Khách hàng cười đáp lại.

“Anh Kế…”, Châu Ngạn nhìn Châu Kiệt với ánh mắt phức tạp.

Làm ăn mà lại trực tiếp dẫn khách của mình đến chỗ người khác sao được? Anh này thật sự không coi họ là người ngoài.

“Hãy đậu xe sang một bên, đến bên anh Hải Tử xem đi, anh ấy sẽ chỉ bạn cách kiểm soát lửa và thời gian.” Châu Kiệt nói với anh ta rồi cười đi thanh toán cho khách hàng.

“Châu Ngạn, tôi vụng về cả trong việc làm lẫn nói năng; tất cả đều do A Kế hướng dẫn tôi mới làm được. Bạn hãy quan sát trước đã, sau khi xong việc này nếu có điều gì không hiểu, cứ để A Kế giúp bạn.” Châu Hải nói với Châu Ngạn.

“Được thôi, anh Hải Tử.” Châu Yến Ứng đáp, nhìn thấy Châu Hải nhanh nhẹn lấy một đoạn ruột bò cắt thành từng đoạn nhỏ, luộc gan bò vài giây rồi vớt ra, lấy vài miếng gân bò mềm nhũn, vài miếng tim bò, dùng nước dùng sen đã nấu chín làm nền, sau đó múc một muỗng canh nước dùng đặc sệt vào bát gốm, một bát súp nóng hổi đã hoàn thành.

Đây là khẩu phần cho một người, giá bốn mao; có cả thịt lẫn rau, cùng với một bát súp nội tạng bò. Nếu thêm một mao nữa, bạn còn có thể gọi thêm một bát cơm.

Vào mùa đông lạnh giá, ăn một bát như vậy, từ đáy chân đến tóc đều cảm thấy ấm áp, thật sự rất thoải mái!

Những nơi khác bán súp với giá ba hay hai mao mỗi bát, nhưng doanh thu không bằng quán của Châu Kiệt.

Người dân vùng Tứ Xuyên luôn muốn ăn uống thật ngon lành, hương vị phải đậm đà, quy tắc phải chuẩn xác! Chỉ cần cuộc sống ổn định, họ chắc chắn sẽ không bao giờ bỏ qua việc thưởng thức ẩm thực.

Nếu súp của Châu Kiệt được bán với giá bốn mao mà vẫn có doanh thu tốt, điều đó chứng tỏ mọi người đều cho rằng giá này xứng đáng, và sự khác biệt về hương vị so với các nơi khác không thể được bù đắp chỉ bằng vài mao.

Nước dùng trong bát súp có màu trắng, hương thơm của nước dùng xương bò lan tỏa, rất thơm ngon và ít mùi hôi, hấp dẫn hơn nhiều so với các nơi khác.

Châu Hải nhìn thoáng qua có vẻ là người đàn ông mạnh mẽ, nhưng làm việc rất nhanh nhẹn và cẩn thận; những nơi khác dùng tay để lấy nguyên liệu, còn anh ta chỉ sử dụng đũa và muỗng, tay không hề chạm vào nguyên liệu.

Bếp luôn được lau sạch sẽ, không hề còn dính dầu mỡ nào.

Bếp ngoài trời, đứng ngay trước bát súp, hơi nóng bốc lên khiến anh ta đổ mồ hôi đầy đầu; cổ anh ta đeo một chiếc khăn, còn tr

Châu Ngạn đứng bên cạnh và gật đầu thầm lặng; sự thành công của anh Jay và nhóm bạn không phải là điều ngẫu nhiên. Trong điều kiện hạn chế, họ đã cố gắng hết sức để làm tốt nhất có thể.

Món ăn chủ yếu được bán ở đây là các món từ thịt bò; giá thịt bò quá cao, vì vậy thông thường chỉ vào mùa đông, khi doanh thu tăng lên, họ mới bán loại thịt này, nếu không sẽ thua lỗ nặng nề.

Chúng tôi bận rộn suốt hơn nửa tiếng, mãi đến 9 giờ tối thì doanh thu mới bắt đầu giảm xuống.

