**Đánh giá chất lượng thực phẩm? Đó là kỹ năng gì vậy?**

**[Đánh giá chất lượng thực phẩm]:** Một đầu bếp giỏi phải biết cách lựa chọn nguyên liệu thơm ngon; họ cần nắm rõ mức độ tươi mới của nguyên liệu, nguồn gốc xuất xứ và mùa vụ sản xuất để có được những nguyên liệu tốt nhất. Việc phân tích nhanh chóng các loại thực phẩm cũng sẽ giúp cải thiện kỹ năng nấu ăn của họ. Bạn đã tiếp thu được kỹ năng này.

Hệ thống sau đó đưa ra ghi chú bổ sung:

**Châu Ngạn** Trầm ngâm trong suy nghĩ, không ngờ rằng ngoài các công thức nấu ăn, phần thưởng còn bao gồm cả những kỹ năng như thế này nữa.

“Gogog, con cũng muốn ăn kẹo Dingding phải không?” Châu Mò Mò quay đầu lại hỏi, khuôn mặt nhỏ nhắn đầy mong đợi.

Châu Ngạn liếc nhìn và thấy một ông lão tóc đã pha sương đang đeo gánh tre trên vai; tiếng đập của chiếc búa đồng và cái đục sắt phát ra âm thanh “ting ting”, từ đó mà kẹo Dingding được đặt tên như vậy.

“Chắc là con muốn ăn thôi…” Châu Ngạn cười nói.

Châu Mò Mò nuốt nước bọt lại, rút mắt đi và kiên quyết lắc đầu: “Mẹ bảo không được tiêu xài tiền của Gogog lung tung.”

“Nhưng mua một viên kẹo thì anh trai con vẫn có khả năng chi trả được mà.” Châu Ngạn cười và đẩy chiếc xe đạp lại gần hơn.

Ông lão đặt gánh xuống đất, đập những khối đường trắng thành những miếng nhỏ như ngọc, sau đó bọc chúng vào giấy bạc và đóng gói lại; một gói đầy như vậy chỉ có giá năm mươi xu thôi.

Châu Ngạn nhìn vào khối đường đó và thấy dòng chữ ghi chú:

**[Một khối đường bình thường; hạt mè được rang hơi quá lửa, nhưng vẫn có thể ăn được.]**

Anh ta lại nhìn sang giỏ cam màu đỏ tươi được bày bán bên lề đường:

**[Một giỏ cam chua chát, vẫn chưa chín.]**

Ánh mắt anh ta sáng lên – đây thật sự là một kỹ năng tuyệt vời khi mua thực phẩm! Giờ thì không cần lo bị lừa đảo nữa!

Sau khi trả tiền, anh ta mở gói kẹo và cho một miếng vào miệng Châu Mò Mò, sau đó tự mình cũng nhét một miếng vào miệng. Vị ngọt lan tỏa ngay lập tức, làm cho tâm trạng anh ta trở nên vui vẻ hơn.

“Kẹo Dingding ngon quá! Ngọt lắm! Gogog là người tốt nhất trên thế giới!” Châu Mò Mò vui vẻ lắc lư đôi chân ngắn của mình, miệng còn ngập ngừng nói.

“Ngoan lắm, lần sau ba sẽ mua cho con nữa.” Châu Ngạn cười và vuốt đầu cô bé.

Anh ấy cũng có một cô em gái đáng yêu nhất thế giới; chỉ với một gói kẹo giá năm mươi xu, khi ngồi trên yên xe đạp, giá trị tinh thần mà nó mang lại thật là lớn lao!

Phải nói rằng chiếc xe đạp mới mà Lâm Chí Kiện tặng thì thật sự rất tiện để đi, càng đạp càng thấy thoải mái. Sáng nay, quãng đường đi đi về về hơn một tiếng đồng hồ, nhưng chỉ mất chưa đầy nửa tiếng đạp xe là đến nơi.

