Là một người sống ở thời đại sau này, trong thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú như vậy, tôi rất hiểu rõ rằng khi con người muốn giải trí, họ cần loại thức ăn nào để tiêu thời gian.

Và những món ăn này có thể được làm tăng giá trị thông qua các hình thức trình bày khác nhau cùng những chiêu trò thực sự hấp dẫn.

Dựa trên điều kiện hiện tại, tôi đã thiết kế ra một chuỗi các món ăn phù hợp với hoàn cảnh này.

Chẳng hạn, chỉ đơn giản là món tai heo luộc thôi, tôi cũng đã chia nó thành nhiều loại khác nhau.

Bởi vì ở thời đại này, cái gọi là tai heo thực chất bao gồm cả phần thịt đầu heo, tai heo và miệng heo; ba phần này có độ mềm và hương vị khác nhau rõ rệt.

Chẳng hạn, phần miệng heo có độ mềm “dẻo”, và do có nhiều dây thần kinh, nó mang lại cảm giác “dẻo” nhưng cũng hơi săn chắc khi ăn. Vì vậy, món thịt luộc từ phần này được tách riêng ra, và tôi còn đặt cho nó một cái tên rất hay – “Khoái khẩu”.

Còn phần thịt đầu heo thì lại có hương vị khác biệt. Thịt đầu heo mỡ nhưng không ngấy; sau khi được luộc, lượng mỡ còn sót lại trong thịt cũng bị gia vị luộc hấp thụ hết, khiến cho hương vị của món này trở nên rất thanh mát và ngon miệng. Khi ăn, bạn vẫn cảm nhận được độ mềm của thịt nhưng không hề ngấy, và hương vị đậm đà của gia vị luộc càng làm tăng thêm hương vị của món ăn. Ăn một miếng thật sự khiến người ta cảm thấy thơm ngon mãi.

Tất nhiên, xét đến tất cả các đặc điểm của thịt đầu heo, món này cũng được tôi đặt tên là “Dưỡng sinh tinh hoa”.

Còn tai heo, vì có xương giòn bên trong, nên với hương vị giòn tan và thơm ngon của nó, tôi đặt tên cho nó là “Âu yếm bên tai”. Điều này không chỉ làm nổi bật chủ đề món ăn mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa sâu sắc.

Còn những món như đậu phộng rang và các món rán nóng khác, mặc dù chỉ là những món ăn đơn giản theo phong cách gia đình thời đại sau này, nhưng so với tiêu chuẩn của các đầu bếp hoàng gia thời đó thì chúng cũng không hề kém cạnh. Tôi tin rằng với những món ăn này, việc chuyển từ lỗ lã sang lợi nhuận không phải là điều khó khăn.

Đáng chú ý là khi thử nghiệm làm các món rán, tôi thực sự đã gặp phải một số khó khăn.

Vì thiếu bột sắn nên món ăn nóng được chế biến ra có thịt quá “mềm nhũn”, hoàn toàn không còn cảm giác mềm mại, dai ngon như mong muốn. May mắn thay, vào thời đại này đã có khoai lang; sau khi qua quy trình xử lý đơn giản, hương vị của món ăn mới được phục hồi hoàn toàn.

Nói về bột sắn, thực ra mọi người đều không xa lạ với nó; nói một cách giản dị, bột sắn cũng chính là tinh bột.

Nguồn gốc của bột sắn khá đa dạng; từ ngô, khoai lang, khoai tây và nhiều loại cây trồng thông thường khác đều có thể chiết xuất được lượng lớn tinh bột. Tuy nhiên, so với các loại cây trồng khác, khoai lang lại là nguồn cung cấp tinh bột rẻ tiền nhất nhờ giá trị kinh tế cao và năng suất sản xuất lớn.

Quy trình chế biến tinh bột không hề phức tạp: chỉ cần nghiền nát, lọc và để lắng, sau đó phơi khô là được.

Vì vậy, dù là trong tương lai hay hiện tại, Trương Dực đều sử dụng khoai lang làm nguyên liệu để sản xuất bột sắn.

Tất nhiên, Trương Dực rất hiểu rõ giá trị của bột sắn. Mặc dù về mặt chi phí, bột sắn có vẻ không quá đáng giá, nhưng việc thêm một ít bột sắn vào khi nấu ăn có thể giúp cải thiện đáng kể hương vị và kết cấu của thịt.

Đây chính là một bước đột phá trong nghệ thuật nấu ăn, và giá trị của nó thực sự không thể so sánh được.

“Anh em, dù sau này không mở nhà hàng, chỉ cần bán tinh bột thôi cũng có thể trở thành những người giàu có đấy…” Trương Dực nghĩ thầm và cười khúc khích. Chỉ cần giữ được bí quyết này, mình hoàn toàn có thể bán tinh bột cho các nhà hàng cao cấp; chắc chắn các chủ nhà hàng đó sẽ sẵn lòng trả tiền cho mình mà thôi!

Tuy nhiên, Trương Dực cũng cảm thấy lo lắng. Thực ra, công nghệ sản xuất bột sắn khá đơn giản; chỉ cần ai tin tưởng vào nó và nghiên cứu kỹ lưỡng, họ chắc chắn sẽ tìm ra bí mật của nó. Nếu chỉ bán vài lần thôi thì có thể ổn, nhưng nếu bán quá nhiều, mọi người trên đường đều biết đến nó thì con đường này sẽ không thể tiếp tục được nữa.

Anh ta thở dài trong lòng. Khi bà Lý nhìn anh ta với ánh mắt kỳ lạ, suy nghĩ của Trương Dực lại bay đến nơi khác…

Sự thành công trong việc phát triển các món ăn mới chỉ là bước đầu tiên trong kế hoạch của anh ta mà thôi.