Châu Ngạn giúp dọn dẹp bát đĩa và lau chùi bàn ghế. Hai người chị dâu sau khi hoàn thành việc nhà cũng đến giúp rửa chén.

Châu Kiệt uống một bát nước để làm dịu cái họng đang bỏng rát, rồi cười nói với Châu Ngạn: “Kinh doanh khá tốt phải không? Đợi đến mùa đông, doanh thu sẽ càng tốt hơn nữa đấy.”

“Đúng vậy, trên bến này không có nơi nào kinh doanh tốt như các bạn đâu.” Châu Ngạn gật đầu; có thể thấy trong số những khách hàng này có khá nhiều người quay lại ăn lần thứ hai.

“Anh nói cho em biết nhé, tất cả mọi người trong nhóm Châu Thôn đều biết làm món canh bò, nhưng để làm ra một nồi canh ngon thì vẫn cần rất nhiều kỹ thuật… Bắt đầu từ việc dùng xương bò để ninh nước dùng…” Châu Kiệt đặt chiếc bát xuống và bắt đầu giải thích cách làm món canh bò, một cách rất chi tiết; thậm chí còn dẫn Châu Ngạn đến trước nồi để minh họa.

Châu Ngạn lắng nghe và liên tục gật đầu; việc kiểm soát từng chi tiết một một cách tỉ mỉ chính là bí quyết giúp món canh của Châu Kiệt nổi bật hơn so với các nơi khác.

Công thức làm món canh bò mà Châu Ngạn nhận được thực ra đã khá giống với công thức này rồi.

“Điểm khác biệt lớn nhất của món canh này so với các nơi khác chính là ở gói gia vị này; em xem, tôi đã thêm vào đây…” Châu Kiệt chỉ vào gói gia vị đã được sử dụng hôm nay, rồi thì thầm bên tai Châu Ngạn danh sách các loại gia vị và thảo dược được sử dụng, cùng với lượng cụ thể.

Đây chính là bí mật kinh doanh thực sự, cũng chính là yếu tố giúp món ăn của họ trở nên khác biệt so với các nơi khác.

Châu Ngạn lắng nghe chăm chú và ghi nhớ tất cả những điều đó vào lòng; so sánh chúng với công thức bí mật mà mình đang nắm giữ. Lượng nguyên liệu và tỷ lệ sử dụng có sự khác biệt khá lớn, chủ yếu là ở phần thảo dược; các loại gia vị dùng để khử mùi tanh và tăng hương vị thì khá giống nhau.

“Nào, thử uống một ngụm canh xem sao.” Châu Kiệt lấy một cái bát nhỏ, múc một muỗng canh đầy cho Châu Ngạn.

Châu Ngạn thổi hơi nóng rồi nhấp một ngụm, cảm nhận hương vị trong miệng một lúc trước khi gật đầu nói: “Thật ngon! Vị canh rất đậm đà, mùi hôi của phần nội tạng bò lại rất nhẹ, uống vào thấy rất mát lành.”

“Đúng là đầu bếp giỏi, nói đúng điểm quan trọng luôn.” Châu Kiệt nhìn anh ta với ánh mắt ngưỡng mộ: “Tay nghề nấu ăn của tôi không bằng bạn, nhưng món canh này tôi đã nấu suốt ba năm rồi; tôi chắc chắn có thể dạy bạn cách nấu ngon hơn.”

Châu Ngạn cười và gật đầu.

“Châu Ngạn mà, anh ấy không phải là mở quán ăn ngay trước cổng nhà máy dệt sao? Tại sao lại còn bán thêm món canh nữa? Chỉ vì vài đồng lợi ích nhỏ nhặt mà anh ấy lại quan tâm đến điều đó à?” Ông chủ quán bên cạnh, Châu Lượng Lượng, vừa nhai hạt dưa vừa nói, giọng điệu có phần châm biếm.

“Bán món canh có gì sai đâu? Chú tôi là người giỏi giết bò ở Châu Thôn; việc Châu Ngạn bán món canh chỉ là để giúp gia đình xử lý phần nội tạng bò thôi… Đó là kỹ năng truyền thống từ đời tổ tiên; anh có quyền phàn nàn sao?” Châu Kiệt trả lời, giọng điệu khá cứng rắn.

