Món Niu Đầu Phương được dùng làm món khai vị chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của mọi người. Theo mô tả của Khổng Khánh Phong, món ăn này được dùng trong các bữa tiệc quốc gia để tiếp đón các khách mời quan trọng tại Đại sảnh Nhân dân, khiến người ta không thể không háo hức mong đợi. Không chỉ Gác Đường Huệ và Trương Bản Tĩnh Hương tỏ ra tò mò, mà cả Diêu Lập Thành cũng chăm chú nhìn ngắm; anh ấy cũng lần đầu tiên được thưởng thức món này, bởi vì lần trước khi ở Giá Châu, anh ấy đã ở lại rất lâu nhưng không có cơ hội thử món này.

Hôm nay, sau khi Khổng Khánh Phong giải thích chi tiết về món ăn này, Châu Ngạn thực sự cảm thấy hương vị của nó đã được nâng cao so với trước đây; sự sắp xếp cho buổi tiệc hôm nay thật sự rất chu đáo. Sau khi đi quanh một vòng, Tiểu Tăng đã đặt tay lên đĩa xoay kính để món Niu Đầu Phương dừng lại ngay trước mặt mình, sau đó lấy hai chồng đĩa tròn màu trắng để bắt đầu phục vụ món ăn. Chiếc muôi lớn được dùng để múc cả phần rau xanh ở dưới lên và chia vào các đĩa nhỏ. Khi chia món, người ta đã tính đến yếu tố thẩm mỹ tổng thể và sự tiện lợi khi phục vụ; mỗi miếng Niu Đầu Phương đều đi kèm với riêng phần rau xanh, vì vậy khi được chia vào đĩa nhỏ, chúng vẫn giữ được hình dạng hoàn chỉnh của món ăn. Về khía cạnh trang trí món ăn, Châu Ngạn thực sự rất coi trọng việc này. Tiểu Tăng làm việc nhanh nhẹn và chính xác; một nhân viên nhà hàng ở bên cạnh cũng hỗ trợ để phục vụ món ăn cho khách hàng. Trong những đĩa sứ trắng nhỏ, hình dạng của món Niu Đầu Phương được thể hiện một cách hoàn hảo – những miếng thịt dày hình chữ nhật, có thể thấy độ dày của chúng khi nhìn từ mặt bên.

“Rất chuyên nghiệp,” Gác Đường Huệ nhận xét khi quan sát cách Tiểu Tăng phục vụ món ăn, và sau khi anh ấy hoàn thành công việc, cô ấy đã giơ ngón tay cái lên. Trương Bản Tĩnh Hương cười nói: “Wow, một phần nhỏ như thế này trông thật tinh xảo; cảm giác như đang thưởng thức món ăn Nhật Bản vậy.” Nghe lời phiên dịch, Khổng Khánh Phong nói: “Thực ra, phong cách phục vụ món ăn theo từng khẩu phần là do chúng ta Trung Quốc truyền sang Nhật Bản. Trước đây, tầng lớp quý tộc Trung Quốc mỗi người đều có một chiếc bàn nhỏ riêng, vì vậy món ăn được chia vào những đĩa nhỏ, mỗi người được phục vụ một phần riêng. Bây giờ, người Trung Quốc không còn áp dụng cách này nữa; trong các bữa tiệc, dù là tiệc gia đình hay tiệc kinh doanh, người ta thường sử dụng những đĩa lớn để chứa món

“

Kato Megumi tiếp lời: “Thực ra tôi rất thích cách trình bày món ăn trong những đĩa lớn này; các đầu bếp Trung Quốc giỏi thực sự rất am hiểu về nghệ thuật trang trí món ăn. Nếu dùng những đĩa nhỏ, sẽ không thể tạo được hiệu ứng đó đâu.

Giống như con vịt quế vừa rồi kia – nếu để trong đĩa nhỏ, chỉ là một miếng thịt vịt thôi, nhưng khi đặt trong đĩa lớn, nó trở thành cả con vịt nguyên con. Điều này thể hiện rõ tài năng của đầu bếp trong việc cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi lại ghép chúng lại một cách hoàn hảo thành hình con vịt nguyên vẹn – thật không hề đơn giản chút nào.”

“Đó mới gọi là nghệ thuật trang trí món ăn đấy! Nếu chỉ đặt một miếng thịt vào đĩa lớn, kèm theo vài chiếc lá, thì đó có gì đáng gọi là trang trí món ăn chứ?”

Khổng Khánh Phong giơ ngón tay cái lên: “Cô thực sự biết cách thưởng thức ẩm thực, và cũng hiểu rõ về nghệ thuật trang trí món ăn.”

“Nào, hãy thử món ‘đầu bò vuông’ này đi.” Kato Megumi cầm đôi đũa lên, cười nói: “Lúc nãy chúng ta đã thưởng thức phần da đầu bò giòn rụm rồi; bây giờ tôi rất tò mò muốn biết hương vị của phiên bản da đầu bò này sẽ như thế nào. Một món ăn được chế biến từ nhiều nguyên liệu quý giá và mất tám giờ để hoàn thành… Liệu nó có xứng đáng với danh hiệu là món ăn trong các buổi yến tiệc quốc gia hay không?”

Kato Megumi đưa mũi ngửi thử; mùi thơm của thịt hòa quyện lại với nhau, thật là hấp dẫn. Cô dùng đôi đũa gắp lấy miếng “đầu bò vuông” – miếng thịt này khá mềm, và cô còn lo lắng không biết có thể gắp nó lên được không; nhưng cuối cùng cô vẫn gắp thành công.

Khi miếng thịt được treo lơ lửng trước ánh sáng, độ óng ánh của nó càng trở nên rõ ràng hơn; Kato Megumi không khỏi thốt lên: “Thật là đẹp quá! Hóa ra da đầu bò lại dày như vậy… Thật là mở mang kiến thức cho tôi.”

Sau khi ngắm nhìn một lát, cô cho miếng “đầu bò vuông” vào miệng và nhai thử; hương vị của nó thật là mềm mại và ngon miệng, nhưng không hề bị nhão, thịt mềm mại và tan chảy trong miệng, khi nhai cảm nhận được rõ ràng hương vị của nhiều nguyên liệu quý giá: vị ngon của gà, vị béo ngậy của đùi bò, hương thơm mặn của thịt xông khói, vị ngon của hải sản khô… Tất cả những hương vị này đều được hòa quyện vào nhau sau quá trình nấu ăn trong tám giờ.

Da đầu bò được chế biến một cách rất sạch sẽ, không hề còn mùi tanh nào cả. Các loại gia vị được pha trộn một cách vừa phải, để lại hậu vị ngọt nhẹ, đậm đà nhưng không hề béo ngấy. Một miếng da

