Rất nhanh chóng, hương thơm đậm đà đã lan tỏa khắp toàn bộ hội trường đa năng này.

Phải nói rằng gói gia vị này được làm ra với rất nhiều công sức; ít nhất là về mặt hương vị, nó đã đủ sức kích thích khẩu vị của mọi người.

“Thưa mọi người, có lẽ các bạn cần vài phút nữa để thưởng thức mì ăn liền đã được pha sẵn. Trong khoảng thời gian này, tôi xin được chia sẻ thêm với các bạn về tình hình phát triển của thị trường mì ăn liền trong nước hiện nay. Theo dữ liệu thị trường mà chúng tôi nắm giữ, vào năm 1986, lượng mì ăn liền tiêu thụ trên toàn quốc đã vượt qua 300.000 tấn… Và điều này xảy ra ngay cả khi việc mua bán bột mì lúc bấy giờ vẫn phải tuân theo kế hoạch quốc gia…”

“Theo dữ liệu mới nhất, trong ba năm gần đây, lượng sản xuất và nhu cầu về mì ăn liền đều duy trì tốc độ tăng trưởng từ 10% đến 15% mỗi năm. Điều này có nghĩa là vào năm 1990, lượng tiêu thụ trên toàn quốc đã vượt qua 400.000 tấn…”

“Chúng tôi sử dụng một con số tương đối đơn giản để tính toán: nếu mỗi tấn mì ăn liền tương đương với 10.000 gói/miếng mì ăn liền, thì 400.000 tấn mì ăn liền sẽ tương đương với 4 tỷ gói/miếng mì ăn liền. Chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu và phân tích kỹ lưỡng về nhu cầu này. Trong đó, khoảng 30% đến 40% thị phần thuộc về các thương hiệu lớn như Hua Feng, Long Feng, Zhong Cui, Yan Jing – những thương hiệu có quy mô lớn và ảnh hưởng đáng kể trong từng khu vực cụ thể. Phần còn lại, khoảng 60% đến 70%, thuộc về các thương hiệu nhỏ và vừa trên thị trường…”

“Theo những gì chúng tôi nghiên cứu, các thương hiệu nhỏ và vừa trên thị trường thường có giá thành rẻ nhưng chất lượng không tốt. Những loại mì ăn liền thông thường, có giá từ 0,6 đến 0,9 đồng mỗi gói/miếng, chiếm tới hơn 95% thị phần. Những vấn đề mà người tiêu dùng phản ánh mạnh mẽ nhất bao gồm: miếng mì dễ vỡ, chất lượng sợi mì kém, thiếu độ dai và độ giòn, hương vị nhạt nhẽo hoặc không đậm đà, và hương thơm không đủ hấp dẫn. Ngoài ra, còn có khá nhiều loại mì ăn liền yêu cầu phải luộc bằng nước sôi chứ không thể ngâm trong nước ấm, điều này cũng là một vấn đề đáng lo ngại…”

“Với sự phát triển của nền kinh tế quốc gia, thị trường tiêu dùng trong nước cũng đang trải qua những thay đổi nhanh chóng. Theo những gì chúng tôi biết, tình hình thị trường đã có những thay đổi mới: người tiêu dùng ngày càng đặt ra những yêu cầu cao hơn về chất lượng miếng mì,

Mì ăn liền ngày càng được ưa chuộng, thị trường của nó cũng ngày càng mở rộng; đây là một sự thật không thể chối cãi.

  Tuy nhiên, các nhà phân phối vẫn chưa có kết luận chắc chắn về những điểm mà người tiêu dùng còn không hài lòng ở loại mì ăn liền này, hoặc xem họ ưu tiên loại mì nào hơn. Có vẻ như mọi người chỉ cho rằng những yếu tố quan trọng nhất là hương vị phải ngon miệng và việc có thể pha nhanh bằng nước sôi; những điểm khác thì ít được đề cập đến hơn.

  Nhưng phân tích của Trương Kiến Xuyên vừa rồi đã rất chi tiết và sâu sắc. Mì cần phải dai, có độ giòn khi nhai, gia vị phải đậm đà và thơm ngon; việc pha bằng nước sôi cũng là một yếu tố quan trọng – những điều này đều được nghiên cứu và thống kê một cách khoa học.

  “Tôi tin rằng sản phẩm mì ăn liền ‘Đại sư phụ’ của công ty Ích Phong chúng tôi, sau nhiều nghiên cứu và thử nghiệm, đã đáp ứng được những yêu cầu này. Mọi người có thể thử ba loại mì này trong lát nữa; tôi muốn nhắc nhở mọi người là hãy thử một miếng từ mỗi loại trước, đừng ăn hết một tô mới chuyển sang loại khác – vì khi no quá, khẩu vị sẽ bị ảnh hưởng, và việc đánh giá hương vị của các loại mì sau đó sẽ không còn khách quan nữa…”

