Trên đường về, Châu Ngạn ghé qua một tiệm ảnh và lấy những bức ảnh cùng phim âm bản mà Hạ Dao đã yêu cầu in ra.

Có một tấm ảnh chụp riêng của Hạ Dao mà Châu Ngạn rất tự hào; một tấm ảnh chụp riêng của Triệu Nương Nương; và một tấm ảnh nữa của Châu Mò Mò.

“Bức nào vậy?” A Vĩ nhô đầu nhìn vào.

“Chụp đẹp không nhỉ?” Châu Ngạn cười và đưa tấm ảnh của Hạ Dao cho anh xem, “Tôi là người chụp đấy.”

A Vĩ nhìn bức ảnh rồi gật đầu: “Không biết chụp có đẹp không, nhưng thực sự trông rất đẹp.”

“Đẹp là tốt rồi, dân gian đánh giá đẹp hay xấu cũng chỉ dựa vào tiêu chuẩn này thôi.” Châu Ngạn cười, sau đó cẩn thận cho bức ảnh và phim âm bản vào túi giấy, rồi đạp xe trở về.

Khi trở lại khách sạn, Tăng An Nhung đã chuẩn bị gần xong các món ăn kèm; đây chính là lợi ích khi có đủ nhân viên trong bếp.

Bữa ăn công việc vẫn do hai người họ phụ trách. Châu Ngạn lấy ra những tấm ảnh và đưa cho Triệu Nương Nương: “Mẹ, con xem này, Yáo Yáo đã chụp mẹ đấy.”

Triệu Nương Nương nhận lấy bức ảnh, nhìn đi nhìn lại rồi cười vui vẻ: “Ôi, chụp đẹp quá! Hôm đó con thấy cô ấy cầm máy ảnh chụp con một cái, và còn cẩn thận in ra cho con nữa đấy.”

“Ừm, đẹp lắm, trông rất giống một bà chủ nhà hàng đúng nghĩa.” Đồng chí Lão Châu cũng đến xem và gật đầu đồng ý.

“Con xem nào…” Châu Mò Mò ôm lấy chân Châu Ngạn và bắt đầu leo lên.

“Đến đây nào, còn một tấm ảnh của con nữa đây.” Châu Ngạn cúi xuống nhấc cô bé lên và đưa tấm ảnh của cô bé cho cô bé xem.

“Ồ! Thật là con đây!” Châu Mò Mò nhìn bức ảnh một lúc rồi nói: “Hình ảnh con được chụp bởi chị Yáo Yáo đẹp hơn nhiều so với bức ảnh con được chụp bởi chú kia lần trước đấy; bức ảnh này được chụp đẹp hơn rất nhiều.”

“Khả năng thẩm mỹ của em cũng khá tốt đấy nhỉ.” Châu Ngạn cười nói; thực sự, gu thẩm mỹ và cách bố trí hình ảnh của Hạ Dao rất tuyệt vời.

“Em muốn xem ảnh chị Yao Yao đi.” Châu Mò Mò lại nhìn vào tấm ảnh trong tay Châu Ngạn, đôi mắt sáng lên: “Wow! Chị đẹp quá~~ Con chim có miệng đỏ kia là hải âu phải không?”

“Đúng rồi, lần sau em sẽ dẫn em đi cho hải âu ăn đấy.” Châu Ngạn cười gật đầu.

“Được ạ.” Châu Mò Mò gật đầu, ngước nhìn Châu Ngạn và hỏi: “Cục Cục ơi, hải âu ngon không?”

“Chắc là không ngon lắm đâu… Nếu ngon thì đã bị ăn hết từ lâu rồi.” Châu Ngạn cười nói.

Mọi người thường nói rằng người Quảng Đông dám ăn mọi thứ, nhưng thực ra người Sichuan cũng vậy—nhờ vào sự đa dạng về hương vị của ẩm thực Sichuan, họ cũng dám thử mọi loại thức ăn, kể cả những thứ có vị mặn hoặc nhạt.

Rau sống cuộn rễ cây, sâu bò chiên giòn, đầu thỏ cay nồng…

Những sinh vật bay trên trời, bơi dưới nước, mọc trên mặt đất… tất cả đều có thể được chế biến thành món ăn.

Trong thời đại này, khi chưa có luật bảo vệ động vật, Châu Ngạn tin chắc rằng đã có người thử ăn những thứ đó, và đánh giá của họ chắc chắn không mấy tích cực.