Trở về nhà hàng, Châu Ngạn Tiên đã đặt Châu Mò Mò xuống đất, sau đó đẩy chiếc xe đạp vào trong cửa hàng và đậu bên cạnh tường.

Đây chính là tài sản quý giá nhất của Châu Ngạn hiện nay, nên phải cất giữ thật cẩn thận.

“Châu Mò Mò, anh trai em lại mua kẹo cho em à?” Triệu Thiết Anh nhìn cô con gái nhỏ với đôi môi phồng lên, cố kìm nén cười hỏi.

“Ừ.” Châu Mò Mò gật đầu, tự hào nói: “Anh Trụng Trụng đã mua cho em loại kẹo Dingding, em thích anh ấy nhất đấy!”

“Chỉ năm mươi xu thôi, mà được một gói lớn, đủ cho em ăn lâu lắm đấy.” Châu Ngạn lấy gói kẹo Dingding được bọc trong giấy dầu ra khỏi giỏ đeo lưng, mở ra và đưa cho Triệu Thiết Anh: “Mẹ ăn thử xem nào.”

“Kinh doanh trong cửa hàng vừa mới bắt đầu khởi sắc, tiền vẫn phải được dùng vào những việc cần thiết.” Triệu Thiết Anh nhắc nhở, rồi nhấm một miếng kẹo vào miệng.

Ngọt… ngọt đến tận đáy lòng!

“Được rồi, mẹ đi chuẩn bị bữa trưa đi.” Châu Ngạn cười đáp, rồi mang giỏ đeo lưng vào bếp. Lúc này, Triệu Thiết Anh đã rửa sạch tất cả các cái bát và để chúng ráo nước; bếp cũng đã được dọn dẹp gọn gàng.

“Mẹ ơi, con đi chơi tròXōu Xōu Bǎn đây, ăn cơm nhớ gọi con nhé!” Châu Mò Mò hét lên, nhảy nhót bước ra cửa.

“Đừng chạy lung tung nhé, trưa nay ăn thịt đấy, chơi xong thì phải về sớm nha.” Triệu Thiết Anh nói to hơn một chút, “Nếu không thì mẹ sẽ ăn hết thịt mất đấy.”

“Được rồi…” Châu Mò Mò đáp lại, rồi chạy bộ đến trường công lập gần đó.

Lần này, Châu Ngạn đã mua về một kg thịt bò băm, một kg thịt bò vai và một kg sườn bò; đủ làm nước sốt cho ba mươi bát mì.

Tuy nhiên, bố anh ta đã cắt thêm cho anh ta ba lượng thịt bò, và yêu cầu rằng sau khi bán hết thịt bò vào buổi trưa, phải đến ăn mì bò hầm.

“Hôm qua, Châu Nhị Wa đã nhảy xuống sông Thanh Y để cứu cháu gái của Phó giám đốc Lin; hôm nay họ còn tặng anh ta một chiếc xe đạp mới để cảm ơn nữa, thật là người hùng cứu người đấy!”

“Đứa bé này quả là một “Lei Feng” sống động; dám nhảy xuống sông Bạch Lạp Đào như vậy, thật là may mắn.”

“Tôi nghe nói Châu Ngạn hôm nay đã chuyển sang bán mì, doanh thu tốt đến mức khiến Wang Lao Wu phải tức giận đến nỗi mũi méo đi.”

“Doanh thu tốt như vậy thì có lẽ không cần phải dùng “câu móc” nữa rồi… thật đáng tiếc…”

“Chị dâu Lin ơi, chị vẫn còn nhớ đến anh ta phải không?”

“Một ngày nào đó hãy thử xem mì do Châu Ngạn làm ra nhé, cũng giúp đỡ ông ấy kinh doanh một chút.”

“Có lẽ chị muốn thử món mì của anh ta…”

Châu Ngạn đang chuẩn bị nguyên liệu trong bếp; từ bên ngoài cửa sổ, tiếng cười nói của các bà hàng xóm đang giặt quần áo trên bến cảng vang lên, thật là vui nhưng cũng đáng buồn.

