Ba người còn lại đã bắt đầu chiên đậu phụ, điều này khiến Châu Ngạn – người vừa mới nghiền nhỏ đậu phụ ngay từ đầu – trở nên lạc lõng trong nhóm. Anh ta có vẻ như đã từ bỏ hoàn toàn việc thực hiện món này.

Khán giả xung quanh đều xôn xao.

A Wei và Hứa Vận Lương nhìn nhau, cũng hơi bối rối. “Ôi trời, dù sao thì bạn cũng chỉ cần làm vài miếng đậu phụ chiên rồi cho vào súp là được chứ… Dù không đạt điểm cao, nhưng sau hai ngày thi, với ba món ăn đạt điểm tuyệt đối, tên của Khổng phái và Châu Ngạn đã trở nên nổi tiếng khắp giới đầu bếp thành phố Rongcheng rồi đấy.”

Dù có một món đậu phụ không biết làm, điều đó cũng không làm lu mờ những thành tích của họ; mọi người vẫn sẽ nhớ đến tên họ. Kể cả các lãnh đạo công ty dịch vụ ẩm thực tỉnh cũng đã ghi nhận năng lực của họ.

“Chết tiệt… Làm sao có thể nghiền nhỏ đậu phụ được chứ? Phải để nó thành từng miếng thì mới có thể chiên được thành hình ‘bọc túi’ được…” Đinh Tạc vừa lắc đầu vừa nói; chỉ một giây trước anh ta vẫn khen ngợi Châu Ngạn rất giỏi, nhưng bây giờ thì hoàn toàn bối rối vì quy trình thực hiện món này không đúng như mong đợi.

“Pfft…” Bên cạnh, Ye Tiantian bật cười và nói với A Wei: “Đầu hàng thì thua mất nửa số tiền rồi; bạn cứ đưa cho tôi năm miếng đậu phụ đi, buổi trưa tôi vẫn kịp ăn đấy.”

“Ai nào?” A Wei nghe vậy liền bắt đầu lục túi.

Hứa Vận Lương vội vàng giữ tay anh lại: “Chúng tôi, nhóm Khổng phái, quyết không bao giờ dễ dàng từ bỏ!”

A Wei nhìn anh ta, rồi thì thầm: “Sư phụ Hứa, ông muốn tôi mời ông đi ăn cùng phải không?”

“Bạn cũng nhận ra rồi à…” Hứa Vận Lương cười khúc khích, rồi ngượng ngùng rút tay lại.

Vừa rồi tay của Hứa Vận Lương vừa được rút đi, thì tay của Đinh Tạc lại tiếp tục đặt lên, với thái độ kiên quyết: “Không được đầu hàng đâu, A Wei! Bạn đại diện cho Châu Ngạn mà; nếu bạn muốn mời tôi đi ăn, thì chúng ta sẽ chia đôi tiền… Nếu thua, chúng ta sẽ cùng nhau đi ăn, và tôi sẽ trả một nửa tiền.”

A Wei suy nghĩ một chút, rồi quyết định: “Tệ nhất thì cũng chỉ mất năm miếng đậu phụ mà thôi… Và vẫn có thể ăn được một bữa cơm… Thôi thì đành thử xem!”

“Đúng rồi… Không thấy sông Hoàng Hà thì không bao giờ từ bỏ đâu.”

“Ye TiānTiān thờ ơ nhún vai.”

Châu Ngạn xay nhuyễn đậu phụ rồi lấy hai con dao, lật mặt lưng dao lại và bắt đầu đập nhẹ thịt gà.

“Đạp đạp! Đạp đạp!”

Tiếng dao chạm vào thớt vang lên theo nhịp điệu rõ ràng.

Cảnh tượng này khiến mọi người đều sững sờ, không hiểu chuyện gì đang xảy ra.

Ngô Hải Đào cùng ba người khác cũng không nhịn được mà quay đầu nhìn đi nhìn lại vài lần, ánh mắt họ đầy hoài nghi nhưng cũng lộ ra chút hứng thú.

Có vẻ như Châu Ngạn thực sự không biết làm món đậu phụ túi; giờ thì anh ta đã mất bình tĩnh và bắt đầu làm sai cách rồi.

Món đậu phụ túi không hề có bước đập nhuyễn thịt gà, và đậu phụ của anh ta đã bị xay nhuyễn rồi, nên muốn sửa chữa cũng đã quá muộn.

Như vậy, hai suất thi hôm nay sẽ được quyết định giữa ba người họ.

Ba người đều thở phào nhẹ nhõm; khi loại bỏ Châu Ngạn – kẻ đã giành trước 100 điểm – áp lực trong lòng họ tự nhiên giảm bớt đi rất nhiều.

Ngay cả Song Qingyang, người hiện đang xếp thứ tư, cũng thấy hy vọng có thể giành được một suất thi.

Anh ta từng đối đầu với Ngô Hải Đào và Ye Zhengming ở các cuộc thi khác nhau và không nghĩ rằng họ mạnh hơn mình; điều quan trọng nhất vẫn là phong độ thi đấu tại thời điểm đó.

Nhưng nếu đối thủ là Châu Ngạn, thật sự mà nói, những cuộc thi trong hai ngày qua đã khiến anh ta cảm thấy áp lực lớn.

Rất ít người có thể giành được điểm số cao nhất trong các cuộc thi dành cho thanh niên; trừ khi đó là những cuộc thi cấp độ cao, như các trận đấu giữa các bậc thầy.

Và Châu Ngạn đã giành được điểm số cao nhất liên tiếp ba ngày, cho mọi người thấy rằng việc anh ta làm được điều đó không phải là sự may mắn.

Hôm nay, cuộc thi gồm hai món ăn; bạn phải thể hiện tốt cả hai món mới có cơ hội giành được một trong hai suất thi đó.

Trên ghế ban giám khảo, mọi người cũng đều đang chăm chú nhìn Châu Ngạn.

“Có vẻ như Châu Ngạn thực sự không biết làm món đậu phụ túi; vì vậy khi nghe đề cập đến món này buổi sáng, anh ta rõ ràng đã rất lo lắng.” Giang Dục thở dài.

“Điều đó chỉ chứng tỏ anh ta thiếu chút may mắn để giành vị trí đầu tiên, nhưng về năng lực và tài năng thì không còn gì phải nghi ngờ nữa; tôi rất tin tưởng vào chàng trai trẻ này.” Zhao Mingshan nghiêng đầu nói với Giang Dục: “Hãy dành một suất thi trong khóa đào tạo cấp cao vào nửa sau năm cho anh ta; một tài năng như vậy chắc chắn cần được đầu tư đặc biệt. Tôi nghĩ Khổng phái sẽ lại sản sinh ra một Tống Bác nữa.”

“Được thôi.” Giang Dục gật đầu và lấy ra cuốn sổ tay trong túi để ghi lại một dòng chữ.

Tuy nhiên, các bậc thầy ngồi trên ghế ban giám khảo cùng với Hà Chí Viễn không vội vàng đưa ra kết luận, mà cứ nhìn chằm chằm vào Châu Ngạn trong một lúc lâu.

