“Khác gì cơ? Khác ở chỗ nào vậy?” Trang Hoa Vũ nhìn thấy Zhang Ming đang dang rộng hai tay để bảo vệ hai thùng nước luộc, không nhịn được mà cười và nói: “Thầy Zhang, đừng lo lắng quá. Hãy mở thùng ra đi; lần này chỉ mượn trong tám ngày thôi, sau khi kết thúc Lễ hội ẩm thực là sẽ trả lại.”

Zhang Ming khuyên nhủ một cách thành khẩn: “Ông chủ ạ, theo quy tắc của nghề làm món lạnh, nước luộc này không được mượn cho người khác đâu. Hai thùng nước luộc này tôi đã nuôi dưỡng suốt nửa năm rồi; đây chính là bảo bối của khu vực món lạnh trong cửa hàng chúng ta. Đừng nói đến việc mượn đi tám ngày, ngay cả một ngày thôi cũng có thể làm hỏng nó, và thiệt hại sẽ rất lớn đấy.”

Trang Hoa Vũ nhìn Zhang Ming với ánh mắt đầy thông cảm. Điều này không phải là sự keo kiệt, mà là thể hiện sự trách nhiệm đối với công việc và cửa hàng. Ông gật đầu và nói: “Thầy Zhang, tôi rất ngưỡng mộ thái độ nghiêm túc và trách nhiệm của thầy. Tuy nhiên, lần này tình huống có chút khác biệt. Vị Châu Ngạn này, thầy Zhou, chính là người sở hữu công thức làm nước luộc này; tôi mời anh ấy đến để hướng dẫn chúng tôi cách chuẩn bị nước luộc.”

“À?” Zhang Ming nghe xong liền sửng sốt, nhìn Châu Ngạn một cách kỹ lưỡng và nói: “Công thức này thuộc về vị thầy trẻ tuổi này à? Trông anh ấy còn rất trẻ nữa.”

Trang Hoa Vũ cười và nói: “Đừng nhìn vào vẻ ngoài trẻ trung của anh ấy. Hôm nay, tại cuộc thi biểu diễn ẩm thực, thầy Zhou đã tự mình làm hai món ăn đạt điểm tuyệt đối và giành danh hiệu Đầu bếp xuất sắc nhất, giúp đội tuyển ẩm thực Sichuan giành chiến thắng.”

“Thật là tài giỏi!” Zhang Ming lập tức cảm thấy kính nể.

Trong thời gian này, sự kiện nổi bật nhất trong giới ẩm thực Xiangjiang chính là Lễ hội ẩm thực Quốc tế. Anh không biết tình hình của các đội tuyển khác thế nào, nhưng đội tuyển Xiangjiang được tuyển chọn từ những đầu bếp hàng đầu của các nhà hàng lớn ở Xiangjiang, đại diện cho tiêu chuẩn cao nhất của nơi đây.

Vị thanh niên trước mặt này đã làm hai món ăn đạt điểm tuyệt đối và giành danh hiệu Đầu bếp xuất sắc nhất, giúp đội tuyển ẩm thực Sichuan giành chiến thắng – điều này chứng tỏ mức độ và năng lực của anh ấy thực sự rất mạnh mẽ.

“Tôi không dám nói mình giỏi lắm đâu. Việc mượn nước luộc lần này hơi bất ngờ một chút; hy vọng thầy Zhang sẽ thông cảm.” Châu Ngạn cười nhẹ và nói. Hiện tại, anh ấy đang hợp tác kinh doanh với ông Chương; việc này nên do ông Chương tự xử lý, còn anh ấy chỉ c

Khi nắp được mở ra, một mùi thơm đậm đà của nước dùng đã ngay lập tức lan tỏa ra xung quanh.

Châu Ngạn tiến lại gần cái thùng và nhìn vào bên trong; trên bề mặt có một lớp dầu nước dùng trong suốt dày khoảng mười centimet, các tầng được phân rõ ràng; phía dưới là nước dùng màu nâu đỏ.

Mặc dù ánh sáng không thể xuyên qua lớp dầu này, nhưng nước dùng dưới đó trông rất sạch sẽ, không hề có bất kỳ chất lơ lửng hay tạp chất nào.

Từ tình trạng của nước dùng cũng như sự gọn gàng của căn phòng chế biến món lạnh này, có thể thấy rằng thái độ làm việc và trình độ của người thợ làm món lạnh này thực sự rất cao.

Một thùng nước dùng rất tốt...

Trong mắt Châu Ngạn, đã xuất hiện một ghi chú nhỏ.

So với hai thùng nước dùng “cổ” hoàn hảo mà anh ta sở hữu, thì thùng nước dùng này vẫn còn kém xa.

Nhưng hai thùng nước dùng này là Trang Hoa Vũ đã mua công thức từ người đó, sau đó trở về Hương Giang và tìm người thợ làm món lạnh để chế biến; tính đến bây giờ, chỉ mới khoảng nửa năm thôi.

Nếu có thể chế biến được như vậy, thì trình độ của thợ làm món lạnh này thực sự rất tốt.

“Nước dùng cổ”, điều quan trọng nhất chính là yếu tố “cổ”; càng được nuôi dưỡng lâu, nó càng trở nên thơm ngon và đậm đà hơn.

Có thể nói rằng, nếu một người thợ làm món lạnh có thể chế biến được một nồi nước dùng cổ chất lượng cao và biến nó thành món đặc sản của nhà hàng, thì coi như họ đã giành được “hợp đồng bảo đảm công việc” cho mình tại đó.

Chỉ cần nhà hàng không đóng cửa, vị trí của người thợ làm món lạnh đó sẽ luôn được đảm bảo.

Người thợ nấu ăn thì có thể thay đổi bất cứ lúc nào; họ chỉ cần mang theo hai con dao là có thể đến làm việc.

Nhưng nước dùng cổ thì khác; không có nhiều người thợ làm món lạnh có thể mang theo nước dùng cổ chất lượng cao đến làm việc đâu.

“Thầy Châu ơi, nước dùng của chúng tôi thế nào?” Trang Hoa Vũ hỏi, nhìn về phía Châu Ngạn.

Zhang Ming cũng nhìn về phía Châu Ngạn, với vẻ mặt lo lắng nhưng cũng đầy mong đợi.

Anh ấy cũng là một người thợ làm món lạnh có 20 năm kinh nghiệm, đến từ Chaozhou – nơi mà các món lạnh rất nổi tiếng.

