Cuối cùng, nồi canh được Tần Hoài chuẩn bị lần đầu tiên một cách nghiêm túc nhưng lại thất bại không hề trở thành món canh được phục vụ ngẫu nhiên vào tối hôm đó, mà thay vào đó đã được nhóm bạn bè và người thân nhiệt tình chia sẻ. Những người trong nhóm này gồm có: Trần Huệ Hồng, Trần Huệ Huệ, Tần Luò, Âu Dương, Qin Congwen và Lỗ Quân.

Triệu Vinh thì không uống canh vào buổi tối.

Còn lý do tại sao lại có sự hiện diện của Lỗ Quân là bởi vì Trần Huệ Hồng là người rất thích chia sẻ thông tin trên mạng xã hội. Trong danh sách bạn bè của cô ấy, ngoài các thông tin liên quan đến công việc tại ủy ban khu dân cư, cuộc sống hàng ngày của Huihui, cũng như các sản phẩm giảm giá từ các chương trình mua sắm theo nhóm, gần đây còn xuất hiện thêm rất nhiều bài viết giới thiệu các món ăn ngon do Văn phòng Ăn uống Vân Trung đề xuất.

Có thể nói rằng, một phần thành công trong việc kinh doanh của Văn phòng Ăn uống Vân Trung là nhờ sự giúp đỡ của Trần Huệ Hồng.

Khi nghe Tần Hoài nói rằng nồi canh này được chuẩn bị để dùng cho mì trường thọ và các món ăn khác cần sử dụng nước dùng, Trần Huệ Hồng lập tức đã chia sẻ thông tin này trên mạng xã hội.

Còn Lỗ Quân thì là người thường xuyên lướt internet với tốc độ cao. Nếu Tần Hoài và anh ấy không thật lòng với nhau, có lẽ Lỗ Quân sẽ không yêu cầu mình cũng phải thử một muỗng canh. Nhưng bây giờ khi cả hai đều thành thật với nhau, anh ấy biết rằng tôi có hệ thống đặc biệt, và tôi cũng biết rằng tôi không phải con người bình thường… Với mức độ thân thiết như này, việc thưởng thức một muỗng canh “canh gà” cũng không quá đáng phải không?

Dù sao thì Lỗ Quân cũng không cần phải ra ngoài; Trương Thục Mai sẽ đến lấy nó thay mình.

Khi Âu Dương biết rằng nồi canh quý giá này còn dành riêng một muỗng cho Lỗ Quân, cô ấy đã vô cùng ngạc nhiên. Trời ơi, bạn phải biết rằng nồi canh này… chỉ cần dùng được khoảng 3 muỗng thôi! Ban đầu, Âu Dương còn định đóng gói hai phần để mang về cho bố mẹ mình, đồng thời mua thêm một ít trái cây và thẻ nạp tiền nữa… Nhưng chưa kịp đóng gói, Lỗ Quân đã đóng gói hết mất rồi.

“Tần Hoài, sao bạn lại trở nên thân thiện với ông Lỗ như vậy vậy?” Âu Dương ngạc nhiên đến mức không thể tin được.

Tần Hoài giải thích rằng trong hai ngày vừa qua, có rất nhiều chuyện đã xảy ra mà bạn không hề biết.

Bạn có biết rằng quan điểm về thế giới này của chúng ta đã thay đổi hoàn toàn không?

“Tôi thấy ông Lỗ là người khá tốt.” Tần Hoài nói một cách chân thành.

Là một người thuộc nhóm Bí Phương, dù Lỗ Quân có tính tình nóng nảy một chút, lời nói có phần cứng nhắc, thích chỉ trích người khác và tỏ ra cao ngạo một chút, nhưng nói chung thì ông ấy vẫn là người tốt, là người luôn quan tâm đến hàng xóm.

Âu Dương nhìn Tần Hoài mà không hiểu anh ấy đang nói gì. Cô ấy biết rõ những gì ông ấy đã làm với mình hai ngày trước; cô ấy biết rằng những hành động đó đã gây ra bao tổn thương cho tâm hồn non nớt của mình…

Không… bạn không hề biết đâu. Bạn thậm chí còn chuẩn bị cho ông ấy một cái thùng súp giữ nhiệt lớn nữa!

Trong lòng, Âu Dương không khỏi rơi những giọt nước mắt.

“Bạn thấy món súp này như thế nào?” Tần Hoài hỏi.

“Rất ngon đấy.” Âu Dương trả lời.

Cô ấy thực sự cảm thấy món súp này rất ngon. Giống như Tần Luò, cô ấy cũng là người yêu thích thịt; súp gà nấu từ nước dùng thì luôn ngon miệng. Dù Tần Hoài nấu không quá xuất sắc, Âu Dương vẫn thấy nó ngon.

