Sữa dê?

Thực ra, Lý Du Nam không thích uống sữa dê chút nào.

So với bò, dê có một mùi hôi đặc trưng khá nồng.

Tất nhiên, so với mùi hôi tự nhiên của chính con dê, mùi hôi trong sữa dê này lại nhẹ hơn nhiều.

Mặc dù có một số người có thể quen với mùi này, nhưng Lý Du Nam thì không thích lắm.

So với con dê cái, con dê đực thường có mùi hôi nồng hơn.

Tuyến mồ hôi của con dê cái không phát triển mạnh bằng con dê đực, vì vậy mùi hôi của chúng tương đối dễ chịu hơn một chút.

Lý Du Nam đã cho con dê cái này vào giỏ đựng.

Vì Lý Du Nam có kỹ năng giết mổ và rất am hiểu cấu trúc cơ thể động vật, nên anh ta có thể thực hiện công việc này một cách rất chính xác. Nếu áp dụng những kỹ năng này vào những tình huống khác, chẳng hạn như trong tình huống này, thì có thể tránh được việc làm tổn thương con dê thêm lần nữa.

Lý Du Nam suy đoán rằng có lẽ con dê con đã vô tình rơi xuống từ trên thung lũng, khiến con dê mẹ hoảng loạn và cố gắng cứu con mình, hoặc thậm chí nhảy xuống theo.

Tất nhiên, cũng có thể là do bị các loài động vật hoang dã săn đuổi, chẳng hạn như con sói nhỏ mà họ vừa thấy.

Nhưng nói thật, đối với loại dê núi này, việc leo lên những sườn núi dốc như vậy không nên là điều quá nguy hiểm – đối với chúng, góc 90 độ cũng giống như bức tường, còn góc 89 độ thì chỉ là một sườn núi mà thôi.

Vì vậy, con dê mẹ này thực sự rất không may mắn.

Có vẻ như con dê này cảm nhận được rằng Lý Du Nam không có ý định làm hại nó, nên sau khi Lý Du Nam chôn con dê con, con dê mẹ cũng ngừng vùng vẫy và để Lý Du Nam đưa nó vào giỏ đựng.

Bước tiếp theo, việc leo núi cũng đặt ra một số thách thức đối với Lý Du Nam.

Mặc dù trọng lượng của con dê mẹ này không quá lớn, và vì bị thương nên nó cũng không có nhiều không gian để vùng vẫy, nhưng Lý Du Nam vẫn cẩn thận tìm một cây gậy để cố định con dê lại trước khi bắt đầu leo lên thung lũng.

Dù sao thì anh ta cũng là một người leo núi hàng đầu, và dù thung lũng này trông có vẻ dốc, nhưng những điểm đặt chân và điểm bám tay ở đây đều đơn giản hơn nhiều so với những đường leo mà các câu lạc bộ leo núi tạo ra.

Lý Du Nam đã chọn một lối đi tương đối bằng phẳng; chỉ sau hơn mười phút, anh ta đã thành công trong việc gánh con dê cái leo lên thung lũng.

Khi lên đến nơi, con dê cái dường như trở nên rất hứng thú và cố gắng thoát ra khỏi chiếc giỏ. Nó vùng vẫy một chút bên trong giỏ, nhưng ngay lập tức bị Lý Du Nam vỗ mạnh vào đầu, và lập tức trở nên ngoan ngoãn hơn nhiều.

“Mè…”

Trên đường trở về, tâm trạng của Lý Du Nam trở nên rất tốt; anh ta thậm chí không kìm được mà bắt đầu hát một bài hát nhẹ nhàng.

Các cây ở đây đều khá cao lớn, và bụi rậm cũng ít hơn; khoảng cách giữa các cây rất rộng rãi, vì vậy việc di chuyển trong khu rừng này khá dễ dàng.

Tuy nhiên, mặc dù tâm trạng tốt, Lý Du Nam vẫn không hề giảm bớt sự cảnh giác. Anh ta không chỉ chú ý đến những loài động vật hoang dã lớn có thể xuất hiện xung quanh, mà còn cẩn thận quan sát từng chi tiết trong môi trường xung quanh mình. Dù sao thì đây cũng là khu rừng hoang dã; nếu không bị những loài động vật lớn tấn công, thì việc bị những con côn trùng độc hay rắn độc tấn công lại là một thảm họa thực sự. May mắn thay, kỹ năng nhà động vật học của Lý Du Nam giúp anh ta có thể tránh xa những khu vực mà những sinh vật nhỏ nhưng nguy hiểm này hoạt động.