“Có phải anh ấy đang làm phiên bản khác của món Đậu Phụ Trong Túi không? Cách làm từ phía Thành phố Núi ấy…” Chí Hưng Sinh là người đầu tiên lên tiếng, hỏi nhỏ.

Đinh Yến gật đầu và nói: “Tôi cũng cảm thấy có vẻ quen thuộc. Trong ‘Sách Dạy Nấu Ăn Sichuan’, món Đậu Phụ Trong Túi có hai phiên bản đấy. Phiên bản thứ nhất là cách làm thông thường ở chúng ta ở Thành phố Rong – đun sôi một nồi canh sữa, sau đó ngâm đậu phụ chiên qua nước kiềm cho ra phần sợi, rồi cho vào nồi canh sữa và dọn ra ăn; món này có vị canh ngon và đậm đà.

Nhưng phiên bản thứ hai thì hoàn toàn ngược lại: xay nhuyễn đậu phụ, sau đó trộn với trứng gà hoặc trứng cá, trộn đều rồi chiên lên, cuối cùng mới nấu thành món ăn. Tôi chưa bao giờ thấy hay ăn thử phiên bản này, nhưng khi nhìn thấy cách làm của Châu Ngạn, điều đầu tiên tôi nghĩ đến chính là phiên bản thứ hai này.”

“Món Đậu Phụ Trong Túi lại có hai cách làm à?” Triệu Minh Sơn có vẻ ngạc nhiên.

Hà Chí Viễn cười và nói: “Thực sự là có hai phiên bản. Khi biên soạn ‘Sách Dạy Nấu Ăn Sichuan’, tôi cũng may mắn được tham gia. Lúc đó, các đầu bếp từ khắp tỉnh Sichuan đã tập hợp lại thành một nhóm biên soạn gồm người già, người trung niên và người trẻ tuổi, tổng cộng 264 món ăn. Có hai món khiến mọi người không đồng ý về cách làm.

Một món là Chiên Bàn Chỉ, còn món kia chính là Đậu Phụ Trong Túi. Vấn đề tranh cãi xoay quanh món Chiên Bàn Chỉ chủ yếu là nên dùng nước sốt đường giấm hay nước sốt hành tím; còn cách làm cơ bản thì giống nhau.

Nhưng đối với món Đậu Phụ Trong Túi, việc xác định phiên bản nào là chuẩn mực thực sự rất gay gắt. Một số thầy đầu bếp từ Thành phố Núi và những người ở Thành phố Rong đã tranh cãi rất dữ dội, suýt nữa thì xảy ra ẩu đả.

Cuối cùng, vì lo ngại ảnh hưởng đến sự đoàn kết, ban tổ chức đã yêu cầu mỗi bên cử một đại diện ra thực hiện cách làm của mình, sau đó cả nhóm biên soạn sẽ cùng thử và bỏ phiếu. Cuối cùng, do số phiếu bằng nhau, mọi người đều thấy cả hai phiên bản đều rất đặc sắc và ngon miệng; nếu mất đi một trong hai thì thật là đáng tiếc. Vì vậy, món Đậu Phụ Trong Túi (I) và Đậu Phụ Trong Túi (II) mới được đưa cùng nhau vào ‘Sách Dạy Nấu Ăn Sichuan’.”

Mọi người đề

Hà Chí Viễn tiếp tục nói: “Lúc đó, sư phụ Mao cũng có mặt tại đó. Hơn nữa, khi còn trẻ, sư phụ Mao đã từng làm đầu bếp tại quán Khải Ca Quy ở ngõ Chái Gia, thành phố Sơn Thành trong vài năm, vì vậy ông ấy rất am hiểu về những món ăn đặc trưng của nơi đây. Chắc chắn, ông ấy hiểu rõ hơn tôi về hai cách làm món Đậu Phụ Trong Túi này.”

Mọi người đều nhìn về phía Mao Shuyun.

“Nấu canh sữa, xay nhỏ đậu phụ, trộn với thịt gà xay nhuyễn – đó quả thực là cách làm chuẩn mực của món Đậu Phụ Trong Túi (phiên bản 2),” Mao Shuyun cười và gật đầu, vẻ mặt có chút ngạc nhiên: “Cách làm này thực ra khá phức tạp hơn so với cách làm các món canh; nó tốn nhiều thời gian và công sức hơn. Khi dạy học trò, tôi thường chỉ hướng dẫn cách làm đầu tiên, bởi vì cách này cũng được sử dụng phổ biến hơn trong các bữa tiệc ở khu vực Rong Thành.”

“Không ngờ hôm nay, Châu Ngạn lại chọn phiên bản này để thực hiện… Không biết liệu đó có phải là do truyền thống gia đình hay không, nhưng trước đây, khi Châu Ngạn viết thư hỏi tôi, ông ấy cũng muốn biết cách làm đầu tiên.”

“Theo như vậy, nếu ông ấy áp dụng cách thứ hai để làm món này, thì cũng coi như là ông ấy đã làm đúng,” Giang Dục suy nghĩ.

“Vì cả hai cách đều được ghi chép trong cuốn “Sách Dạy Nấu Ăn Sichuan”, nên chắc chắn đều được coi là đúng cách,” Lâm Gia Trị nói sau khi suy nghĩ: “Tuy nhiên, cuối cùng vẫn phải xem món ăn được hoàn thành như thế nào… Chúng ta đều chưa từng thấy cách làm này trước đây, vì vậy có lẽ việc Châu Ngạn làm cho ra một món ăn ngon cũng không hề dễ dàng.”

Các giám khảo đều gật đầu đồng ý, và vấn đề này cũng được giải quyết một cách rõ ràng.

Trong số khán giả, những người làm nghề đầu bếp lại có nhiều ý kiến phản đối hơn; bởi vì ở khu vực Rong Thành, món Đậu Phụ Trong Túi thường được làm dưới dạng canh.

Ngô Hải Đào cùng với Song Qingyang và hai người khác đã vớt những miếng đậu phụ chiên vàng óng ra khỏi chảo. Ngay sau đó, họ cho đậu phụ vào nước sôi có pha chút kiềm ăn, đậy kín bằng nắp để đậu phụ được ngâm hoàn toàn trong nước.

Vào lúc này, thịt gà xay nhuyễn của Châu Ngạn cũng gần như đã được chuẩn bị xong. Việc làm thịt gà xay nhuyễn cho món Đậu Phụ Trong Túi không cần quá nhiều nguyên liệu; Châu Ngạn chỉ cần cắt nửa miếng ức gà rồi xay nhuyễn là đủ.

Quá trình xay nhuyễn thịt gà này, Châu Ngạn thực sự rất thành thục. Anh

Bàn tay của Châu Ngạn vừa nhanh lại vừa chắc chắn; thái độ của anh ta rất thoải mái và tự nhiên, trên khuôn mặt không hề lộ ra dấu hiệu của sự thất vọng hay hoảng loạn.

