Châu Ngạn cầm theo thịt luộc và các nguyên liệu đi kèm, đeo theo con dao bước vào nhà bếp của Nhà Ăn Xưởng qua lối dành cho nhân viên.

A Vĩ cùng Lão Lao và Tiểu Lao đã xử lý sẵn gà, vịt, đùi heo; các loại thịt và rau củ cũng được phân loại gọn gàng bên cạnh, tất cả đều do Chương Thuận mang đến sáng nay bằng xe ba bánh.

“Thầy Chu, qua này!” A Vĩ vẫy tay và nhanh chóng tiến lên nhận đồ từ tay Châu Ngạn.

“Hãy để thịt luộc vào ngăn đông trước đã, thời tiết này thì cách này an toàn hơn.” Châu Ngạn dặn dò A Vĩ.

Lâm Chí Kiện đã trang bị nhà bếp cho Nhà Ăn Xưởng theo tiêu chuẩn khá cao, thậm chí còn có tủ lạnh nữa.

“Được rồi.” Tiểu Lao nhận lấy thịt luộc và nhanh chóng đi về phía tủ lạnh.

“Tiểu Lao, giúp tôi xử lý cái da đầu bò này thật kỹ lưỡng một chút, rửa lại hai lần nữa nhé.” Châu Ngạn lại lấy ra một miếng da đầu bò từ túi đeo lưng mình mang theo và đưa cho Tiểu Lao.

Miếng da đầu bò này là Châu Ngạn đã đặt trước vài ngày với người chú của mình ở làng; sáng nay khi ông ấy quay về làng lấy thịt bò, ông ấy đã lấy miếng da đầu từ phần trán lên đỉnh đầu con bò.

Đúng vậy, đồng chí Lão Chu, với tư cách là người đầu tiên giết bò ở Châu Thôn, ông ấy rất thành thạo trong việc lấy da đầu bò.

Sau khi lấy về, lông bò đã được đốt sạch, sau đó chỉ cần rửa qua là xong công đoạn chuẩn bị ban đầu cho miếng da đầu bò.

“Đến khá nhanh đấy.” Lão Lao cười và giúp anh ta lấy đồ ra khỏi túi đeo lưng, “Còn thiếu gì không? Sau này chúng tôi sẽ tiếp tục giúp đỡ.”

“Không còn gì nữa đâu, tôi thấy mọi người đều làm rất tốt rồi; biết có anh chỉ huy thì chắc chắn mọi thứ sẽ hoàn hảo.” Châu Ngạn cười nói.

“Sư phụ anh cũng nói sẽ đến giúp đỡ mà, chỉ là không đi cùng anh thôi.” Lão Lao hỏi.

“Sư phụ tôi nói sẽ đến à? Thật là tôi không hề biết… Nếu biết thì tôi đã đi đón ông ấy rồi.” Châu Ngạn ngập ngừng một chút.

“Không cần đón đâu, đón làm gì chứ? Tôi đã lên đây từ sáng sớm rồi, thậm chí còn đưa Sư Thúc Tổ đến nữa.” Giọng của Tiêu Lệ vang lên từ cửa, anh ta mang theo một cái túi bước vào trong, phía sau là Khổng Khánh Phong, người đang mặc bộ quần áo lụa mới tinh.

“Sư phụ…” Châu Ngạn gọi lên, rồi nhìn Khổng Khánh Phong đi vào mà có vẻ ngạc nhiên: “Sư Thúc Tổ, không phải ông chỉ đến vào buổi chiều sao? Sao lại đến sớm thế này?”

Khổng Khánh Phong cười ha hả và nói: “Ăn uống cùng những kẻ Nhật Bản kia chỉ là việc phụ thôi; điều quan trọng nhất là đến xem Châu sư nấu ăn và học hỏi từ ông ấy. Nếu đợi đến buổi chiều, mọi thức ăn đã được nấu xong rồi, thì còn gì để xem nữa chứ?”

Tiêu Lệ cũng cười và nói: “Đúng vậy, nếu hôm nay không phải là Chủ nhật và Lạc Minh không tổ chức tiệc, thì Quốc Đống và Vương Miễn cũng muốn đến học hỏi lắm đấy.” “Học hỏi thì không dám nói đâu, mong Sư Thúc Tổ chỉ giáo cho.” Châu Ngạn cười nói.

Trước đó, Trương Kỳ đã thấy Châu Ngạn bước vào, định nói vài lời với Đôn Tử rồi mới đến chào hỏi, nhưng khi quay lại thì thấy Khổng Khánh Phong cũng đã đến, liền vội vàng tiến lên chào hỏi một cách lễ phép: “Ông Khổng, ông cũng đến à.”

Những đầu bếp có tài năng ở Gia Châu đều từng học tập tại trung tâm đào tạo Lạc Minh, và Khổng Khánh Phong thuộc thế hệ các sư phụ đó.

Hiện nay, Châu Ngạn đang giữ vị trí hàng đầu trong giới đầu bếp Gia Châu, và có uy tín không kém gì hai Khổng ngày xưa ở đây.

Tống Bác thực sự rất giỏi, nhưng sau khi nổi tiếng, ông ấy đã sang thành phố Rong Thành và trở nên nổi tiếng ở đó, áp đảo các đầu bếp khác, sau đó mới được điều đến thủ đô.

Nếu nói về người có thành tựu và địa vị cao nhất, thì chắc chắn là Tống Bác; nhưng ở Gia Châu, ảnh hưởng của ông ấy không lớn lắm.

Còn Châu Ngạn thì khác, ông ấy mở nhà hàng, rõ ràng là muốn tiếp tục phát triển tại Gia Châu. Có thể dự đoán rằng, trong vài thập kỷ tới, Châu Ngạn sẽ có ảnh hưởng sâu sắc đối với giới đầu bếp và cảnh tượng ẩm thực ở Gia Châu.

Khổng Khánh Phong cười và bắt tay anh ấy: “Zhang Qi, lâu rồi không gặp nhau. Trước đây anh làm việc ở nhà hàng Wutongqiao, sao lại chuyển đến đây làm việc vậy?”

Zhang Qi cười nói: “Chủ yếu là mức lương ở đây cao hơn nhiều, và đi lại về nhà cũng thuận tiện hơn. Vì vậy tôi đã xin nghỉ việc ở nhà hàng và chuyển đến đây.”

“Lão Zhang, mức lương anh được trả thật là khá cao đấy,” Xiao Lei tò mò hỏi.

Zhang Qi trả lời: “Lương của tôi là hai trăm, còn các khoản phụ cấp dựa trên thâm niên công tác thì tính riêng. Cuối năm nữa, tôi còn được nhận thêm một tháng lương dưới dạng tiền thưởng nữa.”

Xiao Lei tròn mắt: “Ồ! Lương của đầu bếp chính ở Nhà Ăn Xưởng này còn cao hơn cả tổng giám đốc của Lạc Minh nữa à? Không lạ gì anh lại quyết định chuyển đến đây làm việc. Nếu là tôi thì cũng sẽ làm vậy.”

“Mức lương ở nhà máy liên doanh này quả thực rất cao, và các phúc lợi cũng rất tốt,” Lão Luo cũng gật đầu đồng ý.

Zhang Qi cười nói: “Công việc hiện tại của tôi còn nhẹ nhàng hơn cả khi tôi cùng Thầy Shaw làm việc ở nhà máy dệt Jiazhou trước đây. Số lượng nhân viên ở nhà máy chúng tôi cũng ít hơn nhiều, hiện chỉ có khoảng năm trăm người thôi.”

“Vậy thì anh thật sự may mắn rồi đấy… Công việc ít mà lương cao, cuộc sống thoải mái.” Xiao Lei cười nói.

Zhang Qi mỉm cười, sau đó hỏi: “Tôi nghe nói hôm nay chỉ có hai bàn tiệc thôi, sao Khổng Phái lại cử nhiều người đến đây vậy? Mức độ sang trọng của buổi tiệc này cũng khá cao phải không?”

