Nhưng mì ở Gia Châu thường được pha với nước kiềm, nên không bao giờ có hương vị như mì ống quê hương tôi.

Nhưng hôm nay, khi thử món mì này, tôi lập tức cảm nhận được điều đó. Đúng là hương vị của quê hương! Mì ống làm thủ công mà không dùng nước kiềm, chỉ có mùi thơm nguyên chất của lúa mì. Thấm đẫm nước dùng xương, sợi mì dai và mượt mà. Thật ngon! Thật thơm! Thật đậm đà!

Suy nghĩ của Lâm Chí Kiện dường như trở về tuổi thơ – quán mì trên phố, ông chủ gốc Địa Trung Hải hàng ngày miệt mài luộc mì; nồi nước dùng xương trên bếp than luôn riu rít, mùi thơm lan tỏa khắp con phố. Bố tôi thường đưa tôi đến đó ăn mì, và luôn cho thêm rất nhiều giấm.

Khi lớn lên, tôi đi học ở Moscow, lập gia đình ở Giang Nam, sau đó lại được chuyển công tác đến Gia Châu. Cha mẹ tôi đã qua đời, nên nhiều năm nay tôi chưa về quê hương. Một số ký ức đã phai nhạt, nhưng khi thưởng thức món mì này, những ký ức ấy lại dần trỗi dậy.

Sau khi ăn xong mì, tôi uống thêm một ngụm nước dùng và gật đầu liên tục. Ăn mì mà không uống nước dùng thì coi như chưa ăn trọn vẹn! “Mì ống làm thủ công này không dùng nước kiềm, nhưng lại cực kỳ dai và mượt mà. Kỹ năng làm mì của anh Châu Ngạn thực sự rất tốt, có thể sánh ngang với các đầu bếp làm mì ống ở Sơn Tây.” Lâm Chí Kiện ngưỡng mộ nói, “Hơn nữa, nước dùng này chắc chắn là nước dùng xương bò; hương vị thơm ngon, mùi thịt đậm đà. Uống một ngụm vào buổi sáng, cả người sẽ cảm thấy ấm áp, thật tuyệt vời!”

“Tôi đã thử hết tất cả các quán mì của Tô Kỳ, dù là nhà hàng nhà nước hay các quán khác, mì bò của họ đều không bằng tôi ăn ở đây.”

“Tất nhiên, nếu có thêm một bình giấm Sơn Tây thì càng tốt.”

Những người công nhân xung quanh nghe vậy đều cười, vì họ đều biết Lâm Chí Kiện là người Sơn Tây, và giấm chính là thứ không thể thiếu để tăng hương vị cho món mì này.

Tuy nhiên, có thể thấy anh ấy rất hài lòng với món mì bò kho này; sau khi khen ngợi một chút, anh ấy tiếp tục ăn ngon lành, và trán anh ấy nhanh chóng đổ ra một lớp mồ hôi mỏng.

Bên kia, Triệu Đông cũng đã trộn đều mì; hương vị cay của ớt chuông và mùi thịt bò lan tỏa khắp không gian. Mì được phủ đầy nước sốt dầu và nước sốt thịt bò; dựa vào kinh nghiệm ăn mì nhiều năm của mình, anh ấy tin chắc rằng món mì này thực sự rất ngon.

Thưởng thức món mì này thật là tuyệt vời! Vị cay nồng, thơm ngon, kết

Uống từng muỗng một, không thể dừng lại được. Chỉ trong chốc lát, nửa bát mì trộn đã được ăn hết.

“Giám đốc Triệu ơi, món mì trộn này như thế nào vậy?” Một người không kịp chờ đợi đã hỏi.

“Nói thật lòng, trước đây tôi đã có dịp ăn ở nhà hàng của đồng chí Châu Ngạn, và phải thừa nhận là kỹ năng nấu ăn của họ còn hơi kém.” Triệu Đông nuốt hết miếng mì trong miệng rồi nói: “Nhưng hôm nay, món mì trộn thịt bò hai loại gia vị này thực sự khiến tôi rất ấn tượng – vừa cay nồng vừa thơm ngon, đến nỗi tôi muốn nuốt luôn cả lưỡi vào!”

“Nhà hàng quốc doanh trong thị trấn cũng có món thịt bò xào hoa rất ngon phải không? Nhưng theo tôi thấy, so với nước sốt đi kèm món mì này, về hương vị lẫn độ chín thì vẫn còn kém hơn một chút.”

“Nếu dùng những miếng thịt bò này để chế biến thành một món ăn riêng, tôi chắc chắn sẽ gọi đặt! Thật sự rất ngon!”

“Hơn nữa, lượng nước sốt đi kèm món mì này thì quá đủ rồi; chỉ riêng thịt bò đã có khoảng một hai lạng, và sau khi trộn đều với mì, bạn vẫn có thể cảm nhận được từng miếng thịt bò trong từng muỗng. Giá chỉ sáu mươi xu một bát thì thực sự không đắt chút nào.”