“Tôi nhớ bạn từng nói với tôi rằng các chỉ số sức khỏe của bạn trong lần kiểm tra năm nay đều rất bình thường.” Tần Hoài nhận xét.

“Đúng vậy.” Âu Dương tự hào nói, “Nhờ thường xuyên tập thể dục, sức khỏe của tôi rất tốt. Chỉ số đường huyết, cholesterol, huyết áp, uric acid đều ở mức bình thường; bác sĩ còn khen ngợi tôi nữa đấy! Ngày nay, hiếm có người trẻ tuổi nào khỏe mạnh như tôi đâu!”

Tần Hoài gật đầu hài lòng: “Tôi đã nói với chị Hồng rồi; từ ngày mai trở đi, nếu bạn rảnh thì hãy đến uống súp nhé. Mỗi buổi chiều, tôi đều nấu nước dùng đấy.”

“

   Âu Dương :?

  “Lạc Lạc nghỉ hè này lại tăng cân rồi; nếu không có người giúp thử vị cho món canh này trong vòng một năm rưỡi thì e là sẽ không thành công đâu. Không giống như trước đây, chỉ cần thử một hai tháng là được.”

  “Tôi sợ Lạc Lạc thử vị cho tôi thì cô ấy sẽ béo lên đấy… Nhưng bây giờ tôi cần người giúp thử vị, nếu tự mình thử thì e là sẽ thiếu khách quan. Vị của bạn rất dễ chấp nhận, ngày mai chiều ghé đến uống canh, được chứ?”

   Âu Dương :?

  Bạn lo Lạc Lạc béo, mà không lo tôi béo à?

   Tần Hoài Thật là… anh em ruột thịt của tôi đấy!

  “Anh bạn tốt của tôi, biết mà! Chắc chắn anh sẽ nghĩ đến tôi đầu tiên!” Để thể hiện sự thành ý của mình, Âu Dương cầm lên bát và uống hết canh trong đó.

  “Nhiệm vụ quan trọng như thế này thì giao cho anh bạn mới phải!”

.

  Giờ đã có người thử vị rồi, nhưng vấn đề về việc luyện tập vẫn còn đó.

   Trịnh Đạt sau khi gửi tin WeChat của thầy Hoàng Thắng Lợi cho Tần Hoài, Tần Hoài đã ngay lập tức kết bạn với thầy ấy. Tuy nhiên, có lẽ thầy Hoàng đang bận, và khi thầy ấy trả lời tin nhắn thì Tần Hoài đã đi ngủ rồi.

  Sáng hôm sau, khi Tần Hoài thức dậy và nhắn tin lại, thầy Hoàng vẫn chưa thức.

  Nhưng thầy Hoàng dậy khá sớm; chưa đến 6 giờ sáng đã trả lời tin nhắn.

  So với Trịnh Đạt, thầy Hoàng rõ ràng là người giỏi hơn trong việc dạy học trò.

  Nếu bạn hỏi Trịnh Đạt về các vấn đề liên quan đến bột mì, khả năng cao là anh ấy sẽ trả lời: “Cái này phải xem tình hình cụ thể thế nào; khó mà nói chính xác được… Quan trọng là phải cảm nhận được, đó chính là cái cảm nhận đó… Bạn hiểu ý tôi chứ?”

  Trước khi Trịnh Đạt quay về Gusu, mọi cuộc trò chuyện liên quan đến việc làm bánh mì với Tần Hoài đều khiến Tần Luò không hiểu gì cả.

Cuộc gọi được mã hóa đúng là vậy. Nhưng thầy Huang không phải như vậy.

  Ông ấy thực sự có thể giải thích rõ ràng vấn đề nằm ở đâu và cần phải sửa chữa như thế nào.

  Tần Hoài Vì chưa bao giờ được học một cách có hệ thống, nên khi ông ấy nhận ra có vấn đề, ông ấy không biết chính xác điểm yếu của mình nằm ở đâu.

  Ví dụ, khi làm món mì canh gà hay bánh quy mơ ướp sốt thất bại, Tần Hoài biết rằng lý do là do khả năng kiểm soát lửa của mình chưa đạt tiêu chuẩn; không thể nấu ra nước canh gà phù hợp cho món này, cũng không thể xào được thịt băm ngon để kèm theo bánh quy. Nhưng Tần Hoài không thể nói ra chính xác điểm yếu của mình là gì.

  Với việc nấu nước dùng, Tần Hoài cảm thấy các bước mình làm không sai, nhưng lại không tìm được cảm giác đúng đắn khi thực hiện.

  Còn với việc xào thịt băm, Tần Hoài cảm thấy mình chưa quen thuộc với công việc này và không tìm được cảm giác phù hợp khi thực hiện.

  Ở một mức độ nào đó, cách diễn đạt của Tần Hoài khá giống với Trịnh Đạt; cả hai đều muốn truyền đạt cảm giác “bạn có hiểu ý tôi không?”.