Khổng Khánh Phong trả lời: “Thầy Zhou nói rằng khách mời hôm nay có địa vị khá cao, vì vậy chúng ta cũng cần phải chuẩn bị một cách kỹ lưỡng hơn. Hơn nữa, chúng tôi đến đây chủ yếu để học hỏi từ Thầy Zhou; việc tổ chức buổi tiệc này vẫn do Thầy Zhou đảm nhận.”

“Tôi cũng nghe nói khách mời hôm nay rất quan trọng. Ban đầu chúng tôi dự định nghỉ vào Chủ nhật, nhưng tuần trước đã được thông báo rằng sẽ làm việc bình thường vào Chủ nhật này, và sẽ nghỉ vào thứ Hai tuần sau thay cho ngày Chủ nhật.” Zhang Qi gật đầu, nhìn những nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn bên cạnh và hỏi: “Để làm những món ăn gì mà cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu như vậy nhỉ?”

“Trước tiên sẽ nấu một nồi canh thanh đạm cao cấp với nấm mè và gan bò, sau đó sẽ làm món đầu bò hầm,” Châu Ngạn cười nói.

“Những món này thật sự khá sang trọng đấy!” Zhang Qi nhận xét.

Nói thật lòng mà, khi ban đầu giám đố

Nơi Five Tong Qiao có quá nhiều nhà máy; thường khi tiếp đón các vị khách quý hoặc lãnh đạo, họ cũng thường tổ chức bữa tiệc tại nhà hàng Five Tong Qiao, và ông ấy cũng rất am hiểu về các món ăn cao cấp dùng trong các buổi yến tiệc này.

Khi có khách đến nhà máy, với tư cách là đầu bếp trưởng, ông ấy không thể từ chối trách nhiệm này được; nếu tổ chức bữa tiệc thành công, có lẽ ông ấy còn được thưởng nữa đấy.

Nhưng cuối cùng, vị trí của ông ấy lại bị một đầu bếp từ nơi khác chiếm lấy, điều này khiến ông ấy cảm thấy không hài lòng chút nào.

Vào ngày hôm đó, giám đốc nhà máy đã mời Châu Ngạn đến; vì vậy, tất cả những lời nói ác ý của ông ấy đều phải nuốt trở lại.

Không còn cách nào khác, vì Khổng Khánh Phong đã tuyên bố rõ ràng rằng Châu Ngạn hiện đang là biểu tượng của Khổng Phái.

Trong khu vực Gia Châu này, liệu ai dám để ông ấy làm mất mặt cho Khổng Phái chứ?

Hôm nay là ngày tổ chức bữa tiệc chính thức; từ sáng sớm đã có người đến chuẩn bị nguyên liệu, người dẫn đội là Lão La.

Lão La là ai nhỉ? Trước đây, ông ấy là đầu bếp trưởng của nhà hàng Lạc Minh; mọi người đều biết rằng ông ấy rất giỏi nấu ăn và có trình độ cao.

Dù sao thì Zhang Qi cũng tự nhận mình không bằng Lão La.

Khi Châu Ngạn vừa đến, Khổng Khánh Phong và Tiêu Lỗi cũng đã có mặt; vì vậy, không còn gì để nói nữa.

Người ta đã nói rõ ràng rằng ông ấy không đến để hướng dẫn công việc, mà là để học hỏi.

“Tôi đi thay đồ bếp đi.” Châu Ngạn nói rồi mang túi đi vào phòng thay đồ.

Trên đường đi xe, quần áo sẽ bị bụi bặm bám vào; vì vậy, cần phải thay đồ bếp ngay khi đến nhà bếp, để đảm bảo mọi chi tiết đều được chuẩn bị kỹ lưỡng.

Khi Châu Ngạn hoàn tất việc thay đồ và ra ngoài, Trịnh Cường và Tiểu Tăng cũng đã đến.

“Trên đường đi, chúng tôi gặp Tiểu Tăng, vì vậy chúng tôi cùng nhau đến đây.” Trịnh Cường cười nói: “Thầy Chu, hôm nay tôi cũng đến để học hỏi; nếu may mắn được làm việc như một người hỗ trợ trong buổi tiệc thì càng tốt.”

“Anh Cường, muốn làm việc như vậy à? Hãy xếp hàng sau đi; chúng tôi đến trước mà.” A Vĩ nói.

“Chỉ có hai bàn tiệc thôi; công việc này cũng chưa chắc đã đến lượt bạn đâu.” Lão La cũng cười nói.

“Khổng Phái có quá nhiều tài năng; đôi khi điều đó cũng là một

A Vĩ tự hào nói: “Anh Qiang à, chuyện này không phải như vậy đâu. Nếu muốn trách ai thì cũng phải trách anh vì tầm mắt kém. Nếu lúc đó anh đi làm việc dưới quyền của sư phụ Chu thay vì theo sư phụ Tiêu, thì chính anh mới là kẻ trung thành số một dưới trướng sư phụ Chu chứ.”

“Thôi kệ, cái danh ‘kẻ trung thành số một’ đó tôi cũng không muốn giữ đâu. Để cho anh đi.” Trịnh Cường vẫy tay bỏ qua.

Mọi người cùng nhau trêu chọc ông ta, rồi nhìn Châu Ngạn bắt đầu nấu món canh trong suốt cao cấp.

Hôm đó họ đã được Tiêu Lỗi kể lại rằng món canh trong suốt cao cấp do Châu Ngạn nấu ra đã khiến mọi người phải ngưỡng mộ. Sau đó, các giám khảo còn đến xin công thức của món canh đó nữa.

Nếu muốn trở thành một đại sư ẩm thực Sichuan thực sự xuất sắc, thì món canh trong suốt là bước không thể bỏ qua.

Không chỉ Tiêu Lỗi, ngay cả Lão La – người đã làm đầu bếp tại Lạc Minh trong vài năm – mỗi khi có khách quan trọng cần món canh trong suốt cao cấp, ông ta cũng phải mời Khổng Nhị Yêu đến hướng dẫn kỹ thuật.

Không còn cách nào khác, vì chi phí nguyên liệu để nấu một nồi canh như vậy lên đến vài chục đồng. Nếu sai sót, không chỉ lãng phí nguyên liệu mà còn làm chậm trễ buổi tiệc diễn ra vào ngày hôm đó nữa.

“Vậy thì chúng ta hãy bắt đầu với nồi canh trong suốt cao cấp này nhé. Vì cần thời gian nấu khá lâu, nên chúng ta sẽ bắt tay vào ngay bây giờ.” Châu Ngạn nhìn quanh mọi người và nói. “Đối với món canh trong suốt cao cấp này, tỷ lệ nguyên liệu rất quan trọng. Gà và vịt phải chọn loại già, nhưng không được quá béo; trọng lượng từ ba đến bốn kg sẽ giúp hương vị của canh đậm đà hơn, và trong quá trình nấu lâu dài, hương vị cũng sẽ không bị phai nhạt…”

Mọi người đều lấy giấy bút ra, tỏ vẻ rất chăm chỉ học hỏi.

A Vĩ nhìn thấy Tiểu Tăng đang ghi chép cẩn thận, rồi lặng lẽ cất cuốn sổ lại và đi giúp đỡ làm việc.

Tiêu Lỗi nhìn vào ghi chép của Tiểu Tăng, rồi so sánh với những gì mình đã viết, cũng cất cuốn sổ lại. Mọi người đều cùng một phái, không cần thiết phải giữ lại những thứ đó.

Cuốn sổ ghi chép của Tiểu Tăng hiện nay đã trở thành tài liệu rất có giá trị trong Khổng Phái.

Dù chữ không được đẹp lắm, nhưng ít nhất cũng rõ ràng và dễ đọc. Hơn nữa, cô ấy còn rất giỏi tóm tắt những điểm quan trọng, nên những ghi chép của cô ấy rất dễ hiểu.

Với tr

Tất cả các nguyên liệu đều được luộc sơ qua trước, sau đó rửa sạch và cho vào nồi để ninh.

Châu Ngạn đã giải thích rất chi tiết về tỷ lệ các nguyên liệu; khi nấu chỉ cần điều chỉnh theo tỷ lệ đó là được, dù làm nhiều hay ít, tỷ lệ vẫn không thay đổi. Sau khi các nguyên liệu dùng để nấu nước dùng được cho vào nồi và sôi lên, hãy vớt bỏ phần bọt nổi thừa, đậy nắp và tiếp tục ninh nhỏ lửa. Châu Ngạn sau đó bắt đầu xử lý phần da đầu bò.