Người Sichuan chỉ khi ra khỏi tỉnh mới nhận ra mình kén ăn đến mức nào… Điều này, Châu Ngạn hiểu rất rõ.

Sau bốn năm học đại học ở Thành Đô, khi trở về tỉnh Chiết Giang, anh ta đã gặp khó khăn trong việc tìm những nhà hàng phù hợp khẩu vị của mình.

Trên đường phố, những nhà hàng tồn tại đều có tay nghề, nếu món ăn không ngon thì thực sự không thể tồn tại được.

“Ảnh chị Yao Yao đẹp quá, chụp giống như ngôi sao vậy.” Triệu Nương Nương nhìn vào tấm ảnh của Hạ Dao và ngưỡng mộ.

“Đúng rồi… Em cũng có vài kỹ năng trong việc chụp ảnh đấy.” Châu Ngạn cảm thấy hơi tự hào.

“Yao Yao trông giống như ngôi sao… Dù ai chụp cũng thấy cô ấy giống ngôi sao thôi.” Triệu Nương Nương nói.

“Cũng đúng đấy.” Châu Ngạn cười gật đầu. Chụp ảnh không phải là phép thuật… Máy ảnh cũng không bao giờ nói dối con người đâu.

Châu Ngạn Chỉ giữ lại tấm ảnh của Hạ Dao, còn hai tấm kia thì đưa cho mẹ anh ta.

   Anh ta ngồi xuống phía sau quầy, lấy giấy bút ra và suy nghĩ kỹ về những món mới sẽ được thêm vào thực đơn.

   Món vịt tẩm trà và lê nhồi tám loại nguyên liệu Châu Ngạn sẽ được đưa vào thực đơn.

   Về giá cả, món vịt tẩm trà Châu Ngạn dự định đặt giá là 10 đồng, ngang với món cá chép nướng khô.

   Chi phí nguyên liệu để làm một con vịt tẩm trà lên tới hơn 4 đồng, quy trình chế biến cũng rất phức tạp; việc đặt mức lợi nhuận 50% là hoàn toàn hợp lý.

   Còn việc khách hàng có chấp nhận món này hay không thì tùy thuộc vào họ. Món này cần được đặt trước một ngày, vì vậy anh ta không gặp áp lực lớn về việc dự trữ nguyên liệu.

   Lê nhồi tám loại nguyên liệu sẽ được bán với giá 1 đồng mỗi chiếc, ban đầu dự kiến sẽ phục vụ 10 chiếc mỗi ngày vào buổi trưa, ai đến trước thì được phục vụ trước.

   Giá 1 đồng mỗi chiếc không hề rẻ chút nào, hơn nữa đây là một món tráng miệng, loại tráng miệng không hợp ăn kèm cơm.

   Có lẽ chỉ những cô gái thích ăn ngọt mới sẵn lòng thử món này.

   Nếu thêm tiền nữa, số tiền đó cũng đủ để mua một đôi chân heo luộc.

   Gói set bữa tiệc giá 30 đồng, Châu Ngạn quyết định tạm thời không thay đổi nó.

   Việc thêm nhiều món khác vào thực đơn nữa đã không còn phù hợp, và hiện tại cũng chưa có món nào thật sự phù hợp để thay thế; vì vậy, tạm thời không thay đổi là lựa chọn tốt nhất.

   Châu Ngạn ghi vào sổ: “Thịt xào muối – 1,8 đồng”.

   Giá của món này thấp hơn 0,2 đồng so với món thịt xào lại.

   Thịt xào muối là món đặc sản của Tăng An Nhung, và mức độ ngon của nó đã đạt tới 【khá tốt】.

   Trong thời gian gần đây, Châu Ngạn thường xuyên yêu cầu Tăng An Nhung chuẩn bị món này, sau đó cùng với A Vĩ đánh giá, và thấy rằng mức độ ngon của món này đã có sự cải thiện rõ rệt.

   Hương vị của món này thực sự rất ngon.

   Những món trong bữa tiệc thường có giá cao hoặc hương vị khá kén người; còn những món như thịt xào muối này, vừa giá cả phải chăng vừa dễ ăn, nên rất phù hợp để đưa vào thực đơn.

   Để một món ăn đạt đến độ hoàn hảo, cách đơn giản nhất là liên tục lặp lại quy trình chế biến nó.