Điều này khiến ba người Ngô Hải Đào đang đợi để cho đậu phụ ngâm đủ thời gian cảm thấy bối rối: Anh ta đang làm gì vậy?

“Sư Zhou đang làm gì vậy nhỉ? Tại sao anh ta vẫn bình tĩnh như vậy?” A Vĩ cũng tỏ ra băn khoăn.

“Đúng vậy, trông anh ta chẳng hề hoảng loạn chút nào; so với anh ta, tôi còn thấy bản thân mình hoảng hốt hơn nhiều.” Hứa Vận Lương cũng ngạc nhiên. Nhà hàng Rong Thành của họ có món đậu phụ túi này, và cách chế biến giống hệt như Song Thanh Dương đã làm.

“Thôi, tôi đi xem buổi trưa chúng ta sẽ ăn gì đi; dù sao chúng ta cũng là người chi tiền, thì cứ gọi vài món mình thích.” A Vĩ thở dài.

“Tôi muốn ăn bánh gối tôm nhé… Bánh gối tôm ở nhà hàng Nỗ Lực Đãn rất ngon đấy.” Hứa Vận Lương đã quyết định gọi món đó rồi.

A Vĩ lườm lườm: “Sư Huynh Hứa, ông thật là không kiêng khích chút nào… Bánh gối tôm đắt lắm đấy!”

“Đã đến đây rồi, thì cứ ăn thứ ngon một chút rồi mới về.” Hứa Vận Lương cười nói.

A Vĩ tò mò: “Ông nghĩ sau này Sư Zhou có khóc không nhỉ? Người khác đi Xiangjiang thường vì danh vọng, còn Sư Zhou thì khác… Anh ấy đi đó để gặp bạn gái mình, vì tình yêu mà.”

“Chắc là lòng anh ấy sẽ đau khổ lắm đấy…” Hứa Vận Lương gật đầu.

Hai người nhìn nhau rồi bất chợt cùng bật cười.

“Tình yêu à?” Đinh Tạc ghé đầu vào hỏi.

“Cậu có tình yêu đâu?” A Vĩ cười hỏi.

“Tình yêu ư? Chỉ là tình yêu vớ vẩn thôi…” Đinh Tạc đáp.

“Nhìn này, đây chính là người đã từng bị tình yêu làm tổn thương.” A Vĩ nói với Hứa Vận Lương.

“Ừm, thấy rõ rồi.” Hứa Vận Lương gật đầu.

Đinh Tạc: “……”

Rõ ràng đến thế sao?

Người Khổng phái này thật là đáng ghét… Đậu phụ của họ đã ngâm đủ thời gian rồi; họ đã mở nắp các hũ đậu phụ và vớt ra một miếng đậu phụ. Sau khi được ngâm, đậu phụ trở nên mềm nhũn, giống như một cái túi, căng phồng và chứa đầy nước; hình dạng của chúng rất đẹp mắt.

Đổ hết nước kiềm đi, sau đó đổ nước lọc vào để loại bỏ chất kiềm. Rửa sạch hai lần nhanh chóng, sau đó thêm súp sữa đã chuẩn bị sẵn. Thịt xông khói, lòng heo đã được luộc chín trước trong súp sữa; khi đang ninh đậu phụ hình túi ở lửa nhỏ, hãy thêm vào hai lá rau xanh non, nấu thêm một lát rồi múc ra đĩa.

Đây là một món canh: đậu phụ vàng óng, thịt xông khói, lòng heo được giấu bên trong nước dùng màu trắng sữa, điểm xuyết thêm vài lá rau xanh non tạo nên vẻ đẹp hài hòa. Hương thơm nóng hổi của món canh lan tỏa khắp trung tâm thực hành.

“Gulug…”

Gần đến giờ trưa, không biết bao nhiêu người đã lén nuốt nước bọt.

Trong lần này, Ye Zhengming đã nhanh chóng giành quyền tiên phong, là người đầu tiên giơ tay báo hiệu: “Hoàn thành!”

Ngay lập tức, một nhân viên mang theo đĩa đến và đặt đĩa đậu phụ hình túi lên bàn của ban giám khảo.

“Hoàn thành!” Song Qingyang cũng giơ tay theo.

Nhân viên liền tiến lại và đặt đĩa đậu phụ do anh ta làm lên bàn giám khảo.

Khi thấy vậy, Ngô Hải Đào đã vội vàng rút lại một đĩa đậu phụ đang sắp được cho vào nồi, chờ đợi đến khi hai người hoàn thành việc đánh giá mới tiếp tục phục vụ món ăn, để tránh tình trạng đậu phụ bị mềm nhũn và mất hình dạng khi đến lượt mình.

Hai người lần lượt hoàn thành và phục vụ món ăn, ánh mắt của mọi người đều hướng về phía họ.

Về mặt hình thức, hai đĩa đậu phụ này gần như không có sự khác biệt gì cả. Nếu nói rằng cả hai đều được một người thầy dạy cách làm, thì cũng không thể nói rằng có sự khác biệt lớn nào cả.

Hà Chí Viễn bắt đầu phát biểu: “Màu nước dùng trắng sữa trong veo, bề mặt có một lớp ánh vàng nhẹ của mỡ gà; rau xanh non màu xanh biếc, thịt xông khói màu đỏ nhạt, nấm mùi màu nâu nhạt… Các loại rau gia vị được trải rộng trong nước dùng, màu sắc tổng thể rất thanh lịch và đơn giản. Màu sắc của hai đĩa đậu phụ này thật sự rất đẹp.”

Mao Shuyun lấy đôi đũa đến và cẩn thận gắp một miếng đậu phụ từ đĩa của Ye Zhengming. Lớp vỏ đậu phụ đã được chiên đến màu vàng óng, sau khi ngâm trong nước kiềm thì trở nên mềm mại và bóng loáng; sau khi được hầm, đậu phụ hơi phồng lên, khi gắp lên thì nước dùng bên trong sẽ rơi xuống phía dưới, tạo thành hình dạng giống như một cái túi vải.

“Ừm, hình dạng của cái ‘túi’ này thật sự rất đẹp, và lớp vỏ cũng không bị rách, có thể gắp lên dễ dàng,” Mao Shuyun gật đầu nói.

Các giám khảo đều gật đầu nhẹ và bắt đầu ghi điểm.

“

Mặt Song Qingyang bỗng chốc trở nên nhợt nhạt đi ba phần.

Việc có thể gắp được miếng đậu phụ hình túi một cách nguyên vẹn và đưa vào bát là một trong những tiêu chuẩn quan trọng nhất. Điều này không chỉ kiểm tra hình dáng của miếng đậu phụ mà còn thể hiện mức độ thành thạo trong việc điều chỉnh lửa nấu.

Điểm khó của món này nằm ở việc cần phải kiểm soát liên tục tình trạng của đậu phụ trong quá trình ngâm trong nước kiềm, và càng là khi cho vào nồi luộc thì càng phải cẩn thận. Chỉ cần sai sót ở bất kỳ bước nào, miếng đậu phụ sẽ tan thành từng mảnh và không thể cứu vãn được nữa.

