Chúng tôi đã đến nhà hàng Châu Nhị Wa này vài lần rồi, nhưng lần này đến nhà hàng Phi Yến Tiệc Lầu thì thực sự là lần đầu tiên.

Bữa yến tại Phi Yến Tiệc Lầu từng rất nổi tiếng vào thời kỳ Dân Quốc; người ta nói rằng món ăn này được chế biến theo phong cách của bữa yến “Cô Cô Yến” và còn được bổ sung thêm một số món đặc sản của vùng Giá Châu.

Ngày xưa, nhà hàng Phi Yến Tiệc Lầu đã trở nên nổi tiếng nhờ món yến này và giành vị trí số một trong các nhà hàng ở Giá Châu.

Cô Qiu và ông Đoạn đã chọn nhà hàng Phi Yến Tiệc Lầu để tổ chức lễ cưới, thay vì nhà hàng Lạc Minh. Lý do không chỉ vì địa điểm của Phi Yến Tiệc Lầu sang trọng hơn mà còn bởi vì món yến ở đây thực sự rất xuất sắc.

Sau khi nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa được thành lập, nhà hàng Phi Yến Tiệc Lầu được quốc hữu hóa, và những món ăn xa hoa kiểu của giai cấp tư sản như món yến đã bị loại bỏ, thay vào đó là những món ăn đơn giản mà mọi người có thể chi trả được.

Những đầu bếp từng chế biến món yến có lẽ đã được chuyển đến thành phố Thành Đô hoặc những nhà hàng cấp cao hơn để tiếp tục nghề nghiệp của mình.

Nhà hàng Phi Yến Tiệc Lầu, từng nổi tiếng với phong cách cao cấp, sau đó đã trở nên bình thường, bị nhà hàng Lạc Minh vốn có vị trí thuận lợi áp đảo hoàn toàn.

Không ngờ rằng, Hoàng Tiểu Kê lại quyết định khôi phục lại món yến này; có lẽ là vì Vạn Tiểu Tiệc Rượu đã đẩy họ đến bước đường cùng, buộc họ phải phản công mạnh mẽ!

Dựa vào những gì Châu Ngạn biết về món yến, có lẽ thực đơn của họ sẽ chứa đầy những loại thực phẩm được bảo vệ.

Những món ăn quý hiếm như thế này, điều quan trọng là chúng phải thực sự đặc biệt mới hấp dẫn được người ta.

Việc Phi Yến Tiệc Lầu muốn thay đổi là điều tốt; nếu không làm vậy, trong cuộc “chiến tranh” do Vạn Tiểu Tiệc Rượu khơi mào này, Phi Yến Tiệc Lầu sẽ là người đầu tiên phải chịu thiệt thòi.

Mặc dù tình hình của nhà hàng Lạc Minh cũng không mấy lạc quan, nhưng nhờ vào các hoạt động tiếp đón khách hàng ở các cấp độ khác nhau, họ vẫn có thể duy trì hoạt động kinh doanh cơ bản và không cần phải lo lắng trong thời gian ngắn.

Nhà hàng Phi Yến Tiệc Lầu nằm tại giao điểm của phố Ngọc Đường và phố Phủ, trong khi phố Ngọc Đường lại nối với phố Đông Đại; giữa hai con phố này là một con phố nhỏ tên là phố Thổ Kiều. Cửa hàng bách hóa nằm tại giao điểm của phố Ngọc Đường và phố Thổ Kiều, đúng lúc nằm giữa nhà hàng Phi Yến Tiệc Lầu và nhà hàng mới Châu Ngạn.

Có thể nói, khu vực này chính là con phố mua sắm sôi động và nhộn nhịp nhất của thành phố Gia Châu hiện nay.

Vì cách không xa lắm, mọi người đều quyết định đi bộ đến đó.

Trên đường đi, hai bên đường đầy rẫy các gian hàng bán đồ ăn vặt và các nhà hàng khác nhau; nhìn thấy cảnh tượng đó, Lâm Cảnh Hành và Lâm Bình Văn liền thèm thuồng không ngớt.

“Mẹ ơi, sao con không được ở đây nhỉ? Nơi này thật sự rất nhộn nhịp và có rất nhiều món ăn ngon!” Lâm Bình Văn hỏi.

“Đúng rồi, nếu ở đây thì sau này khi đến cửa hàng của anh Yan để ăn bánh bao sẽ rất tiện phải không?” Lâm Cảnh Hành gật đầu đồng ý.

“Hai đứa này thật là nghĩ quá đơn giản… Chỉ vì thấy nhiều món ăn trên đường là đã muốn ở đây rồi à?” Mạnh An Hà cười nói, “Bây giờ chúng ta chỉ có thể ở trong căn nhà đó thôi; việc chuyển nhà không dễ dàng đâu.”

“Nếu không thể chuyển nhà được, thì con sẽ chuyển sang sống ở một nơi khác! Khi mẹ kế và gia đình họ chuyển đến đây, con sẽ ở cùng họ.” Lâm Cảnh Hành nói.

“Con cũng vậy!” Lâm Bình Văn lập tức đồng ý.

Hai đứa bé nhỏ này thực sự rất quyết tâm muốn sống ở nơi này.

Qua Đông Đại Phố, đi qua siêu thị, rồi tiếp tục đi dọc theo Ngọc Đường Phố cho đến cuối, họ đã nhìn thấy biển hiệu neon rực rỡ của Phi Yến Tiệc Lầu – biển hiệu sáng chói nhất trên con phố này.

Và còn……

“Goguo, nhìn kìa, A Vĩ đang bị đánh đấy!” Châu Mò Mò bất ngờ nói.

Châu Ngạn Nghe Lời nhìn kỹ lại và thấy thật vậy: Hoàng Tiểu Kê đang đánh A Vĩ. Những chiếc chổi lông vũ bay tung tóe khắp nơi… Tiếng kêu đau đớn của A Vĩ vang lên cùng với lời xin lỗi: “Chú Hoàng ơi! Là do hiểu lầm thôi… Thật sự là hiểu lầm…”

“Hiểu lầm à? Tôi đã thấy rõ là mày đã cướp túi của Yingying mà còn nói là hiểu lầm à? Có lẽ mày định nói rằng cái túi đó là đồ trộm phải không?” Hoàng Hạc nói, rồi vung roi đánh vào mông A Vĩ một cái nữa.

“Ai…!” A Vĩ đau đớn kêu lên, cố gắng bỏ chạy nhưng không thoát khỏi tay Hoàng Binh.

Hoàng Binh ngồi bên cạnh, nhai hạt dưa với vẻ mặt cười toe toét, và không quên kích động thêm: “Ông già ơi, hãy dùng sức mạnh lên một chút nữa đi!”

“Ông già kia! Cái tay ông đâu rồi?” Hoàng Oanh đứng hai tay chống lưng, vừa thấy buồn cười vừa không biết phải làm sao.

“Đừng can vào, hôm nay ta sẽ gãy chân thằng nhóc này.” Hoàng Hạc vung tay ra, không cho Hoàng Oanh can thiệp, rồi nhìn chằm chằm vào A Vĩ.

A Vĩ bị nhìn như vậy mà lòng thấy sợ hãi, cố gắng nở nụ cười trên mặt, bầu không khí trở nên ngượng ngùng; anh cố gắng nói điều gì đó để xoa dịu tình hình: “Chú Hoàng, chú đã ăn cơm chưa?”

“Ừ! Đồ con rắn nhỏ của ngươi lại nghĩ ta yếu ớt à?!” Hoàng Hạc mắt tròn xoe lên, cái chổi lông gà trong tay không chút do dự liền vung xuống.

“Tách!”

“Á!”

“Lầm lẫn thôi chú Hoàng ạ… Tôi không có ý đó đâu!”

Tiếng kêu thảm thiết của A Vĩ vang đến khắp con phố Ngọc Đường.

Hoàng Oanh che mặt, không muốn nhìn nữa.

“Hahaha…” Hoàng Binh cười đến nỗi nước mắt tuôn ra.