   Theo quan điểm của Châu Ngạn, nếu một món ăn đạt đến mức 【khá tố

Món gà luộc lạnh và thịt hầm bột cũng được chế biến theo cách tương tự này; khách hàng có thể không quá ngạc nhiên, nhưng chất lượng chắc chắn vượt trội so với các nhà hàng bình thường.

Tuy nhiên, vì món thịt xào “hoàn hảo” chỉ được bán với giá 2 đồng, thì món thịt chiên muối “khá tốt” lại chỉ có giá 1,8 đồng; khoản lợi nhuận 0,2 đồng đó coi như là sự bù đắp cho những thiếu sót.

Nếu muốn các đầu bếp trẻ phát triển, thì chúng ta phải tạo cơ hội cho họ thực hành thực sự.

Các nhà hàng lớn cũng vậy; các đầu bếp trẻ bắt đầu từ việc giúp đỡ trong công việc nấu ăn, sau đó dần dần hoàn thiện kỹ năng của mình khi chuẩn bị các món ăn cho khách hàng thông thường.

Còn đối với Châu Ngạn, yêu cầu cao hơn một chút; ít nhất họ cũng phải đạt đến mức “khá tốt” mới được đưa vào thực đơn; chúng tôi không chấp nhận những sản phẩm kém chất lượng.

Vậy thì điểm mạnh cạnh tranh chính của một nhà hàng là gì?

Đó chính là những hương vị khiến khách hàng phải ngạc nhiên.

Bằng cách cung cấp những món ăn hoàn hảo theo tiêu chuẩn cao, chúng ta có thể tạo ra sự khác biệt so với các nhà hàng bình thường, đánh bại các đối thủ Nhà ăn xưởng và thu hút sự ưa chuộng của khách hàng, từ đó kiếm được lợi nhuận lớn.

Nếu hương vị không đạt yêu cầu, việc đưa món mới vào thực đơn thậm chí còn có thể trở thành gánh nặng, và điều đó không hẳn là điều tốt.

Sau khi định giá xong, Châu Ngạn lấy bút lông và bắt đầu viết thông báo:

Ngày mai sẽ có những món mới được đưa vào thực đơn:

– Vịt tẩm trà cam: 10 đồng/mỗi con! (Cần đặt trước một ngày)

– Lê nhồi tám loại nguyên liệu đặc biệt: 1 đồng/mỗi quả! (Hạn chế 10 quả mỗi ngày vào buổi trưa)

– Thịt chiên muối: 1,8 đồng/món!

Chúc mọi người thưởng thức ngon miệng!

“Ba món mới được đưa vào thực đơn cùng lúc à?” Triệu Nương Nương nhìn thông báo và tỏ ra ngạc nhiên: “Con vịt đó bán với giá 10 đồng mỗi con ư? Trong khi đó, món vịt da ngọt của Triệu Minh Huý chỉ có giá hơn 4 đồng mỗi con mà thôi.”

“Mẹ ơi, hai cái đó khác nhau đấy; chi phí để chế biến con vịt của chúng ta cũng phải hơn 4 đồng rồi, quy trình chế biến phức tạp, tốn nhiều thời gian và công sức, vì vậy giá cao là điều dễ hiểu.” Châu Ngạn cười và giải thích: “Mục đích của món này là không mong ai đặt riêng; nó chỉ được coi là một phần bổ sung cho thực đơn bữa tiệc trị giá 30 đồng thôi. Nếu khách hàng cảm thấy thực đơn với giá 30 đồng còn quá đơn điệu, họ có thể thêm một con vịt tẩm trà cam vào, và như vậy bữa tiệc s

“Tôi thấy hôm qua mọi người đều rất thích món này nhỉ.”

Châu Ngạn cười hỏi: “Mẹ ơi, con muốn hỏi một điều: nếu mẹ đến nhà hàng ăn uống, liệu mẹ có chọn món Táo Nhồi Tám Loại Nguyên Liệu với giá một đồng không?”

Triệu Nương Nương suy nghĩ một lát rồi lắc đầu: “Không đâu, con thà chọn món Ruột Heo Nấu Máu Thịt; món này ăn kèm với hai bát cơm thì rất ngon. Dĩ nhiên, nếu có người khác mời con ăn, con sẽ rất vui đấy.”