“Phần da đầu bò này được lấy từ vùng trán chính của con bò nước lớn; từ trán kéo xuống đỉnh đầu, hai bên được cắt theo hình dáng sừng bò – đây chính là phần da đầu dày nhất.” Châu Ngạn vừa nói vừa chỉ vào đầu của A Vĩ.

“Thầy Châu Ngạn ơi, thông thường da đầu bò không hình dáng vuông vắn như vậy đâu.” Trịnh Cường đặt câu hỏi.

Mọi người nghe vậy đều không nhịn được cười.

“Cậu thử xem! Cậu giống con bò mà!” A Vĩ nói với vẻ tức giận.

Châu Ngạn tiếp tục giải thích: “Nếu kỹ thuật lấy da đầu bò sống không đủ tốt, có thể treo đầu bò lên và đốt sạch lớp lông trên đó, sau đó tách đôi và cho vào nồi luộc cho đến khi da bò tách ra khỏi xương, sau đó mới lấy phần da đầu ra – cách này gọi là phương pháp tách da sau khi luộc chín.”

Châu Ngạn nói tiếp: “Phần da đầu bò này tôi đã lấy ngay khi còn sống, vì vậy chúng ta chỉ cần dùng một cái nồi nhỏ là có thể luộc được, như vậy sẽ không tốn nhiều nồi và quá trình xử lý cũng đơn giản hơn…”

Phần da đầu bò cũng cần được luộc trong khoảng năm giờ trở lên; trước khi cho vào nồi, hãy thêm ba nguyên liệu để khử mùi tanh: hành tím, gừng và rượu nấu ăn, đun sôi trên lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh nhỏ lửa.

“Thầy Châu Ngạn ơi, phần da đầu bò này không phải cũng cần nhiều loại nguyên liệu để ninh sao? Nếu không làm vậy thì làm sao có thể tạo ra hương vị đặc biệt được?” Trịnh Cường tò mò hỏi.

Châu Ngạn cười và nói: “Không vội đâu, cần phải tuân theo thứ tự nhất định mà. Bản thân phần da đầu bò không có hương vị gì cả, thậm chí còn có mùi hôi nữa; vì vậy việc đầu tiên chúng ta cần làm là loại bỏ hoàn toàn mùi hôi đó, làm cho nó trở nên sạch sẽ hoàn toàn.

Sau khi nước dùng cao cấp được nấu xong, chúng ta sẽ dùng nước dùng đó để ninh phần da đầu bò, đồng thời thêm các nguyên liệu khác vào, để hòa quyện hương vị của nước dùng và các nguyên liệu khác vào trong phần da đầu bò – như

Khổng Khánh Phong gật đầu nhẹ và nói: “Sụn cá mập, hải sâm cũng vậy thôi; chúng vốn dĩ không có mùi vị gì đặc biệt cả. Điều quan trọng là chúng phải được chế biến một cách khéo léo để tạo ra hương vị hấp dẫn.”

Món “Đầu bò” thực sự rất xuất sắc, bởi vì nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng lại được chế biến thành một món ăn hoành tráng dùng trong các buổi yến tiệc quốc gia, khiến cả khách quốc tế lẫn các nhà lãnh đạo đều khen ngợi không ngớt.

Tuy nhiên, việc biến đầu bò thành món ăn chính trong các buổi yến tiệc quốc gia quả thực là một thách thức lớn. Hôm nay, Thầy Châu sẵn lòng dạy chúng ta, các bạn hãy chăm chỉ học hỏi nhé. Khi ra ngoài xã hội, nếu muốn học cách chế biến món này, không phải cứ gọi “thầy” là sẽ có người sẵn lòng dạy đâu.”

Mọi người đều gật đầu đồng ý. Khổng Nhị Yêu nói rất đúng; sau khi ra khỏi đây, làm sao có thể học được cách chế biến món “Đầu bò” được chứ? Đây chính là kỹ năng đặc biệt của các đầu bếp giỏi. Nếu bạn có thể làm tốt món này, chắc chắn bạn sẽ có chỗ đứng trong các nhà hàng lớn.

Châu Ngạn đậy nắp nồi và nói: “Được rồi, hãy để đầu bò này ninh trong nồi như vậy đã. Cần theo dõi thời gian cẩn thận; sau năm giờ, hãy tiếp tục xử lý nó lần nữa.”

Thời gian không được quá lâu, nếu không da bò sẽ tan chảy, không thể tạo hình được đâu; còn phải dành ra hai giờ để hầm lại lần thứ hai nữa.” Mọi người đều gật đầu đồng ý.

Tiểu Tăng vội vàng ghi chép lại.

“Tiểu Tăng, lát nữa cho tôi mượn ghi chép của em nhé.” Trịnh Cường thấy mọi người đều không ghi chép gì cả, liền tiến lại gần Tiểu Tăng xem, rồi so sánh với ghi chép của mình và quyết định nói.

“Được thôi.” Tiểu Tăng gật đầu đồng ý ngay lập tức.

Châu Ngạn Thực đơn hôm nay chỉ là điều chỉnh nhỏ so với bữa tiệc 60 đồng mà chúng ta đã chuẩn bị cho ông Ye trước đây thôi.

“Món lòng heo chiên mềm, chắc chắn phải đưa vào thực đơn này sao? Người nước ngoài có thích ăn lòng ruột không nhỉ?” Tiêu Lỗi nhìn thực đơn và hỏi một cách hoài nghi.

Châu Ngạn cười và nói: “Chính là để họ thử xem thôi… Món này cũng là ví dụ điển hình về việc biến những nguyên liệu thô sơ thành món ăn ngon miệng đấy. Chúng ta biến những phần lòng ruột này thành những món có hương vị đặc biệt hấp dẫn.

Nếu không phải hầu hết mọi người trong bàn đều là người quen, có lẽ tôi sẽ giữ lại thêm chút hương vị đặc trưng cho món này, chứ không xử lý nó một cách quá khô ráo như bây giờ.”

“Tôi vẫn đang ngồi ở bàn này mà… Thà xử lý nó một cách khô ráo hơn còn hơn.” Khổng Khánh Phong nói.

Châu Ngạn cười và nói: “Sư Thúc Tổ, phần lòng ruột này là A Vĩ đã xử lý đấy. Nếu ông cảm thấy có vấn đề gì, cứ tìm A Vĩ là được.”

“Thầy y, yên tâm đi, tôi đã xử lý nó một cách rất sạch sẽ, không giữ lại chút hương vị nào đâu!” A Vĩ vội vàng trả lời, không hề do dự chút nào.

Hàm Cháo Bạch Châu Ngạn Đã giữ lại rồi… Hôm nay quá lười để làm mới từ đầu, hôm qua đã để sẵn hai phần và bảo quản kín trong tủ lạnh; hôm nay mang lên đây rồi cũng chỉ cần cho vào tủ lạnh, buổi tối hãy hấp lại một lần là được.

Những món đã làm sẵn hôm qua, hấp lại hôm nay sẽ càng ngon hơn nữa.

Món canh đậu phụ ngọt đã bị Châu Ngạn hủy bỏ, thay vào đó là món lê nhồi tám loại nguyên liệu quý.

Mỗi người sẽ được phục vụ một phần lê nhồi tám loại nguyên liệu quý; những người giàu có có lẽ sẽ thích cách này hơn.

Hơn nữa, món lê nhồi tám loại nguyên liệu quý này, với vai trò là món tráng miệng cuối bữa, cũng rất tuyệt vời đấy.

“Thầy Trương, họ chỉ chuẩn bị hai bàn thức ăn mà thôi… Sao lại có nhiều người đến thế nhỉ

Các đầu bếp tại Nhà Ăn Xưởng đều nhìn về phía này với ánh mắt tò mò.

Trương Kỳ nói: “Điều này chứng tỏ hai bàn tiệc hôm nay thực sự rất quan trọng. Ngay cả Châu Ngạn thuộc Khổng Phái cũng đã dành sự quan tâm đặc biệt. Dù chúng ta chỉ làm các bữa ăn công việc thông thường, nhưng mọi người vẫn cần phải làm việc thật chu đáo.”