Bên cạnh, Châu Hải đang lau dao, cũng quay đầu nhìn Châu Lượng Lượng với ánh mắt không mấy thiện cảm. Châu Lượng Lượng cảm thấy như mình đang bị một con gấu đen nhìn chằm chằm vào; hạt dưa trong tay anh ta bỗng nhiên trở nên không ngon nữa. Anh ta cười ngượng ngùng, cho hạt dưa vào túi rồi vẫy tay nói: “Chúng tôi cùng là người cùng làng mà… Tôi chỉ hỏi thăm thôi…”

Gia đình họ có bảy anh em trai, tất cả đều rất mạnh mẽ và luôn bảo vệ nhau; anh ta chỉ vì lời nói vô tình mà gây ra sự hiểu lầm thôi.

Châu Kiệt không tranh cãi với anh ta nữa, mà tiếp tục trò chuyện với Châu Ngạn về cách nấu món canh.

“Anh Khoa ơi, thực ra tôi đã học cách nấu món canh này từ mẹ mình, sau đó khi học nấu ăn, tôi được thầy dạy một món canh thuốc. Tôi nghĩ rằng nếu kết hợp cách làm món canh thuốc đó với công thức canh của chúng ta, hôm nay tôi sẽ thử nấu một nồi xem sao.” Châu Ngạn mới nói sau khi nghe Châu Kiệt kể xong.

“Thật sao?” Châu Kiệt mắt sáng lên, “Anh là đầu bếp chuyên nghiệp mà, nếu thực sự có thể cải tiến cái nồi canh này thành món ăn bổ dưỡng, biết đâu những người công nhân nhà máy dệt cũng sẽ thích đấy!”

Châu Ngạn cười gật đầu: “Nếu có thể mở rộng thị trường, cái nồi canh này chắc chắn sẽ có tương lai rất tốt.”

“Đúng vậy, đúng vậy! Vậy thì anh hãy thử làm xem đi, nếu cần gì cứ nói với em, chúng ta là anh em mà, đừng ngại gì cả.” Châu Kiệt vỗ vào vai anh ấy và nói: “Nếu làm tốt, em và anh Hải Tử đều sẽ theo anh làm việc.”

“Được thôi.” Châu Ngạn gật đầu, sau đó họ tiếp tục trò chuyện một lúc nữa rồi mới đi xe về nhà.

Châu Ngạn đến chợ nông sản, từ xa nhìn thấy quầy thịt của Vương Thất; một nửa số thịt heo được kiểm tra cho kết quả là thịt heo bị bệnh, vì vậy khả năng Wang Lao Wu mua hàng từ đây là khá cao.

Lần trước, lá đơn tố cáo anh ấy gửi đi dường như không được ai quan tâm đến… Vương Thất đã bán thịt ở chợ này nhiều năm rồi, chắc chắn phải có những mối quan hệ quan trọng nào đó.

Tin tức mới nhất sẽ được đăng đầu tiên trên trang web sách số 69!

Khi anh ấy đang suy nghĩ xem phải làm thế nào để phanh phui chuyện này, thì bất ngờ anh ta nhìn thấy các nhân viên quản lý chợ cùng với hai người đàn ông mặc áo Trung Sơn đang đi về phía quầy thịt. Người đàn ông trung niên dẫn đầu đeo kính gọng đen, tóc được vuốt gọn gàng; họ dừng lại hỏi han các tiểu thương từng quầy, và khi đi qua quầy thịt thì còn cầm lên xem kỹ nữa.

“Hai người đó là ai vậy? Trông rất oai phong nhỉ…” Châu Ngạn cúi xuống lấy một ít rau xanh, vừa thanh toán vừa hỏi người bán rau.

“Hai người đó à, là lãnh đạo của trạm kiểm soát dịch bệnh phía trên; họ đến kiểm tra mỗi tháng một lần. Người dẫn đầu tên là Gao Tianlei, nghe nói là phó trưởng trạm đấy. Năm ngoái chính ông ấy đã dẫn đội bắt giữ hai người bán thịt heo bị bệnh; mọi người đều nói ông ấy rất công bằng và không khoan nhượng đâu.” Người bán rau cười nói.