Trong món “Niu Đầu Phương” này, đầu bếp đã tận dụng độ mềm và dẻo của da đầu bò sau quá trình nấu ăn lâu dài. Cùng một miếng da đầu bò, nhưng nhờ vào kỹ thuật điêu luyện của đầu bếp, nó lại mang lại hai hương vị hoàn toàn khác nhau. Anh ta chắc chắn rằng đầu bếp cố ý chuẩn bị hai món ăn từ cùng nguyên liệu này. Đó mới thực sự là sự thể hiện tài năng nấu ăn xuất sắc. Nhưng Kato Megumi phải thừa nhận rằng anh ta đã bị chinh phục hoàn toàn. Sau khi thưởng thức xong, Zhang Jingxiang cũng tỏ ra rất ngạc nhiên và có chút bối rối khi nhìn Kato Megumi: “Thật sự là hương vị và cảm giác ăn rất đặc biệt, hoàn toàn khác với miếng da đầu bò lúc nãy. Tại sao lại như vậy nhỉ? Trong món đó, da đầu bò vốn có độ giòn.” Khi đi ăn ngoài, Zhang Jingxiang luôn thích hỏi Kato Megumi, một phần vì anh ấy thực sự rất am hiểu về ẩm thực, và một phần vì cô thích được anh ấy hỏi như vậy – điều đó cho cô cơ hội để thể hiện kiến thức của mình. Sau hai mươi năm sống cùng nhau, cô luôn làm như vậy. Nghe vậy, Kato Megumi liền trở nên hào hứng và nói một cách nghiêm túc: “Đây chính là minh chứng cho sự kiểm soát hoàn hảo của đầu bếp trong việc sử dụng dao, điều chỉnh lửa và gia vị!” Với món “Phổi Bò”, đầu bếp muốn có độ giòn vừa phải của da đầu bò, phù hợp để ăn kèm rượu, vì vậy họ đã cắt da đầu bò thành những lát mỏng; ngoài hương vị nước dùng, gia vị chủ yếu được tạo ra từ nước dầu đỏ. Còn với món “Niu Đầu Phương”, đầu bếp muốn có độ mềm và dẻo, khiến người ăn cảm nhận được độ sánh mịn trên lưỡi, vì vậy da đầu bò được cắt thành những khối vuông dày; nhờ vào thời gian, độ giòn ban đầu của da đầu bò đã trở thành độ mềm dẻo. Hơn nữa, qua nước dùng, hương vị của các nguyên liệu khác cũng được hòa quyện vào da đầu bò, tạo nên món “Niu Đầu Phương” độc đáo này. Hai ngày trước, khi chúng tôi ăn sụn cá ở Hồng Kông, họ cũng đã sử dụng phương pháp này, nhưng dù về hương vị hay cảm giác ăn, tôi nghĩ nó vẫn không bằng món “Niu Đầu Phương” này.” Nghe xong, Zhang Jingxiang ngưỡng mộ nói: “Ông xã à, ông biết rất nhiều đấy.” Khóe miệng Kato Megumi không thể nào kìm nén được niềm vui. “Chắc hẳn đây là món mới do Châu Ngạn chế biến phải không? Hương vị và cảm giác ăn thực sự rất đặc biệt; có thể biến da đầu bò thành như vậy, thật là tài tình.” Diêu Lập Thành cũng gật đầu liên tục; món khai vị này sử dụng quá nhiều nguyên liệu quý giá; nếu ở những nhà

Nhưng bữa tối hôm nay, Kato Megumi đã không ngừng khen ngợi; gần như mỗi món ăn được dọn lên, cô đều chụp ảnh trước, sau đó thử ăn một cách nghiêm túc và liên tục ca ngợi.

Sau khi thưởng thức món “Ngầu Đầu Phương”, Mạnh An Hà cũng không khỏi thốt lên: “Châu Ngạn Món này làm ngon hơn cả lần trước tôi ăn ở Vinh Lạc Viên đấy; hương vị rất tuyệt vời, mức độ chế biến thực sự rất cao.”

“Đúng vậy, tôi cũng lần đầu tiên ăn món Ngầu Đầu Phương do anh ấy làm, và mức độ hoàn thiện của nó vượt xa mong đợi của tôi,” Lâm Chí Kiện nói với nụ cười.

“Tt… tt…” Châu Mò Mò tiến lại gần đĩa nhỏ, từ từ thưởng thức từng miếng Ngầu Đầu Phương, sau đó ăn sạch cả phần rau bên dưới.

“Thật ngon quá!” Cậu bé vui vẻ lắc đôi chân ngắn của mình, nói với Hạ Dao: “Chị Yao Yao ơi, Gōgō vẫn rất tốt với chị đấy; chỉ khi chị trở về thì em mới được ăn món Ngầu Đầu Phương ngon như thế này.”

Nụ cười của Hạ Dao không thể kiềm chế được; đây cũng là lần đầu tiên cô thưởng thức món Ngầu Đầu Phương, và nó thực sự rất đặc biệt. Tuy nhiên, hôm nay cô chỉ có cơ hội ăn món này nhờ sự hiện diện của hai vị khách quý là Kato Megumi và Zhang Ben Jingxiang.

Tiếp theo được dọn ra là món sườn kho tẩm và Hàm Cháo Bạch.

Món sườn kho tẩm thì không cần phải nói nhiều; đây là một món ăn khá phổ biến nhưng lại được mọi người yêu thích.

Zhang Ben Jingxiang ăn một miếng rồi lại gọi thêm một miếng nữa; hương vị gia vị đậm đà kết hợp với chút ngọt nhẹ thực sự rất hấp dẫn đối với cô.

Hạ Dao cũng không nhịn được mà gắp thêm một miếng nữa; cô thực sự rất thích món sườn kho tẩm do Châu Ngạn làm; lần đầu tiên thưởng thức đã khiến cô yêu thích ngay, và đây vẫn là món cô nhớ nhất khi ở Xiangjiang.

Trong mắt cô, món Ngầu Đầu Phương cũng không bằng được hương vị của món sườn này.

Một miếng sườn kho vừa mới ra lò, mềm mại và đậm đà, hương vị quen thuộc… Điều này khiến cô cảm thấy mình thực sự đã đến Giác Châu, và trở lại bên cạnh Châu Ngạn một lần nữa.

Tiếp theo được mang lên là món rau non Hàm Cháo Bạch. Món này khiến Kato Megumi rất tò mò, cô liên tục hỏi Khổng Khánh Phong về nó.

“Rau non này thật đặc biệt, vừa giòn vừa mềm, lại có mùi thơm lên men rất độc đáo, và còn hơi ngọt nữa. Khi kết hợp với những miếng thịt có lớp mỡ vừa phải thì thật ngon!” Kato Megumi đưa ra nhận xét rất tích cực.

“Cá chình nấu với tỏi.” Người phục vụ tiếp tục mang lên món tiếp theo.

Trên đĩa trắng, những đoạn cá chình uốn lượn in hoa văn được phủ một lớp dầu óng ánh màu đỏ, những tép tỏi được ướp trong nước dùng đặc sánh, hơi nước bốc lên từng hơi.

“Cá chình có phải là loại của cá trê không… Nhưng sao nó lại trông giống con rắn vậy?” Zhang Ben Jingxiang nhìn vào đĩa cá chình, lông mày nhíu lại, và vô thức lùi lại một chút.

Kato Megumi lắc đầu nói: “Cá chình không phải là cá trê đâu, sự khác biệt giữa chúng khá lớn. Tuy nhiên, nó quả thực trông giống con rắn hơn, giống như loài rắn không có vảy. Trong ẩm thực Nhật Bản, chúng ta hiếm khi sử dụng cá chình làm nguyên liệu vì nếu không chế biến đúng cách, nó sẽ có mùi tanh khó chịu.

Nhưng trong ẩm thực Trung Quốc, nhiều trường phái ẩm thực đều rất thích dùng cá chình. Ví dụ như món ruột cá trê sốt Hua Yang, món cá chình nấu kiểu Ma An Qiao, món cá chình hầm với gia vị của ẩm thực Quảng Đông, hay món cá chình xào với ớt của ẩm thực Chiết Giang.”

“Tôi rất thích ăn cá trê nướng, nhưng món cá chình này thì tôi e là không dám ăn được.” Zhang Ben Jingxiang lắc đầu, ánh mắt đầy sợ hãi.

Kato Megumi cười nói: “Tôi thì lại rất tò mò về món này. Đây là lần đầu tiên tôi thử món cá chình nấu với tỏi. Trước đây tôi đã từng ăn món cá chình hầm với gia vị, và nó trông còn tệ hơn món này nữa đấy… May mà lúc đó bạn không ở đây, nếu không chắc bạn sẽ bị dọa cho sợ chạy mất thôi.”

Khổng Khánh Phong giới thiệu: “Ở Jiazhou chúng tôi nổi tiếng với các món cá chình nhé. Cá chình xé phi lê, cá chình nấu với tỏi, cá chình xào khô… Món cá chình nấu với tỏi này chính là cách chế biến điển hình.”

“Cá chình xé phi lê nghe có vẻ thú vị đấy.” Ánh mắt Kato Megumi sáng lên.

Món cá chình nấu với tỏi được đặt ngay trước mặt Kato Megumi.

Xiao Zeng chủ động đề nghị giúp gắp thức ăn.

“Không cần đâu, chúng tôi tự làm được. Vợ tôi có lẽ sẽ không ăn được món này đâu.” Kato Megumi như thường lệ, trước tiên chụp ảnh, sau đó mỉm cười từ chối, rồi dùng đũa gắp một miếng cá chình lên đĩa.

Nước dùng r

Kato Megumi nuốt hết con lươn xuống và liên tục gật đầu nói: “Ngon quá! Thực sự rất ngon! Con lươn này được nấu mềm mại đến mức chỉ cần nhấn nhẹ là xương đã tách ra, da lươn thì lại mềm và dính đặc biệt.