Mọi đầu bếp đều gật đầu đồng ý.

Họ thấy rõ thái độ của Khổng Phái rồi; quả thực không có gì để phàn nàn. “Nhưng tại sao chỉ có vị đầu bếp trẻ kia làm việc, còn những người khác thì chỉ đứng xem hoặc giúp đỡ?” một đầu bếp khác tò mò hỏi.

Trương Kỳ trả lời: “Bởi vì Châu Ngạn là người đứng đầu cuộc thi đầu bếp trẻ toàn tỉnh, là đầu bếp xuất sắc nhất tại Lễ hội ẩm thực Quốc tế Hương Giang. Anh ấy được coi là tài năng mới sau Tống Bác của Khổng Phái. Nghe nói tuần trước, anh ấy đã đến Zigong và thắng cả hai món ăn trước đầu bếp đặc cấp Liu Dajie của nhà hàng Zigong, khiến giám đốc điều hành của nhà hàng đó phải từ chức.”

Nghe vậy, mọi đầu bếp đều tròn mắt, nhìn Châu Ngạn bằng ánh mắt khác hẳn.

Thắng liên tiếp hai món trước một đại sư đặc cấp và khiến giám đốc nhà hàng phải từ chức… Đó quả là thành tích đáng nể!

Nhưng điều này cũng đủ chứng minh rằng vị đầu bếp trẻ này có tài năng phi thường; một số món ăn do anh ấy làm thậm chí còn vượt qua cả đẳng cấp của các đầu bếp đặc cấp.

Buổi sáng hôm nay còn khá rảnh rỗi; các món luộc và thịt bò chiên đã được chuẩn bị sẵn từ trước. Vịt tẩm trà cam đã được ướp và luộc xong vào buổi sáng, chiều nay chỉ cần cho vào chảo chiên lại là được. Món gà tẩm gia vị sẽ được làm ngay vào chiều nay; độ ngon của món gà rất quan trọng, vì vậy cần phải chọn đúng thời điểm phục vụ. Hôm nay chúng ta có đủ người, nên không cần lo lắng gì cả. Các món khác cũng không tốn nhiều thời gian; sau khi kiểm tra lại nguyên liệu một lần nữa và xác nhận mọi thứ ổn thỏa, chúng ta có thể bắt đầu nấu vào chiều nay.

Lâm Chí Kiện đi dạo quanh nhà máy, sau khi tham dự cuộc họp buổi sáng xong, anh ta ghé thăm Nhà Ăn Xưởng và thấy Xiao Lei cùng một số người đang đứng xung quanh bếp, liền ngạc nhiên nói: “Ồ, mời nhiều đại sư như vậy đến à?”

“Giám đốc Lâm, nhà máy của các bạn thật sự rất tốt.” Xiao Lei nói một cách khen ngợi.

“Nếu Lão Xiao cũng nói như vậy, thì chắc chắn là rất tốt rồi. Khi nào

“Lần trước chúng ta đã gặp nhau tại Tô Kỳ, hôm nay cảm ơn Khổng Nhị Yêu rất nhiều.” Lâm Chí Kiện bắt tay Khổng Khánh Phong và nói.

“Có cơm miễn phí thì còn gì phải nói nữa.” Khổng Khánh Phong cười nói. Hôm nay anh đến đây để hỗ trợ khách hàng; với tư cách là một đại sư cấp cao của Khổng Phái, anh có trách nhiệm giải thích cho khách về các món ăn được phục vụ hôm nay.

Vài ngày trước, Châu Ngạn đã đến Jiazhou và đặc biệt mời anh đến hỗ trợ.

Nếu khách hàng hiểu biết về ẩm thực, thì không cần phải giải thích nhiều; họ sẽ tự mình cảm nhận được độ ngon và sự tuyệt vời của món ăn đó. Nhưng đối với người nước ngoài hay người từ Hồng Kông, bạn cần phải giải thích nguồn gốc của món ăn, thành phần nguyên liệu được sử dụng, và điểm đặc biệt của nó. Chỉ khi khách hiểu rõ về món ăn, họ mới thực sự cảm nhận được trải nghiệm ăn uống tuyệt vời này. Lý do tại sao lại chọn anh chính là vì anh tuổi tác lớn hơn và có danh tiếng là đầu bếp cấp cao, điều này giúp anh trở nên đáng tin cậy hơn trong việc trao đổi thông tin với khách hàng.

Lâm Chí Kiện cười nói: “Với đội ngũ như thế này, thì giá cả này quả thật xứng đáng.”

“Chú Lâm, khách hàng sẽ đến vào buổi chiều hôm nay chứ?” Châu Ngạn hỏi.

Lâm Chí Kiện gật đầu: “Đúng vậy. Họ đã đến Thành Đô vào tối hôm qua và xuất phát từ đó vào sáng nay; đến trưa hôm nay họ sẽ đến Jiazhou. Buổi trưa nay, chúng ta sẽ đón họ tại Vạn Tiểu Tiệc Rượu để giúp họ thích nghi với môi trường mới, sau đó vào buổi chiều họ sẽ đến thăm nhà máy, và tối nay họ sẽ ăn tại Nhà Ăn Xưởng.”

“Tốt.” Châu Ngạn gật đầu. Anh chỉ cần chuẩn bị bữa tối thật tốt; đặc biệt là phải làm sao để bữa ăn tại Nhà Ăn Xưởng vượt trội hơn so với Vạn Tiểu Tiệc Rượu, như vậy thì trải nghiệm ăn uống của khách hàng mới thực sự được nâng cao.

Lâm Chí Kiện lại hỏi: “Hôm nay trưa tôi không có mặt ở nhà máy, các bạn ăn một chút tại nhà ăn cũng không sao chứ? Tôi đã báo trước với đầu bếp Trương rồi, anh ấy sẽ chuẩn bị cho các bạn một bàn các món xào nhé.”

Châu Ngạn cười và gật đầu: “Không vấn đề gì cả, thật tuyệt vời! Tôi vừa nghĩ rằng mình sẽ phải tự nấu, thì việc có sẵn thức ăn như vậy quả thực rất thuận tiện.”

Tôi đã từng nghe nói về tài nấu của thầy Trương rồi, hôm nay đúng lúc để thử một lần.”

Hôm nay có Khổng Nhị Yêu ở đây, chắc chắn Trương Kỳ sẽ nấu những món ngon cho họ, bữa trưa này chắc chắn sẽ rất tuyệt.

Lâm Chí Kiện lại nói: “Cậu không cần lo cho Mò Mò đâu, hôm nay An Hà【An Hà】 không đi làm, vừa rồi cô ấy dẫn Mò Mò và các bạn ra ngoài chơi rồi.”

“Được thôi, chị Mạnh dẫn em đi thì em yên tâm mà.” Châu Ngạn【Châu Ngạn】 nói.

Lâm Chí Kiện cười nhìn anh ta và nói: “Nhỏ Chu à, cậu đã giúp chúng tôi giải quyết được một vấn đề lớn đấy. Nhìn xem, hai đứa bé đó gần như đã hoàn thành bài tập hè rồi, tỷ lệ đáp án đúng cũng khá cao, những phần sai cũng đã được sửa chữa, chữ viết của chúng cũng đẹp hơn nhiều so với khi ở nhà, từng nét một đều rất ngay ngắn.”

Châu Ngạn Nghe Lời cũng cười và nói: “Bài tập học tôi đã nhờ Thanh Hòa hướng dẫn cho chúng, có vẻ như cô ấy thực sự có thiên phú trong việc dạy học.”

“Thanh Hòa phải không? Cô bé đó thật tốt, nghe nói thành tích học tập của cô ấy ở trường Trung học số một cũng rất tốt phải không?”