Châu Ngạn cười đến nỗi lộ ra hàm răng, câu hỏi của A Vĩ quả thật khiến người ta muốn đánh anh ta.

Không ngờ rằng, chỉ đơn giản là đến nhà Phi Yến Tiệc Lầu ăn cơm mà lại có “chương trình giải trí” trước bữa ăn nữa.

Người “diễn viên” này chính là nhân viên đầu tiên của nhà hàng Châu Nhị Wa, và anh ta thực sự khá hài hước.

“Tsk…” Châu Mò Mò dùng tay che mắt, rồi lén lút nhìn qua khe tay.

Triệu Thiết Anh lắc đầu, thất vọng nói: “A Vĩ này thật là ngốc nghếch, bị đánh mà cũng không biết chạy trốn… __TERM016__ đâu phải là Hổ Hoàngg, chạy nhanh thì làm sao anh ta có thể bắt được đâu.”

Mọi người đều đã đến trước nhà Phi Yến Tiệc Lầu%.

A Vĩ nhìn thấy __TERM019__ và như thấy cứu tinh vậy, mắt sáng lên, vội vàng hét lên: “Sư Zhou! Cứu tôi với!”

“Cứu tôi đi!”

Nghe thấy vậy, Hoàng Hạc vẫn chưa hạ cái chổi lông gà xuống, ngẩng đầu nhìn lại và thấy __TERM019__ đang cười toe toét, phía sau là cả gia đình anh ta và gia đình __TERM006__.

Hoàng Oanh và Hoàng Binh cũng nhìn lại và đều tỏ ra ngạc nhiên không kém.

   Châu Ngạn ban đầu vẫn muốn xem tiếp sự hỗn loạn này, nhưng thấy Hoàng Hạc cũng không thể giả vờ làm ngơ được, liền cười nói: “Ông Huang, đây là A Vĩ của chúng tôi phải không? Cậu ta đã lấy trộm viên ngọc đêm của ông rồi à?”

   Khóe miệng Hoàng Tiểu Kê co lại; cái đứa nhỏ này quả thật chỉ để mắt đến “viên ngọc quý” của gia đình họ!

  “Ông Châu, ai trong các bạn đến đây vậy?” Hoàng Hạc cuối cùng cũng thả A Vĩ ra và ném chiếc chổi lông gà cho Hoàng Binh, khuôn mặt hiện lên nụ cười.

   A Vĩ cuối cùng cũng thoát khỏi tay họ, lập tức chạy đến sau lưng Châu Ngạn và thì thầm: “Hoàng Tiểu Kê đánh tôi quá mạnh! Lòng dạ cậu ta đen tối giống hệt sư phụ của tôi!”

  “Đến nhà ông Huang ăn uống đi.” Châu Ngạn cười nói: “Hôm nay chú Lin và mọi người đang chuyển nhà, họ nói là đã đặt bữa yến tại nhà các bạn Phi Yến Tiệc Lầu nên chúng tôi cũng tranh thủ đến thử một chút.”

  “À, vậy à…” Hoàng Hạc bất chợt quay sang Lâm Chí Kiện và cười nói: “Giám đốc Lin, người đã gọi điện đặt bữa yến vài ngày trước, chính là ông phải không? Trong điện thoại không nghe ra giọng ông đâu; sau khi đến thanh toán tiền đặt cũng chỉ thấy một người đeo kính, không nói tên là gì cả.”

  “Đúng vậy, chính tôi là người đặt, người đến thanh toán tiền đặt là nhân viên tài chính của nhà máy tôi.” Lâm Chí Kiện cười và gật đầu.

   Hoàng Hạc cười nói: “Chúc mừng chuyển nhà mới nhé! Mời vào bên trong, bữa yến đã được chuẩn bị sẵn rồi.”

  “Vâng, cảm ơn.” Lâm Chí Kiện gật đầu và nhìn về phía A Vĩ bên cạnh: “A Vĩ, cùng ăn tối nhé.”

   A Vĩ nhìn về phía Hoàng Hạc và vội vàng lắc đầu: “Không… không cần đâu, mẹ tôi đang ở nhà chờ tôi ăn cơm mà.”

  “Mẹ cậu ăn cơm có thiếu cậu một người cũng không sao đâu; đây là bữa yến mà, với món sâm chim làm món khai vị – một bữa tiệc cao cấp đấy. Sư phụ Tiểu Khổng chắc chắn sẽ muốn thưởng thức một chút chứ?”

」 Châu Ngạn bất ngờ túm lấy A Vĩ đang chuẩn bị rời đi và nói thấp giọng: “Bây giờ anh là khách quý, Hoàng Tiểu Kê không được đánh anh đâu.”

A Vĩ nghe vậy mắt sáng lên, lập tức ngồi thẳng dậy và nói với Lâm Chí Kiện: “Chú Lâm ơi, mẹ tôi có bố tôi ở bên cạnh, tôi sẽ ăn cùng các chú nhé. Chúc mừng các chú chuyển vào nhà mới!”

Hoàng Hạc nhìn A Vĩ một cái, ánh mắt trở nên phức tạp.

“Chú Hoàng ơi, thôi đừng đánh nữa nhé?” A Vĩ trốn sau lưng Châu Ngạn và hỏi Hoàng Hạc.

“Bây giờ anh là khách quý của Phi Yến Tiệc Lầu rồi, ai dám đánh anh chứ.” Hoàng Oanh nói, giọng điệu có phần mỉa mai.

“Tốt lắm, đó mới gọi là chuyên nghiệp.” A Vĩ không hề sợ hãi, bước ra khỏi sau lưng Châu Ngạn và cười nói với ông ta: “Thái độ phục vụ như chú Hoàng thật đáng để các nhà hàng nhà nước học hỏi. Còn nhân viên phục vụ ở nhà hàng Lạc Minh thì chẳng quan tâm đến những điều này đâu; nhất là trong vài năm trước, khi gặp phải những khách khó tính, họ thực sự sẵn lòng đánh họ đấy.”

“Ừm, có những người thực sự xứng đáng bị đánh… những kẻ ngu ngốc mà.” Châu Ngạn gật đầu đồng ý.

A Vĩ cảm thấy lời nói đó có lý, nhưng lại có vẻ gì đó không ổn lắm.

“Chào chú Hoàng!” Châu Mò Mò nhiệt tình chào hỏi Hoàng Hạc.

Hoàng Hạc cũng lập tức mỉm cười và gật đầu: “Chào Mò Mò nhé.”

Hoàng Oanh cười và tiến lên nói: “Ông chủ ơi, sao các bạn không nói trước là sẽ đến nhà hàng của chúng tôi ăn? Lẽ ra chúng tôi đã đến cùng từ sớm rồi.”

“Ai biết được… khiến tôi phải chịu đựng một trận đòn vô cùng đau đớn.” A Vĩ nói với giọng đầy oán than.

“Lúc đó tôi cũng không biết tối nay sẽ ăn ở đâu cả.” Châu Ngạn cười nói, “Dù sao thì, cũng có những trận đòn là xứng đáng mà.”

“Chị Mạnh ơi!” Đúng lúc đó, một giọng nói vang lên.

Châu Minh đậu xe đạp sang một bên, Tống Hoàn Thanh bước xuống từ xe, tay cầm một túi và đi lại gần họ, cười nói và đưa túi đó cho Mạnh An Hà: “Chị Mạnh, chúc mừng gia đình chị chuyển vào nhà mới nhé. Biết chị thích uống trà, em đã chọn cho chị một cái ấm trà, hy vọng chị sẽ thích.”

“Uyển Thanh, em quá tốt bụng rồi, cảm ơn em.” Mạnh An Hà nhận lấy túi, cười nói: “Đến đúng lúc lắm, chúng ta cùng vào nhà trong đi.”

Mọi người theo sau và bước vào Phi Yến Tiệc Lầu.

Đây là lần đầu tiên Châu Ngạn trở về Phi Yến Tiệc Lầu để dùng bữa.