  Sau khi Trương Kiến Xuyên nói xong, thời gian ngâm mì cũng đã đủ; các nhà phân phối đều không thể kiềm chế được nữa và bắt đầu thử nếm ngay. Một số người cho rằng vì theo kết quả thống kê thì mì bò hầm là ngon nhất, nên họ quyết định thử loại này trước; nhưng cũng có người lại chọn mì bò cay hoặc mì gà hầm nấm; tùy theo sở thích cá nhân, mỗi người đều chọn loại mình thích nhất. Dưới sự nhắc nhở của Trương Kiến Xuyên, mọi người đều thử một miếng từ mỗi loại trước, sau đó mới tiếp tục thử các loại khác. Nhờ vậy, họ có thể đánh giá một cách khách quan hơn để biết loại nào ngon hơn hoặc phù hợp với mình hơn. Tiếng thở dài, tiếng nhai, tiếng trò chuyện ồn ào hòa vào nhau tạo thành một không khí náo nhiệt; nhưng Trương Kiến Xuyên lại rất thích không khí này. Điều này chứng tỏ rằng các nhà phân phối đang thực sự tập trung thử nếm và thảo luận về sản phẩm; bước này đã thành công, ít nhất là đã thu hút được sự quan tâm của họ.

  Sau đó, Trương Kiến Xuyên cũng xuống khỏi sân khấu và đi lang thang giữa các nhà phân phối, hỏi ý kiến của họ về hương vị của các loại mì; tất cả những câu trả lời đều mang tính tích cực, họ đều rất hài lòng hoặc khá hài lòng. Ngoài ra, một bảng thống kê cũng được phân phát

Rất nhanh chóng, các đại lý cũng hoàn thành việc kiểm kê và nhanh chóng gửi kết quả về cho Trương Kiến Xuyên. Trong số 109 bản khảo sát được thu thập lại, có 91 trường hợp đánh giá rằng mì bò hầm là ngon, 18 trường hợp đánh giá là bình thường; không có trường hợp nào đánh giá là tệ. Đối với mì bò cay, có 78 trường hợp đánh giá là ngon, 24 trường hợp đánh giá là bình thường, và chỉ có 7 trường hợp đánh giá là tệ. Còn đối với mì gà hầm nấm hương, có 84 trường hợp đánh giá là ngon, 25 trường hợp đánh giá là bình thường, và không có trường hợp nào đánh giá là tệ. Kết quả này rõ ràng là rất tích cực. Lý do tại sao món mì bò cay nhận được những đánh giá không mấy tích cực có lẽ là do ở miền Bắc, nhiều người không thích ăn cay; còn các món khác đều nhận được phản hồi tích cực. Nhận được kết quả này, Trương Kiến Xuyên cảm thấy yên tâm hơn. Mặc dù điều này không có nghĩa là các đại lý sẽ ngay lập tức đặt hàng số lượng lớn, nhưng rất có thể họ sẽ thử đặt hàng với số lượng nhỏ để xem thị trường phản ứng như thế nào. Tuy nhiên, ít ra điều này cũng là một khởi đầu tốt; nếu chính họ cũng thấy hương vị của sản phẩm này là ngon, thì họ cũng sẽ tin rằng khách hàng của mình cũng sẽ thích nó. Sau khi buổi thử nghiệm kết thúc, đã đến lúc Trương Kiến Xuyên phải đưa ra phần bình luận tổng kết. “Thưa mọi người, buổi thử nghiệm đã kết thúc. Tôi tin rằng mọi người đều đã cảm nhận được hương vị đậm đà của loại mì ăn liền thương hiệu ‘Đại Sư Phụ’ do Ích Phong chúng tôi chăm sóc tỉ mỉ tạo ra. Thật ra, cá nhân tôi cũng cho rằng hai hương vị mì bò cay và mì gà hầm nấm hương đều rất ngon; chỉ là mỗi người có sở thích và khẩu vị khác nhau mà thôi. Các bạn có đồng ý với quan điểm của tôi không?” Dưới ghế, các đại lý đều mỉm cười và gật đầu; đây là sự thật – hầu hết mọi người đều thấy cả ba hương vị đều rất ngon, chỉ là mỗi người có sở thích riêng mà thôi. “Hiện tại, Ích Phong đang nỗ lực hết sức trong việc sản xuất và chuẩn bị hàng tồn kho. Chúng tôi rất mong sau cuộc họp này, mọi người sẽ đưa ra những đánh giá và phản hồi tích cực. Tất nhiên, đối với chúng tôi, nhà sản xuất, phản hồi tích cực nhất chính là việc các bạn đặt hàng…” Trương Kiến Xuyên nói với nụ cười. Một số đại lý dưới ghế bắt đầu phát biểu: “Trương Tổng, việc đặt hàng không thành vấn đề, nhưng mọi người đều rất quan tâm đến giá cả và thời hạn thanh toán; bạn cần phải giải thích rõ ràng về những điều này. Tất cả chúng ta đều là người kinh

Dưới đó lại vang lên những tiếng cười; rõ ràng người này đã nói lên được tâm trạng chung của mọi người.