“Về phần mì thì không cần phải bàn nhiều nữa; Phó giám đốc Lâm đã tổng kết rất chuẩn xác rồi – mì thực sự dai mềm và ngon miệng. Hơn nữa, việc có nước sốt đi kèm mới làm cho món mì trở nên hoàn hảo.”

Nói xong, Triệu Đông quay sang nhìn Châu Ngạn và nói: “Xiao Zhou ơi, hãy mang cho tôi thêm một bát mì thịt bò hầm nữa đi… Nhìn thấy Phó giám đốc Lâm ăn ngon đến thế, tôi cũng thèm lắm rồi.”

“Ha ha, vậy thì tôi cũng sẽ gọi thêm một bát mì trộn thịt bò hai loại gia vị nữa.” Lâm Chí Kiện cũng cười ha hả.

Thời đại này, mọi người đều khá tiết kiệm; hai người đàn ông mạnh mẽ như thế này mà vẫn ăn được hai bát mì thoải mái thôi.

【Được khách hàng công nhận +1】

【Được khách hàng công nhận +1】

Châu Ngạn nhìn thấy thông báo hiện lên trên màn hình, nụ cười trở nên rạng rỡ hơn nữa.

【Đinh! Nhiệm vụ phụ được kích hoạt: Cháu gái của Lâm Chí Kiện, Hạ Dao, do bị hoảng sợ khi té xuống nước, nên không thể ăn uống được và đã một ngày nay chưa ăn gì cả. Vợ chồng Lâm Chí Kiện rất lo lắng về điều này; hãy giúp Hạ Dao lấy lại cảm giác thèm ăn và trở lại với chế độ ăn uống bình thường. Phần thưởng nhiệm vụ: Chưa biết. Đồng ý/không đồng ý: Có/kh

Châu Ngạn Vừa nhận được chiếc xe đạp hai bánh của người ta, tất nhiên không thể làm ngơ được, huống hồ còn có phần thưởng là công thức nấu ăn nữa chứ.

Phó giám đốc Lâm và giám đốc Triệu – hai vị lãnh đạo này liên tục khen ngợi, thậm chí khi đã ăn xong món trong bát mà vẫn muốn gọi thêm một bát nữa; điều đó chính là minh chứng rõ ràng nhất.

Trong số những người công nhân ban đầu chỉ đứng xem tình hình bên ngoài cửa hàng Cửa hàng ăn, lập tức có vài người bước vào.

“Ông chủ, cho tôi một bát mì trộn thịt bò với ớt đỏ và ớt xanh nữa.”

“Tôi muốn một bát mì thịt bò hầm.”

“Lâu rồi không ăn sườn heo, tôi muốn một bát mì sườn heo hầm.”

Khi có người dẫn đầu, những người còn do dự cũng không nhịn được nữa, lần lượt bước vào và tìm chỗ ngồi để gọi món.

Chỉ trong chốc lát, cửa hàng đã có hơn mười khách, và vẫn còn người tiếp tục đến.

Đã tám giờ rồi, thời gian để họ suy nghĩ không còn nhiều; nếu không gọi món ngay bây giờ thì sẽ phải đợi đến trưa hoặc tối mới có thể ăn được.

Châu Ngạn cầm một tờ giấy ghi lại các món mà khách hàng yêu cầu, rồi nhanh chóng bước vào nhà bếp.

Chỉ trong chốc lát, đã có tám mươi tám bát mì được gọi; hiệu ứng “người nổi tiếng” thật sự rất rõ rệt!

Sự giới thiệu của Lâm Chí Kiện và Triệu Đông đã loại bỏ hoàn toàn những nghi ngờ của công nhân, và thực sự đã thuyết phục họ rất nhiều.

Thật là những vị lãnh đạo tài ba; họ nói chuyện rất hay và có sức ảnh hưởng lớn.

Nhưng anh ấy phải nhanh chóng nấu mì, không thể làm trễ giờ công nhân đi làm được. Còn có rất nhiều người muốn vào cửa hàng, nhưng lo lắng không kịp nên chỉ có thể đến Nhà ăn xưởng ăn qua loa trước, rồi quay lại thử vào trưa.

Châu Nhị Wa và Cửa hàng ăn đã đậu hơn mười chiếc xe đạp bên ngoài cửa hàng; hầu hết các bàn trong cửa hàng đều đã có người ngồi. Cảnh tượng như thế này, ngoại trừ ba ngày đầu tiên khi cửa hàng mới mở cửa, thì đã lâu lắm rồi mới xuất hiện lại.

“Mì nhà Châu Nhị Wa thực sự ngon đến thế sao? Sao mọi người đều vào ăn vậy?”

