Lời nói của Reid Hastings rất quyết đoán.

Sau khi nói xong, phòng khách lại chìm vào sự yên lặng; chỉ còn tiếng sóng biển vang vọng từ xa.

Hastings cố tình dừng lại vài giây để cho Trần Nhược có thời gian suy nghĩ, sau đó mới tiếp tục nói: “Vì vậy, tôi và hội đồng quản trị…

Sau khi hoàn thành dự án “Ký ức Ngày Lễ”, Chen Xi và Lin Ran không ngừng việc khám phá văn hóa Trung Hoa. Họ quyết định tiếp tục tìm hiểu những di sản văn hóa chưa được biết đến rộng rãi, và lần này, họ chọn tập trung vào văn hóa ẩm thực truyền thống của Trung Quốc. Đây không chỉ là một hành trình khám phá ẩm thực, mà còn là một cơ hội để hiểu sâu hơn về lịch sử, đặc điểm địa lý và lối sống của người dân Trung Quốc.

### Giai đoạn chuẩn bị: Từ bàn ăn đến văn hóa

Để thể hiện trọn vẹn tinh hoa của văn hóa ẩm thực truyền thống Trung Quốc, Chen Xi và Lin Ran đã tiến hành nhiều cuộc nghiên cứu ban đầu. Họ đã gặp gỡ nhiều đầu bếp nổi tiếng, các học giả nghiên cứu về ẩm thực và những người yêu thích ẩm thực dân gian, nhằm tìm hiểu toàn diện về nguồn gốc và sự phát triển của văn hóa ẩm thực Trung Quốc.

Chen Xi đặc biệt quan tâm đến những câu chuyện đằng sau những món ăn đặc sản địa phương. “Mỗi món ăn, mỗi loại đồ ăn vặt đều mang trong mình bản sắc văn hóa và phong tục của một vùng đất,” Chen Xi chia sẻ. Cô lấy ví dụ về món lẩu mạnh vị của Sichuan – đó không chỉ là một món ăn, mà còn phản ánh nhu cầu của con người ở vùng có khí hậu nóng ẩm đối với các loại gia vị cay, đồng thời thể hiện tính cách thẳng thắn, hào phóng của người dân Sichuan.

Trong khi đó, Lin Ran tập trung vào việc ứng dụng công nghệ hiện đại vào bộ phim tài liệu này. Anh đã hợp tác với một công ty chuyên về công nghệ thực tế tăng cường (AR) để phát triển một ứng dụng cho phép khán giả trải nghiệm việc nấu ăn trong một căn bếp ảo. Thông qua ứng dụng này, người dùng có thể “trực tiếp” tham gia quá trình chế biến các món ăn, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến các bước nấu ăn, như thể họ chính là những đầu bếp thực thụ. “Chúng tôi hy vọng thông qua cách này, khán giả không chỉ được xem mà còn được tham gia vào quá trình, từ đó hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực truyền thống,” Lin Ran giải thích.

Ngoài ra, họ cũng dự định tổ chức một loạt các khóa học trực tuyến, mời các đầu bếp nổi tiếng từ khắp nơi đến giảng dạy cách chế biến các món ăn klasic và chia sẻ những câu chuyện văn hóa đằng sau chúng. Một học viên sau khi tham gia thử giáo đã để lại lời nhận xét: “H

Tại một cửa hàng trăm năm tuổi ở thị trấn cổ Pingyao, tỉnh Sơn Tây, Chén Thích đã chứng kiến thầy Wang, người thừa kế thế hệ thứ bảy, đang làm mì thủ công. Những động tác điêu luyện và sự kiểm soát chính xác về lực khiến từng sợi mì đều có độ dày đồng đều và độ đàn hồi tốt. “Đây không chỉ là công việc đòi hỏi kỹ thuật cao thôi,” thầy Wang cười nói, “mà còn bao gồm những quy tắc và niềm tin được truyền lại từ các thế hệ trước.” Chén Thích rất xúc động và vội vàng ghi lại toàn bộ quá trình này bằng máy quay.

Còn tại một làng người Naxi ở Lijiang, tỉnh Vân Nam, Lâm Nhiên lại bị món lẩu sườn khô địa phương thu hút mạnh mẽ. Món lẩu này, với nguyên liệu chính là thịt khô, không chỉ có hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự đoàn tụ gia đình. “Mỗi khi có dịp lễ quan trọng hoặc có bạn bè đến thăm, chúng tôi đều nấu món lẩu này,” một người dân trong làng giải thích, “Có thể nói, đây là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng tôi.” Lâm Nhiên ngay lập tức sắp xếp nhân viên kỹ thuật để lắp đặt thiết bị VR, nhằm tái hiện một cách hoàn hảo cảnh tượng này.