Mặc dù nước dùng trông có màu đỏ óng ánh, nhưng vị của nó chủ yếu là mặn ngon, kèm theo chút cay nồng; độ cay không cao lắm, nhưng rất thơm ngon. Nước dùng được đun đặc lại, bám vào con lươn, tạo nên hương vị đậm đà.”

“Gulugulu…” Zhang Benjingxiang nghe xong thấy cổ họng mình cuộn tròn lại; Kato Megumi thực sự rất giỏi trong việc mô tả món ăn.

Hồi hai người chưa bắt đầu hẹn hò với nhau, anh ấy đã mở một nhà hàng nhỏ ngay cạnh công ty nơi cô ấy làm thiết kế. Nhà hàng chuyên bán cơm lươn và sushi; không có nhiều món ăn, giá cả phải chăng, nhưng hương vị thì rất ngon. Cô ấy gần như ăn trưa ở đó mỗi ngày.

Khách hàng không đông lắm, vì vậy anh ấy thích ngồi nhìn cô ăn uống và trò chuyện với cô về các món ăn ngon khắp Nhật Bản. Anh ấy rất am hiểu; mặc dù chỉ là chủ nhân của một nhà hàng nhỏ, nhưng dường như anh ấy biết tất cả mọi thứ.

Khi nghe anh ấy kể về những món ăn đó, cơm lươn dường như cũng trở nên ngon hơn. Nhà hàng không kiếm được nhiều tiền, sau một năm hoạt động, nó đã phải đóng cửa.

Nhưng sau đó, hai người bắt đầu hẹn hò với nhau và trở thành bạn đời của nhau; anh ấy nói rằng đó chính là thành quả lớn nhất mà nhà hàng đó mang lại cho anh ấy.

Khi họ kết hôn, Zhang Benjingxiang mới biết rằng Kato Megumi chính là con trai của ông chủ công ty may mặc nơi cô ấy làm việc.

Sau khi kết hôn, anh ấy không muốn tiếp quản doanh nghiệp gia đình, nên đã mở thêm ba nhà hàng nữa, thử nghiệm nhiều lĩnh vực khác nhau, nhưng tất cả đều thất bại.

Cho đến khi cha vợ anh ấy sức khỏe yếu đi và bắt anh ấy phải tiếp quản gia đình, thì cô ấy đã leo lên vị trí giám đốc bộ phận thiết kế. Bây giờ nghĩ lại, cô vẫn thỉnh thoảng nhớ đến món lươn nướng của anh ấy; đó là một trong số ít những món anh ấy nấu ngon.

Anh ấy rất biết ăn, nhưng thực sự không có nhiều tài năng trong việc nấu ăn.

“Jingxiang, em có muốn thử không?” Kato Megumi hỏi cô, “Em nghĩ món này còn ngon hơn cả món lươn nướng của anh nữa đấy… Em biết đấy, anh luôn rất tự tin về những món lươn mình nấu.”

Zhang Benjingxiang do dự một chút rồi gật đầu: “Vậy thì em thử một miếng nhé.”

“Được thôi, anh sẽ chọn cho em một miếng mỡ màng.” Kato Megumi cười nói, và khi món lươn nấu với tỏi được đặt trước mặt họ, anh ấy đã gắp cho cô m

“Vậy thì tôi nhất định phải thử xem.” Nghe xong lời giải thích, Kato Kei liền vội vàng cho một tép tỏi vào bát của mình.

Trong suy nghĩ của anh, tỏi luôn chỉ là một nguyên liệu phụ, giống như hành tây hay gừng; thông thường, người ta không ăn tỏi riêng lẻ đâu.

Nhưng vì đây là lời khuyên của một đại sư ẩm thực Sichuan, anh buộc phải thử xem. Đó chính là phẩm chất cơ bản của một người yêu ẩm thực.

Anh chưa bao giờ coi mình là một ông chủ xuất sắc, nhưng luôn tự nhận mình là một người yêu ẩm thực đáng tin cậy.

Bạn có thể chế giễu việc anh hoàn toàn không biết gì về quản lý công ty, nhưng anh chỉ cúi đầu cười và nói rằng mình vẫn cần học hỏi thêm.

Nhưng nếu bạn nói rằng anh là một người yêu ẩm thực mà không biết gì cả, thì anh thực sự sẽ tức giận và la mắng đấy.

Khi cắn vào phần thịt tỏi, điều khác xa so với những gì anh tưởng tượng – tỏi này được nấu đến mức mềm nhũn, thấm đẫm nước sốt của cá trê, mang lại hương vị ngọt ngào và đậm đà. Chỉ cần cắn nhẹ một miếng, nó lập tức tan chảy trong miệng… Thật là tuyệt vời!

“Wow, hương vị và kết cấu của tỏi này hoàn toàn khác với những gì tôi tưởng tượng! Thật là thơm ngon… Có chút giống khoai tây, nhưng kết cấu của nó mềm mại hơn nhiều. Không còn vị cay nồng của tỏi nữa, thay vào đó là hương vị ngọt ngào và dễ chịu.

“Kato Mie thốt lên: ‘Người Sichuan ăn uống thật giỏi!’”

Nói xong, anh ta nhanh tay cho một tép tỏi vào bát của Zhang Benjingxiang; chắc chắn cô ấy cũng phải thử một cái.

Zhang Benjingxiang vừa nhăn mày khi cho con trai chép vào miệng, nhưng sau khi cắn một miếng, biểu cảm của cô ấy đã thay đổi.

Không phải là hương vị trơn trượt như cô ấy tưởng; thịt con trai có độ mềm dẻo, giống như thịt trai, da rất dai và có vị mặn ngọt cùng chút cay nồng.

Chỉ cần một miếng thôi, mọi sự e ngại về hình dạng của nó đều biến mất.

Trước không hay biết, một miếng thịt con trai đã được ăn hết, và quả thực, nó rất ngon và đậm đà, đúng như Kato Mie đã mô tả. “Jingxiang, hãy thử tép tỏi này đi; nó còn ngon hơn cả con trai nữa đấy.” Kato Mie khuyên nhiệt liệt.

“Thôi, để sau đi.” Zhang Benjingxiang thường không thích ăn tỏi vì nó để lại mùi nồng nàn trong miệng, không phù hợp với các quy tắc giao tiếp xã hội.

“Cứ yên tâm, nó không có mùi tỏi nồng nàn đâu.” Kato Mie hiểu rõ điều cô ấy lo lắng.

Cuối cùng, Zhang Benjingxiang cũng thử một miếng và ngạc nhiên: “Đây là tỏi à? Hương vị của nó thật mềm mại, và nó đã hấp thụ hết hương vị của con trai, ngon lắm.”

“Em càng ngày càng giỏi rồi đấy; sau này có thể mở một chuyên mục riêng về ẩm thực cũng được đấy.” Kato Mie nói đùa.

“Không được đâu, so với chị, em vẫn còn kém xa lắm.” Zhang Benjingxiang lắc đầu.

Món gà hầm tỏi này đã mang lại cho Zhang Benjingxiang một trải nghiệm mới mẻ; cô chỉ ăn một miếng thịt gà, nhưng lại ăn hai tép tỏi, ngon mà không cảm thấy áp lực gì cả.

“Gà hầm tỏi tuyết, xin mời thưởng thức!”

Tiếp theo, món gà hầm tỏi tuyết được dọn ra bàn.

Gà hầm tỏi tuyết trắng như tuyết, được xếp thành từng lớp, giống như một đống tuyết được chất đầy trong đĩa, trông như một ngọn núi nhỏ. Thịt xông khói màu đỏ và phần gà hầm tỏi tuyết trắng tạo nên sự tương phản đẹp mắt, trắng phau xen lẫn màu đỏ.

Khi đĩa được đặt xuống bàn, “ngọn núi tuyết” vẫn còn rung rinh, như những đám mây nhẹ nhàng, xốp mềm, được chất đầy trắng muốt.

Ánh mắt của Kato Mie và Zhang Benjingxiang lập tức bị thu hút bởi món ăn này.

“Tôi đã nghe nói về món này rồi; nó được làm từ thịt gà đúng không? Thật đẹp quá!” Kato Mie hào hứng cầm máy ảnh lên.