Châu Ngạn【Châu Ngạn】 gật đầu và nói với vẻ tự hào: “Đúng vậy, trong kỳ kiểm tra cuối học kỳ một, cô ấy đứng thứ năm toàn khối, hơn nữa cô ấy còn nghỉ học một học kỳ nữa, thực sự cô ấy rất có năng khiếu trong học tập và cũng rất chăm chỉ. Môn Toán của cô ấy giỏi nhất, trong toàn khối chỉ có hai người đạt điểm tuyệt đối, và cô ấy là một trong số đó.”

“Thật tốt, đứa trẻ này thật sự khiến bố mẹ yên tâm.” Lâm Chí Kiện nghe vậy cảm thấy rất xúc động và tiếp tục nói: “Nói đến đây, Toán của Cảnh Hành hơi yếu một chút, kỳ kiểm tra cuối học kỳ này cậu ấy chỉ đạt 62 điểm, suýt nữa không đủ điểm qua. Tôi có thể nhờ Thanh Hòa dạy thêm cho Cảnh Hành không? Tôi sẽ trả công theo giá giáo viên gia sư, mỗi buổi học một đồng.”

Châu Ngạn【Châu Ngạn】 cười và nói: “Chú Lâm ơi, không cần phải trả tiền đâu, sau này tôi sẽ nhờ Thanh Hòa dạy thêm cho Cảnh Hành một chút là được mà.”

Nhưng tôi thấy rõ rồi, Thanh Hạ rất giỏi và có khả năng làm việc hiệu quả. Bạn để cô bé dạy hai tiết mỗi ngày; hy vọng vào học kỳ tới, đứa bé này sẽ bắt kịp chương trình toán học. Yêu cầu của tôi không cao lắm, chỉ cần đạt được 80 điểm là được. Tôi chỉ sợ giáo viên sẽ mời tôi đến trường và nói rằng hai người đại học như các bạn mà không thể dạy được một đứa học sinh tiểu học, thật là xấu hổ.” Châu Ngạn cười gật đầu: “Được thôi, vậy thì tôi sẽ không từ chối việc dạy kèm cho Thanh Hạ nữa. Việc chăm sóc trẻ con này, tôi cũng không thể làm được.”

Anh ta cũng không ngờ rằng, chỉ bằng một chuyến đi đến thành phố, anh ta lại có thể tìm được công việc dạy kèm cho Thanh Hạ. Một giờ một đồng, dạy hai tiết mỗi ngày; sau khi trừ đi bốn ngày nghỉ trong tháng, anh ta vẫn có thể kiếm được hơn năm mươi đồng. Trong khi đó, làm việc trong cửa hàng, một tháng mới kiếm được mười đồng thôi. Câu nói “kiến thức thay đổi số phận” quả thực đã trở thành hiện thực trong trường hợp này. Lâm Chí Kiện với mức lương một tháng là mười nghìn đồng, việc chi ra sáu mươi đồng để đăng ký cho con cái học thêm cũng không hề gây áp lực gì đối với anh ta. “Tháng tới có lẽ tôi sẽ khá bận rộn,” Lâm Chí Kiện nói với Châu Ngạn: “Xiao Zhou, ngày mai tôi sẽ đưa hai đứa trẻ xuống đây, mong bạn có thể chăm sóc chúng thêm một tháng nữa. Mỗi cuối tuần tôi sẽ đến đón chúng, và tôi sẽ trả tiền ăn cho chúng, mỗi đứa một trăm đồng.”

Châu Ngạn vẫy tay nói: “Chú Lâm, nếu nói đến tiền ăn thì thật là không phải… Hai đứa trẻ ăn không nhiều đâu; bây giờ chúng vẫn cùng mẹ đi bán bánh bao và giúp gọi mua hàng nữa. Ngày mai bạn chỉ cần đưa chúng xuống đây là được. Jing Xing và Bing Wen cũng rất ngoan, và chúng còn có bạn chơi cùng Momo nữa.” Lâm Chí Kiện lắc đầu: “Tôi không biết các gia đình khác thế nào, nhưng hai đứa con nhà tôi thì tôi biết rất rõ… Chúng rất thích ăn thịt; ba đồng một ngày cũng chưa chắc đủ cho chúng ăn đâu. Bạn nhất định phải nhận tiền này, nếu không tôi thực sự sẽ cảm thấy xấu hổ.” Châu Ngạn thấy anh ta quyết tâm như vậy, cũng đành phải gật đầu đồng ý. Không ngờ đâu, nhà hàng Châu Nhị Wa của họ lại có thể triển khai dịch vụ chăm sóc trẻ em tiểu học một cách thuận lợi, thậm chí còn có dịch vụ dạy kèm nữa. Cũng tốt thôi; một tháng ch

Vào buổi trưa, Zhang Qi tự tay nấu ăn, chuẩn bị một bàn đặc biệt cho mọi người thuộc Khổng Phái, và ông cũng ngồi xuống cùng ăn với họ.

Châu Ngạn Có thể thấy, anh ấy hơi lo lắng.

Cũng đành thôi, vì Khổng Khánh Phong đang ngồi đó, bất kỳ đầu bếp trẻ tuổi nào ở Gia Châu muốn mang món ăn ra bàn, đều phải cảm thấy hồi hộp một chút.

Khổng Khánh Phong nếm thử các món ăn rồi gật đầu nhẹ và nói: “Zhang Qi, hôm nay các món bạn làm khá tốt đấy. Chỉ có món sườn bò luộc hơi mặn một chút, và món thịt xào lại hơi mềm quá; còn những món khác thì đều rất ngon, kỹ năng nấu ăn của bạn vẫn giữ được, thậm chí còn tiến bộ hơn so với năm ngoái.”

Zhang Qi thở phào nhẹ nhõm, khuôn mặt lại hiện lên nụ cười: “Khổng Nhị Yêu Bạn đã dạy tôi rất nhiều, tôi chắc chắn sẽ sửa sai trong lần sau.” Khổng Nhị Yêu Nếu không có Khổng Nhị Yêu, thì hôm nay anh ấy coi như đã vượt qua thử thách rồi.

“Món thịt xé với dưa muối này rất ngon khi ăn kèm cơm, còn món thịt ba chỉ kho tương đỏ này cũng rất thơm ngon, mềm mại và không béo ngấy.” Châu Ngạn cũng gật đầu đồng ý.

Zhang Qi có thể trở thành đầu bếp trưởng của nhà hàng Ngũ Thông Kiều, quả thực là người có tài năng; trình độ nấu ăn của anh ấy cũng được coi là khá tốt trong số các đầu bếp cấp hai.

Ông Lin vẫn tiếp tục tuyển người, và việc lựa chọn đầu bếp thì thực sự rất tốt.

Mọi người cùng ăn uống, và Zhang Qi cũng hỏi Châu Ngạn về các món ăn sẽ được chuẩn bị vào tối hôm đó.

Khi nghe Châu Ngạn đọc danh sách món ăn, mọi người đều ngạc nhiên: “Thầy Châu, tất cả những món này đều do thầy chuẩn bị sao?”

“Cũng gần như vậy thôi… Món lươn xào tỏi thì Lão Lao sẽ làm, anh ấy làm ngon hơn tôi đấy.” Châu Ngạn nói.

“Thật tài giỏi… Không lạ gì ông chủ nhà máy lại mời thầy đến tổ chức bữa tiệc này.” Zhang Qi cảm thán.

Món súp gan heo với nấm mộc và đầu bò thì quả thực rất ngon, nhưng món sườn bò chiên ánh đèn, vịt nướng cam, gà tẩm bột chiên, gà thái lát, móng tay chiên mềm, cá hồi kho khô… mỗi món đều rất ngon cả.

Trong số đó, Zhang Qi chỉ dám tự tin rằng mình có thể làm được món móng tay chiên mềm; còn món vịt nướng cam thì anh ấy chỉ hiểu một chút thôi, và cũng chỉ có thể làm được một cách sơ sài. Khi thi cấp

Mọi người đều gật đầu đồng ý.

Lớp da bò đã được rửa sạch có màu trong suốt, được để sang một bên để dùng sau này.

Sau đó cần hầm thêm hai giờ nữa; chỉ cần bắt đầu làm khi thời gian vừa đủ thôi. Nếu làm quá sớm thì không tốt, vì lúc đó da bò sẽ mềm nhũn quá và khó có thể đun lại lần thứ hai; nước dùng sẽ dễ bị đặc lại và cháy đáy nồi.