Miếng đậu phụ này phải được gắp bằng đũa và giữ nguyên hình dáng như một chiếc túi mới được coi là hoàn hảo.

Mao Shuyun do dự một chút, không vội vàng đưa ra kết luận, mà đưa đôi đũa trong tay cho Qi Xingsheng bên cạnh: “Sư phụ Qi, tay tôi hơi run, để anh gắp giúp.”

Qi Xingsheng nhận lấy đôi đũa, vẻ mặt ông cũng trở nên nghiêm túc hơn.

Song Qingyang là đệ tử của Qi Xingsheng, còn Mao Shuyun – đệ tử của ông – cũng có mặt tại đây hôm nay. Việc Mao Shuyun đưa đôi đũa cho Qi Xingsheng là một cách để tránh gây nghi ngờ và cũng là biện pháp phòng ngừa khẩn cấp.

Bầu không khí tại hiện trường bỗng trở nên căng thẳng.

Qi Xingsheng cầm đôi đũa, gắp một miếng đậu phụ hình túi lên khỏi nồi canh, kéo lên, nước canh rơi xuống, nhưng miếng đậu phụ vẫn giữ nguyên hình dáng túi, được nâng lên cao khoảng năm centimet so với mặt nước và đứng yên.

Tất cả mọi người đều nhìn chằm chằm vào miếng đậu phụ đó; sau ba giây, nó vẫn không vỡ hay rơi xuống.

Song Qingyang mới thở phào nhẹ nhõm; trán ông vẫn đang đẫm mồ hôi.

“Cũng được.” Qi Xingsheng đưa miếng đậu phụ đó vào bát của mình và cũng thở phào nhẹ nhõm.

“Tôi thử xem.” Zhao Mingshan cầm đôi đũa, lấy một miếng đậu phụ hình túi từ bát của Ye Zhengming, nhẹ nhàng gắp lên rồi lại buông xuống. Sau đó, ông cũng thử gắp một miếng đậu phụ từ phần của Song Qingyang, nhưng vừa mới gắp lên khỏi mặt nước thì miếng đậu phụ đã vỡ ra và rơi trở lại vào nồi canh.

“Thật là… thảm hại…” Song Qingyang vỗ đầu, biết rằng mình đã hỏng rồi. Sư phụ của mình thì đã gắp được miếng đậu phụ, nhưng Mao sư phụ và ông Chủ Zhao đều thất bại liên tiếp, điều này chứng tỏ rằng miếng đậu phụ mà anh làm đã bị nấu quá chín. Có lẽ là do tỷ lệ nước kiềm được sử dụng quá cao; mặc dù thời gian nấu là đúng, nhưng có lẽ nên luộc

Anh ấy vẫn muốn đến xem các nữ ngôi sao của Hương Giang, và nếu có thể ở lại đó làm đầu bếp thì càng tuyệt vời; nghe nói lương một tháng có thể lên đến hàng nghìn nhân dân tệ, làm một năm cũng bằng cả mười năm làm việc ở Thành Đô rồi.

Qi Xingsheng chỉ biết lắc đầu không biết phải làm sao. Mao Shuyun đã đưa cho họ hai thầy trò những túi đậu phụ. Anh ta cẩn thận nhặt những túi đậu phụ đó lên, nhưng cũng đáng trách ông chủ Zhao; lửa nấu quả thực đã quá mức, đậu phụ không dễ gắp lắm, đây chính là vấn đề.

Các giám khảo có lẽ đã hiểu rõ vấn đề rồi.

Bước vào phần thử món ăn.

Trước tiên, hãy thử món của Ye Zhengming.

Hà Chí Viễn Cô ấy lấy một túi đậu phụ vào bát, nhẹ nhàng cắn vào lớp vỏ đậu phụ, gật đầu và nói: “Lớp vỏ đậu phụ này đã hút hết nước dùng, lớp vỏ mềm mại nhưng vẫn có độ dai nhẹ, vị mặn ngon đậm đà, không hề béo ngấy, việc kiểm soát lửa nấu và gia vị thực sự rất tốt.”

Lâm Gia Trị Cô ấy cắn qua lớp vỏ mỏng, nhấp một ngụm nước dùng bên trong đậu phụ, mắt sáng lên và nói: “Phần nhân đậu phụ này mịn màng và mềm mại, nước dùng đã thấm vào trong quá trình nấu, hương vị của thịt gà, thịt xông khói và thịt hòa quyện vào nhau, rất ngon miệng và mềm mại!”

Đinh Yến Cô ấy cũng gật đầu và nói: “Nước dùng được nấu rất ngon, hương vị đậm đà, gia vị được điều chỉnh rất tốt, đối với một món canh, tôi thấy nó rất xuất sắc.”

Mọi người đều đánh giá rất cao món này.

Việc đánh giá món ăn không dựa trên điểm số khó khăn, mà chỉ dựa trên bốn yếu tố: màu sắc, hình dạng, hương vị và chất lượng.

Tổng kết lại, các giám khảo đều cho điểm khoảng 93 điểm.

Điểm số này khiến mọi người tại hiện trường hơi xôn xao; vòng trước, món vịt thần của Ye Zhengming đã đạt 92 điểm, và vòng này, món đậu phụ lại đạt 93 điểm, điều này có thể khiến nó cạnh tranh với Ngô Hải Đào để giành vị trí đầu tiên.

Tiếp theo là món đậu phụ của Song Qingyang; do lửa nấu quá mức, chỉ có nửa số món có thể được gắp lên được, vì vậy hai yếu tố hình dạng và chất lượng đã bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Mặc dù nước dùng vẫn được các giám khảo đánh giá cao, nhưng cuối cùng món này chỉ đạt 82 điểm.

Nghe được điểm số, Song Qingyang che mặt và không kìm được nước mắt.

Một sai sót nhỏ đã khiến anh ấy mất đi cơ hội thi đấu.

“Không sao đâu, tổng thể màn trình diễn của bạn vẫn rất tốt, về nhà và luyện tập thêm nữa.” Qi Xingsheng cười và vỗ vai anh ấy, không hề trách móc.

Lúc này, cả các giám khảo trên sân khấu lẫn khán giả dưới khán đài đều không thể kìm nén được nữa và bắt đầu cười một cách tử tế.

“Cuộc thi đã kết thúc!”

Đúng lúc đó, Ngô Hải Đào giơ tay lên.

Mọi người đều nhìn về phía anh ta – người tài năng đến từ nhà hàng Lư Châu, học trò yêu quý của đại sư Mao Thụ Vân, người đã trở thành người quyết định kết quả cuộc thi tuyển chọn hôm nay.

Không cần phải nói đến những điều khác, điểm số mà anh ta đạt được với món Đậu Phụ Trong Túi chắc chắn sẽ giúp xác định một suất tham gia cuối cùng.

Nhân viên mang món Đậu Phụ Trong Túi của Ngô Hải Đào lên.

Nước dùng màu trắng sữa, trông gần như giống hệt hai phần món Đậu Phụ Trong Túi mà Ye Zhengming và Song Qingyang đã thực hiện trước đó.