  Trong tình huống như vậy, Tần Hoài lần đầu tiên gặp một người có thể phân tích vấn đề một cách chi tiết và rõ ràng.

  Thầy Huang chính là người như vậy.

  Sau một cuộc gọi video, Hoàng Thắng Lợi ngay lập tức nhận ra rằng vấn đề lớn nhất của Tần Hoài là nền tảng kỹ năng còn yếu, nói cách khác là ông ấy chưa luyện tập đủ.

  Vì Trịnh Đạt đã nói với Hoàng Thắng Lợi rằng Tần Hoài xuất thân từ con đường tự học, nên Hoàng Thắng Lợi đã dành hơn một giờ để cho đệ tử cả của mình trở thành người mẫu hướng dẫn.

  Thầy ấy yêu cầu đệ tử mình minh họa từng bước một, thông qua video, giải thích chi tiết về các loại lửa, tiêu chuẩn kiểm soát lửa, mối liên hệ giữa nguyên liệu và cách áp dụng chúng vào thực tế.

  Có thể nói, việc này gần giống như viết một bài luận nghiên cứu vậy.

  Hoàng Thắng Lợi đã nói với Tần Hoài rằng việc nấu nước dùng cao cấp cũng là một kỹ năng khá khó đối với những đầu bếp chuyên nghiệp.

  Ngưỡng bước vào lĩnh vực này có thể thấp, nhưng độ khó để thành thục thực sự rất cao, và tiềm năng phát triển còn lớn hơn nữa.

Việc nấu mì trường thọ đòi hỏi nguyên liệu nước dùng không quá cao, nhưng Tần Hoài là một người mới bắt đầu trong nghề, và việc kiểm soát lửa hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm nhiều năm làm Bạch Án cũng như cảm giác cá nhân của anh ta.

Những gì anh ta đang làm bây giờ giống hệt như một người chơi game vừa rời khỏi làng mới và muốn thử sức với con boss lớn vậy.

Hoàng Thắng Lợi khuyên Tần Hoài không nên tập trung vào việc nấu nước dùng ngay từ đầu, mà nên xây dựng nền tảng cơ bản trước.

Tất nhiên, không cần phải học lại từ đầu, nhưng cần hiểu rõ đặc tính của từng loại nguyên liệu khi nấu ăn.

Hoàng Thắng Lợi đề nghị Tần Hoài bắt đầu bằng cách nấu các loại nước dùng thịt khác nhau như nước dùng bò, nước dùng heo, nước dùng cừu, nước dùng gà, nước dùng vịt... Chỉ khi hiểu rõ hơn về các nguyên liệu, thì mới có thể nấu ra được nước dùng ngon hơn.

Các đệ tử của anh ta cũng đều học theo cách này; Sư phụ Hoàng có một quy trình giảng dạy chuẩn hóa đã được thử nghiệm và rất đáng tin cậy.

Tất nhiên, việc nấu một nồi nước dùng mỗi ngày cũng được, nhưng cần kết hợp với việc luyện tập thì mới có thể tiến bộ nhanh hơn.

Lời khuyên của Hoàng Thắng Lợi khiến Tần Hoài cảm thấy như được giác ngộ.

Đây chính là một bậc thầy!

Đúng là “sư phụ chỉ dẫn con đường, việc thành công hay không còn tùy thuộc vào bản thân người học”!

Đây chính là cảm giác của một người được đào tạo bài bản!

Cảm giác này thật sự… tuyệt vời!

Sư phụ Hoàng thực sự xứng đáng là một bậc thầy, là người đã gắn bó với nghề đầu bếp suốt nhiều năm, dạy dỗ rất nhiều đệ tử và luôn kiên trì với công việc của mình!

Người đã từng dạy đệ tử thì thực sự khác biệt!

“Sư phụ Hoàng ơi…”

Sau một buổi chiều dạy nấu nước dùng vất vả, Tần Hoài từ tận đáy lòng bày tỏ lòng biết ơn của mình.

“Chuyện nhỏ thôi, tôi cũng chỉ nói vài câu thôi mà.” Sư phụ Hoàng cười ha hả, “Đệ tử của tôi chưa từng dạy đệ tử trước đây, nên không có kinh nghiệm. Hôm qua tôi nghe anh ấy kể cách anh ấy dạy bạn, thật sự là dạy sai hướng, gây hại cho người khác.”

Sư phụ Hoàng lén lút chê bai đệ tử của mình.

“Thực ra tôi cũng chẳng dạy gì nhiều cả, chỉ định hướng luyện tập cho bạn thôi. Tiểu Thanh, bạn hãy cố gắng luyện tập thật chăm chỉ, nếu gặp vấn đề gì cứ nhắn tin cho tôi bất cứ lúc nào. Hiện nay, không nhiều đầu bếp Bạch Án sẵn lòng dành thời gian và công sức để học cách nấu nước dùng đâ