Nhà hàng Gia Châu Bách Niên này, đến nơi Hoàng Tiểu Kê này đã là đời thứ tư rồi. Hiện nay, nhà hàng được cải tạo lại trên nền tảng ban đầu; tất nhiên, cấu trúc chính vẫn không thay đổi, với kiểu thiết kế bằng gạch và gỗ. Nhờ được vận hành suốt nhiều năm qua và liên tục được sửa chữa, nó vẫn rất bền chắc.

Phải nói rằng, ngày xưa Phi Yến Tiệc Lầu thực sự rất giàu có; tầng một có trần cao bốn mét, trông rộng rãi và thoáng đãng; trang trí ở khắp nơi đều rất tinh xảo và thanh lịch. Trên tường treo nhiều bức tranh và thư pháp do các nghệ sĩ nổi tiếng của Sichuan và Gia Châu sáng tác.

Trong hội trường có hơn ba mươi chiếc bàn, thường dùng để phục vụ khách đi riêng; khi tổ chức tiệc cưới hoặc tiệc lớn, có thể thêm bàn tạm thời, tối đa có thể xếp được năm mươi chiếc bàn.

Nhà bếp nằm ở tầng một, tầng hai có các phòng riêng biệt và một hội trường tiệc cưới nhỏ hơn, nhưng cũng có khoảng hai mươi chiếc bàn.

Không gian của nhà hàng Bách Niên thực sự rất đặc biệt, Châu Ngạn ngắm nhìn xung quanh.

Dưới lầu, hội trường đã có bảy tám bàn khách đi riêng đang dùng bữa; số nhân viên phục vụ khá đông, chỉ riêng tầng một đã có bốn năm người mặc đồng phục nhất định. Khi có khách vào, họ lập tức mỉm cười chào đón, hỏi xem có đặt chỗ trước hay không, sau đó hướng dẫn họ ngồi xuống.

Về mặt dịch vụ, thật sự tốt hơn nhiều so với các nhà hàng nhà nước.

Điều này khiến Châu Ngạn nhận ra rằng nhà hàng cần tuyển thêm nhân viên; hiện tại, số lượng nhân viên đang rất khan hiếm, đặc biệt là nhân viên phục vụ và đầu bếp.

Triệu Hồng phải vừa làm công việc phục vụ khách, vừa phải nấu ăn; nhân viên tại quầy lễ tân quá bận rộn, khiến trải nghiệm ăn uống của khách giảm sút đáng kể, và thường xuyên không thể phản hồi kịp thời.

“Ông Hoàng, nghe nói ông đã đưa món Yến Tửc trở lại thực đơn à?

Sau đó, vì nhiều lý do khác nhau, món Yến Thị đã không còn được phục vụ nữa, và mọi người cũng không đủ khả năng chi trả cho chúng nữa.

Nhưng hai năm gần đây thì tình hình đã thay đổi; tiền bạc của mọi người dần dần tăng lên, và họ cũng có những yêu cầu cao hơn đối với việc ăn uống. Vì vậy, tôi đã mời lại vị đầu bếp già kia – người từng làm món Yến Thị trước đây – để tái thành lập và phục hồi lại món này, mang nó trở lại bàn ăn của mọi người.”

“Ừm, sự phục hồi của nghệ thuật nấu ăn thật là tuyệt vời.” Châu Ngạn gật đầu đồng ý một cách hoan nghênh.

Trong ngành ẩm thực của Gia Châu, nếu muốn tồn tại và phát triển trong môi trường cạnh tranh khốc liệt này, bạn cần phải có những điểm đặc biệt riêng, khiến khách hàng luôn nghĩ đến bạn mỗi khi họ muốn ăn uống. Đó mới là thành công thực sự.

Món Yến Thị của Phi Yến Tiệc Lầu – một di sản truyền thống hàng trăm năm, đại diện cho các buổi yến tiệc cao cấp ở Gia Châu. Điều này được tất cả người dân Gia Châu công nhận; đó là danh tiếng được xây dựng qua hàng trăm năm kinh doanh.

Ngay cả những người mới nổi như Vạn Tiểu Tiệc Rượu cũng phải e ngại và tránh xa nó.

“Phía trên đã chuẩn bị phòng riêng cho mọi người rồi; mời theo đây.” Hoàng Hạc dẫn mọi người lên lầu, rồi hỏi Châu Ngạn: “Ông Chủ Chuà, tôi nghe Yingying nói rằng nhà hàng mới của ông hôm nay đã bắt đầu thi công phải không? Ông còn mua luôn cả tòa nhà phía sau nữa à?”

Châu Ngạn gật đầu: “Đúng vậy, hôm nay chính thức bắt đầu công việc. Tôi đã mua tòa nhà phía sau để xây dựng sân vườn để ở, còn phía đối diện đường thì mở một cửa hàng nhỏ để bán bánh bao và mì ống.”

Chuyện này không cần phải giấu giếm gì cả; tòa nhà gạch cũ kia thực ra là Hoàng Tiểu Kê đã giúp ông mua, giúp ông tiết kiệm được rất nhiều công sức trong việc giao dịch.

“Ông Chủ Chuà thật sự rất có tài lực; từ thị trấn chuyển đến thành phố, nhà hàng đầu tiên của ông đã được mở rộng đến quy mô lớn như vậy.” Hoàng Hạc nhìn Châu Ngạn với ánh mắt đầy ngưỡng mộ và cảm thông.

Món Yến Thị này đã được truyền từ đời này sang đời khác trong gia đình họ Hoàng; từ khi ông sinh ra, nó đã là nhà hàng số một ở Gia Châu. Khi ông tiếp quản, nó đã trở thành một nhà hàng nhà nước, và ông được bổ nhiệm làm quản lý nhà hàng.

Sau đó, nhà hàng này lại trở về tay gia đình họ Hoàng; đội ngũ đầu bếp vẫn còn nguyên, hoạt động kinh doanh cũng không bị gián đoạn, chỉ cần tiến hành một số công việc cải tạo là có thể tiếp tục hoạt động bình thường, gần như không gặp phải bất

Ngày xưa, khi ông cố của anh ấy thành lập Phi Yến Tiệc Lầu, cũng chỉ bắt đầu từ một quán ăn nhỏ trên cây cầu Ngũ Thông Kiều thôi. Mất mười năm, họ mới chuyển vào thành phố, và qua nhiều thế hệ tích góp, cuối cùng mới có được Phi Yến Tiệc Lầu ngày hôm nay.

Nhưng Châu Ngạn mới chỉ hai mươi tuổi thôi; anh ta tự mình mở nhà hàng được chưa đầy một năm, vậy mà giờ đã muốn mở nhà hàng mới tại Gia Châu Thành rồi.

Hơn nữa, anh ta lại làm việc với tầm nhìn xa trông rộng, mở một nhà hàng lớn như vậy, tốc độ phát triển của anh ta thật sự đáng kinh ngạc.

Có lẽ, những người trẻ tuổi tiến bộ như vậy chính là những “ngôi sao sáng” của tương lai.

“Phía này, chúng tôi đã dành riêng cho các bạn phòng riêng mang tên ‘Tiểu Mãn’.” Hoàng Hạc dẫn mọi người đến trước cửa một phòng riêng; nhân viên phục vụ ở tầng hai đã mở cửa và mỉm cười nói: “Xin mời các vị quý khách vào bên trong.”

“Tiểu Mãn, Mang Tử, Hạ Chí… Những phòng riêng ở tầng hai này đều được đặt tên theo hai mươi bốn tiết khí đấy.” Ánh mắt của Mạnh Hàn Văn lướt qua tấm biển treo trước cửa phòng, trông có vẻ suy tư.

“Đúng vậy, thưa ông. Tầng hai có tổng cộng mười hai phòng riêng, và tất cả đều được đặt tên theo hai mươi bốn tiết khí; điều này là do ông tôi quyết định đấy.” Hoàng Hạc cười nói.