“Đúng vậy, gà hầm tỏi tuyết được làm từ thịt gà, và nó có cái tên đặc biệt là ‘ăn thịt gà mà không thấy thịt gà’, rất độc đáo.” Khổng Khánh Phong gật đầu.

“Giống nh

“Nói như vậy thì quả thật có vẻ giống nhau đấy.” Kato Megumi cười và gật đầu.

Khổng Khánh Phong tò mò hỏi tiếp: “Tôi nghe nói núi Phú Sĩ là một ngọn núi lửa đang hoạt động, nếu ném một quả bom vào bên trong, liệu núi lửa có phun trào không?”

Kato Megumi đáp: “Có khả năng đó, nhưng thông thường thì các loại bom bình thường sẽ không hiệu quả.”

“Còn bom hạt nhân thì sao?” Khổng Khánh Phong lại hỏi. Biểu cảm của Lâm Chí Kiện và Diêu Lập Thành trở nên có chút kỳ lạ, thậm chí còn hơi lo lắng.

Kato Megumi suy nghĩ kỹ rồi nói: “Chắc là nó sẽ phun trào, nhưng tôi nghĩ không ai dám điên rồ đến mức đó đâu.”

Khổng Khánh Phong gật đầu suy tư, không hỏi thêm gì nữa, nhưng tự nhủ: “Người Mỹ vẫn chưa chọn đúng địa điểm để ném bom.”

Lâm Chí Kiện ngồi bên cạnh nghe vậy liền thay đổi biểu cảm, may mà người phiên dịch không nghe rõ câu đó, nếu không ông ta sẽ phải phiên dịch ra.

Nếu không, bom hạt nhân đã không được ném xuống, nhưng lại do ông ta làm điều đó.

Người già ở Sichuan đôi khi nói chuyện thực sự không hề kiêng nể gì cả.

Nhưng nghĩ lại, cuộc chiến tranh chống Nhật Bản đối với thế hệ họ là một ký ức đau đớn, có người thân đã hy sinh trong chiến tranh, nhưng bây giờ họ vẫn có thể cười nói và ngồi cùng một bàn với người Nhật, điều này đã coi như là một thành tựu lớn rồi.

Tiểu Tăng lập tức bắt đầu chia đĩa thức ăn, thu hút sự chú ý của mọi người.

Những miếng gà tuyết được đựng trong đĩa nhỏ, ăn vào thì càng tiện lợi và đẹp mắt hơn.

Kato Megumi lấy muỗng thử một miếng và ngạc nhiên nói: “Quả thật chỉ có hương vị ngon ngọt của thịt gà thôi, không cần ăn thịt gà mà miếng thức ăn này đã tan chảy ngay khi cho vào miệng, thậm chí không còn cả sợi thịt gà nữa.”

“Thầy Khổng, làm thế nào mà có thể làm được như vậy?”

Khổng Khánh Phong giải thích: “Món gà tuyết này, trước hết cần chọn một con gà non nuôi trong vòng một năm, lấy phần ức gà, dùng lưng dao đập nát nó thành hỗn hợp nhuyễn, sau đó cẩn thận loại bỏ hết các sợi thịt thừa, trộn đều thành hỗn hợp gà, sau đó xào nhẹ với mỡ heo.

Đây là một món ăn đòi hỏi kỹ năng chế biến cao, đặc biệt là trong việc đập nát thịt gà, cần phải kiểm soát lực đập một cách chặt chẽ để đảm bảo rằng các sợi thịt không bị vỡ và còn sót lại trong hỗn hợp gà. Quá trình này rất tốn thời gian, và chính điều đó tạo nên hương vị đặc biệt của món gà tuyết.”

Nghe ng

“Bạn cũng muốn thử món Gà Xé Hoa Sen à?” Khổng Khánh Phong nhìn anh ta và cười hỏi.

Kato Megumi gật đầu, ánh mắt tràn đầy mong đợi: “Tôi nghe nói món này rất khó làm, chỉ có các đại sư ẩm thực Sichuan hàng đầu mới có thể thực hiện được. Món ăn khi hoàn thành trông rất đẹp, giống như những bông hoa sen vậy. Nếu có cơ hội, tôi thực sự muốn được thưởng thức một lần.”

Nghe vậy, Khổng Khánh Phong liền nhìn về phía Lâm Chí Kiện: “Giám đốc Lâm, sao không mời Thầy Chu chuẩn bị thêm món Gà Xé Hoa Sen cho họ?”

“Được thôi, tôi sẽ nói chuyện với Thầy Chu ngay.” Lâm Chí Kiện hiểu ý của anh ta và lập tức đứng dậy. Kato Megumi vội vàng nói: “Ôi, việc bổ sung một món ăn vào phút chót, lại còn là một món khó như vậy, có hơi không phù hợp lắm đấy.”

“Nếu ông Kato muốn thử, chúng tôi chắc chắn phải tìm cách thôi. Món này quả thực rất khó làm, nhưng tôi sẽ cố gắng trao đổi với đầu bếp để bạn không phải thất vọng trong chuyến đi này đến Giá Châu.” Lâm Chí Kiện nói với nụ cười.

“Cảm ơn giám đốc Lâm, bạn thật sự làm tôi rất xúc động.” Kato Megumi nói với vẻ cảm kích.

“Các bạn cứ tiếp tục ăn đi.” Lâm Chí Kiện nói xong rồi ra ngoài, nụ cười trên môi anh ta không thể che giấu được.

Thôi thì, cơ hội này đã đến tận tay rồi, tại sao không tận dụng chứ?

Món Gà Xé Hoa Sen vốn đã có trong thực đơn hôm nay, ban đầu được dựng ra để kết nối các món ăn trong nửa sau bữa tiệc.

Nhưng vì Khổng Nhị Yêu đã nói như vậy, thì anh ta cũng phải giả vờ làm một cái cho xong, đồng thời cũng tranh thủ nói chuyện với Châu Ngạn ở nhà bếp.

“Món Gà Xé Hoa Sen ạ? Được thôi, vậy thì tôi sẽ đưa món này ra cuối bữa tiệc.” Châu Ngạn lập tức hiểu ý của Lâm Chí Kiện, để phục vụ cho màn trình diễn này và thể hiện độ khó của món ăn này, họ cần phải thay đổi thứ tự các món.

“Chú Lâm, khách hàng ăn thế nào rồi?” Châu Ngạn hỏi.

“Rất tốt! Tốc độ phục vụ của bạn cũng rất chuẩn xác, từng món được mang ra liên tục, và Khổng Nhị Yêu cũng giải thích từng món một; gần như mọi món Kato Megumi đều ăn rất hài lòng.”

“Lâm Chí Kiện cười gật đầu và nói: ‘Hôm nay trưa, tại Vạn Tiểu Tiệc Rượu, mọi món ăn được bày ra cùng lúc. Chúng tôi chỉ thử qua một chút thôi, đến nỗi không kịp nhận ra hương vị của các món.’

‘Tổng giám đốc Yao cũng rất hài lòng.’

‘Đó là điều quan trọng nhất. Chú Lâm, chú cứ về ăn trước đi, tôi sẽ tiếp tục phục vụ thức ăn.’ Châu Ngạn nói. Nếu Tổng giám đốc Yao hài lòng, thì một ngàn đồng hôm nay chắc chắn sẽ vào tay chúng ta rồi.

Nếu khách hàng hài lòng, nhiệm vụ của tôi cũng sẽ thành công.’

Lâm Chí Kiện trở lại phòng riêng và nói với ông Kato Kei: ‘Ông Kato, tôi đã nói chuyện với đầu bếp và yêu cầu anh ấy chuẩn bị thêm một món Gà Xé Phủ Sò Đỏ ngay lập tức.’

‘Giám đốc Lâm, ông thật tốt bụng… Tôi đã làm phiền ông rồi.’ Ông Kato Kei nâng ly và nói: ‘Tôi xin uống mừng ông.’

‘Không sao đâu. Tôi hy vọng mọi người sẽ thưởng thức bữa ăn này một cách vui vẻ và để chuyến đi đến Gia Châu này trở thành những kỷ niệm đẹp đẽ.’ Lâm Chí Kiện nâng ly và chạm cốc với ông Kato Kei.

Tiếp theo, các món Nhân Hạt Chiên Giòn, Cá Hồi Nấu Khô và Vịt Bí Tám Tặng được bày ra bàn.