Tuy nhiên, vào nửa cuối năm ngoái, ông chủ đã chuyển anh ấy đến khu vực Huayuan để phụ trách việc chế biến món lạnh, đồng thời cung cấp cho anh ấy một công thức cụ thể, yêu cầu anh ấy tuân thủ nghiêm ngặt công thức đó để chế biến một thùng nước dùng mới, và từ đó anh ấy bắt đầu làm việc tại đây; lương của anh ấy cũng được tăng thêm hai nghìn.

“Trông có vẻ r

“Tôi thử xem được không?”

“Đúng rồi, hôm nay không bán hết, chỉ còn lại hai chiếc cánh vịt thôi.” Zhang Ming gật đầu và đưa đĩa đó cho Châu Ngạn.

Châu Ngạn rửa tay xong, lấy một chiếc cánh vịt đưa cho Châu Mò Mò trước.

“Cảm ơn anh Kho Kho!” Châu Mò Mò nhận lấy chiếc cánh với ánh mắt sáng lên; vẫn là anh Kho Kho của mình, may mắn được chia sẻ niềm vui này cùng nhau.

Châu Ngạn tự lấy một chiếc cánh vịt khác và bắt đầu gặm.

Khi cắn vào, lớp da vịt mềm mại nhưng vẫn có độ dai vừa phải; hương vị gia vị ngấm đậm, độ mặn vừa phải, và còn mang chút hương vị của nước luộc gia vị đã được dùng lâu… Nhìn chung thì khá ngon.

Nhưng khi thưởng thức kỹ hơn, Châu Ngạn nhận ra rằng hương vị của nước luộc gia vị còn thiếu độ đậm đà; mùi thơm ban đầu là đủ, nhưng lại hơi nông cạn, không thể xuyên qua lưỡi, sau khi ăn xong không để lại hậu vị gì trong miệng.

Châu Ngạn hàng ngày chuẩn bị hàng trăm kg các món luộc gia vị, và đã phục vụ hai thùng nước luộc gia vị như vậy gần một năm rồi; với kinh nghiệm này, chỉ cần ăn thử một miếng là biết ngay có vấn đề gì với nước luộc gia vị hay không.

Chỉ ăn thử một miếng, Châu Ngạn liền đặt chiếc cánh vịt xuống.

“Thầy Châu ơi, tôi cảm thấy món thịt luộc này không thơm bằng món ở cửa hàng của thầy; ngoài việc thời gian chuẩn bị nước luộc gia vị chưa đủ, liệu có vấn đề gì khác không?” Trang Hoa Vũ lập tức hỏi.

Zhang Ming ban đầu rất tự tin, nhưng nghe vậy liền nhìn Trang Hoa Vũ; mọi người thường nói rằng món ăn này làm khá tốt mà?

Châu Ngạn gật đầu và nói: “Hương vị gia vị không đậm đà lắm, mùi thơm chỉ nông cạn ở bề mặt; miếng đầu tiên thì còn ngon, nhưng càng ăn tiếp thì càng nhạt nhẽo, sau khi ăn xong không còn cảm giác hương vị lưu lại trên lưỡi… Thực sự cần phải điều chỉnh lại tỷ lệ các loại gia vị.”

Trang Hoa Vũ mắt sáng lên: “Đúng rồi, chính là cảm giác đó; miếng đầu tiên thì còn ngon, nhưng sau đó thì cảm thấy không đủ hấp dẫn… Cách bạn nói quả thực rất chính xác; hương vị thực sự không đậm đà lắm.”

“Tôi đã tuân thủ đúng công thức đó để pha chế mà.” Zhang Ming nhìn Châu Ngạn và nói một cách nóng vội: “Công thức này không phải do bạn cung cấp sao?”

“Nước luộc gia vị này đã được nuôi dưỡng trong nửa năm rồi; làm sao có thể vẫn dùng công thức ban đầu để pha chế được nữa?” Châu Ngạn cười nhìn anh ấy và nói: “Thầy Zhang ơi, thầy c

“Hiện tại, với hỗn hợp nước luộc này, bạch đậu khấu thiếu một chút, quế thì lại nhiều hơn mức cần, còn đường cũng ít đi một chút…”

Zhang Ming ban đầu còn có phần tức giận, nhưng khi nghe Châu Ngạn lý luận từng điểm một, biểu cảm của anh dần trở nên nghiêm túc hơn.

Người thanh niên này dù hay chỉ trích, nhưng những lời anh ta nói đều có cơ sở và rõ ràng; khiến Zhang Ming không biết phải đối phó thế nào.

Anh cũng không chắc liệu mình có sai hay không, nhưng Châu Ngạn thể hiện quá tự tin, ít nhất là đã làm cho cả anh và ông chủ đều bối rối.

“Thật là một ‘thầy thuốc thần kỳ’ – mới chỉ thử một miếng đã phân tích được vấn đề một cách rành mạch như vậy.” Trang Hoa Vũ nhìn Châu Ngạn với ánh mắt ngưỡng mộ, “Thầy Zhou ơi, sao không để thầy tự mình điều chỉnh hỗn hợp này xem?”

Châu Ngạn lắc đầu: “Chú Zhuang ơi, chúng ta đến đây chỉ để xem hỗn hợp nước luộc thôi, làm sao lại có chuyện điều chỉnh gì được… Thầy Zhang vẫn ở đây mà, không thích hợp đâu.”

Zhang Ming thực sự cảm thấy bực bội; bình thường trong bếp, ngay cả giám đốc cũng không được phép đụng vào hai thùng nước luộc này.

Bây giờ thì sao? Ông chủ lại mang một người ngoài đến, và muốn họ điều chỉnh hỗn hợp ngay trước mặt anh.

Ai cũng sẽ cảm thấy không vui chứ.

Trang Hoa Vũ lại nói: “Không sao đâu, thầy Zhang luôn rất khoan dung mà… Nếu hỗn hợp nước luộc được điều chỉnh tốt hơn, thịt luộc sẽ ngon hơn, khách hàng sẽ đặt nhiều hơn, và tiền hoa hồng cũng như lương của thầy cũng sẽ tăng theo… Đó là chuyện tốt mà.”

Nghe nói đến việc tăng lương, Zhang Ming liền im lặng lại.

Ông chủ nói sẽ tăng lương à… Vậy thì không thành vấn đề gì nữa.

“Thầy Zhou ơi, cứ thoải mái điều chỉnh đi.” Zhang Ming cười nói, “Tôi cũng muốn xem hỗn hợp nước luộc này thực sự như thế nào.”

“Được thôi…” Châu Ngạn nhìn hai thùng nước luộc trước mặt, suy nghĩ một lát rồi nói: “Cũng không thể cản trở được… Nhưng tôi bán chỉ là công thức nước luộc thôi, không bao gồm dịch vụ hậu mãi đâu.”