Sau khi nước dùng đã lắng đọng, hãy đổ nó vào một nồi khác, sau đó lọc qua vải màn. Như vậy, phần nước dùng trước đây hơi đục sẽ loại bỏ được hầu hết các tạp chất có thể nhìn thấy bằng mắt thường.

Châu Ngạn kiểm tra xem phần thịt đỏ vừa được A Vĩ băm nhuyễn như thế nào. Cô dùng dao cạo nhẹ lên miếng thịt, và thấy rằng thịt đã được băm rất nhuyễn, ít sợi, liền gật đầu khen: “A Vĩ, cách băm của em khá tốt, thịt rất mịn.”

“Ai da, em thường xuyên nghiên cứu cách làm của Thầy Châu và Lão Lao, mặc dù chưa bao giờ thực hành nhiều lần, nhưng cũng hiểu được phần nào.” A Vĩ cười tự hào.

Châu Ngạn tiếp tục kiểm tra phần thịt trắng do Tiểu Tăng băm, và gật đầu: “Ừm, cách băm của Tiểu Tăng còn tốt hơn nữa. Cô ấy không chỉ loại bỏ hết màng gân mà còn bỏ đi cả những sợi thịt thừa; phần thịt này có thể dùng để làm món gà tuyết rất tốt đấy.”

“Ai…” A Vĩ ngừng cười, quay đầu nhìn Tiểu Tăng với vẻ mặt như bị phản bội: “Không thể tin được… Chị Tăng, em lén lút luyện tập từ khi nào vậy? Sao em lại giỏi hơn em vậy nhỉ?”

Tiểu Tăng trả lời: “A Vĩ, em cũng thường xuyên nghiên cứu cách làm của sư phụ mình và Lão Lao. Đôi khi em cũng dùng gan heo thừa để luyện tập và rút kinh nghiệm. Đây thực ra cũng là lần đầu tiên em băm thịt gà đấy.”

A Vĩ: “…”

Thật là khó đối phó với cô ta!

Châu Ngạn tiếp tục nói: “Khi làm công đoạn ‘quét nước dùng’, chúng ta nên sử dụng nước dùng đã được lắng đọng trước đó và đã nguội down để loại bỏ các tạp chất còn sót lại trong thịt. Tuyệt đối không được dùng nước lọc hoặc loại nước dùng khác. Như vậy, khi cho nước dùng vào nồi, hương vị của nó sẽ không bị loãng đi.”

Khổng Khánh Phong gật đầu nhẹ: “Đúng vậy, đây chính là điểm then chốt. Rất nhiều đầu bếp làm ra loại nước dùng cao cấp nhưng hương vị lại nhạt nhẽo, chính vì lý do này đấy. Nếu thêm nước vào, hương vị của nước dùng sẽ càng ngày càng loãng đi, và cả nồi nước dùng tốt đẹp cũng sẽ bị hỏng.”

“Quá trình

Trước khi dùng rây để lọc sạch nồi canh, chúng ta hãy thêm muối vào để điều chỉnh hương vị trước đã; như vậy mới có thể lọc được sạch sẽ.” Châu Ngạn nói xong, bắt đầu dùng rây đỏ để lọc canh.

Rây đỏ đã được cho vào nồi canh đang sôi, sau khi sôi trên lửa lớn thì giảm nhỏ lửa và tiếp tục nấu nhỏ lửa. Khi rây dần nổi lên mặt nước và tạo thành bọt, chúng ta sử dụng muỗng canh để gạt bỏ hết các bọt đó.

Sau khi lọc xong lần đầu tiên, màu sắc của canh đã trở nên trong trẻo rõ rệt.

Tiếp theo, chúng ta cho rây trắng vào, thực hiện các bước tương tự, sau đó cũng gạt bỏ hết các bọt nổi lên và tắt bếp.

Mặt nước canh trở nên yên tĩnh.

Mọi người đều đến nhìn. “Wow! Màu sắc của canh thật trong trẻo! Giống hệt nước trà vậy!” A Vĩ ngợi khen.

Lão Lao nói: “Thật là đẹp, cái nồi sâu thế này mà chúng ta có thể nhìn thấy đáy một cách rõ ràng; nồi canh đã được lọc sạch sẽ.”

“Hương vị của canh rất ngon, mùi thơm phức hợp từ nước dùng rất đậm đà, ngửi thôi đã biết đây là một món canh ngon.” Khổng Khánh Phong vừa quạt nhẹ hơi nóng, vừa gật đầu.

“Sư Thúc Tổ, xin ngài thử trước.” Châu Ngạn lấy một chiếc bát nhỏ, múc nửa bát canh trong cho Khổng Khánh Phong.

Màu sắc của canh trong trẻo, hơi vàng nhạt, giống như nước trà trong veo, nhưng hương vị lại đặc biệt đậm đà.

Khổng Khánh Phong nhận lấy bát, thổi hơi nóng rồi uống một ngụm.

Mọi người đều nhìn ông với ánh mắt mong đợi.

“Tuyệt vời! Thật tuyệt vời!” Khổng Khánh Phong ngợi khen, “Màu sắc canh trong trẻo, hương vị đậm đà, ngon đến nỗi…!”

“Điểm quan trọng nhất là hương vị của canh đậm đà nhưng không lẫn lộn; các hương vị của các nguyên liệu được kết hợp một cách hoàn hảo, vì vậy món canh cuối cùng trở nên rất tuyệt vời. Chúng ta có thể cảm nhận được mùi thơm của thịt và hương vị đặc biệt của nấm – điều này rất hiếm gặp trong các loại canh trong, tôi không thể nấu ra món canh ngon như thế này được.”

Lời khen ngợi này thật sự rất cao; mọi người nghe xong đều nuốt nước bọt.

Châu Ngạn lấy các chiếc bát nhỏ, múc nửa bát canh cho mỗi người: “Các bạn hãy thử xem nhé. Đây chính là ví dụ về việc kiểm soát tỷ lệ các nguyên liệu mà tôi vừa nói đến; nếu tỷ lệ được điều chỉnh đúng cách, hương vị của canh sẽ rất rõ ràng; nhưng nếu có nguyên liệu nào được sử dụng quá nhiều, hương vị của canh sẽ bị ảnh hưởng.”

Hôm nay,

“Lão Lao cũng không khỏi thán phục.”

Tiểu Lệ liếc môi nói: “Không lạ gì những bậc thầy kia lại đòi hỏi công thức này; món súp này quả thực rất ngon, còn ngon hơn cả những gì sư phụ tôi từng nấu nữa.”

Khi mọi người đã thử món súp này, ai nấy đều khen ngợi không ngớt lời.

“Thơm quá! Uống vào thật là ngon…”

Đúng lúc đó, một giọng nói dịu dàng nhưng lại mang chút tinh nghịch vang lên phía sau.

Châu Ngạn đang cầm muỗng múc súp bỗng đứng yên, rồi nhanh chóng quay đầu lại.

Cửa lối đi của nhân viên bếp được mở ra, và một cô gái mặc chiếc váy lụa màu xanh nhạt đứng đó. Ánh sáng chiếu lên mái tóc đen dài buộc sau lưng cô, tạo nên những tia sáng vàng óng ánh trên khuôn mặt dịu dàng của cô.

“Yao Yao!” Châu Ngạn vừa ngạc nhiên vừa vui mừng, vội vàng bước tới, giọng nói run rẩy: “Em… sao em lại trở về đây?”

Hạ Dao nhìn anh ta với nụ cười rạng rỡ: “Ba ngày trước, Sếp Diêu hỏi em có muốn đi công tác đến Gia Châu không. Vì công việc của em vừa xong, nên em đã đồng ý ngay lập tức. Hôm qua em xuất phát từ Hương Giang, tối đến Thành Đô, sáng hôm sau lại xuống từ đó. Sau khi ăn trưa xong, chú em nói rằng em đang làm việc trong bếp của Nhà Ăn Xưởng, nên em đã lén lút đến đây để gặp em trước.”