“Có lẽ là ngon thật; nếu không phải mì đã được nấu sẵn rồi, tôi cũng muốn thử xem.”

Nghe những lời này, Vương Lão Ngũ có vẻ không hài lòng và nói một cách mỉa mai: “Làm sao có thể ngon đến thế được… Chắc là nhờ sự giúp đỡ của các vị lãnh đạo mà Châu Ngạn mới được ca ngợi như vậy thôi. Trước đây, ngay cả chó cũng chê những món anh ta nấu; nếu mang đi nuôi lợn thì lợn cũng sẽ chết đói… Làm sao có thể trong vòng hai ng

Điều mà anh ấy lo lắng nhất cuối cùng cũng đã xảy ra. Mặc dù không quá tin tưởng vào khả năng nấu ăn của Châu Ngạn, nhưng phó giám đốc nhà máy đã ủng hộ anh ta, và các công nhân cũng sẵn lòng giúp đỡ. Kết quả kinh doanh của Châu Ngạn khi chuyển sang bán mì ống lại tốt hơn nhiều so với dự đoán của anh ta.

Tuy nhiên, ngay từ khi nhà hàng của Châu Nhị Wa mở cửa, doanh thu thì chỉ tốt trong vài ngày đầu thôi. Bởi vì việc kinh doanh thành công hay không phụ thuộc vào danh tiếng và hương vị của món ăn; dù có ai ủng hộ đi nữa cũng vô ích nếu sản phẩm không ngon.

Chờ xem sao… Nhà hàng này chắc chắn không thể tồn tại được bao lâu!

Không xa đó, Triệu Thiết Anh đang dắt tay Châu Mò Mò đi về phía nhà hàng.

“Mẹ ơi, con nhìn kìa, trước cửa nhà hàng có rất nhiều xe ô tô đậu đấy!” Châu Mò Mò nói bằng giọng nhỏ nhẹ, run rẩy.

Thông tin mới nhất được đăng đầu tiên trên trang web 69.

Nghe vậy, Triệu Thiết Anh liền quay đầu nhìn và ngạc nhiên: “Sao lại có nhiều xe ô tô đến thế?”

Việc doanh thu tăng lên là điều tốt, vì vậy Triệu Thiết Anh nhanh chóng dắt Châu Mò Mò bước vào nhà hàng. Bên trong, có khoảng mười mấy công nhân từ nhà máy dệt đang ngồi ăn mì; hai người đang ngồi ăn ở quầy thì có vẻ như là các lãnh đạo; còn những khách khác thì vẫn chưa có ai đến.

“Triệu Nương Nương ơi, nhanh lên phòng bếp giúp đỡ một chút đi! Chúng tôi đều đang đợi ăn xong để đi làm mà.” Một nữ công nhân quen biết với Triệu Thiết Anh cười nói.

“Được thôi!”

Triệu Thiết Anh đáp lại rồi đặt Châu Mò Mò xuống đất, nhìn chiếc xe đạp mới toanh đậu bên cạnh, sau đó lấy chiếc tạp dề ra và buộc vào người, rồi nhanh chóng bước vào phòng bếp.

Châu Ngạn đang chuẩn bị mì, thấy Triệu Thiết Anh bước vào liền ngạc nhiên: “Mẹ ơi, sao mẹ lại đến đây? Con không phải đang bán mì bò sao?”

“Bố con lo lắng con bận rộn quá không kịp làm việc, nên bảo mẹ đến xem thử. Hóa ra đến đây đúng lúc thật.” Triệu Thiết Anh cười và hỏi: “Hôm nay sao lại có nhiều khách đến thế? Còn chiếc xe đạp mới kia thì là chuyện gì vậy?”

“Mẹ ơi, chuyện này không thể nói qua vài câu là hiểu hết đâu. Khi xong việc rồi sẽ kể cho mẹ nghe từ từ nhé.” Châu Ngạn cho một nắm mì vào nồi, cười nói: “Thêm hai khúc củi vào đi; mọi người đều đang vội đi làm mà.”

“Được!” Triệu Thiết Anh đáp lại, không hỏi thêm gì nữa, rồi quay sang phía sau bếp để thêm củi và nhóm lửa.

“Gốc gậy ơi, con đến đây rồi!” Châu Mò Mò chạy vào bếp, đứng trên đầu ngón chân để lấy một khúc củi từ đống củi, rồi vất vả mang nó đến bên chân Triệu Thiết Anh, khuôn mặt nhỏ nhắn của cô bé đỏ bừng lên vì cố gắng.

“Mò Mò thật là giỏi ghê.” Châu Ngạn cười nói. Đứa bé còn thấp hơn cả khúc củi kia mà đã biết làm việc rồi.

“Hehe…” Châu Mò Mò cảm thấy tự hào khi được khen ngợi, liền lắc đầu một cách đáng yêu; bím tóc dài của cô bé cũng bay bay theo.