Châu Ngạn nhìn Trang Hoa Vũ và nói: “Phải thêm tiền nữa.”

“Không vấn đề gì! Nếu điều chỉnh xong, mỗi thùng sẽ giá hai nghìn đô la Hồng Kông!” Trang Hoa Vũ vung tay ra.

Chú Zhuang thể hiện sự giàu có của mình.

Châu Ngạn cười và lắc đầu: “Chú Zhuang ơi, tôi chỉ đùa thôi… Không cần phải thêm tiền đâu, coi như tôi tặng bạn dịch vụ hậu mãi thôi.”

“Nhưng trước hết tôi cần đun nóng hai thùng nước luộc này, nếm thử mùi vị của nó đã, sau đó mới có thể chuẩn bị công thức phù hợp.” “Được thôi.” Trang Hoa Vũ cũng cười, ngay lập tức nói với Zhang Ming: “Thầy Zhang, xin thầy bật lửa giúp.”

Hai thùng nước luộc được đặt trên chiếc bếp chìm được thiết kế riêng; lò được đặt trực tiếp trên nền nhà, và các thùng nước chỉ cao hơn một chút so với mặt bếp thông thường, giúp việc cho nguyên liệu vào và lấy ra trở nên thuận tiện hơn.

Zhang Ming đã chấp nhận sự thật đó và lập tức cúi xuống để bật lửa.

Nước luộc chỉ có thể được đun nóng ở lửa vừa, mất khá nhiều thời gian mới hoàn thành.

Châu Ngạn nói: “Tôi sẽ bắt đầu rang đường trước đã. Đường giúp tăng hương vị tươi ngon cho món ăn; không chỉ làm cho màu sắc của nước luộc trở nên đẹp mắt hơn, mà nó còn là yếu tố then chốt quyết định hương vị của món ăn. Lấy ví dụ như đôi cánh vịt vừa rồi, nếu độ ngọt không đủ, hương vị tươi ngon của món vịt sẽ không được phát huy hết.”

“Đây này.” Zhang Ming lập tức dẫn Châu Ngạn ra khỏi phòng chế biến món lạnh, lấy ra một hộp đường cát lớn từ trong kho.

Các thợ già đã tan ca, chỉ còn lại vài người học việc đang dọn dẹp bếp; họ liền tiến lại gần và tò mò hỏi:

“Chuyện gì vậy? Ông chủ đã mời một người trẻ tuổi đến đây à? Đó là học việc mới của thầy Zhang sao? Trông anh ta cũng tuổi tác ngang với chúng ta thôi.”

Châu Ngạn lấy một miếng đường cát nhỏ ra thử, đánh giá độ ngọt; đường rất tốt, độ trong suốt cực kỳ cao… Những sản phẩm xuất khẩu thời này thường đều rất tốt.

Châu Mò Mò ăn xong một cánh vịt, rồi tiến lại gần và xin thêm một miếng đường cát; cậu bé không chạy lung tung mà ngồi yên một bên chờ Châu Ngạn tiếp tục công việc.

Việc rang đường cũng đòi hỏi kỹ năng; đường cát trong veo như vậy, muốn rang ra màu sắc đẹp thì đòi hỏi phải kiểm soát lửa một cách cẩn thận. Không chỉ cần làm cho đường chuyển màu, mà còn phải giữ được hương vị đặc trưng của nó nữa; màu đường không chỉ cần phải ngọt và đẹp mắt, mà còn là yếu tố quan trọng giúp món ăn sau khi được luộc xong có vị ngọt đậm đà hơn.

Châu Ngạn vừa rang đường, vừa giải thích ngắn gọn cho Zhang Ming những điểm quan trọng cần lưu ý.

Ban đầu, Zhang Ming cảm thấy việc rang đường khá đơn giản; anh ta nghĩ mình đã học được kỹ thuật này ngay từ năm đầu tiên bắt đầu làm nghề.

Nhưng khi Châu Ngạn bắt đầu thực hiện công việc, anh ta bất ngờ lấy ra một cuốn sổ nhỏ, lắng nghe và ghi chép cẩn

“Không phải là học trò của thầy Zhang sao? Tại sao lại dạy thầy Zhang nữa vậy?”

“Nhìn thế này, có vẻ như thầy Zhang mới là người học trò đấy.”

Học trò ấy thì thầm, nhìn thấy Zhang Ming đang học hành chăm chỉ mà biểu cảm trở nên kỳ lạ.

Chủ yếu là bởi vì Châu Ngạn quá trẻ; trông có vẻ mới hơn hai mươi tuổi thôi.

Trong khi đó, Zhang Ming lại là người phụ trách khu vực món lạnh tại nhà hàng Hoa Viên – không chỉ chịu trách nhiệm về các món muối chua mà còn về rất nhiều món lạnh khác trong thực đơn.

Châu Ngạn đã xào một nồi siro đường, đánh giá rằng lượng siro này đủ dùng là được.

Anh ta lấy một đôi đũa sạch, nhúng vào nồi rồi đưa cho Zhang Ming: “Thầy Zhang, thử xem siro đường này có gì khác so với những gì thầy thường xào không?”

Zhang Ming nhận lấy đôi đũa, nhìn thấy lớp siro màu đỏ cam đọng trên đó; màu sắc rất trong trẻo, mùi thơm của caramel rất đậm đà. Anh ta thử một miếng và thốt lên: “Cùng là đường phèn, nhưng siro đường do thầy Zhou xào thì có mùi thơm đậm đà hơn nhiều! Tuy nhiên, ngoài vị ngọt ra, còn có chút đắng… Có phải là nấu quá chín không?”

“Chính cái vị đắng nhẹ này mới chứng tỏ rằng lửa đã được điều chỉnh đúng mức. Nếu chỉ ngọt thuần túy thì có nghĩa là món ăn chưa chín đủ, và siro đường sẽ không đậm đà. Vị đắng này sẽ bị loãng đi ngay khi cho vào nồi nước luộc, nên không ảnh hưởng gì đâu,” Châu Ngạn cười nói. “Tuy nhiên, bạn phải cẩn thận trong việc điều chỉnh lửa; siro đường cũng không được để quá đắng hay quá đậm màu, nếu không sau một thời gian, nước luộc sẽ bị đen lại và có vị đắng, khiến món ăn bị hỏng hoàn toàn.”

Zhang Ming gật đầu liên tục và ghi thêm vài điểm vào sổ tay của mình.