“Ôi trời, thật tuyệt vời! Lần trước khi hỏi Chú Lin, em ấy còn nói rằng em bận rộn không thể về đâu.” Châu Ngạn vô thức muốn ôm lấy cô, nhưng lập tức nhận ra mình vẫn đang cầm muỗng múc súp, vội vàng dừng lại, sợ làm bẩn quần áo của Hạ Dao.

Bộ đồ của cô làm bằng lụa, trên đó có những họa tiết thêu tinh xảo; một số họa tiết đó có vẻ quen thuộc với Châu Ngạn.

“Chiếc váy này đẹp không?” Hạ Dao nhẹ nhàng kéo nhẹ gấu váy lên, phần gấu váy có những đường nét tinh xảo.

Châu Ngạn gật đầu: “Đẹp lắm! Màu xanh nhạt rất hợp với mùa hè, trông rất mát mẻ; những họa tiết thêu này cũng rất đơn giản mà thanh lịch.”

Hạ Dao cười, trong ánh mắt hiện rõ niềm tự hào: “Chiếc váy này là do em thiết kế đấy; mùa hè năm nay, nó bán rất chạy đấy.”

“Vậy à?” Châu Ngạn Nghe Lời nghe xong có vẻ ngạc nhiên, rồi không nhịn được mà khen ngợi: “Nhà thiết kế Hạ thật giỏi!”

Hạ Dao【Hạ Dao】 cười khúc khích, mọi người đều khen những chiếc váy trong bộ sưu tập này rất đẹp, nhưng cô chỉ muốn mặc chúng để cho Châu Ngạn【Châu Ngạn】 xem thôi.

Anh ấy không chỉ khen váy đẹp mà còn khen cô giỏi nữa; cô cảm thấy những nỗ lực của mình suốt vài tháng trời dường như không hề mệt mỏi chút nào.

“Không ngờ chủ nhân lại trở về đây…” A Vĩ ngạc nhiên nói.

“Lại là do Châu Thị Mỹ làm việc rồi.” Tiểu Lao đáp.

“Các bạn có muốn thử món canh tôi vừa nấu xong không?” Châu Ngạn【Châu Ngạn】 hỏi.

“Muốn!” Hạ Dao【Hạ Dao】 gật đầu không chút do dự; mặc dù cô vừa ăn trưa xong, nhưng đây là món canh do chính Châu Ngạn【Châu Ngạn】 nấu mà!

“Đợi một chút nhé.” Châu Ngạn【Châu Ngạn】 quay đi múc canh cho cô.

Hạ Dao【Hạ Dao】 chưa vào bếp mà đã gọi tên mọi người ở cửa: “Chị Tăng【Chị Tăng】, Thầy Tiêu, Khổng Nhị Yêu, A Vĩ….”

“Yao Yao, em đến rồi à.” Tăng An Nhung cười nói.

“Chào chủ nhân!” A Vĩ cũng vội vàng đáp lại.

Mọi người đều cười và chào hỏi.

Hạ Dao【Hạ Dao】 không chỉ xinh đẹp mà tính cách cũng rất tốt; mọi người đều thích giao tiếp với cô. Châu Ngạn【Châu Ngạn】 múc cho cô nửa bát canh, đặt thìa vào rồi mang ra ngoài, “Uống từ từ nhé, vừa mới nấu xong, còn nóng đấy.”

“Ừm.” Hạ Dao【Hạ Dao】 nhận lấy bát canh và ngạc nhiên: “Canh này trong veo thật, mà hương vị lại rất đậm đà.”

Châu Ngạn【Châu Ngạn】 giải thích: “Đây là loại canh trong cao cấp, không thể thiếu trong các món ăn kiểu Sichuan. Khi nấu các món như bắp cải luộc nước sôi hay trứng chim yến, chúng ta đều cần loại canh này. Điểm đặc biệt của nó là nước canh trong và hương vị đậm đà, được nấu từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau.”

“Em vừa học cách này à?” Hạ Dao nhìn anh ấy.

“Đúng vậy, em mới học thôi.” Châu Ngạn cười và gật đầu, “Tối nay em sẽ đi ăn cùng chú Lin và mọi người phải không?”

Hạ Dao có vẻ hơi lo lắng: “Vâng, lần này em đi công tác với tư cách là nhà thiết kế của Tập đoàn Lịch Thành. Chiều nay em còn phải trình bày về ý tưởng và triết lý thiết kế của dòng sản phẩm lụa Đại Châu Định nữa, sau đó em sẽ phải đến đó ngay.”

“Nhiệm vụ của em thật sự rất khó khăn đấy… Nhưng không sao đâu, thiết kế của em rất xuất sắc, và dòng sản phẩm lụa Đại Châu Định cũng vậy.” Châu Ngạn cảm nhận được áp lực mà cô ấy đang gánh chịu.

Hạ Dao cười và gật đầu: “Ừm, em cũng nghĩ rằng cả lụa Đại Châu Định lẫn bản thân mình đều rất tuyệt vời. Khi đến Gia Châu, em cảm thấy mình càng thêm tự tin, bởi vì lụa Đại Châu Định vốn đã sinh ra từ nơi này mà.”

“Đúng vậy! Chiều nay em sẽ trình bày về thiết kế của lụa Đại Châu Định, còn tối nay em sẽ cho họ thử những món ăn Trung Quốc chuẩn phong cách Sichuan. Chúng ta sẽ tiếp cận từ hai phía, chắc chắn sẽ thành công.” Châu Ngạn cũng cười nói.

“Ồ! Món canh này thật ngon quá!” Hạ Dao nếm thử một miếng canh, đôi mắt cô sáng lấp lánh, “Mùi thơm rất đậm đà, nhưng lại không hề ngấy chút nào, ngược lại còn rất thanh mát.”

“Em biết cách thưởng thức món này đấy… Đó chính là đặc điểm của món canh này.” Châu Ngạn giơ ngón tay cái lên.

“Châu Ngạn Đồng chí, em thật giỏi quá!” Hạ Dao tiếp tục uống canh, món này còn ngon hơn cả món trứng chim và tổ yến mà họ ăn vào buổi trưa nữa.

Châu Ngạn khẽ nâng khóe miệng lên, rồi nói tiếp: “Tối nay em đã chuẩn bị khá nhiều món mới… Nếu em có thể cùng ăn bữa tối với chúng, thì em sẽ được thưởng thức tất cả các món đó.”

“Dù mới ăn trưa xong, nhưng em đã không thể kiềm chế được nỗi mong đợi bữa tối rồi…” Hạ Dao uống hết canh trong bát, nhìn anh ấy và nói: “Trong hai ngày qua, em đã ăn cùng ông Kato và bà Zhang Ben vài bữa, nên em cũng hiểu rõ hơn về họ… Em có cần em cung cấp thêm thông tin gì không?”

“Tất nhiên, em còn thời gian không?” Châu Ngạn nhận lấy chiếc bát trống từ tay cô ấy.

Hạ Dao ngước nhìn chiếc đồng hồ mà Châu Ngạn đã tặng mình: “Em vẫn còn mười lăm phút nữa.”

“Hãy đi thôi, chúng ta đi dạo một lát.” Châu Ngạn quay người đưa chiếc bát cho A Vĩ, “Năm phút nữa em sẽ trở lại, các bạn cứ nghỉ ngơi trước đi, bây giờ cũng chẳng có việc gì phải làm cả.”

“Ai nhìn cái vẻ mặt của anh ấy kìa!” A Vĩ tỏ ra hơi ghen tị.

“Đó là vẻ mặt của người đang được tình yêu nuông chiều đấy.” Tiểu Lao nói với vẻ ngưỡng mộ.

Châu Ngạn và Hạ Dao đi dạo dưới con đường rợp bóng cây trong khu vườn phía sau nhà máy. Tay Hạ Dao đã tự nhiên đặt lên vai Châu Ngạn, “Mò Mò hôm nay có đến Gia Châu không?”

Châu Ngạn trả lời: “Có đến rồi, bây giờ chắc đang ở cùng chị Mạnh và mọi người. Tối nay khi ăn cơm, em chắc sẽ gặp cô ấy đấy. Cô ấy chắc sẽ rất vui khi gặp em.”

