiên mang tính mát lạnh như “Ngọc Lộ Sương”, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, làm dịu tâm trạng và giảm cơn khát. Ăn vào mùa hè thì thật tuyệt vời; vị ngọt của nó không gây ngấy, và khi cho vào miệng sẽ tan chảy ngay lập tức, mang lại cảm giác mát lạnh. Nhưng điều đặc biệt là loại bánh này hoàn toàn không phải là bạc hà; hình dáng của nó trắng như ngọc, giống hệt tuyết sương, với độ trong suốt như đá quý – dù tìm kiếm khắp các loại bánh pháp, cũng không thể tìm thấy loại bánh nào có kết cấu như vậy. Điều này đã hoàn toàn làm thay đổi quan niệm của hai ngôi sao Pháp. Không chỉ người nước ngoài, ngay cả những người Hoa Hạ bản địa, sau khi thử loại bánh này cũng đều phải thốt lên kinh ngạc; quả thực đây là một món ngon tuyệt vời. So sánh với những loại bánh như Hoa Sen Su, Táo Nhân Hoa Su… dù chúng rất đẹp mắt và ngon miệng, nhưng điểm nổi bật của chúng chỉ nằm ở bề ngoài; khiến chúng trở nên bình thường hơn so với loại bánh Ngọc Lộ Sương. Còn những loại bánh như Bánh Hồng, Bánh Phục Linh, Bánh Đậu Xanh, Quả Khô… mặc dù người dân kinh thành đã quen thuộc với chúng, nhưng đối với người nước ngoài, đây cũng là những hương vị mới mẻ, giúp hai ngôi sao Pháp khám phá thế giới ẩm thực đầy mới lạ. Thậm chí những sản phẩm sữa được chuẩn bị riêng để phục vụ họ như phô mai cung đình, ống giấy hỏa, hay các loại sản phẩm từ sữa như Yangzhi Cam Lộ… cũng đều rất khác biệt so với những thứ họ thường xuyên ăn ở quê hương. Cần biết rằng, phô mai cung đình là một loại sản phẩm sữa do các dân tộc thiểu số của chúng ta phát minh ra; mặc dù cũng được gọi là phô mai, nhưng cách chế biến, hương vị và kết cấu của nó hoàn toàn khác biệt so với phô mai phương Tây. Đây là loại thức ăn bán đông đặc được làm từ rượu gạo, sữa và đường, thông qua quy trình nướng và sau đó làm lạnh. Nó mềm mịn, mát lạnh, thơm ngon và mang đậm phong cách tao nhã, thanh lịch. Vào thời kỳ Dân Quốc, người tên Wei đã nổi tiếng nhờ việc đưa phô mai cung đình ra thị trường dân gian; tờ World Daily của Mỹ và các báo chí Nhật Bản cũng đã đưa tin về ông. Người Hoa ở Hồng Kông, Ma Cao và Đài Loan cũng rất yêu thích loại bánh này và thường xuyên mua về để thưởng thức. Điều này chứng tỏ sự công nhận của cộng đồng quốc tế đối với loại thức ăn đặc sắc này. Còn về ống giấy hỏa kia… đó là một loại bánh trứng kem được phát minh vào thời đại Nguyên; thời điểm xuất hiện của nó gần giống với lịch sử của loại sú

Chúng được chia thành hai loại: loại dày hơn ngón tay cái và loại mỏng như đũa; cả hai đều được làm từ bơ và nướng cho đến khi giòn rụm, thơm ngon. Người ta nói rằng vào thời nhà Nguyên, sau khi bệnh đã khá hồi, người ta thường ăn loại bánh này kèm với sữa trà để bổ dưỡng và tăng cường sức khỏe. Ngày nay, ở các khu vực Hồng Kông, Ma Cao và Đài Loan, loại bánh này vẫn được bán rất chạy. Sau này, một số siêu thị của các thương hiệu quốc tế cũng coi những chiếc bánh bơ trứng này cùng với bánh cuộn Thụy Sĩ là những sản phẩm bán chạy nhất. Tuy nhiên, dù người dân Hồng Kông, Ma Cao và Đài Loan tự hào gọi chúng là “đặc sản Hồng Kông”, và thế giới phương Tây ca ngợi chúng là “bánh ngọt Thụy Sĩ”, nhưng nếu xét về nguồn gốc lịch sử, thì có lẽ chúng đều bắt nguồn từ kinh đô nhà Nguyên. Những tiệm bánh ở kinh đô mới chính là người đi đầu trong việc chế biến loại bánh này, và hương vị của chúng cũng khác biệt so với những nơi khác. Còn về món bánh dây liễu Cam Lộ, thì đó lại là công thức mà Ninh Vệ Dân đã học hỏi được từ miền Nam và tự mình sao chép dựa trên kinh nghiệm từ kiếp trước. Tuy nhiên, loại bánh ngọt kiểu Quảng Đông này cũng được rất nhiều người