“Rất hay, thật là có hồn.” Mạnh Hàn Văn gật đầu đồng ý.

Khi mọi người bước vào phòng, họ thấy không gian phòng rất rộng rãi; trên tường treo đầy tranh vẽ và đồ trang trí tinh xảo. Ngoài một chiếc bàn tròn lớn với bàn xoay, phòng còn được ngăn cách bằng những bức bình phong; bên cạnh có một chiếc ghế sofa bằng gỗ, một chiếc bàn trà và hai chiếc ghế lớn.

Sau khi ăn uống xong, mọi người vẫn có thể ngồi lại uống trà; rõ ràng đây là một không gian lý tưởng cho các buổi tiệc kinh doanh.

Bàn trải trắng được căn chỉnh thẳng tắp; đồ dùng bằng sứ Jingdezhen với viền vàng được sắp xếp ngay ngắn theo vị trí; ly rượu, cốc trà, bát canh, đĩa xương… tất cả đều đủ cả.

Khi bước vào phòng, Châu Ngạn liền quan sát xung quanh và thỉnh thoảng gật đầu tán thưởng.

Thật không ngờ, gu thẩm mỹ của thế hệ trước quả thực rất tuyệt vời.

Hoàng Hạc thỉnh thoảng nhìn Châu Ngạn một cái, nhưng lại không dám nói gì thêm; cảm giác như một kẻ trộm đang bước vào nhà mình vậy.

A Vĩ ngạc nhiên nói: “Thầy Châu ơi, những bức tranh vẽ này được treo lên, trông thật là sang trọng và thanh lịch đấy! Sau này, chúng ta cũng nên treo vài bức tranh như vậy trong phòng riêng

“Ừm, đó là một đề xuất khá tốt.” Châu Ngạn gật đầu.

Hoàng Hạc bỗng nhiên nắm chặt nắm tay lại; ánh mắt anh ta nhìn về phía A Vĩ lạnh lẽo đến nỗi dường như muốn đâm người.

A Vĩ quay đầu lại và vô tình đối mặt với ánh mắt đó, giật mình và nói yếu ớt: “Chú Hoàng, sao vậy? Chứ không phải chú nói rằng tôi là khách quý nên không được đánh sao?”

“Yên tâm, hôm nay tôi sẽ không đánh cậu đâu.” Hoàng Hạc thu hồi ánh mắt.

“Vậy thì lần sau sẽ cùng đánh nhau thôi.” Châu Mò Mò giải thích cho anh ta nghe.

A Vĩ: “————”

Mình đã phạm phải tội gì thế này…

“Gạo Gạo, lúc đó em sẽ vẽ cho anh! Em sẽ vẽ rất nhiều bức tranh để treo lên đấy!” Châu Mò Mò tự nguyện đề nghị.

“Được thôi, lúc đó sẽ treo những bức tranh do Mò Mò vẽ.” Châu Ngạn cười và gật đầu; những bức tranh của Mò Mò rất tinh xảo và thú vị; ngay cả ông lão Mạnh cũng rất thích chúng, việc đặt chúng vào khung và treo trong phòng riêng thực sự rất phù hợp.

Quan trọng là không sợ bị trộm đâu.

Nếu treo những bức tranh của ông lão Mạnh trong phòng riêng, thì Châu Ngạn sẽ phải canh gác chúng hàng ngày mà.

Không còn cách nào khác… Tầm nhìn của Châu Ngạn vẫn còn hạn chế một chút thôi.

Vào thời kỳ Dân Quốc, tại Vinh Lạc Viên, các phòng riêng ở tầng hai đều được trang trí đầy những bức tranh và thư pháp của các danh họa nổi tiếng; chúng được thay đổi theo từng mùa, toàn là tác phẩm của Zhang Daqian, Xu Beihong và những nghệ sĩ lớn khác; thậm chí còn có cả những tấm tranh cổ quý như quạt của Tang Bohu do chủ nhà sưu tập, khiến nhà hàng trở thành một triển lãm tranh di động với bầu không khí văn hóa vô cùng đậm đà.

Người ta nói rằng ngày nay, Vinh Lạc Viên vẫn giữ nguyên phong cách đó; ngoài những bộ sưu tập hiện có, họ còn bổ sung thêm nhiều tác phẩm mới của các danh họa nổi tiếng, và vẫn tiếp tục thay đổi chúng theo từng mùa.

Phong cách tổ chức tiệc của Phi Yến Tiệc Lầu được học hỏi từ dì của mình; việc treo những bức tranh của các danh họa trong phòng riêng cũng được học hỏi từ Vinh Lạc Viên – có thể nói rằng họ đã kết hợp được tinh hoa của hai ông lớn trong lĩnh vực ẩm thực thời kỳ Dân Quốc ở Thành Đô, không lạ gì họ lại có thể trở thành người dẫn đầu ở Giá Châu.

Hiện tại, Châu Ngạn vẫn chưa đủ sức mạnh để làm điều đó; việc treo vài bức tranh do Châu Mò Mò vẽ cũng đã là rất tốt rồi.

Quay đầu lại thì đã giàu có rồi, hãy gọi thêm vài món của Guo Moruo nữa đi.

Hoàng Hạc Ban đầu còn hơi lo lắng, nhưng nghe cuộc trò chuyện giữa Châu Ngạn và Châu Mò Mò, tôi suýt nữa không kìm được cười.

“Cửa hàng ăn của ông Huang này trang trí thực sự rất đặc biệt, trông rất sang trọng.” Triệu Thiết Anh cũng nhìn quanh và bắt đầu hiểu rõ hơn về các phòng riêng cao cấp ở đây.

“Tất cả những thứ này đều là di sản từ thế hệ trước; nếu bây giờ tôi muốn thay mới những chiếc bàn ghế bằng gỗ đỏ này, tôi cũng không thể làm được đâu.” Hoàng Hạc cười nói.

Hôm nay họ đã đặt tổng cộng hai bàn tiệc yến, và Hoàng Hạc chính là người tiếp đón mọi người và hướng dẫn họ ngồi xuống chỗ.

Lâm Chí Kiện đã nghỉ việc ở nhà máy dệt và trở thành giám đốc của một nhà máy do nhà đầu tư Hồng Kông đầu tư; anh ấy đã kể cho Triệu Đông nghe về chuyện này vào dịp Tết, và nghe nói lương của anh ấy rất cao, ít nhất cũng vài nghìn nhân dân tệ mỗi tháng, thậm chí còn được tặng một chiếc xe Crown nữa.

Phải biết rằng trước đây, lương của giám đốc nhà máy dệt chỉ khoảng hai trăm nhân dân tệ mỗi tháng, và xe được tặng cũng chỉ là một chiếc Santana cũ kỹ… Đó chính là sự khác biệt.

Trước đây, Hoàng Hạc vẫn còn nghi ngờ về những lời này, nhưng khi thấy Lâm Chí Kiện chuyển nhà và mời Châu Ngạn cùng mọi người tham gia bữa tiệc mừng nhà mới, và thậm chí còn đặt đến hai trăm một bàn tiệc yến, anh ấy bắt đầu tin vào điều đó.

Điều này chứng tỏ rằng đối với Lâm Chí Kiện mà nói, việc chi tiêu hai trăm một bàn tiệc yến hoàn toàn là chuyện dễ dàng, không hề gây khó khăn gì cả.

Khi mọi người vừa ngồi xuống, các nhân viên phục vụ liền mang đến những chiếc khăn nóng; những chiếc khăn trắng tinh, hơi nóng, mỗi người được phát một cái… Điều này khiến Triệu Thiết Anh hơi ngạc nhiên, và anh ấy liền hỏi Châu Ngạn: “Ăn uống mà còn phải rửa mặt trước à?”

“Chị ơi, con không rửa mặt đâu, cảm ơn chị.” Châu Mò Mò nhìn chiếc khăn nóng hổi mà liên tục lắc đầu; cô bé thực sự không thích việc rửa mặt chút nào.