Hầu hết quãng đường trở về, anh ta không gặp phải bất kỳ sự cố nào. Tuy nhiên, Lý Du Nam vẫn đang suy nghĩ về một việc khác: trong kế hoạch của mình, anh ta không định ăn con dê cái này, vậy thì chuyến đi hôm nay sẽ không có thịt để ăn à?

Đúng lúc anh ta đang nghĩ như vậy, anh ta bỗng dừng bước, ánh mắt trở nên tập trung, sau đó từ từ đặt cây cung lên dây cung. Ngay phía trước mặt anh ta, cách đó khoảng bốn năm mươi mét, có một con gà rừng. Trái tim anh ta lập tức reo lên vì vui mừng. Loài chim này trông giống như gà rừng ở Trung Quốc, nhưng nhỏ hơn một chút và lông của nó có nhiều màu sắc rực rỡ.

Lúc này, con gà rừng cách Lý Du Nam khoảng bốn năm mươi mét. Để đảm bảo một mũi tên trúng đích, anh ta quyết định tiến lại gần hơn một chút. Anh ta bước đi thật nhẹ nhàng, kiểm soát hơi thở của mình, và từ từ tiến lại gần con gà rừng đó.

Khi còn khoảng hai mươi đến ba mươi mét nữa là tới con gà rừng, con vật đó bỗng trở nên cảnh giác, liếc nhìn xung quanh.

Lý Du Nam dừng bước lại và từ từ nâng cung tên lên.

Con gà rừng nhìn qua nhìn lại, có vẻ như không phát hiện ra Lý Du Nam, hoặc có thể nó cho rằng ở khoảng cách này, loài động vật có vú như Lý Du Nam sẽ không gây ra nguy hiểm gì cho nó, nên nó tiếp tục cúi đầu kiếm ăn côn trùng trên mặt đất.

Ngay lập tức sau đó, Lý Du Nam quyết đoán buông cung và bắn một mũi tên.

……

Con cừu cái trong giỏ có vẻ khó chịu khi có con gà rừng nằm trên người mình. Lúc này, con gà rừng vẫn chưa chết; chỉ là cánh của nó đã bị mũi tên của Lý Du Nam xuyên qua.

Trước con gà rừng này, Lý Du Nam không hề tỏ ra dịu dàng như khi đối xử với con cừu cái. Sau khi bắn trúng một cánh của con gà rừng, Lý Du Nam chạy đến và gãy luôn cánh còn lại của nó. Để con vật không kêu được, Lý Du Nam còn cẩn thận dùng một miếng gỗ để khoét một lỗ và đeo vào miệng nó, nhưng không giết chết con gà rừng ngay lập tức.

Những người thường xuyên làm việc với gia cầm đều biết rằng, để giết một con gà, sau khi giết xong cần phải ngay lập tức luộc nó qua nước sôi để lấy hết lông đi, và cũng cần phải nhanh chóng rút hết máu để mùi vị của con gà không bị ảnh hưởng.

Vì vậy, Lý Du Nam quyết định mang con gà rừng về căn cứ rồi mới tiến hành xử lý nó sau.

Khi trở về căn cứ, đã là buổi chiều, và bụng của Lý Du Nam cũng bắt đầu đói. Nhưng ngay khi anh ta vừa đến nơi, anh ta bỗng trở nên cảnh giác vì anh ta nhận thấy dưới chân mình có một đống phân.

Lý Du Nam lập tức mở máy quay thể thao và chụp lại đống phân đó, sau đó cau mày và giải thích: “Các bạn ơi, có vẻ như chúng ta gặp rắc rối rồi… Đây là phân của một loài mèo.”

Anh ta nhặt một cành cây trên mặt đất, chọc vào đống phân và quan sát kỹ lưỡng, sau đó suy nghĩ một lúc rồi nói: “Nếu tôi đoán không sai, đây có lẽ là phân của một con linh cẩu.”

Thực ra, linh cẩu không thuộc nhóm các loài mèo lớn; so với những kẻ săn mồi hàng đầu như hổ, sư tử hay báo hoa mai, linh cẩu yếu hơn nhiều. Nếu gặp phải linh cẩu, ngay cả không có cung tên, chỉ cần một con dao săn cũng có thể dễ dàng giết chết nó.