“Tất nhiên, vấn đề này không chỉ quan trọng đối với mọi người mà còn quan trọng đối với chính chúng ta nữa. Tôi sẽ bắt đầu từ phần giá cả. Hiện tại, chúng tôi chủ yếu sản xuất mì ăn liền trong bát; so với loại mì gói thì giá của nó cao hơn một chút. Giá bán lẻ mà chúng tôi đề xuất là 1,68 đồng…”

Ngay khi con số này được công bố, có rất nhiều người dưới đó thở dài ngao ngán.

Trên thị trường cũng có loại mì ăn liền trong bát, nhưng không phổ biến lắm. Ngoại trừ các sân bay và khách sạn hạng sang, thông thường giá của loại mì này khoảng 1,2 đồng mỗi gói. Trong khi đó, “đại sư phụ” của Ích Phong đặt giá cao hơn gần 0,5 đồng so với các thương hiệu khác; sự chênh lệch này khá lớn.

Tuy nhiên, vẫn có một số người tỏ ra bình thản. Họ cho rằng mặc dù giá này hơi cao, nhưng nếu chất lượng và hương vị đạt được mức độ như vậy, người tiêu dùng có thể chấp nhận được.

“Tôi biết chắc chắn sẽ có người thắc mắc tại sao giá lại cao đến thế. Ừm, trên bàn mọi người đều có tài liệu giới thiệu sản phẩm của chúng tôi. Bột mì mà chúng tôi sử dụng có hàm lượng tro dưới 0,4%, hàm lượng gluten ướt được kiểm soát chặt chẽ trong khoảng 30–34%, và hàm lượng axit palmitic cũng được kiểm soát ở mức dưới 0,3. Những yếu tố này đảm bảo chất lượng tuyệt vời của bánh mì. Với quy trình sản xuất gia vị được áp dụng, kỹ thuật của chúng tôi cũng là tốt nhất – vừa đảm bảo an toàn, vừa cân nhắc đến yếu tố dinh dưỡng…”

Mọi người đều lấy những tài liệu giới thiệu sản phẩm này để xem. Đây là lần đầu tiên họ được nhìn thấy những cuốn sách giới thiệu được in ấn rất đẹp; mỗi trang đều toát lên hương thơm đặc trưng của sách, trông giống như một cuốn cẩm nang nghệ thuật hơn là tài liệu thông thường.

Giữa những tiếng ngưỡng mộ, mọi người cũng bắt đầu nghĩ rằng có lẽ sản phẩm của họ thực sự xứng đáng với mức giá này. Vấn đề then chốt là giá xuất xưởng là bao nhiêu? Với tư cách là những nhà phân phối lớn, giá bán buôn cho các nhà bán lẻ nhỏ sẽ là bao nhiêu?

“Giá xuất xưởng của chúng tôi dao động trong khoảng 1,15 đến 1,25 đồng mỗi gói…” Trương Kiến Xuyên đã đưa ra câu trả lời rõ ràng, nhưng cũng để lại một khoảng trống.

Nếu tính theo mức giá cao nhất là 1,25 đồng, sự chênh lệch giữa giá xuất xưởng và giá bán lẻ là 0,43 đồng. Tuy nhiên, cần phải trừ đi chi phí vận chuyển và khoản chênh lệch giá b

Thực tế, đối với một thành phố lớn như Bảo Định, nếu là đại lý độc quyền, chỉ trong một năm thôi cũng có thể dễ dàng xuất khẩu hàng trăm nghìn thùng sản phẩm; lợi nhuận ròng từ mỗi sản phẩm lên đến hơn một trăm nghìn nhân dân tệ cũng không phải là điều không thể.

Tất nhiên, đây không phải ám chỉ riêng một thương hiệu mì ăn liền nào cụ thể, mà là toàn bộ danh mục mì ăn liền, bao gồm cả các thương hiệu khác.

Sau khi giá cả được công bố, ngay lập tức lại gây ra một làn sóng xôn xao trong số các đại lý phân phối.

Mức giá này không quá cao, cũng không quá thấp; rõ ràng nhà sản xuất đã tính toán kỹ lưỡng trước khi đưa ra quyết định này, nhưng vẫn không làm hài lòng các đại lý.

Bởi vì đây là một thương hiệu mới ra mắt, các đại lý sẽ cần phải bỏ ra nhiều công sức và chi phí để quảng bá và tiếp thị sản phẩm này.

“Tôi biết có thể một số người còn chưa hài lòng, nhưng tôi muốn nói rằng, công ty chúng tôi mới được thành lập, tuy nhiên trong việc mở rộng ảnh hưởng và tăng độ nhận biết của thương hiệu, chúng tôi không hề tiếc kém chi phí cho quảng cáo. Mọi người hãy xem…”

Khi ngón tay của Trương Kiến Xuyên chỉ vào màn hình, slide bắt đầu sáng lên.

Tất cả mọi người lại một lần nữa ngạc nhiên, tiếng thốt lên của họ còn lớn hơn cả lúc giá bán lẻ 1,68 nhân dân tệ được công bố ban nãy.

“Châu Nhận Phát? Anh Phát à?!”

“Lưu Huệ Phương? Thật sao? Tôi không nhìn nhầm chứ?!”

****

Kính mong mọi người ủng hộ bằng cách đặt “phiếu bầu hàng tháng” cho tập đầu tiên này!