Đặt lại tàu hũ vào nhà hàng, Châu Ngạn Tiên đưa bà lão trở về Châu Thôn.

Trên đường trở về, anh ta còn đi mua thêm mười kím tảo biển khô nữa.

“Ôi trời, hôm nay chúng ta sẽ ăn hải sản đấy!” Châu Ngạn đẩy xe vào nhà hàng, Triệu Thiết Anh tiến lên và nhìn thấy bó tảo biển lớn ở ghế sau xe với vẻ ngạc nhiên.

Châu Ngạn liếc nhìn cô ấy một cái, không chắc liệu Triệu Nương Nương có đang đùa cợt hay không.

Dù sao thì nếu ngày nay ai đi ăn hải sản mà lại được phục vụ một đĩa tảo biển, chắc chắn họ sẽ bị trêu chọc đấy.

Triệu Nương Nương hỏi một cách nghiêm túc: “Mỗi kím giá bao nhiêu vậy? Tôi đã không mua tảo biển từ rất lâu rồi; khi chúng tôi còn nhỏ, dù là trong các dịp lễ Tết cũng không bao giờ được ăn tảo biển đâu.”

“Loại khô này, giá tám mươi lăm đồng mỗi kím.”

“Rẻ quá! Thật là tốt quá!” Triệu Nương Nương reo lên: “Năm nay Tết đến, tôi sẽ mua về để nấu thịt, thật là thoải mái đấy.”

Châu Ngạn xác định rằng Triệu Nương Nương thực sự nghiêm túc, liền cười nói: “Không cần đợi đến Tết đâu, tôi đã mua sẵn rồi; bạn muốn ăn lúc nào cũng được.”

“Bạn mua nhiều như vậy để làm gì vậy? Còn lâu mới đến Tết mà.” Triệu Nương Nương vẫn không hiểu.

Châu Ngạn vừa tháo gói tảo biển ra vừa nói: “Tôi định bắt đầu làm các món chay từ ngày mai; tôi đã mua tàu hũ của dì và cũng đặt mua đậu phụ nữa. Tảo biển được buộc thành từng gói cũng có thể dùng làm một món chay; thêm vài củ khoai tây và sen nữa, thử làm như vậy xem sao.”

“Khoai tây và sen thì là món chay, đậu phụ cũng có thể coi là chay được… Nhưng tàu hũ và tảo biển giá lại đắt như vậy, bạn trộn chúng với các món chay thì làm sao bán được đây?” Triệu Nương Nương lắc đầu liên tục: “Trời ơi, tảo biển… Đó là hải sản mà!”

Châu Ngạn nhéo môi, muốn cười lắm…

Nhưng nhìn thấy vẻ nghiêm túc của Triệu Nương Nương, anh ta lại không dám cười.

Chuyện này khiến anh ta nhớ đến một câu chuyện cũ; trước đây, anh ta từng phỏng vấn một đầu bếp già, người ấy cũng kể về việc vào những năm 60, giá tảo biển cao hơn cả vàng; lúc đó, người dân bình thường hoàn toàn không thể mua nổi tảo biển, mọi thứ đều phải nhập khẩu, và giá của nó còn đắt hơn cả tôm hùm nữa.

Sau này, một vị giáo sư họ Từ đã phổ biến kỹ thuật nuôi trồng tảo biển, khiến sản lượng tảo biển trong nước tăng vọt, và từ đó món hải sản này mới được đưa vào bữa ăn của hàng ngàn gia đình.

Xét về mặt giá cả, có lẽ việc phổ biến này đã diễn ra được vài năm rồi.

Nhưng có thể thấy rằng, trong suy nghĩ của người dân bình thường, tảo biển vẫn giữ một vị trí quan trọng.

“Chắc chắn giá cả của chúng khác nhau, nếu không thì mọi người sẽ chọn mua đậu phụ khô hoặc tảo biển thôi.” Châu Ngạn gật đầu nói: “Củ sen, khoai tây được bán với giá bốn mươi xu mỗi cân; đậu phụ khô bán với giá sáu mươi mười xu mỗi cân; còn đậu phụ khô và tảo biển thì bán với giá tám mươi xu mỗi cân. Lợi nhuận ròng có thể đạt khoảng năm mươi phần trăm.”