“Thấy chứ, đó chính là suy nghĩ chân thực của những người lao động giản dị,” Châu Ngạn cười nói. “Với món Táo Nhồi Tám Loại Nguyên Liệu này, chúng ta cần xem các cô gái trẻ có muốn thử không… Giống như khi chúng ta mới ra mắt món Chân Heo Luộc lúc đó; khi chưa chắc chắn về doanh số, chúng ta chỉ sản xuất một số ít thôi. Nếu không bán được, thì coi như lỗ vốn. Bây giờ mỗi ngày chúng ta có thể bán được khoảng hai mươi chiếc Chân Heo Luộc, nên chúng ta biết rõ phải làm bao nhiêu là vừa đủ.”

“Đúng vậy, con thật thông minh,” Triệu Nương Nương gật đầu liên tục, ánh mắt nhìn về phía món Thịt Xào Muối Nóng còn sót lại trên bàn. “Con muốn để Tiểu Tăng làm món này phải không? Món Thịt Xào Muối Nóng của Tiểu Tăng rất ngon, thơm và ăn kèm cơm rất hợp lý.”

“Đúng rồi, để Tiểu Tăng đảm nhận việc chế biến món này,” Châu Ngạn gật đầu.

“À?” Đúng lúc đó, Tăng An Nhung mang một đĩa Thịt Xào Muối Nóng còn đang sôi ầm từ trong bếp bước ra, nhìn Châu Ngạn và hỏi: “Sư Zhou, ông gọi tôi à?”

**[Một đĩa Thịt Xào Muối Nóng rất ngon]**

Châu Ngạn nhìn vào đĩa Thịt Xào Muối Nóng trên tay Tăng An Nhung– lớp thịt có màu đỏ óng, bề mặt hơi cháy xém, hình dạng giống như những cái đèn lồng nhỏ; lá tỏi và phần trắng của tỏi được trang trí xen kẽ, tạo nên sự hài hòa giữa màu đỏ và trắng, trông rất hấp dẫn.

Ông chỉ vào tấm thông báo bên cạnh và nói: “Từ ngày mai trở đi, em sẽ phụ trách chế biến món Thịt Xào Muối Nóng này. Tôi muốn đưa món này vào thực đơn của nhà hàng chúng ta.”

Tăng An Nhung nhìn vào tấm thông báo, ngẩn ngơ một lát rồi lập tức đứng thẳng người lên: “Sư Zhou, em sẽ cố gắng làm thật tốt!”

Châu Ngạn nhìn cô ấy và nói: “Chỉ cần em thể hiện bình thường là được. Miễn là giữ được chất lượng của món Thịt Xào Muối Nóng hôm nay, học hỏi trong quá trình thực hiện và tiếp tục hoàn thiện món này, em sẽ tiến bộ nhanh hơn nữa đấy.”

“Ừm, tôi sẽ cố gắng hết sức.” Tăng An Nhung gật đầu, niềm vui hiện rõ trên khuôn mặt.

Sự sai lầm vào buổi sáng hôm nay khiến cô ấy cảm thấy tức giận và lo lắng, sợ rằng Thầy Châu sẽ thất vọng với mình.

Nhưng bây giờ, có vẻ như Thầy Châu không chỉ không để bụng chuyện đó, mà còn cho cô ấy cơ hội mới – để cô phụ trách món thịt xào muối này.

A Vĩ nhìn món rau bí xào với dầu thừa trong tay, muốn nói điều gì đó nhưng lại thôi. Cuối cùng, anh thở dài một hơi.

“Không sao đâu, A Vĩ… Món rau bí xào với dầu thừa của em cũng đã tiến bộ rồi đấy. Cứ luyện tập tiếp, sớm muộn gì em cũng sẽ được làm món này mà.” Châu Ngạn an ủi.

“A, đúng vậy!” Ánh mắt A Vĩ lại tràn đầy ý chí chiến đấu.

Châu Ngạn đưa tấm biển thông báo ra đặt ở cửa, coi như là một “bản cập nhật” quý giá sau một thời gian dài.

“Cốc Cốc, chị Yao Yao đã đến trường chưa?” Châu Mò Mò ngồi bên cạnh Châu Ngạn, ngước nhìn cô hỏi.

Châu Ngạn suy nghĩ một chút rồi đáp: “Lúc này thì chắc cũng vừa đến rồi.”

“Vậy là chị ấy cũng đang ăn cơm đấy nhỉ…” Châu Mò Mò cầm muỗng múc một ít cơm lên.

“Đúng vậy… Em cũng phải ăn uống đầy đủ nhé.” Châu Ngạn cười, gắp cho cô một miếng thịt xào muối, rồi cũng tự gắp một miếng cho mình.