Nồi siro đường này khiến Zhang Ming phải công nhận rằng Châu Ngạn thực sự rất tỉ mỉ trong công việc; những lý thuyết mà anh ta đưa ra nghe có vẻ rất hợp lý. Trước đây, khi xào siro đường, Zhang Ming chỉ dựa vào kinh nghiệm, chỉ cần màu sắc vừa phải là mang ra khỏi bếp, chẳng hề quan tâm đến những chi tiết như vậy. Nhưng với cùng một nồi, cùng một loại đường phèn, thì món ăn do Châu Ngạn làm ra thực sự ngon hơn nhiều. Đó chính là sự khác biệt của tay nghề.

Trang Hoa Vũ cũng đang lắng nghe và gật đầu liên tục; trong lòng anh ta thầm tiếc rằng Châu Ngạn không muốn đến Hương Giang… Nếu không, với khả năng của anh ta, chắc chắn sẽ có thể thành công lớn ở đó.

Sau khi siro đường được xào xong, chỉ cần thêm một ít nước sôi để pha loãng, nó sẽ trở thành một loại siro đặc sánh đỏ ó

Châu Ngạn Cô lấy một cái thìa, khuấy đều hỗn hợp dầu ướp, sau đó múc một thìa nước ướp vào bát. Màu sắc của nước ướp cũng khá ổn, chỉ hơi nhạt một chút; khi đun sôi, mùi thơm sẽ càng đậm đà hơn.

Cô lấy một thìa nhỏ để nếm thử, nhắm mắt và thưởng thức kỹ lưỡng. Sau đó, cô lấy cây bút từ trong túi áo ra và mượn cuốn sổ tay của Zhang Ming để ghi lại công thức.

Lượng các loại gia vị và nguyên liệu được ghi rất rõ ràng; hai công thức này cũng không giống nhau. Sau khi viết xong, cô đưa cho Zhang Ming: “Thầy Zhang, xin thầy làm theo hai công thức này để chuẩn bị hai gói gia vị cho tôi.”

“Được thôi.” Zhang Ming nhận lấy công thức rồi đi lấy các loại gia vị; không lâu sau, ông đã chuẩn bị xong hai gói gia vị và đưa cho cô.

Châu Ngạn Cô cho từng gói gia vị vào hai thùng nước ướp, nói: “Cho các gói gia vị này vào luộc trong nửa tiếng, sau đó ngâm thêm một tiếng rồi vớt ra. Ngày mai khi bạn muốn ướp các món ăn, chỉ cần cho chúng vào cùng nước ướp là được; sau khi ướp xong, nhớ vớt chúng ra và vứt đi nhé.”

“Nếu là màu đường thì tôi vừa mới nếm thử nước luộc và cũng đã quan sát màu sắc của nó rồi; xích bên trái cần thêm sáu muỗng canh, còn xích bên phải thì khoảng năm muỗng canh là vừa đủ.”

Tôi cũng vừa hỏi ông Chương rồi; ở đây mỗi ngày các bạn luộc hơn một trăm cân thịt, vì vậy việc thêm đường vào phụ thuộc rất nhiều vào màu sắc của nước luộc…

Zhang Ming gật đầu liên tục, ghi chép khá nhiều thông tin vào sổ tay, sau đó nhìn về phía Châu Ngạn và nói: “Thật là được học hỏi nhiều, Thầy Zhou ạ. Theo học Thầy thì tôi mới thực sự hiểu được bí quyết này.”

“Chúng ta cùng học hỏi lẫn nhau thôi.” Châu Ngạn cười nói: “Hôm nay nước luộc quá nóng; ngày mai buổi sáng tôi sẽ lại đến mượn thêm một xích, Thầy Zhang không có ý kiến gì chứ?”

Zhang Ming vẫy tay: “Không sao đâu. Tôi thấy rõ rằng Thầy Zhou mới chính là người giám sát chặt chẽ quá trình chuẩn bị nước luộc này; Thầy hiểu biết quá nhiều về nó… Còn tôi thì chỉ coi mình như một người học việc mà thôi.”

“Thầy Zhang thật là hài hước.” Châu Ngạn Nghe Lời cười nói. “Yên tâm đi, khi tôi mang nước luộc đi rồi trở lại, nó chắc chắn sẽ càng bóng loáng và ngon miệng hơn trước đây đấy.”

Trang Hoa Vũ nói: “Châu Ngạn, ngày mai tôi sẽ nhờ người đưa nước luộc đến công viên Victoria Harbour cho anh; anh không cần phải lo về việc vận chuyển đâu. Tôi còn sẽ chuẩn bị cho anh một cái bếp riêng nữa.”

“Đó thật là tốt quá! Cảm ơn ông Chương!” Châu Ngạn mắt sáng lên, thật là ông Chương chu đáo quá.

“À, đúng rồi, ông Chương ơi. Với số lượng nhà hàng lớn như vậy, nguồn cung cấp nguyên liệu chắc chắn rất ổn định phải không? Tôi ở đây không quen biết lắm, thậm chí còn khó tìm chợ nữa… Liệu có thể mua nguyên liệu dùng để luộc thịt qua kênh cung cấp của ông không?”

Trang Hoa Vũ gật đầu: “Không vấn đề đâu. Tuy nhiên, chúng tôi có yêu cầu khá cao đối với nguyên liệu, vì vậy giá cả cũng sẽ hơi cao một chút. Dĩ nhiên, giá thịt heo cũng chỉ cao hơn một hai đồng Hồng Kông mỗi cân thôi… Nếu anh thấy hợp lý, hãy viết danh sách ra cho tôi, ngày mai buổi sáng tôi sẽ nhờ người giao nguyên liệu đến quán của anh.”

“Ngày mai là ngày khai trương thử nghiệm… Theo ông, sẽ có bao nhiêu khách đến tham quan tại lễ hội ẩm thực này?” Châu Ngạn hỏi.

Trang Hoa Vũ trả lời: “Dựa trên kinh nghiệm từ những lần tổ chức sự kiện tương tự trước đây, lượng khách đến tham quan vào ng

」

Châu Ngạn Nghe Lời suy nghĩ một chút rồi bắt đầu viết lên giấy.

Zhang Ming tiến lại gần nhìn và tròn mắt ngạc nhiên.

“Yêu cầu mười cái đầu heo, ba mươi cân sườn bò, thêm nữa là năm mươi cân khoai tây, năm mươi cân sen, và mười cân tảo biển.”

Ngày khai trương đầu tiên mà đã chuẩn bị hơn một trăm cân món luộc, quá tự tin rồi đấy!

Trang Hoa Vũ đứng bên cạnh và nói: “Có muốn mua đậu phụ không? Đậu phụ của chúng tôi được nhập từ tỉnh Quảng Đông, chất lượng rất tốt; tôi sẽ bán với giá nhập khẩu cho bạn đấy.”