Khi món Vịt Bí Tám Tặng được dọn lên, ông Kato Kei vội vàng đứng dậy với chiếc máy ảnh trong tay: ‘Xin chờ một chút, hình dáng con vịt này thật độc đáo… Tôi muốn chụp thêm vài bức ảnh nữa.’

Tiểu Tăng xoay chiếc bánh xe và dừng lại ngay trước mặt ông Kato Kei. Ông Kato Kei đã thay cuộn phim mới, chụp hai bức ảnh sau đó đưa máy ảnh cho Zhang Ben Jingxiang: ‘Jingxiang, hãy chụp một bức ảnh cho tôi khi tôi đang cầm con vịt này… Đây thực sự là một khám phá mới – một con vịt có hình dáng giống quả bí!’

‘Được thôi.’ Zhang Ben Jingxiang nhận lấy máy ảnh và chụp một bức ảnh chung của ông Kato Kei cùng con vịt.

‘Vị chủ tịch này thật khác biệt…’ Lâm Chí Kiện thì thầm với Diêu Lập Thành trong khi cầm ly.

‘Đó là “Hoàng đế Thợ mộc” mà…’ Diêu Lập Thành đáp và chạm cốc với anh ấy. Lâm Chí Kiện lập tức hiểu ra ý của đối phương… Dù sao thì người đó vẫn là hoàng đế; làm hài lòng họ sẽ giúp việc hợp tác diễn ra thuận lợi hơn.

Ông Kato Kei đặt đĩa xuống và tò mò hỏi: ‘Thầy Kong, làm thế nào mà con vịt này lại có hình dáng giống quả bí được nhỉ? Tôi nhìn từ nhiều

Khổng Khánh Phong nói: “Vịt bí tám bảo là một món ăn đòi hỏi kỹ thuật chế biến cao. Để làm được món này, trước tiên phải rạch một đường dọc theo cổ vịt, sau đó lấy hết xương ra; trong quá trình này, cần đảm bảo da vịt không bị rách.

Sau khi lấy hết xương, phải rửa sạch phần thịt vịt bên trong và bên ngoài, ướp gia vị cho thấm đều, sau đó nhồi phần nhân tám bảo đã chuẩn bị sẵn vào bên trong. Dùng một sợi dây rơm buộc lại từ khoảng một phần ba chiều dài của con vịt, tạo thành hình dạng giống quả bí. Sau khi hấp chín, đem chiên ngập dầu để lớp da vịt có màu vàng óng và giòn tan.”

Kato Megumi lấy giấy bút ghi lại vài điểm quan trọng, rồi thốt lên: “Thủ thuật chế biến này thật tuyệt vời! Có khá nhiều xương trong con vịt, nhưng việc lấy hết xương ra mà vẫn giữ nguyên lớp da vịt thật là đáng ngưỡng mộ. Hơn nữa, hình dạng con vịt được tạo thành rất tròn đầy, tự nhiên.”

Khổng Khánh Phong gật đầu: “Đúng vậy, đây chính là ví dụ điển hình cho sự tinh xảo trong nghệ thuật nấu ăn. Khi nhân tám bảo được hấp chín, nó sẽ nở ra, vì vậy cần phải kiểm soát lượng nhân được nhồi vào một cách cẩn thận; nếu không, con vịt có thể nổ tung và không thể ăn được nữa.”

Kato Megumi nói: “Thật tuyệt vời! Bây giờ tôi rất tò mò về vị đầu bếp này; sau này tôi nhất định phải trò chuyện kỹ với anh ấy. Tất cả các món ăn hôm nay đều khiến tôi ngạc nhiên.”

Tiểu Tăng cầm lấy con dao lấy xương và nói với Kato Megumi: “Bây giờ tôi sẽ mở con vịt bí tám bảo này ra và chia thành từng phần để mọi người thưởng thức.”

“Cảm ơn bạn,” Kato Megumi nói.

Sau khi tháo sợi dây rơm ra, Tiểu Tăng dùng dao từ từ rạch một đường xuống giữa con vịt; lớp da vịt căng mịn bắt đầu tách ra hai bên, và phần nhân tám bảo bên trong cũng hiện ra.

Kato Megumi nhanh tay cầm máy ảnh chụp lại một bức; dù tạp chí có thể không sử dụng đến hình ảnh này, nhưng ít ra cô cũng có thể kể cho bạn bè nghe về món ăn này sau này.

Con vịt bí tám bảo sau khi được mở ra, được chia thành từng phần và đặt vào đĩa nhỏ.

Kato Megumi nói với Tiểu Tăng: “Nhìn bạn là biết ngay bạn là đầu bếp chuyên nghiệp; kỹ năng cắt thịt của bạn thật tuyệt vời. Cảm ơn bạn đã giúp chúng tôi phân phát món ăn.”

“Đây chỉ là công việc hàng ngày của tôi, và cũng là một phần của bữa tiệc này mà thôi,” Tiểu Tăng trả lời một cách thoải mái.

“Món vịt bí tám bảo này, cần phải ăn cùng lúc cả thịt vịt và nhân tám bảo mới ngon nhất,” Khổng Khánh Phong hướng dẫn Kato Megumi, dùng muỗng mú

Chỉ cần thử một miếng, người ta đã có thể cảm nhận được sự phức tạp trong hương vị và kết cấu của món ăn này; điều đó thực sự rất đáng ngạc nhiên. Sau khi thưởng thức xong, Kato Megumi thậm chí không kiềm chế được mà lập tức lấy giấy bút ra ghi lại vài dòng cảm nhận về món ăn, sợ rằng sau này quay về nhà sẽ quên mất. Rõ ràng, đối với anh ấy, việc trở thành một nhà ẩm thực gia thực sự là điều anh ấy yêu thích hơn so với công việc kinh doanh.

Ưu điểm của việc chia khẩu phần là mọi người đều có thể thưởng thức món ăn này, nhưng cũng khó để ăn quá no đến mức không thể tiếp tục thưởng thức các món tiếp theo; đây chỉ là cách để người ta có thể nếm thử hương vị của món ăn mà thôi.

Khi đĩa đã được dọn đi, nhân viên phục vụ tiếp tục mang ra các món mới.

“Gà phi lê hoa sen, mong các bạn thưởng thức thật ngon.”

Nghe thấy lời này, mọi người đều liền quay đầu nhìn về phía đó. Đặc biệt là Kato Megumi, anh ấy lập tức đặt chiếc thìa xuống và vội vàng cầm máy ảnh lên. Trên đĩa trắng, có bốn bông hoa sen trắng tinh như tuyết; những miếng gà phi lê được sử dụng làm “cánh hoa”, cùng với thịt xông khói đỏ thắm, lá xanh non, nấm móng giò nguyên con và cải bina thái lát mỏng được sử dụng để tạo thành “lá cây”; một ít dầu gà nóng được rưới lên trên, làm cho những miếng gà trắng tinh đó phản chiếu ánh sáng vàng óng ánh. Kato Megumi liên tục bấm máy ảnh, trong khi Zhang Ben Jingxiang thì ngạc nhiên nhìn vào món gà phi lê hoa sen trước mắt mình và thốt lên: “Wow, đẹp quá! Sự phối màu tao nhã này giống như một bức tranh thuỷ mặc vậy… Những cánh hoa sen này được tạo nên từ bao nhiêu miếng nhỏ ghép lại với nhau à? Cánh hoa đó được điêu khắc sao?”

“Thực sự rất đẹp… Người tiền bối kia chỉ nói rằng món này ngon thôi, nhưng không hề nói rằng nó đẹp đến thế này,” Kato Megumi cũng thốt lên.

Khổng Khánh Phong giải thích: “Những cánh hoa này được tạo ra bằng cách trộn nhuyễn thịt gà với dầu trong chảo, chứ không phải được điêu khắc; vì vậy, các bạn có thể thấy rằng rìa của những cánh hoa này chuyển tiếp một cách rất tự nhiên. Việc tạo ra những cánh hoa này đòi hỏi kỹ năng rất cao; điều này quyết định đến vẻ đẹp cuối cùng của món ăn.”