Thịt xào muối giòn tan, khác hẳn với món thịt kho mềm mại; phần thịt nạc có mùi thơm giòn, phần mỡ thì ngon béo; hương vị của đậu phụ và hành lá hòa quyện vào với mùi thịt, tạo nên hương vị mặn ngon, cay nhẹ mà không ngấy, vừa thơm ngon vừa kèm cơm rất tốt.

Khi đã quen thuộc với các dụng cụ và gia vị trong bếp, món thịt xào muối do Tăng An Nhung làm đã được cải thiện đáng kể; chỉ còn kém mức “rất tốt” một chút thôi.

“Thầy Châu, hôm nay, theo ý kiến của thầy, món thịt xào muối này còn cần cải thiện điểm nào nữa không ạ?” Tăng An Nhung nhìn Thầy Châu và hỏi một cách nghiêm túc.

“Về kỹ năng cắt thịt và việc nêm nếm thì không có vấn đề gì cả… Chỉ cần cải thiện thêm một chút về việc điều chỉnh lửa thôi.” Châu Ngạn nói. “Đó cũng chính là mục đích của tôi khi yêu cầu em làm món này… Miễn là có khách đặt hàng, em sẽ có cơ hội thực hành và tiếp tục hoàn thiện kỹ năng của mình.”

“Hiểu rồi.” Tăng An Nhung gật đầu suy tư.

A Vĩ thử một miếng và ngợi khen: “Chị Tăng ơi, món thịt xào muối của chị đã làm rất ngon rồi đấy, so với lần đầu tiên chị nấu thì cải thiện rõ rệt lắm đấy.”

“Cũng không phải cải thiện nhiều đâu, chỉ là quen hơn với các loại nồi và gia vị trong nhà hàng thôi, nên khi nấu cũng thuận tiện hơn mà thôi.” Tăng An Nhung trả lời.

“Ai bảo không, người mới học cũng có thể làm được.” A Vĩ múc một muỗng cơm lớn và nói: “Lát nữa tôi sẽ học cách làm món thịt xào muối với chị đấy.”

“Được thôi.” Tăng An Nhung cười và gật đầu.

“Chị An Thông ơi, hôm nay món thịt xào thật ngon quá, ngon lắm~~” Châu Mò Mò không quên ngước đầu khen ngợi.

“Cảm ơn Mạch Mạch, vậy thì em ăn nhiều vào nhé.” Tăng An Nhung cười hiền.

Khi buổi tối bắt đầu kinh doanh, mọi khách vào nhà hàng đều dừng lại để xem thông báo; khi thấy giá của món vịt tẩm trà cam, họ đều tròn mắt ngạc nhiên.

“Vịt tẩm trà cam! Ông Chủ Chu còn đưa món đặc sản này vào thực đơn nữa à?” Triệu Đông thốt lên.

“Anh Đông ơi, con vịt này ngon không nhỉ? Mười đồng một con! Quá đắt rồi!” Tống Dương hỏi với vẻ tò mò xen lẫn ngạc nhiên, “Đúng vậy, một con vịt như thế này có thể tiêu hết cả vài ngày lương đấy; trong khi thịt bò hầm chỉ bốn đồng mỗi cân thôi.” Trần Triết cũng gật đầu, đầy tò mò: “Anh Đông ơi, con vịt này chắc hẳn phải ngon lắm mới đúng.”

Triệu Đông nuốt nước bọt và tiếp tục: “Năm ngoái, nhà máy chúng ta tiếp đón khách nước ngoài, tôi may mắn được đi cùng Giám đốc Lâm đến thành phố Rong để đón họ; bữa ăn đầu tiên dành cho khách nước ngoài chính là ở nhà hàng Vinh Lạc Viên, và món này được phục vụ trong bữa tiệc gồm sáu mươi một bàn.”

Những khách đi qua đều chậm bước lại và lắng nghe.

Mười đồng có thể mua được mười cân thịt heo; còn một con vịt tẩm trà cam lại giá mười đồng… Một con vịt quý giá như vậy, làm sao có thể không khiến người ta tò mò về hương vị của nó được.

Sau đó, tôi đã thử ăn ở rất nhiều nhà hàng lớn ở Gia Châu, và còn đặc biệt hỏi nhân viên phục vụ; ngay cả trong thực đơn dành cho các buổi tiệc riêng, cũng không có món này, điều này chứng tỏ độ khó trong việc chế biến nó là rất lớn.