“Đó thật tuyệt vời! Đậu phụ là món ăn chủ đạo trong các món luộc mà!” Châu Ngạn vội vàng gật đầu: “Cảm ơn chú Zhuang!”

May mà trước đó khi thanh toán không phải trả thêm tiền phụ phí, nếu không bây giờ sẽ rất ngại đấy.

Anh ta rất tin tưởng vào khả năng lựa chọn nguyên liệu của Trang Hoa Vũ.

Dù chi phí có cao một chút thì cũng không sao; chi phí cao thì giá bán cũng sẽ cao theo, miễn là đảm bảo được lợi nhuận, chi phí càng cao thì lợi nhuận thu về càng nhiều, và cũng càng tự tin hơn trong kinh doanh.

Tôi đã sử dụng những nguyên liệu tốt nhất, các đầu bếp xuất sắc nhất của đội ngũ vô địch trực tiếp chế biến, và sử dụng nước luộc đặc biệt của nhà hàng Huayuan – vậy thì giá bán cũng tương đương với giá của món luộc ở nhà hàng Huayuan, rất hợp lý phải không?

Châu Ngạn vừa rồi đã xem qua thực đơn; một phần thịt bò luộc ở nhà hàng Huayuan có giá 128 nhân dân tệ, khoảng tám lượng.

Một phần tai heo luộc có giá 88 nhân dân tệ, trọng lượng khoảng nửa cân.

Như vậy, Châu Ngạn cũng hiểu rõ giá cả của các món luộc này rồi.

Vào thời đại này, chỉ có những nhà hàng lớn ở Hương Cảng mới có thể bán với giá như vậy.

Nhà hàng Huayuan được coi là một nhà hàng hỗn hợp; so với các nhà hàng khác của Trang Hoa Vũ, mức giá ở đây được xem là ở mức trung bình. Một bữa ăn đơn giản cũng chỉ tốn khoảng một nghìn nhân dân tệ, rẻ hơn nhiều so với nhà hàng mới mở De Xing Lou, phục vụ đối tượng khách hàng có thu nhập trung bình.

Buổi thanh toán kéo dài hơn một giờ.

Khi ra khỏi nhà hàng Huayuan, Châu Mò Mò đã bắt đầu ngáp; Châu Ngạn ôm cô ấy, và trước khi lên xe, đứa bé đã ngủ thiếp đi trong vòng tay anh.

Châu Ngạn cảm thấy vừa thương vừa buồn cười; đứa bé còn nhỏ mà đã phải trải qua những công việc vất vả như vậy…

Trang Hoa Vũ bảo tài xế đưa họ trở về khách sạn; Châu Ngạn Tiên đưa đứa bé vào phòng để ngủ, để lại một ngọn đèn sáng và một tờ giấy trên bàn

Mở cửa vào, mấy anh em đang uống rượu vui vẻ lắm; trên bàn đã chuẩn bị sẵn các món ăn nhẹ, và vẫn còn nửa chai rượu vang đỏ.

“Đã đến rồi à, tôi đã dành riêng cho bạn một ly.” Hà Chí Viễn gọi Châu Ngạn vào trong và rót rượu vang đỏ cho anh ta.

“Thật không ngờ, loại rượu Tây này cũng khá ngon đấy.”

“Xiao Zhou, bạn đã xem hỗn hợp nước luộc thịt chưa? Có ổn không?” Mao Shuyun hỏi Châu Ngạn một cách quan tâm.

Châu Ngạn gật đầu: “Thầy Mao, tôi đã kiểm tra hỗn hợp nước luộc thịt rồi. So với loại của Jinjiang Chun thì hơi kém một chút, nhưng cũng đủ dùng. Công thức này là tôi đã bán cho ông Chuan, nên tôi hiểu rất rõ. Tối nay tôi đã điều chỉnh lại một lần, ngày mai sẽ tiếp tục điều chỉnh thêm để đảm bảo hương vị không bị thay đổi.”

“Tốt lắm, có bạn nói vậy thì tôi yên tâm rồi.” Mao Shuyun gật đầu.

Hà Chí Viễn cũng thốt lên: “Thầy Zhou, quả thực bạn có quan hệ mạnh mẽ thật; ngay cả ở Xiangjiang cũng có thể mượn được hỗn hợp nước luộc thịt. Nếu không thì chúng ta chỉ có thể nhìn mà không làm gì được. Lần này bạn thực sự đã giúp ích rất nhiều.”

“Đó là công việc của chúng ta mà.” Châu Ngạn cười nói, rồi cầm ly lên: “Nào, chúng ta hãy cùng ăn mừng chiến thắng hôm nay, và mở đầu suôn sẻ cho cuộc thi ẩm thực này!”

“Nào, cùng ăn mừng nào!” Mọi người cùng cười và nâng ly.

Châu Ngạn không dám nói ra, nhưng anh ta còn nhận được 10.000 nhân dân tệ tiền thù lao từ Trang Hoa Vũ nữa. Anh ta đã kiếm được một khoản tiền lớn, vì vậy cũng muốn chia sẻ phần nào với các anh em mình. Trong cuộc thi ẩm thực này, anh ta chắc chắn sẽ nỗ lực hết sức, ít nhất cũng phải giành được vị trí top ba.

Phần lợi nhuận còn lại 10% sẽ được dùng làm tiền thưởng cho mọi người. Thực ra, số tiền này có thể còn nhiều hơn cả tiền thưởng, bởi vì đó là số tiền thực sự kiếm được, bao nhiêu thì được bấy nhiêu.

“Momo đã ngủ rồi à? Tôi vẫn còn giữ lại đôi chân gà cho cô ấy đấy.” Hà Chí Viễn hỏi.

“Đúng vậy, cô ấy đã ngủ trên xe, tôi mới mang vào phòng rồi mới đến đây.” Châu Ngạn cười và gật đầu, sau đó mở phần đôi chân gà đã được đậy kín trên bàn: “Mọi người cùng ăn đi, món này rất hợp để uống rượu, nếu để lâu thì sẽ hỏng mất.”

Sau khi uống vài ngụm rượu, mọi người bắt đầu thảo luận về những việc quan trọng, đặc biệt là việc quyết định giá cả của thực đơn.

Trước khi Châu Ngạn đến, họ đã sơ bộ xây dựng một bảng giá cả rồi.

**Món ăn vặt:**

– Giỏ hoaBa Tư： 38 cái giá 58 đồng, 2 cái giá 116 đồng;

– Bánh quy quân đội nhân thịt bò: 18 đồng/cái, nhân thịt heo: 16 đồng/cái.