Họ vẫn tiếp tục áp dụng chiến lược bán hàng với lợi nhuận thấp nhưng doanh số cao.

Tất nhiên, yếu tố chính được xem xét là khả năng chi trả của người tiêu dùng.

Giá thịt vừa mới giảm xuống còn một nhân dân tệ mỗi cân.

Nếu giá các món ăn chế biến từ thịt lại cao hơn giá thịt, khách hàng có lẽ sẽ không mấy hứng thú.

Hơn nữa, các món ăn chế biến từ thịt với giá bốn mươi xu mỗi cân có thể thu hút những khách hàng nhạy cảm với giá cả, từ đó mở rộng thị trường.

Đời sống con người thực sự là như vậy.

Khi bạn thấy một món ăn nào đó ngon, bạn sẽ tự nhiên muốn tìm hiểu thêm về hương vị đặc trưng của nó.

Sự tò mò chính là bước đầu tiên dẫn đến việc bạn thử nó.

Mọi thứ bắt đầu từ một món ăn, nhưng chắc chắn không chỉ dừng lại ở đó.

Châu Ngạn rất tự tin vào điều này.

Chỉ dựa vào nhóm những người đàn ông thích uống rượu thôi là không đủ nữa; bây giờ họ cần phải sử dụng các món ăn chế biến từ thịt để tiếp cận nhóm công nhân nữ làm việc tại các nhà máy dệt – nhóm khách hàng tiềm năng lớn.

Công nhân nữ tại các nhà máy dệt chiếm đến tận bảy mươi phần trăm tổng số lao động.

Những người phụ nữ lao động này đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống của xã hội, và họ thường rất quan tâm đến chi phí sinh hoạt hàng ngày.

Họ có thể thỉnh thoảng mua thịt chế biến với giá hai năm mươi hoặc ba trăm xu mỗi cân, nhưng họ cũng luôn xem xét đến nhu cầu thiết yếu của gia đình mình.

Các món ăn chế biến từ thịt với giá bốn mươi xu mỗi cân, chỉ cần mua với giá hai mươi xu là có thể mang về cho con cái và người thân, chắc chắn rất ít người có thể từ chối.

“Đúng vậy, bạn biết rõ hơn tôi mà… Bạn chắc chắn hiểu rõ hơn tôi về những điều này.” Triệu Nương Nương gật đầu và không c

……

Buổi tối, khi công việc ở nhà máy kết thúc, món thịt bò hầm đã bán chạy như dự đoán.

Chưa đầy mười phút, số thịt bò hầm còn lại đã được bán hết sạch.

Có rất nhiều khách hàng cũng yêu cầu đặt trước.

Tuy nhiên, Châu Ngạn chỉ cho phép đặt trước các món khác ngoài chân heo hầm mà thôi; ông chỉ hứa sẽ tăng lượng hàng cung cấp vào ngày mai gấp đôi để mọi người đều có thể mua được thịt bò hầm.

Mười kg thịt bò hầm này vẫn chưa ảnh hưởng đến doanh số của các món khác liên quan đến heo.

Nhưng Châu Ngạn đã giảm lượng đặt trước cho món đầu heo vào ngày mai xuống một ít, bởi vì nếu tăng thêm mười kg thịt bò hầm nữa, chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến doanh số của các món heo.

Ông cần phải kiểm soát tốt mức tổn thất.

Sau khi kết thúc giờ làm việc buổi tối, Châu Ngạn đi dạo cùng với Lâm Chí Kiện.

“Chú Linh, lại thay đôi giày thể thao mới à?” Châu Ngạn nhìn đôi giày thể thao màu trắng trên chân Lâm Chí Kiện và không khỏi cười nói: “Chị Mạnh thật là tốt với anh đấy.”