Trình độ nấu ăn của ông chủ Chu thì không cần phải nghi ngờ gì nữa; món chính trong các bữa tiệc do ông chuẩn bị – cá hồi nướng khô – thật sự rất ngon miệng, khiến mọi người phải kinh ngạc. Hơn nữa, ông ấy rất khắt khe trong việc kiểm soát chất lượng các món ăn trên thực đơn; mỗi món được ra mắt đều đạt tầm cao của những món đặc sản của các nhà hàng khác. Tôi tin chắc rằng món vịt ướp trà cam này cũng chắc chắn sẽ rất ngon.”

Mọi người đều gật đầu đồng ý, thấy rằng những lời nói của Triệu Đông quả thực rất hợp lý.

Trình độ nấu ăn của Châu Ngạn hiện nay cũng đã được mọi người công nhận.

Khi nhà hàng ra mắt món mới, chỉ cần quảng cáo một cách đơn giản là đủ để mọi người muốn thử.

Chẳng hạn như món lê nhồi tám loại nguyên liệu hay món thịt xông khói chiên muối sống, đã có rất nhiều người muốn thử chúng vào ngày mai.

Còn với món vịt ướp trà cam giá mười đồng một con, dù ngon đến đâu thì cũng hơi quá đắt đối với một số người.

Ngay cả những người như Tống Dương và Trần Triết – những người lãnh đạo nhà máy với mức lương hơn trăm đồng một tháng – cũng cảm thấy hơi tiếc khi phải chi tiêu nhiều như vậy.

Triệu Đông cười nói: “Hai anh em, sao không thể một ngày nào đó tôi mua một chai rượu Ngũ Lương Nhĩ, cùng nhau thưởng thức một con vịt ướp trà cam nhỉ? Chúng ta cùng chia tiền, và cùng thử món ngon này xem sao?”

Giọng nói của anh ấy nghe rất quyến rũ.

Trần Triết lắc đầu: “Rượu Ngũ Lương Nhĩ thì không được đâu, anh Đông ơi… Anh phải mang một chai Moutai có niên đại mới được; nếu vậy thì tôi sẵn lòng tham gia.”

“Nếu là Moutai có niên đại thì cũng được thôi.” Triệu Đông cười nói, rồi nhìn sang Tống Dương: “Anh Tống Dương thì sao?”

Tống Dương do dự một chút rồi nói: “Tôi… gần đây hơi thiếu tiền, thôi hai tháng sau hãy thử lại nhé.”

Trần Triết liếc nhìn Triệu Đông rồi cười nói: “Như vậy thì ngày mai chúng ta đến ăn nhé; tôi sẽ trả tiền cho một con vịt ướp trà cam, còn anh Đông sẽ trả tiền cho chai Moutai. Chúng ta cứ ăn trước đã, sau này khi anh thuận tiện hơn thì cũng có thể mời chúng tôi lại nhé.”

Triệu Đông hiểu ý của anh ấy, liền gật đầu đồng ý: “Đúng vậy, chúng ta

Tiền tiêu vặt của tôi tháng này vừa được nhận, đủ để chúng ta cùng nhau vui vẻ vài bữa rượu.”

“Đúng là vậy.” Tống Dương cười nói; mấy người đã quen biết nhau nhiều năm rồi, không cần phải khách sáo lắm.

Triệu Đông và Trần Triết bước vào quán, rồi nói với Châu Ngạn đang gọi món: “Châu Ngạn, chúng ta đặt một con vịt hương trà để ăn tối mai nhé.”

“Vịt hương trà à?” Châu Ngạn hơi ngạc nhiên, nhưng vẫn mỉm cười đồng ý: “Được thôi, tôi sẽ ghi lại cho các bạn ngay.”

Trong khi những người khác vẫn đang do dự, những người có tiền trong túi đã bắt đầu gọi món để thử món mới này.

“Chủ nhà hàng Châu ơi, con vịt hương trà này có đúng chuẩn không? Tôi đã từng thử con vịt hương trà của Vinh Lạc Viên rồi đấy.” Triệu Đông hỏi; mặc dù chỉ đóng góp một phần chi phí, anh ấy vẫn mang theo một chai rượu Moutai ngon.

Những khách hàng xung quanh cũng liền quan tâm đến câu hỏi này; với giá 10 đồng một con, việc liệu món vịt hương trà này có ngon hay không chắc chắn là điều mọi người quan tâm nhất.