Triệu Thiết Anh mang theo những tép tỏi đã bóc sẵn vào bếp, nghe lỏm được vài câu nói, liền nhổ nước bọt và kéo tay áo lên: “Miệng lưỡi của bà góa Lin kia thật là đáng ghét… Tôi sẽ xé nát miệng cô ta!”

Châu Ngạn đã khuyên can anh ta mãi cho đến khi anh ta bình tĩnh lại.

Danh tiếng và uy tín của anh ta đang ngày càng được cải thiện, tình hình rất tốt.

Như dự đoán của anh ta, vào buổi trưa, sau khi công ty tan ca, nhà hàng đã đón một luồng khách đông, tất cả đều là những người công nhân đã nghe danh tiếng của anh ta mà đến.

May mắn thay, có Triệu Thiết Anh ở đó; anh ta lo việc đun nấu, phục vụ món ăn, dọn dẹp bàn và thu tiền một cách rất hiệu quả, không hề lộn xộn chút nào.

Sau hai giờ làm việc liên tục, đến giờ công ty May mặc Tơ lụa bắt đầu làm việc, không còn khách nào nữa, Châu Ngạn mới đóng cửa nhà hàng.

Anh ta thở phào nhẹ nhõm, vung vẫy đôi tay hơi đau nhức; việc làm mì không chỉ đòi hỏi kỹ năng mà còn cần sức lực nữa.

“Buổi trưa đã bán được 28 tô mì, thu về 16,8 đồng,” Triệu Thiết Anh đưa số tiền đã kiểm kê cho Châu Ngạn, nụ cười trên khuôn mặt anh ta không thể che giấu được.

Châu Miệu cũng đang im lặng dọn dẹp bát đĩa, khuôn mặt anh ta cũng đầy nụ cười.

Đây không phải là ngày có doanh thu cao nhất của nhà hàng, nhưng chắc chắn sẽ là ngày có lợi nhuận cao nhất, bởi vì nguyên liệu

Họ đều không ngờ rằng món mì chỉ với giá sáu mao một tô lại bán chạy đến thế!

“Phần nước sốt còn lại chỉ đủ dùng cho khoảng mười tô mì thôi, buổi chiều có muốn xào thêm nước sốt không?” Triệu Thiết Anh hỏi, tràn đầy nhiệt huyết. “Không cần đâu, nếu bán được thêm mười mấy tô vào buổi tối thì đã tốt lắm rồi; hầu hết công nhân đều về nhà ăn vào buổi tối mà.” Châu Ngạn cười và lắc đầu; thực ra, buổi sáng mới là thời gian kinh doanh tốt nhất để bán mì.

Hôm nay, họ đã chuẩn bị sẵn nước sốt và gia vị cho sáu mươi tô mì; nếu có thể bán hết thì đã vượt xa kỳ vọng ban đầu rồi.

“Mẹ, đi gọi Momo về ăn cơm đi, con sẽ nấu mì cho mọi người.” Châu Ngạn cười nói, sau đó cất tiền vào tủ và bước vào bếp.

“Được thôi.” Triệu Thiết Anh đáp lại, rồi ra khỏi nhà và đứng trước cửa, hai tay chống lên hông, hét lớn về phía trường học: “Châu Mò Mò! Về nhà ăn cơm đi! Lao Công Thục Đạo Sơn! Một, hai…”

Chưa kịp hét đến số ba, Châu Mò Mò đã chạy ra từ cổng, vừa la vừa nói: “Đến rồi! Đến rồi!”

“Gáo gáo, bụng bụng, đói rồi…” Châu Mò Mò vừa vào nhà hàng vừa chạy thẳng vào bếp, đứng trước mặt Châu Ngạn và nhìn lên với đôi mắt long lanh.