Tất nhiên, điều này chứng tỏ rằng món ăn được làm rất ngon.

Món Đậu Phụ Trong Túi chỉ có thể xuất hiện trên thực đơn của các nhà hàng lớn nhà nước; khách hàng chỉ đặt món này nếu họ thực sự biết đến nó.

Nếu không, với cùng một mức giá, họ chắc chắn sẽ chọn các món thịt thay vì món này.

Theo thói quen, trước tiên họ kiểm tra xem miếng Đậu Phụ trong túi đã được làm thành hình hay chưa.

Mao Thụ Vân lùi lại một bước để nhường chỗ cho người ngồi phía trước.

Qi Xingsheng cũng không vội vàng dùng đũa.

“Cứ khách sáo thế này thì tôi sẽ bắt đầu trước.” Lâm Gia Trị cười nói, sau đó cầm đũa lấy một miếng Đậu Phụ ra khỏi bát nước dùng, giữ một đầu miếng đậu lên và kéo lên trên; nước dùng cùng với phần nhão của đậu sẽ rơi xuống dưới, tạo thành hình dạng con kim tự tháp tròn đầy, giống hệt một chiếc túi vải, rung rinh nhưng vẫn vững chãi.

Các giám khảo đều gật đầu đồng ý; những người có mặt ở đây hoặc là những đầu bếp giàu kinh nghiệm, hoặc là những người thường xuyên thưởng thức ẩm thực cao cấp, họ có thể nhận ra ngay rằng món Đậu Phụ Trong Túi này được làm rất ngon.

Ánh mắt đó khiến cho hy vọng cuối cùng của Song Qingyang tan biến hoàn toàn; anh ta quay lại và bắt đầu thu dọn dụng cụ nấu ăn. Sau khi đưa ra vài nhận xét ngắn gọn, các giám khảo bắt đầu thử món ăn.

Lúc này, thái độ của mọi người đều trở nên nghiêm túc hơn nhiều.

Bởi vì tất cả mọi người đều biết rằng kết quả của vòng đánh giá này sẽ quyết định đến việc ai sẽ giành được suất tham gia Cuộc Thi Ẩm Thực Quốc Tế Hương Giang.

Người đạt điểm cao nhất trong số ba người này sẽ nhận được vé máy bay đến Hương Giang tham gia Cuộc Thi Ẩm Thực Quốc Tế.

Đối với những người trẻ tuổi dưới 30 tuổi này, đây chính là một cơ hội vô cùng quý báu.

H

“Món canh sữa được nấu rất ngon, hương vị đậm đà và thơm ngon…”

Các giám khảo lần lượt bắt đầu đưa ra nhận xét, và mọi người đều đánh giá rất cao.

Ye Zhengming hơi lo lắng, liếm mép một cái, đôi tay buông thõng dưới gối quần siết chặt lại thành nắm đấm, các đốt ngón trắng bệch đi.

Ngô Hải Đào cũng đang thở sâu, cố gắng bình tĩnh lại.

Châu Ngạn đang pha trộn đậu phụ nghiền với thịt gà xé, trứng và bột đậu ở bên cạnh, và thỉnh thoảng liếc nhìn hai người kia.

Những đánh giá từ hệ thống đều rất tốt; có lẽ điểm số cuối cùng sẽ rất sát nhau, chỉ còn xem ai đã làm cho các giám khảo ấn tượng hơn.

Sau khi các giám khảo hoàn tất việc đánh giá, họ bắt đầu tính điểm.

Toàn bộ khán đài đã trở nên yên tĩnh, mọi người đều đang chờ đợi kết quả cuối cùng được công bố.

Sau khi các giám khảo ghi điểm xong, họ đã giao chúng cho nhân viên kế toán bên cạnh.

Hai nhân viên kế toán tính toán bằng máy tính, sau đó so sánh kết quả và thông báo điểm số: “Ngô Hải Đào, món Đậu Phụ Trong Túi đạt điểm trung bình: 92.5 điểm!”

Khán đài lập tức trở nên hỗn loạn.

“Chỉ kém 0.5 điểm thôi! Thật là sát sao quá!!!”

“Vậy tổng điểm cũng chỉ kém 0.5 điểm thôi! Ngô Hải Đào đã giành vị trí thứ nhất!”

“Tuyệt vời quá! Không lạ gì mọi người đều nói rằng ở Lư Châu cũng có một Vinh Lạc Viên; câu nói đó quả không hề sai chút nào!”

Mọi ánh mắt đều đổ dồn về phía Ngô Hải Đào; anh ta đã đặt trước vé máy bay đến Hương Cảng.

Trên khuôn mặt Ye Zhengming trước tiên hiện lên vẻ vui mừng, nhưng sau khi nhận ra mình kém 0.5 điểm, anh ta im lặng trong vài giây, rồi cuối cùng cũng mỉm cười.

Dù không giành được vị trí thứ nhất, nhưng vị trí thứ hai cũng đủ để đi Hương Cảng rồi.

Ngay lập tức, Ye Tiantian bắt đầu ăn mừng: “Anh trai Ye của em giỏi quá!”

“Anh trai Ye của em chỉ kém 0.5 điểm thôi…” Ah Wei nhắc nhở bạn mình.

“Không sao đâu, vị trí thứ hai cũng vẫn đi được Hương Cảng mà.” Ye Tiantian không quan tâm, còn nói đùa với Ah Wei: “Hơn nữa, anh trai Ye của em đã giành chiến thắng ở hạng mục Đậu Phụ Trong Túi mà. Còn vị giám khảo Zhou kia, có lẽ còn chưa hoàn thành cuộc thi nữa đấy… Em mời anh trai Ye ăn trưa cùng, anh không phiền chứ? Càng đông người thì càng vui vẻ mà, dù sao các bạn cũng chỉ có ba người thôi.”

Ah Wei suýt nữa không kiềm chế được mà mắng lớn.

Ye TiānTiān quay đầu đi khoe khoang với các đầu bếp xung quanh; mỗi khi nói đến “sư huynh Ye của tôi” thì trông rất tự hào, còn khi nhắc đến nhà hàng Rongcheng thì lại càng tự hào hơn nữa.

A Vĩ nghiêng đầu và nói khẽ với Hứa Vận Lương: “Thằng này thật sự làm người ta phiền phức.”

“Cũng chẳng biết phải làm sao được… Chúng tôi Khổng phái không biết làm món đậu phụ túi, chỉ có thể chịu đựng thôi.” Hứa Vận Lương thở dài.

Trong lúc đó, Zhang Furu đang say mê theo dõi Châu Ngạn nấu ăn; nghe thấy cuộc trò chuyện này, anh ta quay đầu nhìn hai người với vẻ mặt kỳ lạ: “Không lẽ các bạn đang diễn kịch à?”

“À?“

Hứa Vận Lương và A Vĩ đồng thời nhìn anh ta, tỏ ra không hiểu.