“Cô bé nhỏ ơi, đây là để lau tay cho bạn đấy.” Nhân viên phục vụ mỉm cười và hỏi: “Cô bé có muốn tôi giúp lau tay không?”

Châu Mò Mò nhìn vào đôi tay của mình, rồi ngoan ngoãn đưa ra; sau khi nhân viên phục vụ lau sạch đôi tay cô bé, cô bé nói lời cảm ơn: “Cảm ơn chị~~”

“Không cần cảm ơn.” Nhân viên phục vụ nói một cách mỉm cười.

“Trước khi ăn, hãy dùng khăn ấm lau tay; đây là dịch vụ bổ sung của các phòng VIP đấy.” Châu Ngạn vừa lau tay vừa nói với Triệu Thiết Anh.

“Theo tôi thấy, đây chính là biểu tượng của sự xa hoa và phù phiếm của giai cấp tư sản.” Triệu Thiết Anh lau xong tay, đưa khăn cho nhân viên phục vụ rồi thì thầm với Châu Miệu: “Tam Thủy, thật không ngờ, cảm giác này quả thực khác biệt lắm đấy.”

“Chẳng trách mọi người đều ghét bỏ những kẻ tư bản và đều muốn trở thành họ.” Châu Miệu nói nhỏ.

A Vĩ cũng vội vàng lau mặt, cảm thấy tỉnh táo hơn hẳn, rồi tiến lại gần Châu Ngạn và thì thầm: “Nhà hàng Lạc Minh thì không có dịch vụ này đâu; Hoàng Tiểu Kê quả thực vẫn giữ nguyên phong cách của kẻ tư bản… Sư phụ tôi thật sự hiểu lòng người.”

Châu Ngạn mỉm cười, nói to hơn một chút: “Sư phụ bạn nói gì vậy?”

Ánh mắt của Hoàng Hạc lập tức hướng về phía họ; anh ta rất để ý đến Khổng Quốc Đống.

A Vĩ lập tức ngồi thẳng dậy, nói một cách nghiêm túc: “Sư phụ tôi nói rằng kỹ năng nấu ăn của tôi gần đây đã tiến bộ rất nhiều, và yêu cầu tôi học hỏi thêm từ bạn.”

“À, vậy thì sư phụ bạn thật sự có con mắt tinh tường.” Châu Ngạn gật đầu.

“Ừm…” A Vĩ gật đầu, nghiến răng; nếu ánh mắt có thể giết người được, thì Châu Ngạn đã bị anh ta xé nát từ lâu rồi.

Thật là kẻ tồi tệ!

Sau khi lau xong tay, khăn vừa được thu lại thì trà nóng đã được rót ra; mỗi người một cốc, không phải loại trà được pha chung trong bình lớn như ở phòng khách.

“Đây là trà Cá Mè, là sản phẩm cao cấp mới ra mắt của nhà máy trà Rong Thành; hương vị của nó còn ngon hơn cả trà Bạch Hoa nữa, hương thơm rất đậm đà.” Hoàng Hạc giới thiệu với mọi người.

“Là những hạt trà giống mắt cá chép à?” Châu Mò Mò tiến lại gần cốc trà và nhìn kỹ, “Nó ở đâu vậy?”

Hoàng Hạc kiên nhẫn giải thích cho cô ấy nghe.

“À————” Châu Mò Mò suy nghĩ một hồi, “Không hề giống chút nào cả.”

Mọi người đều bật cười.

Hoàng Hạc cũng cười: “Tôi cũng thấy cái tên này hơi vô lý.”

“Ngay khi ngồi xuống, đã có khăn nóng và trà cao cấp rồi; một bữa tiệc sang trọng như thế này quả là không đơn giản chút nào đâu, cần rất nhiều nhân viên phục vụ mới đủ công việc.” Triệu Thiết Anh thì thầm với Châu Ngạn.

“Bữa tiệc sang trọng, điều quan trọng là không gian và cảm giác đặc biệt; khiến người ta cảm thấy mình đang được hưởng đặc quyền, và từ đó sẵn lòng chi tiêu nhiều tiền hơn.” Châu Ngạn giải thích.

“Vậy khi nhà hàng mới của chúng ta mở cửa, chúng ta cũng cần phải làm như vậy sao?” Triệu Thiết Anh hỏi.

“Điều này tôi còn cần suy nghĩ thêm; những dịch vụ này thuộc về phần phụ trợ trong các phòng riêng, tức là cũng phải tính phí đấy.” Châu Ngạn nói.

“Hiện tại chúng ta chỉ đến đây để học hỏi thôi; sau này sẽ cần phải đến những nhà hàng sang trọng ở thành phố Rong Thành để quan sát kỹ hơn nữa.”

“Phục vụ khăn nóng, pha trà, cử người chuyên trách bày đĩa, phân phát thức ăn, thay đĩa – đó đều là những dịch vụ thông thường trong các phòng riêng của nhà hàng cao cấp.”

Nhà hàng mới của anh ấy chắc chắn cũng sẽ hướng tới loại hình bữa tiệc sang trọng này; đối thủ chính của anh ấy chính là Phi Yến Tiệc Lầu, Vạn Tiểu Tiệc Rượu và một số nhà hàng khác.

Vì đối thủ đều cung cấp những dịch vụ như vậy, thì anh ấy cũng phải làm theo.

Chi phí không phải là vấn đề lớn; chỉ cần nâng giá bữa tiệc lên một chút thôi, và mức tăng đó chắc chắn sẽ lớn hơn chi phí thực tế, coi như là một giá trị gia tăng.

Triệu Thiết Anh nghe xong liền gật đầu, không nói thêm gì nữa.

“Giám đốc Lâm, có thể bắt đầu phục vụ thức ăn được chưa?” Khi mọi người đã ngồi đầy đủ, Hoàng Hạc hỏi Lâm Chí Kiện.

“Mọi người đã đến đủ rồi, có thể bắt đầu phục vụ thức ăn được.” Lâm Chí Kiện gật đầu.

“Bắt đầu phục vụ thức ăn.” Hoàng Hạc nói với nhân viên phục vụ.

Nhân viên phục vụ đáp lại một tiếng rồi nhanh chóng ra ngoài.

Không lâu sau, người phục vụ mang theo đĩa thức ăn bước vào và bắt đầu phục vụ.

“Giám đốc Lâm, ông Châu, hai ngài cứ thoải mái thưởng thức bữa ăn nhé; nếu cần gì cứ gọi người, luôn có nhân viên phục vụ ở cửa đấy.” Hoàng Hạc nói với nụ cười.

“Được thôi, cảm ơn nhé, ông Hoàng.” Lâm Chí Kiện

Tuy nhiên, cũng chẳng có gì đáng nói cả; họ đã dành rất nhiều thời gian để nghiên cứu kỹ lưỡng về vài món ăn của nhà hàng Phi Yến Tiệc Lầu. Với món Mã Pha Đậu Phụ, họ đã áp dụng một số cải tiến dựa trên công thức của Châu Ngạn; mặc dù vẫn còn kém so với phiên bản do Châu Ngạn làm ra, nhưng so với phiên bản trước đây thì đã được cải thiện đáng kể. Trong thời gian gần đây, lượng khách đặt món này ngày càng tăng và họ nhận được rất nhiều phản hồi tích cực. Khi mở nhà hàng, việc học hỏi lẫn nhau là điều rất bình thường mà thôi.

Hoàng Hạc ra ngoài, bắt đầu phục vụ các món khai vị.

“Xin chào, mời thưởng thức các món ăn.”

“Gà xé kiểu lạ vị…”

“Thịt thỏ tẩm quế, ức vịt gia vị…”

Mỗi khi mang một món ăn lên, nhân viên phục vụ đều nói tên món một cách rõ ràng và du dương. Tám món khai vị được sắp xếp đều đặn trên đĩa xoay. Chiếc bàn này khá lớn; mười ba người ngồi vào cũng không hề chật chội, thậm chí còn còn lại một chỗ trống để bày thêm món ăn nữa.