Nghe xong lời giải thích, cặp vợ chồng đó đều gật đầu, thừa nhận rằng đây thực sự là một tác phẩm tuyệt vời. Zhang Ben Jingxiang rất vui mừng và nói: “Tôi rất thích tranh Hàn Quốc; món ăn này là món đẹp nhất mà tôi từng thấy… Nó giống như một bức tranh v

Lần trước tôi đến Hương Cảng xem triển lãm tranh họa, may mắn thay đã kịp vào những ngày cuối cùng của sự kiện và có dịp chụp một bức ảnh chung với cô ấy; cô ấy rất vui mừng vì điều đó.

“Đúng vậy.” Hạ Dao gật đầu.

“Trời ơi, thật là không thể tin được.” Zhang Benjingxiang vừa ngạc nhiên vừa vui mừng, “Vậy nghĩa là bạn học hội họa Trung Quốc từ khi còn nhỏ, là theo học cô Mạnh Chi Lan phải không?”

“Không đâu, tôi học theo ông ngoại của mình.” Hạ Dao lắc đầu.

“Ông ngoại… bậc thầy Mạnh Hàn Văn!” Zhang Benjingxiang ngạc nhiên.

“Đúng vậy.” Hạ Dao nói.

Zhang Benjingxiang bỗng hiểu ra: “Tôi hiểu rồi, không lạ gì khi lần đầu tiên nhìn thấy bộ sưu tập lụa Jia Ding, tôi lại cảm thấy thật quen thuộc và thích hợp với gu thẩm mỹ của mình.

Hóa ra bậc thầy Mạnh Hàn Văn là thầy của bạn, còn cô Mạnh Chi Lan là mẹ của bạn, vì vậy các tác phẩm của bạn mới có mức độ nghệ thuật cao đến vậy, và đúng là phong cách mà tôi yêu thích nhất.”

“Có lẽ là vậy.” Hạ Dao mỉm cười và gật đầu nhẹ.

Zhang Benjingxiang tò mò hỏi: “Vậy tại sao một họa sĩ tài năng như bạn lại chọn con đường trở thành nhà thiết kế thời trang? Nếu bạn tiếp tục vẽ tranh, tôi nghĩ sau mười, hai mươi năm nữa, bạn chắc chắn sẽ trở thành một họa sĩ nổi tiếng.”

Hạ Dao cười nhẹ và nói: “Mục tiêu của tôi không phải là trở thành một họa sĩ, vì vậy khi đăng ký đại học, tôi đã chọn ngành Thiết kế Trang trí, và sau khi tốt nghiệp, tôi quyết định trở thành nhà thiết kế thời trang và đồ gia dụng.

Hiện tại, tôi cảm thấy công việc này thật thú vị và đầy thách thức, vì vậy tôi sẽ tiếp tục thực hiện những thiết kế mà mình mong muốn.”

Zhang Benjingxiang nhìn cô với ánh mắt ngưỡng mộ: “Bạn hoàn toàn đáp ứng mọi khái niệm mà tôi có về một nghệ sĩ – bạn biết cách lựa chọn và kiểm soát con đường sự nghiệp của mình, vì vậy những thiết kế của bạn luôn tự do và đầy tính sáng tạo.”

“Cảm ơn lời khen ngợi của bạn. Tôi nghĩ rằng gu thẩm mỹ của châu Á luôn có nhiều điểm tương đồng, và phong cách hội họa Trung Quốc cũng hoàn toàn có thể trở thành thương hiệu cao cấp tại Nhật Bản. Tôi rất mong chờ phản hồi của khách hàng Nhật Bản đối với bộ sưu tập lụa Jia Ding của chúng tôi.”

“Hạ Dao nhìn cô ấy và nói: ‘Tất nhiên, với tư cách là nhà thiết kế chính của dòng sản phẩm lụa cao cấp Jia Ding, tôi thật khó chấp nhận việc tác phẩm của mình chỉ đơn thuần là những sản phẩm được sản xuất theo hợp đồng gia công.’”

Diêu Lập Thành và Lâm Chí Kiện đều vô thức ngồi thẳng dậy hơn một chút, nhìn Zhang Benjingxiang với ánh mắt đầy mong đợi; có vẻ như tình hình đang có những thay đổi mới.

“Tôi hiểu, đó là sự xúc phạm đối với nghệ thuật!” Zhang Benjingxiang gật đầu, “Tôi rất ngưỡng mộ và tôn trọng những nghệ sĩ như cô Hạ Dao. Tên của cô nên được ghi lại trên các sản phẩm thuộc dòng Jia Ding lụa cao cấp này.”

Kato Kei muốn nói điều gì đó, nhưng khi nhìn thấy Zhang Benjingxiang, anh lại quyết định im lặng. Anh không quan tâm đến sản phẩm, vì vậy việc này thuộc về quyết định của cô ấy.

Zhang Benjingxiang nhìn Diêu Lập Thành và nói: “Thưa ông Yao, cô Hạ Dao đã khiến tôi thay đổi ý định. Ngày mai chúng ta có thể thảo luận về việc thành lập thương hiệu mới.”

Diêu Lập Thành suýt nữa không kìm được nụ cười, cầm ly nói: “Thưa bà Zhang, thưa ông Kato, chúc chúng ta hợp tác thành công!”

“Chúc hợp tác thành công.” Zhang Benjingxiang và Kato Kei cùng nâng ly.

Cuộc thảo luận kéo dài cả buổi chiều nhưng không đạt được kết quả gì; tuy nhiên, sau khi thưởng thức món gà xé hoa sen, Zhang Benjingxiang và Hạ Dao đã có cuộc trò chuyện ngắn gọn và cuối cùng đã tìm ra giải pháp.

Lâm Chí Kiện vội vàng cầm ly cùng uống.

Làm sao diễn đạt đây nhỉ… Dù có bao nhiêu tiền cũng không thể mua được thứ cô ấy thích.

Đặt ly xuống, Zhang Benjingxiang nhìn về phía Mạnh An Hà đang ngồi bên cạnh và bỗng nhiên nhận ra điều gì đó: “Vậy thì bà Meng kia là…?”

“Mạnh Chi Lan là chị gái tôi, còn Mạnh Hàn Văn là bố tôi.” Mạnh An Hà đã tiết lộ sự thật.

“Đó là Chị Sư của tôi.” Châu Mò Mò nói, miệng còn đầy dầu mỡ, vừa lau tay vào khăn bên cạnh vừa nói tiếp.

“Ừm,” vợ chồng Zhang Benjingxiang đều nhìn về phía Châu Mò Mò.

Họ đã đoán ra danh tính của Mạnh An Hà rồi; dù sao thì cô ấy cũng là em họ của Hạ Dao mà.

Nhưng không ngờ Châu Mò Mò lại là em gái út của Mạnh Chi Lan…

Vậy thì cô ấy chính là đệ tử của Mạnh Hàn Văn?

“Mo Mo là đệ tử cuối cùng mà bố tôi nhận dạy,” Mạnh An Hà trả lời một cách chắc chắn.

“Wow, Mo Mo… Tôi biết con ăn giỏi lắm, nhưng không ngờ con còn là một họa sĩ nữa!” Zhang Benjingxiang có vẻ ngạc nhiên.

“Ăn uống thì con là chuyên gia, còn vẽ tranh thì con mới học thôi.” Châu Mò Mò nói với vẻ tự hào khi nhắc đến việc ăn uống, ánh mắt cũng đăm đăm nhìn vào đĩa gà xé hoa sen kia: “Nếu không ăn ngay bây giờ, món này sẽ lạnh mất đấy!”

Mọi người nghe vậy đều bật cười.

Xiao Zeng liền đề nghị: “Thế thì để tôi phân chia các món ra cho mọi người nhé; món này quả thực phải ăn khi còn nóng mới ngon.” Anh ta dùng muỗng múc từng miếng gà xé, và những miếng gà đó dù còn nguyên vẹn nhưng vẫn run rẩy trong muỗng, cho thấy độ mềm ngon của nó.

Cùng với nước dùng và nấm mộc nhĩ, mọi thứ được trình bày một cách đơn giản trên đĩa nhỏ.

Sau khi đã phân chia các món ra, Kato Kei lại chụp thêm một bức ảnh nữa.

Kato Kei tin chắc rằng nếu anh ta viết bài về bữa ăn hôm nay sau khi trở về Nhật Bản, chắc chắn sẽ gây chú ý trong giới ẩm thực Nhật Bản, cho họ thấy cái gì là ẩm thực Sichuan đỉnh cao, cái gì là thẩm mỹ đỉnh cao.