Zhang Furu tiếp tục nói: “Đây không phải là cách làm món đậu phụ túi chuẩn mực sao? Trước tiên phải nghiền nhỏ đậu phụ và vắt bớt một nửa lượng nước, sau đó trộn thịt gà xé nhỏ, trứng và bột đậu lại với nhau, rồi mới chiên trong dầu. Bây giờ họ vừa bắt đầu chiên rồi, các bạn cứ sốt ruột làm gì vậy?”

“À?“

Hai người đều sững sờ.

“Chúng tôi Khổng phái giấu kín kỹ lưỡng quá… Hóa ra họ còn biết cách làm món đậu phụ túi này nữa. Ba người kia đều làm món canh từ đậu phụ túi, còn chỉ có anh ta làm món hầm; điểm mấu chốt chính là sự bất ngờ đó.” Zhang Furu nhìn Châu Ngạn với ánh mắt ngưỡng mộ: “Thật không ngờ, tôi đã lâu lắm rồi mới thấy một cuộc thi đấu hay như thế này. Không chỉ món ăn ngon, mà còn có cả chiến thuật thông minh; thật là đúng kiểu của các đầu bếp cổ điển.”

“Thật vậy sao?”

A Vĩ và Hứa Vận Lương nhìn nhau, họ hoàn toàn không biết chuyện này.

Nhưng nghe lời của Giám đốc Zhang nói vậy, có vẻ như Thầy Zhou không hề làm gì sai cả…

“Thầy Zhou học cách làm món đậu phụ túi từ khi nào vậy?” Hứa Vận Lương thì thầm vào tai A Vĩ.

“Ai biết được…” A Vĩ đáp lại.

“Vậy ông ấy đã đến Thành phố Núi vào lúc nào?” Hứa Vận Lương tiếp tục hỏi.

A Vĩ suy nghĩ một lát rồi nói: “Mối liên hệ lớn nhất của ông ấy với Thành phố Núi có lẽ là bạn gái ông ấy từng học đại học ở đó.”

“Đã hiểu rồi… Có lẽ bạn gái ông ấy là người dạy ông ấy cách làm món này.”

“Như vậy có hợp lý không nhỉ?”

“Vậy hãy nói ra lý do đi.”

“Tôi nghĩ là bạn gái anh ta dạy anh ta đấy.”

Khổng phái Hai người này nhanh chóng đồng ý với nhau và thuyết phục được bản thân mình.

Ban đầu, họ nghĩ rằng cuộc thi này sẽ kết thúc như vậy: Thầy Châu giành được ba điểm tuyệt đối, nhưng lại mất cơ hội đi Hong Kong.

Nhưng bây giờ, có vẻ như vẫn còn cơ hội đấy!

“Chỉ cần Thầy Châu đạt được 86 điểm cho món Đậu Phụ Trong Túi này, anh ta sẽ giành chiến thắng!” Ah Wei thậm chí đã tính toán ra điểm số rồi.

“Xin ông tổ phù hộ! Hãy giúp Khổng phái chúng tôi trở nên nổi tiếng trong trận đấu này, để danh tiếng của Khổng phái được lan tỏa rộng rãi!” Hứa Vận Lương đã bắt đầu cầu nguyện.

Sau khi biết điểm số của Ngô Hải Đào, nhiều người đã bắt đầu chuẩn bị rời khỏi hiện trường.

Trận chung kết hôm nay diễn ra nhanh hơn nhiều so với dự đoán của mọi người; mới chỉ hơn 12 giờ rưỡi, đã có ba thí sinh hoàn thành cuộc thi.

Bây giờ trên sân chỉ còn lại số một Châu Ngạn đang tiếp tục thực hiện phần thi của mình.

Nhưng theo quan điểm của hầu hết các đầu bếp đang xem, Châu Ngạn đã sai từ bước đầu tiên; điểm số cuối cùng của anh ta chắc chắn không bằng Song Qingyang, vì vậy anh ta không còn cơ hội tranh top hai nữa; việc tiếp tục theo dõi cũng chỉ là lãng phí thời gian mà thôi.

Kể cả Ngô Hải Đào và Ye Zhengming, họ cũng đã bắt đầu rửa và thu dọn dụng cụ, chuẩn bị cho buổi lễ trao giải sắp tới.

“Anh ta đang chiên cái gì vậy?”

Lúc này, đột nhiên có người ngạc nhiên hỏi.

Mọi người đều nhìn vào, thấy Châu Ngạn đứng trước chảo dầu, bên cạnh anh ta có một cái tô chứa đầy hỗn hợp đậu phụ dạng bột màu trắng tinh.

Châu Ngạn múc một ít hỗn hợp bột đậu phụ vào lòng bàn tay, sau đó vo nó thành hình tròn như khi làm viên thịt, rồi nhẹ nhàng lăn nó xuống chảo dầu.

Các động tác của anh ta rất nhẹ nhàng và nhanh chóng, giống hệt khi làm viên thịt; chỉ trong chốc lát, nửa tô đậu phụ bột đã được cho vào chảo.

“Anh ta đang chiên đậu phụ bột à? Điều này có đúng không nhỉ?”

“Tôi vừa thấy anh ta trộn đậu phụ với thịt gà, sau đó mới tạo ra hỗn hợp bột này… Mục đích của việc làm này là gì nhỉ?”

Cảnh tượng này khiến những người đang chuẩn bị rời đi đều cảm thấy bối rối.

Trên bục giám khảo, mọi người đều ngồi thẳng lưng, chăm chú quan sát những động tác của Châu Ngạn và thỉnh thoảng gật đầu tán thưởng.

“Kỹ thuật của anh ta thực sự rất điêu luyện; rõ ràng đây không phải là lần đầu tiên anh ta làm việc này,” Lâm Gia Trị nhận xét.

Nhưng Mao Shuyun lại cau mày: “Loại đậu hũ này thực ra rất dễ vụn; thông thường khi chuẩn bị nguyên liệu, người ta phải cực kỳ cẩn thận để đảm bảo lớp vỏ không bị rách. Lát nữa chúng ta sẽ cho chúng qua nước kiềm; nếu lớp vỏ bị rách, thì sẽ không thể tạo thành những hình dạng đẹp được. Có vẻ như anh ta đang hơi vội vàng.”

“Nhìn biểu hiện của anh ta, có vẻ không hề vội vàng chút nào đâu,” Hà Chí Viễn nói, vuốt ria mép và nhìn chằm chằm vào khuôn mặt của Châu Ngạn; vẻ mặt anh ta vẫn bình tĩnh và tự tin, như thể mọi thứ đều nằm trong tầm kiểm soát của mình.

Đậu hũ được cho vào chảo dầu, nhanh chóng nổi lên trên mặt chảo và từ từ lăn tròn. Những miếng đậu hũ dần trở nên tròn đầy và đẹp mắt.

Châu Ngạn cầm chiếc muôi, nhẹ nhàng lăn các miếng đậu hũ để chúng được chiên đều hơn.