Nhưng điều khiến Lý Du Nam lo lắng nhất là nếu thứ này tấn công bất ngờ vào con dê cái, thì sẽ rất phiền phức. Anh bắt đầu suy nghĩ cách bảo vệ con dê của mình. Cuộc sống sau này có thoải mái hay không, phụ thuộc hoàn toàn vào con dê này. Anh lại một lần nữa kiểm tra xem xung quanh có an toàn không, rồi mới cầm cung tên trở về trại, để con dê cái tạm thời trong căn nhà đang được xây dựng dở. Lý Du Nam nhanh chóng quan sát xung quanh một lượt, đảm bảo rằng mọi thứ đều an toàn trước khi ngồi xuống nghỉ ngơi một lúc. Sau đó, anh đun nước và kiểm tra mức độ khô của bức tường đất. Hiện tại, chiều cao của bức tường đất đã đạt hơn một mét; nếu mọi việc diễn ra suôn sẻ, chỉ trong hai ba ngày nữa là có thể hoàn thành việc xây dựng. Tuy nhiên, căn nhà vừa mới được xây xong vẫn chưa thể sử dụng được ngay, bởi vì cần phải đợi cho nó khô hoàn toàn; trước đó, bên trong nhà vẫn sẽ còn ẩm ướt. May mắn thay, trong nhà đã có lò sưởi, vì vậy Lý Du Nam có thể đảm bảo rằng nguồn lửa trong nhà sẽ không bao giờ ngừng trong suốt 24 giờ. Khi có nhiệt độ, thời gian để hơi ẩm tan biến cũng sẽ nhanh hơn nhiều; tuy nhiên, không thể dùng lửa lớn để sấy khô, bởi vì điều đó có thể khiến bức tường đất bị nứt nẻ. Cần phải đợi cho nó khô tự nhiên; quá trình này có thể mất khoảng hai tuần. Nhưng may mắn thay, Lý Du Nam không thiếu thời gian, và hiện đang là mùa hè; mặc dù vào ban đêm nhiệt độ có thể giảm xuống khoảng sáu bảy độ, nhưng nhìn chung vẫn không quá lạnh. Nước nhanh chóng sôi lên, Lý Du Nam lắp đặt camera và trước ống kính, anh đã hướng dẫn mọi người các bước xử lý con gà rừng. Một nhát dao đã kết thúc nỗi đau của con gà rừng; anh đổ máu của nó vào một cái bát gỗ mà mình đã làm vào tối hôm qua, và nói: “Máu này, chúng ta có thể dùng để nấu một tô canh máu gà, trộn với rau bina dại, sẽ rất ngon, và cũng giúp bổ sung các chất dinh dưỡng như sắt, kẽm.” Sau đó, Lý Du Nam cho cả con gà vào thùng nước sôi để luộc qua, rồi tiếp tục công việc nhổ lông và làm sạch nội tạng. Anh giữ lại tất cả các phần có thể ăn được, xử lý xong con gà, và nói: “Tiếp theo, tôi sẽ cho mọi người xem một món ăn truyền thống từ Trung Quốc, gọi là Gà Hóa Giáo.”

Khoảng hơn 20 phút trôi qua, Lý Du Nam đặt chiếc gà đã được bọc kín vào lò than để nướng, trong khi ông chuyển sự chú ý sang con dê cái mà mình vừa lấy ra.

Bây giờ, ông cần phải sắp xếp việc với con dê này.

Trước tiên, ông cần phải xác định một điều quan trọng.

Ông lấy chiếc nồi đã được chuẩn bị sẵn, đặt nó dưới bầu vú của con dê cái, sau đó bắt đầu vắt sữa.

Con dê cái có chút vùng vẫy, nhưng rất nhanh sau đó lại yên tĩnh trở lại.

Lý Du Nam cảm thấy có một khối u bên trong, dấu hiệu cho thấy sữa đang bị tắc nghẽn.

Ông nhẹ nhàng xoa bóp, và từ từ làm tan đi khối u đó.

Không lâu sau, sữa dê bắt đầu phun ra, và Lý Du Nam rất vui mừng: “Quả nhiên, nó vẫn còn sữa.”

Ông không thể không nói rằng mình thật sự may mắn.

Lý Du Nam đặt máy quay vào vị trí thích hợp, sau đó quay lại quá trình vắt sữa và giải thích trước ống kính: “Hôm nay chính là ngày may mắn nhất đối với tôi kể từ khi tôi đến nơi này.”

“Có lẽ mọi người không biết rằng việc tìm được một con dê cái có thể sản xuất sữa dê có ý nghĩa như thế nào.”