Lâm Chí Kiện hơi tự hào: “Đúng rồi, tôi chạy bộ hàng ngày, cơ thể luôn được rèn luyện tốt; cô ấy… cô ấy cũng rất vui mừng đấy.”

Nghe câu nói này, Châu Ngạn không hiểu rõ là chị Mạnh vui mừng theo cách nào.

“Gần đây anh có liên lạc với Hạ Dao không?” Lâm Chí Kiện hỏi một cách thoáng qua, trong khi ánh mắt lại cẩn thận quan sát biểu cảm của anh, hy vọng có thể nhận ra điều gì đó bất thường.

“Thỉnh thoảng chúng tôi vẫn trao đổi thư từ; có lẽ cô ấy cũng khá bận rộn.” Châu Ngạn cười đáp, vẻ mặt không hề thay đổi nhiều.

“Tốt lắm, thanh niên mà phải thường xuyên liên lạc với nhau, giao tiếp thường xuyên thì tình cảm mới không bị phai nhạt; nếu có điều gì không hiểu, cứ hỏi tôi, tôi giàu kinh nghiệm mà.” Lâm Chí Kiện nói với nụ cười.

“Được, sau này tôi chắc chắn sẽ hỏi chú Linh.” Châu Ngạn gật đầu.

Hai người trò chuyện một lúc, sau đó chủ đề cuộc trò chuyện lại chuyển sang tình hình chính trị.

“Tôi nghe nói Trung Quốc và Anh sắp ký thông cáo chung; gần đây mọi người đều đang bàn tán về chuyện này… Hương Cảng sắp trở về với đất mẹ…”

Trong suốt quãng đường đi, Lâm Chí Kiện rất ngạc nhiên và đồng ý với những suy đoán của Châu Ngạn.

Châu Ngạn mỉm cười trước điều đó.

Anh ta không nhớ được những điều khác, nhưng sự trở lại của Hương Giang chắc chắn là một điểm quan trọng cần nhớ.

Lâm Chí Kiện chạy về nhà trong tình trạng đẫm mồ hôi, nhìn thấy Mạnh An Hà đang luyện bài tập Bát Đoạn Kim trong phòng khách, anh ta nói: “Châu Ngạn này thật sự rất có phẩm chất; nếu tôi có con gái, chắc chắn sẽ để con gái mình kết hôn với anh ta.”

Mạnh An Hà tiếp tục thực hiện các động tác một cách bình tĩnh và thoải mái, đáp: “Bạn không cần nói với tôi điều đó, hãy nói với chị gái và anh rể tôi đi.”

“Vậy thì tôi sẽ viết thư cho họ.” Lâm Chí Kiện quay người muốn đi vào phòng đọc sách.

“Đợi đã!” Mạnh An Hà nhìn anh ta và nói: “Hãy đi tắm trước đã, đừng để mồ hôi dính lên bàn và ghế đọc sách. Và nếu bạn muốn viết thư, cứ viết đi, đừng nhắc đến tôi nhé… Tôi không muốn gánh vác trách nhiệm đâu.”

“À? Chúng ta không phải là vợ chồng sao? Vợ chồng phải đồng lòng mà?” Lâm Chí Kiện cảm thấy hơi buồn.

Mạnh An Hà bình tĩnh đáp: “Đó là kết luận của bạn thôi… Tôi chỉ biết rằng Châu Ngạn nấu ăn rất ngon thôi; tôi đã nói chuyện này với chị gái mình rồi… Còn những khía cạnh khác thì tôi vẫn chưa có cơ hội tiếp xúc nhiều.”

“Được thôi, lần sau tôi sẽ viết thư lại… Xem khi nào Lão Hạ sẽ không nhịn được mà viết thư cho tôi… Lần cuối cùng anh ấy viết thư cho tôi là vào tháng Sáu đấy…” Lâm Chí Kiện quay người lấy cái chậu men và quần áo để đi tắm.

“Châu Ngạn thật sự rất được anh ấy yêu mến…” Mạnh An Hà không nhịn được mà cười rồi lắc đầu.