**Món ăn nóng:**

– Thịt bò hầm ngọt với long nhãn: 60 đồng/cái;

– Thịt heo hấp với bí ngô: 60 đồng/cái;

– Thịt bò hấp bột: 70 đồng/cái.

**Món ăn lạnh:**

– Có 6 loại dưa muối: củ cải đỏ tẩm gia vị, đầu hành chua cay, măng xanh tẩm tiêu, dưa muối trộn dầu đỏ, cải bắp tẩm gia vị, và măng non tẩm sốt mè; giá chung là 10 đồng Hồng Kông/cái.

Phần món luộc còn trống, để Châu Ngạn quyết định sau.

Đây về cơ bản chính là bảng giá mà Châu Ngạn đề xuất vào buổi chiều hôm đó, và mọi người đều khá đồng ý với ý kiến của anh ấy.

Mao Shuyun nhìn anh ấy và nói: “Châu Ngạn, anh dự định làm những món luộc nào? Nên đặt giá bao nhiêu? Chúng tôi đã thảo luận qua và quyết định sẽ đợi anh trở lại rồi mới quyết định cụ thể.”

Mọi người cũng đều nhìn về phía anh ấy; chỉ còn thiếu việc quyết định giá cho các món luộc thôi.

Châu Ngạn cầm bút và bắt đầu ghi giá ngay lập tức, trong khi nói: “Tôi vừa đến nhà hàng Hoa Viên để xem quy trình luộc và cũng xem thực đơn của họ; đồng thời cũng hỏi ông Chương về tình hình thị trường ở khu vực Xiangjiang này.

Chúng ta sẽ bán các món luộc theo trọng lượng: thịt bò luộc giá 99 đồng/cái, trọng lượng khoảng 400 gram, rẻ hơn so với giá ở cửa hàng khoảng 30 đồng. Tai heo luộc giá 68 đồng/cái, trọng lượng 250 gram; đầu heo luộc giá 58 đồng/cái, cũng 250 gram; móng heo luộc được bán theo cái, giá 48 đồng/cái.”

Hà Chí Viễn suy nghĩ một lát rồi nói: “Các mức giá này có vẻ hơi cao, nhưng so với giỏ hoaBa Tư giá 38 đồng/cái thì móng heo luộc giá 48 đồng/cái lại khá hợp lý về mặt giá trị.”

“Đúng vậy, điểm quan trọng là sự so sánh giữa các món ăn,” Châu Ngạn cười và gật đầu.

Giá rau củ ở Xiangjiang khá cao; cà tím cũng được bán với giá 15 đồng/250 gram, giá sen cũng tương tự, vì vậy giá các món luộc cũng tăng theo.

Cà tím luộc, sen luộc: 12 đồng/250 gram; tảo biển luộc, đậu phụ luộc: 16 đồng/250 gram.

Khi mọi người nhìn thấy giá các món luộc này, ai nấy đều im lặ

Mọi người nghe vậy đều bật cười.

Mao Shuyun gật đầu: “Được thôi, quyết định như vậy đi. Dù sao ngày mai cũng chỉ là ngày khai trương thử nghiệm mà, chúng ta vẫn còn thời gian để điều chỉnh.”

Sau khi giá cả được thống nhất, mọi người uống hết rượu trong cốc, thu dọn đồ đạc rồi lần lượt trở về phòng nghỉ ngơi.

Hôm nay, các công nhân xây dựng đã hứa với họ rằng sáng mai họ sẽ hoàn thành việc chuẩn bị sân bãi, bởi vì họ có bản vẽ và việc thanh toán cũng diễn ra nhanh chóng, nên họ đã bắt đầu công việc ngay từ hôm nay.

Trở về phòng, Châu Ngạn tắm nhanh rồi đắp cho Châu Mò Mò chiếc chăn mỏng bị kéo xuống đất, hạ nhiệt độ điều hòa xuống một độ, sau đó nằm xuống chiếc giường bên cạnh, nhắm mắt lại rồi đột nhiên mở mắt ra. Chỉ với một ý nghĩ, bảng điều khiển trò chơi hiện lên, và anh ta nhấp vào phần thưởng của hệ thống.

“Phép thuật biên soạn công thức nấu ăn!”

Hôm nay quá bận rộn nên anh ta không kịp xem thưởng đã được cập nhật hay chưa.

Sau khi nhận thưởng, đầu óc Châu Ngạn bỗng nhiên sáng lên, và một thông báo liền hiện ra trước mắt anh ta:

**Kỹ năng Biên soạn công thức nấu ăn:**

1. **Biên soạn theo hướng tích cực**: Nếu biết hướng đổi mới của công thức nấu ăn, bạn có thể sử dụng kỹ năng này để tạo ra công thức kết hợp tối ưu.

2. **Biên soạn theo hướng ngược**: Bạn có thể áp dụng kỹ năng này để phân tích công thức của một món ăn, thu thập đầy đủ các chi tiết và điểm then chốt, từ đó tạo ra công thức chi tiết cho món ăn đó.

Châu Ngạn bỗng nhiên ngồd dậy trên giường. Trời ạ, đây thực sự là một kỹ năng tuyệt vời dành cho đầu bếp!

Với kỹ năng biên soạn theo hướng tích cực, bạn có thể tạo ra những món ăn mới lạ và độc đáo; chỉ cần bạn có ý tưởng, kỹ năng này sẽ giúp bạn tìm ra giải pháp tối ưu, giúp bạn tránh được việc thử nghiệm sai lầm nhiều lần.

Nếu bạn cảm thấy kết quả cuối cùng không ổn, bạn có thể loại bỏ công thức đó ngay từ giai đoạn biên soạn và thử một hướng khác.

Còn kỹ năng biên soạn theo hướng ngược thì càng tuyệt vời hơn nữa – nó giúp bạn phân tích chi tiết công thức của người khác và biến nó thành công thức của riêng mình.

“Món ăn của họ rất ngon, nhưng bây giờ nó đã thuộc về tôi rồi! Tuyệt vời quá!”

Nhưng anh ta nhanh chóng nhận ra hai dòng chú thích ở góc dưới bên phải:

- Kỹ năng Biên soạn công thức nấu ăn có thể sử dụng một lần mỗi ngày.

- Hãy nhấp vào nút “Tải lại” vào lúc 0 giờ sáng theo giờ Bắc Kinh hàng ngày.

- Công thức được cung c

“‘D’ hơi dài một chút đấy, nhưng mỗi ngày chỉ cần sử dụng một lần thì cũng đủ rồi. Tiếc là không có gói kinh nghiệm, nhưng với những công thức nấu ăn chi tiết và phong phú này, thì cũng chấp nhận được.” Châu Ngạn tự nhủ trong lòng; dù có những điểm trừ này, kỹ năng này vẫn thật sự tuyệt vời.