“Ngày mai sau khi bạn thử xong, nếu thấy nó không đúng chuẩn, tôi sẽ hoàn tiền cho bạn ngay lập tức,” Châu Ngạn tự tin nói. “Tất nhiên, bạn phải đảm bảo rằng bạn so sánh với sản phẩm của Vinh Lạc Viên chứ, đừng lẫn lộn với những loại vịt hương trà kém chất lượng khác.”

“Đúng vậy, tôi thích cái tính tự tin như bạn lắm.” Triệu Đông cười và gật đầu.

“Nào, tôi biết quy tắc rồi; phải thanh toán trước khi đặt món.” Trần Triết lấy ví ra và đưa cho Châu Ngạn một tờ tiền.

“Được thôi, tôi sẽ chuẩn bị sẵn cho các bạn tối mai; nhớ nhắc khi gọi món là các bạn muốn đặt vịt hương trà nhé.” Châu Ngạn viết phiếu đặt hàng rồi đưa cho Trần Triết.

Châu Ngạn không ngờ rằng chỉ sau khi thông báo đặt hàng được treo lên, đã có người đặt mua ngay một con vịt hương trà.

Sau khi nhóm người đầu tiên gọi món xong, Châu Ngạn quay trở lại nhà bếp và bắt đầu bận rộn với công việc của mình.

Về món vịt tẩm trà cam, có khá nhiều người hỏi, nhưng cho đến nay chỉ có gia đình Triệu Đông là gọi món này thôi.

“Chí Qiang, sao anh lại vội vàng muốn rời đi thế? Tôi còn tưởng anh sẽ ở lại sau Tết mới chính thức nghỉ việc đấy.” Vương Hoàng Liệu và Lâm Chí Kiện đang bước về phía cổng công ty, giọng nói của họ mang chút tiếc nuối.

Lâm Chí Kiện mỉm cười nói: “Giám đốc, ban đầu tôi dự định sẽ ở lại sau Tết, nhưng vài ngày gần đây, tập đoàn Lập Thành đã bày tỏ ý định mua lại một nhà máy in ấn may mặc đang trên bờ vực phá sản, và hiện đang trong quá trình đàm phán. Nếu thương vụ thành công, tôi sẽ được giao trách nhiệm tiếp quản và cải tạo nhà máy đó, vì vậy sau khi tham dự cuộc họp ở Hàng Châu vào tuần sau và trở về, tôi sẽ phải nghỉ việc.”

Vương Hoàng Liệu gật đầu nói: “Được thôi, dù sao bây giờ anh cũng đã hoàn thành việc giao nhiệm vụ rồi. Sau khóa đào tạo ở Hàng Châu kết thúc, tôi đã nộp đơn xin nghỉ việc cho ban tổ chức, chắc lúc anh trở về thì mọi chuyện cũng sẽ được giải quyết xong rồi.”

“Cảm ơn giám đốc đã thông cảm.” Lâm Chí Kiện nói.

Hai người đẩy xe đạp ra khỏi cổng công ty và thấy một nhóm người đang tụ tập xung quanh tấm biển thông báo ở cửa.

Vương Hoàng Liệu tò mò hỏi: “Sao vậy, Châu Ngạn lại có món mới à?”

Một người công nhân cười đáp: “Giám đốc ơi, có món mới đấy! Món thịt chiên muối giòn giá 18 nhân 1, món lê nhồi tám loại nguyên liệu giá 1 nhân 1, còn món vịt tẩm trà cam thì giá 10 nhân 1 và phải đặt trước một ngày.”

“Vịt tẩm trà cam à!” Vương Hoàng Liệu mắt sáng lên, “Châu Ngạn cũng biết làm món này sao? Đây không phải là món đặc sản của Vinh Lạc Viên sao? Tôi từng nghiên cứu công thức nấu ăn của món này, quy trình thực sự rất phức tạp, khiến tôi cảm thấy rất bối rối.”

Lâm Chí Kiện nói: “Hôm qua, Châu Ngạn đã chuẩn bị bữa tiệc cho Hạ Dao, trong đó có món vịt tẩm trà cam, và hương vị thực sự rất ngon, tôi cảm thấy nó còn ngon hơn cả món của Vinh Lạc Viên nữa.”

“Thật sao?” Vương Hoàng Liệu nghe vậy liền suy nghĩ một lát rồi nói: “Ngày mai, các lãnh đạo Sở Kinh tế Thương mại Đối ngoại tỉnh sẽ đưa khách nước ngoài đến Gia Châu để thăm dò ngành dệt lụa ở đây, buổi chiều họ sẽ đến nhà máy chúng ta, và chúng ta sẽ phải tổ chức bữa tiệc chiêu đãi cho hai nhóm khách.”