Triệu Thiết Anh có vẻ ngạc nhiên khi nhìn Châu Ngạn; trước đây đứa bé này không hề thích những việc như vậy, nhưng hôm nay lại khen ngợi cô bé.

“Mò Mò, em canh lửa nhé.” Triệu Thiết Anh đóng nắp bếp, rồi kéo Châu Mò Mò lại và đặt cô bé lên chiếc ghế nhỏ, “Không được động lung tung đâu; nếu lửa nhỏ lại thì gọi em ngay nhé.”

“Được ạ.” Châu Mò Mò vâng lời một cách ngoan ngoãn, rồi nói với bếp một cách nghiêm túc: “Bếp ơi, bếp cũng phải làm việc ngoan nữa nhé!”

Mười tám suất mì đang được luộc trong hai cái nồi lớn. Châu Ngạn xếp các cái bát ra thành hàng trên bếp và bắt đầu chuẩn bị gia vị.

Triệu Thiết Anh cũng không nói gì nhiều, chỉ đứng bên cạnh và chăm chú quan sát cách Châu Ngạn pha trộn các loại gia vị, theo đúng thứ tự và lượng đã được chỉ định. Bất cứ việc gì Châu Ngạn bảo cô bé làm, cô bé đều làm theo.

Biệt danh “Người phụ nữ sắt đá” không chỉ vì Triệu Thiết Anh hay mắng người khác một cách gay gắt, mà còn vì cô ấy rất giỏi làm việc. Trước đây, khi đi làm tập thể, cô ấy luôn là người kiếm được nhiều công điểm nhất, và cũng luôn dọn dẹp nhà cửa gọn gàng.

Những công việc như trộn mì, múc nước sốt… những công việc không đòi hỏi nhiều kỹ năng, cô ấy chỉ cần nhìn một lần là hiểu ngay. Dù không biết chữ, nhưng mỗi khi Châu Ngạn chỉ cho cô ấy loại mì nào cần dùng cho bàn nào, cô ấy cũng không bao giờ nhầm lẫn.

Những tô mì được nhanh chóng bưng ra cho khách hàng, tốc độ phục vụ cao đến mức khiến những người công nhân vốn lo lắng sẽ trễ giờ làm việc cũng thở phào nhẹ nhõm.

Trong cả quán, tiếng húp mì và những lời khen ngợi liên tục vang lên.

【Được khách hàng ghi nhận +1】……

Còn trong bếp, Châu Ngạn thì nhận được rất nhiều lời khen ngợi.

“Chỉ với ba tô mì này thôi, quán của Tiểu Châu đã có thể tiếp tục kinh doanh được rồi.” Triệu Đông vừa ăn tô mì thứ hai vừa thắc mắc: “Tại sao anh ta không mở quán mì từ trước đây?”

Lâm Chí Kiện cười nói: “Tôi thấy kỹ năng nấu ăn của Tiểu Châu cũng không tệ như bạn nói đâu; món thịt bò xào măng khô và thịt bò xé với hai loại ớt riêng biệt cũng hoàn toàn có thể trở thành những món ăn ngon được. Có lẽ trước đây anh ta làm quá nhiều món cùng lúc, còn những người trẻ tuổi thì rất giỏi trong việc sửa sai mình đấy.”

“Bạn nói đúng, người trẻ này thực sự rất tài giỏi.” Triệu Đông cũng mỉm cười đồng ý.

Các công nhân ăn xong mì, thanh toán tiền và vội vàng đi làm.

“Ông chủ, mì của ông thật sự rất ngon!”

“Xương sườn thơm lắm, ngon hơn cả mì ăn ở căn tin!”

“Nước dùng ngọt và thanh mát quá!”

Khi ra cửa, các công nhân vẫn không quên khen ngợi.

“Chúc các bạn đi đường bình an nhé, lần sau sẽ quay lại nhé!” Châu Ngạn cầm một ít tiền lẻ, mỉm cười tiễn khách ra cửa.

“Anh Châu ơi, hãy thu tiền cho chúng tôi nữa nhé.” Lâm Chí Kiện cười nói.

“Tôi làm đây, tôi làm đây.” Triệu Đông vội vàng lấy ví ra.

“Phó giám đốc Lâm, Giám đốc Triệu ạ, bữa ăn hôm nay tôi xin chi trả nhé. Nếu không có sự giúp đỡ quảng bá của các bạn, quán nhỏ của tôi hôm nay chắc chắn không thể mở cửa được đâu.” Châu Ngạn vội vàng từ chối, rồi đề nghị: “Các bạn muốn mang một phần mì xương sườn về cho cháu gái mình thử không? Mì xương sườn này nhẹ nhàng hơn một chút, có lẽ cô bé sẽ thích đấy.”