Anh ta nhìn đồng hồ trên giường, hiện đã là 11 giờ 20 phút.

Cơ hội hôm nay không thể bỏ qua được.

Anh ta nhắm mắt lại, nhanh chóng liên tưởng lại các món ăn mà các đoàn đại biểu đã chuẩn bị trong cuộc thi biểu diễn hôm nay, sau đó quyết định chọn món “Chân vịt sốt dầu” – món đặc trưng của ẩm thực Pháp – để áp dụng phương pháp suy luận ngược. Châu Ngạn ít khi có cơ hội thưởng thức ẩm thực Pháp chính thống; bởi vì những món này thường đi kèm với giá thành cao, và anh ta luôn coi tiền bạc như sinh mạng của mình, không bao giờ chịu thiệt thòi nếu không thực sự cần thiết.

Những nguyên liệu cao cấp như gan ngỗng, caviar… anh ta không thể tìm đâu được, nhưng chân vịt thì hoàn toàn có thể. Theo lời giới thiệu của Cai Sheng, món này được nấu bằng cách hầm chậm với dầu vịt ở nhiệt độ thấp; điều kiện này khá dễ đáp ứng.

Châu Ngạn quyết định ngủ một giấc, sáng mai sẽ xem kết quả ra sao.

Không ngờ, ngay sau khi anh ta nhấn “xác nhận”, kết quả suy luận đã xuất hiện ngay lập tức.

Nhanh đến mức không thể tin được!

Từ việc ướp chân vịt, cho đến quá trình hầm chậm với dầu vịt, rồi ngâm trong hỗn hợp dầu, cách chiên da vịt… tất cả đều được liệt kê một cách rất chi tiết.

Bao gồm cả cách chọn con vịt, lượng dầu vịt cần sử dụng, loại nồi nào phù hợp để nấu… tất cả đều được giải thích rõ ràng.

Châu Ngạn đọc qua một lượt và cảm thấy mình hoàn toàn có thể làm theo công thức này để tái tạo món “Chân vịt sốt dầu”.

Đúng vậy, công thức này được viết quá chi tiết đến mức khiến người mới xem lần đầu tiên cũng có ấn tượng như vậy.

Tất nhiên, Châu Ngạn rất rõ rằng, chỉ việc tái tạo được công thức không có nghĩa là có thể làm ra món ăn ngon được.

Kỹ năng chỉ có thể được hình thành thông qua quá trình lặp đi lặp lại, sửa sai và thử lại nhiều lần; chỉ sau đó mới có thể tạo ra những món ăn mà mình thực sự giỏi làm.

Nhưng công thức chi tiết đến mức ngay cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm nhất cũng có thể không biết hết này, ít nhất cũng mang lại cho anh ta cơ hội để học hỏi, thử nghiệm nhiều lần và cuối cùng làm chủ được món ăn này.

Bây giờ, Châu Ngạn không còn là người mới bắt đầu nấu ăn nữa; sau khi đã thành thục hàng chục món ăn hoàn h

Sáng hôm sau, anh ta được dịch vụ đánh thức của khách sạn đánh thức; không có đồng hồ báo thức, nên chỉ còn cách nhờ cô gái tại quầy lễ tân giúp đỡ mà thôi.

“Momo, hôm nay em sẽ buộc tóc thành kiểu búi tròn nhé, như vậy sẽ tiện hơn khi ăn uống.” Châu Ngạn kéo Châu Mò Mò đang còn ngáy ngủ dậy từ giường, thay cho cô ấy bộ đồ áo sơ mi và quần short để thuận tiện khi ngồi trên ghế cao, trong lúc rửa mặt cho cô ấy, anh ta hỏi.

“Được ạ! Kiểu tóc búi tròn này thật tiện cho việc ăn uống!” Đôi mắt còn mơ hồ của Châu Mò Mò sáng lên, đầy mong đợi:

“Goguo, hôm nay chúng ta sẽ ăn gì nhỉ?”

“Chân heo luộc, thịt bò luộc, đậu phụ luộc, thịt bò hấp bột…” Châu Ngạn liệt kê một loạt các món ăn.

Cô bé ngẩn người một lát, rồi ngước nhìn anh: “Chúng ta đã trở về Tô Kỳ rồi sao?”

“Không đâu, chúng ta vẫn ở Xiangjiang đang sôi động này.” Châu Ngạn đi đến bên cửa sổ, kéo rèm ra; ánh nắng mặt trời chiếu rọi xuống Vịnh Victoria, mặt biển lấp lánh ánh sáng, những con du thuyền, thuyền câu cá và tàu khách đang lắc lư trên bến cảng.

“Trời ơi, tôi chưa kịp đi thăm vòng quay Ferris và du thuyền đâu.” Châu Mò Mò thở phào nhẹ nhõm, rồi nhanh chóng suy nghĩ: “À, là bữa ăn công việc phải không? Không vấn đề đâu, để tôi lo!”

Châu Ngạn giúp cô ấy buộc tóc lại, cười nói: “Yên tâm đi, buổi sáng chúng ta vẫn có thể đi ăn thứ gì đó khác biệt đấy. Hôm nay là ngày khai trương, có lẽ khách không đông lắm, nên không cần phải lo lắng.”

“Lo lắng à? Tại sao lại lo lắng chứ?” Châu Mò Mò đứng trước gương, hai tay để vào túi quần, lắc lắc mái tóc búi tròn của mình và nói: “Tôi không hề lo lắng đâu! Tôi còn rất vui đây!”

“Vậy thì đi thôi, ra ngoài làm việc thôi.” Châu Ngạn đã mặc đồ bếp xong, cầm theo con dao, dẫn cô bé ra ngoài.

Sau khi ăn sáng no nê, đoàn đại biểu ẩm thực Sichuan tập trung lại tầng một, sau đó cùng nhau đi đến Công viên Vịnh Victoria.

Khi họ đến quầy hàng, Hà Chí Viễn đang chỉ đạo một số nhân viên đặt các dụng cụ nấu ăn, bếp lò và nồi hấp; bên cạnh có một chiếc xe tải nhỏ đậu, quầy hàng hôm qua còn trống trải, nhưng bây giờ đã chất đầy đồ đạc.

Khu vực bán hàng được bao quanh bởi ba bàn thao tác; bên trong lại có thêm ba bàn thao tác khác nữa, được phân chia rõ ràng các khu vực sử dụng, và thiết kế này gần như giống hệt với bản vẽ mà Châu Ngạn đã đưa ra hôm qua.