Ánh mắt của Châu Ngạn lướt qua từng món khai vị; những chiếc đĩa sử dụng men trắng viền vàng, cách bày trí rất tinh xảo.

【Một món Gà xé kiểu lạ vị rất ngon】

【Một món Thịt thỏ tẩm quế cực kỳ ngon】

【Một món Ức vịt gia vị cực kỳ ngon (con vịt này thật sự không uổng phí…)】

【Một món Ruột heo tẩm mù tạt có hương vị kỳ lạ (không nên cho nhiều mù tạt như vậy đâu…)】

【Một món Hành lá xào dầu hành rất ngon】

【Một món Rau bina nấu với nước cốt gừng rất ngon】

【Một món Các loại hạt điều kho cái rất ngon】

【Một món Cuộn rau cay rất ngon】

Ánh mắt của Châu Ngạn dừng lại ở món Ruột heo tẩm mù tạt; biểu cảm của anh ta có vẻ hơi kỳ lạ. Nói đến mù tạt, hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến hải sản – việc ăn cá hồi phủ mù tạt thực sự rất ngon miệng. Nhưng thực ra, trong bốn mươi hai hương vị cơ bản của ẩm thực Sichuan, mù tạt cũng là một trong số đó. Việc sử dụng mù tạt trong ẩm thực Sichuan thậm chí còn sớm hơn cả ớt; nó chủ yếu giúp tạo hương vị đặc trưng và kích thích khẩu vị. Loại mù tạt này khác với loại mù tạt xanh thường thấy ở siêu thị; thông thường, người ta sử dụng bột mù tạt vàng để làm dầu mù tạt, và loại này thường được dùng trong các nhà hàng chuyên về món luộc theo phong cách truyền thống.

Chân vịt sốt mù tạt, sườn heo sốt mù tạt và thịt trắng sốt mù tạt đều là những món ăn kinh điển của ẩm thực Sichuan.

  Châu Ngạn Là một blogger ẩm thực am hiểu rộng rãi, đến nay anh vẫn chưa từng thưởng thức được món sườn heo sốt mù tạt nào ngon đặc biệt; có lẽ là bởi vì anh thật sự không thể chấp nhận hương vị mù tạt quá nồng đậm đó.

  Nhìn vào kết quả đánh giá, tổng thể các món ăn lạnh này khá tốt; nhiều món đã đạt đến mức độ rất xuất sắc, trong đó đặc biệt là món thịt thỏ tẩm quế và ức vịt tẩm gia vị.

  Châu Ngạn Đoán rằng, nếu có thêm món thịt hầm, Hoàng Hạc có lẽ sẽ dùng thịt bò hầm và tai heo hầm để thay thế hai món hiện tại, khiến cho tổng thể các món ăn lạnh này càng trở nên hoàn hảo hơn nữa.

  “Các món ăn lạnh trong bữa tiệc này trông khá ngon đấy; sự kết hợp giữa món mặn và món chay, cùng với sự đa dạng về hương vị, thực sự rất có trình độ… Cách bày trí cũng tinh xảo hơn so với Lạc Minh nữa.” Ah Wei nhìn những món ăn lạnh này và tỏ ra ngạc nhiên; đây cũng là lần đầu tiên anh được thưởng thức bữa ăn tại Phi Yến Tiệc Lầu. Trước đây, điều này gần như là bất khả thi.

  Dù sao thì Phi Yến Tiệc Lầu và nhà hàng Lạc Minh cũng không hề ưa nhau; sư phụ của anh và Hoàng Tiểu Kê lại là kẻ thù không đội trời chung. Nhà hàng Lạc Minh luôn coi thường Phi Yến Tiệc Lầu, cho rằng Hoàng Tiểu Kê chỉ là một ông chủ tư bản, không hề hiểu gì về nghệ thuật nấu ăn; người ngoài chỉ biết áp đặt ý kiến lên người trong nghề, thì làm sao có thể tạo ra những món ăn ngon được?

  “Nhà hàng ‘Trăm Năm Rượu Làu’ – đừng nói đùa đâu; việc nó có thể tồn tại suốt này chắc chắn phải có lý do riêng. Dù nhà hàng Lạc Minh cũng từng có những thời kỳ thịnh vượng, nhưng so với Phi Yến Tiệc Lầu về mặt lịch sử thì vẫn còn kém xa.” Châu Ngạn cười nói.

  “Nào, mọi người cứ thoải mái ăn đi.” Lâm Chí Kiện cầm đôi đũa lên và mỉm cười gọi mọi người.

  Nhân viên phục vụ mang đến một chai rượu Wuliangye do Lâm Chí Kiện chuẩn bị sẵn, rót rượu cho mọi người.

  Châu Ngạn sau này sẽ đi xe máy về nhà, nên không uống rượu.

Anh ấy nhìn về phía A Vĩ đang giơ ly lên, cười nói: “Nếu anh uống say rồi, tôi sẽ để anh lại ở Phi Yến Tiệc Lầu…”

O…

Nhân viên phục vụ đã mang rượu đến trước mặt họ, nhưng A Vĩ bỗng nhiên rút tay lại, cười ngượng ngùng nhưng vẫn lịch sự và nói: “Chị ơi, cho em thêm chút nước lọc được không?”

“Được thôi.” Nhân viên phục vụ mỉm cười gật đầu và rót nước lọc cho A Vĩ.

A Vĩ nhìn cô ấy rót nước với vẻ lo lắng, sợ rằng cô ấy có thể vô tình đổ nước vào mặt mình.

Chuyện này đã được ghi chép trong bản báo cáo chỉ trích của nhà hàng Lạc Minh. May mắn thay, các nhân viên phục vụ ở Phi Yến Tiệc Lầu đều được đào tạo bài bản, nên họ đã rót nước một cách cẩn thận và không làm đổ lên mặt A Vĩ.

“Cảm ơn nhé!” A Vĩ vội vàng cảm ơn.

“Không sao đâu.” Nhân viên phục vụ đáp lại.

“Ai nói đi, đây mới chính là sự chuyên nghiệp.” A Vĩ nói với Châu Ngạn, “Nếu ở Lạc Minh, có lẽ tôi sẽ phải uống một ly trước mới được…”

Lâm Chí Kiện thấy nhiều người không uống rượu, liền hỏi nhân viên phục vụ: “Nhân viên ơi, ở đây có loại đồ uống nào không?”

“Có… Có Tianfu Coke…” Nhân viên phục vụ dừng lại một chút, rồi tiếp tục: “Hai ngày trước, có một nhà máy sản xuất đồ uống ở Emei đã gửi đến một lô sản phẩm, đó là loại có hương vị long nhãn…”

“Emei Snow à?” Châu Ngạn hỏi.

“Đúng vậy, đó là Emei Snow.” Nhân viên phục vụ gật đầu.

“Vậy thì em muốn một chai Emei Snow.” Châu Ngạn nói.

“Em cũng muốn thử xem… Đồ uống có hương vị long nhãn, lại được sản xuất tại Emei nữa chứ.” A Vĩ lập tức đề nghị.

Mạnh An Hà nghe vậy cũng nói: “Em cũng muốn một chai Emei Snow… Tên của nó thật là đầy thi vị… Lần trước khi em đi Núi Emei và nhìn thấy tuyết, thật là tuyệt vời… Không biết hương vị của loại đồ uống này ra sao nhỉ…”

Mọi người đều đã từng uống Tianfu Coke, nhưng Emei Snow thì thực sự là lần đầu tiên nghe đến.

“Được thôi, ngay lập tức sẽ phục vụ các bạn.” Nhân viên phục vụ đáp lại, sau đó ra ngoài và bảo những nhân viên khác, và không lâu sau đó, họ đã mang đến một thùng Emei Snow.

Emei Xue là thức uống yêu thích của Châu Ngạn. Vào những ngày hè nóng bức, một chai Emei Xue được đông lạnh sẽ mang lại cảm giác mát lạnh tuyệt vời; hương vị chua chua của quả longan khiến anh ấy cảm thấy thoải mái hơn cả cola.