“Đi rửa tay đi, ngay lập tức ăn cơm thôi.” Châu Ngạn nhìn đôi bàn tay nhỏ bé, đen nhẻm của cô bé mà cười nói.

“Được!” Châu Mò Mò vâng lời, đi đến bên cái chum nước, đứng lên gót chân múc một ít nước vào chén nhỏ rồi bắt đầu rửa tay.

Không lâu sau, Châu Ngạn đã mang ra bốn tô mì bò hầm, cả gia đình ngồi lại với nhau ăn mì; lúc này ai cũng đang rất đói.

Những tin tức mới nhất sẽ được đăng đầu tiên trên trang web sách 69.

“Thử xem dưa chua tôi ngâm hôm qua nhé, ngày mai mùi vị sẽ càng ngon hơn nữa đấy.” Châu Ngạn Đoan lấy ra một đống dưa cải đỏ đã được ngâm trong một ngày, trông rất trong veo.

“Cắn vào!” Triệu Thiết Anh cắn một miếng dưa cải và gật đầu liên tục: “Giòn lắm, vừa chua vừa cay, có chút ngọt ngào, ngon quá!”

Châu Miệu cũng thử một miếng và cười gật đầu nói: “Ừm, rất giảm béo, dùng kèm với mì thì rất phù hợp.”

Châu Mò Mò cố gắng dùng đũa nhưng không thể gắp được miếng cải, vì vậy Châu Ngạn đã trực tiếp gắp một miếng cho cô ấy cầm.

Cô bé cầm miếng cải lên và nhai từng miếng nhỏ, đôi mắt long lanh sáng lên; tuy nhiên, sau một lúc, cô bé bắt đầu “sặc sặc”, vừa nhai vừa thốt lên: “Món cải này ngon quá, chỉ là hơi cay một chút thôi…”

Khách đến ăn tối hôm đó thực sự ít hơn mọi khi, nhưng mười một tô mì vẫn được bán hết; có vài khách đến muộn nên không kịp ăn và phải đợi đến sáng mai mới quay lại.

Triệu Thiết Anh giúp Châu Ngạn dọn dẹp nhà hàng xong, sau đó cả hai ngồi vào yên xe đạp của Châu Miệu và cùng nhau ra về, vang lên tiếng hát vui vẻ.

Có thể thấy cô ấy đang trong tâm trạng rất tốt; điều khiến Châu Ngạn ngưỡng mộ nhất là sức sống mãnh liệt của cô ấy – buổi sáng dậy sớm để chuẩn bị thức ăn cho gia súc, nấu cơm, nuôi heo, sau đó lại đến giúp việc trong cửa hàng cả ngày, và vẫn còn có thể hát vui vẻ khi trở về nhà.

Trong khi đó, Châu Ngạn chỉ lo công việc trong cửa hàng thôi, và giờ đây anh ta đã mệt đến nỗi muốn nằm xuống đất ngủ ngay.

Anh ta lấy tiền ra kiểm kê; hôm nay tổng cộng đã bán được 60 tô mì, thu về 36 đồng; số vốn ban đầu hôm qua là 16,4 đồng. Chi phí mua nguyên liệu là 16,9 đồng, chi phí mua kẹo là 0,5 đồng… Hiện tại, anh ta vẫn còn 35,5 đồng!

Nguyên liệu như gỗ, dầu ăn và các loại gia vị đều được mua sẵn trước đó, nên các khoản chi phí này có thể được tính toán lại vào cuối tháng.

Anh bạn Tiểu Châu thực sự rất biết cách quản lý ngân sách; có thể thấy anh ấy đang chuẩn bị làm những việc lớn lao. Trong thùng dầu vẫn còn vài chục kg dầu hạt cải, phía sau bếp cũng được xếp gọn gàng những thanh gỗ thông xanh, muối, ớt khô và các loại gia vị khác cũng còn rất nhiều, đủ dùng trong một thời gian dài.