……

Mì tôm chỉ cần ngâm trong nước lạnh khoảng ba giờ là đủ; ngâm quá lâu sẽ khiến nó bị mềm nhũn và mất đi hương vị đặc trưng.

Rong biển cũng chỉ cần ngâm sáu giờ là được.

Vì các loại rau thuần chay cần thời gian ngâm ngắn hơn, và không cần phải ngâm quá lâu trong nước dùng, nên có thể ngâm vào sáng mai cũng kịp thời.

Hiện tại, mỗi ngày tôi đều ngâm măng khô qua đêm.

Châu Ngạn sau khi tắm xong, ngâm măng khô xong, rồi tiếp tục chơi cờ với đồng chí Chu – người hay chơi cờ kém lắm – sau ba trăm ván đấu, cả hai đều có chiến thắng và thua cuộc, rồi mới chia tay một cách vui vẻ.

Châu Ngạn không vội vàng đi ngủ, mà lấy một tấm gỗ dài khoảng bốn mươi centimet, rộng ba mươi centimet, dùng bút chì vẽ phác thảo thiết kế, sau đó bắt đầu viết tên cửa hàng.

Sơn đỏ được dùng để viết tám chữ lớn bằng cọ lớn: “Đậu phụ Tây Bà! 200 đồng một cân!”

Sau đó, bên dưới lại được viết bằng sơn vàng cỡ chữ nhỏ hơn: “Quầy đậu phụ Thâm Âm”.

Tiếp theo, dùng bút nhỏ nhúng vào sơn đen và viết vài dòng chữ nhỏ: “Đậu phụ Tây Bà gia truyền hàng trăm năm của nhà Sơn Ký – Đậu phụ mềm mại, dai ngon; có thể chiên, xào hoặc luộc mà vẫn không bị nát hay vỡ. Mời các bạn thử mua và thưởng thức.”

Cuối cùng, ghi rõ: “Tôi là người khiếm thính và khiếm ngôn. Giá đậu phụ chỉ 200 đồng một cân; xin lỗi, không thể thương lượng hay cho vay.”

“Tôi không nghe thấy tiếng nói của bạn, nhưng tôi có thể hiểu nụ cười của bạn.”

Một tấm gỗ được viết đầy đủ thông tin như vậy. Nhưng các thông tin quan trọng đều được in đậm và viết to hơn. Ngoài ra, đặc điểm của đậu phụ Tây Bà cũng được giải thích rõ ràng. Đây là nhận xét của chính Châu Ngạn sau khi anh ta tự mình mua đậu phụ về nấu ăn; có thể coi đó là nhận xét khá công bằng.

Còn phần ghi chú cuối cùng thì nhằm kích thích lòng trắc ẩn của mọi người.

Liệu đây có phải là hành động “kêu gọi sự thương hại” không? Có thể coi là vậy.

Nhưng số phận của Lai Phúc thực sự rất khó khăn. Anh ta trông khá thanh tú, gầy yếu, lại là người khiếm thính và khiếm ngôn; điều này dễ khiến mọi người cảm thấy thương hại cho anh ta.

Đây cũng là một ví dụ về việc không may sinh ra vào thời điểm không thuận lợi… Nếu không, Châu Ngạn đã đặt cho anh ta biệt danh trên mạng là “Phú Quý” rồi.

Nếu chỉ kể lại sự thật một cách đơn giản, thì anh ta sẽ không cần phải bán đậu phụ nữa. Chỉ cần ngày ngày ngồi trước cối xay đậu để xay sữa đậu, thỉnh thoảng giơ biển “Cảm ơn các anh chị!” lên là đủ rồi.

Nhưng bây giờ, Lai Phúc phải hàng ngày vất vả xay đậu, lọc, luộc, ép đậu thành từng tấm đậu phụ. Sau khi làm xong, anh ta còn phải mang chúng đến thị trấn để bán; sau khi bán xong, lại tiếp tục luộc đậu phụ khô và sấy đậu phụ.