Khi đậu phụ đã chuyển sang màu vàng óng ánh và lớp vỏ ngoài hơi cứng lại, Châu Ngạn mới dùng thìa lấy chúng ra, để ráo dầu, sau đó luộc qua nước sôi hai lần để loại bỏ hết dầu thừa. Tiếp theo, cho chúng vào nồi nước kiềm đã được pha sẵn, đậy kín nắp để đảm bảo tất cả đậu phụ đều ngập trong nước kiềm.

Quá trình ngâm trong nước kiềm này rất quan trọng; mục đích là để tạo ra lỗ rỗng bên trong đậu phụ, biến phần ruột đậu thành dạng sệt, nhờ đó món ăn cuối cùng sẽ có hình dạng giống túi và mang lại hương vị đặc biệt khi ăn.

Trong lúc đậu phụ đang ngâm trong nước kiềm, Châu Ngạn chuẩn bị một nồi khác, múc hai muôi canh súp sữa vừa nấu xong, sau đó lần lượt cho nấm hương tươi, lá măng, thịt xông khói và các loại rau khác vào, tiếp tục ninh nhỏ lửa để hòa quyện hương vị của các nguyên liệu lại với nhau.

Mười phút sau, Châu Ngạn mở nắp nồi, kiểm tra đậu phụ; lớp vỏ ngoài mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai, còn phần ruột đã hóa thành dạng sệt, không còn chút cứng cáp nào.

Châu Ngạn quyết định đổ hết nước kiềm đi, thêm nước sôi vào để rửa sạch đậu phụ, sau đó cho chúng vào nồi súp sữa, đồng thời thêm các loại rau xanh non vào, tiếp tục nấu nhỏ lửa.

Những người khán giả định đi đã dừng bước lại; các động tác của Châu Ngạn thật tự tin và thuần thục, hoàn thành mọi việc một cách liền mạch. Những người làm nghề đầu bếp đều hiểu rằng chỉ khi một đầu bếp thực sự tự tin vào món ăn của mình, họ mới thể hiện được phong thái như vậy.

Khi những miếng đậu phụ màu vàng óng, hình dạng đầy đặn bắt đầu sủi bọt trong nồi, hầu hết các đầu bếp đều không khỏi thắc mắc: “Đây có phải là món đậu phụ hình túi không?” Ye Zhengming và Ngô Hải Đào cũng cảm thấy bối rối; họ tưởng mình đã chuẩn bị xong để nhận giải rồi.

“Tôi hiểu rồi! Anh ấy đang làm món đậu phụ hình túi (phần hai) trong sách “Cẩm nang Món ăn Sichuan” đấy!”

Ai đó trong khán giả bỗng nhiên hét lên.

“Phần hai à? Có cách làm thứ hai cho món đậu phụ hình túi sao? Tôi chưa từng nghe nói đến đâu!”

“Tôi nghe nói rằng cách làm đậu phụ hình túi ở Thành Đô có chút khác biệt so với ở chúng ta… Chẳng lẽ anh ấy đang làm một loại đậu phụ hình túi khác sao?”

“Liệu có thể được không nhỉ? Món đậu phụ hình túi vốn dĩ nên được nấu dưới dạng súp mà! Cách làm này thật là lạ lùng!”

Khán giả trong sân khấu bắt đầu tranh luận sôi nổi; những người định đi giờ đây đã không thể rời đi được nữa.

Tình hình có vẻ như lại thay đổi một chút rồi?

“Một cách làm khác à?” Nghe vậy, Ye Zhengming lập tức cảm thấy lo lắng; anh đứng thứ hai trong danh sách. Nếu Châu Ngạn giành được điểm số tốt cho món này, thì vị trí của anh có thể sẽ bị đe dọa đấy.

Lúc này, Ye Tiantian cũng ngẩn ngơ, nuốt nước bọt lo lắng rồi quay sang hỏi A Wei: “Thật sao? Còn có cách làm khác nữa à?”

A Wei không trả lời; lúc này anh ấy cũng đang rất căng thẳng, thành bại của cuộc thi phụ thuộc vào món ăn cuối cùng mà Châu Ngạn chuẩn bị.

Châu Ngạn đã pha một loại nước sốt đặc biệt, sau đó đổ nó vào món đậu phụ. Súp sữa lập tức trở nên đặc sánh; anh nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp rồi múc ra đĩa.

Đậu phụ có màu vàng óng ánh, rau xanh tươi mát, thịt xông khói màu đỏ nhạt, nấm màu nâu nhạt; trên mặt món ăn còn được rắc thêm hành lá xanh và vài vòng ớt đỏ để trang trí.

Một phần đậu phụ hoàn hảo!

Nhìn thấy kết quả đó, Châu Ngạn cũng không khỏi thở phào nhẹ nhõm; khóe miệng anh không thể kiểm soát được mà nhếch lên.

Hương Giang!

Yao Yao!

Tôi đến rồi!

Châu Ngạn reo lên trong lòng.

Tâm trạng của anh lúc này thực sự rất hào hứng.

“Thật không ngờ, món này trông đẹp quá!”

“Nếu thực sự có cách làm khác, thì kết quả cuộc thi này sẽ thật khó đoán đấy.”

“Các giám khảo có công nhận không nhỉ? Cách làm này khác hẳn so với cách chúng ta ở Thành Đô đấy.”

“Khó nói lắm… Hôm nay các giám khảo đều đến từ Thành Đô mà.”

Người xem dần trở nên hào hứng; việc xem người khác thi luôn là điều thú vị.

“Cuộc thi kết thúc!” Châu Ngạn giơ tay phải lên.

Nhân viên lập tức mang theo đĩa đến.

Liang Yin cầm micrô nói với máy quay: “Bây giờ, vị thí sinh cuối cùng – Châu Ngạn– cũng đã hoàn thành món ăn của mình. Món đậu phụ mà anh ấy làm có vẻ hơi khác biệt so với những món khác.”

Qiu Hao cầm máy quay tiến lên và quay một cảnh gần gũi hơn về món đậu phụ của Châu Ngạn.

Món đậu phụ được đưa lên bục giám khảo.

Tất cả các giám khảo đều không thể ngồy yên được nữa; họ đều đứng dậy để xem.

Hà Chí Viễn ngưỡng mộ nói: “Đậu phụ được chiên đều, màu sắc vàng óng ánh, hình dạng đầy đặn; khi được phủ lớp nước sốt này, trông thật đẹp!”

Vàng óng ánh kết hợp với màu xanh mướt của rau củ, các tầng lớp trong suốt và sự hòa quyện tuyệt vời của màu sắc thực sự rất đẹp mắt! Thành phẩm này, thành thật mà nói, còn đẹp hơn cả những gì tôi từng thưởng thức ở Thành phố Núi.”

“Chí Viễn quả thực xứng đáng là phó tổng biên tập; trình độ văn học của anh ấy thật sự rất cao.” Triệu Minh Sơn cười ha hả nói: “Tôi chưa bao giờ thấy cách chế biến này trước đây. Dù đã đi khá nhiều lần đến Thành phố Núi, nhưng tôi chưa bao giờ thử món Đậu phụ túi này. Hôm nay thực sự là một ngày học hỏi mới. Tuy nhiên, có một điểm cần nói rõ: dù món ăn này rất đẹp mắt với sự tương phản rõ rệt về màu sắc, nhưng tổng thể lại mang vẻ thanh khiết và tinh tế.”