Dù tiền được tiêu đi khá nhiều, nhưng tất cả đều được dùng cho việc kinh doanh cửa hàng, và những thứ mua về đều rất tốt.

Sau khi ngâm măng khô và rửa sạch, Châu Ngạn lên giường nghỉ; trước khi đi ngủ, anh ta nhìn vào bảng thông tin cá nhân của mình:

【Người chơi: Châu Ngạn】

【Nghề nghiệp: Đầu bếp】

【Giá trị tài sản: -822,52】

【Kỹ năng nghề nghiệp】:

Kỹ năng cắt thịt (trung cấp): 9604/10000 (Kỹ năng cắt thịt của bạn đủ để thực hiện hầu hết các món ăn)

**Kỹ năng nấu ăn (trung cấp):** 1668/10000 (Cần tiếp tục luyện tập để cải thiện.)

**Nêm nếm (trung cấp):** 1695/10000 (Hãy dùng ít muối hơn một chút nhé.)

**Khả năng ăn nói (cao cấp):** 88889/100000 (Mọi thứ đều phụ thuộc vào kỹ năng ăn nói của bạn.)

**Các món đã thành thạo:**

– Mì trộn thịt bò với hai loại ớt (cao cấp): 99999/100000

– Mì thịt bò hầm (cao cấp): 99999/100000

– Mì sườn heo hầm (cao cấp): 99999/100000

– Dưa chua ngâm (cao cấp): 99999/100000

– Dưa chuột xào (trung cấp): 1871/10000

**Kỹ năng đặc biệt:**

– Đánh giá chất lượng thực phẩm (đạt mức đại sư): 999999/1000000 (Không thể nâng cấp được.)

**Nhiệm vụ chính:**

– Trở thành “Đầu bếp vĩ đại”, làm nên danh tiếng khắp thế giới!

– Nâng uy tín của nhà hàng lên mức 100 (đã đạt 61/100).

**Cửa hàng tài sản:** Sẽ được mở khi điểm tài sản đạt 1000.

Sau một ngày kinh doanh, bảng thông tin có những thay đổi rõ rệt: Điểm tài sản từ -858.52 tăng lên -822.52, tức là tăng thêm 36 điểm – số tiền này tương ứng với doanh thu hôm nay. Châu Ngạn rất mong chờ việc mở cửa hàng tài sản; không biết bên trong có bán những gì… Sẽ tốt biết thêm nếu có các công thức nấu ăn nữa.

Ngoài ra, các kỹ năng như cách cắt thịt, kiểm soát lửa và nêm nếm đều tăng thêm 1000 điểm; điều này có lẽ liên quan đến việc anh ta đã thành thạo ba món mì trộn. Việc thành thạo ba món này đã giúp anh ta hiểu rõ hơn về các phương pháp nấu ăn như hầm, xào nhanh và hầm trong nước dùng đỏ. Kiến thức đó không chỉ được lưu trữ riêng lẻ trong đầu anh ta; anh ta có thể cắt thịt bò thành những miếng nhỏ đều nhau, hoặc băm thịt lợn thành nhuyễn một cách dễ dàng.

Món thịt bò hầm với măng khô rất ngon; nhưng nếu thay măng khô bằng củ cải hoặc khoai tây, thì món thịt bò hầm với khoai tây hay củ cải cũng sẽ khá ngon, dù có thể chưa hoàn hảo. Châu Ngạn nghĩ rằng đó giống như một trang giấy trắng; giờ đây đã có những nét vẽ đậm đà được thêm vào… Ai có thể đoán trước được rằng những món ăn tuyệt vời nào sẽ được tạo ra tiếp theo? Chính anh ta cũng không biết… Nhưng điều anh ta biết chắc là ngày mai sẽ có nhiều khách hơn đến, và anh ta sẽ phải luộc thêm nhiều mì hơn nữa… Và tất nhiên, kiếm thật nhiều tiền nữa!

**Cầu xin mọi người hãy bình chọn cho tô