Dù vất vả, nhưng Châu Ngạn nghĩ rằng Lai Phúc sẽ thấy thích thú hơn với cuộc sống ổn định này.

Tất nhiên, việc ghi rõ rằng anh ta là người khiếm thính và khiếm ngôn cũng giúp anh ta tránh được nhiều rắc rối; nếu không, chỉ dựa vào ngôn ngữ cử chỉ thôi, khách hàng sẽ không hiểu và bỏ đi ngay.

Cột và đế đã được chuẩn bị sẵn rồi; ngày mai buổi sáng, chỉ cần đóng vài cái đinh là một tấm biển quảng cáo nhẹ nhàng và nổi bật sẽ được hoàn thành ngay lập tức.

Vì đã hứa với Tôn Lão Thái, Châu Ngạn chắc chắn sẽ làm cho

Đặt xuống đất, cấu trúc ba chân của nó khá vững chắc. Hơn nữa, khi mang đi cũng không quá nặng; anh ấy còn chuẩn bị sẵn một sợi dây để Lai Phú có thể buộc tấm biển quảng cáo vào giỏ đeo lưng, nhờ đó việc di chuyển tấm biển quảng cáo này không ảnh hưởng đến việc đựng đậu phụ bên trong giỏ.

“Tấm biển quảng cáo này được viết rất hay, nổi bật và hấp dẫn, lại giải thích rõ ràng nội dung cần truyền đạt nữa,” đồng chí Lão Châu nhìn tấm biển được đặt trong giỏ đeo lưng ở hàng sau và gật đầu khen ngợi.

“Tất nhiên là phải tỉ mỉ rồi; tôi mong muốn món đậu phụ của mình bán được nhiều hơn ai hết,” Châu Ngạn cười nói và tiếp tục đi xe. Anh ấy cũng hy vọng Lai Phú sẽ học hành chăm chỉ, luyện tập tốt, để sớm có thể chế biến được món đậu phụ Mapo cho mình.

Cùng với món thịt xào và gà xào sốt hoa giòn, đây là ba món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Sichuan. Châu Ngạn thực sự rất mong đợi món này.

Sau khi mua đủ nguyên liệu, anh ấy đậu xe đạp bên cạnh cây cầu và nhờ đồng chí Lão Châu trông coi chiếc xe, rồi cầm tấm biển bằng gỗ đi dọc theo bờ sông. Anh ấy đã rất háo hức muốn xem biểu hiện của Lai Phú khi nhìn thấy tấm biển đó.

Ánh mắt anh ấy lướt qua các món ăn được bày bán trước các gian hàng; anh mua hai nắm rau xanh tươi mới và chọn bốn quả bí ngòi trắng, quyết định quay lại mua thêm sau.

Khi gần đến gian hàng bán đậu phụ, Châu Ngạn bỗng nghe thấy hai giọng nói khá chói tai:

“Đừng đặt hàng này ở đây nhé! Hôm nay tôi đến trước mà! Dám đặt ở đây, tôi sẽ lật tung gian hàng của bạn ngay.”

“Đúng vậy! Người câm mà kiêu ngạo à? Tôi đã bán đậu phụ ở đây ba năm rồi, mau cút đi!”

Châu Ngạn thu hồi ánh mắt khỏi các món ăn và nhìn ra phía trước.

Lai Phú đang đứng sau chiếc bàn nhỏ, che chở chiếc giỏ đựng đậu phụ, cúi đầu và có vẻ hoảng loạn.

Trước mặt cậu ta là một người đàn ông và một người phụ nữ, với vẻ mặt hung hăng và ngang ngược; người đàn ông mập mạp mặc áo sơ mi hoa thậm chí còn đưa tay ra muốn giật chiếc giỏ đeo lưng của Lai Phú.

“Mẹ kiếp!” Châu Ngạn chửi thề và lao ra ngoài, vẫn cầm chặt tấm biển quảng cáo trên tay!

?3.4k cập nhật thêm, mong mọi người ủng hộ bằng cách đặt vé tháng nhé~