“Vậy thì chỉ có thể gặp Mò Mò vào buổi tối thôi.” Hạ Dao gật đầu nhẹ, rồi kéo Châu Ngạn ngồi xuống ghế đá dưới bóng cây: “Thế thì chúng ta hãy nói về ông Kato và bà Zhang Ben đi. Trên đường đi, em đã có vài cuộc trò chuyện với bà Zhang Ben.

Bà ấy là người Hoa gốc Nhật, tên là Zhang Ben Jingxiang, năm nay bốn mươi hai tuổi, quê ở Triệu Châu. Sinh ra ở Hương Giang, sau đó cùng cha mẹ di cư sang Nhật Bản, và cuối cùng kết hôn với ông Kato. Vì vậy, khẩu vị của bà ấy khá thanh đạm, bà ấy thích ẩm thực Quảng Đông hơn.

Hôm qua khi đi qua Dương Thành, bà ấy ăn cơm Quảng Đông và rõ ràng rất thích nó. Còn hôm nay trưa, khi ăn ở Vạn Tiểu Tiệc Rượu, bà ấy hầu như không ăn món ăn Sichuan có vị cay, lượng thức ăn bà ấy tiêu thụ cũng ít hơn nhiều so với hôm qua.”

Châu Ngạn gật đầu: “Không sao đâu, trong thực đơn của em, các món không cay chiếm tỷ lệ khá cao. Và ngay cả những món cay, cũng chủ yếu là loại cay nhẹ, không quá gắt gỏi.”

Hạ Dao tiếp tục nói: “Ông Kato Kei là một doanh nhân kiểu Nhật điển hình, năm nay bốn mươi lăm tuổi. Hồi khoảng hai mươi tuổi, ông ấy đã từng quản lý vài nhà hàng, nhưng tất cả đều thất bại.

Sau đó, ông ấy trở về nhà để tiếp quản doanh nghiệp gia đình, và vì sở thích cá nhân, ông ấy trở thành một tác giả viết b

Có thể thấy, anh ấy khá coi trọng những nghi thức và quy tắc ăn uống.

Châu Ngạn Nghe Lời đôi mắt sáng lên: “Điều này thực sự rất quan trọng. Khi ăn cơm Trung Quốc, chúng ta thường tự lấy đồ ăn, nhưng dịch vụ tại Hương Cảng phải hoàn hảo hơn nữa. Vạn Tiểu Tiệc Rượu đã có dịch vụ phòng riêng rồi, nhưng theo họ, vẫn chưa đủ.”

Hạ Dao【Hạ Dao】 gật đầu: “Đúng vậy, dịch vụ phòng riêng của Vạn Tiểu Tiệc Rượu chỉ dừng lại ở việc cung cấp khăn ấm, rót rượu, rót nước, và thu dọn đĩa thôi.”

Châu Ngạn【Châu Ngạn】 gật đầu: “Được, sau này tôi sẽ cử A Vĩ đi giúp họ phân chia đồ ăn. Thực sự có rất nhiều món khó để tự lấy, cần phải được phân chia cho người khác, như món Gà Xé Hoa Sen, Đầu Bò Nấu Chín…” Anh ấy lấy ra sổ tay và ghi vài dòng vào đó. Ban đầu, anh ấy nghĩ rằng món Vịt Nhồi Tám Loại Hàng Quý cũng cần người giúp phân chia đồ ăn, bởi vì món này cần người cắt và trình bày cẩn thận. Nhưng bây giờ, có vẻ như không chỉ món đó cần được giúp đỡ, mà toàn bộ dịch vụ kèm theo cũng cần được cải thiện. Với mức lương 1.000 nhân dân tệ, Châu Ngạn【Châu Ngạn】 không thể làm việc một cách vô trách nhiệm được; anh ấy cần phải phục vụ khách hàng tốt nhất có thể. Hơn nữa, anh ấy còn đang thực hiện một nhiệm vụ quan trọng nữa.

Hạ Dao【Hạ Dao】 nhìn chiếc bút máy Parker trong tay anh ấy, khóe miệng nhẹ nhàng nhếch lên; anh ấy luôn mang theo chiếc bút này mỗi khi đi làm.

Món ăn đã được đặt rồi, menu không thể thay đổi được, nhưng nếu cải thiện dịch vụ kèm theo, trải nghiệm khi dùng bữa cùng một bàn sẽ được nâng cao đáng kể.

Hạ Dao【Hạ Dao】 thực sự đã cung cấp cho anh ấy những thông tin rất quan trọng.

“Yao Yao, lần này em trở về có thể ở lại bao lâu?” Châu Ngạn【Châu Ngạn】 hỏi cô ấy.

Hạ Dao【Hạ Dao】 đáp: “Tạm thời là hai tuần. Em sẽ phối hợp với quy trình sản xuất để triển khai thiết kế các sản phẩm mới cho mùa thu. Trước đây, công việc này do các nhà thiết kế khác đảm nhận, nhưng lần này em được giao nhiệm vụ này, coi như là đi công tác, tuy nhiên thời gian làm việc khá linh hoạt, không cần phải đánhKǎ.”

“Nửa tháng!” Châu Ngạn【Châu Ngạn】 mắt sáng lên, nụ cười trên khuôn mặt anh ấy không thể giấu được. Ban đầu, anh ấy lo rằng Hạ Dao【Hạ Dao】 có thể sẽ trở về Hương Cảng sau hai ba ngày, nhưng không ngờ cô ấy sẽ ở lại lâu đến vậy.

Hạ Dao gật đầu: “Ừm, thực ra nhiệm vụ công tác của tôi chủ yếu là những việc phía sau; việc giải thích thiết kế cho họ Kato Mie và những người khác chỉ là điều kiện thuận lợi mà thôi.”

“Được thôi, vậy thì từ bây giờ tôi sẽ đến đón bạn về sau giờ làm việc hàng ngày!” Châu Ngạn nói.

“Đồng ý!” Hạ Dao vui vẻ gật đầu: “Khi nào rảnh rỗi, tôi cũng muốn đi xem nhà hàng mới và khu vườn nhỏ đó.”

Châu Ngạn đáp: “Không cần đợi đâu, tối nay sau khi xong việc tôi sẽ dẫn bạn đi xem ngay. Bây giờ trời đã tối rồi, nhưng lúc tám giờ vẫn còn sáng đấy.”

“Tuyệt vời! Vậy thì tối nay chúng ta sẽ đi xem ngay.” Giọng nói của Hạ Dao tràn ngập niềm vui.

“Bạn nên đi làm tiếp đi, tối nay chúng ta sẽ nói chuyện sau.” Châu Ngạn nhìn đồng hồ và nói.

Hạ Dao cúi đầu nhìn đồng hồ, vội vàng đứng dậy: “Ừm, vậy thì tôi đi đây.”

Châu Ngạn nhìn cô ấy và nói nhẹ nhàng: “Đừng lo lắng, đồng chí Hạ Dao, bạn chắc chắn sẽ làm được thôi… Dù sao bạn cũng là nhà thiết kế chính của dòng sản phẩm lụa lớn Jia Ding mà!”

Hạ Dao ngước nhìn anh ấy, đôi mắt lấp lánh, rồi đột nhiên đứng lên đặt môi hôn nhẹ vào cằm anh ấy, sau đó đỏ mặt quay đi chạy mất.

Góc váy bay lên trong gió, đôi chân trắng thon của cô ấy toát lên vẻ trẻ trung đầy sức sống.

Châu Ngạn đứng dưới gốc cây, sờ sờ cằm mình và cười toe toét… Hôm nay không cần rửa mặt nữa!

“Thầy Châu, cười vui quá, miệng còn nhếch tới mang tai luôn này…” A Vĩ nói.

“Ồi A Vĩ, làm sao bạn biết được Hạ Dao lần này sẽ ở lại Jiazhou nửa tháng mới đi?” Châu Ngạn cười đáp.

“Ai bảo tôi biết chứ…” A Vĩ ngơ ngác.

“Có quan trọng không? Hoàng Oanh suốt ngày ở Jiazhou mà cũng không đến tìm bạn đâu…” Tiểu Tăng đáp lại.

A Vĩ cắn răng: “Chị Tăng, đồ khốn nạn này…”