“Thầy Mao, thầy biết cách chế biến này, thầy nghĩ sao?” Giang Dục hỏi Mao Thụ Vân.

Mao Thụ Vân cầm đũa, lấy một miếng đậu phụ ra khỏi bát. Miếng đậu phụ rơi xuống, tạo thành hình dạng tròn đầy đặn như một chiếc túi. Khi anh ta nhẹ nhàng lắc đũa, nước sốt bên trong túi cũng bắt đầu dao động theo.

“Kết cấu của món Đậu phụ túi này thật tuyệt vời!” Mao Thụ Vân ngưỡng mộ nói. “Thực ra tôi cũng không phải là người giỏi nhất trong việc chế biến món này; chỉ có thể nói là tôi biết làm thôi, nhưng chắc chắn không thể làm được tốt đến mức này. Xét về hình dạng và màu sắc, đây chính là phiên bản chuẩn mực nhất, không thể tìm ra chút thiếu sót nào cả.”

Các giám khảo gật đầu và bắt đầu đánh giá.

Không khí tại hiện trường dần trở nên sôi động; những đánh giá mà các giám khảo đưa ra quá cao, và họ đều công nhận rằng cách chế biến Đậu phụ túi của Châu Ngạn thực sự rất độc đáo.

Diệp Chính Minh mở miệng ra, khuôn mặt anh ta dần trở nên tái nhợt.

Mỗi giám khảo đều lấy một miếng đậu phụ lên và thưởng thức một cách ngon lành.

Hà Chí Viễn cúi đầu, cắn vào lớp vỏ bên ngoài và thốt lên: “Nhìn này, bên trong là phần đậu phụ mịn màng, màu vàng óng ánh kết hợp với màu xanh mướt của rau củ, hương thơm ngào ngạt! Khi thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của đậu phụ, cùng với vị ngọt của thịt gà và hương vị đậm đà của nước dùng sữa. Phần thịt gà được trộn đều với đậu phụ, tạo nên một hương vị tuyệt vời – bạn có thể thưởng thức hương vị của thịt gà mà không cần phải ăn thịt gà!”

Triệu Minh Sơn cũng gật đầu liên tục sau khi thưởng thức: “Món Đậu phụ túi này, nước dùng ngon, đậu phụ mềm mại, thực

Tất cả mọi người tại hiện trường đều nhìn chằm chằm vào Châu Ngạn, trên khuôn mặt họ đều hiện rõ vẻ không thể tin được.

Chàng đầu bếp trẻ này đã sử dụng một loại “đậu phụ trong túi” hoàn toàn khác biệt để chinh phục tất cả các giám khảo.

Người kế toán thu lại phiếu đánh giá, vô thức lắc chiếc máy tính cầm tay vài cái, sau đó bắt đầu xem từng phiếu một.

Hai người kế toán nhìn nhau, rồi một người trong số họ đứng dậy và công bố thành tiếng: “Thí sinh số một Châu Ngạn, món đậu phụ trong túi… 100 điểm!”

Không gian xung quanh lập tức trở nên yên tĩnh.

“Jiazhou Khổng phái! Châu Ngạn!”

“Chúng ta là nhà vô địch!”

Một tiếng hò reo vang lên từ hàng ghế khán giả, gần như muốn xuyên qua nóc trung tâm đào tạo này.

Số hiệu vé tháng có thể được tra cứu trong cuốn sổ kỷ niệm vé tháng, nằm ở góc trên bên phải của giao diện đăng ký vé tháng.

Những người trúng giải vui lòng tham gia nhóm “Khinh Ngôn Giang Hồ” trước ngày 2 tháng 7; quá hạn sẽ không được xem xét nữa.

Mã nhóm bạn đọc: 1049698926

Video ghi lại quá trình rút thăm đã được đăng trong nhóm bạn đọc; chúng tôi cam kết kết quả sẽ công bằng và minh bạch.

Cảm ơn mọi độc giả đã ủng hộ chúng tôi.

Trong các trận đấu gần đây, tôi không viết lung tung mà đã dựa vào rất nhiều tài liệu tham khảo.

Thực ra, nhiều lúc tôi tự hỏi: Nếu nhiều món ăn klasik trong ẩm thực Sichuan sẽ dần bị lãng quên theo thời gian, những người thợ lành nghề từng góp phần vào sự phát triển của ẩm thực này cũng sẽ dần bị lãng quên, và những nhà hàng từng nổi tiếng cũng sẽ dần đóng cửa… Liệu chúng ta có thể để lại dấu ấn cho họ qua những từ ngữ không?

Vì vậy, một số chi tiết có vẻ hơi phức tạp, nhưng điều đó không nhất thiết là để làm cho câu chuyện trở nên rườm rà; có lẽ đó chỉ là lựa chọn cố ý của tôi khi viết.

Cửa hàng nhỏ này có hơn 20.000 cổ đông; tôi thấy rất nhiều người trong số họ chia sẻ những trải nghiệm du lịch tại Jiazhou và Chengdu, ghi lại những món ăn ngon họ đã thưởng thức và những nhà hàng họ đã ghé thăm, và đều nhận xét rằng chuyến đi của họ thật đáng giá.

Tôi ẩn sau màn hình và cười đến nỗi lộ hết răng ra ngoài…

Vợ tôi nói rằng Jiazhou nên trao cho tôi danh hiệu Đại sứ Du lịch; tôi cũng nghĩ vậy.

Câu chuyện này dự kiến sẽ khá dài; như mọi người đã thấy, tôi vừa mới hoàn thành phần Tô Kỳ và chuẩn bị bắt đầu phần về Jiazhou. Tôi muốn kể lại lịch sử thăng trầm của ẩm thực Sichuan, cũng như những tác động có thể xuất hiện từ biến số Châu Ngạn này.

Tất nhiên, tôi cũng sẽ cố gắng giữ cho câu chuyện luôn thú vị, để “Mò Mò” lớn lên một cách khỏe mạnh, và để cửa hàng nhỏ này ngày càng phát triển.

Nếu những câu chuyện này có thể khiến các cổ đông cảm thấy vui vẻ mỗi khi họ đọc chúng trước khi đi ngủ hay trong lúc ăn uống, thì 10.000 từ này đã không uổng phí chút nào.

Cuối tháng rồi…

Cuối cùng, tôi xin mọi người hãy ủng hộ tôi một lần nữa.

Cuối tháng rồi; những cổ đông vẫn còn vé tháng, hãy đánh giá cao cửa hàng nhỏ này một chút nhé… Đừng để những phiếu bầu này bị lãng quên!

Tháng này, chúng ta có cơ hội lọt vào top 10; tuy nhiên, những người phía sau đang theo sát chúng ta rất gần… Xin mọi người hãy giúp đỡ tôi