  Đây là loại thức uống đặc sản của khu vực Giá Châu, phổ biến chủ yếu trong tỉnh Sichuan và ít gặp ở các nơi khác.

  Có lẽ nó mới được ra mắt vào năm 1985, và cũng giống như cola, được đựng trong những chai thủy tinh màu xanh nhạt.

  Người phục vụ lấy dụng cụ mở nút chai ra và xoay nắp; ngay lập tức, những bong bóng khí liên tiếp nổi lên bên trong chai, sau đó họ rót thức uống cho mọi người.

  “Ừm, mùi hương longan thật nhẹ nhàng và tươi mát…” Mạnh An Hà ngửi một ngụm rồi mắt sáng lên.

  “Tôi cũng muốn một chút nữa…” Châu Mò Mò nghe vậy liền giơ ly lên ngay.

  “Hãy rót cho cô ấy nửa ly đi.” Triệu Thiết Anh nói.

  Người phục vụ liền rót nửa ly cho Châu Mò Mò.

  Khi thấy mọi người đều đã có đồ uống trong tay, Lâm Chí Kiện mới nâng ly lên và nói: “Nào, tôi và An Hà xin mời mọi người cùng nâng cốc để cảm ơn mọi người đã giúp đỡ chúng tôi trong việc chuyển nhà hôm nay, và cũng để cùng nhau ăn mừng ngày chuyển nhà mới.”

  “Nào, cạn chén!”

  Mọi người đều nâng ly lên.

  Châu Ngạn uống một ngụm Emei Xue; hương vị longan ngọt ngào, hương thơm đậm đà… Quả thật vẫn là hương vị quen thuộc ấy.

  “Ồ, ngon quá!” Châu Mò Mò nuốt hai bong bóng khí rồi nói với Lâm Chí Kiện và Mạnh An Hà: “Anh Lin Shu Shu, chị xinh đẹp, chúc mừng hai bạn chuyển nhà mới! Mong hai bạn luôn may mắn nhé… Cảm ơn Momo nữa.”

  Hai người cười đáp lại; đứa bé này thật là ngọt ngào quá.

  “Đừng ngại nhé, hãy thử xem món tiệc của 121 bàn này có ngon không… So sánh được với bữa tiệc do Châu Ngạn chuẩn bị không?” Lâm Chí Kiện lấy đũa gắp một miếng cho Mạnh An Hà, sau đó cũng gắp một miếng cho mình và thưởng thức, rồi gật đầu nói: “Ừm, miếng ức vịt này khá ngon đấy… Hương vị đậm đà, da giòn thịt mềm, rất ngon.”

Ánh mắt của Châu Ngạn đặt lên đĩa thịt thỏ tẩm quế trước mặt; những miếng thịt thỏ màu nâu đỏ được xếp gọn trong đĩa sứ, lớp vỏ giòn rụm phủ đầy dầu hồng, điểm xuyết thêm vài hạt ớt khô và miếng quế, bề mặt được rắc đầy vừng rang chín.

Khi cắp một miếng lên, chưa kịp thưởng thức, mùi thơm đặc trưng của quế cùng hương vị cay nồng của thịt thỏ đã lan tỏa ngay vào mũi, khiến cổ họng anh không khỏi nuốt nước bọt.

Cắn vào lớp vỏ giòn rụm, hương vị khô ráo đặc trưng của thịt thỏ bỗng nhiên bùng nổ; thịt thỏ sau khi được chiên rồi hầm trong nước dùng có phần mềm mại mà không hề bị khô cứng.

Hương vị cay nồng lan tỏa trên đầu lưỡi, hương thơm mằn ngon tràn ngập khoang miệng, vị chua ngọt thanh đạm của quế giúp giảm bớt cảm giác ngấy, kết hợp với hương vị béo ngậy của vừng rang tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng hấp dẫn.

“Ừm, món thịt thỏ tẩm quế này thực sự rất ngon, là một món ăn lý tưởng để uống rượu.” Châu Ngạn gật đầu, rồi khi thấy cái đĩa xoay, anh lại cắp thêm một miếng ức vịt tẩm gia vị.

Thịt ức vịt được cắt thành những lát dày, cả da lẫn thịt, màu sắc đỏ tươi bóng loáng; khi cắp lên miệng, mùi thơm của nước dùng đã lan tỏa ngay lập tức.

Khi răng cắn nhẹ, lớp da vịt giòn tan, hương vị mằn ngon của nước dùng ngay lập tức tràn ngập trên đầu lưỡi.

Thịt vịt có độ săn chắc nhưng không hề bị khô cứng, các sợi thịt đã hấp thụ đầy nước dùng; hương vị của bạch đậu khấu, quế và ớt Sichuan hòa quyện vào nhau, độ mặn vừa phải, vừa giúp nổi bật hương vị tự nhiên của thịt vịt, vừa không làm lu mờ hương vị của các loại gia vị.

Nước dùng để hầm vịt có vẻ bình thường, nhưng đầu bếp đã kiểm soát được đúng mức lửa khi hầm vịt, sau đó chiên qua để giữ cho lớp da vịt giòn rụm, từ đó tăng thêm độ ngon cho món ăn.

Quả thực, đây chính là món ức vịt tẩm gia vị được hệ thống đánh giá là “rất ngon”.

Chỉ với hai món salad này thôi, đã thể hiện rõ tài năng của Phi Yến Tiệc Lầu; quả thực anh ấy rất giỏi.

Những món như gà thái lát với gia vị lạ, rau bina xào dầu hành, rau bina sốt gừng đều được trình bày khá đẹp mắt.

Món cuộn rau cay thì thực sự rất ngon, chỉ là món đậu phộng với hương vị cái… theo ý kiến của Châu Ngạn, hơi giống như một món ăn “đen tối” một chút.

Đậu phộng với hương vị lạ, đậu phộng màu hổ phách, đậu phộng sốt tương hoàng gia – tất cả

“Ah Wei, thử xem món dạ dày trộn mù tạt này đi, hương vị rất ngon đấy.” Châu Ngạn vươn tay ra và đặt đĩa dạ dày trộn mù tạt ngay trước mặt Ah Wei.

“Ồ? Sư Zhou, làm sao anh biết tôi lại thích món này nhỉ!” Ah Wei không kìm được lòng, gắp một miếng dạ dày lên, ngửi thử rồi gật đầu: “Dầu mù tạt dùng trong món này khá chuẩn vị, mùi mù tạt rất đậm đà.”

Nói xong, anh liền cho vào miệng và nhai thử. Nhưng chẳng bao lâu sau, nụ cười trên khuôn mặt anh đã biến mất, thay vào đó là vẻ mặt đau khổ; mỗi miếng anh nuốt xuống đều khiến anh phải vật lộn với cảm giác khó chịu. Cuối cùng, anh uống một ngụm lớn nước và thở dài: “Chết tiệt… Cứ tưởng mình đang ăn món của người Nhật à!”

Nhưng nụ cười lại xuất hiện trên khuôn mặt Châu Ngạn.

“Thế nào?” Châu Ngạn hỏi với nụ cười.

Nghe thấy vậy, những người khác cũng đều quay đầu lại nhìn.

Tống Hoàn Thanh vội vàng rút đũa đang cầm đến món dạ dày trộn mù tạt lại.

“Ôi trời… Chắc là người pha chế này đã cho quá nhiều dầu mù tạt vào, quá cay và quá nồng độ cao! Tôi thì không ăn được đâu!” Ah Wei lắc đầu, rồi đột nhiên nhớ ra điều gì đó, nhìn Châu Ngạn đang cười ha hả, anh cắn răng nói: “Sư Zhou, ban nãy anh bảo món này ngon lắm mà?”

“Tôi không quen với vị mù tạt, nên muốn bạn thử giúp mọi người xem.” Châu Ngạn cười và ra hiệu cho nhân viên đến, nói: “Bạn hãy mang món dạ dày trộn mù tạt này xuống, để ông chủ của các bạn tự thử xem sao, có cần chúng ta pha lại không.”