Mục đích của anh ta khi đến đây đã được thực hiện rồi – anh ta đã được thưởng thức những món ăn Sichuan đích thực.

Đặt máy ảnh xuống, anh ta cầm muỗng và không thể chờ đợi được để thử món gà xé hoa sen mà Giám đốc Lâm vừa chuẩn bị riêng cho mình.

Phải nói thật, Giám đốc Lâm quả là một người tốt; việc hợp tác với họ cũng không hề khó khăn chút nào.

Anh ta dễ dàng múc một miếng gà xé, cảm giác giống như đậu hũ non vậy; nước dùng đi kèm không quá đặc nhưng cũng không phải là nước canh thông thường, có lẽ là do đã được ninh kỹ; ngoài hương vị thơm ngon của thịt gà, còn có mùi thơm đặc trưng của nước dùng nữa.

Thịt gà tan chảy ngay khi vào miệng, giống như băng tuyết tan chảy vậy; hương vị tươi ngon của thịt gà bùng nổ trên đầu lưỡi, rất đậm đà.

So với món gà tuyết, món thịt gà xé sợi này mang lại cảm giác mát lành hơn, hậu vị ngọt thanh và không hề béo ngấy.

Một miếng thịt gà xé vào bụng, cứ thế mà muốn ăn thêm nữa.

Khi ăn thêm nấm bụng dê, cảm giác giòn mềm kết hợp với hương vị tươi ngon của nước dùng và mùi thơm của thịt, cùng với vị ngọt tự nhiên của nấm, thực sự rất mát lành và giúp giảm béo.

Ngay cả phần nước dùng nhỏ trong đĩa, Kato Megumi cũng không bỏ qua. Thật ngon!

“Jingxiang, em nghĩ sao?” Kato Megumi hỏi với nụ cười.

Zhang Ben Jingxiang trả lời: “Giống như vẻ ngoài của món này, nó tan chảy ngay khi vào miệng, rất ngon, thanh mát mà không nhạt nhẽo; thật khó tin đây lại là một món làm từ thịt gà. Đối với tôi, đây là món ăn ngon nhất hôm nay.”

“Tôi đã đoán ra rồi,” Kato Megumi cười nói.

Khi đĩa được dọn đi, món canh cuối cùng của ngày được bày ra.

Món canh được phục vụ trong những chiếc bát nhỏ cho mỗi người, và Xiao Zeng đã giúp dọn món.

“Canh gan nấm mộc, mong các bạn thưởng thức.”

Kato Megumi không thể chờ đợi được nữa và lập tức mở nắp bát. Trong chiếc bát màu trắng phau, nước canh màu vàng óng trong veo như hổ phách, phần gan màu hồng nhạt mềm mại và mịn màng; vài miếng nấm mộc được trang trí trên đó, trông rất thanh đạt và tinh tế.

“Thơm quá!” Mùi thơm lan tỏa cùng hơi nóng, Kato Megumi liền nhướng mày lên; buổi trưa họ cũng uống canh thanh, nhưng có vẻ như món này lại khác biệt một chút.

Khổng Khánh Phong giải thích: “Canh gan nấm mộc là một trong những món canh thanh tinh xảo nhất; phần gan này được làm từ gan heo, còn nước canh được nấu từ hơn mười loại nguyên liệu cao cấp.”

“Gan heo ư?” Kato Megumi ngạc nhiên: “Ý anh là gan của con heo à? Tôi đã ăn cháo nội tạng heo, nhưng mùi gan heo không hề nặng lắm đâu.”

Khổng Khánh Phong nói: “Đó chính là điểm đặc biệt của món này; đầu bếp cần phải giữ được hương vị tự nhiên của gan heo, đồng thời loại bỏ mùi hôi thối thừa, nhưng không làm ảnh hưởng đến hương vị của nước canh. Sau khi ăn món này, nó có tác dụng thanh gan và sáng mắt.”

“Rất nhiều đầu bếp hàng đầu cũng không thể làm được món này; hiện tại, chỉ có Châu Ngạn mới có thể chế biến món này ở Gia Châu.”

Kato Megumi nghe xong liền gật đầu liên hồi, cảm giác háo hức trong lòng tăng lên ngay lập tức.

Theo thói quen, cô ấy đã chụp ảnh trước, sau đó cầm muỗng lên; cô

Đây là một món súp trong trẻo thuộc loại cao cấp trong ẩm thực Sichuan. Trước đây, anh ta đã từng nghe các bậc tiền bối nói về điều này, và hôm nay, món súp trong trẻo cao cấp này cũng được chế biến thành công, với dịch vụ trong veo không hề lẫn tạp chất nào.

Khi nếm thử món súp này, hương vị đậm đà ngay lập tức lan tỏa khắp khoang miệng.

Kato Hiroyuki thưởng thức từng chi tiết: hương vị tươi ngon của thịt gà, độ béo ngậy của đùi gà, mùi mặn thơm của xúc xích, vị tươi mới của nấm… Dù anh ta không biết công thức chính xác, nhưng vẫn có thể phân biệt rõ từng hương vị đó, và cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa chúng.

Thật ngon và đậm đà! Món súp này quá xuất sắc!

Cùng là một loại súp trong trẻo, nhưng phiên bản hôm nay rõ ràng ngon hơn nhiều so với bữa trưa hôm qua; tỷ lệ nguyên liệu được phối trộn một cách hợp lý hơn, vì vậy các nguyên liệu không làm lu mờ hương vị của nhau, mà ngược lại, chúng đều được thể hiện một cách hoàn hảo.

Tiếp theo, anh ta thử một miếng nấm mèo; miếng nấm giòn tan, hấp thụ hết nước dùng đậm đà, và hương vị thực sự rất ngon.

Cuối cùng, Kato Hiroyuki nhìn vào miếng gan xay; khi dùng muôi múc lên, miếng gan xay dễ dàng tách ra, giống như việc múc một muỗng đậu hủ non, cùng với một ít nước dùng, nó rung rinh trong muôi.

“Wow! Miếng gan xay mềm như vậy sao?” Kato Hiroyuki ngạc nhiên, sau đó cho miếng gan xay vào miệng.

Hương vị mềm mại tuyệt vời; chỉ cần nhấn nhẹ lưỡi là nó tan chảy, mịn màng và đậm đà, hương vị tươi ngon lan tỏa khắp khoang miệng, không hề có mùi tanh hay béo ngấy, chỉ toàn hương thơm thanh khiết.

“Khổng Đại Sư, thật sự là làm từ gan heo à?” Kato Hiroyuki nhìn Khổng Khánh Phong với vẻ không thể tin được.

Món này có một chút mùi của gan, nhưng không hề có vị đắng hay mùi tanh của gan heo; hương vị gần giống với món gà xé phồng, tan chảy ngay khi vào miệng, chỉ để lại hương thơm thanh khiết.

“Đúng vậy, tôi nghĩ bạn đã cảm nhận được điểm đặc biệt của món này rồi.” Khổng Khánh Phong gật đầu nhẹ; ông thích cái vẻ ngây thơ của người Nhật Bản này lắm.

“Nó sử dụng cách chế biến giống như món gà xé phồng,” Kato Hiroyuki kiểm chứng.

Khổng Khánh Phong nói: “Đúng một nửa; họ thực sự đã xay nhuyễn gan heo, nhưng chỉ lấy nước cốt gan, phần xay nhuyễn thì bị vứt bỏ, vì vậy hương vị của nó càng mịn màng hơn.”

“Thật là thiên tài… Các đầu bếp Sichuan thật sự là những thiên tài!” Kato Hiroyuki không khỏi vỗ tay khen ngợi.

“Nếu bạn đang nói về Châu Ngạn thì

“Đúng vậy.” Châu Mò Mò gật đầu.

“Vậy thì bạn thật sự rất may mắn đấy, hàng ngày đều được thưởng thức những món ăn do các đầu bếp giỏi nhất nấu ra.” Kato Megumi không khỏi ghen tị.

Khi họ vừa ăn xong phần canh, món tráng miệng cuối cùng – bí ngâm tám loại nguyên liệu – đã được mang lên. Mỗi người cũng chỉ được phục vụ một phần thôi.

Sau khi dọn dẹp xong, Xiao Zeng chuẩn bị rời đi.