“Tôi sẽ giải thích cho mọi người biết: Việc có được một con dê có thể cho sữa là điều rất khó khăn. Thứ nhất, nó phải là một con dê cái. Thứ hai, con dê đó phải đã sinh con trước đó, và tuổi của nó phải nằm trong khoảng 6 đến 8 tháng; nếu quá thời gian này, nó sẽ ngừng sản xuất sữa. Nhìn vào lượng sữa mà nó đang cho, có thể thấy nó mới chỉ sinh con được khoảng nửa tháng thôi.”

“Các bạn còn nhớ con dê con mà chúng ta đã thấy ở dưới thung lũng không? Con dê đó cũng khoảng nửa tháng tuổi thôi.”

“Điểm quan trọng nhất là, nếu một con dê cái không được con dê con bú hoặc không được vắt sữa trong vòng hơn hai ngày, nó sẽ ngừng sản xuất sữa. May mắn thay, chúng ta đã đáp ứng tất cả các điều kiện đó.”

“Điều này thực sự có thể coi là một sự may mắn kỳ diệu.”

“Nếu tôi phát hiện ra con dê này muộn hơn một ngày, dù nó còn sống, nó cũng sẽ không còn thể sản xuất sữa nữa. Nhưng bây giờ, miễn là chúng ta có thể vắt sữa cho nó hàng ngày, nó sẽ liên tục cung cấp sữa dê cho chúng ta, ít nhất là trong vòng bốn năm tháng… Thực tế, chúng ta thậm chí không cần đến thời gian đó dài.”

Sau đó, Lý Du Nam tắt máy quay. Lúc này, khi ông tiếp tục vắt sữa, ông nhận thấy con dê đã không còn sữa nữa; trong nồi chỉ còn khoảng một lít sữa dê mà thôi.

Con dê cái lớn như vậy, mỗi lần chỉ có thể sản xuất được khoảng 2 đến 3 lít sữa; dù sao nó cũng đã bị thương, và có lẽ cả ngày nay nó chưa hề ăn gì cả. Việc nó có thể sản xuất ra nhiều sữa đến thế là điều rất hiếm có.

Lý Du Nam vuốt ve đầu con dê cái, lúc này con dê trông thật dễ thương. Anh đứng dậy và nói: “Đừng lo, tôi sẽ bảo vệ con thật tốt.”

Trong lúc nói, Lý Du Nam ra ngoài và dùng gỗ làm một chiếc khung gỗ đơn giản để cố định hai chân bị thương của con dê, sau đó cho nó uống nước và lấy một ít rêu về.

Loại rêu này chứa nhiều carbohydrate, tốt hơn cả cỏ, anh cho con dê cái ăn.

Tiếp theo, anh bắt đầu suy nghĩ về việc sẽ đặt con dê cái ở đâu.

Sau khi suy nghĩ kỹ lưỡng, Lý Du Nam quyết định đặt nó ở khu vực phía sau nhà, gần với vách núi.

Như vậy, nếu có động vật săn mồi đến đánh cắp con dê vào ban đêm, chúng không thể nhảy xuống từ phía sau núi, cũng không thể đi qua phía trước nhà. Một bên nhà lại có lò sưởi, ánh lửa sẽ không bao giờ tắt trong suốt đêm; động vật theo bản năng sẽ sợ hãi ánh lửa, vì vậy chỉ còn một hướng duy nhất cần phải phòng thủ.

Tiếp theo, Lý Du Nam lại đi chặt thêm nhiều gỗ, làm hai bức rào gỗ chắc chắn; các đầu gỗ của rào đều được mài nhọn, và anh xây dựng một chuồng dê cho nó.

Chuồng dê này có diện tích khoảng sáu, bảy mét vuông, không làm con dê cái cảm thấy chật chội.

Trước đó, khi xây nhà, Lý Du Nam không đóng cửa trước hay sau, vì vậy có thể đi thẳng vào chuồng dê từ cửa sau.

Khi mọi việc hoàn tất, đã đến buổi tối, con gà rôti cũng đã chín.

Lý Du Nam gõ bỏ lớp đất bọc bên ngoài và mang con gà vào nhà.

Hôm nay, anh quyết định sẽ ở lại trong nhà tạm thời; mặc dù hơi ẩm ướt, nhưng có lò sưởi thì cũng không thành vấn đề lớn.

Sau đó, nhìn vào nồi đã được đun sôi một lần, chứa khoảng một lít sữa dê, anh bắt đầu nhớ lại kỹ năng mà mình đã học được ở Tây Sichuan... Kỹ thuật vắt sữa dê – ban đầu, anh không hề muốn dùng nó để uống.