Dù sao đi nữa, Xuân Phương Lâu cũng đã bị lãng quên quá lâu rồi; cả danh tiếng lẫn lượng khách hàng đều giảm xuống mức thấp nhất. Dù bây giờ vẫn còn vài người ghé thăm, nhưng họ đều là những kẻ giả vờ hiểu biết mà thôi, không thể trả tiền được.

Trong ký ức của Trương Dực, dù người đó được coi là “ông chủ lớn” nhất trong căn nhà này, mỗi khi đến với Xuân Phương Lâu, chi phí cho một đêm cũng chỉ khoảng một, hai lượng bạc thôi. Còn những khán giả khác thì chỉ đơn giản là uống một tách trà rồi tan đi; mong đợi vào nhóm người này để thu hồi vốn là điều không thể, huống chi còn kiếm được lời nữa.

Vì vậy, nếu muốn thay đổi tình hình, ngoài việc đổi mới các món ăn thì còn cần phải có những yếu tố khác để kích thích tiêu dùng, và đặc biệt là cần phải có một nhóm người có khả năng tiêu xài cao thì mới có thể đạt được lợi nhuận lớn.

Nếu không, một món ăn có giá hai lượng bạc cũng sẽ không thể bán được chút nào trong cả năm; dù ngon đến mấy thì cũng chẳng có ích gì!

Lý Xuân Phương rất lo lắng, không chỉ vì vấn đề tiền bạc mà còn vì tâm trạng lo lắng, bất an khiến cô suốt buổi sáng như đang mơ màng, não bộ hoàn toàn trống rỗng.

Mãi cho đến khi tiếng gõ cửa vang lên, cô mới tỉnh táo lại.

“Chị gái ơi, nhanh ra đây ăn cơm đi!”

Bên ngoài cửa, giọng nói du dương của Lý Khả Tâm vang vào qua cánh cửa.

“Ừ, được rồi, em sẽ ra ngay!” Lý Xuân Phương đáp lại, quên hết những suy nghĩ trong đầu và từ từ mở cửa.

Sau khi suy nghĩ cả buổi sáng mà không tìm ra giải pháp nào, cô quyết định không nghĩ nữa.

Như cô đã nói với Trương Dực vào buổi sáng hôm đó, dù Xuân Phương Lâu không còn tồn tại nữa, thì cũng chỉ cần bán căn nhà xuống nông thôn, mua đất để canh tác là xong.

Nhưng cô quên mất một điều: với số người như họ, e rằng họ thực sự không thể canh tác được đâu!

Khi xuống lầu, sảnh đã đầy người rồi.

Từ Người Vợ Thứ Hai đến Người Vợ Thứ Mười Bảy, cả bà Li làm công việc nấu ăn và bà Liu làm công việc dọn dẹp đều đã ngồi xuống bàn ăn chờ đợi bữa ăn bắt đầu, điều này khiến Lý Xuân Phương rất ngạc nhiên.

Việc các chị em ngồi lại với nhau ăn sáng đã trở thành thói quen trong căn nhà này, đặc biệt là sau khi không còn người hầu nào nữa, cách ăn uống này không chỉ giúp tiết kiệm thức ăn mà các chị em còn có thể cùng nhau thảo luận về tình hình kinh doanh của căn nhà.

Tuy nhiên, đó chỉ là suy nghĩ của Lý Xuân Phương mà thôi; thực tế thì mỗi lần ăn uống, luôn có một hoặc hai chị em vì này nọ mà đến muộn. Nhưng lần này, tất cả mọi người đều đến sớm và chờ đợi mình, đây là lần đầu tiên cô gặp phải tình huống như vậy.

“Chị gái lớn ơi, nhanh ngồi xuống đi, đang chờ chị đây này!” Lý Hương Ninh, người em thứ hai của gia đình, nhìn thấy Lý Xuân Phương đang bước tới mà mặt mày rạng rỡ, vội vàng gọi: “Hôm nay chúng ta thật sự may mắn rồi, anh Dũng hôm nay đã chuẩn bị rất nhiều món ăn ngon; theo lời các em gái kể, chỉ có đợi chị đến mới bắt đầu dùng bữa, để chị thử xem và cho ý kiến! Mọi thứ được giấu kín đến mức ngay cả tôi cũng không biết gì cả!”

Lý Hương Ninh nói ra có vẻ hơi ghen tị, nhưng trong giọng nói của cô ấy rõ ràng tràn đầy sự mong đợi.

Là người em gái thứ hai của gia đình Xuân Phương Lâu, cô ấy cũng từng trải qua những thời kỳ huy hoàng của gia đình này; vì vậy, cô ấy đã quen với rất nhiều món ăn ngon. Lý do khiến cô ấy quan tâm đến những món ăn mới này là bởi vì cô ấy nhận thấy rằng gia đình Xuân Phương Lâu dường như đang có những dấu hiệu phục hồi!

Hôm nay thực sự rất phiền lòng… Buổi chiều tôi đi cắt tóc, nhưng đang cắt được nửa chừng thì lốc điện. Thông thường thì cũng không sao đâu, nhưng thợ cắt tóc lại không dám tiếp tục cắt bằng tay… Kết quả là tôi phải ngồi đợi điện khôi phục suốt sáu tiếng đồng hồ liền. Trong lúc đó, tôi dùng điện thoại đọc sách đến nỗi pin gần hết… Cuối cùng thì điện cũng được khôi phục, và tôi đã vội vàng hoàn thành việc dịch chương này!