“Được thôi.” Nhân viên đáp lại và mang món dạ dày trộn mù tạt đi.

Lâm Chí Kiện cười nói: “Nói thật lòng, so với sáu món salad mà anh đã làm hôm trước, thì chỉ có tám món này không bằng đâu.”

“Hương vị của món này cũng khá đa dạng đấy.” Châu Ngạn vẫn khen ngợi Hoàng Hạc.

Không lâu sau, Hoàng Hạc bước vào với vẻ mặt hơi ngượng ngùng: “À, có vẻ như món dạ dày trộn mù tạt này không phù hợp với khẩu vị của mọi người. Vậy thì tôi sẽ bảo nhà bếp pha lại món hải sâm sốt dầu đỏ ngay đây, thật là xin lỗi.”

“Không sao đâu, chú Hoàng ạ… Có lẽ món dạ dày trộn mù tạt này không phù hợp với chúng tôi. Nếu hôm nay có khách từ nước ngoài đến, có lẽ món này sẽ hợp khẩu vị hơn.” Ah Wei nhìn Hoàng Hạc với đôi mắt đỏ hoe và nói: “Xem này, nếu được đối xử như khách nước ngoài, tôi sẽ cảm động đến nỗi rơi nước mắt đấy.”

Hoàng Hạc: “————”

Chết tiệt… Lúc nãy mình nói nhẹ quá

“Món ruột heo sốt mù tạt này gửi đến phòng tiệc của Tiểu Mãn là chuyện gì vậy?”

Ông Chén, người làm món lạnh, là một người đàn ông trung niên có khuôn mặt vuông vắn; nghe vậy, ông hơi bối rối và thắc mắc: “Chẳng phải mọi thứ đều ổn cả sao? Ông chủ, tại sao lại mang nó trở về đây vậy?”

“Bạn thử xem đi, nhai một miếng lớn đi.” Hoàng Hạc đưa cho ông một đôi đũa.

Ông Chén nhận lấy đũa, gắp một ít ruột heo vào miệng và nhai vài cái; biểu hiện của ông lập tức thay đổi, ông quay đầu chạy ra ngoài, nôn thốc vào thùng rác, sau đó trở lại phòng làm món lạnh trong tình trạng hoảng loạn, vẫn không ngừng “à uồ…”

“Mày đã cho nhiều dầu mù tạt quá à?! Mày coi khách hàng như người Nhật à? Đây là món lạnh được gửi đến phòng tiệc mà! Mày chẳng thử nếm một miếng nào cả à?” Hoàng Hạc la mắng dữ dội.

“Điều này….” Ông Chén quay đầu hét lên với một học trò bên cạnh: “Trần Lang! Chuyện gì với món ruột heo này vậy?”

“Tôi đau bụng muốn đi vệ sinh, tôi chỉ bảo bạn múc nửa thìa dầu mù tạt thôi mà…”

Học trò kia cầm lên một chiếc thìa sắt và nói yếu ớt: “Sư phụ, đúng là nửa thìa mà…”

Nhìn thấy chiếc thìa đó, Hoàng Hạc và ông Chén đều nhăn mặt, suýt ngất xỉu.

“Mẹ kiếp! Có cái thìa này để múc dầu mù tạt à?! Mày coi khách hàng như người Nhật à?!” Ông Chén giơ chân đá vào học trò.

“Phát!”

“Ái—” Trần Lang ôm lấy đùi và dựa vào tường, khóc nức nở.

Hoàng Hạc cũng giật mình, nhìn ông Chén và hỏi: “Mày đúng là Chén Chân à?”

“Tôi học được vài kỹ thuật đánh đấm từ sư phụ Chén,” ông Chén đáp.

Hoàng Hạc nhăn mặt: “Thật là không biết nói gì nữa… Nhanh lên, chuẩn bị một phần hải sâm sốt dầu đỏ gửi đến phòng Tiểu Mãn đi. Tối nay tan ca đừng về nhà, tôi còn việc muốn nói với hai người.”

“Được thôi!” Ông Chén đáp và lập tức bắt đầu làm việc.

Hoàng Hạc quay người ra ngoài.

“Sư phụ, ông đánh tôi mạnh quá rồi…” Trần Lang nhìn ông Chén với đôi mắt đẫm nước mắt.

“Mày biết sử dụng búa đấy… Tôi đang cứu mạng mày đấy! May mà gặp phải mày, đồ ngốc… Món lạnh của bữa tiệc này mà cũng làm hỏng được!” Ông Chén tức giận đến mức thở dài: “Mày mới đến đây ba tháng thôi… Nếu ông chủ muốn sa thải mày, tôi cũng không thể bảo vệ được mày đâu.”

Trên lầu, các món ăn nóng đã bắt đầu được dọn ra.

Món đầu tiên là “Gà tây trứng chim én”, được đựng trong những chiếc chén nhỏ màu trắng pha vàng, một chiếc cho mỗi người, trông rất tinh xảo.

—

Người phục vụ mở nắp chén; những sợi tơ chim én trắng như tuyết được trải đều ở đáy chén, mềm mại như đám mây, còn hai quả trứng gà tròn đầy nằm ở giữa, tựa như đang được ẩn giấu bên trong tổ chim.

Nước dùng trong veo, có màu vàng nhạt, óng ánh như hổ phách, có thể nhìn thấy đáy chén; trên mặt nổi lên vài hạt goji, tạo nên vẻ thanh khiết và tươi mới.

Thực chất, điểm then chốt của món này không nằm ở tơ chim én, mà chính là ở nước dùng.

Màu sắc của nước dùng đã cho thấy độ tinh tế của nó; hương thơm cùng hơi nóng lan tỏa vào mũi – đây là loại nước dùng được nấu từ thịt gà mẹ, đùi bò, sườn heo… Nó được ninh nhỏ lửa trong hơn mười giờ, sau đó được hoàn thiện bằng cách thêm thịt gà xay và thịt heo xay, tạo thành một nồi nước dùng trong veo, không hề có tạp chất nào, nhưng lại vừa mặn, vừa thơm ngon.

Chi phí để chuẩn bị nồi nước dùng này cũng rất cao.

Tơ chim én chỉ là nguyên liệu đắt tiền; việc nấu tơ chim én thậm chí còn là bước đơn giản nhất trong quá trình chế biến món này.

**“Một chén Gà tây trứng chim én cực kỳ ngon”**

Châu Ngạn cầm muôi lên và đã thấy kết quả đánh giá. Đây quả là một đánh giá rất cao.

Anh ta thử một ngụm nước dùng; vị ngon tươi mát mà không béo ngấy, màu sắc trong trẻo. Sau đó anh ta thử tơ chim én; mềm mại, mịn màng, tan ngay trong miệng. Cuối cùng, anh ta ăn một quả trứng gà; mềm mại, ấm áp, không gây cảm giác khó chịu khi nuốt.

Châu Ngạn nhâm nhi từng ngụm nước dùng và không khỏi gật đầu; quả thật, Gà tây trứng chim én xứng đáng là đại diện tiêu biểu cho phong cách ẩm thực Sichuan với nguyên tắc “sự tươi mới là yếu tố hàng đầu”.

Trong ẩm thực Shandong, có món “Tơ chim én lá liễu” thường xuất hiện trong các buổi yến tiệc quốc gia; món này khá giống với Gà tây trứng chim én của Sichuan, chỉ khác ở chỗ trứng gà được tạo hình thành hình lá liễu bằng muôi.

Việc có thể dọn ra một món Gà tây trứng chim én như thế này, thì bữa tiệc chim én này quả thực xứng đáng được gọi là “bữa tiệc chim én danh giá”!

Không chỉ Châu Ngạn mà những người khác cũng đều rất hài lòng khi thưởng thức món đầu tiên này.

Ngay sau khi món Gà tây trứng chim én được dọn ra, các món ăn nóng tiếp theo liên tục được bày lên bàn.

Đầu tiên là bốn món nóng: Bán