“À…” Châu Ngạn suy nghĩ một lúc rồi không nói thêm gì nữa, cầm rau ra về.

Việc phát hiện ra Wang Lao Wu sử dụng thịt heo bị bệnh thực sự rất khó, bởi vì người khác không thể thấy kết quả của việc kiểm tra đó. Vì vậy, bắt đầu từ Vương Thất chắc chắn là một điểm khởi đầu tốt. Nếu có thể chứng minh được rằng Wang Lao Wu đã mua thịt heo bị bệnh từ đây, thì anh ta chắc chắn sẽ không thể tránh khỏi trách nhiệm

Hơn nữa, Vương Thất ngày nào cũng bán thịt lợn bị dịch bệnh, gây hại cho người dân trong làng; với tư cách là một công dân nhiệt tình, Châu Ngạn không thể đứng yên trước điều này được.

Anh ta tìm một chỗ yên tĩnh, lấy giấy bút viết một lá thư tố cáo với lời lẽ gay gắt, sau đó ngồi đợi ở cửa chợ.

Không lâu sau, Gao Tianlei và người bạn của anh ta xuất hiện dưới sự chăm chú của đám đông, rồi đi xe ra khỏi chợ.

Châu Ngạn lập tức đuổi theo họ, và khi đã ra khỏi thị trấn, anh ta mới kéo cổ áo che nửa khuôn mặt, tăng tốc đuổi kịp họ, rồi dừng xe lại và nói thẳng: “Giám đốc Gao, tôi muốn tố cáo có người đang bán thịt lợn bị dịch bệnh!”

Gao Tianlei và người bạn của anh ta vội vàng phanh xe, nhìn người thanh niên che nửa mặt trước mặt mình, tỏ vẻ ngạc nhiên: “Bạn muốn tố cáo ai?”

“Là Vương Thất đang bán thịt lợn ở quầy số năm của chợ nông sản, ông ta hàng ngày đều bán thịt lợn bị dịch bệnh, gây hại cho người dân. Xin Giám đốc Gao hãy giúp dân chúng loại bỏ kẻ xấu này.” Châu Ngạn đưa lá thư tố cáo đã chuẩn bị sẵn cho họ.

“Thịt lợn bị dịch bệnh mà ông ta bán có thể sẽ vào các nhà hàng, quán mì, gây ra mối đe dọa lớn đối với sức khỏe của mọi người. Xin hãy tiến hành điều tra nghiêm túc, đảm bảo không để một miếng thịt bị dịch bệnh nào lên bàn ăn của người dân.”

Gao Tianlei nhận lấy lá thư tố cáo, nhìn Châu Ngạn và hỏi: “Bạn là ai?”

“Tôi chỉ là một công dân luôn quan sát sát sao mọi việc mà thôi!” Châu Ngạn nói xong, đạp xe đi mà không quay đầu lại.

Gao Tianlei mặt nghiêm nghị mở lá thư tố cáo, đọc xong liền tức giận: “Đi, bảo người ta mang thiết bị đến đây, tôi sẽ xem Vương Thất này dám làm gì nữa!”

Châu Ngạn đi dọc theo con sông một vòng rồi mới trở lại nhà hàng. Cơ quan phòng chống dịch bệnh sẽ kiểm tra Vương Thất, nhưng chắc chắn không thể nhanh chóng tìm ra manh mối liên quan đến Wang Lao Wu.

Nhưng tốc độ mà Wang Lao Wu gặp rủi ro thì lại nhanh hơn anh ta dự đoán.

“Wang Lao Wu! Thịt bò của anh sao lại có mùi hôi thối như vậy? Chẳng lẽ anh đã trộn thịt thừa từ hôm qua lại để bán à?”

“Tôi đã nói rồi, hôm nay nước sốt thịt có mùi lạ, rõ ràng là thịt đã hỏng rồi! Anh còn thêm nhiều bột tiêu và dầu ớt để che đậy mùi đó nữa!”

“Kinh doanh của anh thật là… táo bạo! Chúng tôi đang ủng hộ anh mà, anh lại đối xử với chúng tôi như người Nhật vậy sao? Thịt thừa của anh đem cho chó