Tuy nhiên, trong quá trình quay phim, họ cũng gặp phải không ít thách thức. Chẳng hạn, một số món ăn truyền thống đang đối mặt với nguy cơ bị lãng quên do quy trình chế biến phức tạp hoặc nguyên liệu khan hiếm; một số người truyền dạy những kỹ năng này cũng đã già yếu và không thể tham gia quay phim trong thời gian dài. Đối mặt với những vấn đề này, Chén Thích và Lâm Nhiên đã tích cực tìm kiếm giải pháp. Họ đã phối hợp với các cơ quan chính phủ liên quan và các tổ chức xã hội để khởi động chiến dịch “Bảo vệ vị giác”, nhằm hỗ trợ tài chính và kỹ thuật cho những kỹ năng đang đứng trước nguy cơ bị mất đi, đồng thời kêu gọi nhiều người trẻ hơn tham gia vào công cuộc bảo tồn văn hóa ẩm thực truyền thống.

### Sáng tác bài hát chủ đề: “Âm thanh của ẩm thực”

Giống như những tác phẩm trước đây, Chén Thích và Lâm Nhiên một lần nữa mời Triệu Minh sáng tác bài hát chủ đề cho bộ phim tài liệu về văn hóa ẩm thực này, với tựa đề “Âm thanh của ẩm thực”. Lần này, Triệu Minh đã chọn đàn erhu làm nhạc cụ chính, kết hợp với piano và những âm thanh đánh trống nhẹ nhàng, tạo nên một bầu không khí ấm áp và tràn đầy sức sống.

Phần mở đầu của bài hát là một đoạn độc tấu đàn erhu dài, như thể dẫn dắt người nghe xuyên qua thời gian và không gian, trở về với những ngôi làng cổ xưa với làn khói bếp bay lên; sau đó, piano tham gia,

Nhiều khán giả cho biết trước đây họ chỉ biết rằng ẩm thực Trung Quốc rất ngon, nhưng sau khi xem bộ phim tài liệu này, họ mới thực sự hiểu được giá trị văn hóa sâu sắc ẩn chứa trong nó. “Hóa ra mỗi món ăn đều có câu chuyện riêng của nó, và mỗi hương vị đều mang ý nghĩa riêng,” một khán giả trẻ chia sẻ.

Năm 2033, bộ phim “Hành trình trên đầu lưỡi” đã đại diện cho Trung Quốc tham gia Liên hoan Phim Berlin và giành được giải thưởng Phim Tài liệu Xuất sắc nhất. Đây là lần đầu tiên văn hóa ẩm thực Trung Quốc nhận được vinh dự quốc tế cao như vậy. Tại lễ trao giải, Chén Thức cảm thán: “Cảm ơn tất cả những ai đã hỗ trợ và ủng hộ chúng tôi; vinh dự này thuộc về tất cả những người yêu thích và nỗ lực bảo vệ văn hóa ẩm thực truyền thống của Trung Quốc.”

Mặc dù đã đạt được nhiều thành tựu lớn, nhưng Chén Thức và Lâm Nhiên vẫn không hài lòng. Họ biết rằng văn hóa Trung Hoa là một kho báu vô tận, còn rất nhiều điều thú vị đang chờ họ khám phá. Vì vậy, họ lại bắt đầu hành trình mới – một bộ phim tài liệu về văn hóa trang phục truyền thống Trung Quốc có tên “Kim tuyến hoa chương”.

Để chuẩn bị cho tác phẩm này, Chén Thức đã nghiên cứu kỹ lưỡng quá trình phát triển và thay đổi của trang phục qua các thời đại, từ trang phục của triều đại Chu đến áo dài của triều đại Thanh; mỗi loại trang phục đều phản ánh bối cảnh xã hội và quan niệm thẩm mỹ của thời đó. Còn Lâm Nhiên thì tiếp tục tìm cách sử dụng những công nghệ mới nhất để thể hiện vẻ đẹp của trang phục, chẳng hạn như sử dụng công nghệ chiếu hình hologram để tái hiện hình ảnh của các quý tộc thời cổ đại mặc những bộ trang phục lộng lẫy.

Khi các dự án này được triển khai dần dần, Chén Thức và Lâm Nhiên đã trở thành những nhân vật tiêu biểu trong lĩnh vực truyền bá văn hóa Trung Quốc. Họ dùng ống kính để ghi lại những chi tiết nhỏ, dùng âm nhạc để truyền tải cảm xúc, và dùng hành động để thực hiện trách nhiệm của mình, viết nên những trang văn hóa đầy cảm động của thời đại này.

### Giai đoạn chuẩn bị: Từ bàn ăn đến văn hóa

### Quá trình quay phim: Hành trình trên đầu lưỡi của Trung Quốc

### Sáng tác bài hát chủ đề: “Nhịp điệu của ẩm thực”

### Triển lãm thành quả: Từ trong nước đến quốc tế