“Đầu bếp Zeng, chị định đi rồi sao?” Kato Megumi hỏi.

“Đúng vậy, mọi món đã được phục vụ đầy đủ rồi.” Tăng An Nhung nhẹ nhàng gật đầu.

“Xin hãy chờ một chút.” Kato Megumi nói, rồi lấy ví ra và đưa cho cô một tờ tiền lớn.

“Đây là…” Tăng An Nhung lùi lại nửa bước, không đưa tay ra nhận, mà tỏ vẻ ngạc nhiên.

“Đây là tiền tip, cảm ơn bạn vì dịch vụ chuyên nghiệp của bạn.” Kato Megumi nói, và yêu cầu người phiên dịch giải thích lại.

“Đây là điều tôi nên làm.” Tăng An Nhung nói, muốn từ chối.

“Anh Nhung, hãy nhận lấy đi, đây là phong tục của họ mà.” Mạnh An Hà nhắc nhở. Nghe vậy, Tăng An Nhung mới nhận lấy tiền và nói: “Cảm ơn.”

“Không có gì đâu.” Kato Megumi cười nói: “Nếu mọi món đã được phục vụ đầy đủ, liệu bạn có thể mời đầu bếp vào phòng riêng để tôi trò chuyện với anh ấy không? Bữa ăn hôm nay thực sự tuyệt vời quá.”

“Được thôi, tôi có thể mời sư phụ của mình đến.” Tăng An Nhung nói xong, rồi mang tiền ra ngoài.

Kato Megumi ngồi xuống lại.

“Wow, quả bí này trông giống như pha lê vậy.” Zhang Ben Jingxiang nhìn chiếc bí ngâm tám loại nguyên liệu vừa được mang lên mà mắt sáng lên.

“Đây là món tráng miệng yêu thích nhất của tôi, tôi có thể hướng dẫn các bạn cách ăn nó đấy.” Châu Mò Mò tự nguyện đề nghị, sau đó dùng thìa hướng dẫn mọi người cách thưởng thức món này.

Nhân bí ngâm tám loại nguyên liệu này khác với nhân của món vịt luộc tám loại nguyên liệu; nó có vị ngọt nhẹ hơn và lượng nguyên liệu sử dụng cũng ít hơn; điểm then chốt của món này vẫn là chính quả bí đó. Không ai có thể từ chối một phần tráng miệng ngọt ngào nhưng không béo ngán sau bữa ăn được.

Tăng An Nhung trở lại khu vực bếp.

A Wei và những người khác đang dọn dẹp bếp và dụng cụ nấu ăn.

“Chị Tăng【Chị Tăng〕, những kẻ Nhật Bản đó có làm khó chị không?” A Wei hỏi một cách tình cờ.

Tăng An Nhung lắc lắc tờ

“Ừm, Chị Mạnh【Chị Mạnh】 nói đó là thói quen của họ, nên tôi cũng đồng ý nhận luôn.” Tăng An Nhung gật đầu và nói với Châu Ngạn【Châu Ngạn】: “Sư phụ, không sao chứ ạ?”

Châu Ngạn【Châu Ngạn】 cười và trả lời: “Không sao đâu, cứ nhận đi. Việc người giàu để lại tiền tip thực sự là thói quen của họ; ở Hương Cảng, điều này rất phổ biến. Trong các phòng riêng, họ thường thu phí dịch vụ, tỷ lệ phí này được tính theo tổng giá trị bữa ăn.”

“Ai da! Sư phụ, sao không nói sớm hơn một chút?” A Vĩ vội vàng nói.

“Nếu anh không muốn đi, tôi cũng không thể ép buộc được anh đâu. Nếu anh mà mất mặt, ai sẽ bù cho tôi đây?” Châu Ngạn【Châu Ngạn】 cười nói.

“A Vĩ, cơ hội này mà anh không tận dụng thì thật lãng phí.” Tiểu La vỗ vai anh ấy và nói.

A Vĩ thở dài: “Một trăm hai đồng à… Đó là toàn bộ lương hàng tháng của tôi đấy…” “Sư phụ, khách Nhật Bản kia mời chúng ta vào phòng riêng ăn uống.” Tăng An Nhung nói với Châu Ngạn【Châu Ngạn】.

“Được thôi.” Châu Ngạn【Châu Ngạn】 cởi chiếc áo khoác bếp ra và chỉnh lại chiếc mũ bếp của mình.

“Nhưng sư phụ, ông cũng đi nhận tiền tip chứ?” A Vĩ hỏi.

“Cũng không chắc đâu… Phí dịch vụ trong phòng riêng thường chỉ thu một lần thôi; việc thu thêm lần thứ hai thì không hợp lý chút nào.” Châu Ngạn【Châu Ngạn】 cười và bước ra ngoài.

Anh ấy sẽ đi xử lý những vấn đề sau bữa ăn, nhằm nâng cao trải nghiệm của khách hàng và cố gắng làm tăng mức độ hài lòng của họ.

Khi đến cửa phòng riêng, Châu Ngạn【Châu Ngạn】 thấy mọi người đã ăn gần xong, liền nhẹ nhàng gõ cửa.

Mọi người đều quay đầu nhìn về phía cửa.

Lâm Chí Kiện lập tức đứng dậy và giới thiệu: “Thưa ông Kato, thưa bà Zhang Ben, xin giới thiệu với các bạn – đây chính là đầu bếp chính của bữa tiệc hôm nay, Châu Ngạn【Châu Ngạn】 sư phụ Zhou.”

Ông Kato Kei đứng dậy, ánh mắt hiện rõ sự ngạc nhiên, và bắt tay với Châu Ngạn【Châu Ngạn】: “Sư phụ Zhou, ông trẻ tuổi thật đấy… Tôi tưởng sẽ là một đầu bếp trung niên. Bữa tiệc hôm nay thật tuyệt vời; mỗi món ăn đều khiến tôi cảm thấy thích thú.”

Zhang Benjingxiang cũng ngạc nhiên nhìn Châu Ngạn, rõ ràng cô ấy cũng hơi bất ngờ trước sự trẻ trung và điển trai của anh ta.

Sau khi nghe thông dịch viên giải thích xong, Châu Ngạn mỉm cười nói: “Cảm ơn các vị, tôi rất vui khi khách hàng thưởng thức món ăn một cách hài lòng. Chào mừng các bạn đến Trung Quốc, đến Sichuan.”

Kato Megumi nhìn anh ta và nói: “Tôi là một người yêu thích ẩm thực và cũng là một nhà viết chuyên mục về ẩm thực. Liệu tôi có thể xin mượn chút thời gian của anh để thảo luận về cách chế biến một số món ăn không? Lúc nãy, Thầy Kong đã giới thiệu cho tôi rất nhiều điều, nhưng tôi muốn nghe ý kiến của anh với tư cách là một đầu bếp.”

Châu Ngạn gật đầu: “Không vấn đề gì, tôi có thể dành cho bạn mười lăm phút, bởi vì sau này tôi còn phải hẹn hò với bạn gái mình, chúng tôi đã đặt lịch từ trước rồi.”

Kato Megumi ngạc nhiên nói: “Oh, thật là mười lăm phút quý báu! Tôi rất vinh dự được anh dành thời gian cho tôi.”

Ánh mắt mọi người đều hướng về phía Hạ Dao.

Hạ Dao đỏ mặt nhưng khóe miệng lại không tự chủ được mà nhếch lên một chút.

Zhang Benjingxiang dường như nhận ra điều gì đó và tò mò hỏi: “Thầy Zhou, bạn gái của anh chắc không phải là cô Hạ Dao chứ?”

Nghe vậy, Kato Megumi nhìn về phía Hạ Dao rồi quay lại nhìn Châu Ngạn, cũng hiện rõ vẻ tò mò trên khuôn mặt: “Đúng vậy à, Thầy Zhou?”

“Vâng.” Châu Ngạn mỉm cười và gật đầu.

Nhìn thấy anh ta gật đầu, Zhang Benjingxiang cười nói: “Wow, hai người trông thật là hoàn hảo với nhau, đúng là một đôi nam tài nữ sắc.”

Kato Megumi cũng chợt nhận ra: “Không lạ gì bữa tiệc hôm nay lại ngon đến thế… Hóa ra tất cả đều xuất phát từ tình yêu thương.”