yêu thích; dường như chưa ai từng nói rằng nó không ngon cả. Hình thức của nó cũng rất giống với loại rượu punch của người phương Tây, khiến người ta một khi đã thử thì sẽ không thể quên được. Nói chung, những món bánh mà Ninh Vệ Dân đã chuẩn bị kỹ lưỡng này thật sự rất đặc biệt và mới lạ đối với hai ngôi sao Pháp; hầu như tất cả đều là những món bánh ngọt mà họ chưa từng thử trước đây. Nhưng mỗi món trong số đó lại là những hương vị klasik được nhiều người yêu thích qua nhiều thế hệ. Từ đó, họ có thể cảm nhận được sự khác biệt và điểm đặc sắc giữa bánh ngọt phương Tây và phương Đông, và điều này đã tạo ra những cảm xúc thú vị và hấp dẫn đối với họ. Và thế là, một cách vô hình, điều này đã thay đổi quan niệm ban đầu của họ về ẩm thực. Từ sự khinh thường ban đầu, họ dần trở nên ngạc nhiên, tò mò, thậm chí là say mê, và muốn tìm hiểu thêm nhiều điều về chúng. Đó chính là điểm thông minh nhất của Ninh Vệ Dân – ông ấy đã sử dụng một chiến thuật công khai và hiệu quả để khiến hai người phương Tây này rơi vào tay mình. Bởi vì ẩm thực, dù có thể được cảm nhận trực tiếp qua các giác quan, nhưng nó cũng là một quá trình từ đơn giản đến phức tạp, từ sâu cạn đến tầm cao. Giống như khi Ninh Vệ Dân dẫn Khánh Thuật Đức đến Jinmen để thưởng thức bán

Ngay cả ẩm thực Trung Quốc cũng vậy; những món đặc sản của từng vùng khi được phục vụ ở nơi khác, thường là các món mạnh sẽ mất thời gian để được người dân chấp nhận. Ngược lại, các món ăn vặt lại dễ dàng thích nghi và được công nhận hơn ở những nơi mới. Tại sao vậy? Bởi vì các món ăn vặt đơn giản, dễ tiếp cận và giá cả phải chăng. Sau này, Ninh Vệ Dân đã mở cửa hàng ở Tokyo và càng suy nghĩ càng thấy điều này đúng. Không cần nói đến những thứ khác, hamburger kiểu Mỹ, khoai tây chiên, sinh tố, xúc xích nóng, cá chiên kiểu Anh, mì ống Ý, pizza, hay các món tráng miệng Pháp… tất cả những thứ này đều có thể được bán rộng rãi trên toàn thế giới và được mọi người chấp nhận, phải không? Và tất cả chúng đều thuộc về loại món ăn vặt mà thôi. Ăn uống Nhật Bản cũng vậy; mì ramen, sushi, tempura… nếu được đưa vào bữa tiệc Trung Quốc, không món nào có thể trở thành món chính cả. Rõ ràng, đó đều là những món ăn vặt mà thôi. Điều này dường như đã giải đáp được nhiều câu hỏi mà anh ấy từng không hiểu. Tại sao ẩm thực Trung Quốc có nền tảng vững chắc như vậy, nhưng khi ra nước ngoài lại gặp phải nhiều khó khăn? Tại sao những món Trung Quốc có thể mang lại lợi nhuận ở nước ngoài lại phải là những biến thể “giả mạo” của ẩm thực Trung Quốc? Rõ ràng, đó là do cách kinh doanh và chiến lược quảng bá còn nhiều thiếu sót! Đúng vậy, do sự khác biệt văn hóa, ẩm thực Trung Quốc khi được phục vụ ở nước ngoài càng phức tạp thì càng trở nên kém ngon. Nói một cách thẳng thắn, ẩm thực có nhiều cấp độ khác nhau, và khán giả cũng vậy. Nếu bạn đem những món ăn cao cấp của Trung Quốc đến cho những người chưa biết gì về hương vị hay cách ăn uống thông thường, họ chắc chắn sẽ cảm thấy khó hiểu và không thích chúng. Thực ra, những người nước ngoài đó chỉ biết ăn những thứ đơn giản như đồ ngọt, đồ mặn… Lưỡi của họ vẫn chưa phát triển đủ để cảm nhận những hương vị phức tạp hơn. So sánh họ với những người bán hàng bình thường ở trong nước chúng ta thì thật là đánh giá quá cao họ rồi. Rõ ràng, họ chỉ thích những thứ đơn giản như kẹo, bánh ngọt, trái cây… Việc Ninh Vệ Dân áp dụng phương pháp này đã chứng minh là đúng đắn. Điều này đã thực sự khơi dậy sự tò mò và mong muốn tìm hiểu của hai ngôi sao Pháp. Đây mới chính là bước đầu tiên để họ có thể tiếp cận và tìm hiểu về ẩm thực Trung Hoa một cách đúng đắn.