Vị trí đặt bếp cũng đã được đánh dấu rõ ràng, và các bếp gas đã được lắp đặt sẵn.

Ở góc bên trái, theo yêu cầu của Châu Ngạn, cũng đã được để lại một khoảng trống để đặt một chiếc ghế cao hơn so với bàn thao tác; bàn thao tác bên trái được sử dụng làm khu vực thu ngân, nhằm tránh cho khách hàng bị hơi nước bốc lên làm bỏng.

Mao Shuyun gật đầu hài lòng: “Sắp xếp như thế này thì trông thật là chỉnh chu rồi; thiết kế của Xiao Zhou thực sự rất tốt, việc thi công cũng diễn ra suôn sẻ!”

Mọi người cũng đều mỉm cười, tỏ ra rất hài lòng.

Gian hàng của đoàn ẩm thực Quảng Đông bên cạnh cũng đang được trang bị thiết bị; từ xe tải, họ đã mang xuống những chồng chén hấp nhỏ, và bàn thao tác hình vòng cũng đã được sắp xếp sẵn, một nửa trong số đó đã được đặt những chiếc chén hấp này.

Rõ ràng, họ đã quyết định xem sản phẩm bánh tráng miệng làm sản phẩm chủ đạo; bên cạnh, họ còn treo biển giá, và chỉ riêng các loại bánh tráng miệng thôi đã có tận mười sáu loại.

Tám món đặc sản nổi tiếng của Panxi cũng nằm trong danh sách này, cùng với các món bánh tráng miệng kinh điển khác như bánh tart trứng, chân gà tẩm sốt, bánh hái giòn tôm, bánh bao xích shāo…

Giá cả được đặt khá cao; bánh bao xích shāo và chân gà tẩm sốt có giá 32 đô la Hồng Kông mỗi phần, trong khi một phần bánh hái giòn tôm xanh lá cây có giá 52 đô la Hồng Kông.

So với nhà hàng Panxi, giá cả này cao gấp nhiều lần.

“May mà chúng ta đã nghe theo lời khuyên của Châu Ngạn về chiến lược định giá; nếu không, chúng ta sẽ không biết phải cạnh tranh với đoàn ẩm thực Quảng Đông như thế nào.” Đinh Yến nói với vẻ suy tư khi nhìn vào biển giá.

Hà Chí Viễn thì thầm: “Tôi cũng không dám nghĩ xem họ sẽ kiếm được bao nhiêu tiền trong một ngày… Chưa kể đến việc bắt đầu nấu ăn, đã có vài nhóm khách đến hỏi thông tin rồi; nhìn qua thì họ đều là người dân trong khu vực, đến đây chỉ để mua các món bánh tráng miệng của đoàn ẩm thực Quảng Đông mà thôi.”

Mọi người đều đã từng đến nhà hàng Panxi và chứng kiến khả năng phục vụ của họ đối với các món bánh tráng miệng Quảng Đông; nếu bán với giá này, và lại có nhiều chỗ như vậy, thì đoàn ẩm thực Quảng Đông chắc chắn sẽ bán chạy mạnh mẽ trong vòng tám ngày này.

Đoàn ẩm thực Quảng Đông cũng đang xem biển giá do đ

“Ồ vậy à, chúng tôi cũng nghĩ như vậy.” Mao Shuyun cười và gật đầu, “Thầy Luo ơi, các bạn thực sự rất có kinh nghiệm.”

Luo Kun cũng cười và nói: “Xiangjiang ở gần đây, chúng tôi đã đến đó vài lần rồi. Lần đầu tiên, chúng tôi đặt giá thấp, nghĩ rằng nếu giá tăng gấp đôi thì cũng coi như là kiếm được nhiều rồi. Nhưng kết quả là làm việc vất vả mà lại kiếm được ít hơn so với những cửa hàng bình thường khác. Sau đó, chúng tôi mới từ từ nâng giá lên, để ngang với mức của các nhà hàng trà cấp trung ở đây, và kinh doanh cũng tốt hơn, thu nhập cũng nhiều hơn.”

Đúng lúc đó, trưởng đoàn ẩm thực Hương Giang, ông Li Jingrong, cũng đi qua và nhìn vào biểu giá của đoàn mình. Khi thấy biểu giá của đoàn ẩm thực Sichuan, ông ta ngạc nhiên và reo lên: “Giá… giá cao như vậy sao? Một phần dưa muối chỉ mười đồng?”

Ông ta nhìn sang biểu giá của đoàn ẩm thực Quảng Đông, không khỏi gãi đầu và nói: “Tất cả đều cao như vậy à? Vậy thì món đậu phụ thối của chúng tôi bán với giá tám đồng một phần, hay món cơm gạo lứt Trường Sa bán với giá mười hai đồng một bát, liệu có hợp lý không nhỉ?”

“Thầy Li ơi, đến đây để mang lại niềm ấm áp cho người dân Xiangjiang phải không?” Mao Shuyun trêu chọc.

Luo Kun cũng cười và nói: “Với mức giá như vậy của các bạn, nếu tăng lên gấp ba lần thì sẽ hợp lý hơn. Hãy để hương vị ngon lành này đến với người dân Xiangjiang, còn tiền thì hãy mang về cho đất nước.”

Li Jingrong vỗ đầu và nói: “Đúng rồi! Tôi sẽ đi sửa ngay bây giờ! Bảo họ in lại biểu giá mới. Nếu cứ bán theo giá này, tiền sẽ đều thuộc về các bạn, còn chúng tôi thì chỉ kiếm được một khoản tiền công lao mà thôi.”

“Đồ của người nước ngoài mới đắt thôi. Tôi vừa qua xem thực đơn của quán Xiao Ri Zi, một phần sushi bán với giá 88 đồng, hai miếng. Thực ra chỉ là cơm lạnh trộn với một miếng cá sống thôi mà, thật không hiểu nổi họ dám đặt giá như vậy.”

Li Jingrong vội vàng đi sửa giá, đồng thời cũng liên lạc với các đoàn ẩm thực khác từ đại lục, nói rằng nếu có tiền thì hãy cùng nhau kiếm, tám trường phái ẩm thực lớn vẫn cần phải đoàn kết với nhau mà.

Mặt khác, Châu Mò Mò đã chọn chiếc ghế cao đặt ở góc đó; chân ghế đã được cố định chắc chắn, và Châu Ngạn đã thử lay nhẹ chiếc ghế, thấy nó rất vững chãi.

“Goguo, đây là chỗ làm việc của em phải không?” Châu Mò Mò hỏi.

“Đúng rồi, đây là ‘vị trí vô địch’ đấy, em thử ngồi xem sao.” Châu Ngạn cười và