Tôi ban đầu là nhờ Tiểu Lý đặt chỗ, nếu vậy thì việc tổ chức bữa ăn tại nhà hàng Châu Nhị Wa cũng sẽ thuận tiện hơn đấy.”

Lâm Chí Kiện gật đầu nói: “Tôi nghĩ cũng được. Mặc dù môi trường ở đó có hơi kém, nhưng mấy món như thịt bò ngâm, vịt quế trà, lê nhồi tám loại nguyên liệu quý, gà tuyết sốt, cá nham kho khô… những món này thì nhà hàng Vạn Tiểu Tiệc Rượu không thể chuẩn bị được đâu; họ làm cũng không ngon bằng nhà hàng Châu Ngạn đâu. Tôi sẽ đi nói với Châu Ngạn xem sao.”

“Đi thôi, chúng ta cùng vào nói chuyện với anh ấy.” Vương Hoàng Liệu nói, sau đó dừng xe và cùng Lâm Chí Kiện bước vào nhà hàng.

“Giám đốc Vương, Chí Qiang, các bạn đến ăn cơm à?” Triệu Thiết Anh cười nói và vẫy tay gọi.

“Chị Anh, chúng tôi không ăn đâu; giám đốc muốn nhờ Châu Ngạn đặt bữa ăn.” Lâm Chí Kiện trả lời.

“Được thôi, vậy các bạn hãy gọi từ cửa bếp nhé.” Triệu Thiết Anh nói.

“Châu Ngạn, phiền anh một phút được không?” Vương Hoàng Liệu đứng ở cửa bếp gọi.

“Được thôi, ngay đây!” Châu Ngạn vừa xong việc xào thịt băm sốt dầu hoa hồng, nghe thấy tiếng liền bắt đầu chuẩn bị đồ ăn và bước ra ngoài. Nhìn thấy Vương Hoàng Liệu và Lâm Chí Kiện, anh ấy cười và hỏi: “Giám đốc, có chuyện gì cần bàn với tôi ạ?”

Vương Hoàng Liệu đi thẳng vào vấn đề: “Tiểu Chu, tối mai nhà máy sẽ có hai bàn khách, chúng tôi muốn nhờ anh đặt hai bàn tiệc riêng. Yêu cầu cũng giống như bữa tiệc chia tay mà anh đã tổ chức cho đồng chí Hạ Dao hôm qua. Anh tính xem mỗi bàn sẽ tốn bao nhiêu tiền nhé?”

Châu Ngạn suy nghĩ một chút rồi đáp: “Nếu theo yêu cầu của bữa tiệc hôm qua, thì mỗi bàn sẽ tăng thêm mười quả lê nhồi tám loại nguyên liệu quý và một miếng vịt quế trà; ngoài ra còn thay đổi vài món khác nữa… Vậy là mỗi bàn sẽ tốn 50 đồng thôi.”

Vương Hoàng Liệu gật đầu vui vẻ: “Được thôi, vậy thì tính là năm mươi một bàn nhé. Tôi đặt hai bàn trước, tối nay bạn hãy sắp xếp thực đơn cho, sáng mai tôi sẽ cử thư ký đến lấy một bản để xem trước; nếu có điều gì cần điều chỉnh, chúng ta sẽ bàn lại sau.”

  “Những vị khách này có điểm kiêng kỵ hay sở thích đặc biệt nào không?” Châu Ngạn hỏi.

  “Một nửa trong số họ là khách nước ngoài; có lẽ khẩu vị của họ sẽ giống với người Hồng Kông,” Lâm Chí Kiện bổ sung.

  “Được rồi, tôi sẽ xem xét và điều chỉnh thực đơn cho phù hợp,” Châu Ngạn đồng ý.

  “Tôi chọn nhà hàng của bạn chính là vì muốn thưởng thức hương vị đậm đà của ẩm thực Sichuan thực thụ,” Vương Hoàng Liệu nói với Châu Ngạn. “Xiao Zhou, tôi chỉ có một yêu cầu thôi: buổi trưa họ đã dùng bữa tiệc tại Vạn Tiểu Tiệc Rượu, bạn hãy đảm bảo rằng bữa tối hôm nay phải khiến họ hài lòng hơn nữa. Sau này, các cuộc tiếp đón của công ty chúng tôi sẽ được tổ chức tại nhà hàng của bạn.”